西门塔尔牛的特点 (1)
西门塔尔牛简介 西门塔尔牛如何购买与选择
西门塔尔牛简介西门塔尔牛如何购买与选择西尔塔尔牛原产地瑞士，上世纪进入国内，通过几十年的杂交改良，现在的西门塔尔牛3-4代是西门塔尔牛1-2代的升级版。
本文介绍西门塔尔牛如何购买与选择等问题。
一、西门塔尔牛的品种问题较优良的品种主要有：弗莱维赫、蒙贝利亚、高代西门塔尔等杂交牛。
我国于20世纪50年代末和80年代初集中从国外引进西门塔尔牛种牛，经与各地黄牛品种杂交，培育出大型乳肉兼用中国西门塔尔牛，在中国草原、平原、山地和丘陵等地区广泛推广。
二、西门塔尔牛年龄与胎次年龄与胎次对产奶成绩的影响甚大。
在一般情况下，初配年龄为16一18月龄，体重应达成年牛70%。
初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛产奶量低15%一20%。
3至5胎母牛产奶量逐胎上升，6至7胎以后产奶量则逐胎下降。
根据研究，西门塔尔牛的乳脂率和乳蛋白率随着奶牛年龄与胎次的增长，略有下降。
三、西门塔尔牛如何购买与选择西门塔尔牛体格高大，外貌清秀，皮毛光亮有弹性，垂皮发达下垂明显。
中躯容积大，乳用体型明显，乳房附着结实、附着面积大，从后看乳房紧紧挤在夸间，乳头大小适中，4个乳区匀称，后乳区高而宽。
乳头垂直呈柱形，间距匀称。
乳静脉粗向前延伸。
整体呈三角形，从侧面看，后躯深，前躯浅，背线和腹线向前伸延相交呈－三角形。
从上边向下看，前躯窄，后躯宽，两体侧线在前方相交也呈－三角形。
肢蹄，尤其后肢更为重要。
母牛生殖器官及乳房均在后躯，需要坚强的后肢。
西门塔尔牛分娩后，产奶高峰期出现比低产牛晚(高产牛一般在分娩后56一70天。
低产牛为产后20一30天)，而且高峰期持续时间较长(100天左右)。
高峰期过后，高产牛产奶量下降趋势比低产牛缓慢。
西门塔尔牛泌乳末期，低产牛一般自动停止产奶，而高产牛则产奶不止。
总之，凡具备体型高大，乳用特征明显，消化、生殖、泌乳器官发达的奶牛，必然能吃、能喝，多产奶。
中国西门塔尔牛
中国西门塔尔牛
日期：2003-08-19 00:00编辑：来源：现代乳牛学查看：7次
中国西门塔尔牛属乳肉兼用品种。
中国西门塔尔牛是20世纪50年代、70年代末和80年代初，集中引进欧洲西门塔尔牛，在中国的生态条件下，经过与本地黄牛级进杂交选育而成。
2001年10月通过国家品种审定，目前有山区、草原、平原三大类群，核心群达2万头，育种区种群规模近100万头，改良群600万头。
1．外貌特征体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，毛色为红(黄)白花，花斑分布整齐，头部白色或带眼圈，尾帚、四肢和肚腹为白色，角蹄腊黄色，鼻镜肉色、乳房发育良好，结构均匀紧凑。
成年公牛体重850?1 000千克，体高145厘米，母牛550?650千克，体高130厘米。
2．生产性能育种核心群2178头平均产奶量为4 300千克，乳脂率为4．03％。
最高个体产奶量达11 740千克，乳脂率4．0％。
西门塔尔牛产肉性能良好。
经强度肥育，97头西门塔尔牛杂交改良22月龄平均体重573千克，屠宰率61％，净肉率50％。
同时，西门塔尔牛具有适应性强，耐高寒，耐粗饲，寿命长等特点，深受各地群众欢迎。
西门塔尔牛的相关介绍
西门塔尔牛的相关介绍：
西门塔尔牛原产于瑞士简称西门塔尔，是目前世界最优秀的肉用牛，我国在引进的西门塔尔牛后、进行了与鲁西黄牛进行改良，其效果非常明显，生长速度快，耐粗放等优势。
本场在2000年先后与广东、福建、湖南、湖北、山西、陕西等地区进行的初步饲养、得到了广大养殖户的赞誉、这表明西门塔尔适合全国大面积饲养。
西门塔尔牛出生体重在30-35千克左右，1周岁的体重应达到500千克以上，前期3-4个月龄该牛的每天生长体重在1-1.5千克左右，后期的生长速度明显加快，日增重最高可以打到2千克，出生牛犊3个星期就可喂养草料，添加少量的水和饲料，这样有助于牛犊的生长发育，西门塔尔的草料+精食料配比3：1 。
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西门塔尔牛生产特性分析与高效养殖技术措施
西门塔尔牛属于常见的肉牛品种，具有乳肉兼用的特征，对比奶牛品种来说，在产肉和泌乳性能方面与其接近。
所以得到了很多国家和地区的关注与重视，争相开始引进。
对于我国而言，很多区域已经开始养殖此品种牛，与此同时，进行了当地黄牛的改良工作。
通过多年来的发展、繁殖与推广以后，让大多数的区域均已经饲养西门塔尔牛，并且获得了杂交改良之后的品种。
