QS食品安全生产管理制度
QS食品质量安全认证
ＱＳ是食品质量安全ＱｕａｌｉｔｙＳａｆｅｔｙ的英文缩写，即食品质量安全市场准入制度。
该制度包括：第一，生产企业必须经过基本生产条件的审查，要有生产该产品的合格条件。
第二，产品必须符合国家标准和法律法规规定的要求，是经过检验的合格产品。
第三，合格产品到市场出售时，必须有ＱＳ标志。
目前，国家实行食品质量安全市场准入制度的食品分三批，共２８类：首批实行食品质量安全市场准入制度的食品有５类：小麦粉、大米、食用植物油、酱油和食醋。
从２００４年１月１日起实施无证查处。
第二批实行食品质量安全市场准入制度的食品有１０类：肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品和膨化食品。
从２００５年７月１日起实施无证查处。
第三批实行食品质量安全市场准入制度的食品有１３类：酱腌菜、蛋制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、茶叶、蜜饯、炒货食品、可可制品和焙炒咖啡。
从２００７年１月１日起实施无证查处。
食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）--------------------------------------------------------------------------------食品伙伴网（2005-11-22）进入论坛《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》经2005年8月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2005年9月1日起施行。
国家质检总局2003年7月18日颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》同时废止。
局长二〇〇五年九月一日食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）第一章总则第一条为加强食品生产加工企业质量安全监督管理，提高食品质量安全水平，保障人民群众安全健康，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和国务院赋予国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）的职能等有关规定，制定本细则。
食品质量安全管理简明手册(QS生产许可重要文档)
食品质量安全管理简明手册(QS生产许可重要文档) 背景介绍食品安全一直是人们关注的焦点，对食品质量安全管理也愈加注重。
在中国，QS认证作为食品生产许可的必备条件，相当于中小型食品企业的“营业执照”，其意义和效果不言自明。
QS(Quality Safety)是“质量安全”的缩写，表示产品质量和食品安全体系符合国家标准和法律法规的要求。
所有取得QS认证的食品企业，在生产、加工、包装、储存、运输等各个环节中都落实了强制的质量安全管理制度，并经过第三方机构的认证。
获得QS认证的食品企业，在进行商业贸易时都具有准入资格。
QS认证体系分为生产许可和产品认证两个部分。
生产许可是企业上升为QS认证企业的第一步，其全称为《食品生产许可证》，是食品安全管理的授权书，必须由当地县以上食品药品监管部门颁发。
而获得生产许可后，企业才能生产符合QS认证标准的食品产品，这些产品还需要通过严格的品质认证，才能正式获得QS认证。
QS生产许可重要文档食品生产许可证是QS认证的重要组成部分，也是企业与监管部门之间进行联系的重要证明文件。
依据《中华人民共和国食品安全法》等国家法律法规和相关标准要求，出示食品生产许可证是食品生产企业生产经营活动的合法凭证，同时也是检查和监管部门执法的基础。
在QS认证中，企业必须具备所有的生产许可证，且要求许可证编号与申请的QS认证证书编号一致。
因此，食品生产许可证成为QS认证的重要文档之一。
食品质量安全管理简明手册食品生产许可证虽然重要，但仅凭它本身并不能证明企业已经严格遵守了质量安全管理标准和法律法规要求，需要企业建立健全的质量安全管理体系。
具体来说，企业应具备以下三个方面的管理要求。
生产安全保障•落实GMP和HACCP规范要求，控制食品生产加工各个环节的卫生质量情况；•建立健全的生产流程控制制度、疫病防治、防污染、防误食等安全生产管理制度体系；•落实食品安全质量追溯制度，做到生产全程监管。
技术研发保障•严格执行技术试验和新品开发申报制度，加强与各个专业院校的技术研发合作；•加强产品安全质量监测、技术标准制定和技术资料管理，做到生产技术持续改进。
qs食品安全准入制度概念
qs食品安全准入制度概念qs食品安全准入制度概念1. 引言近年来，食品安全问题频频出现，引起了广泛的关注和担忧。
为了保障人民群众的身体健康和生命安全，我国逐渐建立了一系列食品安全法律法规和标准体系。
其中，qs食品安全准入制度作为我国食品安全管理的重要组成部分，如今备受瞩目。
本文将深入探讨qs食品安全准入制度的概念、原则和实施情况，并分享对该制度的个人观点和理解。
2. qs食品安全准入制度的概念qs食品安全准入制度是指对生产、销售和进口食品进行审查和准入许可的制度。
其目的是保证食品的安全、卫生和合法性，以及防止不合格和不安全食品流入市场。
qs食品安全准入制度根据食品的特殊属性和危害程度，制定不同的监管要求和审查标准。
它是我国食品安全监管的一项基础性制度，也是确保食品安全的重要手段。
3. qs食品安全准入制度的原则（1）风险导向原则：qs食品安全准入制度将重点放在食品安全风险的评估和管理上，旨在最大程度地减少食品安全风险对消费者健康和社会公共利益的威胁。
