连锁企业的门店营运管理

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连锁企业门店营运管理习题答案

项目一课后训练一、填空题1．门店人员管理包括员工管理、顾客管理以及对供货者管理。

2．商品质量管理包括重视包装质量及商品标签；保质期的控制和生鲜食品的鲜度管理。

3．门店财务管理包括收银管理、凭证管理、现金管理。

4．连锁企业一般由总部、配送中心和门店组成。

5．如果是直营连锁，总部与分店是上下级关系。

6．组织结构设计的意义在于优化组织资源配置和塑造核心竞争力。

7．便利店目标顾客追求的是便利而不是价格。

8．专卖店的显著特点之一是经营的商品品牌具有排他性，另一个显著特点是实行特许经营。

9．连锁企业门店营运管理基本目标主要体现在营业收入的最大化和营运成本的最小化。

10．门店信息管理包括店内经营信息、竞争店信息、消费者需求信息。

11．门店晨会的时间一般为5—10分钟；周例会的时间一般控制在45分钟。

12．门店用人的基本资格包括学历要求、性别要求、工作经验要求等三个方面。

13．门店培训按纵向层次开发为三层：职前培训、在职培训、一岗多能的培训。

14．对门店员工的绩效考核一般包括四个方面，即能力、品德、态度和业绩。

15．门店薪酬大体可分为工资、津贴、奖金和福利四部分。

二、简答题1．请简述连锁企业门店的特征答：1．数量众多，规模经营。

2．店名、店貌、服务标准化。

3．统一分销。

4．经营方式多样。

5．经营规模各异。

2．请简述连锁企业门店的功能答：1．市场调查功能。

2．订货管理功能。

3．库存管理功能。

4．销售功能。

5．现场管理功能。

6．顾客服务功能。

3．请简述门店营运管理的意义答：1．有利于连锁经营企业整个经营目标的实现2．能够规避投资风险和经营风险3．有利于提升门店的竞争力4．有利于提高门店经营效率4．请简述门店管理的主要内容答：1．环境管理2．商品管理3．人员管理4．财务管理5．信息管理5. 请简述组织结构设计的原则答：1．任务与目标原则2. 统一指挥原则3. 专业分工和协作的原则4. 责权对等原则5. 精简高效的原则6. 集权与分权相结合的原则7. 稳定性和适应性相结合的原则6.请简述连锁企业组织结构设计的流程答：1. 明确任务2. 工作分类3. 任务分工4.组织定型7. 请简述门店排班的原则（1）以顾客服务和销售需要为基础来安排适当的、适时的人力配置。

1.1.3连锁门店营运管理的基本内容

营运成本最小化
营业收入不管怎样提高，如果不严格控制门店各环节的损耗费用，那么门店可能只有很低的利润甚至亏损，所有的努力都将白费。相反，如果营运成本控制得好，使营运损耗最小化，即使营业收入稳定不变也能实现利润的最大化。因此，控制营运成本、降低损耗是提高经营绩效的一个重要途径，也是门店营运管理的主要目标。
连锁门店与连锁企业山东商业职业技术学院113连锁门店运营管理内容连锁门店运营管理的含义连锁门店营运管理以顾客服务商品管理绩效控制为基本点覆盖营运标准化商品陈列顾客服务收银管理商品管理门店安全门店业绩评价等连锁门店营运的基本内容与关键环节
连锁门店与连锁企业
1.1.3 连锁门店运营管理内容
山东商业职业技术学院
门店运营管理标准化还要与本土化协调
从连锁经营的角度讲，标准化更有利于连锁企业的市场开拓和管理控制，应当把标准化放在连锁经营的首位，先进行标准化的经营，然后才是经营的本土化。
THANK YOU FOR YOUR ATTENTION!
建立完整的培训系统
连锁企业来讲，标准化要求高质量的培训。离开了培训，营业手册所规定的作业标准就难以为员工所理解、接受和执行。因此，建立完整的培训系统，有利于连锁企业门店各级员工的有效选拔、任用、教育、开发，是连锁企业稳步发展、持续进步的关键所在。
门店营运管理标准的探索与改善
实际营运过程中，必须不断探索与改善连锁店的营运标准，使作业化管理不断合理化。由于标准的统一性并不排除门店的能动性，只要能使连锁门店的盈利水平提高，各门店都可以提出建设性意见，使更好的方法成为标准。通过门店的探索和总部的进一步研究、开发，不断改善连锁店的营运标准。
连锁门店运营管理的含义

