各品种鸭产蛋性能表
金定鸭不同养殖模式生产性能的比较分析
4622024病的风险。
3.5持续强化布病监测武平县地处三省交界,交通运输频繁,动物疫病传入风险较大。
因此,为做好布病防控工作,需持续强化监测。
建议每三年开展一次基线调查,每年结合春秋防抗体监测,同步开展布病监测,以便早发现早剔除阳性个体。
参考文献:[1]陈溥言.兽医传染病学[M].5版.北京:中国农业出版社,2006:135.[2]刘岸,常帅,孙亮,等.吉林市牲畜布鲁菌病基线调查及防治工作方法浅析[J].中国兽医杂志,2018(4):113.[3]韩耀东,王剑,吕宗新,等.邹平县动物布鲁氏菌病基线调查报告[J].山东畜牧兽医,2019(11):56.金定鸭不同养殖模式生产性能的比较分析朱志明1缪中纬1赵邦哲1,2施文莉1,2蔡倩楠1,2章琳俐1辛清武1李丽1林顺东3郑嫩珠1*(1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所/福建省畜禽遗传育种重点实验室福州350013;2.福建农林大学动物科学学院福州350002;3.龙海市顺兴金定鸭有限公司福建漳州363100)摘要研究旨在比较分析金定鸭在笼养和地面平养饲养模式下的生产性能,为评价不同养殖模式下的蛋鸭生产性能提供参考依据。
12周龄时,将600羽金定鸭分成2种模式饲养,其中300羽上笼饲养,其余300羽金定鸭为半开放式地面平养。
饲养观察测定至72周龄。
结果表明,笼养模式下金定鸭的开产日龄132.91d、43周龄产蛋数149.26枚、72周龄产蛋数321.30枚、总蛋重23.74kg,均分别优于地面平养模式的开产日龄139.63d、43周龄产蛋数143.49枚、72周龄产蛋数308.63枚、总蛋重22.43 kg;此外,蛋品质测定结果显示,笼养和地面平养的蛋品质没有显著差异。
以上结果表明,金定鸭采用笼养模式较平养模式能获得更好的产蛋性能,适宜笼养。
关键词金定鸭笼养平养生产性能文献标识码:A文章编号:1003-4331(2024)02-0023-03C om parat i ve anal ys i s of product i on perf orm ance of di f f erent reari ng m et hods i n Ji ndi ng ducksZhu Zhi m i ng1M i ao Zhongwei1Zhao Bangzhe1,2ShiW enl i1,2CaiQ i annan1,2Zhang Li nl i1X i n Q i ngwu1LiLi1Li n Shundong3Zheng N enzhu1*(1.I ns t i t ut e ofA ni m alH usbandr y and V et er i nar y M edi ci ne,Fuj i an A cadem y ofA gr i cul t ur alSci ences/Fuj i an K ey Labor at or yofA ni m alG enet i cs and Br eedi ng,Fuz hou350013;2.Col l ege ofA ni m alSci ence,Fuj i an A gr i cul t ur e andFor est r y U ni ver s i t y,Fuz hou350002;3.LonghaiShunxi ng J i ndi ng D uck Co.Lt d,Fuj i an Zhangz hou363100)A bs t ract The ai m of t hi s s t udy i s t o com par e and anal yz e t he pr oduct i on per f or m ance of cage r ear i ng and r ear i ng on f l oor i n J i ndi ng ducks,whi ch pr ovi di ng a r ef er ence basi s f or eval uat i ng t he pr oduct i on per f or m ance of l ayi ng ducks under di f f er ent r ear i ng m odel s.A t 12weeks of age,600Ji ndi ng ducks wer e di vi ded i nt o t wo r ear i ng m odel s,wi t h300ducks r ai s ed i n cages and t he r em ai ni ng300 ducks r ai s ed on f l oor.The obs er vat i on and m eas ur em ent off eedi ng up t o72weeks ol d s howed t hat under t he cage r ear i ng m odel,age att he f i r stegg ofJi ndi ng ducks was132.91d,t he egg pr oduct i on at43weeks ol d was149.26,t he egg pr oduct i on at72weeks ol d was 321.30,and t he t ot alegg wei ghtwas23.74kg,al lofwhi ch wer e hi gher t han t he r ear i ng on f l oor m odel's age att