（2）科学风险评估和管理原则：qs食品安全准入制度依托科学研究和严格的食品安全标准，对食品生产、销售和进口流程中的潜在风险进行评估和管理，确保食品的安全和合法性。
（3）监管和风险沟通原则：qs食品安全准入制度鼓励各方参与监管，通过风险沟通建立食品安全监管的共识和互信，形成全社会对食品安全的共同责任。
（4）法制化原则：qs食品安全准入制度严格按照法律法规进行管理，保证监管公正、透明和有约束力，促进食品安全监管的稳定和健康发展。
4. qs食品安全准入制度的实施情况qs食品安全准入制度的实施涉及多个环节，包括监管机构、标准制定、准入证书发放和市场监督等。
在监管机构方面，我国建立了国家市场监督管理总局和各地方市场监管部门，负责制定和实施qs食品安全准入制度，加强食品安全管理和监督。
在标准制定方面，我国制定了一系列与食品安全相关的国家标准和行业标准，以规范食品生产、销售和进口环节的操作。
qs质量安全管理制度
qs质量安全管理制度第一章总则第一条为了规范和完善质量安全管理制度，提高产品质量和安全管理水平，建立健全质量安全管理体系，保障用户权益，树立企业诚信形象，依法合规经营，保障产品质量和安全，维护社会公共利益，根据《中华人民共和国产品质量法》、《食品安全法》以及相关法律法规的规定，结合公司实际，制定本制度。
第二条本制度适用于公司生产、销售、服务的全过程。
第三条公司将建立健全质量安全管理体系，确保产品质量和用户安全。
第四条公司将依法合规，不得以任何形式降低质量标准，提高生产效率，以及违反食品安全法规。
第五条公司将依法加强对产品的质量和安全管理，做好质量安全监管，保障消费者接受合格产品。
第二章质量管理第六条公司将建立完善的质量管理体系，包括从产品设计、原材料采购、生产加工、检验检测、包装运输、营销服务的全过程质量管理控制。
第七条公司将做好产品检验工作，确保产品符合国家标准和企业自身的质量管理体系要求。
第八条公司将建立质量档案管理体系，对产品生产过程和生产记录进行档案管理，确保产品质量可追溯。
第九条公司将建立定期的内部质量审核制度，针对质量管理体系进行审核。
第十条公司将依托信息技术，建立质量管理信息系统，实现对质量管理的全面监控。
第十一条公司将积极开展质量管理培训，提高员工的质量意识和技能。
第三章安全管理第十二条公司将建立完善的产品安全管理体系，包括从产品设计、生产加工、包装运输、销售服务的全过程安全管理控制。
第十三条公司将确保产品符合国家安全标准和企业自身的安全管理体系要求。
第十四条公司将建立产品安全档案管理体系，对产品生产过程和安全记录进行档案管理。
第十五条公司将建立定期的内部安全审核制度，针对安全管理体系进行审核。
第十六条公司将依托信息技术，建立安全管理信息系统，实现对安全管理的全面监控。
第十七条公司将积极开展安全管理培训，提高员工的安全意识和技能。
第四章责任制度第十八条公司董事会对公司质量安全管理工作负有最终责任。
qs 质量安全 生产许可
qs 质量安全生产许可QS质量安全生产许可制度是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2005年3月1日全面实施的一个具有法律效力的质量管理制度，适用于生产、经营、流通食品（包括农产品、水产品、畜禽产品、食品添加剂和食品容器包装材料），以及个别食品以外的一些特殊行业。
QS标志是由国家质检总局专门认可的，符合质量安全条件的食品生产、经营企业可以自愿申请颁发QS标志，企业取得QS标志后就显示了生产情况可以信得过，从而树立了良好的公关形象，同时也增强了产品竞争力和市场竞争力。
这项制度的实施对于保证食品质量的安全生产、促进我国食品行业发展、提高全民安全饮食水平有着十分重要的促进作用。
首先，QS质量安全生产许可制度的实施对于提高食品行业的质量标准具有决定性的意义。
QS制度对企业的服务质量、产品质量、卫生条件以及原料采购等环节都有着详细的规定。
企业要取得QS标志，必须通过国家质检总局的审核，确保了食品企业在生产过程中遵循了一系列的标准和要求，从而保证了食品的质量和安全。
其次，QS制度的实施提升了我国食品行业的整体水平。
具备QS标志的企业，意味着企业在产品质量、工艺流程、生产设备、企业管理等方面达到了一定的水平，并通过国家质检总局的认可获得了官方的认可。
通过QS制度，优秀的食品生产企业能够被识别和肯定，从而有效促进了食品行业各个环节的提高和发展。
此外，QS质量安全生产许可制度的实施还提高了食品安全方面的监管能力。
通过QS制度，国家质检总局可以对所有取得QS标志的企业进行监管，对企业的生产和经营情况进行监督检查，确保企业严格按照要求进行生产，从而有效遏制了食品安全事故的发生。
然而，QS质量安全生产许可制度也存在一些挑战和问题亟待解决。
首先，QS制度的实施需要具备一定的财力和技术支持，而一些小微型企业由于资金和技术条件的限制，无法达到标准要求，导致无法获得QS标志，进而影响了企业的竞争力和发展。
其次，QS质量安全生产许可制度在实施过程中还需要进一步加强监管力度，完善质量监管制度，加强对企业的监督检查，避免出现一些不合格食品企业获得QS标志的情况，以确保制度的严密性和有效性。
QS细则解读
QS细则解读2005年9月1日起施行的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》（以下简称《细则》），是国家质检总局贯彻落实国务院关于实施食品药品放心工程的具体举措。
《细则》国家实行食品质量安全市场准入制度。
从事食品生产加工的企业，必须具备保证食品质量安全必备的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取工业产品生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。
国家已实行生产许可证管理的食品，企业未取得食品生产许可证的，不得生产。
未经检验合格、未加印（贴）食品质量安全市场准入标志的食品，不得出厂销售。