结合辽宁省锦州市而言，早在上世纪末期便已经引进了肉用品种种公牛，大范围宣传与推广牛人工授精技术，推动了黄牛改良工作的进程。
在此过程中，很多民众比较排斥，出现反感的情绪。
鉴于西门塔尔牛拥有良好的泌乳性能，有利于犊牛的健康发育，所以，非常适用于农村地区的粗放式养牛情况。
一、西门塔尔牛的特征说明1、外貌方面的特征通常而言，西门塔尔牛的毛色以黄白花为主，其头、胸、腹等大部分是白色。
此品种的牛，皮肤是粉红色，头很长，角十分细，颈部的长短适中，胸部比较宽，背腰较为平直，四肢则非常粗壮，腿部的肌肉也非常发达。
而母牛乳房的发育较好，肉牛的特性也非常显著。
2、适应方面的能力西门塔尔牛拥有很强的适应能力，能够在很多区域进行养殖，自身的耐干燥与耐寒能力较强，对于干旱、半干旱的环境也可以适应。
由于饲养地不一样，呈现出来的特征也有所差别。
比如，对于平原区域来说，此种牛具有很大的个体，长势非常迅速。
并且采食能力也非常突出，饲料的应用范围得到拓展。
进行饲养管理的过程中，需要保证牛舍的干燥与通风性，达到冬暖夏凉的效果。
大部分牛舍均属于半封闭的状态，在牛场以外，可以建立运动场，方便自由进行活动。
3、繁殖方面的能力西门塔尔牛具有较强的繁殖能力，母牛处在10月龄时便开始发情，然而此阶段不适合进行配种，需要待体重为成年母牛体重的70%时才可以进行配种。
通常来说，母牛产后的２~６个月会继续发情配种，其产奶量大约超过4000kg。
与此同时，母牛一生能够产８~15胎，相应的难产率是非常低的，然而一旦出现饲养管理不到位的情况，则易于导致降低牛的繁殖能力。
西门塔尔牛出肉率多少,是哪个国家的品种
西门塔尔牛出肉率多少，是哪个国家的品种1、西门塔尔牛的出肉率一般都在46%左右，但是如果培育的好，出肉率就能达到50%左右，也就是说1头体重750kg的西门塔尔牛能出345kg-375kg左右的肉。
2、西门塔尔牛是瑞士的品种，原产地在瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地在西门塔尔平原和萨能平原，在法国、德国等边邻的国家也有，分布的范围很广。
一、西门塔尔牛出肉率多少1、西门塔尔牛出肉率多少西门塔尔牛的出肉率通常在46%左右，如果培育的好，出肉率能达到50%左右，也就是说750kg的西门塔尔牛能出345kg-375kg左右的肉。
2、西门塔尔牛的养殖要点（1）栓系牵引为了防止西门塔尔牛暴烈的性格，在1岁公牛的鼻子上带上鼻环，并将鼻环向上也就是牛头方向栓系，使公牛能够更方便的采食。
坚持用2个绳子去牵引种公牛，2个人分别在牛身体的左右进行牵引，注意牵引时人和牛要保持一定的距离，对于个别烈性的种公牛要使用勾棒牵引。
（2）适当运用要保证西门塔尔种公牛能有适当的运动，必须保证每天的上午和下午都进行1次运动，注意每次运动的时间要在1个小时左右。
（3）皮肤清理要每天给西门塔尔牛清理公牛角、额部、颈部的脏污，保持牛的皮肤干净卫生，拉近人和牛之间的关系，降低饲养管理的难度。
二、西门塔尔牛是哪个国家的品种1、西门塔尔牛是瑞士的品种，原产地在瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。
在法国、德国等边邻的国家也有，现在西门塔尔牛在很多的国家都有出现。
2、世界上很多国家都在本国选育了自己的西门塔尔牛，并冠上了国名。
中国的西门塔尔牛是在2006年的早内蒙古和山东省同时育种成功的。
在我国根据培育地点的不同，可以分为平原、草原和山区3个种群，每个种群西门塔尔牛的数量能达到100万。
3、西门塔尔牛的牛肉品质好，牛肉的等级比普通牛肉高。
其牛肉的颜色鲜红、表层的纹理细致、肉质的弹性充足、脂肪的质地较硬、体表的脂肪覆盖率很高。
西门塔尔牛肉的营养含量也比较高，矿物质含量超过猪肉的2倍。
怎么挑选西门塔尔牛？
怎么挑选西门塔尔牛？
在饲养西门塔尔牛时，掌握挑选西门塔尔牛的方法，可以选购到品种优良的牛，可以保证后期的养牛收益。
那么，怎么挑选西门塔尔牛，西门塔尔牛的四个品级是什么样的，一起来了解下。
西门塔尔牛的四个等级及挑选方法
1、一等西门塔尔牛
这种牛属红白花六白牛，大白头四肢白色直到膝盖以上，粗壮有力，身上有大块白花，尾部白色从下向上一多半，宽阔的脊背平展。
一等西门塔牛，远看雄壮有力，近看健壮结实，生长速度快，抗病能力强。
2、二等西门塔尔牛
三代西门塔尔牛，体貌特征和四代一等西门塔尔牛接近，缺点是眼睛周围没有全白，俗称乌眼牛，生长速度比较快。
3、三等西门塔尔牛
二代杂交，身上没有白花，白头芯四个白蹄子，但体型结实有力，
四肢粗壮，后背平直，偶尔会有白尾巴，生长速度一般，抗病能力强。
