经典西式甜点有哪些

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探食英国：英国甜点知多少？这份清单可以收起来了！

探⾷英国：英国甜点知多少？这份清单可以收起来了！尽管英国菜被很多⼈认为是“⿊暗料理”，但是英国还是有很多不错的甜点的，各种各样的布丁、蛋糕、派和蛋挞，让⼈垂涎欲滴。

今天我们就来盘点⼀下来⾃英国的那些美味甜点吧！圣诞布丁顾名思义，它是圣诞节期间供应的甜点。

圣诞布丁起源于中世纪的英格兰，主要成分包括鸡蛋和⽺脂，以及⾁⾖蔻、⾁桂、姜和丁⾹。

因为⾥⾯的红糖和⿊⾊糖蜜，这种布丁的颜⾊接近于⿊⾊。

在制作布丁的时候还加⼊了柑橘类果汁、⽩兰地酒或其他酒精，这是为了让⾯团湿润，并有助于延长保质期，甚⾄长达⼀个⽉甚⾄⼀年。

⽽⾥⾯的⼤量⾹料让布丁更加⾹⽓浓郁。

和圣诞布丁⼀起吃的包括柠檬奶油、蛋奶沙司、奶油、甜奶油酱和冰淇淋。

有趣的是，圣诞布丁还有⼀个名字叫“李⼦布丁”，可是实际上它⾥⾯并没有李⼦。

这是因为在维多利亚时代之前，李⼦指的是葡萄⼲，⽽葡萄⼲过去是布丁的组成之⼀。

百果馅饼百果馅饼也是英国⼈在圣诞节期间吃的甜点，这个传统⼀直延续到现在。

百果馅饼是⽤百果馅（各种⼲果和⾹料的混合物），不过现在，它的配料也越来越少。

百果馅饼的外壳粉粉的，⾥⾯的⾹料和⼲果带来丰富的⼝味。

葛缕⼦蛋糕这是英国的传统蛋糕，由葛缕⼦籽、糖、⾯粉、黄油、蛋奶沙司粉和⽜奶等。

葛缕⼦蛋糕在英国18世纪（尤其是维多利亚时代）特别受欢迎。

苹果蛋糕顾名思义，这是由苹果做成的蛋糕。

除了苹果以外，还有杏仁和核桃等坚果碎，另外，⼀般还通过加⼊⾁⾖蔻和⾁桂来增加⾹⽓和风味。

它吃起来是酸甜⼝味，有酥脆的部分，也有柔软的部分，⼤多数⼈都会喜欢的⼀道经典甜点。

屈莱弗⼀款由⽔果、蛋奶沙司和⼿指饼⼲组成的美味甜点，上⾯还会淋上雪莉酒（或其他甜酒）或果冻，有时候还会⼦啊上⾯覆盖蛋奶冻。

这是⼀种多层次的甜点，⼝味也很丰富。

有些屈莱弗的版本会省略⽔果，⽽⽤咖啡、⾹草或巧克⼒来替代。

它吃起来有柔软嫩滑的⼝感，也有酥脆的部分，如果你喜欢果冻或者布丁，那么你应该也会爱上它。

贝克韦蛋挞/杏仁果酱挞这是⼀种油酥松饼果酱夹⼼糕点，它有着浓厚的果酱和杏仁奶油，还有杏仁⽚点缀。

西式甜点具体有哪些？

西式甜点具体有哪些？
随着现在中外文化交流的不断深入，西式甜点也不断涌入到我国，类似西式甜点大全的书也大量畅销，这种西式甜点大全不仅仅教会了人们西式甜点的制作方法，更多的是在改变着人们的饮食习惯，不过一些西式甜点的确是很诱人的，所以接下来我们就一起来看看西式甜点具体有哪些？
西式甜点之一抹茶红豆，薄薄的一块蛋糕，分成四层，最上面那层是抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起来清新淡雅。

接着是蛋糕，蛋糕下面是一层红豆沙，颜色比我们通常看到的要淡许多，红豆是去皮的，口感特别细腻。

红绿两种味道的结合恰到好处，清淡中带点浓厚，而且不是很甜。

西式甜点之二提拉米苏，一直听到提拉米苏这个名字，却一直没弄清楚它到底是什么味道，这次终于吃到了。

简单点说它是双层咖啡蛋糕，表面撒着咖啡粉，也可以说是海绵般柔软的蛋糕在咖啡糖浆中浸制而成。

两层软绵绵的东西其实是芝士，这种芝士来自意大利，跟奶
油一样软滑，而且比奶油更厚，最重要的是它没有普通芝士那种怪味道。

制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观。

上面主要是从西式甜点大全中挑选出了两款典型的甜点给大家介绍，抹茶红豆和提拉米苏在市场上受到了很多年轻人的喜爱，正是因为他们独特的口感给了大家不一样的味觉享受，西式甜点大全中还有其他各种各样美味的食物去等待人们的发掘，但同时也需要提醒大家考虑营养的均衡。