除法律、行政法规规定的限制条件外，任何单位不得另行附加条件，限制企业申请食品生产许可证。
《细则》规定，经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的企业，按规定程序向当地省级质量技监部门领取食品生产许可证。
经必备条件审查或者发证检验不合格而不符合发证条件的，质量技术监督部门应当向企业发出《食品生产许可证审查不合格通知书》并说明理由。
自《食品生产许可证审查不合格通知书》发出之日起，企业原《食品生产许可证受理通知书》自行作废。
企业自接到《食品生产许可证审查不合格通知书》之日起，应当立即整改，两个月后方可再次提出取证申请。
出口食品生产加工企业生产的食品在中华人民共和国境内销售的，应当按照《细则》的规定，申请办理食品生产许可证。
已获得出入境检验检疫机构颁发的出口食品卫生注册证、登记证的企业，或者已经通过HACCP体系认证、验证的企业，在申请食品生产许可证时，免于企业必备条件审查。
获得国家质检总局认定的食品认证企业，在申请食品生产许可证时，按照不重复的原则，简化或者免予企业必备条件审查。
应注意的是，企业应当妥善保管食品生产许可证证书，因毁坏或者不可抗力等原因造成生产许可证证书遗失或者无法辨认的，应当及时在省级以上报纸上刊登声明，同时报省级质量技术监督部门。
qs食品安全管理制度
QS食品安全管理制度简介QS是中国国家质量安全体系认证标志，表示该产品符合国家安全标准。
QS认证是针对食品生产企业所做的一种认证。
QS认证的目的是保证食品质量安全，防止食品产生安全问题，提高并保障消费者的健康和生命安全。
QS食品安全管理制度是企业食品安全管理的文件化体现，其中包括应当遵循的政策、操作说明、程序、指导方针、标准等，旨在对食品安全管理进行全程控制和监督，从而保证食品的质量和安全。
制定理由QS认证是食品生产企业必要的资质认证，而制度化的食品安全管理体系能够帮助企业在QS认证中更好地通过审评，确保产品安全，提升消费者对企业品牌的信任度，增强市场竞争力。
同时，随着消费者对食品安全意识的提高，食品安全事件的严重性也越来越受到社会的关注。
因此，建立完善的食品安全管理制度也是企业社会责任的体现。
内容要点1. 食品安全政策食品安全政策是一项总体方针，明确企业的食品安全目标、职责和责任。
食品安全政策应当将食品安全管理贯穿企业的经营和发展。
2. 食品安全组织结构食品安全组织结构是企业内可操作性最强的部分，其内容包括组织架构、职责分工、人员配备等。
组织结构设计应符合企业的实际情况和食品安全管理要求。
3. 食品安全工作计划食品安全工作计划是整个食品安全管理制度实施的实质性内容。
企业应根据其生产经营的实际情况，制定出可操作性强的计划表，在食品安全管理全程的各个阶段都有所考虑。
4. 食品安全标准食品安全标准是食品安全管理的重要依据，旨在帮助企业在生产、质控等的业务方面更好地遵循上级标准要求，并贯彻实施食品安全管理方针。
5. 食品安全管理流程食品安全管理流程是企业食品安全管理的核心内容，是各项制度实施的实质性表现。
应从食品原材料采购、生产、质控、加工、销售等多个环节入手，建立科学系统的管理流程，确保食品安全。
总结QS认证是企业的一项重要工作，而食品安全管理是QS认证的必要条件。
剖析食品安全管理制度的内容，能够更好地为企业提供QS认证的思路和方法，同时也有利于让食品生产企业更全面，更系统地开展企业管理工作，提高食品产业的质量水平，保障人们的身体健康和生命安全。
qs食品安全生产管理制度
QS食品安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条 QS食品生产企业（以下简称企业）必须遵守国家食品安全法律、法规和标准，坚持诚信、负责、公平、透明的原则，确保产品质量安全。
第三条企业应建立健全食品安全管理体系，明确责任，加强过程控制，提高食品安全水平。
第四条企业应加强食品安全文化建设，提高员工的食品安全意识和技能，营造良好的食品安全环境。
第二章组织机构与职责第五条企业应设立食品安全管理机构，负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条企业负责人是食品安全第一责任人，对食品安全工作全面负责。
第七条企业应设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，对食品安全工作进行日常检查和监督。
第八条企业应设立生产、质量、研发、采购、销售等相关部门，明确各部门的食品安全职责，协同做好食品安全工作。
第三章食品安全管理第九条企业应按照国家食品安全标准和规定，采购、储存、使用食品原料、食品添加剂和包装材料。
第十条企业应建立供应商评估和审查制度，确保供应商符合食品安全要求。
第十一条企业应加强生产过程控制，确保生产过程符合食品安全要求。
第十二条企业应加强产品检验和质量控制，确保产品符合食品安全要求。
第十三条企业应建立健全食品追溯体系，确保产品可追溯。
第十四条企业应加强食品安全风险监测和评估，及时发现和应对食品安全风险。
第十五条企业应制定食品安全事故应急预案，及时报告和处理食品安全事故。
第四章人员管理第十六条企业应加强对员工的食品安全教育和培训，提高员工的食品安全意识和技能。
第十七条企业应定期对员工进行食品安全知识和技能培训，确保员工能够胜任本职工作。
第十八条企业应对员工进行健康检查，患有传染性疾病或者其他影响食品安全疾病的员工，应及时调离工作岗位。
第十九条企业应建立员工食品安全责任制，明确员工的食品安全职责和义务。
第五章卫生管理第二十条企业应建立健全卫生管理制度，确保生产环境清洁卫生。
qs认证食品安全管理制度
QS认证食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条 QS认证是指食品生产许可证，是中国食品安全监管的重要手段之一。