4、四等西门塔尔牛
一代杂交牛，牛体貌特征是白头芯，其余地方保留着本地牛的特色，生长速度缓慢，抗病能力一般。
西门塔尔牛一二三四代区别,西门塔尔牛的产地
西门塔尔牛一二三四代区别，西门塔尔牛的产地回答西门塔尔牛一二三四代均属于将西门塔尔牛和本地牛进行杂交的品种，杂交的代数越大，长势和生产能力就越快一些，一般在同样的饲养环境中，四代牛能比一代牛多长三倍的体重，一般分清几代牛主要是看牛之间的外表特征，一代牛仅头顶为白色，二代牛从头到嘴是白色，三代牛头部全都为白色，四代牛除了头部白色，蹄子和尾巴也是白色的。
一、西门塔尔牛一二三四代区别西门塔尔牛的一二三四代均属于杂交改良的品种，一般是从国外引进的西门塔尔牛种公牛与我国本土的黄牛母牛进行杂交得来的，杂交的代数越大，牛的长势和生产性能就越好。
1、西门塔尔一代牛：（1）具有50%的西门塔尔的血统，是我国20世纪初期进行杂交出来的牛种。
（2）一代牛除了头部中间有一块白色，其余地方都为黄色皮毛，在东北一代牛也叫白头芯，在四川一代牛名为头顶一朵白。
2、西门塔尔二代牛：（1）是使用西门塔尔一代牛的母牛与国外引进的纯种西门塔尔公牛进行杂交繁衍出来的牛种，具有75%西门塔尔牛的血统。
（2）二代牛的头顶白色毛发面积较一代大，从头顶一直延伸到嘴巴都为白色，其余身体部位则为黄色。
3、西门塔尔三代牛：（1）将二代牛与纯种西门塔尔公牛进行交配，繁衍出来的牛犊就是西门塔尔三代牛，具有85%的西门塔尔牛血统。
（2）三代牛的头部除了眼睛是红眼圈外，其他地方都为白色，有的三代牛有一个红眼圈，有的则两个眼睛都有红眼圈。
4、西门塔尔四代牛：（1）将三代牛与纯种的西门塔尔公牛进行交配，生产出来的牛犊为西门塔尔四代牛，是血统最接近于纯种西门塔尔牛的牛种。
（2）四代牛对比三代牛区别为头部没有红眼圈，头部全部呈白色，四个蹄子与尾巴也是白色的，俗称六白牛。
二、西门塔尔牛的产地1、西门塔尔牛原产于瑞士的阿尔卑斯山区，主要产地在西门塔尔平原和萨能平原，是乳肉兼用品种，因该牛种役用性能较好，所以属于乳、肉、役兼用的大型品种。
2、我国于1912年和1917年分别从欧洲开始引入西门塔尔牛，在1981年成立西门塔尔牛育种委员会，建立了纯种繁育以及杂交改良的体系。
西门塔尔各个品系的特点
西门塔尔牛（Simmental）是一种起源于瑞士阿尔卑斯山区的肉用和乳用兼用的优良品种，具有生长速度快、繁殖力强、耐粗饲、适应性广等特点。
自19世纪初传入中国以来，经过多年的选育和改良，已经形成了多个品系。
以下是西门塔尔各个品系的特点：1. 瑞士西门塔尔品系：这是西门塔尔牛的原始品系，具有典型的西门塔尔特征，如头型优美、四肢健壮、肌肉发达等。
该品系的公牛体型较大，成年体重可达1000-1200公斤，母牛体重在600-800公斤之间。
瑞士西门塔尔品系的产奶量较高，一般每年可产奶3000-4500公斤，乳脂率在3.5%左右。
此外，该品系的肉质优良，瘦肉率高，脂肪含量适中，深受消费者喜爱。
2. 德国西门塔尔品系：德国西门塔尔牛是在瑞士西门塔尔牛的基础上，经过德国选育而形成的一个品系。
该品系的公牛体型较小，成年体重在800-1000公斤之间，母牛体重在500-700公斤之间。
德国西门塔尔品系的产奶量较低，一般每年可产奶2000-3500公斤，乳脂率在3.2%左右。
然而，该品系的肉质更加鲜美，瘦肉率高，脂肪含量低，适合生产高档牛肉。
3. 法国西门塔尔品系：法国西门塔尔牛是在瑞士西门塔尔牛的基础上，经过法国选育而形成的一个品系。
该品系的公牛体型介于瑞士和德国西门塔尔牛之间，成年体重在900-1100公斤之间，母牛体重在600-800公斤之间。
法国西门塔尔品系的产奶量介于瑞士和德国西门塔尔牛之间，一般每年可产奶2500-4000公斤，乳脂率在3.3%左右。
该品系的肉质介于瑞士和德国西门塔尔牛之间，瘦肉率高，脂肪含量适中。
4. 中国西门塔尔品系：中国西门塔尔牛是在引进瑞士、德国、法国等国家西门塔尔牛的基础上，经过多年的选育和改良而形成的一个品系。
该品系的公牛体型介于瑞士和德国西门塔尔牛之间，成年体重在850-1150公斤之间，母牛体重在550-850公斤之间。
中国西门塔尔品系的产奶量介于瑞士和德国西门塔尔牛之间，一般每年可产奶2200-3800公斤，乳脂率在3.2%左右。
肉牛品种特点
肉牛品种特点肉牛是指专门用于肉用的牛，其品种特点是在肉质方面具有良好的品质，适合养殖者进行肉牛养殖。
下面将对几种常见的肉牛品种进行介绍，并对其特点进行解释。
1. 安格斯牛安格斯牛是一种英国原产的肉牛品种，以黑色全身和出色的肉质而闻名。
它们的肌肉丰满、肉质细嫩，富有独特的风味。
