六安瓜片产品介绍
六安瓜片产地
六安瓜片产地引言中国是世界茶叶的主要产地之一，有着悠久的茶叶种植历史。
六安瓜片是中国著名的绿茶品种之一，以其独特的香气和口感广受喜爱。
本文将为大家介绍六安瓜片的产地，探究其种植环境和生产工艺，带您了解六安瓜片的风土人情和独特魅力。
一、六安瓜片的产地概况六安瓜片产地位于中国安徽省六安市，地理位置优越。
六安市地处江淮之间，气候温和湿润，四季分明，适宜茶叶生长。
这里的地势以山地为主，海拔高度介于200-800米之间，土壤肥沃，丰富的矿物质和充足的降水为茶树的生长提供了良好的条件。
二、六安瓜片的种植环境1. 气候条件：六安瓜片的产地具有温带季风气候特点，冬无严寒，夏无酷暑，湿度适中。
这种气候条件有利于茶树的生长和叶片的形成，为六安瓜片的产出提供了均衡的气候环境。
2. 土壤条件：六安瓜片的产地土壤肥沃，质地疏松透气性好。
多年来，农民们通过研究和实践，掌握了适宜茶树生长的土壤要求，采取了精心的土壤调理措施，以提高茶树的产量和品质。
3. 高海拔地区：六安瓜片产地中的一些茶园位于800米以上的高海拔地区。
这些地区因为海拔高，气温较低，山雾悬浮，云雾缭绕，这种独特的气候和环境，使得茶叶的生长周期变长，茶叶不但富含芳香物质，还具有独特的品质特点。
三、六安瓜片的生产工艺六安瓜片的生产工艺包括采摘、炒青、杀青、揉捻、干燥和筛分等环节。
1. 采摘：茶叶采摘是茶叶生产的关键环节之一。
一般来说，六安瓜片的茶叶采摘时间以清明节前后为宜。
因为此时的茶树新梢嫩绿，叶片未展开，富含充分的芽头和嫩叶，茶叶的品质较好。
2. 炒青：采摘下来的茶叶经过初步处理后，需要进行炒青。
炒青是利用高温将茶叶中的酶类活性降低，停止茶叶的发酵过程。
炒青的目的是保持茶叶的鲜翠色泽和天然芳香。
3. 杀青：炒青后的茶叶需要进行杀青处理。
杀青是将茶叶在高温下迅速升温，达到杀灭茶叶内部酶类的作用。
杀青后的茶叶呈现出青绿色，香气逐渐凸显。
4. 揉捻：揉捻是将杀青后的茶叶进行红湿揉搓，使其彻底释放茶汁，形成茶叶特有的条状。
七碗清风自六安——品六安瓜片
D24名茶共赏Au gu s t.2006编辑：张春晖D A O B A——品六安瓜片六安瓜片茶是绿茶中的名品，但由于产量的制约，很多茶客对它“只闻其名，未见其容”。
《红楼梦》提及两种名茶，六安瓜片便是其中一种。
产于六安形如瓜片百花仙女创六安绿茶按外形区分，可有7种，一是扁平挺直状的，如西湖龙井；二是芽茸状的，如碧螺春；三是芽苞状或芽尖状的，如黄山毛峰、信阳毛尖；四是圆珠状的，如平水珠茶；五是眉条状的，如屯绿；六是针状的，如南京雨花茶；还有一种便是片状的，其代表品种就是六安瓜片了。
顾名思义，六安瓜片产于安徽省六安县，外形似瓜子，呈片状。
实际上这句话还不够准确，六安瓜片的真正产地的安徽省的六安、金寨和霍山三县，以金寨县齐云山鲜花蝙蝠洞所产之茶质量最高，故又称“齐云名片”，齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别，“内山”是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山”茶。
而之所以称“六安瓜片”，主要是因为金寨和霍山两县旧时同属六安州。
这个地区位于皖西大别山区，山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。
更为奇特的是，蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长。
六安瓜片，多产在六安的齐头山蝙蝠洞一带。
为啥多在蝙蝠洞一带有呢？这除了有科学的说法外还有个故事。
早先年，齐头山是个富饶的地方，青的山，绿的水，庄稼齐整，人丁兴旺，美中不足的就是缺少鲜花。
正在人们议论给齐山种一些花草的时候，来了一个身穿灰黑色衣衫的艳治女人，阻止人们栽种花草，说：“花多妖艳，于人畜庄稼不利。
”村民老实，想想过去这里花少，人畜安全，五谷丰收，便信以为真，停下栽花之举。
黑衣女郎得寸进尺的说：“齐头山父老，这里是个好地方，我就在此落脚吧！”村民最明理，天地乃天下人的天地，有何不可呢？就给她搭了一间木板房，砌灶安锅，诸事甭她烦神。
这女人怪咧，虽然长得面如满月，眼若流星，一见到花，就面目狰狞，眼若铜铃，把花掐光。
中国十大名茶之六安瓜片
“示病维摩原不病，在家灵运已忘家。
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
”这是六安瓜片精装盒上的诗句。
小诗只有四句，却句句用典，用之形容六安瓜片，足见其品位非凡。
六安瓜片是著名绿茶，也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品，堪称一绝。
此茶产于安徽西部大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”。
它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名“齐云瓜片”。
其沏茶时色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。
文化底蕴深厚六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；六安瓜片在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉14两；中国十大名茶之⊙ 陈 欣近代梁实秋先生曾在《喝茶》讲过六安瓜片，将其与北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的岩茶相提并论，说：“有朋自六安来，贻我瓜片少许，叶大而绿，饮之有荒野的气息扑鼻。
”认为此乃茶中之翘楚。
1971年美国前国务卿基辛格第一次访华，六安瓜片作为国家级礼品馈赠给外国友人；2007年国家主席胡锦涛参加“俄罗斯中国年”活动并赠送“特级六安瓜片”给俄罗斯总统普京。
可见，六安瓜片在中国名茶史上一直占据显著的位置。
据介绍，周恩来总理病重辞世之前，还向喂茶的医护人员说：“我想喝点六安瓜片。
”这是因为一代名将叶挺将军最爱喝的茶就是“六安瓜片”，而周恩来第一次喝的“六安瓜片”，就是叶挺将军送的。
总理这句话，可谓借茶谕怀，表达了他对叶挺将军的思念之情。
