福建茶文化的历史
历史悠久的福建茶文化【闽台茶文化的历史渊源】
历史悠久的福建茶文化【闽台茶文化的历史渊源】茶文化作为闽南地区的特色文化，也承载了深远的闽台渊源。
下面是小编精心为你整理的闽台茶文化的历史渊源，一起来看看。
闽台茶文化的历史渊源古人云：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
”可见中国茶文化的历史积淀有多深了。
茶文化的真正形成始于唐代，在历史长河中，它凭借悠久的历史和丰富的内涵逐渐发展成为中国传统文化的一支奇葩。
作为中国乌龙茶主产区的福建，地理上与台湾隔海相望，其茶文化必是更为耐人寻味的。
福建省是乌龙茶的故乡，南安县丰州的莲花峰摩崖石刻记载了福建产茶的最早历史，而台湾所产之茶叶及其技艺正是福建移居台湾的先民从福建带过去的。
据《台湾通史》记载：“嘉庆(1796-1820)有柯朝者，归自福建，始以武夷之茶，植于蝶鱼坑，发育甚佳，遂互相传植。
”此为台湾北部植茶之始。
台湾南投县鹿谷乡冻顶山是台湾茶的另一重要发祥地，其产制的冻顶乌龙茶技艺也是源自闽南乌龙。
据载，清咸丰五年(1855)，举人林凰池往福建科考之后，从武夷山带了36株乌龙茶苗回台，种植于鹿谷山区。
可见，闽台两地的茶产业和茶文化是一脉相承的。
历史上，福建向台湾输入了新的茶叶品种，传授新的制茶技术，有力地促进了台湾茶业的发展。
上个世纪90年代以来，闽台茶叶界开展了科技、经济、文化等一系列交流活动，促进了两岸茶叶的发展，加快了茶叶流通。
比如，1988年台大教授、台湾中华茶艺协会理事长吴振铎先生返乡省亲;1993年由浙江茶文化交流考察团力拔头筹，组织大陆茶人访台。
近年来，伴随着海峡西岸经济区建设步伐的加快，一些台商先后到福建发展茶产业。
两岸同根同源，两岸人民都爱茶、发展茶业经济、推广茶文化，茶已经成为两岸经济文化交流的新的强有力纽带。
在历史的岁月里头，文化就像一道桥，连起了相隔遥远的台湾与大陆;文化就像一条细带，将台湾与大陆紧紧系到一起。
闽台茶文化是闽台五缘的一块重要内容，述说着闽台的不解情缘，其交流和发展必将为闽台关系揭开一个崭新的局面。
中国茶道闽南文化
中国茶道闽南文化茶，作为中国传统文化的重要组成部分，有着悠久的历史和丰富的内涵。
在中国的茶文化中，闽南地区的茶道文化独具一格，展现出了独特的魅力和价值。
本文将深入探讨中国茶道闽南文化的特点和发展。
一、茶道的起源和发展茶道起源于中国古代，最早可追溯到唐代。
唐代的茶道则主要流行于京津一带，而闽南地区的茶道则在宋代逐渐形成并得到了发展。
闽南地区以福建为代表，一直以来都是中国的著名茶叶生产地之一。
因地处南方，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶叶种植。
闽南地区的茶道文化吸收了福建本土传统文化的精髓，同时又融合了外来文化的一些元素，形成了具有独特风格的茶道。
茶道的发展离不开闽南地区讲究“精心制茶、精心品茗”的传统，而这正是闽南茶道的核心理念。
二、闽南茶道的特点1.注重制茶工艺制茶是茶道的重要环节，闽南茶道注重原料的选择和制茶工艺的精细。
福建的茶叶品种繁多，如乌龙茶、白茶、红茶等，每一种都有其独特的工艺和特点。
闽南茶道追求将茶叶制作成色香味俱佳的优质茶品，通过精细的加工和独特的工艺，使茶叶的品质更加出众。
2.强调茶艺表演茶道不仅仅是一种饮茶的方式，更是一门艺术。
闽南茶道注重茶艺表演，通过独特的动作和技巧，将茶叶的制作和品饮过程变得更加美妙和有趣。
闽南地区的茶道师傅擅长茶艺表演，他们能够巧妙地运用手法和仪态，使茶道过程中充满了灵动和艺术的魅力。
3.强调茶文化的传承和弘扬闽南地区一直以来都是茶文化的发源地之一，茶文化深深扎根于这片土地。
闽南茶道强调茶文化的传承和弘扬，通过茶艺表演、茶叶制作和茶具收藏等形式，将茶文化的内涵传达给更多的人群，使茶文化焕发出新的生机和活力。
三、闽南茶道文化的现状和展望闽南茶道文化在当代社会依然保持着活力，吸引了越来越多的人关注和参与。
茶道协会的成立和茶道培训机构的兴起为闽南茶道文化的传承和发展提供了强有力的支持。
然而，随着时代变迁和社会发展，闽南茶道也面临着一些挑战。
茶文化的商业化和泛滥成灾一定程度上影响了茶道的纯粹性，为了保护和传承茶道文化，应该加强对茶文化的宣传和教育。
福建茶文化历史渊源（上）
福建茶文化历史渊源（上）福建产茶有历史记载始自唐代。
目前能找到最早的根据是陆羽《茶经》记载:“岭南，生福州、建州、韶州、象州。
福州生闽县方山之阴，......往往得之，其味极佳。
”福州乃指今之福建闽侯县，建州乃指建瓯县。
再据《三山志》:“唐宪宗元和(806—820) 年间，诏方山院僧怀恽麟德殿说法，赐之茶，怀恽奏曰：' 此茶不及方山之佳’。
”福建茶史，应溯源早于《茶经》问世之前，以当时交通之不便，茶叶非有相当时间的发展与数量是不易传播到外地去的。
同时陆羽称誉“其味极佳”，这与制法的优越也是分不开的。
制法的逐渐提高必须有较长时间的经验积累的过程。
因此说，福建产茶历史早在7世纪，距今1300多年前的唐代或唐代以前的事。