安格斯牛具有良好的肉质特点，肉质鲜嫩多汁，富含油脂，口感细腻，且不易生硬。
此外，安格斯牛还具有生长迅速、抗病力强等特点，适合在不同气候条件下养殖。
2. 西门塔尔牛西门塔尔牛是法国原产的肉牛品种，以其出色的肌肉发达和高产肉质而著称。
西门塔尔牛的肉质富有弹性，肉色鲜红，且富含脂肪，使得其肉质更加鲜美。
此外，西门塔尔牛的生长速度快，能够迅速积累体重和肌肉，适合快速育肥和高产养殖。
3. 利木赞牛利木赞牛是美国原产的肉牛品种，以其出色的肉质和高产肉量而著称。
利木赞牛的肌肉发达，肉质鲜嫩多汁，富有弹性，适合制作牛排等高档肉制品。
利木赞牛的生长速度快，能够迅速积累体重，同时其肉质特点使得其肉产量高，适合进行高效养殖。
4. 拉格里牛拉格里牛是墨西哥原产的肉牛品种，以其适应性强和肉质优良而受到养殖者的喜爱。
拉格里牛适应性广，能够在不同气候条件下生存和生长，适合在高温环境下养殖。
拉格里牛的肉质细嫩多汁，富有风味，肌肉发达且富含油脂，适合制作炖肉等烹饪方式。
5. 模范牛模范牛是中国自主研发的一种肉牛品种，以其高产肉量和优良的肉质而著称。
模范牛具有生长迅速、体型大和饲养适应性强的特点，同时其肉质鲜嫩多汁，富含油脂，适合制作各种肉制品。
模范牛的养殖成本较低，适合在中国的各个地区进行养殖。
总的来说，不同品种的肉牛都具有各自的特点和优势。
安格斯牛以其肉质鲜嫩多汁而受到喜爱，西门塔尔牛以高产肉量和肉质弹性而著称，利木赞牛以高产肉量和肌肉发达而受到青睐，拉格里牛则以适应性广和肉质优良而受到关注，模范牛则是中国自主研发的一种肉牛品种，具有高产肉量和优良肉质的特点。
西门塔尔牛与夏洛莱牛哪个好
西门塔尔牛与夏洛莱牛哪个好
1、西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士，在20世纪时引进我国繁殖，具有个体大、长势快的特点，最大优点是强大的繁殖能力。
该牛的后驱比较宽，很少有难产的情况出现，难产率低，具有作为繁育母牛的较大优势。
西门塔尔牛属于乳、肉两用型牛品种，缺点是屠宰率偏低。
2、夏洛莱牛
夏洛莱牛也属于外来品种，原产于法国中部，是一种专门的肉用型牛种。
这种牛的优势是体型硕大、中躯比较长、全身肌肉丰满、生长快、瘦肉率高、屠宰率高达60-70%。
但缺点是难产率高，难产率可达13-17%，这是非常惊人的。
3、西门塔尔牛与夏洛莱牛哪个好
如果是做繁育母牛的话，那么显然西门塔尔牛更好；如果是做肉用牛，需要高屠宰率，那么自然是夏洛莱牛更好。
可以用西门塔尔牛做母本，夏洛莱牛做终端父本，进行杂交来繁育商品牛，不仅可以避免夏洛莱牛的难产率高，还可以提高杂交后商品牛的瘦肉率和屠宰率。
西门塔尔牛原产地及分布
西门塔尔牛原产地及分布
概述
西门塔尔牛是一种古老的、耐寒的牛种，在欧洲北部和东北部广泛分布，并被
认为是英国红色典范牛的祖先之一。
本文将介绍西门塔尔牛的原产地及其分布情况。
原产地
西门塔尔牛的原产地并不确定。
有些人认为它来自北欧和俄罗斯，是尤努科特
人（Yukagir）的祖先；而其他人则认为它来自苏格兰。
无论它的起源如何，西门
塔尔牛的名字来源于瑞典的西门塔尔岛，这里是它们的饲养地。
分布
西门塔尔牛主要分布在北欧、俄罗斯、法国和德国等地区。
在北欧地区，西门
塔尔牛被广泛饲养，这里的气候寒冷，适合它们的体型和毛发。
在俄罗斯西北部，西门塔尔牛也受到欢迎。
在法国和德国等地区，它们则被用于改良本地的肉牛品种。
牛种特点
西门塔尔牛是一种毛发浓密的牛种。
它们的体型比一般的肉牛要小，但体重很重。
它们有着宽敞的身体和短而强壮的腿。
西门塔尔牛有两种常见的毛色：红色和黑色。
这些毛发可以保护它们在冰天雪地的环境中生存。
它们的适应性强，可以在恶劣的气候条件下生存，并且不需要特别的护理。
结论
西门塔尔牛是一种古老而适应环境的牛种。
它们被广泛分布在北欧、俄罗斯、
法国和德国等地区。
西门塔尔牛有着毛发浓密，体型强壮的特点，适应能力强，不需要特别的护理。
它们是肉牛品种改进的良好选择，也是在寒冷环境下饲养牛的好选择。
中国西门塔尔牛标准
中国西门塔尔牛标准中国西门塔尔牛，是一种典型的肉牛品种，以其肉质鲜美、生长迅速而闻名。
为了规范西门塔尔牛的养殖和管理，中国制定了相应的西门塔尔牛标准，以确保西门塔尔牛的品质和生产水平。
本文将对中国西门塔尔牛标准进行详细介绍，以便广大养殖者和相关从业人员更好地了解和遵循这一标准。
首先，中国西门塔尔牛标准对西门塔尔牛的体型和外貌进行了规定。
根据标准，西门塔尔牛应具有壮实的体格，肌肉发达，背部宽阔，腰部粗壮，腿部结实，整体呈现出健壮、匀称的外貌。