烘焙技术精良“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。
大江以北，则称六安。
六安瓜片的功效与作用 六安瓜片适合什么人喝
六安瓜片的功效与作用六安瓜片适合什么人喝六安瓜片简称瓜片，是我国十大名茶之一，具有悠久的种植历史以及丰富的文化底蕴。
六安瓜片也是绿茶中的一种，它的外形似瓜子形的单片，自然舒展且大小均匀，冲泡时还伴随着阵阵清香。
那这种茶又有着怎样的功效作用呢？适合哪一类的人群进行饮用呢？六安瓜片的功效与作用1、抗衰老：六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。
因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。
SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。
六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌：六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
3、降血脂：茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。
六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭：六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌：六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。
对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
六安瓜片适合什么人喝1、适合瘦身减脂的人喝很多想要瘦人减脂的爱美人士可以多喝六安瓜片，其含有的茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
2、适合肠不适的人喝根据研究表明，六安瓜片能够抵抗人体中部分致病细菌，同时又会影响肠道内有益菌的繁衍与生长，因此六安瓜片具备整肠的功能，肠不适的人可以多饮用该茶。
六安瓜片，又称片茶，是我国绿茶中唯一去梗...
六安瓜片，又称片茶，是我国绿茶中唯一去梗...
六安瓜片，又称片茶，是我国绿茶中唯一去梗、去芽的片茶，因为是用茶枝上的嫩梢壮叶制作的，所以叶片肉质醇厚，营养非常丰富。
六安瓜片具有很悠久的历史，在唐代陆羽的《茶经》中就提到过六安瓜片，后来在各种著述中更是不断出现。
例如明代徐光启在《农政全书》中说道：“六安州之片茶，为茶之极品”，而在极负盛名的古典文学名著《红楼梦》中也可以找到六安茶的身影（“贾宝玉品茶栊翠庵”一节），这令六安瓜片具有了丰厚的文化内涵。
相传，在1905年前后，六安某茶行的评茶师将收购的上等绿茶专拣嫩叶摘下，不要老叶和茶梗，作为新产品，获得好价。
当地一家茶行从中受到启发，就将采回的鲜叶直接去梗，老嫩分别炒制，制作出来的茶，色、香、味都非常好。
这种茶形同葵花子，遂称“瓜子片”，后来为了顺口，就叫成了“瓜片”。
六安瓜片产品介绍
六安瓜片产品介绍六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
六安瓜片，为绿茶特种茶类。
“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。
去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
一、起源六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。
根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品，以及民间传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。
六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
1856年，慈禧生同治皇帝后，方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。
老一辈革命家对六安瓜片多有情钟，一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。
建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华，六安瓜片被作为国品礼茶馈赠，促进了中美关系的发展，被传为佳话。
“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。
1997年，六安市裕安区独山镇开始以试点的方式，进行恢复六安瓜片传统工艺的工作，以独山镇冷水冲、磨剑冲、柳树冲三村作为试点。
[1]二、品种分类（一）品种分类六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
过去根据采制季节，分成“提片”“瓜片”和“梅片”三个品种。
提片为谷雨前提采的，采摘最好的芽叶制成，质量最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；梅片为进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。
六安瓜片等级划分标准
六安瓜片等级划分标准分为极品、精品、一级、二级、三级。
1.极品六安瓜片：外形像瓜子，平伏大小均匀，宝绿上霜，
嫩度高，无芽梗漂浮叶子和茶果，茶汤香味持久，醉味
甘甜清澈，嫩绿鲜艳。
2.精品六安瓜片：外形为瓜子形状且匀整，翠绿上霜，嫩
度好显毫，无芽梗漂叶及茶果，茶汤清香高长，鲜爽醇
厚，清澈明亮，嫩绿鲜活。
3.一级六安瓜片：形似瓜子匀整，色绿上霜，嫩度好，无
芽梗漂叶及茶果，茶汤香味持久，鲜爽醇厚，黄绿明亮，
黄绿匀整。
4.二级六安瓜片：形状为瓜子，形状均匀，色绿有霜，柔
软，稍有漂浮叶，茶汤香气纯净，清爽醇厚，黄绿尚明，
黄绿均匀。
5.三级六安瓜片：外形似瓜子形，颜色绿，嫩，稍有漂浮
叶，茶汤香气纯净，清爽醇厚，黄绿尚明，黄绿均匀。