he f i r s tegg of139.63 d,t he egg pr oduct i on at43weeks ol d was143.49,t he egg pr oduct i on at72weeks ol d was308.63,and t he t ot alegg wei ghtwas22.43 kg;I n addi t i on,t he r es ul t s ofegg qual i t y t es t i ng showed no s i gni f i cantdi f f er ence bet ween cage r ear i ng and r ear i ng on f l oor.The above r es ul t s i ndi cat e t hat t he cage r ear i ng m odel of J i ndi ng duck can achi eve bet t er egg l ayi ng per f or m ance t han r ear i ng on f l oor m odel, whi ch i s sui t abl e f or cage r ai s i ng.K ey w ords J i ndi ng duck Cage r ear i ng R ear i ng on f l oor Pr oduct i on per f or m ance金定鸭是福建省优良地方蛋鸭品种,原产于福建省漳州市龙海区紫泥镇金定村,被列入《中国家禽品种志》和国家级畜禽遗传资源保护名录,具有体型大、耐粗饲、抗逆性强、产蛋性能好、产青壳蛋的特点[1-2]。
鸭的生物学特性和生活习性
鸭的生物学特性和生活习性我国天然水域和农田面积宽广，动、植物性饲料资源丰富，养鸭的条件十分优越．养鸭是家禽业的一个重要组成部分，它不仅向人们提供营养丰；富，味道鲜美的鸭肉，鸭蛋和多种轻工业及医药制品原料，同时，鸭群可以起到中耕、除草，捕虫、积肥的作用，有利于农业生产的发展。
养鸭的设备较为简单，易于管理，投资少，收益大。
发展养鸭不但可以括跃城乡经济，增加收入，而且可以提高人民生活水平．一，鸭的生物学特性(一)早熟一般麻鸭16～17周龄开始产蛋，北京鸭20周龄开始产蛋，樱桃谷肉鸭和狄高鸭26周龄开始产蛋．(二)繁殖力强蛋用品种一年可产蛋280～300枚，肉用品种一年可产蛋140～200枚，兼用品种一年可产蛋160-180枚。
如果以受精率，孵化率各80%，育雏率为95呖计算，则一只蛋用品种的母鸭一年可以繁殖170～181只鸭，一只肉用品种的母鸭一年可以繁殖84～121只鸭，一只兼用品种的母鸭一年可以繁殖99～108只鸭。
(三)生长快北京填鸭56天龄体重可达3公斤，樱桃谷肉鸭49天龄体重超过3公斤，狄高肉鸭56天龄体重达3．5公斤．二、鸭的生活习性(一)喜水、合群鸭喜欢在水中寻食，嬉戏，求偶交配，且合群性强，适于放牧饲养或圈养．(二)喜欢杂食．鸭的嗅觉、味觉不发达，对饲料的味道要求不高．不论精，粗饲料或青饲料，还是昆虫、蚯蚓、鱼虾等都可作为鸭的饲料．可以充分利用江河，湖泊、水塘等天然牧地养鸭．(三)耐寒性强在较好的饲养条件下，即使冬春季节气温较低时，也不影响产蛋和增重；但耐热性较差，夏季开始不久就逐步换羽停产。
(四)生活有规律鸭的反应灵敏，容易接受训练和调教．一天之中的放牧，觅食，嬉水、休息，交配和产蛋等都可以形成一定的时间规律．这种规律，一经形成就不易改变。
放牧时，上午一般以觅食为主，间以嬉水和休息；中午一般以嬉水、休息为主，稍事觅食，下午则以休息为主，间以嬉水和觅食．交配活动则多在早晨和黄昏嬉水时进行．产蛋活动则集中在下半夜进行．产蛋旺季一股在春季，夏季则开始换羽，逐步停产。
蛋鸭品种介绍及饲养管理
蛋鸭品种介绍及饲养管理目前我国有许多蛋鸭品种,选择饲养品种时必须仔细，不能跟着企业的广告走，一方面听专家们的介绍, 另一方面向养过良种并有实践经验的人请教，可避免走弯路, 减少经济损失。
一、优秀蛋鸭品种介绍比较起来看，当前国内饲养的蛋鸭品种,以绍兴鸭、金定鸭和咔叽·康贝尔鸭这3个品种的生产性能较优秀(生产性能见表1)。
(一)绍兴鸭绍兴鸭是我国最优秀的高产蛋鸭品种之一，全称绍兴麻鸭，又称山种鸭、浙江麻鸭，原产浙江省绍兴、萧山、诸暨等市县。
该品种具有产蛋多、成熟早、体型小、耗料省等优点，是我国蛋用型麻鸭中的高产品种之一，较适宜做配套杂交用的母本。
该品种既可圈养，又适于在密植的水稻田里放牧。
现分布浙江全省、上海市郊各县以及江苏省的太湖地区。
外貌特征：体躯狭长，喙长颈细，臀部丰满，腹略下垂，站立或行走时前躯高抬，躯干与地面呈45°角, 具有蛋用品种的标准体型, 属小型麻鸭。
全身羽毛以褐色麻雀羽为基色，但因类型不同，在颈羽、翼羽和腹羽有些差别，可将其分为带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型，而同一类型公鸭和母鸭的羽毛也有区别，现分别介绍如下。
(1)带圈白翼梢。
最明显的特征是颈中部有2～4厘米宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹部中下部羽毛白色。
虹彩(鸭羽毛表面的衍射作用产生的彩色)灰蓝色，喙橘黄色，喙豆白色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤淡黄色。
公母鸭除具有以上共同特征外，公鸭的羽毛以深褐色为基色，头部和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽，公鸭在尾羽中央有2～4根向上卷曲，称雄性羽，又称卷羽(见图1)；母鸭的羽毛以浅褐色麻雀羽为基色，全身布有大小不等的黑色斑点(见图2)。