连锁门店运营管理手册

连锁门店运营管理手册一、门店营运制度制订“控制”是管理的一项重要内容。

控制职能的实现可以使人、财、物等资源能量得到最有效的发挥。

制订控制门店营运质量考核的制度与标准，主要从商品布局与陈列、商品缺货率、单据、盘点、缺损率、服务质量、经营业绩等方面入手。

（一）实现利润最大化赢利是企业存在的基础，一家门店的正常营运依靠店长及其带领的员工，通过标准化、规范化、系统化的工作达到最佳的经营效益，实现门店利润的最大化。

（二）提供优质服务提高服务质量的手段有两个：第一，加强员工的服务意识，对其进行教育与训；第二，实行明察和暗访相结合的办法，找出存在的问题和差距，提高服务水平。

（三）合理的卖场布局与商品陈列合理的卖场布局与商品陈列能够满足顾客的行为习惯，促成商品成交。

一般可以从以下两方面进行控制。

1．商品位置控制2．商品陈列控制（四）适当的商品缺货率对商品缺货率的控制主要是对主力商品缺货率的控制。

缺货率控制在什么比例以下，各连锁企业可自定，一般确定为2%是恰当的。

（五）严格管理供货单据每天都可能有大量的商品送到门店里，不管是配送中心还是供应商送来的货，都必须有送货单据。

要严格控制单据的验收程序、标准、责任人、保管、走单期限等。

（六）最小的商品缺损率若不严格控制门店各个环节的损耗费用，则门店可能只有很低的利润，或没有利润甚至亏损，到那时，所有的努力都将付诸东流。

（七）安全的门店现场连锁企业门店作为社会服务窗口、企业经营场所、顾客购物地点，其安全问题十分重要。

（八）科学控制经营业绩对门店经营业绩的控制主要是指控制目标销售额的完成情况。

应该采取基本工资加奖金的办法进行控制，即基本工资固定，再按月销售额提取一定比例的奖金。

二、门店营运管理标准的制订门店管理工作每日所面对的，一方面是完成的一定类别和数量的工作任务。

另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。

门店管理人员既要保证每日工作圆满完成，又要合理安排员工，充分发挥和使用人力资源。

连锁企业门店营运与管理教案

连锁企业门店营运与管理教案第一章：连锁企业概述1.1 连锁企业的定义与发展历程1.2 连锁企业的组织结构与运营模式1.3 连锁企业的优势与挑战1.4 我国连锁企业的发展现状与趋势第二章：门店营运管理基本原则2.1 门店营运目标与任务2.2 顾客满意度提升策略2.3 门店营运流程与标准化2.4 门店营运数据分析与改进第三章：门店人力资源管理3.1 门店员工招聘与培训3.2 门店员工考核与激励3.3 门店团队建设与管理3.4 员工人际关系与沟通技巧第四章：商品管理4.1 商品分类与陈列设计4.2 商品采购与库存管理4.3 商品定价与促销策略4.4 商品损耗控制与防损管理第五章：顾客服务与售后管理5.1 顾客服务理念与技巧5.2 顾客投诉处理与满意度提升5.3 售后服务与忠诚度培养5.4 门店服务创新与差异化竞争第六章：门店营销策略6.1 门店营销策划与实施6.2 市场调研与竞品分析6.3 门店品牌形象与宣传推广6.4 网络营销与社交媒体应用第七章：财务管理7.1 门店成本控制与预算管理7.2 收入与利润分析7.3 门店财务报表解读与分析7.4 门店资金管理及风险防范第八章：供应链管理8.1 供应商选择与管理8.2 采购流程与供应链优化8.3 库存管理策略与物流配送8.4 供应链协同与信息化建设第九章：门店拓展与选址9.1 市场调研与分析9.2 门店拓展战略与计划9.3 选址标准与评估体系9.4 门店开业准备与拓展风险控制第十章：企业文化与品牌建设10.1 企业文化理念与价值观传播10.2 企业内部沟通与文化建设10.3 品牌战略与门店形象统一10.4 品牌营销与口碑传播策略重点和难点解析一、连锁企业的定义与发展历程：理解连锁企业的基本概念和发展阶段，掌握不同类型连锁企业的特点和案例。