特级六安瓜片
特级六安瓜片（提片）无茎无根，只有叶，特级六安瓜片（提片）的色泽翠绿，外形整齐，口味淳厚，是六安瓜片中的代表作品，非常适合对茶叶比较讲究的朋友！【特点简介】六安瓜片属中国十大名茶之一.产于安徽六安地区的齐云山等地，是一种外形似瓜子，色泽翠绿，香气清高，味鲜甘美的片形茶。
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。
六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。
此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
著名绿茶片茶品种。
片茶即全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种。
因其形若瓜子，又主要产于安徽西部大别山区的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名“齐云瓜片”。
其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。
早在唐代，六安瓜片就已闻名，大诗人李白就有“扬子江中水，齐山顶上茶”之赞语。
宋代更有茶中“精品”之誉。
明代以前已为贡茶。
六安瓜片色泽翠绿、香气清高、滋味鲜甘，并且十分耐泡。
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。
其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。
茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。
茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。
茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。
茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
品茶是高雅、安祥、和谐之社会精神的体现。
六安瓜片的一般品尝有四个步骤：尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。
关于六安瓜片的介绍
关于六安瓜片的介绍
六安瓜片，又称为六安岩茶，是中国安徽省六安市出产的一种著名绿茶。
六安瓜片是中国国家地理标志产品，享有很高的声誉。
以下是六安瓜片的一些介绍：
1. 外观特点：六安瓜片的叶片扁平而形似瓜子，因此得名。
叶片绿润，色泽鲜艳，有丰富的茶醇。
2. 香气：六安瓜片具有清香扑鼻的茉莉花香气，有时还带有果香和甜香的味道。
3. 口感：六安瓜片的口感鲜爽，回甘悠长。
滋味醇厚，在口中留下持久的芳香。
4. 茶性：六安瓜片属于中性茶，既不偏热也不偏凉。
适宜各年龄段人群饮用。
5. 健康功效：六安瓜片富含茶多酚、咖啡碱等成分，具有抗氧化、降脂减肥、美容养颜等多种保健功效。
6. 冲泡方法：六安瓜片适合用80℃-85℃的水冲泡，每次使用约3-5克茶叶，泡制时间控制在1-2分钟。
7. 历史传承：六安瓜片有着悠久的历史传承，在明代就有了种植和制茶的记录。
它是中国十大名茶之一。
总的来说，六安瓜片是一种口感鲜爽、具有独特香气的优质绿茶，具有多种保健功效，备受茶叶爱好者的喜爱。
十大历史名茶六安瓜片简介
十大历史名茶六安瓜片简介六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。
唐称“庐州六安茶”，为绿茶特种茶类，名茶。
明始称“六安瓜片”。
下面是。
六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。
较为可信的传说有二：一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。
信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”意为峰翅。
此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。
于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。
这种片状茶叶形似葵花籽，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。
二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。
袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。
但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。
1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。
此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。
六安瓜片制作方法六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。
春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。
鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶未开面、老叶已开面分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。
拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。
老火要求火温高，火势猛。
六安瓜片的功效与作用
六安瓜片的功效与作用六安瓜片，是中国绿茶中一种优质的独特品种。
它以其独特的外观形态、深沉的香气和独特的口感而闻名。
六安瓜片具有多种功效与作用，下面将详细介绍。
首先，六安瓜片具有养胃消食的功效。
六安瓜片中含有大量的鞣酸，它具有很强的收敛作用，可以有效地减少胃液的分泌，对胃溃疡、胃炎等疾病有很好的辅助治疗作用。