快餐大荤菜菜谱大全_西方甜点菜谱有什么

快餐大荤菜菜谱大全_西方甜点菜谱有什么甜点，向来是姑娘们的心头最爱之一。

那爱吃甜点的你知道怎么制作甜点吗?具体应该掌握什么方法步骤呢?以下是小编为你整理的西方甜点菜谱，希望能帮到你。

西方甜点菜谱：酥油曲奇材料所用工具：打蛋盆、刮刀、刮板、手动打蛋器、电动打蛋器、脸盆、碗、烤盘、裱花嘴、布裱花袋材料：无水酥油250g (室温软化)糖粉110g 奶粉38g 低筋面粉338g鸡蛋1个盐2g *(果干少许)做法第一步：将软化的酥油倒入打蛋盆，将糖粉倒入，用电动打蛋器打发。

加入1个打散的鸡蛋，用电动打蛋器打发至稍微发白。

此时，烤箱预热上下火180℃第二步：面粉加盐和奶粉拌匀。

第三步：将第二步的面粉分次加入打发好的酥油，搅拌。

第四步：将面糊装入有裱花嘴裱花带。

第五步：挤曲奇至烤盘，可把果干放到挤好的曲奇上。

第六步：将曲奇放入烤箱中层，上下火180℃烤约10分钟，观查颜色，适当增减，关闭下火。

第七步：将烤好的曲奇用刮板将曲奇装入盘内，晾凉。

西方甜点菜谱：葡式蛋挞材料挞皮：低粉270克，酥油45克，高粉30克，片状马琪琳150克，水150克，挞水：牛奶165克，糖60克，鸡蛋3个，低粉15克，吉士粉3克，炼乳20克做法1 把低粉，酥油，高粉放入盆中，分次加水，和成面团后盖上保鲜膜，醒20分钟2 醒好的面擀成长方形的厚面皮，将裹入马琪琳包上保鲜膜，轻敲成大小约是面皮的1/33 马琪琳放在面皮中间，两边向中间折，用擀面棍轻压擀开，重复三折4次，折一次要醒面20分钟，最后一次擀开后，卷成卷，包上保鲜膜，放入冰箱醒30分钟4 牛奶，糖，低粉，吉士粉，炼乳放入锅中，小火加热，搅拌均匀糖化以后离火，晾凉以后，加入鸡蛋，用筛网过滤两次5 面皮卷切成大约1CM，一面沾上高粉，用大拇指压入挞模中，倒入挞水7分满6 烤箱预热220度，烘烤20分钟{有一部分加了切碎的黄桃}小诀窍挞水用小火加热，搅拌均匀，放凉后再加鸡蛋，要不然就成鸡蛋花了，天气热的时候，面皮这一次就要放到冰箱冷藏室醒20分钟，马琪琳才不会融化，冬天温度低，就不用放冰箱里，可以放在室温下醒面，烤箱温度，烘烤时间，可根据自家情况进行调整~~西方甜点菜谱：橙香葡萄蛋糕菜谱简介香甜、可口、松软、营养材料低筋面粉100克，麦琪淋100克(黄油也可代替，但是价格稍贵)，糖粉40克，果珍粉40克，鸡蛋2只，泡打粉2克，吉士粉10克(淀粉也可代替)，葡萄干少许做法1、将麦琪淋和糖粉、果珍粉互相擦匀擦松，然后放入一只鸡蛋。

西式甜点种类

西式甜点种类
西式甜点是指源自西方文化的甜食。

西式甜点的种类繁多，有蛋糕、面包、饼干、馅饼、冰淇淋等。

下面是一些常见的西式甜点的例子：
●蛋糕：蛋糕是一种由鸡蛋、糖、面粉、黄油和发酵剂制成的烤箱
蛋糕。

常见的蛋糕有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏蛋糕等。

●面包：面包是一种由面粉、水、盐和酵母制成的面团烤制而成的
食品。

常见的面包有法棍面包、长棍面包、苏打面包、汉堡包等。

●饼干：饼干是一种由面粉、糖、黄油、发酵剂和其他调料制成的
干性饼干。

常见的饼干有曲奇饼干、沙琪玛饼干、桃仁饼干等。

●馅饼：馅饼是一种由面团包裹的甜或咸的馅料的食品。

常见的馅
饼有苹果馅饼、樱桃馅饼、红豆馅饼、肉馅饼等。

●冰淇淋：冰淇淋是一种由牛奶、奶油、糖、蛋黄和调味剂制成的
冰冻甜品。

常见的冰淇淋有巧克力冰淇淋。

育儿知识-让宝宝欲罢不能的西式小甜点,还不快收藏!