本制度适用于取得QS认证的食品生产企业。
第三条食品生产企业应当遵守国家食品安全法律、法规和标准，保证食品质量安全，诚实守信，对社会负责。
第二章食品安全管理组织第四条食品生产企业应当设立食品安全管理组织，明确负责人，负责企业食品安全管理工作。
第五条食品安全管理组织的主要职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织实施食品安全风险评估和危害分析；（三）组织制定食品生产过程控制措施，并对执行情况进行监督；（四）组织对食品生产过程进行监督检查，确保食品安全；（五）组织食品安全培训和宣传教育；（六）组织食品安全事故的调查处理；（七）组织食品安全信息的收集、分析和报告；（八）组织食品安全应急演练；（九）履行其他食品安全管理职责。
第三章食品生产过程控制第六条食品生产企业应当根据食品的特点和生产工艺，制定合理的生产过程控制措施，并严格执行。
第七条食品生产企业应当加强原料采购管理，确保原料质量安全。
原料应当符合国家食品安全标准和规定的要求。
第八条食品生产企业应当对原料、辅料、添加剂等进行进货检验，确保其符合食品安全要求。
第九条食品生产企业应当加强生产过程卫生管理，保持生产场所清洁卫生，防止食品污染。
第十条食品生产企业应当加强食品包装管理，确保包装材料符合国家食品安全标准和规定的要求。
第十一条食品生产企业应当加强食品储存管理，根据食品的特点和储存要求，采取有效的储存措施，防止食品变质。
第十二条食品生产企业应当加强食品运输管理，确保运输过程中食品不受污染。
第四章食品安全质量检验第十三条食品生产企业应当设立食品安全质量检验机构，对食品进行定期检验，确保食品质量安全。
第十四条食品安全质量检验机构应当具备相应的检验能力和条件，检验人员应当具备相应的专业知识和技能。
QS质量管理制度
QS质量管理制度QS LF-A-2011 食品安全治理制度版本号：A版公布日期：20 1 - 4 -01 实施日期：20 1 - 4 -01章节号：0.0 县XXX厂版本号：A/0名目实施日期：2011—4 — 01版本号：A/00名目...........................................................10.1 颁布令........................................................20.2任命书.......................................................................50.3质量安全方针、目标公布令....................................................60.4 企业简介....................................................................70.5制度治理.....................................................................8 1范畴..........................................................................9 2引用标准......................................................................10 3术语和定义...................................................................11 4食品安全治理体系............................................................114.1质量治理职责...............................................................114.1.1组织领导..............................................................124.1.2质量目标..............................................................134.1.3治理职责..............................................................224.1.4人员要求..............................................................314.1.5技术标准..............................................................314.1.6工艺文件..............................................................324.1.7文件治理制度..........................................................334.1.8采购制度..............................................................344.1.9采购文件..............................................................344.1.10采购验证制度.........................................................