同时，六安瓜片中的茶多酚也能够增加胃液的分泌，促进食物的消化吸收。
其次，六安瓜片具有降脂减肥的作用。
茶多酚是六安瓜片的主要成分之一，它具有显著的降脂作用。
六安瓜片中的茶多酚可以抑制脂肪的合成，促进脂肪的分解，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而达到降脂减肥的效果。
此外，六安瓜片中的咖啡碱和茶碱能够刺激神经系统，增加能量消耗，帮助身体燃烧更多的脂肪，加速减肥的效果。
第三，六安瓜片还具有抗氧化作用。
六安瓜片中含有丰富的茶多酚和维生素C等抗氧化物质，能够清除自由基，减轻身体的氧化应激，防止细胞老化和疾病的发生。
同时，六安瓜片中的茶多酚对抗炎作用也具有较强的抗氧化作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防癌症的发生。
另外，六安瓜片还具有提神醒脑的作用。
六安瓜片中的茶碱和咖啡碱具有很好的兴奋作用，可以刺激中枢神经系统，增加脑血流量，提高注意力和记忆力。
多喝一杯六安瓜片茶可以让人保持清醒、思维敏捷，提高工作和学习效率。
此外，六安瓜片还有镇定安神的作用。
中医认为六安瓜片是温和的茶类，可以调和脾胃，平和气机。
如果工作压力大或有失眠等问题，适量饮用六安瓜片茶可以起到镇定安神的作用，有助于放松身心，改善睡眠质量。
同时，六安瓜片中的茶多酚还具有抗焦虑作用，能够缓解紧张、焦虑的情绪，帮助人们保持心情舒畅。
最后，六安瓜片还有美容养颜的功效。
六安瓜片中的茶多酚具有很好的抗氧化作用，可以减少自由基的损伤，延缓皮肤细胞的衰老。
同时，茶多酚还可以抑制黑色素的产生和沉淀，起到美白祛斑的作用。
此外，六安瓜片中的维生素C可以促进胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性和水润度，改善肤色，减少皱纹。
六安瓜片大致排前5名
六安瓜片大致排前5名，有着悠久的历史。
据史书记载，六安茶始于唐代，扬名于明清。
早在唐代，大诗人李白就有“扬子江中水，齐云顶上茶”之赞语。
宋代更有茶中“精品”之誉。
六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级。
起成品与其他绿茶大不相同，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色泽宝绿，大小匀整。
六安瓜片宜用开水沏泡，沏茶时雾气蒸腾，清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。
六安瓜片还十分耐冲泡，其中以二道茶香味最好，浓郁清香。
产于皖西大别山茶区，其中为六安、金寨、霍山三县所产，因起其外形如瓜子状，又呈片状，故名六安瓜片。
它最先产于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，所以又名齐云瓜片。
附十大名茶排行：1、杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。
龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。
龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。
好茶还需好水泡。
“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。
虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。
冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。
2、苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。
碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。
此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
3、黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。
这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
单片纯素的极品——六安瓜片
单片纯素的极品——六安瓜片
相传，在安徽省六安洲白云寺中，有一位老和尚得了重病，众僧急得手足无措。
一个小和尚从附近的山崖峭壁上采摘了一把茶叶，用炭火烘干，再冲入烧沸的山泉水，然后端给老和尚。
老和尚喝了几杯茶，感觉周身通畅，病已好了九分。
于是，众僧开始采摘焙制茶叶，这就是后来闻名华夏的“六安瓜片”。
六安瓜片是一众名茶中唯一无芽无梗、以单片嫩叶炒制而成的产品，堪称一绝。
正因为是单片叶制成，故其外形直顺完整，状如瓜子，所以称作“六安瓜片”。
它色泽翠绿、香气清雅、味道甘鲜，不仅能消暑解渴，还有清心明目、提神消乏、通窍散风之功效。
2008年，六安瓜片获得国家地理标志产品认证，并被列入国家级非物质文化遗产目录。
六安瓜片的前身是六安茶叶，唐代的《茶经》中已载有“庐州（今合肥）六安”，明代即为贡茶，明代科学家徐光启在《农政全书》中赞其“为茶之极品”。
清代，六安已成为国内最大的内销茶产地，以六安瓜片为代表的系列名茶相继问世并远销京城。
在古典文学名著《红楼梦》中，提及六安瓜片的地方就有80多处。
六安瓜片产于安徽西部，以六安、金寨、霍山所产最为有名，其中又以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名“齐云瓜片”，沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以又有“齐山云雾瓜片”之称。
在齐云瓜片中，以齐云山蝙蝠洞所产瓜片为名品中的最佳，因为蝙蝠洞周围有成千上万的蝙蝠云集于此，其粪便富含磷质，极利茶树生长，所以这里的瓜片最为甘美。
安徽特产：六安瓜片
安徽特产：六安瓜片
六安瓜片是一种片状烘青绿茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶。
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。