(2)红毛绿翼梢(见图3)。
这个类型的特征是, 颈部无白色羽圈，虹彩褐色，喙灰黄色，喙豆黑色，胫、蹼黄褐色，爪黑色，皮肤淡黄色。
公鸭羽毛以深褐为基色，头部和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽；母鸭以深褐色麻雀羽为基色，腹部褐麻色，无白羽，翼羽墨绿色，闪闪发光，称为镜羽。
饲养鸭子常识
饲养鸭子常识一、品种鸭的品种很多，按生产用途可分肉用和蛋用两种。
1、肉用品种：1“北京鸭”，在较好的饲养管理下，50-60日龄体重达2.5公斤左右，经填肥后体重可达3公斤。
2“澳洲狄高鸭”生长发育快，饲养8周体重可在3.5公斤。
3英国“樱桃谷鸭”饲养7周达3公斤以上。
4“番鸭”，原产于南美洲，番鸭生长较慢。
10周龄体重可达公鸭3.5公斤，母鸭2公斤。
公番鸭与母家鸭杂交产生第一代杂种，通称“半番鸭”，生长快，体型大，肉质好，生活力强但无繁殖能力。
2、蛋用品种：1“绍鸭”，原产浙江省，体型较小，年产量250-300枚;2“金定鸭”，产于福建龙海。
产蛋率高，年产量为260-300枚。
3麻鸭，我国各地方品种的一个总称，象麻雀的羽毛，分布广，数量多，广东的中山麻鸭，年产蛋240枚左右;引进的“卡儿康贝尔鸭”，产蛋量也高。
二、雏鸭饲养管理1、育雏条件：1温度：育雏温度合适而平稳是提高雏鸭成活率的关键。
一般要求夜间温度高于白天1-20C，有利于鸭的休息，忌忽高忽低。
表一鸭的育雏温度 0C日龄类别 1-2日龄 3-7日龄 8-14日龄 15-21日龄肉鸭 30 29-24 24-18 18-16蛋鸭 28-26 26-22 22-18 18-162湿度：育雏前期，室内温度较高，水份蒸发快，此时相对湿度要高些。
若湿度过低则脚趾干瘪，精神不振，影响健康和生长，我国南方一般都能达到要求。
3饲养密度：密度过大，不仅影响健康和生长、发育，也易造成疾病的传播;密度过小，不易保温，圈舍利用率低。
密度应随日龄及季节变化而改变。
表二鸭不同周龄的饲养密度只/米2周龄类别 1周龄 2周龄 3周龄 4周龄 5周龄 6周龄以上肉鸭 35-30 30-25 25-20 15-12 12-10 7-8蛋鸭 40-35 35-30 30-25 25-20 20-15 10-124光照：太阳光能提高鸭的体表温度，增强血液循环，促进骨骼生长，并能增进食欲，刺激消化系统，有助于新陈代谢，若自然光照不足，可用人工光照弥补。
两群金定鸭体重体尺及产蛋性能的测定和比较
的 形 象 ．保 障 动 物 及 动 物 产 品路 通顺 畅． 防止 疫 情 传 播 ． 广 大 消 费 者 创 造 为
良好 的 安 全环 境 ２５ 加 强 对 仓 储 、 市 、 馆 、 店 、 ． 超 宾 饭
较 高 的具 备 条 件 ．检 疫 监 督 员 不 仅 有 要 有 较 高 的法 律 素 质 和 专 业 素 质 ． 还 要 有 良好 的 职 业 道 德 素 质 ． 即有 坚 强 的工 作 毅 力 ． 度 的社 会 责 任感 ． 岗 高 上 人 员 必 须 严 格 考 核 选 拔 ．做 到 文 明执
－
舶 ・ 品种 资源
Ｌｖ ｓ Ｏｃ Ｎ ＯＵ Ｔ Ｏ ｓ Ｒ ｏ２８ ｜Ｅ Ｔ ＫＡ ＤＰ Ｌ ＲＹｌ ｕ Ｔ ＹＮ Ｎ ２
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识 ， 高 综 合 素 质 ． 一 领 导 ． 人 负 提 统 专
责 。 公 路 动 物 防 疫 监督 检 查 站 是 整 个
动检工作的形象窗 们 建 立 制度 ． 格 管 理 ． 范采 购行 严 规 为 ， 肉品 安全 做 出承 诺 。 对 ２ ５２ 细 化 监 管措 施 在 管 理 实 践 中 ．＿ 尝 试 实 行 “ 品 采 购 台 帐 卡 管 理 制 肉
种 群 的 外貌 特 征 、体 重 体 尺 及 产 蛋 性
能 可 能 发 生某 些 差异 本 试验 就 石 狮 和 龙 海 两个 金定 鸭种 群 的体 重 体 尺 及 产 蛋 性 能 进 行 测 定 和 比较 ．分 析这 些 指 标 是 否 产 生 了 差 异 和 变 异 。 这 对 于 金 定 鸭 的 保 种 及 其开 发利 用具 有 重 要 的 意义 和 作 用 １ 材 料 与 方 法
肉鸭品种介绍
(一)北京鸭1.产地与分布北京鸭是世界上最优良的肉鸭品种。
北京鸭原产于我国北京近郊，其饲养基地在京东大运河及潮白河一带。
后来的饲养中心逐渐迁至北京西郊玉泉山下一带护城河附近。
北京鸭在我国除北京、天津、上海、广州饲养较多外，全国各地均有分布。
于1873年输入美国，1874年自美国转输入英国后，很快传入欧洲各国。
北京鸭1888年输入日本，1925年输入前苏联，现在已遍及全世界各地。
2.外貌特征北京鸭体型硕大丰满，挺拔强健。
头较大，颈粗、中等长度；体躯呈长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体躯两侧；尾羽短而上翘，公鸭尾部有2～4根向背部卷曲的性指羽。
母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。
喙、胫、蹼橙黄色或桔红色；眼的虹彩蓝灰色。
雏鸭绒毛金黄色，称为“鸭黄”，随着日龄增加颜色逐渐变浅，至四周龄前后变为白色羽毛。
3.繁殖性能(1)产蛋量产蛋量较高。
选育的鸭群年产蛋量为200～240个，蛋重90～95克。