版本号：A/0354.1.11生产过程质量治理制度................................................384.1.12质量操纵制度 .....................................................384.1.13产品防护制度.........................................................版本号：A/0名目实施日期：2011—4 — 01394.1.14检验治理制度........................................................434.1.15不合格治理制度......................................................454.1.16仓储治理制度 ............................................................454.1.17卫生治理制度 ............................................................454.1.18配料治理制度 ............................................................464.1.19添加剂使用治理制度 ......................................................464.1.20 产品标识治理制度........................................................474.1.21产品标准使用治理制度 .....................................................474.1.22计量器具使用治理制度 .....................................................484.1.23 实验室治理制度...........................................................484.1.24产品运输过程治理制度 .....................................................494.1.25产品销售治理制度 .........................................................494.1.26不合格产品召回制度......................................................504.1.27消费者投诉受理制度.......................................................514.1.28企业诚信治理制度 .........................................................534.2企业场所要求................................................................554.3生产资源的提供..............................................................574.4 人员培训治理制度...........................................................4.5食品安全事故处置方案 (58)4.6食品安全风险监测信息收集制度 (60)4.7作业指导书 (61)版本号：A/04.8 “*”项目检验制度 (64)颁布令企业依据《食品生产许可审查通则》（2010版）、《大米生产许可证 审查细则》（2006版）、结合《食品生产许可治理方法》、食品企业通用 卫生规范及食品安全法等相应标准，编制完成了《食品安全治理制度》 第A 版，现予以批准颁布，并于1年4月 1日开始实施。
qs食品安全生产管理制度
qs食品安全生产管理制度QS食品安全生产管理制度一、总则1. 本制度旨在确保食品生产过程中的安全性，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规制定。
2. 本公司所有食品生产活动必须遵守本制度，任何违反本制度的行为都将受到相应的处罚。
二、组织机构与职责1. 成立食品安全管理小组，负责制定和监督实施食品安全管理制度。
2. 食品安全管理小组由生产、质量、采购、仓储等部门负责人组成，组长由公司高层管理人员担任。
三、生产过程控制1. 严格执行原料采购标准，确保所有原料符合食品安全要求。
2. 生产环境应保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒。
3. 生产设备和工具应定期清洗和维护，确保其正常运行且不污染食品。
4. 生产人员必须持有健康证明，并定期进行食品安全培训。
四、质量控制1. 建立严格的食品质量检验流程，对每批产品进行抽检。
2. 对不合格产品进行隔离、标识，并按照规定程序处理。
3. 建立产品追溯体系，确保产品可追溯性。
五、产品储存与运输1. 食品储存应符合温度、湿度等环境要求，防止食品变质。
2. 运输工具应保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。
六、产品召回与处理1. 建立产品召回制度，一旦发现食品安全问题，应立即启动召回程序。
2. 对召回的产品进行隔离、标识，并按照规定程序进行处理。
七、记录与文件管理1. 建立完整的生产记录和文件管理体系，包括原料采购、生产过程、质量检验、产品销售等所有环节。
2. 所有记录和文件应按照规定期限保存，便于查询和追溯。
八、培训与宣传1. 定期对员工进行食品安全知识和操作规程的培训。
2. 加强食品安全的宣传工作，提高全体员工的食品安全意识。