至于始自何地，作者认为当时福建产茶不只福州、建瓯两地，尚有武夷，以后逐渐迎及全省各地。
因当时福州、建瓯都是政治中心，且建瓯设置有“北苑官培”，故风名于武夷茶继起，于元大德五时。
唐时崇安尚未设县，所产茶叶来自建州。
其后建茶衰，武夷茶继起，于元大德五年(1301年)才在武夷山的四曲溪南建立了御茶园并焙局。
有人认为武夷茶是在建瓯(北苑)之后，但据前人的诗词以及制茶的形状的演变可以看出并不迟于建瓯，考证如下。
文献史料毛文锡《茶谱》:“唐茶品以阳羡为上，建溪北苑未著也。
贞元(785—804) 中常衮为建州刺史，始蒸焙而研之，谓之研膏茶。
”《建瓯府志》(1541 年修):“北苑茶焙在吉苑里，凤凰山之麓。
旧有官焙三十有二，又有小焙十余，今惟存其一，余皆废。
”按旧志唐龙启(933 年)中里人张廷晖以所居北苑，地宜茶，悉输之官，由是始有北苑之名。
按北苑茶焙始盛于唐，而极盛于宋，当时土大夫以为珍异而宝重之。
唐徐夤(854年)《谢尚书惠腊面茶》诗:“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙，飞鹊印成香腊片，啼猿溪走木兰船，金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟，分赠思深知最异，晚铛宜煮北山泉。
”中国是茶的故乡。
“茶之为饮、发乎神农氏，闻于鲁周公”。
福建茶叶历史渊源
福建茶叶历史渊源展开全文1.福建茶叶始期：最早见于东晋376年，南安莲花峰石刻“莲花茶襟”。
说明晋朝以前，福建已产茶，至今已1600多年的历史。
中国是茶的原产地，相传“神农时代”就已发现茶。
神农氏时代，即新石器时代，约公元前2737年。
福建茶叶始期，是在神农时代的3000年之后的事。
此时茶在南方已渐变为一种普通之物。
敬茶待客已形成一种礼仪。
茶的记载，也明显增加，莲花峰上的石亭，也即古人饮茶、斗茶的地方。
2.唐朝：农业生产回升，文化有很大的发展，大兴著书、注经、译书、修书，提倡诗文和书法。
茶业有显著的发展，茶区扩大，技术有发展，制茶业发达。
陆羽“茶经”于公元八世纪后期问世，标志古代茶业进入成熟的阶段。
此时福建已是当时中国主要产区之一。
“福州、建州”茶区，见《茶经》记载。
“方山露芽”、“鼓山半岩茶”、“武夷茶”等，已是中国最早名茶之一，并列为贡茶。
3.宋代：福建茶业已盛，茶叶产地进一步扩大。
茶叶的制造技术，也较唐代进步，有片茶、散茶二类，以片茶为主。
当时北苑茶名振国内。
今建瓯市东峰镇凤凰山是当时北苑茶产地，北苑龙凤团茶即贡茶中的上品。
宋代是福建茶文化兴盛时期。
关于福建茶事和北苑茶的著作很丰富，如蔡襄著《茶录》记载福建建安之茶。
宋子安撰《东溪试茶录》，相当于当时福建茶经，并首次把茶叶品种分为七种。
《宣和北苑贡茶录》、《北苑别录》等。
对当时茶叶种类、品质、茶具、泡饮、茶艺都加以总结。
“斗茶之风”兴盛。
4.元代：北苑茶渐趋衰退。
武夷茶继而兴起。
1302年（元大德六年），在武夷山九曲溪的第四曲设有“御茶园”即办理贡茶的采制与管理。
茶类有叶茶，即宋代的散茶类，蒸青叶茶，先蒸后揉再烘干。
品位在国内仍然居上。
5.明朝：福建产茶更盛，技术也有更多创新。
开始制作芽茶，有利发挥茶叶特性，是福建茶叶产制史的一个进展。
福建贡茶，占当时全国贡茶的一半。
贡茶品号多、品质优，被誉“甲于天下也”。
名山古寺产出了不少名茶，如福州鼓山、泉州清源山、福鼎太姥山、南安英山、闽侯方山等地。
福建茶叶的起源和发展
练丹 。
武 夷类 群分布 的武夷 山系、鹫峰 山天 山山系 与台湾 山系的
山脉均为 由东北 向西南走 向。从地质 年代和构造来看 ，武夷 山 局部和宁德天 山西部 的虎 贝黄柏 ，同为福建 出露最 古老的前震 旦系建瓯群 。中生代的侏罗纪末海 水 由西南 向东 北漫进。武夷
茶 。泉州府 多县 皆有茶 。延平府 多县具有 出产 茶。邵武府 ，光 泽、泰 宁二 县为多 。 《 长溪琐 语》 （ １ ６ ｏ ９ ）云 ： “ 环 长溪百 里 诸 山，皆产 茶”。明代，鼓 山、方 山、清源 山、支提 山 （ 即天
山 地 处 福 建 西 北 、 宁 德 天 山位 于福 建 东 北 。到 中 生代 白垩 纪 ， 海 洋 逐 渐 上 升 为 陆 地 。到 第 四 纪 晚 冰 川 期 ，这 两 山 脉 的 西 部 地
唐朝 福建产茶 区比较普遍 ，但 仍 以福州、建州两地 为主。
主要茶 区存 方 山、 鼓 山、 冶山、 侯 官水 西、 怀 安凤 岗山、 宁德 县、 古 田县、长溪县 、武夷 山、建瓯、南安 县等地 。以福州 鼓 山、 宁德天 山、武夷 山产贡茶 。 宋朝 ，福建茶叶 已处于极盛时期 ，产区除唐代 的茶 区之外 ， 还 分布 八闽许多州、 县。 以福』 Ｊ ’ Ｉ 、 建州 、 剑州为主产 区， 其他 漳州、
为热 带植物区系，是一切高等植物的发源地 ，也是茶树原产地 。 １ ． ２ 闽茶 同源 分布
