馒头怎么做好吃

馒头怎么做好吃

馒头是很多人都喜爱吃的，它的热量很高，而且一些馒头选择的米粉不同，它的口感和色泽上，都是有着很大变化，所以对它选择的时候，都是要注意不能随意的乱用，要以适合的为主，这样对使用的时候，使得馒头的各方面，都是有着提高，那馒头怎么做好吃呢，在这个问题上，也是很多人不清楚的。

馒头怎么做好吃呢，它的制作方法也是有着很多方式，所以在对它制作的时候，都是不能随意的进行，否则对馒头的营养价值也是有着一些破坏。

馒头怎么做好吃：

奶香馒头

材料：

香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升

做法：

1、和面：a：混合面粉和白糖

b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中

c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉

2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡

3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条

4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆

5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟

6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖

7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可

小诀窍

1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好

2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作

3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了

4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火

5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩

通过以上介绍，对馒头怎么做好吃呢，也是有着一些了解，

在对馒头制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对馒头制作过程中，对它的制作技巧，也是要进行很好掌握，使得它的制作能够轻松些。