二、门店营运目标与任务：明确门店营运的目标，学会制定门店营运计划，掌握门店日常运营的管理要点。

三、顾客满意度提升策略：了解顾客满意度的构成，学会设计顾客满意度调查，掌握提升顾客满意度的具体方法。

连锁企业门店营运与管理

第一章连锁企业营运管理总论一、连锁经营的概念1、概念连锁经营是一种商业组织模式，是指经营同类商品或服务的若干个店铺，以一定的形式组合成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，以获取规模效益。

2、人类早期历史上三次社会大分工①畜牧业和农业分离；②手工业和农业分离；③商业和手工业分离3、商业的分类（1）中国古代：①行商－－往来贩卖、没有固定营业地点的商人；②坐贾－－具有固定店面的商人（2）零售业态：百货店、专业店、便利店、超市二、连锁企业发展历史1、国外连锁企业的发展历程①第一家直营连锁商店是1859年在纽约创办的“大西洋与太平洋茶叶公司”；②胜家缝纫机公司被公认为连锁加盟界的鼻祖2、国内连锁企业的发展历程①1984年8月首家以商标特许形式在北京落户的皮尔•卡丹专卖店的开业，被视为中国连锁经营的开端；②1986年，天津立达集团公司创办了天津利达国际商场拉开了我国本土连锁经营的序幕；实用文档③1991年5月上海联华超市商业公司成立，成为上海乃至全国连锁超市的“领头羊”。

三、连锁经营的基本形式1、直营连锁（1）定义又称为正规连锁，是处于同一流通阶段，经营同类商品和服务，并由同一经营资本及同一总部集中管理领导，进行共同经营活动（由二个以上单位店铺组成）的组织化的零售企业。

这一定义强调直营连锁的资本构成上是由总部统一投资，这一点是直营连锁有效区别于其他两种连锁组织模式的基本特点。

⑵优点：①事权更统一；②经营要素统一集中，具有规模优势；③人员培训集中，工作效率高⑶缺点：①门店管理缺乏弹性；②门店工作人员的工作积极性、创造性和主动性受到限制2、特许连锁⑴定义:又称合同连锁、加盟连锁和契约连锁，是总部与加盟店之间依靠契约结合起来的一种形式。