依照植 物起 源和分布 学说，根 据茶学家和笔者研 究认 为， 福建是茶树物种起 源 的同源 “ 隔离分布 ”或称 “ 演化 区域 ”。 即第四纪冰 川时期，茶树在西南 、华 南、东南海滨 的福建 及川
福建茶文化详解
• 大红袍属于高端茶，是 历史上武夷茶，就是历 代帝王的贡茶。国务院、 文化部正式下文公布了 首批国家级非物质文化 遗产名录，武夷岩茶 （大红袍）的制作工艺 名列其中。 武夷岩茶 （大红袍）制作技艺是 手工技艺中唯一制茶工 艺，大红袍更是茶中之 王，被誉为‚国之瑰
大红袍
• 除九龙窠半山腰 的3株大红袍外， 没有其他大红袍 存在。 • 1927年，天心寺 僧在茶树旁刻了 ‚大红袍‛三个 字 。
1998年8月18 日第五次岩 茶节，20克 母树大红袍 首次举行拍 卖。并以 15.68万人民 币一鸣惊人。
选择茶具很重要
这种茶具价格不菲
一杯清茶里看世界
铁观音
• 铁观音是乌龙茶的极品 • 品质特征是： 茶条卷曲， 肥壮圆结，沉重匀整，色 泽砂绿，整体形状似蜻蜓 头、螺旋体、青蛙腿。 • 冲泡后汤色金黄浓艳似琥 珀，有天然馥郁的兰花香， 滋味醇厚甘鲜，回甘悠久， 俗称有‚音韵‛。 • 铁观音茶香高而持久，可 谓‚七泡有余香‛。
主要分类：
• • • • 清香型 浓香型 韵香型 陈茶
• 历史上的大红袍， 本来就少，而如今 公认的大红袍，仅 是九龙窠岩壁上的 那几棵。最好的年 份，茶叶产量也不 过几百克。
1921年蒋叔南游记中记当年大红 袍每市斤价值64银元，折大米 4000斤，这在当时可谓比黄金贵。
• 1972年，尼克松访问中国 时，当时的中国领导人毛 泽东赠送他四两的大红袍 母株茶叶。由于尼克松不 知大红袍母株产量少而极 为珍贵，曾私下抱怨毛泽 东小器。周恩来后来为此 对尼克松解释，说：‚主 席已经将‘半壁江山’奉 送了。‛。
冲泡程序可分为八道：
• 1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具 • 2 乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具， 放茶量约占茶具容量的五分 • 3 悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入 茶壶或盖瓯，使茶叶转动 • 4 春风拂面 （刮 沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮 去漂浮的白泡沫，使其清新洁净
福建茶文化的发展历程
福建茶文化的发展历程茶，是中国传统文化中的重要组成部分，而福建作为中国茶叶的重要产区之一，拥有丰富的茶文化历史。
福建茶文化的发展可以追溯到几千年前的古代，经历了漫长的历史演变，形成了独特而丰富的茶文化。
福建茶文化的发展可以分为以下几个阶段：第一阶段：初创与发展（唐宋时期）福建茶文化的发展可以追溯到唐宋时期。
在唐代，福建的茶叶开始流传到中原地区，并渐渐受到了皇室和文人士大夫的喜爱。
当时，福建茶叶以其独特的风味和品质闻名，在文人雅士中广为流传。
宋代，福建茶叶的种植和制作技术更加成熟，形成了独特的工艺和品类。
福建茶叶的贸易也逐渐兴盛起来，成为当时的重要商品之一。
第二阶段：繁荣与发展（明清时期）明清时期，福建茶文化进入了繁荣期。
在这个时期，福建茶叶的品质和制作工艺得到了更大的提升。
福建的武夷岩茶、安溪铁观音等名茶开始在国内外享有盛誉。
福建的茶叶贸易也日益繁荣，茶叶成为当时福建的重要经济支柱之一。
茶叶文化也深入到人们的生活中，成为了人们日常生活的重要组成部分。
第三阶段：创新与传承（现代时期）进入现代时期，福建茶文化经历了一系列的创新和传承。
在这个时期，福建茶叶的种植和制作技术得到了更大的提升。
福建茶叶的品种也不断丰富和创新，如白茶、黄茶、乌龙茶等。
福建的茶叶贸易也进一步扩大，茶叶成为福建的重要出口商品之一。
同时，福建茶文化也在传统的基础上进行创新，如茶艺表演、茶文化节庆等活动的兴起，使福建茶文化更加丰富多彩。
福建茶文化的发展历程见证了福建作为茶叶之乡的地位和贡献，也展现了茶文化的丰富魅力。
福建的茶叶不仅是一种饮品，更是一种文化的载体。
福建茶文化通过传统的制作工艺、品鉴技艺和茶文化活动等形式，传承和弘扬着茶文化的精髓，成为了福建的骄傲和文化符号。
总结起来，福建茶文化的发展历程可以概括为初创与发展、繁荣与发展、创新与传承三个阶段。
福建茶文化源远流长，融合了传统与现代、地方与全球的元素，成为了福建文化的重要组成部分。
中国茶道的故乡
中国茶道的故乡中国茶道作为一种传统的独特文化形式，在中国历史上扮演着重要的角色。
而作为中国茶道的故乡，福建省是一个无可争议的地方。
福建省位于中国东南沿海地区，自古以来就是茶叶生产的重要基地和发源地。
本文将从福建省茶道的历史渊源、特色茶叶品种、茶道文化的传承以及对于当代社会的影响等方面进行阐述，并深入探讨福建省作为中国茶道故乡的重要地位。
一、福建省茶道的历史渊源福建省茶道的历史可以追溯到唐代，当时茶叶被视为贵族享受的饮品，而福建省茶叶产区的茶叶就是当时的贵族所青睐的对象。
