厨房美食菜谱：洋葱炒淡菜的做法

厨房美食菜谱：洋葱炒淡菜的做法

洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6，熟洋葱和生洋葱都含有维生素和矿物质。洋洋葱营养成分含量和作用表- 哩哩网

葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

食材

主料：

洋葱1个

淡菜

油适量

盐适量

老抽适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

步骤

1.淡菜泡软，除去腮和杂质

2.洋葱切丝

3.锅内热油放盐

4.倒入淡菜翻炒，加入料酒翻炒

5.倒入洋葱翻炒均匀

6.加适量水

7.盖上锅盖煮至洋葱变软

8.加入老抽调色，加入蒸鱼豉油，盐调味，收汁即可小贴士：调色调味按个人喜好