《客房部概述》PPT课件
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• 5、客房部根据前厅部的客情预测，妥善安排人员， 及时制定和调整定期清洁计划。在酒店出租率较低 时，客房部可有计划地关闭楼层，以节约费用和方 便对客房的维修保养。
• 6、客房部与前厅礼宾部配合，做好客人行李入房、 收取和存放服务工作。
– （二）客房部与工程部之间的关系
• 1、工程维修分三部分：日常保养、定期检修和恶化 大修。客房部员工在工作操作中不断发现问题，提 交工程部要求维修。客房部、工程部管理人员根据 日常维修，对常发生的故障和问题进行定期检查， 并提交维修报告，除此以外，每年在淡季或情况许 可下应对酒店客房及公共区域逐步进行全面检修和 维护保养。
第七章、客房部概述
第一节、客房部的地位和主要工作内容
• 一、客房部在酒店中的地位
1、客房收入是酒店经济收入的主要来源； 2、客房商品质量是酒店商品质量的基本标志； 3、客房部的管理直接影响酒店的运行管理。
• 二、客房的主要工作内容※
1、保持房间干净、整洁、舒适； 2、提供热情、周到而有礼貌的服务； 3、确保客房设施设备时刻处于良好的工作状态； 4、保障酒店及客人生命才财产的安全； 5、负责酒店所有布草及员工制服的保管和洗涤工
• 2、客房部管理人员请工程部技术人员对本部门员工 进行培训，使其掌握设施设备的使用及保养要领。
• 3、工程部在制定客房及其他区域的更新方案时，应 该听取客房部管理人员的意见。
– （三）客房部与餐饮部之间的关系
• 1、客房部负责餐厅范围的清洁卫生、布件和员工制 服的洗涤熨烫工作；
• 2、 客房部协助餐饮部搞好客房送餐、客房小酒吧食 品饮料的清点补充工作；
• 2、双人房（Double Room）
• （1）双人房，大床， “鸳鸯房”或“夫妻房”。
• （2）双人房， 单人床两张-----“标准间”
• 3、三人房（Triple Room）
• 4、套房（Suite） • （1）普通套房（Suite） • （2）豪华套房（Deluxe Suite)
• （3）复式套房（Duplex Suite)
客房部与其他部门之间的沟通
• 一、客房部的内部沟通
• 客房部是酒店几个大部之一，它人员多，到班次多， 工种多，所负责的区域和任务大，这就使得内部的 交流沟通变得尤为重要。只有建立良好的沟通渠道， 才会使领导意图下达到每个员工，才能使每个员工 了解自己的任务，工作才会平衡有序的完成。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 二、客房部与酒店其他部门之间的关系
(三)、客房设备
• 5个功能区域：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、 书写空间、贮存空间※
• 三、客房设计与装修
• （一）客房设计与装修的一般原则 • 1、安全性 • 2、健康性 • 3、舒适性 • 4、实用性 • 5、美观性
• （二）卫生间设计与装修的一般原则 • 1、宽敞 • 2、明亮 • 3、舒适 • 4、保健 • 5、方便 • 6、实用 • 7、安全
• 3、前厅部应为客房部准备当日客人入住情况表，当 日团队入住表和当日重要宾客表，尽可能全面地注 明客人的姓名、年龄、国籍、身份、爱好、有无特 殊要求、到达航班等信息，客房部根据这些信息安 排客人起居。
• 4、客房部须根据前厅部的工作指令，提供相应服务。 这些工作指令以书面形式或口头形式通知客房部， 如，加床通知、离店通知。
夜 班 清 扫 员
前 台 区 域 清
后 台 区 域 清
洗 涤 工
客布 熨 衣草 烫 服房 工 务服
员务
缝 补 工
养
扫扫
员
员
员员
第二节、客房的种类与设备用品
• 一、床的类型
• 二、客房类型
• （一）客房类型
• 1、单人房（Single Room）
• （1）单人房，单人床（Single Room，Single Bed） • （2）单人房，大床（Single Room， Double Bed）
图例：大型酒店客房部组织结构图
房务总监
秘书
客房部经理
房务中心主管 楼层主管