随着宋代的到来，茶叶成为寻常百姓的日常饮品，福建省的茶叶生产也开始发展迅速。
福建省的茶道逐渐形成，并且开始在全国范围内流传开来。
二、福建省特色茶叶品种福建省是中国茶叶的主产区之一，拥有丰富的茶叶资源。
其中最为知名的茶叶品种包括铁观音、大红袍和白茶等。
铁观音是福建省最著名的乌龙茶之一，以其浓郁的香气和独特的口感而闻名于世。
大红袍则是福建省最贵的红茶，被视为中国红茶的经典之作。
此外，福建省还产出了许多其他优质的茶叶品种，如武夷岩茶、白毫银针等，每一种茶叶都有其独特的特色和口感。
三、茶道文化的传承福建省茶道文化的传承非常重要，通过代代相传的方式，福建省的茶道文化得以保持原汁原味。
茶道是一种充满仪式感和庄重的艺术形式，福建省的茶道道家传统，以“礼、仪、敬、和”为核心，强调对茶叶、水、器具和环境的尊重与感悟。
茶道的传承不仅体现在仪式上，也体现在茶艺师的培养上。
福建省培养了大批的茶艺师，他们致力于茶叶的制作和茶道的传播，为福建省茶道文化的传承作出了重要贡献。
四、福建省茶道对于当代社会的影响福建省茶道作为中国茶道的故乡，对于当代社会有着积极的影响。
首先，福建省茶道文化的传承带动了茶叶产业的发展。
福建省的茶叶产量居全国前列，丰富的茶叶资源为当地经济的发展提供了重要支撑。
其次，福建省茶道文化的传承也为茶旅文化的发展开辟了新的道路。
越来越多的人开始关注茶文化，茶旅已经成为福建省的一张重要名片。
中国茶道最早的复兴之地
中国茶道最早的复兴之地茶道作为中国传统文化的一部分，有着悠久的历史和丰富的内涵。
在茶道的发展过程中，有一个地方扮演着重要的角色，那就是福建省。
福建省不仅是中国茶叶的重要产区，也是茶道最早的复兴之地。
本文将详细介绍福建在中国茶道复兴中的重要地位。
福建作为茶叶的主要产区，自古以来就以茶叶的品质优良而闻名于世。
福建的气候和土壤条件非常适合茶树的生长，这也为福建茶叶的独特风味奠定了基础。
另外，福建茶叶制作工艺的独特性也为其赢得了广泛的声誉。
福建茶叶制作注重品质，追求天然、新鲜、独特的口感，这种制作工艺在中国茶叶历史上起到了推动的作用。
在中国茶道的发展史上，福建还有一个重要的地位，那就是福建的武夷山。
武夷山位于福建北部，是中国最著名的茶叶产区之一。
武夷山的茶叶种植历史悠久，种植茶树的技术也非常高超。
武夷山的茶叶以乌龙茶为主，乌龙茶的制作工艺独特，茶叶的口感纯正醇厚。
武夷山的茶叶通过世界茶叶交易中心的贸易，迅速传播到国内外各个地方，使得中国茶道在国际茶叶市场上占据了重要的地位。
福建不仅在茶叶产区方面具备优势，也在茶文化的传承和复兴方面做出了重要的贡献。
福建的文化底蕴深厚，茶文化在福建得到了广泛的传承。
福建茶道学院是全国茶文化研究的重要学府，培养了许多茶道专业人士。
福建还组织了一系列的茶文化节、茶艺展览等活动，推动了茶文化的传播和发展。
除此之外，福建的园林文化也与茶道有着千丝万缕的联系。
福建的园林建筑注重整体布局和细节设计，与茶道的精神追求契合。
福建的园林内常常有一处茶室，供游客品茗休憩，茶室的环境布局也体现了园林美学和茶道哲学的共通之处。
总之，福建作为中国茶叶的主要产区和茶文化的发源地，在中国茶道的复兴中起到了重要的作用。
福建茶叶的品质优良、制作工艺独特，武夷山茶叶的声誉赫赫，茶道文化的传承和学院的设立，以及与茶道相契合的园林文化，无不展现了福建在中国茶道发展中的重要地位。
未来，福建将继续努力，为中国茶道的发展和复兴做出更多的贡献。
福建茶文化的历史
福建茶文化的历史福建茶文化的历史一古书里的茶文化古时丰州是闽南政治、经济、文化的中心。
莲花峰位于镇北桃源村的西北处，峰高约120米，远在西晋即建有莲花岩寺。
至唐，山腰上建有一座欧阳詹书室。
唐末诗人韩偓在此隐居时，曾咏诗“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌”以描写当年莲花峰茶的生产情景。
唐冯贽撰的《记事珠》称“建人谓斗茶为茗战”，说明闽人斗茶习俗始于唐。
时至宋代，福建以北苑贡茶和斗茶活动闻名于世，开创了一代斗茶比艺的茗饮之风，并风靡全国。
可谓龙飞凤舞倾朝廷，斗茶比艺创时兴。
据报道记载北苑茶的宋代茶书有一半以上，茶诗词达千首以上。
宋、元两朝福建出现了以“龙凤盛世”“茗战成风”为特征的宫廷茶文化与文人茶文化的鼎盛时期，九曲溪孕育而成的中国皇家茶园——御茶园不仅代表是武夷茶的历史辉煌，而且象征闽茶在中国茶叶的特殊地位。
当斗茶之兴渐减，明清时期的福建茶进入了创新时期，创制了多种茶类。
继宋代贡茶和斗茶之后的又一次辉煌。
明末清初福建创制了乌龙茶，释超全(1625-1711)《武夷茶歌》、《安溪茶歌》;清陆廷灿(1734)《续茶经》引的《王草堂茶说》;清董天工编(1751)《武夷山志》等记载了乌龙茶的制作技术。
二，福建功夫茶福建生产工夫红茶，相传清咸丰、同治年间(一八五一-一八七四年)在福安坦洋村试制成功，经广州运销欧洲，很受欢迎。
此后大批茶商相继而来，进山求市，开设茶行，周边茶叶云集坦洋，“坦洋工夫”的名声也不胫而走。
在福建境内，还有白琳工夫、政和工夫，通常称为福建三大工夫红茶。