蛋壳白色。
(2)繁殖力性成熟期150～180日龄。
公母配种比例1:4～6，受精率90%以上。
受精蛋孵化率为80%左右。
一般生产场一只母鸭可年产80只左右的肉鸭苗。
4.产肉性能雏鸭体重为58～62克，3周龄体重1.75～2.0公斤，9周龄体重2.50～2.75公斤。
商品肉鸭7周龄体重可达到3.0公斤以上。
料肉比为2.8～3.0:1。
成年公鸭体重3.5公斤，母鸭3.4公斤。
北京鸭填鸭的半净膛屠宰率公鸭为80.6%，母鸭81.0%；全净膛屠宰率公鸭为73.8%，母鸭74.1%；胸腿肌占胴体的比例，公鸭为18%，母鸭18.5%。
北京鸭有较好的肥肝性能，填肥2～3周，肥肝重可达300～400克。
(二)天府肉鸭1.产地与分布天府肉鸭系四川农业大学家禽研究室于1986年底利用引进肉鸭父母代和地方良种为育种材料，经过10年选育而成的大型肉鸭商用配套系。
广泛分布于四川、重庆、云南、广西、浙江、湖北、江西、贵州、海南等9省市，表现出良好的适应性和优良的生产性能。
常见的蛋鸭品种有分别有哪些？
常见的蛋鸭品种有分别有哪些？母鸭从开始产蛋直至淘汰，均称产蛋鸭。
一般蛋用型母鸭的利用期约350天左右称为第一个产蛋年，也有经换羽休整后，再利用第二年、第三年的，但其生产性能逐年下降，不宜留用。
常见的蛋鸭品种有：金定鸭、绍兴鸭和高邮鸭等。
一，常见的蛋鸭品种有哪些1，金定鸭金定鸭属蛋鸭品种，是福建传统的家禽良种。
这种生蛋为主的优良卵用鸭主要产于定海县紫泥乡，该乡有村名金定，养鸭历史有200多年，金定鸭因此得名。
金定鸭属麻鸭的一种，又称绿头鸭、华南鸭。
（1）外貌特征：公鸭的头颈部羽毛有光泽，背部褐色，胸部红褐色，腹部灰白色，主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘，喙黄绿色，颈、蹼橘黄色，爪黑色；母鸭全身披赤褐色麻雀羽，分布有大小不等的黑色斑点，背部羽毛从前向后逐渐加深，腹部羽毛较淡，颈部羽毛无斑点，翼羽深褐色，有镜羽，喙青黑色，胫、蹼橘黄色，爪黑色。
（2）生产性能：成年公鸭体重1.76千克，母鸭1.78千克。
母鸭110～120日龄开产，年产蛋280枚，在舍饲条件下年可产蛋300枚，蛋重72克。
蛋壳以青色为主，约占95%以上。
公母配比1：25，受精率90%，孵化率85%～92%。
育雏成活率98%，育成成活率99%，初生重45.5克，育雏期28日龄体重0.7公斤。
雏鸭期耗料比1.9∶1，产蛋期料蛋比(从产蛋率5%计)为3.4∶1。
（3）特点：金定鸭具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。
金定鸭的性情聪颖，体格强健，走动敏捷，觅食力强，尾脂腺较发达，羽毛防湿性强，适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。
金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交，所获得的商品鸭不仅生命力强，成活率高，而且产蛋，产肉、饲料报酬较高。
2，绍兴鸭简称绍鸭又称绍兴麻鸭，是我国优良的蛋用型小型麻鸭品种。
经过长期的提纯复壮、纯系选育，形成了带圈白翼梢（WH）系和红毛绿翼梢（RE）系两个品系。
目前，已在全国许多地区饲养。
鸭不同品种蛋品质比较研究
蛋重、 氏单位、 哈 蛋黄色泽用蛋 品质 多功能测定仪 （ 日本 产） 直接测定 ； 蛋壳 强度 用蛋壳 强度 测定 仪 （ 本 产 ） 定。 日 测 蛋形指数用游标卡尺测量蛋的纵径长度 、 横径长度 ， 再根据公 式（ 蛋形 指数 ＝ 纵径长度／ 横径 长度） 计算所得 。蛋壳 重用电 子 天平称量 。蛋壳厚度用蛋壳厚度测定仪测定蛋大头 、 中间、 小 头三部位厚度的数值 ， 然后求取平均值。
［］ ３ 田树军 ， 王宗仪 ， 胡万川 ， ． 等 养羊与羊病 防治 ［ ．２ Ｍ］ 版．北京 ：
中国农 业大学出版社 ，０４：３ ３ ０ ２ ０ ３ ８— ４
诊治 。要正确区分羊痘 与体表寄生虫的症状表现 。加强饲 养 管理 ， 改善卫生条件 ， 增强羊 的抵抗 力。传染性 胸膜肺炎是 死
［ ］ 晓丽 ， ５王 蒋兆春 ， 张则 斌 ， 等．羊病 防治路 路通 ［ ．南京 ： 苏 Ｍ］ 江 科学技术 出版社 ， ０ ： — ４ ２ ８ ３ ３ ０ ２ ’
一
３ ６一 １
江苏农业科学
表 １ 不同品种鸭蛋重和蛋壳重
２１ ０ １年第 ３ ９卷第 ５期
蛋形是影响种蛋孵化的因素之一 ， 一般呈椭 圆形 ， 大小头
湖鸭和荆江麻鸭。
表 ２ 不同品种鸭哈 氏单位和蛋黄色泽
量蛋的新 鲜程度 。而本试验采用 的都是 同一时期 的蛋作为素
材 ， 以蛋 白浓稠度的差异是 由品种各 自特性 所决定 的。蛋 所
白浓稠度可用 哈氏单位来衡量 ， 哈氏单位越高 ， 表示蛋 白黏稠 度越好 ， 白品质越好 。哈氏单位还与蛋的孵化率呈正相关 ， 蛋
他 ３个 品种 ； 临武鸭蛋壳重 为 ７ ２ｇ显著低于其他 品种 ； ． ， 荆江 麻 鸭、 靖西大麻鸭蛋壳重处 于中间， 两者无显著差异。
中草药添加剂对金陵白鸭产蛋性能及血清生化指标的影响
48 ·2023.12试验研究0 引言中草药作为我国独有的资源，在养殖领域有着悠久的使用历史。
中草药具有物种多样、药效广泛、毒副作用小、药物残留少、预防效果好、不易产生抗药性等优点，养殖中添加使用不仅有利于动物保健、促进动物生长，提高动物免疫力，还能针对性的治疗多种动物疫病，实现养殖效益的提高。