其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
此茶产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
六安瓜片是绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
六安瓜片因产地不同，各有特色。
茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。
色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。
齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别，“内
山”是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山”。
六安瓜片资料
六安瓜片产品描述：六安瓜片是著名绿茶，属烘青绿茶。
产于皖西大别山茶区，其中以六安，金寨，霍山三县所产品最佳，故名六安瓜片，每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡它最先源于金寨县齐云山，而且也以齐云山所产瓜片品质最佳，。
故又名“齐云瓜片”。
其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。
产品特点：外形似瓜子形的单片，不带芽梗，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，富有白霜，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿六安瓜片简介六安瓜片，始于秦汉。
唐宋年间，茶产甚丰。
明清年间，有三百年的贡茶历史。
解放后“六安瓜片”为中央军委特贡茶，国务院办公、接待外宾指定用茶。
早在唐代，大诗人李白就有“扬子江中水,齐云顶上茶”的诗句。
齐云山是六安瓜片主产地之一。
据历史记载，明清年间最为昌盛，作为贡品，献于宫廷。
明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”。
明代茶人许次杼在《茶疏》中留下：“天下名山，必产灵草。
江南地暖，故独有茶。
大江以北，则称六安”的记载。
在清朝依然被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠；近代解放前后，邓小平、刘伯承、叶挺都是以六安瓜片为饮用对象解放后，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来常把它作为款待外宾的佳品，终前还念唠着“六安瓜片”；1915年在巴拿马万国博览会上获得金奖。
1942年，在巴拿马国际博览会上再获金奖1955年六安瓜片被评为全国十大名茶之一。
1972年美国总统尼克松访华时，周总理将六安瓜片作为国礼赠送。
1997年获得优质农产品称号。
1999年获中国国际农博会名牌产品认证。
2001年，在中国国际茶叶博览会上，六安瓜片获得中国茶王称号。
2002年8月，“六安瓜片”获国家工商总局批准的证明商标，成为十大名茶首家证明商标而名扬海内外。
浅谈“六安瓜片”
一、“六安瓜片”的历史概况“六安瓜片”为我国著名的特种绿茶，产于皖西大别山区六安市的金寨、霍山县和裕安区，主产区位于金寨县齐头山一带。
瓜片产销历史悠久，品质独特优异，名列全国十大名茶之一，具有优质的茶生地环境、优良的茶树品种和深厚的历史文化底蕴。
六安产茶，始与秦汉。
唐代陆羽的《茶经》中始有“庐州六安(茶)”之称。
到明代，为“六安片茶”。
徐光启在《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”,《考盘全事》就将天池、阳羡、六安、虎丘、龙井和天目列为全国六大佳品。
自明嘉靖三十六年(1557)开始，“瓜片”被列为贡茶，此后一直到清咸丰年间贡茶制度终结，历时300余年。
新中国成立后，“六安瓜片”也一直作为中央军委特贡茶, 1971年在美国国务卿基辛格博士首次访华时,“六安瓜片”即作为国品礼茶馈赠。
于观亭在《茶叶加工技术手册?中国茶之精华》中，将“六安瓜片”列入久负盛名的中国十大名茶之一, 王泽农在《中国名茶及其生产特性》(1991年8月日本静冈国际茶叶科学研讨会)将“六安瓜片”列为历史传统著名绿茶，此后“徽六名茶”逐渐驰名中外。
二、“六安瓜片”资源如何利用“六安瓜片茶”产于大别山腹地，这里峰峦叠翠，溪涧遍布，土层深厚，含有丰富的有机质和磷钾肥，加上污染小，这些优越的生态环境为“六安瓜片”的形成创造了良好的客观环境。
此外，“六安瓜片”工艺独特，长期流行单家独户手工生产的传统采制方法, 是齐头山一带茶农在汲取当地毛尖、菊花贡、兰花茶等采制精华的基础上培养起来的，其生产技术和品质风味具有明显的地域文化特色。
尤其是拉老火，实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。
正是这种独特的采制工艺，使“六安瓜片”形成了独特的风格。
农业部的《中国名优茶选集》中称“六安瓜片”在国内诸多名茶中，是惟一去梗、去芽仅用茶树嫩梢叶片炒制而成，堪成一绝。
而且通过近几年的工艺创新，经专家鉴定论证，品质已超过历史上最好六安瓜片茶的标准。
三、“六安瓜片”的投资经营模式――以“徽六”公司为例安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业，公司前身系安徽省六安市农委茶叶专业合作社，2006年年底公司转换经营机制并注资2020万，实现民营化改制，组建新的董事会，监事会及新的管理层，实现企业良性运营。
六安土特产推荐信范文
您好！在我国安徽省的西部，有一个历史悠久、风光旖旎的城市——六安。
这里不仅山清水秀，风光迷人，更是我国著名的土特产之乡。
在此，我向您推荐六安的诸多特色土特产，让您感受这片土地的独特魅力。
首先，我要向大家介绍的是六安瓜片。
作为中国十大名茶之一，六安瓜片历史悠久，早在唐代就被誉为“庐州六安茶”。
其外形扁平光滑，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气清高，味道鲜爽回甘。
