“营养与健康”及“心理健康与社会适应”
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“营养与健康”及“心理健康与社会适应”
一、营养与健康：
1、营养素：人类所需要的营养素主要包括：、、
、、、六大类。
需掌握内容：各类营养素功能（优化学习实验丛书271—272页）
了解内容：中国居民膳食指南（优化学习实验丛书272—273页）
饮食卫生相关内容（优化学习实验丛书273—274页）
2、营养失衡所致症状：
蛋白质：
缺乏：可出现、、等问题
过剩：加重负担，动物蛋白摄入也可造成硫氨基酸摄入过多，会加速骨骼中钙化流失，易产生。
脂肪：
不足：；
过多：。
糖类：
不足：；
过多：。
钙：
不足：影响生长，儿童缺钙：易出现，老年人缺钙：、；
铁摄入不足：，碘摄入不足：。
维生素A：
缺乏：；
过多：。
维生素B1：
缺乏：。
维生素B2：
缺乏：。
维生素C：
缺少：，一次服用过多：、。
维生素D：
缺乏：、、、。
过多：。
维生素E：
缺乏：；
过多：。
维生素P：
缺乏：；
过多：。
维生素K缺乏：。
维生素B6缺乏：。
加油站——酸性食物与碱性食物：
酸性食物：动物内脏、肌肉、植物种子（五谷类），例如：肉类、蛋类、鱼类、糖等。
碱性食物：蔬菜瓜果类、茶类、豆制品、牛奶，例如：胡萝卜、海带、莲藕、蒜、黄瓜、茄子、竹笋、土豆、洋葱、香菇、南瓜、豆类、水果等。
二、课下阅读心理健康与社会适应相关内容（优化学习实验丛书275—278页）
三、根据自学知识，做课后知能训练（P279）中的1-43及
45.57.63.72.73.81，其它题目根据个人时间去做。