自畜牧业开展兽药减抗替抗行动后，养殖场、户在疾病高发期或发病期更多的选择收稿日期：2023-11-03基金项目：江苏省种业振兴揭榜挂帅项目（JBGS[2021]112）；江苏现代农业产业技术体系建设项目（JATS[2022]001、JATS[2022]024）作者简介：吕鲲鹏（1991-），男，汉族，安徽太和人，硕士，畜牧师，研究方向：畜禽遗传育种和健康养殖。
*通信作者简介：何宗亮（1984-），男，汉族，安徽枞阳人，硕士，正高级畜牧兽医师，从事家禽遗传育种和健康养殖方面的研究。
吕鲲鹏，嵇宏杰，伍冠锁，等．中草药添加剂对金陵白鸭产蛋性能及血清生化指标的影响[J]．现代畜牧科技，2023，103（12）：48-51． doi ：10.19369/ki.2095-9737.2023.12.012． LYU Kunpeng ，JI Hongjie ，WU Guansuo ，et al ．Effect of Chinese Herbal Medicine Additives on Egg Laying Performance and Serum Biochemical Indicators of Jinling White Duck[J]．Modern Animal Husbandry Science & Technology ，2023，103（12）：48-51．中草药添加剂对金陵白鸭产蛋性能及血清生化指标的影响吕鲲鹏，嵇宏杰，伍冠锁，郗正林，何宗亮*（江苏省南京市畜牧家禽科学研究所，江苏 南京 210036）摘要：为研究中草药添加剂对金陵白鸭产蛋性能和血清生化指标的影响，将240只200日龄的产蛋期金陵白鸭随机分为4组，对照组D 组和试验组S1、S2和S3。
夏季蛋鸭产蛋高峰期蛋白质、氨基酸适宜水平的研究
李 绍 章 （ 讯 作 者 ） 黄 少文 、 娜 、 金涛 、 雪 海 ， 位 通 、 赵 魏 杨 单
及 通 讯 地址 同第 一作 者 。
收 稿 日期 ：０ ９ ０ — ２ ２ｏ — １ １
作相关性分 析和双因素方差分 析． 并进 行 Ｄ ｎａ ＇法 ｕ ｃｍ ｓ
比较 。
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壅 圭 堕 墨坚 量 丛 叁 堡 窒 釜 量 壶塑 鱼 墼 宣±堑 垦 鱼
蛋 白质水平 可以缓解热 应激 产 生的不 良影响 ， 夏季 高产蛋 鸭 Ｅ粮 营养水平分 另 为 ＭＥ １ ． Ｊ ｇＣ ｌ ・ ｌ １ ５Ｍ ／ 、 Ｐ ２ ｋ
１％、ｙ／Ｐ００ ５ Ｍｅ Ｃ ． ５ Ｃ ．％时 ， ５ Ｌ ｓ ． 、 ｔ Ｐ００ 、 ａ３５ Ｃ ５ ／ ２ 有较好 的生产效果 。
张巍 ， 北 省 农 业 科 学 院 畜 牧 兽 医研 究 所 ， ３ ２ ９ 湖 北 计算 日平均气象值 。每天记录耗料量 、 蛋数 、 湖 ４００ 。 产 蛋重 。
省 武汉 市江 夏 区金 水 闸。
１ 数 据 处 理 统 计滑 动 处 理 ， ｓｓｌ． 用 ｐｓ３ ０
关键词
夏季 ； 蛋鸭 ； 营养水平
￥３ ８４
中 图分 类 号
外 界环境 诸 因素 中 ， 除饲 料 因素外 ， 热 因素 与 蛋 氨酸／ 白质（ ｔ Ｐ３个 影 响 因子 ， 照 Ｌ（） 温 蛋 Ｍｅ Ｃ ） ／ 按 ４３ ２ ３因
动物 营 养 关 系最 密 切 。 热 因 素 不 仅 直 接 影 响 动 物 的 温 采 食 量 、 谢 和 产 热 ， 可 导 致 饲 料 能 量 在 动 物 体 内 代 并 分 配 和 效 率 的改 变 。 终 导 致 动 物 对 各 种 营 养 物 质 的 最 需 求 与 能 量 比率 的改 变 ｆ 绍 群 等 ，９ ６。 左 １９ ） 当环 境 温 度 降 低 时 ， 食 量 增 加 ； 环 境 温 度 升 高 时 ， 食 量 下 采 而 采 降 。Ｎ Ｃ １９ ） 究 表 明 ， 热 应 激 变 化 带 来 采 食 量 Ｒ （９ ４ 研 温 的 改 变 可 以通 过 调 整 饲 粮 营 养 浓 度 来 补 偿 ， 偿 程 度 补 取决于环境温度 、 产水平 和品种耐热特性 等。 生
以江苏高邮鸭为例,说说种鸭的选择方法
以江苏高邮鸭为例,说说种鸭的选择方法1.种鸭选择原则种鸭的选择主要根据生产性能表现，不断选留高产鸭淘汰低产鸭。
生产性能是衡量一个品种优劣的直接指标，种鸭的生产性能主要是产蛋力，构成产蛋力的主要因素是开产日龄、年产蛋数和蛋重。
(1)选择较早熟的鸭留种鸭的平均开产日龄130~150天(以母鸭从出生至产第一枚蛋的日龄统计，将所有记录资料加起来所得平均数;群体以日产蛋率到达50%之日为该群平均开产期)。
较好的鸭群从个体最早开产到群体产蛋率达50%，中间需10~15天，如果这时有的鸭开产时间拖得很迟应予淘汰。
种公鸭也要选择性成熟早的留种。
(2)选择产蛋多的鸭留种计算产蛋量的方法有的统计年产蛋量，有的统计500天产蛋量。
年产蛋量是指开产之日起连续统计365天内所产蛋数;500天产蛋量是统计出壳至500天内所产蛋数。
高产鸭可以全年持久产蛋而且可以保持数年高产。
应选择年产蛋量300个以上的个体留种及时淘达低产鸭。
(3)选择换羽期内能继续产蛋的优良个体作种换羽是禽类进行自我更新的一种生理现象。
一般低产鸭换羽就停产而且时间拖得长。
高产鸭能边换羽边产蛋，有的换羽时停产几天但换羽时间短、速度快几天后又重新产蛋。
像这种优良个体要注意细心观察留作种用。
(4)选择蛋重大的鸭留种选种时要选择产蛋多而且蛋重大的个体留作种鸭。
测定蛋重的方法可以每月称10日、20日、30日3天所产的蛋重，或42周龄时连续称3天的蛋重，然后求其平均数作为该鸭的平均产蛋重。