让宝宝欲罢不能的西式小甜点，还不快收藏！对于孩子们来说，零食和甜点有着绝对的诱惑力，很多时候妈妈只得妥协，给出资购买孩子购得或者制作一些小零食。

考虑到孩子的身体谢绝能力，小编推荐妈妈们选择一些用健康食材制作的甜点零食，比如鸡蛋、水果以及奶酪等等。

鸡蛋和水果自不必说，很多爸爸对于奶酪恐怕是一知半解。

事实上，奶酪是通过牛奶发酵而成，和酸奶有异曲同工之妙。

不过蜂蜜因为奶酪浓度比牛奶更高，所以其营养也更加丰富，其中含有的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等都几乎是孩子必须的营养成分。

那么要怎么用上述健康的食材给孩子制作零食呢？不要着急，下面就给大家三款安利几款让孩子欲罢不能的西式小甜点。

1.即食干奶酪就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪维他命丰富的蛋白质胶原蛋白和钙，给小孩子补充丰富的营养。

如今很多市面上的奶酪种类很多，部分味道比较冲，吃起来也不方便，所以在选择上要花些巧思。

考虑到孩子的接纳，建议挑选一些好吃又好玩的奶酪，比如百吉福棒棒奶酪，不但外形类似棒棒糖而且口感香甜，孩子接受起来比较快。

购买的时候也非常方便，无论是某小黑猫还是超市都在售。

因为奶酪遇高温易解冻，所以买回家后要放冰箱冷藏，这样吃起来也有冰淇淋觉得的感觉。

每个棒棒奶酪的外壳上才，都非常有创意的设计了一些小谜语，让孩子在享受美食的同时，还能增加知识，简直是一举多得。

除此以外，百吉福棒棒奶酪还可以二次加工，变成非常美味的巧克力转化成坚果棒棒，孩子看到之后绝对是不能自已！制作方法如下：用料：百吉福棒棒奶酪2支，巧克力100g，大杏仁30g。

步骤：（1）将大杏仁碾成碎末（2）巧克力切碎，放入小碗中，隔水加热成巧克力酱。

（3）在百吉福棒棒棒棒奶酪上均匀的蘸上一层巧克力芥末。

（4）最后将杏仁碎末洒在百吉福棒棒奶酪上即可。

注意：妈妈们可以根据孩子的爱好，选择不同的坚果和巧克力，比如可以用夏威夷果配上白巧克力，以填充出更多的口味和颜色。

法国的甜点

它以香醇浓沉的口感，将特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。在法国巴黎，MCAKE改进了提拉米苏的制作工艺，使提拉米苏得到了延伸，制作出了一款叫做咖之交响的蛋糕，在提拉米苏中MCAKE的沙布蕾芭菲和咖之交响最为有名。
她样品美观大方，有圆形、方形。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。
◇原料配方：砂糖、鸡蛋、富强粉 ◇搅油：黄油、砂糖、水 ◇辅料：果酱、可可粉、白兰地酒香草粉 ◇工艺流程打坯→烘烤→制型→ 打油→成型 ◇口味：纯正，松软香甜
2、水果蛋糕
◇原料配方富强粉、黄油、白糖、鸡蛋、香草粉、白兰地酒少许 ◇辅料：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼 ◇工艺流程打料→成型→烘烤→装箱 ◇色泽：底面棕黄色，火色均匀一致。 ◇口味：纯正、无油腻味和其它异味。
.杏仁饼 ◇原料配方富强粉、白糖、黄油、鸡蛋、苏打。辅料：杏仁，核仁 ◇工艺流程和面→制作成型→烘烤
五、气古类
• 产品很多，形状小，有绵软和艮酥两种
点心源自于埃及、希腊。远在5000多年前的古埃及，已出现当做供品的点心。
十二世纪拉姆斯三世坟墓的壁画上，已绘有圆形、三角形、花或动物形状的焙制点心，到了公元前七~八世纪，希腊产生了都市型国家，也产生用称为多理昂的无花果叶包裹后蒸熟的葡萄干点心，此被认为是现今葡萄干布丁的起源，此外，也有使用蜂蜜的点心、使用油菜的糕饼或油炸的点心，更甚或是生日蛋糕、结婚蛋糕，实在是多的不胜枚举。
另一种说法认为，欧培拉蛋糕（Opera）由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制，由于形状正正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而饼面缀上一片金箔，象征歌剧院里的加尼叶（原是巴黎著名歌剧院的名字），因此得名。

西餐甜点有哪些

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西餐甜点制作之咖啡甜点菜谱简介好久没有喝咖啡，因为奶油球没了，没有喝斋咖啡的嗜好，而且摩卡壶煮的咖啡斋喝简直是受罪:p，最近煮的咖啡全部都是用来做冰激凌或甜点，咖啡的贡献非凡，呵呵。

这个甜点是在一本专业介绍咖啡和咖啡点心的书上学到的，看上去特别诱人，不过这样弄出来的威化不够脆也不够软滑且有点韧，所以建议还是用蛋糕片好些。

材料现磨煮咖啡250ML，鲜奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆做法1.准备好一壶现磨煮咖啡，大概250ml左右。