九、监督检查1. 食品安全管理小组应定期对生产现场进行监督检查，确保各项制度得到有效执行。
2. 对监督检查中发现的问题，应立即整改，并跟踪整改效果。
十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由食品安全管理小组负责解释。
2. 本制度如与国家新颁布的法律法规相抵触，按国家法律法规执行。
QS认证质量安全管理制度
QS认证质量安全管理制度一、大市场负责人：1、质量职责：（1）认真学习、结合实际贯彻执行国家有关质量的方针政策、有关的法律法规；（2）确保建立、实施和保持质量管理体系，对质量管理体系及产品质量承担全责；（3）制定质量方针，批准质量目标，批准和发布质量管理；（4）创造并保持良好的工作氛围、人际关系，倡导积极奋发的企业精神，充分调动员工的积极性，确保企业内部职责明确，并得到沟通；（5）任命质量负责人；（6）确保质量管理制度得到持续的改进；（7）组织召开重大质量会议，做出重大决策2、任职要求（1）熟悉、了解国家法律、法规及有关的规章制度,并自觉遵守；（2）备较强的领导能力；（3）熟悉本行业情况和特点；（4）具有丰富的本职岗位实践经验。
二、部门质量负责人1、质量职责（1）负责编制生产计划,负责工艺流程、操作规程等技术文件的编写、更改等工作；（2）组织均衡生产,负责制定工序质量控制点及相应的作业文件,认真做好质量控制点的控制；（3）负责工序管理,生产过程环境管理；（4）负责实施生产过程中的产品标识及管理；（5）、严格执行各项标准、规范,严格遵守工艺纪律。
严格质量考核；（6）参与不合格品的评审；（7）负责设备的识别和配备、维修和保养，保证生产设备处于完好的状态；（8）负责生产设备的安装、调试、验收和标识。
2、任职要求（1）具有一定的质量管理知识。
（2）掌握管理技巧,具有管理能力。
（3）具有较好的表达能力。
（4）熟悉相关食品生产知识。
（5）具有一定的本岗位实践经验。
质量管理和技术人员岗位职责一、质量负责人1、质量职责（1）贯彻有关法律法规和规章制度，制定并实施企业的质量方针、质量目标。
（2）负责企业质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件，各项管理制度的编制、实施。
（3）负责协调、监督各部门的质量职能执行情况。
（4）负责处理生产过程中与质量有关的问题，对最终质量负责。
（5）向厂长报告本厂实施质量管理体系所取得的业绩，以及所需的改进。
QS必须的十项管理制度
一、员工食品安全培训制度为加强我公司食品安全管理，不断提高职工的食品安全意识和安全素质，深入贯彻公司“食品安全”方针，确保管理体系的高效运转，根据公司培训计划，制定安全生产培训计划。
培训内容主要涉及新法规、新规程及规范、继续教育、特种作业等。
一、培训内容1、食品安全法律法规的培训为进一步加强全员食品安全法律意识，定期组织管理人员对新法规及现行法律法规进行培训。
2、食品安全新规程及规范培训为进一步贯彻执行质量、安全新的规程、规范及各项管理规定，以便使各生产程序按新规程、规范及各项管理规定进行。
拟定对在岗的部分专业技术人员进行以食品安全新规程、规范为内容的培训。
3、继续教育培训根据公司发展的需要,对专业技术人员进行食品安全知识更新培训。
4、新招大中专毕业生教育本年度新招大中毕业生学生，为了使他们对公司有一个全面的了解，能够尽快达到上岗要求，拟定对新分的学生进行以企业规章制度、食品安全知识为内容的入场教育培训。
二、实施措施充分发挥各部室及项目部的作用：员工培训工作是一项综合性的工作，它涉及到各部室、各项目部。
充分发挥各部室及项目部的作用就可以保证员工培训工作按计划实施，可以对员工培训工作进行综合管理，可以使员工培训工作更紧密与公司生产实际需要相结合。
建立培训、考核与使用相结合的制度：凡上级行政机关要求持证上岗的岗位，未经培训合格不准上岗；对企业提供培训机会未按要求接受培训的员工按公司有关培训管理规定进行处罚。
逐步形成人才考核、培养、使用相结合的管理模式。
不断完善和修订员工培训管理规定，加强对员工培训工作进行监控，保证各项培训工作按公司培训制度中的规定进行。
三、要求各部室、项目部的主管领导要重视食品安全培训工作，要指定专人负责此项工作的日常管理。
并根据公司的员工培训计划制定出实施计划，对所在单位的员工培训工作开展情况进行监控。
外送员工参加培训，经主管领导或所属项目经理批准后，报公司安全监督部审批组织实施。
QS质量安全管理制度
QS质量安全管理制度质量安全负责人管理制度1.概述：质量安全工作是企业管理的中心工作，公司领导应重视食品质量安全工作，设置了QS质量管理体系，并明确规定了各部门人员质量安全管理的职责和权限。
2.适用范围：适用本公司质量安全负责人的管理。
3.质量安全负责人的任命资格：公司总经理有权任命质量负责人，其它任何人员均不具备此职权。
4.质量负责人应具备的条件：4..高中或中专以上学历。
4.2.男女不限,年龄不限。
4.3.有三年以上从事食品生产方面经理级以上的工作经验。
4.4.有三年以上从食食品安全管理方面经理级以上的管理经验。
4.5.熟悉食品相关基本法律和制度。
4.6.工作细致严谨，实事求是，积极主动。
4.7.责任心强，有敬业精神，对本职工作勇于承担责任。
4.8.有通过ISO、HACCP、QS等与食品质量安全有关的培训经历。
5.公司总经理职责和权限：5..贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规和规章；5.2.制定颁发质量方针和质量目标；5.3.批准颁发质量安全管理制度；5.4.设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责、权限和相互关系；5.5.为质量管理体系的有效运行提供足够的资源；5.6.对本公司最终产品质量负全责。