(5)注意饲料报酬、孵化率和雏鸭成活率饲料报酬率可以反映鸭的种质也是选种考虑的一个重要经济性状。
一般都要求将产蛋多、蛋大、饲料省的鸭留种。
所以选种时体重不宜愈选愈大。
①受精率。
受精率的高低是遗传力强弱的一项指标。
受精率的测定计算公式是：受精率=(受精蛋数/入孵蛋数)×100%②孵化率。
孵化率常受种蛋质量、孵化技术和鸭群的饲养管理等条件影响，但也和种鸭的品质以及公母鸭的配合力有关。
鸭的主要品种
（一）蛋鸭的饲养管理
为防止鸭群过早产蛋，需限制给料，日粮中粗 蛋白水平控制在11%左右，日喂料2次，每天每 只给料150g较为合适，如鸭群饥饿可多给青绿 饲料。90日龄后逐渐增加粗蛋白质（15%~16%） 和喂料次数，以便适时开产。 在育雏期结束时进行第1次选择，淘汰体重不 够标准、畸形、弱鸭，并转入生产群饲料。 8~10周龄时进行第2次选择，凡羽毛生长迟缓、 体形不良、体重不够标准的转入填鸭或肉鸭生 产。
（一）蛋鸭的饲养管理
雏鸭有聚堆习性，刚出壳时常推挤而眠，体弱 的雏鸭往往被压伤或压死，或因堆挤受热造成 雏鸭“出汗”受闵感冒或感染其他疾病而死亡。 为防止雏鸭堆挤，在做好保温工作的同时，每 隔2h驱赶1次。保持舍内干燥，可减少雏鸭打 堆。 每日清除舍内鸭粪，垫草要勤换勤晒，料槽要 经常冲洗干净，周转环境要定期消毒，禁止饲 喂腐败变质饲料。
（一）蛋鸭的饲养管理
产蛋后期管理的主要目标是减缓高峰下 降速度。管理要点是：在保持光照16h和 操作规程稳定的前提下，根据蛋鸭体重 和产蛋率确定饲料的质量和喂料量，不 能盲目增加饲料（质量和数量）。注意 气候剧变的影响，保持鸭舍内小气候的 相对稳定。
（一）蛋鸭的饲养管理
（2）育成鸭饲养管理要点：日粮中精粗 饲料的搭配比例要适宜。育成鸭消化力 强，食欲旺盛，随日龄的增长日粮中青 料比例可逐渐啬，占精料总量的比例可 达60%~80%。常用的青饲料有：天然繁 生的水草、水葫芦、水先生、青菜叶等。 为增加饲料的适口性，可用打浆机将其 打碎成1~1.5cm的碎段后饲喂。
（一）蛋鸭的饲养管理
（2）雏鸭的培育方式：蛋鸭的育雏分为自温 育雏和加温育雏两种方式。 自温育雏主要利用雏鸭本身的温度，在无热源 的保温器内，以鸭数多少、保温覆盖与否来调 节温度。这种育雏方式节约能源，设备简单， 但受环境条件影响较大。气温过低的冬季一般 不能采用此法育雏。加温育雏主要利用育雏室 和保温育雏器的保温条件，通过人工加温达到 所需要的温度。这种育雏方式不分季节，不论 外界温度高低，均可以育雏，但要求条件罗高， 需要消耗一定的能源，育雏费用较高。
鸭子的种类及名称 蛋鸭养殖技术要点
鸭子的种类及名称蛋鸭养殖技术要点鸭子的种类及名称1、肉用型：具有代表性的是：北京鸭相传北京鸭是由南京湖鸭驯化成的。
明代以前南京湖鸭就很有名，因为这种鸭子是用稻谷喂养的，所以肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴。
后来明永乐皇帝从南京迁都北京后，把这种鸭带到北京南苑饲养。
樱桃谷鸭，由英国林肯郡樱桃谷鸭公司引入北京鸭选育而成。
狄高鸭，狄高鸭是澳大利亚狄高公司用北京鸭和北京鸭与爱期勃雷鸭的杂交母鸭杂交而育成的。
番鸭，原产于南美洲,是世界著名的优质肉用型鸭种。
天府肉鸭，产于四川。
2、蛋用型：绍兴鸭，产地(或分布):原产于浙江绍兴、萧山、诸暨等地。
金定鸭，产于福建省。
攸县麻鸭，产于湖南攸县境内的洣水和沙河流域。
江南1号、江南2号鸭，江南1号和江南2号由浙江省农科院畜牧兽医研究所陈烈先生主持培育成卡叽—康贝尔鸭，是英国采用浅黄色和白色印度跑鸭与法国罗恩公鸭杂交,再与公野鸭杂交选育而成的蛋鸭品种。
3、兼用型：高邮鸭，产于江苏省高邮、宝应、兴化等县市,分布于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区。
建昌鸭，主产于四川省凉山彝族自治州境内...西昌古称建昌,因而得名建昌鸭。
巢湖鸭，主产于安徽省中部,巢湖周围的庐江、巢县、肥西、肥东等县。
桂西鸭，主产于广西的靖西、德保、那坡等地。
我国鸭饲养区主要分布在长江中下游、华东、东南沿海各省及华北等省市。
除此之外，台湾也是鸭的主产地。
据统计，2002年四川、广东、湖南、江苏、广西、江西、福建、山东、安徽、浙江、重庆、湖北等12个省市区鸭出栏量为15．32亿只，占全国出栏量的83．8％。
其中，四川省是我国最大的养鸭饲养省，2002年出栏鸭3．37亿只，占全国鸭出栏总量的18．4％。
其次为广东1．94亿只湖南1．47亿只、江苏1.23亿只。
我国鸭品种资源丰富，有12个鸭品种列入《中国家禽品种志》。
劳动人民在长期的生产实践中培育出许多生产性能优良的地方良种，如北京鸭、绍兴鸭、金定鸭、高邮鸭、建昌鸭、连城白鸭等。
连城白鸭体尺和体重与产蛋数的相关分析
养殖与饲料2022年第04期近年来，随着生活水平的提高，人们对肉蛋的需求量也不断增加，蛋鸭养殖为肉蛋产量有着重要的贡献。
目前，我国蛋鸭养殖数量稳定在3亿~4亿羽，年产鸭蛋约600万t ，占世界总量的90%，蛋鸭养殖与消费均居世界第一[1]。
我国现有蛋鸭品种（系）约有20个，其中连城白鸭是我国著名的蛋用鸭地方品种，俗称白鹜鸭、黑嘴鸭。
该品种原产地为福建省连城县，是我国仅有的全白羽蛋用鸭品种，具有耐粗饲、适应性广、产蛋率高的特点，鸭肉具有滋阴的保健效果，据《十药神书》记载：连城白鸭可治久劳极虚、咯血、咳嗽、燥热等，是全国唯一具有药用价值的鸭。