2.打发好的250克鲜奶油中，加入2/3壶咖啡，轻轻搅拌均匀。

放入冰箱冷冻1个半小时，其间半小时搅拌1次。

3.准备好一盒巧克力威化待用。

用手指饼，或者长条的蛋糕、饼干都可以，自由发挥吧：)4.把1片威化饼掰成2薄片，铺在容器四周和底部，容器可以用饭盒代替。

用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。

5.把冷冻好的咖啡奶油浆倒入铺满威化的容器里，再铺上一层威化，并在威化上蘸上咖啡。

6.继续倒入咖啡奶油浆。

7.继续铺上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油浆。

并做2层威化夹心，最后用咖啡奶油浆铺满整个容器，放入冰箱冷冻室5小时。

8.从冰箱取出半成品，倒扣在盘子里，裱上奶油花，点缀上咖啡豆即可。

西餐甜点制作之水果甜点材料葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠萝，西瓜，火龙果，芒果做法1.葡萄干冲洗干净.2.发小西米.(很难看到有卖大西米的，还是感觉大西米的口感好点.)小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米，待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.3.锅里加少许水，加冰糖.放入葡萄干，倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.4.水滚后倒入一包牛奶(可以自己选择放椰奶或椰浆等)略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块.5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝，西瓜，火龙果，芒果.西餐甜点制作之法式甜点材料Savarin面团材料：高粉：400g(过筛)酵母：8g水：200ml糖：40g盐：8g鸡蛋：200g黄油：100g(融化放凉)做法1.用温水溶解酵母，模子抹油撒粉防粘处理，预热烤箱华氏350(摄氏180度)2.用手提电动搅拌器将鸡蛋打散。

西式糕点的种类

西式糕点的种类西式糕点的种类大全西式糕点简称“西点”，它可以分成如下几大类：奶油起酥类，配料中奶油含量较高，制品外观层次分明，入口酥香，制作精细，造型美观，具有浓郁的奶油香味。

奶油混酥类，这类糕点也称干点心，同样是用奶油和面，但与奶油起酥类相区别的地方是制品不分层次，有些近似于中式糕点。

蛋糕类：与中式蛋糕风味基本相同，但用料品种多，工艺上、装饰上都较中式蛋糕复杂。

水点心类：这类糕点是由坯体和饰花两部分组成的，用蛋白膏饰花的称为蛋白水点心，用奶油饰花的称为奶油水点心，点心的坯体多用蛋糕制成，也有部分用奶油清酥、奶油起酥做坯子的。

