大学生自助厨房~盈利模式分析

大学生自助厨房

盈利模式分析

“盈利模式”就是赚钱的方式，反映了企业的价值取向，是企业根据思维理念、经验模型，利用内外部资源，创造或选择的获得利润的过程。一般说来，盈利模式应该包括一个核心和四个基本要素。一个核心就是价值创造。四个基本要素分别是盈利增长点、盈利的对象、盈利的措施和盈利的屏障。

1.价值创造，即是向客户提供什么样的价值。“大学生厨房”旨在为各个学生团体以及个人提供健康自助的餐饮制作工具及场地、聚餐分享的乐趣场所、和健康优质透明的服务。让学生能够得到吃自己放心的、喜欢的菜，用健康的、喜欢的料，享受自己做出菜的乐趣，培养自己厨艺的机会。

2.四个基本要素。

2.1盈利的增长点，是指企业可以获取利润的产品或服务。“大学生厨房”首先可以在提供“菜篮子”这个部分的加价的毛利；其次所提供的餐饮制作工具的短期租赁利益来源；最后时间的安排，场所安排的，以及相关的配套服务（饮料，零食等零售都可以对外开放收费等）。

2.2盈利的对象，是指企业商品或服务的购买者和使用者群体。“大学生厨房”的提供客户群体分别是各个学生社团，学生班级，教师群体以及单个学生。

2.3盈利的措施，是企业生产过程以及吸引客户购买的和使用本企

业的产品或服务的一系列经营活动。“大学生厨房”参与各个学生社会的活动以及对接各个社团的活动赞助，针对各个学生社团，教师群体的优惠活动。首先和扩大在学生社团以及教师团体的影响力，使其成为广告效应的影响力中心，扩大在学生群体中间的影响力，已达到增加相关市场的占有率的目的。同时，利用O2O的顾客来源渠道，扩大客户群体来源。

2.4盈利的屏障，是企业为防止竞争者掠夺本企业的利润而采取的防范措施。“大学生厨房”利用的市场空白期时，优先占领市场，维护好客户群体的影响力中心，并且在“菜篮子”，以及相应的外包零售的严格质量把关。保证提供的原料和服务的优质。