连城白鸭公鸭、母鸭的体型外貌极为相似，体躯细长，紧凑，颈细长；全身羽毛白色，头秀长；喙宽、前端较扁平，公鸭喙呈青绿色，母鸭喙呈黑色；成年公鸭胫、蹼为暗褐色，母鸭为黑色[2]，具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征。
家禽体尺性状对机体发育情况有直接反映，与体重和产蛋数有密切的相关性。
近年来，广大科技工作者对诸多禽类品种开展体尺与体重、产蛋数等相关分析研究[3-6]，但对连城白鸭体尺和体重及产蛋数的相关性研究却鲜有报道。
本试验通过测定连城白鸭的体尺性状和体重及产蛋数，研究分析其体尺和体重与产蛋数的相关性，为选育高产系提供理论依据。
1材料与方法1.1试验动物与饲养管理随机选择健康的连城白鸭母鸭100只为试验鸭，由连城白鸭原种场提供。
试验鸭采用单独饲养并做好编号，饲养环境相同，饲料选用龙岩市某饲料公司生产的产蛋鸭高峰期配合饲料，饲料主要营养水平：粗蛋白17.5%，钙4.2%，总磷1.2%，蛋氨酸0.8%。
试验期从200~300日龄，共100d 。
1.2测定指标将100只试验鸭按200~300日龄（100d ）的产蛋数分为7组，分组情况为0~30、31~40、41~50、51~60、61~70、71~80、81~90枚。
测量300日龄时的体重和体尺数据，根据家禽外貌与体尺测量方法，体尺测量体斜长、胸宽、胸深、胸角、龙骨长、胫长、胫围、骨盆宽、半潜水长等9个指标。
“黑羽系”番鸭生产性能测定分析
“黑羽系”番鸭生产性能测定分析摘要：对“黑羽系”番鸭（Cairina moschata）屠宰性能、肉品质及繁殖性能进行了测定分析。
结果表明，“黑羽系”番鸭生产性能有较大提高，达到了预期的培育目标，且性状已基本稳定，加快了“黑羽系”番鸭新品种的培育进程。
关键词：番鸭（Cairina moschata）；黑羽；生产性能；培育番鸭（Cairina moschata）又称瘤头鸭、麝香鸭等，属鸭科（Anatidae）栖鸭属（Cairina），起源于南美洲和中美洲的热带地区。
番鸭属于特种经济动物，因其体型较大、生长较快、肉质鲜美且有一定的保健功效，故具有较高的养殖经济价值[1]。
中国已有300多年的番鸭饲养历史，主要分布在长江以南大部分省区，如福建、贵州、江西、浙江等省。
番鸭一般羽色可分为纯白羽、黑白花羽等，纯黑羽的番鸭较少。
为了培育出羽色、胫、爪全黑的独特黑羽番鸭，江苏畜牧兽医职业技术学院于2000年利用国内外番鸭资源开展了种质杂交培育工作，目前已形成了羽色、胫、爪全黑的“黑羽系”番鸭和颈部以上为白羽其余部位为黑羽（胫、爪全黑）的“白头系”番鸭两个类群。
本研究以“黑羽系”番鸭为研究对象，进行屠宰性能、肉品质及繁殖性能等方面的研究，探讨“黑羽系”番鸭育种效果，为进一步加快品种选育提供数据参考和指导方向，从而为实现其产业化应用奠定基础。
1 材料与方法1.1 试验动物500只300日龄“黑羽系”番鸭核心群为江苏畜牧兽医职业技术学院培育品种。
1.2 营养与饲养管理依据“黑羽系”番鸭的蛋白质、能量以及钙磷的适宜需要量，设计出了以下具有针对性的饲料配方，具体营养成分见表1。
试验期间饲养管理、卫生防疫按常规要求进行。
整个饲养期试验鸭平地旱养，自由采食颗粒料、饮水。
1.3 测定项目1.3.1 体尺指标测量选取公母“黑羽系”番鸭各30只进行体尺测量，主要测定指标包括体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长、胫围、半潜水长等。
1.3.2 屠宰性能测定选取“黑羽系”番鸭公母各30只进行屠宰，主要测定活重（屠宰前停饲12 h后的重量）、屠宰重（放血、拔毛后的重量）、半净膛重（屠体重除去气管、食管、嗉囊、肠、脾脏、胰腺和生殖器官，留下心脏、肝脏（去胆）、肺脏、腺胃、肌胃（去除内容物及角质膜和腹脂的重量）、全净膛重（半净膛重除心、肝、腺胃、肌胃、腹脂，留头、颈、脚、肺脏、肾脏的重量）、胸肌重（屠体胸肌剥离下的重量）、腿肌重（屠体腿部去皮、去骨的肌肉重量）、腹脂重（腹脂及肌胃外脂肪的重量）、屠宰率等指标。
无公害肉禽标准化生产技术要点
无公害肉禽标准化生产技术要点段成铭长寿区畜牧业虽然持续稳定增长，但畜牧内部产业结构很不合理，生猪、奶牛有所发展，猪肉产品质量低劣，外销市场受阻，内销市场供大于求，奶牛规模化养殖少，经济效益不高，畜牧业发展中只抓生猪、奶牛、笼养良种蛋鸡的发展，其它肉禽还处于农村自由发展阶段，品种落后、混杂，急待于调整畜牧内部产业结构，在加快城郊畜牧业，全面发展肉、蛋、奶畜牧业的同时，狠抓无公害肉禽标准化生产的步伐。
因为，据专家预计禽肉我国到2020年1800万ｔ（2010年禽肉才1260万ｔ），尚差540万ｔ，人均消费9.7㎏（美国人均53㎏，是中国人均消费的五倍），增加到13㎏，预计禽肉我国到2020年进口从89万ｔ增加到147万ｔ。
发展优质无公害禽肉产业，市场潜力很大，可以说：禽肉产业是加快新农村建设，增加经济效益，富民兴区可行之路。
一、无公害良种肉禽的品种肉鹅品种有：太湖鹅、四川白鹅、天府肉鹅、郎德鹅、莱茵鹅等。
主要简介如下品种：1、太湖鹅（一）肉鹅品种及生产性能⑴产地：太湖鹅属于小型品种，原产于江苏、浙江两省沿太湖地区。
⑵品种特征：体型小而紧凑。
羽毛洁白，喙和肉瘤为橘黃色，公母鹅外表差异不大，公鹅常昂首挺胸展翅行走，叫声洪亮，喜追逐人；母鹅性情温顺，叫声低、头瘤稍小，喙稍短。
成年公鹅体重4～4.5公斤，母鹅3～4公斤。
⑶生产性能：放牧条件下辅饲粗粮，70日龄体重2.2～2.5公斤，若以饲喂为主，则体重3公斤以上。
平均每只母鹅产蛋60～70枚，高产母鹅达123枚，蛋重135克。
公母配种比例为1：6～7，种蛋受精率、受精蛋孵化率分别为90％、85％以上。