中 心 领 班
楼 层 领 班
公共区域主管 洗衣房主管 布草房主管
花 房 领 班
公 领共 班区
域
洗 烫 领 班
布 草 房 领 班
夜客 间房 服中 务心 员服
务 员
楼客 层房 服清 务扫 员员
花花 房店 服服 务务 员员
地 毯 清 洁 保
– （一）客房部与前厅部之间的关系
• 1、严格地讲客人离店后，前厅负责及时通知客房部， 客房部在最快最短的时间内将房子清洁，检查完毕 并交回给前厅部继续出租。前厅部在未得到客房部 认可之前，不得将房子出租出去。
• 2、客房部根据前厅部提供的信息进行每日例行查房， 做出房态误差报告送交前厅部及财务部，以其达到 最高出租率。
• （4）总统 套房（Presidential Suite）：通常由5个以上房间组成。 总统和夫人卧室分开，卫生间分用。卧室内分别设 有帝王床（King Size）和皇后床（Queen Size）。 除此而外，总统套房内还设有客厅、书房、会议室、 随员室 、警卫室、餐厅、厨房等。
• （5）多功能房 （Studio Type）
• （二）客房类型的表示 SW/OB：单人房，无盆浴(Single Without Bath) SW/Shower：单人房，只有淋浴(Single Room With Shower) SWB：单人房，有盆浴(Single Room With Bath) DW/OB：双人房，无盆浴(Double Room Without Bath) DW/Shower：双人房，只有淋浴(Double Room With Shower) DWB：双人房，有盆浴(Double Room With Bath)
• 3、客房部配合餐饮部搞好餐饮促销活动，在客房放 置餐饮宣传材料；
• 4、两部门间应建立重大接待活动的通报程序，以使 客房部可以根据活动的要求，提供场所布置和公用 卫生间的服务。
作。
• 三、客房部的组织机构（附图） • 四、客房部下属各机构的职能
（一）宾客服务中心（Guest Service Center） （二）客房楼面（Floor） （三）公共区域（Public Area ） （四）布草房（ Linen Room） （五）洗衣房（ Laundry Room ） • 五、客房部的主要岗位职责
• 6、客房部与前厅礼宾部配合，做好客人行李入房、 收取和存放服务工作。
– （二）客房部与工程部之间的关系
• 1、工程维修分三部分：日常保养、定期检修和恶化 大修。客房部员工在工作操作中不断发现问题，提 交工程部要求维修。客房部、工程部管理人员根据 日常维修，对常发生的故障和问题进行定期检查， 并提交维修报告，除此以外，每年在淡季或情况许 可下应对酒店客房及公共区域逐步进行全面检修和 维护保养。
第七章、客房部概述
第一节、客房部的地位和主要工作内容
• 一、客房部在酒店中的地位
1、客房收入是酒店经济收入的主要来源； 2、客房商品质量是酒店商品质量的基本标志； 3、客房部的管理直接影响酒店的运行管理。
• 二、客房的主要工作内容※
1、保持房间干净、整洁、舒适； 2、提供热情、周到而有礼貌的服务； 3、确保客房设施设备时刻处于良好的工作状态； 4、保障酒店及客人生命才财产的安全； 5、负责酒店所有布草及员工制服的保管和洗涤工
• 2、客房部管理人员请工程部技术人员对本部门员工 进行培训，使其掌握设施设备的使用及保养要领。
• 3、工程部在制定客房及其他区域的更新方案时，应 该听取客房部管理人员的意见。
– （三）客房部与餐饮部之间的关系
• 1、客房部负责餐厅范围的清洁卫生、布件和员工制 服的洗涤熨烫工作；
• 2、 客房部协助餐饮部搞好客房送餐、客房小酒吧食 品饮料的清点补充工作；
• 2、双人房（Double Room）
• （1）双人房，大床， “鸳鸯房”或“夫妻房”。
• （2）双人房， 单人床两张-----“标准间”
• 3、三人房（Triple Room）
• 4、套房（Suite） • （1）普通套房（Suite） • （2）豪华套房（Deluxe Suite)
• （3）复式套房（Duplex Suite)
客房部与其他部门之间的沟通
• 一、客房部的内部沟通