西式面包与中式面包的不同之处在于造形多样、突出奶油香味、营养价值高。

它是经两次调制面团，两次发酵，再经成型、烘烤而制成的。

感官鉴别时，对不同类别西点的色香味形等要求也不同，这里只能简单讨论一下各类西点拥有的品质特征，以求触类旁通。

(1)奶油起酥类的感官鉴别①色泽鉴别良质西式糕点――表面乳黄色至棕黄色，墙部呈浅黄色至金黄色，底部为深麦黄色，富有光泽。

次质西式糕点――表面呈乳黄色至棕虹色，火色较均匀，无异常颜色，表面有刷蛋液光泽。

劣质西式糕点――表面、墙部、底部的色泽均较深②形状鉴别良质西式糕点――造型周正，切边整齐，层次清楚，规格一致，无塌陷，不露馅，外装饰美观大方。

次质西式糕点――同品种的规格整齐一致，大小、薄厚稍见差异。

劣质西式糕点――形状不整齐，层次不清楚，规格不一致。

③组织结构鉴别良质西式糕点――起发良好疏松，层次众多，均匀、分明、不浸油，无生心、不混酥，无大的空洞，没有夹杂物。

次质西式糕点――起发后层次不很分明，但无生心，无空洞，无杂质。

劣质西式糕点――层次不清，有混酥现象，生心严重，有杂质异物等。

④气味和滋味鉴别良质西式糕点――松酥爽口，奶油味纯正，果酱味清甜，具有各品种应有的特色风味，无异味。

次质西式糕点――奶油香味不太突出，铺料味道亦不明显，但无杂质和异味。

劣质西式糕点――味道不纯正，食之不利口，有杂质，有杂味。

西式糕点的种类(附图)及英文—糕点类资料文档

西式糕点的种类(附图)及英文—糕点类资料文档![糕点图片](糕点图片链接)1. 导言西式糕点是指源于西方国家的一类糕点，以其精致的外观和美味的口感而闻名于世。

本文档将介绍几种常见的西式糕点种类，并附带相应的英文名称，让读者更好地了解这些美味的糕点。

2. 西式糕点种类及英文名称2.1 法式马卡龙 (Macaron)法式马卡龙是一种甜点中的精品，由两片外脆内柔的杏仁饼干夹心而成。

它具有丰富的口味选择，如巧克力、水果、咖啡等。

2.2 英式松饼 (Scone)英式松饼是一种口感松软的糕点，通常在早餐或下午茶时食用。

它可以搭配果酱和奶油一起享用。

2.3 意大利提拉米苏 (Tiramisu)意大利提拉米苏是一种经典的意大利甜点，由戚风蛋糕和奶油芝士以咖啡和可可粉调制的混合液交替堆叠而成。

2.4 奶油泡芙 (Cream Puff)奶油泡芙是一种蓬松的饼干球，通常内部填充了丰富的奶油馅料。

它可以作为甜点或下午茶的点心。

2.5 蛋糕卷 (Swiss Roll)蛋糕卷是一种卷状蛋糕，通常具有柔软的蛋糕体和丰富的奶油馅料。

它的外观十分吸引人，并且口感绵密香甜。

2.6 法式焦糖布丁 (Crème Caramel)法式焦糖布丁是一种光滑细腻的甜点，由蛋糊和焦糖浇铸而成。

它具有浓郁的香草风味并且可以融化在舌尖。

3. 结论西式糕点有着各种各样的种类，每一种都有其独特的风味和制作方法。

希望通过本文档的介绍，读者能够对西式糕点有更全面的了解，并在享受其中的美味的同时，探索更多的西式糕点种类。

2024年曲奇市场分析现状

曲奇市场分析现状1. 市场背景曲奇是一种经典的西式甜点，在近几年的食品市场中逐渐受到消费者的喜爱。

曲奇市场作为糕点市场的一个细分品类，具有较高的发展潜力。

本文将对曲奇市场的现状进行分析，以便更好地了解其市场规模、发展趋势和竞争状况。

2. 市场规模曲奇市场在近年来呈现稳步增长的趋势。

消费者对于曲奇这种口感酥脆、口味多样的甜点的需求不断增加，进而推动了曲奇市场的发展。

据市场调研数据显示，曲奇市场在国内每年的销售额稳定增长约10%。

3. 消费者需求曲奇市场的迅速发展主要受到消费者需求的推动。

随着生活水平的提高和饮食习惯的转变，消费者对于高品质、健康、创新口味的曲奇需求越来越大。

曲奇制造商应该根据消费者的需求推出新品种和新口味，以满足不同消费者群体的需求。

4. 竞争状况曲奇市场竞争激烈，市场上存在着众多的曲奇品牌和产品。

主要的竞争对手包括国内外知名食品企业以及小型糕点厂家。

他们通过产品的创新、品质的提升和市场推广等手段争夺市场份额。

在竞争激烈的曲奇市场中，制造商需要不断提升产品质量和口感，并通过差异化的产品和创新的包装设计来吸引消费者。

5. 市场发展趋势曲奇市场的发展趋势主要集中在以下几个方面：•健康与营养：消费者对于健康食品的关注度提高，曲奇市场也呈现出健康、低糖、低脂肪等特点的产品越来越受欢迎。

•创新口味：曲奇市场在口味创新方面的发展潜力巨大。

制造商可以引入新奇的口味，如巧克力榛子味、草莓奶油味等，以吸引更多消费者。

•线上销售：随着电商的飞速发展，曲奇的线上销售越来越受到消费者的青睐。

线上渠道的发展将为曲奇市场提供更广阔的发展空间。

6. 总结曲奇市场作为糕点市场的一个重要品类，具有较高的发展潜力。

消费者对于健康、创新口味的曲奇需求不断增加，引领了曲奇市场的发展。

然而，在竞争激烈的市场环境中，制造商应该不断提升产品质量和口感，同时关注健康与营养，以及线上销售的发展趋势，以满足不同消费者群体的需求，并取得市场竞争的优势。

西式糕点

西式糕点奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕西式糕点类型1. 提拉米苏Tiramisu 提拉米苏代表“带我走”芝士蛋糕:含义是“甜蜜的爱情”。

卡布奇诺:等待玛奇朵:印记关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。

每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。

提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“ 带我走” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福2. 蛋挞Egg Tart蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart 则取其音。

这种蛋挞早在中世纪就出现了，不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。

按照现在的做法，皮会很软；中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器，蛋挞皮要用手捏起来，所以蛋挞皮发得很硬，吃中世纪的蛋挞其实是在吃蛋汁而不是吃皮。

还有另外一个原因，就是做蛋挞皮要放不少糖，中世纪糖很贵，所以有糖也只是加到蛋汁里，至于外面的壳则给穷人和乞丐吃或者扔掉。

中国人知道蛋挞这个东西是在香港被割让后，英国人的蛋挞传到了香港，香港人便开始仿制，甚至比英国人做得更好。

蛋挞店除了蛋挞外还卖另外两样东西：奶茶和咖啡。

那时候的蛋挞要比现在的蛋挞大两三倍，甚至有一段时间，一个大蛋挞一杯咖啡或奶茶成了香港人标准早餐。

六十年代香港逐渐富裕起来，香港人开始在蛋挞里加燕窝鲍鱼之类，“大补”；但过了几年这种蛋挞又没有了。

有人说蛋挞可以反映香港的经济。

按照英国传统做法，蛋挞皮和蛋汁里都要加肉蔻，但香港人似乎不大喜欢吃这种有点辛辣味的蛋挞，所以现在香港茶楼里蛋挞都比较清淡。

蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫puff pastry，是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮；另外一种便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道3. 拿破仑蛋糕 < Napoleon cake >拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由於它的英文名Napoleon，其实是Napolitain 的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。