特许连锁是本部与加盟店之间签订合同，授予加盟店使用自己的商标、服务标志、商号和其他成为象征的标志以及经营技术，在同一形象下进行商品销售及劳务服务。

连锁门店营运管理

进行划分、分配卖场面积，功能区合理划分能有效地提高卖场的运营能力。除了通道的设置外，还包括营业（售货）区域、储存加工区域、辅助区域的设置。
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2．商品配置的面积分配
商品配置是连锁企业门店经营成败的关键环节，如果商品配置不当，则不仅不能很好满足顾客的需求，而且不需要的商品挤占陈列货架空间，也积压了资金，会导致经营失利。面积分配方法有以下三种：
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2.3卖场布局设计
连锁企业门店的卖场是企业与顾客以商品和货币进行交换的场所，一般指门店内陈列商品供顾客选择的营业场所。卖场布局最终应达到两个效果：第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高。第二，创造舒适的购物环境。
1 根据各大类商品销售目标确定其商品面积的配置 2 根据居民消费支出率，参照现有超市平均比率确定商品面积
的配置
3 参考竞争对手的配置，结合自己经营特色，确定商品面积的配置
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3．商品位置的配置商品位置的配置应该按照消费者购买每日所
需商品的顺序做出动线的规划，即按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种连锁企业门店卖场中的位置。
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1.2门店主要管理岗位的管理内容与素质要求
1. 店长的角色定位
1. 店长的角色认知
2. 店长的角色定位 (1)门店的代表者 (2)经营目标的执行者 (3)员工的培训者
(4) 各种问题的协调者
(5)营运与管理业务的控制者 (6)工作成果的分析者
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1.2.2店长的素质与能力要求店长必须具备以下素质或能力：

连锁企业门店营运管理--习题

第一章门店店长的作业化管理一、判断题1、门店营运与管理的目标就是实现销售的最大化。

2、门店营运与管理的目标就是保证损耗的最小化。

3、连锁企业总部时决策中心，而门店则是作业现场。

4、昨夜管理等同于岗位管理5、作业标准的制定具有两层含义先进性和实际性。

6、如果商场内发生缺货应及时用其他商品补充。

7、缺货率一般控制在0.5%就可以了。

8、盘点会影响门店的正常工作，甚至会影响销售额，所以门店不需要经常盘点。

9、每次盘点工作只需要盘点一次就好了。

10、店长主要指连锁企业下属直营门店的最高负责人。

11、店长是门店的管理者，也是门店的所有者。

12、副店长即店长的助理，代理店长也是实习店长。

13、店长必须是大学本科毕业。

14、店长的作业重点是人、财、物和现代商业企业所需要的信息。

二、简答题1、门店运营与管理的具体目标是什么？2、制定门店营运与管理标准的步骤？3、商品布局与陈列的控制应注意的问题是什么？4、单介绍门店店长的资质要求。

5、店长是如何定义的？6、论述店长作业化管理的重点。

三、应用题检验收银员工作准确性的具体步骤。

四、案例分析案例一：培训与沟通所有员工下班时必须打开包接受防损的检查，这在超市员工手册上有明确的规定，而且大部分员工都也照做，并没有异议。

2005年2月由于春节销售高峰期超市引进了很多厂方促销员，由于销售高峰人力资源部门也特别忙就没有对这批促销进行全面的培训，在有一天一位促销员下班的时候，员工通道处的防损员请她打开包接受检查，但她就是不愿打开包，并和防损发生冲突，防损员态度比较强硬，和员工发生争吵。

这位促销员在员工通道处大哭，说防损人员骂她，侵犯她人身权利等等。

防损员也很无奈，他只是按公司的规定在执行。

而且这位促销员回去以后将这件事情投诉到了报社，报纸报道出该超市侵犯人身权利，搜身等新闻。

讨论：遇到这种情况店长该如何处理？第二章一、单选题1、不属于异形柜台是A、三角形B、矩形C、梯形D、多边形2、一般顾客选取商品频率最高的范围为地面以上（）厘米A、90-150B、60-160C、20-230D、160-2003、要求动线长且宽敞的是A、顾客动线B、销售人员动线C、管理动线D、上货动线4、位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点5、穿插在第一磁石点中间，一段一段的引导顾客向前走的是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点6、超市中央陈列货架两头的端架位置是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点7、卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设，这是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点8、位于收银台前的中间卖场是A、第五磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点二、多选题1、零售店卖场布局的作用A、指导零售店管理B、活用卖场空间C、塑造整体魅力D、满足顾客需求E、创造直接价值2、隔绝式销售方式下的货架布局形式主要有A、附墙式B、岛屿式C、斜角式D、柱面式E、台式3、敞开式主要的货架布局形式有A、网状式B、线条式C、散点式D、柱面式E、单元式4、连锁超级市场卖场通道设计的基本原则A、足够的宽B、笔直、少拐角C、平坦D、通道上的照明度要比卖场明亮E、没有障碍物三、填空题1、柜台可分为（）和（）2、连锁商店卖场通道安排主要包括（）（）3、隔绝式销售方式下的货架布局形式（）（）（）4、敞开式销售方式下的货架布局形式（）（）（）（）5、商品陈列维护通常要从以下几个方面来进行（）（）（）（）（）6、在超市中所谓好的陈列位置是指（）7、在黄金陈列线上最忌讳陈列（）或（）的商品。