• 客房部是酒店几个大部之一，它人员多，到班次多， 工种多，所负责的区域和任务大，这就使得内部的 交流沟通变得尤为重要。只有建立良好的沟通渠道， 才会使领导意图下达到每个员工，才能使每个员工 了解自己的任务，工作才会平衡有序的完成。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 二、客房部与酒店其他部门之间的关系
(三)、客房设备
• 5个功能区域：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、 书写空间、贮存空间※
• 三、客房设计与装修
• （一）客房设计与装修的一般原则 • 1、安全性 • 2、健康性 • 3、舒适性 • 4、实用性 • 5、美观性
• （二）卫生间设计与装修的一般原则 • 1、宽敞 • 2、明亮 • 3、舒适 • 4、保健 • 5、方便 • 6、实用 • 7、安全
• 3、前厅部应为客房部准备当日客人入住情况表，当 日团队入住表和当日重要宾客表，尽可能全面地注 明客人的姓名、年龄、国籍、身份、爱好、有无特 殊要求、到达航班等信息，客房部根据这些信息安 排客人起居。
• 4、客房部须根据前厅部的工作指令，提供相应服务。 这些工作指令以书面形式或口头形式通知客房部， 如，加床通知、离店通知。
夜 班 清 扫 员
前 台 区 域 清
后 台 区 域 清
洗 涤 工
客布 熨 衣草 烫 服房 工 务服
员务
缝 补 工
养
扫扫
员
员
员员
第二节、客房的种类与设备用品
• 一、床的类型
• 二、客房类型
• （一）客房类型
• 1、单人房（Single Room）
• （1）单人房，单人床（Single Room，Single Bed） • （2）单人房，大床（Single Room， Double Bed）
图例：大型酒店客房部组织结构图
房务总监
秘书
客房部经理
房务中心主管 楼层主管
中 心 领 班
楼 层 领 班
公共区域主管 洗衣房主管 布草房主管
花 房 领 班
公 领共 班区
域
洗 烫 领 班
布 草 房 领 班
夜客 间房 服中 务心 员服
务 员
楼客 层房 服清 务扫 员员
花花 房店 服服 务务 员员
地 毯 清 洁 保
– （一）客房部与前厅部之间的关系
• 1、严格地讲客人离店后，前厅负责及时通知客房部， 客房部在最快最短的时间内将房子清洁，检查完毕 并交回给前厅部继续出租。前厅部在未得到客房部 认可之前，不得将房子出租出去。
• 2、客房部根据前厅部提供的信息进行每日例行查房， 做出房态误差报告送交前厅部及财务部，以其达到 最高出租率。
• （4）总统 套房（Presidential Suite）：通常由5个以上房间组成。 总统和夫人卧室分开，卫生间分用。卧室内分别设 有帝王床（King Size）和皇后床（Queen Size）。 除此而外，总统套房内还设有客厅、书房、会议室、 随员室 、警卫室、餐厅、厨房等。
• （5）多功能房 （Studio Type）
• （二）客房类型的表示 SW/OB：单人房，无盆浴(Single Without Bath) SW/Shower：单人房，只有淋浴(Single Room With Shower) SWB：单人房，有盆浴(Single Room With Bath) DW/OB：双人房，无盆浴(Double Room Without Bath) DW/Shower：双人房，只有淋浴(Double Room With Shower) DWB：双人房，有盆浴(Double Room With Bath)
• 3、客房部配合餐饮部搞好餐饮促销活动，在客房放 置餐饮宣传材料；
• 4、两部门间应建立重大接待活动的通报程序，以使 客房部可以根据活动的要求，提供场所布置和公用 卫生间的服务。
作。
• 三、客房部的组织机构（附图） • 四、客房部下属各机构的职能
（一）宾客服务中心（Guest Service Center） （二）客房楼面（Floor） （三）公共区域（Public Area ） （四）布草房（ Linen Room） （五）洗衣房（ Laundry Room ） • 五、客房部的主要岗位职责