6.质量负责人职责和权限：6..贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；6.2.在总经理的领导下，具体负责本公司质量管理的日常工作，负责质量管理体系的建立、实施和保持；6.3.负责质量管理活动的计划、组织、协调和指导；6.4.组织制定质量安全制度；6.5.具体领导品保部工作；6.6.向总经理报告本公司实施质量管理体系所取得的业绩，以及质量管理体系所需作的改进。
6.7.质量负责人任期原则上为三年，特殊情况需经总经理任命或撤换。
7、附：质量负责人任命书质量负责人任命书为实现公司的质量安全方针和目标，确保公司产品质量和食品安全管理体系的过程得到建立、实施、保持和持续改进，特任命为本公司质量负责人；行使质量否决权，任何人不得干预。
qs食品安全管理制度
qs食品安全管理制度食品安全管理制度范本本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定, 履行食品安全第一责任人义务, 严把商品质量关, 建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度, 确保食品经营安全。
一、进货查验记录制度。
本单位采购食品, 应当认真履行进货查验义务, 查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件, 建立索证档案, 不从无合格经营资质的供货者处进货, 不接受来历不明的上门送货行为, 不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品, 保证所售食品质量安全。
本单位采购食品, 应当向供货者索取“一票通”进货凭证。
从事食品批发业务时, 应当向购货者提供“一票通”销货凭证。
要按工商部门要求, 收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐, 如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。
妥善保管书式台帐档案, 条件允许情况下, 建立电子台帐, 台帐保存期限不得少于2年。
二、从业人员健康检查管理制度。
1、从业人员必须有健康证明方可上岗, 每年至少要进行一次健康体检。
从业人员患上有碍食品安全的疾病时, 应立即离开原岗位。
病愈须取得健康证明后, 方可重新上岗。
2、从业人员必须保持良好的个人卫生, 不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰, 勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。
3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手, 穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋, 工作服应当盖住外衣, 头发不得露于帽外, 不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
4、应建立从业人员健康档案, 档案至少保存三年。
三、从业人员学习培训制度1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后, 方可从事食品生产经营工作。
2、认真制定培训计划, 在有关主管行政部门的指导下, 定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
食品安全与质量控制(QS-审查通则)
整改与反馈
01
根据现场核查情况，审查机构会出具整改意见书，要求企业 在规定时间内完成整改。
02
企业需按照整改意见书的要求进行整改，并及时向审查机构 反馈整改情况。
03
审查机构会对企业整改情况进行复查，确保整改措施的有效 性。
批准与发证
经整改合格后，审查机构会出具审查 报告，报送相关主管部门批准。
企业F
一家农产品加工企业，通过引入QS-审查通 则，提高了原料采购、生产加工、仓储物流 等环节的质量控制水平，有效保障了食品安
全。
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REPORTINGຫໍສະໝຸດ https://保食品质量安全。
QS-审查通则主要包括以下几个 方面
食品生产和流通企业的资质要求；
QS-审查通则简介
食品生产和流通环节的质量管理要求； 食品追溯和召回要求等。
食品检验和监督要求；
QS-审查通则是保障食品安全的重要手段之一， 通过实施严格的审查和监管，可以有效防止不合 格或存在安全隐患的食品流入市场，保护消费者 的健康权益。
3
对原料运输和储存进行管理，确保原料新鲜度和 安全性。
生产过程控制要求
制定严格的生产工艺流程和操作规程，确保生 产过程符合标准要求。
对生产过程中的关键控制点进行监控和记录， 及时发现并纠正偏差。
对生产设备进行定期维护和保养，确保设备正 常运行和使用效果。
产品检验与放行要求
对产品进行质量检验，确保产品质量符合标准要求。
食品安全与质量控制 (QS-审查通则)
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REPORTING
• 食品安全与质量控制概述 • QS-审查通则要求 • QS-审查通则实施流程 • QS-审查通则常见问题及解决方案 • QS-审查通则案例分析
QS认证制度
QS认证制度“QS”是质量安全Quality safety的英文缩写。