六安瓜片采摘于谷雨前后，采用独特的扳片工艺，保留了茶叶的天然营养，是茶中珍品。
其次，迎驾贡酒也是六安的骄傲。
迎驾贡酒选用大别山源头活水，以优质高粱为原料，经过精湛的酿造工艺，形成了窖香幽雅、浓中带酱、绵甜爽口的独特风味。
这款美酒曾多次荣获国内外大奖，是酒中佳酿。
此外，霍山黄芽也是六安的特产之一。
霍山黄芽历史悠久，早在明代就被列为朝廷贡品。
其外形扁平光滑，色泽嫩黄，汤色清澈，香气清幽，味道鲜爽回甘。
霍山黄芽选用霍山地区优质茶叶为原料，经过独特的炒制工艺，具有很高的药用价值。
接下来，我要向大家推荐的是小吊酒。
小吊酒是六安大别山区的特产之一，以大米、糯米、高粱等谷物为原料，采用传统工艺酿制而成。
小吊酒酒香浓郁，口感醇厚，是当地人民喜爱的美酒。
此外，寿县大救驾、金寨灵芝、皖西白鹅、八公山豆腐、苏埠大麻、霍邱柳编、一品斋毛笔、金寨推光漆器、板桥草席、瓦埠湖银鱼等也是六安的知名特产。
这些土特产不仅味道鲜美，还具有很高的药用价值，是馈赠亲友的佳品。
最后，我要向大家推荐的是徐集花生糖。
徐集花生糖选用优质花生，不添加任何香料，纯手工制作。
这款糖口感酥甜，入口即化，满口喷香，不粘牙不沾纸，老人孩子都喜欢。
总之，六安的土特产种类繁多，品质优良，是您品尝美食、馈赠亲友的绝佳选择。
希望我的推荐能为您提供参考，让您更好地了解和喜爱六安的土特产。
祝您生活愉快！此致敬礼！推荐人：（您的名字）（日期）。
六安瓜片(又称片茶)
396962332实习小编一级(54) | 我的百科 | 我的知道 | 我的消息(0/2)| 我的空间 | 百度首页 | 退出新闻网页贴吧知道MP3图片视频百科置∙首页∙自然∙文化∙地理∙历史∙生活∙社会∙艺术∙人物∙经济∙科学∙体育编辑词条六安瓜片目录[隐藏][六安瓜片核心生产区域]六安瓜片- 历史渊源六安瓜片功效六安瓜片的冲泡方法传说一传说二传说三【简介】六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。
采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人,2007年国家主席胡锦涛参加“俄罗斯中国年”活动并赠送由安徽省六安瓜片茶业股份有限公司提供的“特级六安瓜片”，由此作为中国国礼赠送给俄罗斯总统普京。
可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。
国礼茶证书“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。
主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。
同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
六安瓜片的等级，共有5个等级！
六安⽠⽚的等级，共有5个等级！ 六安⽠⽚是我国历史名茶之⼀，属绿茶类，唐朝时期被誉为名茶，称'庐州六安茶’，明朝初始被誉为极品茶，称'六安⽠⽚’，到了清朝时期六安⽠⽚被列为贡茶。
茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，⼤⼩匀整。
⾊泽翠绿有光，⾹⽓清⾼，滋味鲜醇，回味⽢美，汤⾊清澈晶亮，叶底嫩绿。
那六安⽠⽚是如何分级的呢？ 古时六安⽠⽚的等级区分： 古时的六安⽠⽚是根据原料的不同，⽽区分等级，可分为'提⽚’、'⽠⽚’和'梅⽚’三级。
'提⽚’是采摘最好的芽叶所制成，其质量最优，⽽'⽠⽚’排第⼆，次之，'梅⽚’排第三，质量稍差些。
现今的六安⽠⽚等级区分： 现在的六安⽠⽚分为'名⽚’和'⽠⽚’四级，共五个级别。
其中'名⽚’只限于齐云⼭附近的茶园出产，品质最佳。
'⽠⽚’根据产地的海拔⾼度不同⼜可分为“内⼭⽠⽚”和“外⼭⽠⽚”，其中内⼭⽠⽚的质量要优于外⼭。
六安⽠⽚的等级标准： 六安⽠⽚等级划分时要综合考虑茶叶的外形与内质，在外型上要考虑⾊泽、嫩度及形状，在内质上要考虑的因素有净度、⾹⽓、滋味、汤⾊、叶底，具体可以分为极品、精品、通品，通品⼜包括⼀级、⼆级和三级，品质依次下降，下⾯我们就⼀起来看⼀看吧！ 极品 极品六安⽠⽚⽠⼦形，平伏⼤⼩匀整、宝绿上霜、嫩度⾼显毫、⽆芽梗漂叶和茶果，茶汤清⾹⾼长持久、鲜醉回味⽢甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
精品 精品六安⽠⽚⽠⼦形匀整、翠绿上霜、嫩度好显毫、⽆芽梗漂叶和茶果，茶汤清⾹⾼长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
⼀级 ⼀级六安⽠⽚形似⽠⼦匀整、⾊绿上霜、嫩度好、⽆芽梗漂叶和茶果，茶汤清⾹持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
⼆级 ⼆级六安⽠⽚⽠⼦形较匀整、⾊绿有霜、较嫩、稍有漂叶，茶汤⾹⽓较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
三级 三级六安⽠⽚⽠⼦形、⾊绿、尚嫩、稍有漂叶，茶汤⾹⽓较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
六安瓜片的功效与作用
六安瓜片的功效与作用
六安瓜片是我国十大名茶之一，它产于安徽省六安市，是绿茶中的珍品。
它的外形扁平挺直，状如瓜子，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽，叶底嫩匀成朵。
那么你知道六安瓜片的功效与作用吗？下面就让小编来告诉你吧！
六安瓜片具有消暑、去火、化痰止咳、清热解毒等功效；对治疗慢性支气管炎和高血压病症也有显著效果。
经常饮用六安瓜片能够增加人体所需要的营养物质，提神醒脑，强身健体，延年益寿。
此外，六安瓜片还含有多种维生素及微量元素，具有很好的保健功效。
六安瓜片的功效与作用：六安瓜片还可以治疗慢性支气管炎和高血压病症，长期服用六安瓜片能够降低胆固醇浓度，减少心脏病发作机会，预防肝脏疾患。
同时，六安瓜片还具有抗衰老、美容护肤、瘦身减脂、抵御癌症等诸多功效。
六安瓜片不仅在国内享誉盛名，而且远销日本、东南亚各地区。
六安瓜片为什么这样受欢迎呢?因为六安瓜片的制作工艺非常精细讲究，采摘上等茶树新梢的芽尖部分，经过杀青、揉捻、整形、烘干等工序后制出的茶叶称为“瓜片”。
