七年级下册第二章人体的营养导学案

第四单元生物圈中的人第二章人体的营养

导学1 第一节食物中的营养物质

【学习目标】：

1、了解人体需要的主要营养物质的作用和食物来源及缺乏症状。

2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。

【学习重点、难点】：

重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

难点：各种营养与人体生命活动的关系。

【学习过程】：

一、自主学习（善于自学，你是最优秀的）

1、食物中含有__ 、__ 、__ 、__ 、_ 、__ 等六类营养物质。

2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ _ 并确为生命活动提供能量。

3、糖类、脂肪、蛋白质

共同点：（1）都是组成细胞的主要__ ；（2）都能为生命活动__ 。

不同点：（1）糖类：举例_ 、、_ _。食物来源：、_ _ 、_ 。

作用：主要为__ 。

（2）脂肪：食物来源：__ 、_ 、__ 。作用：人体的备用的_ _ 。

（3）蛋白质：食物来源：_ 、_ 、_ 、__ 。作用：构成__ 的主要物质，促进人体的__ ,以及受损细胞的__ 和_ ，为人体的生命活动提供__ 。

4.大约占体重60%---70%的是。它的作用是__ 。

5、无机盐

6维生素

(1)、特点：不是构成细胞的_____，不为人体提供____，需要量很____，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的____，甚至____。

(2)、常见种类及缺乏症：维生素A 缺乏症____食物来源于____；

维生素B1缺乏症____食物来源于____；维生素C 缺乏症食物来源于____；维生素D缺乏症____食物来源于。

二、合作探究：

学习任务一：阅读书本21——24页小组探讨

7、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？

8、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？

9、测定食物中的能量：（小组讨论）

○1提出问题: _ _

○2做出假设: __

○3实验数据记录：_ _

○4分析得出结实验结论

○5做课本P24讨论题

学习任务二：阅读书本24——27页小组探讨

10、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？

小明要多吃什么好？

11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？

三、系统总结：

12、食物中的营养物质

糖类：人体最重要的__ 物质。来源__ 。

蛋白质：构成__ 的主要物质，是生长发育、受损细胞的和、

为人体的生命活动提供。三大营养物质之一，来源于。

脂肪：贮备__ 物质。来源于__ 。

水：构成人体__ ，也是人体重要的__ 物质。来源于__ 。

无机盐：构成人体__ 的重要材料，来源于__ 。

维生素：促进人体来源于__ 。

四、知识链接：（学有余力，挑战自我）

13、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？

14、为什么体育锻炼是减肥得好方法？

五、反馈检测（高效练兵，体验成功）

15、牛奶中含有较多的__ ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。（）

A蛋白质、钙B蛋白质、糖类C维生素A、钙D维生素A、糖类

16、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是：（）

A、是构成人体细胞的基本物质

B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质

C、能为人的生理活动提供能量

D、是人体的主要供能物质

17、常吃素不得夜盲症的原因是。

18、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_______。

第四单元生物圈中的人第二章人体的营养

导学2 第二节消化和吸收

【学习目标】：1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；2.说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；3.阐述食物的消化的过程。

【学习重点、难点】：1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。

【学习过程】：

一、自主学习（善于自学，你是最优秀的）

（一）消化系统的组成

1.消化道：包括__ 、咽、食道、__ 、 __ 和肛门。

2.消化腺：

（1）大消化腺：位于______ 外，如：唾液腺、______ 和 _____ 。

（2）小消化腺：位于 ______ 内，如：胃腺和 ______ 。

（二）食物的消化

3.消化的概念：食物在______里逐步被分解成__ 的物质的过程。

4.消化系统是______ 和______ 组成的一条很长的管道。

5.食物在口腔内的消化：

（1）牙齿的____和舌的____，食物被磨碎并与_____充分混合。

（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。

（3）参与消化的消化液：_ 。

6.食物在胃中的消化：

（1）胃壁有发达的__ 层，收缩时引起胃的蠕动，可以食物。

（2）胃对_ 具有初步的消化作用。

（3）参与消化的消化液：，呈强酸性，其中含有酶。

7.食物在小肠中消化

（1）小肠壁上有____，分泌____，___中含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶。

（2）胆汁能将_____乳化成_____微粒。胆汁是_____分泌的，储存在_____中，肝脏是最大的消化腺。胰液是由_____分泌的，胆汁与胰液都流入_____中，消化食物。

（3）参与消化的消化液：肝脏分泌的____，胰腺分泌的____，和肠腺分泌的__ 。

8、消化道中具有消化功能的结构有有吸收功能的结有。

二．合作探究：