福建用茉莉花窨茶大约始于明朝。
到清朝，窨制方法较明朝又有发展，并开始出现大量的商品茶，清咸丰年间，茉莉花茶大量生产，畅销华北各地。
一八久零年前后各地茶叶运到福州窨制花茶，福州便成为花茶窨制中心。
创新茶科技，丰富茶种类，成了这一历史时期的主旋律。
此时茶叶贸易渐盛，在相当一段时期，武夷茶成了中国茶的代称。
二十世纪八十年代，福建乌龙茶以其独特的魅力风靡日本饮料市场，可谓是樱花时节念水仙，乌龙东渡创奇迹。
追寻福建武夷山的茶文化
追寻福建武夷山的茶文化福建武夷山位于中国东南沿海，是中国重要的茶叶产区之一。
这里山峦叠嶂，森林葱茏，气候湿润，非常适宜茶树的生长。
自古以来，武夷山就以其独特的茶文化而闻名于世。
本文将带您一起追寻福建武夷山的茶文化。
一. 茶的起源与发展茶，作为世界上最古老的饮品之一，有着悠久的历史。
当我们谈论茶文化时，不可避免地需要提及茶的起源和发展。
相传，茶是由中国古代传说中的一位皇帝发现的。
武夷山作为中国茶叶的发源地之一，具有悠久的种植历史。
早在唐代，武夷山的茶就非常有名气。
而随着时间的推移，茶的种植和制作技艺逐渐完善，武夷山的茶文化也得以传承和发展。
二. 武夷山的茶叶品种武夷山地区有着独特的地理环境和气候条件，造就了各种优质的茶叶品种。
其中，武夷岩茶是最著名的茶叶之一。
武夷岩茶以其独特的岩韵和浓厚的花香而受到茶叶爱好者的喜爱。
此外，武夷山还产出大红袍、水仙等多种名优茶叶，每一种茶叶都有其独特的风味和特点。
三. 武夷山的茶文化传承茶文化是一种深深植根于中国人心中的文化传统。
在武夷山，许多人依然保留着传统的茶叶制作技艺，并将其代代相传。
传统的茶叶制作过程包括采摘茶叶、晒青、揉捻、干燥等多个环节，需要经历大量的时间和精力。
武夷山人民对茶叶的传统制作技艺非常重视，他们认为只有通过这种传统的制作方式，才能保留茶叶的最佳风味和品质。
四. 茶道文化的传承茶道是中国古老而独特的文化形式，是中国人传统文化的重要组成部分。
在武夷山，茶道文化被视为一种生活的艺术，通过茶叶的品味和制作过程，传递出一种平和、自然和谐的生活理念。
在茶道中，注重礼仪、尊敬他人、与自然和谐相处的精神被追求和弘扬。
茶道的传承不仅是一种文化的传承，更是对美好生活方式的追求和表达。
五. 武夷山的茶旅文化茶旅文化是中国传统文化和旅游业的结合。
武夷山作为茶叶的重要产区，拥有得天独厚的自然环境和丰富的旅游资源。
越来越多的人选择来武夷山旅游，不仅是为了欣赏美丽的自然风景，更是为了品味茶叶的独特风味和参与茶叶制作的过程。
武夷山中国五岳之一的茶文化圣地
武夷山中国五岳之一的茶文化圣地武夷山：中国五岳之一的茶文化圣地武夷山位于中国福建省南部，被誉为中国的五岳之一，素有“奇峰秀水，礼佛众神”之称。
作为中国茶文化的重要发源地和圣地，武夷山吸引了无数茶文化爱好者和游客。
本文将介绍武夷山的茶文化背景、茶叶品种、制作工艺以及茶文化影响等方面，旨在加深对这座茶文化圣地的认识。
一、茶文化背景武夷山茶文化源远流长，可以追溯到2000多年前的汉代。
当时，茶叶在武夷山流行，逐渐形成了独特的茶文化。
茶文化在唐宋时期达到鼎盛，成为文人墨客和社会名流热衷的时尚。
武夷山出产的茶叶成为贡品，备受皇室和贵族的青睐。
二、茶叶品种武夷山茶叶以岩茶为主要品种，根据茶叶的发酵程度，可分为乌龙茶、红茶和白茶。
乌龙茶是武夷山最为著名的茶叶之一，其特点是色泽乌润，香气高雅，口感醇厚。
红茶是武夷山另一重要茶叶品种，以其独特的果香和醇厚口感而受到广泛喜爱。
白茶是少见的茶叶品种之一，色泽白皙，口感清新。
三、制作工艺武夷山茶叶的制作工艺独具特色，精致严谨。
制作过程一般包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。
在揉捻过程中，武夷山的茶叶采用独特的手法，使茶叶卷曲成为其独特的形状，增强茶叶的风味。
发酵环节需要精确的控制时间和温度，以保证茶叶的发酵程度和口感。
最后，茶叶需要经过烘焙环节，以去除多余的水分，增加香气和口感。
四、茶文化影响武夷山茶文化对中国乃至世界茶文化的影响深远。
茶叶作为中国的国饮，承载了中国人民对于生活的热爱和追求。
武夷山的茶文化不仅在国内有着广泛的影响力，还远播海外，在国际茶叶市场上享有盛誉。
茶文化的传承和推广，为武夷山带来了丰厚的经济效益和旅游资源。
五、茶文化体验来到武夷山，除了欣赏山川美景，还可以亲身体验茶文化。
游客可以参观茶园，亲自采摘茶叶，感受采茶的乐趣。
同时，游客还可以参观茶叶的制作过程，了解茶叶的独特制作工艺。
品茶也是体验茶文化的重要环节，品尝武夷山茶叶的香醇口感，品味茶文化的博大精深。
福建茶文化的历史基本介绍
福建茶文化的历史基本介绍近年来，安溪铁观音声明鹊起，在振兴安溪经济、使这个国定贫困县一跃而成为全国具有竞争力的百强县发展过程中，起着重要作用。
观音铁韵，韵味深长。
其超凡之品质，永续之发展，毋庸置疑。
对铁观音的最准确、简洁的表诉，应该是“不冷不热20斤”。
红茶性热，绿茶性凉，铁观音属半发酵茶，不冷不热，其性温和，四季咸宜。