母鹅约160日龄开产，每只鹅可产羽绒0.2～0.25千克，含绒量为30％。
2、四川白鹅⑴产地：主产于四川省、重庆市各平坝、丘陵水稻生产地区。
⑵品种特征：中型品种，头颈较粗，额部有一呈半圆形的橘黄色肉瘤。
母鹅头清秀，颈细长，羽毛洁白喙橘黄色，胫、蹼橘红色。
成年公鹅4.5～5千克，母鹅4.3～4.9千克。
文登黑鸭介绍及图片
文登黑鸭介绍及图片一、外貌特征1、公鸭特征文登黑鸭公鸭全身羽毛以黑羽为主，颈下嗉囊部羽为白色，群众称“白嗉”，但头、颈羽毛为青绿色，脚呈橘红，蹼为腊黄，尾部有3～4根向上弯曲的雄性羽毛。
体型比母鸭略高大，体格健壮、体型匀称。
2、母鸭特征文登黑鸭母鸭，羽毛主翼羽处则有3～5根不等的白色羽毛，群众称“白翅尖”。
头呈方圆形，眼大有神，喙以青黑色为主，深黑、黄褐色较少。
颈细中等长，颈羽略带青绿光。
蹼为橘黄色或呈黄黑斑花，皮肤呈浅黄色。
体型细致、紧凑、前胸深广、背部宽平、后躯发达。
二、生产性能1、产蛋性能文登黑鸭平均年产蛋210～240枚，个别**个体达280枚以上。
平均蛋重75克，个别群体平均蛋重可达80克。
蛋壳颜色多为淡绿色，蛋形为椭圆，指数为1.39。
2、繁殖性能2.1 性成熟在正常的饲养条件下，公鸭120天开始有性行为，母鸭120天个别产蛋，50%的母鸭开产日龄为140天。
该鸭无就巢性。
2.2 受精率与孵化率在正常饲养条件下，其公母比例为1∶30，受精率可达95.05%，孵化率达85.5%。
2.3 成活率在适宜的环境下，育雏成活率92.7%，育成成活率98%。
3、生长发育文登黑鸭由于适应性、抗逆性、觅食力强，其生长速度较快。
各阶段生长发育情况见表2。
4、产肉性能4.1屠宰率文登黑鸭屠宰率，公鸭半净膛为77.02%，全净膛为71.82%;母鸭半净膛为72.85%，全净膛为66%。
4.2 肉质文登黑鸭肌肉丰满，骨骼较细，肉质细嫩，味道鲜美，品质较好。
三、品种评价(1)文登黑鸭觅食力强、成熟较早、产蛋较多、蛋重较大、蛋皮绿，是优良的地方水禽种质资源，价格可高出鸡蛋30～50%，养殖效益可观。
(2)文登黑鸭耐粗饲，抗病力强、适应性广，饲喂时无需添加化学合成类添加剂及药物，故鸭蛋、鸭肉无污染，可谓绿色禽产品，深受市场青睐。
(3)文登黑鸭鸭蛋、鸭肉均为凉性，具有保健功能，也可用于加工松花蛋、咸蛋等制品，且风味独特，是消费者极为欢迎的禽产品。
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各品种鸭产蛋性能表
Table of laying performance of all varieties of ducks
序号品种年产蛋量
(枚)
蛋壳颜色蛋重（g）蛋形指数
蛋壳厚度
（mm）
受精率（％）
开产日龄
（天）
1 绍兴鸭(绍雌
鸭、浙江麻
鸭、山种鸭)
250左右白色、青色68左右 1.4左右0.354左右90左右132～134
2 金定鸭260～300 青色为主72.26左右 1.45左右0.399左右89～9
3 100～120
3 攸县麻鸭200～250 白色居多62左右 1.36左右0.36左右94左右100～110
4 荆江麻鸭214左右白色居多63.6左右 1.4左右0.35左右93左右100左右
5 三穗鸭200～240 白色居多65.12左右 1.42左右0.31左右80%～85 110～120
6 连城白鸭220～280 白色居多，
少数青色
58左右 1.46左右――90以上120左右
7 莆田黑鸭270～290 白色70左右――――95左右120左右
8 高邮鸭(台
鸭、绵鸭)
140～160 白色、青色75.9左右 1.43左右――92～94 120～180
9 建昌鸭105左右青色为主72.9左右 1.37左右0.39左右90左右150～180
10 大余鸭121.5左右白色70.1左右――0.52左右83左右205
11 巢湖鸭160～180 白色居多70左右 1.42左右0.399左右92左右105～144
12 北京鸭180左右――90左右 1.41左右0.358左右90以上150～180
13 山麻鸭243左右――54.5左右 1.3左右――75左右100左右
14 微山麻鸭180～200 白色、青色80左右 1.3～1.41 ――可达95 150～180
15 文登黑鸭203～282
多为淡绿
色，还有淡
棕色和白色
80左右 1.2～1.47 ――――150左右
16 淮南麻鸭(固
始鸭)
130左右青色61左右――――――――
17 恩施麻鸭183左右多为白色65左右 1.38左右――81左右180左右
18 沔阳麻鸭162.97左右白色居多74～79.58 1.41左右――92.65左右115～120
19 中山麻鸭180～220 白色70左右 1.5左右――93左右130～140
20 靖西大麻鸭140～150 白色、青色86.7左右 1.4左右0.416左右95左右130～140
21 广西小麻鸭160～220 白色居多65左右 1.5左右――80～90 120～150
22 四川麻鸭120～150 多为白色，
少数为青色
71.8～74.88 1.4左右0.4左右90以上90左右
23 兴义鸭170～180 白色、青色70左右 1.4左右0.295左右84左右145～200
24 云南麻鸭120～150 淡绿、绿、
白色
72左右 1.44左右――70～92 150左右
25 汉中麻鸭220左右白色为主，
还有青色
68左右 1.4左右――72左右160～180
26 临武鸭180～220白色居多67.4左右 1.4左右0.428左右83左右160左右。