第四章门店运营管理的目标和标准

• 采购部应按目录备全样品； • 采购部接到通知后，由专人持样品依次到企划部拍照（拍完后将样品清点带）； • 采购部人员在拍照记录上签字以确认样品无误。
某连锁超市DM制做流程（2/4）
（2）7月18日——7月20日
7月18日，抠正面片； 7月19日，校对正面片，同时抠反面片； 7月20日上午，校对反面片； 7月20日下午，对反面片进行修改，重新打样。
式连锁快餐的发展瓶颈--标准化问题。面点王是如何解决标准化的问题呢?
成功案例剖析：深圳面点王
一是店面形象管理：
面点王所有的店面都是简单明快统一的装修风格。以传统的样式和简洁的八仙桌、木椅为主，突出了国人喜欢团圆、围坐的心理特征。
二是商品供应链管理：
食品的原材料都有专门的厂家，所有原料，都有仓库、调度室和生产的人员三方共同验货，并保持一致的验货标准及流程。
某连锁超市DM制做流程（3/4）
（3）7月21日——7月23日
7月21日上午，交采购部进行第一次核对； 7月21日下午，继续修改； 7月22日，出样片并打样； 7月23日，印刷。
制定门店管理标准的具体步骤
确定作业的对象分工
确立标准化作业的程序
记录作业情况
作业标准的制定
控制门店的制度与标准
节能减排和环境保护将成为政府的重要政策目标，
内外资零售企业也响应政府号召，展开了声势浩大的节能降耗行动，这不仅能为企业节约成本，产生效益，更是承担社会责任的一种体现。
二、门店营运管理标准
（1）总部制定连锁企业门店营运与管理标准（2）制定连锁企业门店管理标准的具体步骤（3）制定控制连锁企业门店的制度与标准
案例分析
刘力的烦恼—店长角色的定位与转换

连锁企业门店营运管理

中国连锁业已充分意识到标准化体系重要性，许多行业的领头品牌加大企业运营的精细化工程，其所制定的标准化体系甚至成为行业的标准，从而加固其市场的领导地位，连锁企业标准化体系的制定是其走向成熟的标志，越来越多连锁企业把目光对准公司内部运营体系规范升级与提升。
— “像细胞一样复制”
思考问题：
制定门店营运管理的程序
1.服务质量控制
2.卖场布局与商品陈列控制
3.商品控制
4.单据控制
5.商品盘点控制
6.缺损率控制
7.经营业绩控制
门店执行总部标准的主要内容
引导案例: 连锁企业标准化之路 ——大娘水饺
在餐饮连锁业，建立了标准化体系的在全国的直营店数突破200家，成为中式快餐中直营连锁店最多的企业。目前不少中式快餐已意识到这一问题。大娘水饺制定相关手册，规定了“标准化”内容，如每10公斤馅使用1袋调料、每6只饺子重120克。而丽华快餐开设的“快餐工厂”引进米饭自动生产线，大米淘洗、加水、蒸制、出饭等全部电脑控制。
五、百货店的目标市场定位
第一、注重企业形象第二、提供完善的服务第三、保证优美的购物环境第四、商品结构上注重引进名牌商品，注重
消费潮流的引导美国梅西百货公司
六、专营店的目标市场定位
第一、实现有限种类的专业化第二、完善专业的商品销售服务第三、采取多域化、候鸟式的商品经营方式第四、引导消费、创造需求第五、可考虑批发、零售相结合
第二，采用法人与个体会员制相结合的仓储式超市，其目标顾客的重点仍应是法人会员。以法人为重点服务对象的目标市场定位策略，实际上就是坚持仓储式商场的批发配销的业态性质。
第三，在目标市场区域确定上，应以交通便利为首要的选择目标，以高速公路为各目标市场之间的物流连接线，而不应该仅以靠近居民区为第一选择目标。