春茶、夏茶、秋茶、冬茶、减肥茶不同季节品饮不同茶，对于懂得品茶的人来说，实在是件惬意的很的事。
福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”(公元376年)。
这比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。
比《茶经》早300余年。
武夷茶文化有一千多年的悠久历史，元代始成为皇室贡品，并在武夷创办御茶园，茶文化遗址遍布武夷山中。
1962年冬郭沫若游武夷诗云：“九曲清流绕武夷，棹歌首唱自朱熹，幽兰生谷香生径，方竹满山绿满溪。
六六三三疑道语，崖崖壑壑竞仙姿，清波轻筏觞飞羽，不会题诗也会题。
”茶与三教有不解之缘，茶中蕴和，茶中寓静，茶的“和、静“的禀性乃三教所追求的境界，三教思想之精华也丰富了武夷茶文化的内涵。
武夷岩茶与武夷山堪称一体，“好山，好水，出好茶”，武夷是“茶以山名，山以茶而名”。
安溪产茶有字可考于唐末，阆苑岩岩宇大门有：“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天。
”开先县令詹敦仁(914-979年)曾留下许多茶诗。
明清崛起，至光绪三十年茶园面积达3.1万亩，并有规模出口量。
如今是乌龙茶出口基地，中国名茶之乡。
从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。
数千年的历史积淀和文明传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。
它的发现与应用，曾给世界以震惊，为世人所瞩目。
福建茶文化：讲究“水、火、茶”福建人饮茶对于“水、火、茶”三个要素是相当讲究的，而茶具更是有多种形状，福建人认为茶具越用越珍贵，长时间用来泡茶的茶具，里所结的“茶垢”让你的茶具就算不放茶叶也散发出茶香，这也形成了一种别样的攀比：谁家的茶壶结的“茶垢”越多，谁家最有礼!也因此若小孩子不小心摔破了“茶垢”厚的茶壶，老人很是痛心的。
泉州的茶文化
泉州的茶文化泉州的茶文化泉州的茶叶是各地闻名的。
泉州市中国的乌龙茶之乡，也是泉州安溪铁观音的古香。
泉州自古就有茶都的美誉。
以现在盛产茶叶的情况来看，泉州还真是名副其实的茶都。
下面店铺为大家介绍泉州茶文化，感兴趣的朋友们一起来看看吧!泉州茶文化泉州，简称“鲤”，别名“鲤城”、“刺桐城”、“温陵”，是中国福建省下辖的一个地级市。
三大中心城市之一，经济总量连续13年列全省第一，是福建省经济中心。
北接省城福州、莆田，南毗厦门，东望台湾宝岛，西接漳州、龙岩、大田县、尤溪县。
现辖鲤城、丰泽、洛江、泉港4个区，晋江市、石狮市、南安市3个县级市，惠安、安溪、永春、德化、金门(待统一)5个县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区。
泉州是国家首批24个历史文化名城之一，中国古代海上丝绸之路的起点，唐朝时为世界四大口岸之一。
泉州通行和漳州、厦门、台湾等通行闽南语。
泉州安溪是世界名茶铁观音的故乡，自古就有“闽南茶都”的美誉。
安溪产茶几乎与置县同时，已有1000多年历史，其中盛产的乌龙茶早在宋元时期就通过“海上丝绸之路”蜚声中外。
安溪是名茶铁观音、黄金桂的发源地。
安溪茶叶生产历史之久、产量之多、制作之巧、质量之高、茶艺之精、饮茶之盛堪称华夏一绝。
随着茶业的发展，安溪逐步形成了独特的茶文化。
全国6大类74种资源，安溪就拥有6大类41种。
近年来，随着经济的发展，具有浓郁茶乡特色的安溪文化(茶歌、茶舞、茶艺、茶餐、高甲戏等)和自然与人文浑然一体的`茶文化旅游呼之欲出，成为安溪新的经济热点。
安溪还被誉为“茶树良种的宝库”，茶农素有“茶师摇篮”之称。
安溪县现有茶园25万亩，既是福建乌龙茶出口基地县，也是全国最大的乌龙茶主产区，现年产茶叶1.5万吨，约占全国乌龙茶产量的1/4，福建省乌龙茶产量的1/3，是全国产茶大县。
质量上，安溪“风山”牌特级铁观音连续18年保持国家金质奖荣誉，并成为“国茶”、“贡品茶”。
天热适合喝茶饮茶讲究四季有别，曾有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。
闽南茶文化
闽南茶文化----以铁观音为代表的闽南茶文化闽南茶文化以铁观音为代表的茶文化，作为中国十大名茶之一铁观音的发源地，闽南茶文化具有深厚历史文化底蕴。
闽南饮茶风俗普及，几乎家家户户都有饮茶习惯。
闽南人家好客，每有客人到来，都要以茶相待，品茶，赏茶，说茶，是闽南人家的一大特色。
闽南已有一千多年的产茶历史，最早可考始于唐末。
如今，闽南泉州地区仍有许多茶事古迹。
如南安丰州莲花峰，唐宋时期，南安故城就在莲花峰下，唐朝名相姜公辅、文学家欧阳詹，宋代朱熹、黄庭坚等历史名人都常游此地，或筑室修学、或隐身修身、或讲学布道，在莲花峰留下丰富的活动痕迹，而摩崖石刻就有三十来处，其中就有“莲花茶襟”、“岩缝茶香”、“莲花茶怀古”等茶事石刻。
而“莲花茶襟”是在晋太元丙子年（即公元376）留下，这也是福建现存年代最早的茶事古迹。