意大利咖啡文化中的咖啡糕点和小吃

意大利咖啡文化中的咖啡糕点和小吃意大利是享誉世界的咖啡之乡，这里的咖啡文化历史悠久、独具特色。

除了浓郁香醇的咖啡本身，咖啡糕点和小吃也是意大利咖啡文化的重要组成部分。

它们丰富多样，口味独特，在各个咖啡馆和咖啡店里都能品味到。

本文将为您介绍一些常见的意大利咖啡糕点和小吃，让您更好地了解和欣赏意大利的咖啡文化。

1. 意大利蛋糕（Italian Cake）意大利蛋糕是意大利咖啡文化中最经典的甜点之一，它有许多不同的品种和口味。

例如提拉米苏（Tiramisu），这是一种以咖啡为底的甜点，由蘸有咖啡的手指饼干、马斯卡彭芝士（Mascarpone Cheese）、可可粉和鸡蛋等制成。

另外，芒果蛋糕和水果奶油蛋糕等也是意大利蛋糕的经典品种，它们的口感绵密、口味独特，是许多人喜爱的甜点选择。

2. 咖啡杯糕点（Cupcakes）咖啡杯糕点在意大利咖啡文化中有着广泛的应用。

它们的制作原料和做法与普通糕点相似，但是这些糕点将小巧的体积与丰富的口味结合在一起。

经典的咖啡杯糕点包括马卡龙（Macaron）、莓果杯糕点（Berry Cupcakes）等。

这些小巧精致的糕点，不仅可以作为咖啡的点缀，还适合携带和分享，是与朋友一起享受咖啡时的完美选择。

3. 酥皮面包（Puff Pastry）酥皮面包是意大利咖啡文化中常见的小吃之一。

它们由层层叠加的酥皮制成，口感酥脆，内馅各异。

经典的酥皮面包有意大利西卡莱塔（Sfogliatella）和意大利麦琪托（Magico）。

意大利西卡莱塔是一种传统的意大利甜点，外脆内软，味道醇厚；而麦琪托则是一种以果酱和巧克力为馅料的酥皮面包，口感丰富、味道浓郁。

4. 咖啡饮品配搭除了咖啡糕点，意大利咖啡文化中的小吃也是不可或缺的一部分。

当人们在咖啡馆中品尝浓郁的意大利咖啡时，常常会搭配一些小吃，如面包、饼干或者果汁。

这些小吃既可以放在咖啡杯的边缘，也可以作为咖啡的伴食食用。

在意大利，这种搭配咖啡的小吃也是一种社交和放松的方式，帮助人们享受咖啡的同时还能互相交流和欣赏彼此的品味。

万圣节最受欢迎的万圣节甜点食谱精选

万圣节最受欢迎的万圣节甜点食谱精选万圣节是西方国家的传统节日，人们通常会穿上各种奇装异服，游走于街头巷尾，寻找惊险刺激的快乐。

然而，对于食物爱好者来说，万圣节也是一个美食的狂欢节。

在这个节日里，各种美味的甜点成为了人们聚会庆祝的重要组成部分。

本文将为您推荐几款受欢迎的万圣节甜点食谱，让您在节日中感受到独特的味蕾盛宴。

1. 南瓜派南瓜派是万圣节最经典的甜点之一，也是不容错过的美味。

它将香甜的南瓜泥与浓郁的香料相融合，在酥脆的派皮中展现出迷人的口感。

制作南瓜派的关键是选用新鲜的南瓜，将其蒸煮成泥状。

然后，将南瓜泥与糖、蛋、香料（如肉桂、姜粉、丁香等）混合，倒入预先制作好的派皮中，烘烤至金黄色即可。

您可以在派上撒上一些奶油或者杏仁碎，增添口感和美感。

2. 鬼魂曲奇鬼魂曲奇是一款可爱又有趣的万圣节甜点，特别适合给孩子们带去乐趣。

制作鬼魂曲奇的关键是使用标准的曲奇饼干配方，并用特制的鬼魂模具将曲奇面团切割成可爱的形状。

而后，在曲奇表面涂抹一层白色糖霜，用巧克力糖豆或巧克力碴点缀成鬼魂的脸。

烘烤后，您将得到一批独特又美味的鬼魂曲奇，让人们在品尝之余感受到万圣节的乐趣。

3. 巧克力眼球杯子蛋糕巧克力眼球杯子蛋糕是一款令人胆寒却又无法抗拒的美味。

制作这个甜点的首要步骤是制作巧克力蛋糕杯。

您可以选择自己喜欢的巧克力蛋糕配方，将面糊倒入杯子中，烘烤至完全熟透。

待蛋糕杯冷却后，加入巧克力慕斯或者巧克力布丁。

在上层涂抹一层巧克力糖霜，然后用巧克力眼球点缀在蛋糕上。

透过蛋糕上的眼球，仿佛可以看到恶魔在默默注视。

4. 糖衣苹果糖衣苹果是万圣节必不可少的经典甜点之一。

它将新鲜的苹果沾上浓郁的焦糖糖衣，使得苹果表面形成一层闪亮的外壳。

制作糖衣苹果需要将白糖、水和玉米糖浆混合，煮沸并转化为琥珀色的糖浆。

随后，将苹果插入木棍上，沾上糖浆，待其固化后，便得到了美味的糖衣苹果。

您还可以通过在糖浆中添加食用色素，让苹果呈现出不同的颜色，增加趣味性。

西式糕点制作过程

西式糕点制作过程西式糕点制作过程西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。

制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。

yjbys店铺今天就来为大家介绍5款简单易制、味道极好的西式糕点的制作过程。

【巧克力桃仁布朗尼】原料：(适用于8寸烤模)低筋面粉170克可可粉30克黄油200克细砂糖150克盐1/4茶匙(1.2克)鸡蛋3个黑巧克力100克核桃仁50克(或其他果仁) 做法：1)将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。

用打蛋器打发。

分三次加入细砂糖搅打。

然后加入鸡蛋，搅打均匀(此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍)。

2)把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。

巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3)待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。