加盟店运营管理方案最新4篇

加盟店运营管理方案最新4篇连锁店管理的规章制度篇一一、经营守法：1、严格遵守国家法律法规，依法经营，照章纳税。

2、严格遵守御得企业规章制度和价格统一政策。

3、开店证照齐全，张挂上墙，接受当地行政和执法机关的监督检查。

二、经营礼仪：1、着装：职业着装，要求整洁、美观、大方、得体。

2、仪态：保持良好精神状态，稍作修饰打扮。

站势正确，直腰、挺胸、抬头，面带微笑，富有亲和力。

3、语言：谈话时，态度温和，语气和蔼，保持微笑，用清楚、简明的语言回答。

避免使用方言或不礼貌的语言。

4、行为：对消费者要热情接待，递交给消费者的产品、材料等应双手奉上。

对消费者提出的要求和意见，要迅速给与答复，如在本职责范围不能处理的，须及时向公司汇报，尽快给与答复和解决。

5、意识：树立消费者至上的意识，关心消费者的生活及健康等。

在消费者面前要避免说不、“没有”等字眼，要设法为消费者提供热情、周到、合理、满意的服务。

工作时间不得闲谈、聊天，要礼貌用语，礼貌待人，严禁与消费者争吵。

严格作息时间，严禁假日关门外出。

三、经营职责：1、维护、宣传公司形象，如实宣导公司产品，正确引导消费大众。

合法经营。

2、不以任何名义参与非法传銷、赌博和迷信活动。

3、不搞大型会议活动。

需要开展新产品发布或产品知识讲座等活动，必须先经公司同意，再得到当地有关部门批准后方可进行。

4、未经公司许可不得以公司的名义在报纸、电视、报纸及互联网上发布广告。

5、未经公司许可不得以公司的名义从事与公司经营无关的活动。

6、在公司授权区域内要积极、认真、用心经营御得公司产品。

7、加盟店有义务积极向公司提出经营合理化建议，介绍本加盟店好的经验和方法。

四、经营义务：1、每月将真实的销售情况上报公司。

不得瞒报、虚报。

2、加盟店库存量要充足，必须能随时保证当地消费的需求。

3、加强经营活动，提高服务意识，善于处理经营活动中的各种异常现象。

4、保持与公司的信息畅通，随时掌握公司动态，随时反馈市场信息。

连锁门店运营管理PPT课件

❖ 实训操作
❖
在模拟超市担任店长助理，
❖ 了解店长的日常工作内容和流程。
❖
某人竞聘店长演说
如果我是店长。首先我一定把基本员工必须具备的包括专
业知识、素质、营业水平等一系列能力全部达到最优化，这是
做店长的基础的基础。因为若要真正领导和管理好整个店，必
须做到的一点就是服众。没有能力一切都是空谈。
其次，就是团结好员工，使大家拧成一条绳，没有我，只
❖ 3，规划卖场和后场的补给线路。
❖ （三）明确卖场布局的基本要求： ❖ 1、入口通道要开放畅通。 ❖ 2、日用品与食品副食品不能混放。 ❖ 3、方便补货与加工 ❖ 4、充分利用空间位置，扩大经营品种。 ❖ 5、选择性大的商品应离入口处远一些。 ❖ （四）主要问题 ❖ 1、入口处通道只有1米宽，太小不利于顾客进入卖场。 ❖ 2、日用品与食品副食品没有分区陈列。 ❖ 3、水产鲜肉没有设立加工间。 ❖ 4、中部位置太空，没有充分利用空间。 ❖ 5、饮料牛奶不适合放在中间，岛屿式陈列。
有我们，和谐、团结、奋斗。这需要很好的贯彻公司的规章制
度结合好自己的人性化管理。私下的时候，和员工打成一片，
大家都是好朋友，无所不谈。但是工作的时候，该怎么样就怎
么样，奖惩分明，这是原则。同时，也只有在公平的基础上才
可以激发大家的工作热情，提高业务水平。
再次，人才是核心，企业的发展靠的是人才。所以，一定
单元六连锁门店营运管理
❖ 学习内容与学习目标
连锁门店营运
掌握连锁门店营运管理的目标和内容以及门店营运控制
连锁门店店长
明确连锁门店店长的职责、条件和作业流程。
连锁门店业务管理的内容
掌握连锁门店营运管理的主要内容和基本要求。