这些特征不仅是西门塔尔牛优秀品质的象征，也是其适应肉牛生产的重要保障。
其次，中国西门塔尔牛标准对西门塔尔牛的生长发育和生理特征作出了规定。
标准明确了西门塔尔牛的生长速度和生长周期，要求养殖者应根据标准合理安排饲养和管理，以保证西门塔尔牛在生长发育过程中能够充分发挥其生产潜力，达到最佳的生产效益。
同时，标准还对西门塔尔牛的繁殖力、抗病能力等生理特征做出了详细要求，以确保西门塔尔牛能够健康成长，保持良好的生产状态。
此外，中国西门塔尔牛标准还对西门塔尔牛的饲养管理和环境要求进行了规定。
标准要求养殖者应根据西门塔尔牛的生理特点和生长需求，合理安排饲料配比和饲养环境，确保西门塔尔牛获得充分的营养和舒适的生活条件。
同时，标准还对饲养过程中的疾病防控、环境卫生等方面提出了具体要求，以保证西门塔尔牛的健康和生产安全。
最后，中国西门塔尔牛标准还对西门塔尔牛的肉质和品质进行了规定。
标准要求西门塔尔牛的肉质应紧实、细腻、多汁，肌肉纹理清晰，脂肪分布适中，肉色鲜红，无异味。
这些要求不仅是对西门塔尔牛肉质的高标准要求，也是对西门塔尔牛养殖和管理工作的最终检验。
总之，中国西门塔尔牛标准的制定，为西门塔尔牛的养殖和管理提供了科学依据和规范指导。
遵循这一标准，不仅有助于提高西门塔尔牛的生产效益和经济效益，也有助于保护和传承这一优秀的肉牛品种。
希望广大养殖者和相关从业人员能够深入学习和贯彻执行中国西门塔尔牛标准，共同推动西门塔尔牛产业的健康发展。
纯种西门塔尔牛的特征,怎么挑选
纯种西门塔尔牛的特征，怎么挑选纯种西门塔尔牛具有头长、面宽、颈长中等、体躯比较长的特点，四肢结实，大腿肌肉比较发达，乳房发育的情况也比较好，毛色为黄白花或者淡红白花，头胸、腹下、四肢以及尾帚的颜色通常多为白色，粉红色的皮肢，成年公牛的体重为800-1200kg，母牛的体重为650-800kg。
一、纯种西门塔尔牛的特征1、纯种西门塔尔牛的毛色一般为黄白花或者淡红白花，皮肢的颜色为粉红色，头部、胸部、腹下、四肢、尾帚的颜色多为白色。
2、纯种西门塔尔牛的头比较长，面部比较宽，脖子的长度中等，体躯比较长，四肢结实，大腿肌肉比较发达，乳房发育比较好。
3、成年西门塔尔公牛的平均体重通常为800-1200kg，西门塔尔母牛的体重通常为650-800kg。
二、怎么挑选西门塔尔牛1、查看毛发（1）在挑选西门塔尔牛时可以先查看它身上的毛发，若该头牛的毛色发亮，便代表它的身体比较健康，一般可以挑选。
（2）一般不宜挑选毛发非常灰暗的西门塔尔牛，因为这种牛的身体通常不太好。
2、观察行动力（1）部分牛长时间都处于不动的状态，而部分牛会选择行走，一般宜选择行走的牛，因为这种牛具有一定的运动量，身体素质比较好，一般比较好养。
（2）通常不宜选择长时间不动的牛，因为这种牛缺少必要的运动量，身体素质一般不如运动的牛，通常不太好养。
3、查看吃食的状态（1）仔细观察牛吃东西的状态，不宜选择稍微吃几口就不吃了的牛，因为这种牛比较挑食，不太好养。
（2）宜选择吃的多、吃的比较快的牛，这种牛一般不挑食，比较好养。
4、多头牛进行对比（1）可以在多头牛中，选择身体比较壮实的牛，不宜选择非常瘦的牛。
（2）一般可以从多头牛中挑选出精神比较好的牛，不宜挑选精神比较颓废的牛。
西门塔尔牛养殖技术
西门塔尔牛养殖技术西门塔尔牛原产于瑞士，是世界著名的乳、肉兼用牛品种。
引入到我国以后，主要作为杂交父系使用，对改良我国各地的地方品种效果非常明显，尤其与本地黄牛杂交后，更是生产出在适应力、抗病力、抗逆性，以及生产性能等方面都比亲本有所提高的杂种后代。
迄今为止，世界上已有30多个国家引进西门塔尔牛。
我国从20世纪50年代起至80年代先后引进西门塔尔牛牛种，经过多年的育种和扩繁，目前在全国大部分地区形成各具特点的地方种群。
西门塔尔牛品种介绍1、外貌特征：西门塔尔牛，毛色为黄白花或淡红白花，体格大，肌肉丰满，头大额宽，胸部宽深，背腰平直，四肢长而粗壮，蹄质坚硬，母性及肉牛特性极为优良，成年公牛体重1000-1200千克，母牛650-750千克。
2、生理习性：西门塔尔牛适应性强，能耐干燥寒冷，适应于干旱和半干旱气候条件，在我国长江以北绝大部分地区，都适宜养殖西门塔尔牛，其采食能力强，利用饲料广，耐粗饲。
西门塔尔牛寿命较长，利用年限一般为6-8年。
圈舍准备所谓“安居才能乐业”，西门塔尔牛的人工养殖中，第一个环节就是给他们建造一个舒适的家。
牛舍的基本要求是通风干燥，卫生清洁，冬暖夏凉。
西门塔尔牛一般采用舍饲进行养殖，饲喂、挤奶都在牛舍里进行。
一般设计成半封闭式牛舍。
在牛舍内沿着房屋的纵轴布置一排牛床。
牛舍外要设运动场，可让牛在运动场上自由活动。