分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。

此时预热烤箱。

4)将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。

放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。

烤好后无需倒扣。

超级啰嗦：**如用牛奶巧克力制作，请酌量减少细砂糖的使用，约120克即可。

**隔水融化巧克力时，不要把盛装巧克力的碗底直接放入热水中，而是架在锅上，用底部水蒸汽将巧克力融化，融化过程中要不停搅拌。

**融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入黄油糊中，避免黄油因受热而液化。

**吃不完的布朗尼要放入可密封的盒子里保存，以免风干。

【无敌简单樱桃派】原料：(9寸派盘可做2份)低筋面粉200克黄油100克细砂糖40克水1汤匙(15ml) 鸡蛋一个糖浸樱桃适量做法：1)将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。

倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。

2)将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。

甜品有哪些

甜品有哪些
甜品有提拉米苏、熔岩蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、马卡龙、草莓大福、甜甜圈等。

1、提拉米苏：一种带咖啡酒味的意大利甜点。

2、熔岩蛋糕：熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。

3、慕斯蛋糕：是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。

4、芝士蛋糕：芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

5、彩虹蛋糕：彩虹蛋糕，切开来出现彩虹般的颜色，由红橙黄绿青靛紫七层组成，是好看又美味的蛋糕。

6、纸杯蛋糕：纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。

7、马卡龙：法式小圆饼。

8、草莓大福：日式甜点。

外面是糯米皮，里面是颗颗饱满的草莓
9、甜甜圈：在美国有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

西式糕点大扫盲

西式糕点知识大扫盲来源：好的蛋糕网发布时间：2010-10-28 我要评论 0 条进入论坛西式糕点的起源：古埃及、古希腊和古罗马是世界上较早开始制作面包和蛋糕的国家。

古埃及有一幅绘画，展示了公元前1175 年底比斯城的宫廷焙烤场面—有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。

据统计，当时古埃及帝国的面包和蛋糕品种已达16 种之多。

而古希腊则最早将甜味剂加入食品。

早期糕点所用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕香甜松软，曾一度风行欧洲。

古希腊人还制作了一种嵌有葡萄和杏仁的塔（tart，果馅饼），这也许是最早的蛋糕塔。

在古罗马时代，随着焙烤技术的进步，点心变得更加精致化，奶酪蛋糕便源于这一时期。

布丁布丁类：布丁（pudding）是一种冷冻的甜品，类似果冻，主要材料为鸡蛋。

它是一种英国的传统食品。

现在布丁的制作方法是由当时的萨克逊人所传授下来的。

中世纪的修道院则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。

这种布丁是在16 世纪伊丽莎白一世时代出现的，它由肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制成。

17 世纪和18 世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料制作而成。

·绿茶布丁：Green Tea Pudding·芒果布丁：Mango Pudding·香草布丁：Vanilla Pudding·焦糖布丁：Cream Caramel / Caramel Custard蛋糕蛋糕类：蛋糕（cake）是一种古老的西点，一般用烤箱制作，以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，用牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉作为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵的点心。

·黑森林蛋糕：Black Forest Cake·草莓奶酪蛋糕：Strawberry Cheese Cake·大理石奶酪蛋糕：Marble Cheese Cake·戚风蛋糕：Chiffon Cake·香草栗子蛋糕：Vanilla Chestnut Cake慕斯慕斯类：慕斯（mousse）是一种奶冻式甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。