门店营运与管理的目标和标准

门店营运与管理的目标和标准围绕着连锁经营这根规模发展轴的运转，管理标准对于的驱动具有核心的作用。

可以这样说，如果管理的发展跟不上连锁店的规模发展，那么规模越大效益越差，门店开得越多，产生的亏损面可能越大。

而管理标准和管理活动本身就是维系连锁经营统一运作的根本，因此确立明确的管理目标与制定严格的科学管理标准是驱动连锁公司规模发展的核心。

一.门店营运与管理的核心门店营运管理的要求，用一句话来概括，就是不折不扣、完整地把连锁公司总部的目标、计划和具体要求体现到日常的作业化管理中，实现连锁经营的统一化。

概括起来，门店营运与管理的目标是以下两个方面。

1.销售的最大化门店的营运必按部就班，由各项基本的事务着手，而使门店能够步入健全的正轨，为了圆满达到营运目标，应首先重点抓销售，因为销售本身就是门店的主要业务，只有尽可能地扩大销售额，才能实现门店的利润目标。

而销售的最大化并不是盲目地或单纯地运用各种促销方式来达到的，而是必须通过正常的标准化营运作业来实现更高的销售。

2.损耗的最小化提高门店的销售额，似乎是每个零售业者努力的目标。

但是不管提高了多少销售额，如果不严格控制门店各种环节的损耗费用的话，那么门店可能只有很低的利润甚至没有利乃至亏损，所有的努力都是白费。

因此，损耗的最小化同样是提高经营绩效的一条重要途径，同样成为门店营运与管理的主要目标。

二.门店营运与管理标准的建立连锁门店的营运必须在整体规划下明确进行专业化分工，在分工的基础上实施集中管理，以使连锁店在激烈的竞争中能快速反应，领先对手。

1.由总部制定门店营运与管理标准在连锁公司内部通过总部与门店的分工，实现了决策与作业的分工。

由连锁公司总部统一制定门店营运与管理标准，实质上连锁公司总部是决策中心，而让店则是作业现场。

门店根据总部制定的营运与管理标准，实施具的作业化程序，最终实现连锁店的协调运作。

门店管理工作面对的，一方面是每日必须完成的一定别和数量的工作，另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。

连锁企业门店营运与管理之商品陈列和维护

连锁企业门店营运与管理之商品陈列和维护•商品陈列概述•商品陈列设计•商品维护和管理•商品陈列和维护的实践案例目录CHAPTER商品陈列概述定义目的商品陈列的定义与目的商品陈列的原则和技巧合理布局合理利用空间，使商品的布局既美观又实用。

