蛋白质研究新进展.

二、蛋白质的合成
蛋白质的合成是一系列十分复杂的过程，几乎涉 及细胞内所有种类的 RNA和几十种蛋白因子。蛋 白质合成的场所在核糖体内，合成的基本原料为
氨基酸，合成反应所需的能量由 ATP 和 GTP 提供
。
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三、蛋白质代谢的动态平衡
机体蛋白质是一个动态平衡体系，体蛋白质沉积 是其合成和降解的结果，生长动物蛋白质合成率 大于降解率，成年动物两个过程的速率相等，蛋
白质摄入严重不足的动物，体蛋白质降解率则大
于合成率。
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三、蛋白质代谢的动态平衡
不同组织器官，蛋白质合成和降解的速度不一样 。肝脏和胰腺合成速度最快，小肠次之，大肠和 肾较慢，肌肉和心脏最慢。
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三、蛋白质代谢的动态平衡
蛋白质、氨基酸在体内的贮存是很有限的，且主 要是在肝脏。 过量蛋白质只能转化为碳水化合物和脂肪，或分 解产热。 蛋白质的贮存还有一些特殊情况，如强力工作,肌 肉的增多、妊娠期和康复期内贮存蛋白质的增加 。
通过上述代谢反应使氨基酸转变成酮酸、氨、胺化物和非 必需氨基酸。酮酸可用于合成葡萄糖和脂肪，也可进入三 羧酸循环氧化供能。氨可在肝脏中形成尿素或尿酸。胺则 可用于核蛋白体、激素及辅酶的合成。 肠道吸收的氨基酸，有一半左右是机体进入肠道的内源物 含氮物质的消化产物。其他可用于蛋白质的合成。
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蛋白质研究新进展
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蛋白质研究新进展
同学，你好！ 蛋白质的营养一直在不断地研究，下面，我们了 解一下其研究进展，会对蛋白质的利用起到指导 作用。
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一、氨基酸的代谢
在氨基酸的代谢中主要有转氨基、脱氨基及脱羧基反应。
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三、蛋白质代谢的动态平衡
在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋 白质也在不断更新，使动物能很好地适应内、外 环境的变化。
这种老组织不断更新，被更新的组织蛋白降解为
氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称
为蛋白质的周转代谢。
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同学，随着科学研究的不断推进，蛋白质营养也 会有更多发现，从而指导我们的实际生产。 下次再见！