留学生最爱的英国八大甜品.doc

留学生最爱的英国八大甜品对于很多准备去英国留学的人们来说，可能购物是大家关注的，那么今天就和的我一起来了解一下留学生最爱的英国八大甜品。

1、英国甜点（1）乳脂松糕（Trifle）在英国，站在超市的甜食柜前，往往最先就被Trifle吸引了。

因为它又有果冻又有奶油又有水果，一层一层排好，看着太诱人了。

Trifle据说是英国圣诞节的传统甜品，通常由水果、蛋糕或是饼干以及奶油一层一层地叠加做成的。

Trifle的独特之处在于分层的华丽，一层层不同的配料，一勺挖到底，惊喜无限，各种滋味融合在一起，奇妙好滋味！因为Trifle长得好看，所以它基本上永远是装在透明的容器里的。

找个充满阳光的下午，和好闺蜜一起吃trifle聊天应该是很不错的选择。

（2）伊顿麦斯（Eton mess）Eton mess是从19世纪的英国开始流行起来的一道甜品，也是每年英国伊顿公学和哈罗公学板球比赛的专供甜点。

这道甜点的来历，据说是因为一条狗打翻了一道普通的酥皮点心，厨师为了挽救这道点心而添加了草莓和冰淇淋，偶然间制成了这道美味的Eton mess。

这道英式传统甜品起初由草莓和冰淇淋制成，冰淇淋的清爽口感配上草莓的酸甜，让这道甜品多年来都受到英国人的喜爱。

（3）提拉米苏（Tiramisu）提拉米苏是蛋糕里很受欢迎的一种，据说它名字的意思是pick me up（带我走）。

就好像赋予了甜点生命一样。

提拉米苏的最上层都会有一层可可粉，下层是奶酪、糖、蛋黄的混合物，最下面是泡过朗姆酒的手指饼干。

（4）司康饼（Scone）司康饼（Scone），它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方一块有长久历史并被称为司康之石（Stone of Scone）或命运之石（Stone of Destiny）的石头而来的。

司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，有些Scone里也有小葡萄干、芝士（Cheese）、枣子等。

一般英国人吃司康的时候还会再抹上果酱和奶油，司康是英式下午茶里必不可少的一种东西，女王也每天都要吃的。

科普西式甜品分类

科普西式甜品分类
西式甜品是指源自欧洲及美洲的各种甜点，种类繁多。

在这里，我们将西式甜品按其特点和制作方法进行分类，带您一起探索这个甜蜜的世界。

1. 蛋糕类
蛋糕是最经典的西式甜点之一，它们通常由面粉、鸡蛋、糖和黄油等原料制作而成。

常见的蛋糕有巧克力蛋糕、奶油蛋糕、戚风蛋糕等。

蛋糕可以根据口味添加各种水果、奶油、巧克力等装饰，让人们享受到不同口感和层次的美味。

2. 塔类
塔类甜点以外形独特的塔壳为特点，内部常常是柔软的酱料或馅料。

例如，水果塔由脆皮塔壳包裹着鲜美多汁的水果，奶油塔中则是浓郁的奶油与甜蜜的果酱混合，营造出丰富的口感和味道。

3. 奶酪类
奶酪类甜点以奶酪为主要原料，口感醇厚、丰富。

常见的奶酪甜点有芝士蛋糕、蛋挞等。

它们通常以奶酪为基础，搭配不同的调味料和香料，形成独特的口味和风味。

4. 巧克力类
巧克力类甜点是西式甜品中的经典代表，巧克力作为主要原料，制作出各种形态的甜点。

巧克力蛋糕、巧克力酱、巧克力冰淇淋等都
是人们喜爱的巧克力甜点。

巧克力的丰富口感和浓郁味道，让人们沉浸在浓情的甜蜜中。

5. 饼干类
饼干类甜点是西式甜品中的小巧美食，常常作为下午茶的伴侣。

饼干可以根据口味和形状分为多种类型，如曲奇饼干、酥皮饼干、麦芬等。

它们的特点是松脆可口，融合了各种不同的口味和香气。

以上只是西式甜品的一部分分类，每种甜品都有其独特的制作方法和风味。

无论是生日庆典、节日聚会，还是平时休闲时刻，西式甜品都能给我们带来甜蜜的享受。

让我们一起品味这些美味的甜点，感受西式甜品带来的满足和幸福！。

蝴蝶酥吃后总结

蝴蝶酥吃后总结
1.蝴蝶酥是一款流行于德国、西班牙、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点，北京的特色风味小吃，蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。

其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。

2.蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。

其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的桂花香味。

3.蝴蝶酥的话是来这里的,每个人一定会带的一个特产,因为它又很好吃,又很好看,外形长的很,像蝴蝶的翅膀,所以取名蝴蝶酥。

4.蝴蝶酥流行于欧洲的特色风味小吃,蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。

其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的黄油香味。

5.蝴蝶酥不错,就是稍硬,牙口不好的可以吃点软和的,比如苹果派。

口味不错,不过价格小贵,吃不了几块就好几十了。

人不是很多,可能是因为在科图对面,不是很好找。