运动场面积约为牛舍面积的2-3倍。
选择种牛牛舍建造好以后，就要引进种牛了，选择种牛是为了进一步提高牛群质量及生产性能，提高牛群的生产力。
西门塔尔牛是优良的肉牛品种，可是在选种的时候也需要精挑细选。
1、体型：要求成年种公牛平均体高为145厘米，母牛132厘米。
被毛为黄、红、紫红及白色，肩胛和腰部常有条状连片白色，其头部、腰下、腿部、尾部出现白色较多。
头长短适中，角细长。
颈肩结合良好。
胸宽而深，体躯呈圆筒形，背部肌肉发达。
除此之外，还要求种公牛睾丸大小适中，腿部肌肉圆实，四肢粗壮，蹄质结实。
西门塔尔肉牛的品神特点以及饲料管理 - 养牛技术
西门塔尔肉牛的品神特点以及饲料管理-养牛技术唐智慧（宁夏隆德县畜牧技术服务推广中心，宁厦固原756300）我国地方的肉牛品种存在着生长速度慢、饲料利用率低、肉质不佳等缺点，因此各养殖场多从国外引进优良的肉牛品种来养殖。
西门塔尔肉牛是乳肉兼用型的品种，作为一个大型的肉牛品种，所生产的牛肉产品肉质较好，受到广大消费者的喜爱。
在养殖过程中要针对这一品种的特性来进行合理的饲料管理，提供充足且合理的营养，使该品种的特性得以充分的发挥。
1 品种特点肉牛的品种不同，体格、体型上的表现也就不同，这就导致生产率、产肉量也存在着巨大的差异。
我国地方肉牛品种的体格一般都较小，产肉量也较低，西门塔尔肉牛与我国地方的肉牛品种相比体格更为庞大，公牛的身高可以达到1.5m 以上，母牛可达到1.3m以上。
这一品种的肉牛生长速度特别快，尤其是早期的生长速度要比一般的肉牛快很多。
育肥期每天的平均日增重可以达到1.52kg，一年即可达到500kg以上。
西门塔尔牛早期生长速度迅速这一特点就导致了该品种肉牛的肌肉较多，脂肪较少，特别是腿部的肌肉，脂肪的含量更少，但是肌肉的肉质细嫩，纹理细致，是不可多得的上等牛肉，因此可选用此品种来生产高档牛肉。
西门塔尔牛作为一种肉品等级极高的肉牛品种，与普通的肉牛品种相比，肉质更为细腻，营养价值非常高，含有较高的蛋白质和矿物质。
并且在肉的颜色上比一般的牛肉的颜色更为鲜亮，色泽更好，脂肪的颜色为白色或者略带有淡黄色。
纹理要比一般的牛肉更加的细致，具有适中的大理石花纹。
最重要的是与一般牛肉相比，这一品种生产出的牛肉的营养价值更高，脂肪的质地比普通肉牛硬度要高，更易被消化吸收，因此在市场的销路较好。
2.营养需求西门塔尔牛的适应性较强、耐粗放、耐粗饲，在饲养过程中要注意饲料的管理要点，以满足西门塔尔牛的生长需求。
给其提供饲料时要根据这一品种肉牛的生长发育以及增重规律。
可将西门塔尔牛的整个生长过程分为生长期和育肥期，不同时期的西门塔尔牛的营养需求不同。
西门塔尔牛的优点及分布介绍
西门塔尔牛的优点及分布介绍西门塔尔牛的简介西门塔尔牛是一种淡黄色或芦苇色的草食性牛种，成年体重在400-600千克之间，是一种非常肌肉结实的牛种。
它们源于法国西南部的一个小地区，得名于那里的一个叫做西门塔尔的地方。
目前世界各地均有养殖，尤以欧洲各国及北美洲为多。
西门塔尔牛的优点西门塔尔牛是一种肉用牛种，肉质品质极佳，肉肉色粉红，肌理细腻，肉质嫩滑，口味鲜美，富有弹性。
此外，它们对饲料适应性好，能够在不同环境下存活，并且长育快、繁殖力强，母牛哺乳能力不错。
西门塔尔牛的分布西门塔尔牛在法国得到了大规模的养殖和培育，是该国重要的肉牛和奶牛品种。
在欧洲各国也有其分布，如意大利、荷兰、比利时、英国和德国等。
此外，它们还被引进到了北美洲，如加拿大和美国等。
西门塔尔牛在养殖中的应用西门塔尔牛是肉牛品种，由于其肉质优异，因此在肉类生产领域得到了广泛应用。
西门塔尔牛也可以与其他肉牛进行混种，以获得更好的肉质和产量。
同时，他们也被认为是孕育肉牛品种的理想母系，其繁殖力强，母牛哺乳能力不错，这也让其在肉牛养殖中起到了重要作用。
西门塔尔牛养殖方法要测试西门塔尔牛在养殖中的优点，必须采用适当的管理方法。
这些方法包括合理的饲养、生活环境和养护。
对于饲养，需要配合不同的饲料、水、营养和疫苗接种等方面进行细致的管理，以确保牛的生长状况良好。
生活环境也需要特别关注，确保其舒适的住所和通风，避免对牛的生长产生不利影响。
其养护方面也需要有专门的医疗器械、用品和服务，及时的应对生病、受伤等突发情况。
总结西门塔尔牛是世界知名的品种之一，其肉质优异，适应性和繁殖力强，已被全球各地广泛种植、繁殖，并得到了广泛应用。
采用合适的养殖和管理方法，它将成为生产高品质肉制品的理想肉牛品种。
西门塔尔牛品种认定标准
西门塔尔牛品种认定标准一、西门塔尔牛品种认定标准1、西门塔尔纯种牛认定标准：该牛毛色为黄白花或淡红白花，额头和颈上部有卷毛，头、胸部、腹下、四肢及尾尖为白色，皮肤眼睑、唇为粉红色；体型为头长、面宽、颈粗、前躯丰满、胸深体长、肌肉发达、四肢粗壮结实、呈圆筒状。