其外形平展，每片带有细小的茶梗，呈瓜子形，色泽宝绿，香气清高，滋味甘鲜，汤色碧绿明净，叶底嫩绿匀亮。
冲泡后，茶汤清澈晶莹，香气清幽，滋味回甜，有独特的瓜片香气，为绿茶中之珍品。
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六安瓜片产品介绍六安瓜片，中华传统历史名茶，中国之一，简称、片茶，产自六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷。
六安瓜片，为特种茶类。
“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。
去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
一、起源六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。
根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所着《随园食单》所列名品，以及民间传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。
六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
1856年，慈禧生同治皇帝后，方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。
老一辈革命家对六安瓜片多有情钟，一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。
建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华，六安瓜片被作为国品礼茶馈赠，促进了中美关系的发展，被传为佳话。
“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。
1997年，六安市裕安区独山镇开始以试点的方式，进行恢复六安瓜片传统工艺的工作，以独山镇冷水冲、磨剑冲、柳树冲三村作为试点。
[1]二、品种分类（一）品种分类六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，鲜醇回甘，清澈透亮，绿嫩明亮。
过去根据采制季节，分成“提片”“瓜片”和“梅片”三个品种。
提片为谷雨前提采的，采摘最好的芽叶制成，质量最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；梅片为进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。
（二）品牌分类1、徽六。
最好的六安瓜片当然是来自原产地的安微咯。
安微省的六安瓜片茶叶也是六安瓜片中最大的制造商。
它也是我国唯一一个名牌农产品。
2、一笑堂。
一笑堂也是安微的一家有名的六安瓜片公司。
一笑堂是一家不仅自己研发六安瓜片，还将生产，销售及推广及其一体的综合性公司。
3、中六。
此家生产的茶叶，主要主打绿色口号而出名。
其也曾经获得过许多的优茶金奖。
三、加工工序1、采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。
2、扳片：鲜叶采回要及时扳片。
分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
3、生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。
投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。
鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。
炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。
炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。
炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。
4、：用烘笼炭火，每笼投叶约公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。
拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
5、小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
6、老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。
老火要求火温高，火势猛。
木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。
每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。
为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。
直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏四、价值功效（一）主要成分六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。
其化学成分是由的无机物和93～%的有机物组成。
茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有%左右。
茶叶中含有% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。
茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。
茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
（二）产品功效绿茶有利于预防和抑制；有利于的保健治疗；有利于减肥和清理肠道；有利于清热除燥、排毒养颜。