另外，同在南安的九日山，还有泉州清源山，也有不同的茶事石刻。
而安溪清水岩圣泉，在海拔500米的蓬莱山上，宋元以来文人墨客多来此处烹泉啜茗，留下不少诗篇。
这些石刻古迹都给闽南茶文化留下了珍贵的历史资料，也彰显出了闽南茶文化的历史底蕴。
闽南地区产茶主要是以乌龙茶为主，而又以铁观音最为出名。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国六大茶种之一。
在闽南，主要的乌龙茶种类有：铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、永春佛手等，其中以铁观音最为出名。
铁观音（又名红心铁观音、红样铁观音），起于雍正年间，大约公元1720年前后。
关于铁观音的起源这里有很多传说，有观音托梦说、王士让在“南轩”发现说。
“观音托梦说”则是，安溪人魏萌，每天都以茶奉观音，诚心感动天，于是观音托梦于他，让他发现一棵破石而出的茶树，魏萌将之移植栽种，广为蔓延，而他栽种的茶树制成的茶冲泡后更是滋味醇厚甘甜，香气持久，不同于其他茶叶。
因其茶树黑重如铁，又因魏萌信仰观音，所以称之为“铁观音”。
比较可靠的还是后者，有清朝安溪人王士让写的一篇名为《尧阳乡南岩小引》的文献可考，王士让发现观音茶树，制成茶叶芳香无比。
[有关于茶文化报告范文的文章3篇]茶文化的结题报告范文
![[有关于茶文化报告范文的文章3篇]茶文化的结题报告范文](https://img.taocdn.com/s3/m/8dd16320905f804d2b160b4e767f5acfa1c7834a.png)
[有关于茶文化报告范文的文章3篇]茶文化的结题报告范文《闽都茶文化》开题报告闽都茶文化历史：福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。
建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。
现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。
制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特征。
从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。
数千年的历史积淀和文明传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。
它的发现与应用，曾给世界以震惊，为世人所瞩目。
中国被称为“茶的故乡”、“茶文化的发祥地”。
连绵中国茶文化历史，福建茶文化凝聚着地理灵性，茶在福建已有上千年之久，茶类的创制要数福建最多，品茶的技艺也数福建最奇，福建茶叶在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展上具有重要的历史地位和文化价值。
闽都茶文化种类：明末清初福建创制了乌龙茶，释超全(1625-1711)《武夷茶歌》、《安溪茶歌》;清·陆廷灿(1734)《续茶经》引的《王草堂茶说》;清·董天工编(1751)《武夷山志》等记载了乌龙茶的制作技术。
乌龙茶问世后就受到人们的喜爱并出现了适于乌龙茶的独特品饮方式，俗称工夫茶。
清·彭光斗(1766)《闽琐记》、袁枚撰(十八世纪八十年代或稍后亦注1786)《随园食单》、梁章钜撰(1845)《归田琐记》、施鸿保撰(1857)《闽杂记》、徐珂《清稗类钞》;连横(1878-1936)《雅堂文集》等都有记载。
此间，乌龙茶也传入了台湾。
闽南茶史
民国 由兴转 衰
民国时期是一个 多事之 秋 , 中国经历 了连 番数 载的 内 战 ,又经受八年抗 日战争 " 连年战事 , 民生潦倒 ,发展 生产更 是不易 ,闽南茶叶开始从兴盛走 向衰落 "抗 日战争爆发后 ,乌 龙茶主要外销 口岸一 厦门 ! 头相继沦 陷 ,海关 紧闭, 水路断 汕 绝 ,茶叶无从出 口"国民党政府 又对 茶叶实行统制 ,苛捐重税 下茶农 生活维艰 ,茶厂倒 闭 , 茶 园荒芜 ,产 量逐年下 降 ,茶 叶
生产岌岌可危 "
贡献 "驰名 中外 的铁观音 于清雍正 年间 (1725~1736 在西 )
坪发现 "现福建省许多优异 的乌龙 茶品种原产安溪 , 如本山 原产西 坪镇 ,黄旦 ! 佛手原 产虎邱 镇 , 毛蟹原产于大坪 乡 , 大 叶乌龙 原产长坑乡 ,梅 占原产 芦 田乡 " 同时期 , 乌龙茶制作 技艺 由安溪传入 台湾 , 随后创制 出台湾包种茶 " 明代 , 安溪植茶 !饮茶 已广泛传 播至全县各地 " 明嘉靖 5安溪县志 6载 : /茶 ,龙 涓 ! 崇信 出者多 0, 又记 /安溪 茶产 常乐 !崇善等 里 ,货卖 甚多 0 " 明陈惫 仁著 5泉南 杂志 6载 : /茶 :晋江 出者 曰清源 , 南安 出者 曰英 山 , 安溪 出者日清水 ! 曰留山0 " 中叶 ,安溪 茶业 生产得到迅猛发展 " 明 此时 ,凤 山 !