具备以上特征可认定为西门塔尔纯种牛。
2、西门塔尔杂交改良牛认定标准：毛色有黄色（西土杂一代）、黄（红）白花（西土杂二代以上），灰白花（西褐杂交后代）、黑白花（西黑杂交后代）；杂交一代外表体型明显趋向西门塔尔牛，只是体型略小。
具备以上毛色，体型接近西门塔尔牛，即可认定为西门塔尔杂交改良牛。
二、新疆褐牛品种认定标准1、新疆褐牛纯种牛认定标准：毛色呈褐色，深浅不，头顶部、口轮周围和背线为灰白色或黄白色，眼睑，鼻镜，尾尖，蹄呈深褐色。
体型健壮，骨骼结实，胸部宽深，背腰平直，腰部肌肉丰满。
具备以上特征可认定为新疆褐牛纯种。
2、新疆褐牛杂交改良牛认定标准：毛色有黄褐色、黑褐色、灰白色（与黑白花杂交），头顶部、口轮周围和背线为灰白色或黄白色，眼睑，鼻镜，尾尖，蹄呈深褐色，体型接近新疆褐牛体型。
具备以上特征可认定新疆褐牛杂交改良牛。
三、哈萨克土种牛品种认定标准哈萨克土种牛毛色很杂，以黄色和黑色为主；体型矮小、额部稍凹陷、颈细、肉垂不发达，鬐甲低平，后躯较窄。
具备以上特征即可认定为哈萨克土种牛。
四、黑白花牛品种认定标准毛色为黑白花，花片分明，额部多有白斑，腹底、四肢下部及尾稍为白色，被毛细致、皮薄；体格高大，头清秀狭长，眼大突出，颈瘦长多皱褶，前躯浅窄，肋骨开张弯曲、间隙宽大，腰角宽大，背腰平直。
另外，黑白花牛和和当地哈萨克土种牛杂交产生后代一般都表现黑白花毛色，体型也接近黑白花体型。
具备以上特征的牛都可认定为黑白花牛。
五、夏洛莱肉牛品种让认定标准夏洛莱纯种肉牛认定标准：该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色；体型为颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出（新疆数量很少，塔城165团有一定数量）。
西门塔尔牛的特征
西门塔尔牛的特征
西门塔尔牛是原产于瑞士的肉乳两用牛，它以瑞士的西姆河命名，西门塔尔（Simmental）原本意思是西姆河谷（thevalleyoftheSimmeriver）。
上世纪50年代中叶，前苏联将西门塔尔牛作为奶牛良种引入中国。
西门塔尔牛不仅能产肉产奶，而且体型大、耐粗饲、抗病能力强，迅速收到重视，经过与本地黄牛一系列的改良育种工作，西门塔尔牛成为了中国改良牛种中占比最大的一类。
西门塔尔牛相对其他品种有什么特征呢？
西门塔尔牛的体貌特征
西门塔尔牛体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活。
成熟牛体重普遍有900公斤，公牛平均体重则高达1300公斤。
西门塔尔牛外表有各种色调，中国养殖的通常是黄白相间或者金白色，这一种脸基本都是白色，同时肩膀上通常有白色条纹。
美国西门塔尔牛有纯黑色的，颜色较浅的西门塔尔牛在国外被称为Fleckvieh。
西门塔尔牛耳朵大，而且耳朵突出的位置相对其他牛品种比较低。
西门塔尔牛的生产特征
西门塔尔牛在生产方面最大的特征就是多用途，能作为肉牛，也能产奶作为奶牛，同时因为身躯健壮也能作为役牛耕田。
在良好的饲养管理条件下，西门塔尔牛有较高的产奶量，年平均产奶量可达到4300kg以上，最多的可达到11740kg，而且产奶品质高，乳脂率可达到4.0%。
作为对比，一般荷兰种奶牛的乳脂率为3.5%。
西门塔尔牛产肉性能也较好，强化育肥后的牛在18#8211;22月龄时平均体重573.6kg，净肉率50.2%。
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西门塔尔牛的特点
原产地及分布
西门塔尔牛
西门塔尔牛
世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育，育成了自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名而命名。
中国于1912年和1917年分别从欧洲引入西门塔尔牛，20世纪50年代末60年代初以来，又从前西德、瑞士、奥地利等国多次引入。
中国于1981年成立西门塔尔牛育种委员会，建立健全了纯种繁育及杂交改良体系，开展了良种登记和后裔测定工作。
中国西门塔尔牛由于培育地点的生存环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规模达100万头。
该品种被毛颜色为黄白花或红白花。
三个类群牛的体高分别为、和厘米；体长分别为。
和厘米。