吸引眼球通过色彩、灯光等手段，吸引顾客的注意力。

商品陈列的原则和技巧商品陈列的原则和技巧技巧对比陈列：通过将不同规格、颜色、款式的商品进行对比，突出商品的优点和特色。

主题陈列：根据不同的节日、活动等主题，设计特定的陈列方案，营造浓厚的氛围。

商品陈列的原则和技巧层次陈列将商品按照不同的层次进行展示，使展示效果更加立体化。

关联陈列将相关联的商品进行陈列，方便顾客进行比较和选择。

010203活动性陈列空间优化陈列商品陈列的分类和策略CHAPTER商品陈列设计商品空间色彩照明商品陈列的基本要素商品陈列的布局和规划根据季节、节日等主题，设计相应的陈列方案。

主题陈列分类陈列重点陈列整体陈列按照商品类别、品牌等进行分类陈列，方便顾客选购。

将主打商品或热销商品放在显眼位置，吸引顾客关注。

将商品整体展示，突出品牌形象和特色。

商品陈列的创新和优化定期更换陈列数据分析互动体验绿色环保CHAPTER商品维护和管理商品的库存管理和订单处理库存管理订单处理确保商品质量符合标准，避免劣质商品进入门店。

保质期管理对商品的生产日期、保质期进行严格把控，防止过期商品销售。

品质管理商品的品质管理和保质期管理VS商品的维修和保养以及报废处理维修和保养报废处理CHAPTER商品陈列和维护的实践案例案例一：某连锁超市的商品陈列策略商品分类商品陈列遵循“易见、易取、易还原”的原则，即商品要容易让顾客看到、取到、并且方便还原。

陈列原则空间布局清洗和保养对于需要清洗和保养的商品，该品牌提供专业的清洗和保养服务，并定期检查。

商品材质该服装品牌根据商品材质的不同，制定相应的维护和保养方案。

退换货政策对于有质量问题的商品，该品牌提供退换货服务，并积极解决客户问题。

浅析连锁零售企业的营运资金管理

浅析连锁零售企业的营运资金管理【摘要】连锁零售企业在现代商业中扮演着非常重要的角色，因为它们能够提供各种商品和服务，满足消费者需求。

要确保企业持续运营，良好的资金管理至关重要。

本文将探讨连锁零售企业的资金管理，包括管理应收账款和应付账款、有效管理存货成本、提高资金周转率以及利用财务报表进行资金管理。

通过深入了解这些内容，企业可以更好地管理资金流动，降低风险并提高效益。

在将强调改善资金管理的重要性，指出未来发展趋势以及总结连锁零售企业的资金管理。

通过本文的学习，读者可以更好地了解连锁零售企业的资金管理，为企业的发展提供支持和指导。

【关键词】连锁零售企业、营运资金管理、应收账款、应付账款、存货成本、资金周转率、财务报表、改善资金管理、未来发展趋势、总结。

1. 引言1.1 连锁零售企业的重要性连锁零售企业在当前的商业环境中扮演着举足轻重的角色。

随着消费者对商品种类和品质要求的不断提高，连锁零售企业通过其规模效应和资源整合能力，能够更好地满足消费者的需求，提高市场竞争力。

与传统零售企业相比，连锁零售企业往往具有更好的采购渠道、更优质的商品和服务，因此在市场上拥有更大的市场份额和更强的品牌影响力。

连锁零售企业也对社会经济发展起到了积极的推动作用。

通过连锁经营模式的推广，可以促进区域经济的发展，创造就业机会，提高人们的生活质量。

连锁零售企业在市场竞争中的活跃表现，也能够推动整个市场的发展，促进行业的良性竞争和创新。

连锁零售企业在当今商业环境中具有不可或缺的重要性。

其规模效应、资源整合能力以及对市场的影响力，使其在市场竞争中具备较大的竞争力和发展潜力。

深入了解和有效管理连锁零售企业的营运资金，对于提升企业的竞争力和实现可持续发展具有重要意义。

1.2 营运资金管理的必要性营运资金管理是连锁零售企业经营管理中的一个重要环节，其必要性不言而喻。

有效的资金管理可以保障企业的正常经营。

随着市场变化和竞争加剧，企业需要不断调整资金结构，及时进行资金调度，确保资金流动性稳定。