三彩 0器 "其 后科考 中, 平和 田坑窑被确定为 日 国 /交趾 本 香盒 0 茶道具 的真正产地 , 平和素 三彩 即为 /交趾香盒 0 , 于
茶文化-福建茶叶
品饮大红袍是要有95度以上的开水冲泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮较重。这与茶的 培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡 亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。
安溪铁观音
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源 于安溪县西坪镇尧阳山麓。属于乌龙茶类，是中国十大名 茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁 观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着 生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明 显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶 基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红 色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。属于 半发酵茶类。
1998．8．18 武夷山 15．68万人民币 海外投资（澳州）有限公司董事长许荣茂 2002．11．25 广州18万人民币 2004．12 香港16．6万港币 2005．4．13 上海l9．8万人民币 北京马连道茶缘茶城董事长马武 2005．4．17 武夷山 20．8万人民币 …… 大红袍在短短几年间已有近百万“家产”，后人感叹不己！
大红袍的鉴别方法
一看
看茶叶的外形：大红袍是武夷山最传统乌龙茶的代表。乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙. 所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶.如果是其他外形的可以确定为非大红袍。
二闻
福建乌龙有南乌龙（铁观音）与北乌龙（武夷岩茶）之说，大红袍做为北乌龙的代表是传 统茶的代言，属于熟香茶。培火相对较足，初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香。火香味较 足。不应有其他的杂味，香味有人说大红袍具有明显的桂花香.这是一个错误的说法，香 气过重过于明显的茶就不是大红袍了，大红袍自古以来就是以水以韵得名，而不是以香得 名的。
闽南茶文化
• 第五、火候与汤候。茶道讲究火候与汤候。火候指 煮水的火力，煮水时间的长短与汤候有关。闽南的 品茶行家烧水，既防“嫩”又防“老”。水未烧沸 ，谓之嫩；水开过头，谓之老。用没有烧开的水泡 茶，茶叶中的水溶性物质不能尽数浸出咖啡碱、氨 基酸、维生素等，茶汤不鲜美。水烧过火，使溶解 于水中的气体不断排出二气化碳，同样地茶汤缺乏 鲜爽味。若用回烧的开水泡茶，茶汤会有“熟汤味 ”。烧水过长，水分蒸发过多，开水中的盐类物质 含量相对增加，特别是亚硝酸盐的含量的相对增加 不利于健康。所以，厦门人 “水老不泡茶”。泡 茶时间不宜过长，以3－5分钟最适宜，泡得过长， 茶汤内的多酚类会增加，带有苦涩味。所以，厦门 人泡茶，有“一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再 则甘醇，三巡意欲尽矣”之说。其实，冲泡乌龙茶 两泡便弃之真有点可借，一般可冲泡三四次。
闽南茶文化源远流长. 中国茶文 化集哲学、伦理、历史、文学、艺 术为一体，是东方艺术宝库中的奇 葩。闽南茶文化的精华是茶艺，它 讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶 具、火候、环境。 饮茶是闽南人生 活中的一大享受。
Thank you!
于人文科学。
• •
一、闽南茶文化的产生和发展 二、闽南茶文化的构成要素
一、闽南茶文化的产生和发展
福建是乌龙茶铁观音的故乡，有一千年的茶文化历史 ，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早 300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨 乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清 时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛 ，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。现 代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、 制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容 。制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特 征。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
福建茶文化的历史
一古书里的茶文化
古时丰州是闽南政治、经济、文化的中心。
莲花峰位于镇北桃源村的西北处，峰高约120米，远在西晋即建有莲花岩寺。
至唐，山
腰上建有一座欧阳詹书室。
唐末诗人韩偓在此隐居时，曾咏诗“石
崖觅芝叟，乡俗采茶歌”以描写当年莲花峰茶的生产情景。
唐冯贽撰的《记事珠》称“建人谓斗茶为茗战”，说明闽人斗茶习俗始于唐。
时至宋代，福建以北苑贡茶和斗茶活动闻名于世，开
创了一代斗茶比艺的茗饮之风，并风靡全国。
可谓龙飞凤舞倾朝廷，斗茶比艺创时兴。
据报道记载北苑茶的宋代茶书有一半以上，茶诗
词达千首以上。
宋、元两朝福建出现了以“龙凤盛世”“茗战成风”为特征的宫廷茶文化与文人茶文化的鼎盛时期，九曲溪孕育而成的
中国皇家茶园——御茶园不仅代表是武夷茶的历史辉煌，而且象征
闽茶在中国茶叶的特殊地位。
当斗茶之兴渐减，明清时期的福建茶
进入了创新时期，创制了多种茶类。
继宋代贡茶和斗茶之后的又一
次辉煌。
明末清初福建创制了乌龙茶，释超全(1625-1711)《武夷茶歌》、《安溪茶歌》;清陆廷灿(1734)《续茶经》引的《王草堂茶说》;清董天工编(1751)《武夷山志》等记载了乌龙茶的制作技术。
二，福建功夫茶
福建生产工夫红茶，相传清咸丰、同治年间(一八五一-一八七四年)在福安坦洋村试制成功，经广州运销欧洲，很受欢迎。
此后大批
茶商相继而来，进山求市，开设茶行，周边茶叶云集坦洋，“坦洋
工夫”的名声也不胫而走。
在福建境内，还有白琳工夫、政和工夫，通常称为福建三大工夫红茶。
福建用茉莉花窨茶大约始于明朝。
到清朝，窨制方法较明朝又有发展，并开始出现大量的商品茶，清咸丰年间，茉莉花茶大量生产，畅销华北各地。
一八久零年前后各地茶叶运到福州窨制花茶，福州
便成为花茶窨制中心。
创新茶科技，丰富茶种类，成了这一历史时
期的主旋律。
此时茶叶贸易渐盛，在相当一段时期，武夷茶成了中
国茶的代称。
二十世纪八十年代，福建乌龙茶以其独特的魅力风靡
日本饮料市场，可谓是樱花时节念水仙，乌龙东渡创奇迹。
三，武夷的茶文化历史
武夷茶文化有一千多年的悠久历史，元代始成为皇室贡品，并在武夷创办御茶园，茶文化遗址遍布武夷山中。
1962年冬郭沫若游武
夷诗云：“九曲清流绕武夷，棹歌首唱自朱熹，幽兰生谷香生径，
方竹满山绿满溪。
六六三三疑道语，崖崖壑壑竞仙姿，清波轻筏觞
飞羽，不会题诗也会题。
”茶与三教有不解之缘，茶中蕴和，茶中
寓静，茶的“和、静“的禀性乃三教所追求的境界，三教思想之精
华也丰富了武夷茶文化的内涵。
武夷岩茶与武夷山堪称一体，“好山，好水，出好茶”，武夷是“茶以山名，山以茶而名”。
安溪产茶有字可考于唐末，阆苑岩岩宇大门有：“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天。
”开先县令詹敦仁(914-979年)曾留下许多
茶诗。
明清崛起，至光绪三十年茶园面积达3.1万亩，并有规模出
口量。
如今是乌龙茶出口基地，中国名茶之乡。
从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。
数千年的历史积淀和文明
传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类
历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神
的化身。
它的发现与应用，曾给世界以震惊，为世人所瞩目。