各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。
犊牛初生重平均千克，6月龄体重千克，12月龄重324千克，18月龄434千克，24月龄592千克。
产奶量平均4300千克，ru脂率baifenzhi 4。
屠宰实验结果，屠宰率平均百分之，净肉率百分之50.，眼肌面积平方厘米。
早期生长快是该品种的主要特点之一。
因此，将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。
在法、德、奥等国边邻地区也有分布。
西门塔尔牛占瑞士全国牛只的百分之50、奥地利占百分之63、前西德占百分之39，现已分布到很多国家，成为世界上分布广，数量多的牛奶、肉、役兼用品种之一。
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外貌特征
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，顶端稍向上。
颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉壮硕；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；产奶量高，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
生产性能
西门塔尔牛奶、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，奶脂率。
在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占2成。
该牛生长速度较快，均日增重可达千克以上，生长速度与别的大型肉用品种相近。
胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达成左右。
成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。
总之，该牛是兼具奶牛和rouniu特点的典型品种。
西门塔尔牛分布，北在我国东北的森林草原和科尔沁草原，南至中南的南岭山脉和其山区，西到新疆的广大草原和青藏高原等地。
各地的自然环境变化极大，夏季平均高气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，气温则变化更大。
各地的年平均降水量，自200mm1500mm不等，海拔zuigao的达3800m，zui低的仅数百米。
因此，土壤、作物、草原草山的植被类型差异悬殊，西门塔尔牛均能很好适应，彭波农场地处3800m 以上宜从犊牛阶段引种以外，各地均可自群繁殖种畜。
肉用特点
体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。
腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。
早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。
在杂交利用或改良地方品
少，往大型奶制品加工企业送划不来，有些养牛户干脆不挤奶，只供犊牛饮用，孰不知这样会影响西门塔尔牛以后的产奶性能。
因此，西门塔尔牛散养户应积极开辟当地的牛奶销售市场，坚持正常挤奶，维持西门塔尔牛的正常产奶水平。
西门塔尔牛
西门塔尔牛
喂草料时间
西门塔尔牛犊喂料过早或过晚，对其生长发育和健康都不利。
实践证明，牛犊3周龄开始喂给草料zuiwei适宜。
西门塔尔养殖区
西门塔尔养殖区
西门塔尔牛犊在3周龄以内，前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）都很小，不具备消化草料的能力，也没有微生物和纤毛虫存在，只能靠吃ru汁进入真胃供吸收利用。
此时喂给草料，会加重牛犊前胃的负担，引起jibing。
如果喂草料过晚，胃肠得不到锻炼，前胃生长发育慢，容积过小，也会影响生长发育和健康。
西门塔尔牛犊3周龄以后，前胃迅速增大，而且由于接触少量食物和饮水，微生物随着口腔进入前胃，这时，牛犊开始出现反刍。
此时开始喂鲜嫩的青草、野菜、干青草、粉碎的精饲料等，并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量，既可避免引起病症，又可使前胃发育快，促使瘤胃内微生物和纤毛虫的繁殖，使其消化饲草和饲料的功能逐渐加强，为牛以后采食大量的粗饲料，长大个、多增重打下良好基础。