它是我国最新实施的食品安全标志，它是国家质检总局按照国务院批准的三定方案确定的职能，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《工业产品生产许可证试行条例》等法律法规以及《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》的有关规定，制定的对食品及其生产加工企业的监管制度。
何谓QS?QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。
没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。
自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。
据悉，国家质鉴总局计划用三到五年的时间全部完成食品市场准入制度的实施，肉制品、奶制品等第二批十类食品市场准入制度的实施将于今年内完成。
QS认证主要包括三项内容：（一）是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。
对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。
（二）是对企业生产的出厂产品实施强制检验。
未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售。
对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。
（三）是对实施食品生产许可证制度，检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志。
QS认证对生产场所和设备的要求一、生产场所1、生产场所应离垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放"三废"的工业企业。
2、厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。
地面应硬实、平整、光洁（至少应该为水泥地面），墙面无污垢。
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食品安全生产管理制度
1、目的
为了贯彻“安全第一，预防为主”的方针，把安全生产工作列于各项工作的首位，特制定本制度。
2、范围
本制度适用于所有与本企业的安全生产有关的管理。
3、职责
3.1 行政部职责
3.1.1 建立、健全安全生产职责制度；
3.1.2 认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，执行上级有关安全生产的法令法规，确保本制度切实执行落实；
3.1.3 开展经常性的安全生产教育活动，不断增强职工的安全意识和提高职工的自我保护能力；
3.1.4督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。
3.2 生产部职责
3.2.1 加强安全生产检查，及时整改事故隐患和尘毒危险，积极改善劳动条件；
3.2.2 组织制定并实施生产安全事故应急救援预案，及时、如实上报生产安全事故；
3.2.3 控制废水、废气、废料排放，控制噪声污染，以符合国家有关标准；
3.2.4 控制生产、运输、储存过程中有毒化学品的污染，同时控制生产时产生有毒化学物品。
3.3 操作人员职责
3.3.1 遵守安全生产各项规章制度，遵守各项操作规程，遵守劳动纪律保障生产安全；
3.3.2 积极学习安全生产知识，不断提高安全意识和自我保护能力；
3.3.3 坚决反对违反安全生产规定的行为，纠正和制止违章作业、违章指挥；
3.3.4 自觉遵守劳动纪律、职业道德依法订立的厂纪厂，爱岗敬业，钻研业务技术，提高工作效率；
3.3.5 控制废水、废气、废料排放，控制噪声污染，以符合国家有关标准；
3.3.6 控制生产、运输、储存过程中有毒化学品的污染，同时控制生产时产生有毒化学物品。
4、各岗位人员的安全生产守则
4.1 电工的安全生产守则
4.1.1 安装、维修电气器具、必须持由国家培训的合格的有效的电工证书；
4.1.2 经常接触和使用的配电箱、配电板、闸门开关、按扭开关、插座插头以及导线等，必须保持完好安全，不得有破损或带电部分裸露；
4.1.3 操作时要戴好绝缘手套，穿好绝缘鞋，站在绝缘板上；
4.1.4 不得将重物压在导线上，防止轧断导线触电；
4.1.5 一般禁止使用临时线，如使用临时线，也不能乱拉乱拽，用后必须拆除；
4.1.6 移动非固定安装的用电设备，必须先切断电源再移动。
导线要收拾好，不得在地面拖来拖去，不能上压重物或缠绕在金属物品上。
导线被轧住时，不要用力硬拉。
4.1.7 公司休息、放假期间拉下总供电闸刀。
4.2 操作工的安全生产守则
4.2.1 上班前，操作工要先更衣洗手，着装要整齐，衣服要“三紧”，即领口、袖口和下摆都要束紧。
穿工作鞋，戴工作帽，长发要盘入帽中；
4.2.2 开动机器前，要检查安全装置是否齐全有效，有无异常，机器开动后，先空运行一会儿，无异常时，再开始加工；
4.2.3 机器开动后，要集中精力，每一个操作动作都要按照操作规程去做。
注意劳逸结合，避免长时间加工；
4.2.4 切勿为了加快加工速度而拆除安全装置，或将其设定在无效状态，或不使用所配置的替代手的专用工具；
4.2.5 下班后，要求断电源，好设备和环境的清扫、整理工作，成品和半成品摆放有序。
4.3 仓库管理员的安全生产守则
4.3.1 要经常检查仓库的卫生状况、通风情况、潮湿情况、门窗安全情况、电线、电器的安全情况，保持地面平滑，有防漏防潮防尘、防止昆虫及其他动物进入的设施，确保储存安全；
4.3.2 仓库内存放的物品应保持良好，一般应离地、离墙存放；
4.3.3 原辅料、成品（半成品）及包装材料分别存放并明确标识；
4.3.4 有毒、有害物品必须另行单独存放，由专人进行加锁管理，非有关人员不得接近接触，并明确标识。