“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。
1、抗衰老六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。
因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。
SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。
六安瓜片中的儿茶素能显着提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
3、降血脂茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。
六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。
对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白及防紫外线作用六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8、改善消化不良情况能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。
五、如何选购六安瓜片的选购常识。
正常气温，一般在谷雨前十天内即可产出；真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。
选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。
一是干茶评赏。
望色：通过观望应具备铁青(深度青色)透翠，老嫩、光彩一致，可见烘制到位。
闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或暗香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。
嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用净水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
观形：通过察看应具备片卷顺直、是非相近、粗细匀称的条形，可见外形大小一致、炒功到位。
二是干茶发汤品尝。
茶具一般选用白瓷茶杯(碗)。
以泉水或深井水为佳，没有前提的可选用矿泉水或纯清水等PH值近于中性的水质为相宜。
根据茶具容量，放入茶叶适量，平淡适中，不宜过多。
为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。
步骤如下：首先闻其香。
靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香;以其香味浓度体验茶叶的香醇。
其次是望其色。
用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。
其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。
相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。
三是品其味。
通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营摄生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你显着感觉到茶汤的柔度。
四是观其形。
干茶开水发汤后，先浮于上层，跟着叶片的开汤，叶片逐一的自下而上陆续下沉至杯碗底。
有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。
?六、安瓜片的识别方法第一：就六安瓜片而言，很多外地商人以外形和价格来吸引没喝过六安瓜片，或根本不懂六安瓜片的朋友！六安瓜片真正手工炒制的茶叶是两边茶叶向中间翻卷！而且就单个茶叶来看不是两头被切的整齐，那不是手工的六安瓜片，而是炒制的！虽然茶叶外形好看但买过的朋友你在冲泡是有没发现茶叶在冲泡时有较多的或茶汤较浑浊啊！）第二：所谓的地方特产在外地低价出售很明显是假茶或以次充好，就如有的朋友说的那样本来买六安瓜片却变成太平猴魁了！特别我想提醒大家是六安瓜片不是想象中的那种瓜子形状，而是像瓜子！单纯的扁平是错误的！特别是手工炒制的前后要经过80多道工序，要想每个茶叶都一般大小是根本不可能的，即使是手工提片所谓的手工提片是在特一级手制六安瓜片的基础上手工提片是挑出来的色泽和大小均匀的茶叶，记住是均匀的而不是大小相等哦！想一想这么多工序提片又是手工提制出来的，外地销售要花运费和茶叶运输的自身损伤，价格又比原产地的便宜，可能吗？第三：六安瓜片手工和机器炒制的区别，手工的香气和颜色和机器炒制有做很大区别，手工的香气是板栗香气，汤色是宝绿色（不是单一绿色）！机器炒的外形漂亮冲泡时茶叶汤色有颗粒物！因为机器炒制的是经过机器牵拉的和烘制的条形大小相等，茶叶自身有损伤冲泡时容易变成故汤色较浑浊！第五：六安瓜片本身就是去根去竿的片茶，不是芽茶，购买是要注意分清！不要以为外形好看，价格又低盲目的购买，那是体会不到正宗的六安瓜片的香味的！第六：其他鉴别方法，招一：色?颜色首先是宝绿色的，不发黄。
招二：香?干茶有似板栗的香气。
（一定要闻的呢）招三：味?冲泡时，香气更浓，喝在嘴里，由舌跟到舌尖是种甘甜的味道。
（不错）招四：形?形似瓜子，由两边向中间卷起。
招五：汤?汤是澄清的宝绿色，不含茶质。
招六：搓拿一片干叶搓碎，没有茶梗，则茶叶干燥，没有水分。
招七：观茶叶形状均匀，而不是大小相等。
招八：嚼?拿干叶咀嚼，入口后先苦后甜。
（用都能感觉）招九：茶齿?从茶叶旁边的茶齿可以判断茶叶采摘的时间，茶叶长势等。
七、六安瓜片的冲泡简称为瓜片，是安微省名茶，经过制作后外形似瓜子而得名。
同时六安瓜片的历史十分悠久，在中国的历史上也是名茶之一。
好的泡法才能跑出好的茶水，才能使茶叶中所蕴含的茶香表现出来，那么六安瓜片要如何冲泡呢？（一）冲泡方法冲泡六安瓜片时我们可以采用上投法、中投法或者下头法中的一种。
在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。