纳豆激酶_聂光军
纳豆激酶的功效与作用
纳豆激酶的功效与作用纳豆激酶是一种在日本流行的传统食品纳豆中所含有的一种酶类物质。
它由一种叫做大豆发酵酶的细菌产生，主要是由大肠杆菌属中的一种菌株产生。
纳豆激酶在食品加工过程中起到了很重要的作用，被广泛应用于食品工业中的大豆发酵食品以及某些酶制剂中。
纳豆激酶具有多种功效和作用，下面将详细介绍。
首先，纳豆激酶具有抗血栓的功效。
纳豆激酶能够刺激体内纤溶酶原的活化，使其转变为纤溶酶，进而促进血栓的溶解。
由于血栓的形成与心血管疾病密切相关，所以纳豆激酶可以帮助降低心血管病发生的风险。
其次，纳豆激酶还有调节血压的作用。
纳豆激酶能够降低血压，主要是通过抑制一种叫做血管紧张素转化酶的酶类物质的活性，减少血管收缩介质的合成，从而达到降低血压的效果。
这对于那些患有高血压的人来说，具有很好的辅助治疗作用。
此外，纳豆激酶还具有改善肠道健康的作用。
纳豆激酶可以通过改变肠道菌群的组成和代谢产物的生成，提高肠道健康，促进食物消化吸收和排泄的平衡。
同时，纳豆激酶还可以增加肠道黏膜屏障的完整性，阻断有害物质进入血液，减少毒素的吸收，从而保护肠道的健康。
另外，纳豆激酶还可增强免疫力。
纳豆激酶对人体免疫系统有一定的调节作用，可以增强机体对病毒、细菌和肿瘤细胞的抵抗力，降低患病的风险。
同时，纳豆激酶还可以增强人体的抗氧化能力，减少自由基的损伤，延缓衰老。
此外，纳豆激酶还被认为有助于减少骨质疏松症的发生。
纳豆激酶中富含的维生素K2可以促进骨细胞的生成，增加骨密度，减少骨质疏松的风险。
综上所述，纳豆激酶作为一种在传统食品中富含的酶类物质，具有抗血栓、调节血压、改善肠道健康、增强免疫力和减少骨质疏松症的功效和作用。
然而，由于个体差异和食用剂量等因素的影响，建议在食用前咨询医生或专业人士的意见，以确定适合自己的食用剂量。
纳豆激酶
纳豆激酶纳豆激酶(nattokinase简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。
具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。
1980年在纳豆中被发现，由275个氨基酸按照固定排列方式组成，分子量是27724，有分解血栓的独特功能，活性效果用固有单位Fu表示。
目录1概述医学实验神奇之处作用研究药理作用含量标识2理化特点3选择方法4剂型对比5服用方法服用禁忌注意事项6调控机制7分解血栓8理化特性9分子改造10主要功能概述纳豆激酶的发现来自著名的"两点半实验"须见洋行博士1980年的一天，从事溶解血栓药物研究工作的日本心脑血管专家须见洋行博士，他突然想起纳豆不是纤维蛋白发酵的吗？而血栓最顽固的部分就是纤维蛋白，于是，下午两点半时，须见洋行博士把纳豆中提取的物质加入到人工血栓中。
原本准备第二天看结果的，但5点半的时候，一次偶然的察看，奇迹发生了，血栓居然溶解了2厘米，而平常用尿激酶做溶血栓的实验溶解2厘米需要近两天的时间，也就是说纳豆发酵物溶解血栓的速度是尿激酶的19倍之多。
于是，就将纳豆的这种强力溶栓物命名为纳豆激酶Nattokinase，简称NK，这就是震惊世界的溶血栓药物研究史上有名的“下午两点半”实验。
医学实验日本生物科学研究所与韩国首尔延世大学研究院心脑血管疾病中心共同研究关于纳豆激酶对高血压的效果。
该研究报告的结论是：“总之，纳豆激酶会导致收缩压和舒张压下降。
这个结果表明增加纳豆激酶的摄入，可能对于预防和治疗高血压起着重要的作用。
”该研究报告被国际权威学刊SCI收录(《Japanese society of hypertension》VOL.31NO.8.August，2008ISSN0916_9636)。
日本生物科学研究所与印度孟买市TNMC&BYLNair医院共同进行的急性脑中风患者应用纳豆激酶+低分子肝素+抗凝药物治疗的综合临床研究。
纳豆激酶结构式
纳豆激酶结构式纳豆激酶是一种从纳豆中提取的酶，具有强大的血栓溶解能力。
它的结构式是基于氨基酸序列和蛋白质结构研究得出的。
以下是纳豆激酶结构式的详细说明。
一、纳豆激酶的简介纳豆激酶是一种丝氨酸蛋白酶，具有血栓溶解作用。
它是由纳豆枯草杆菌产生的，是纳豆中的主要生物活性成分。
纳豆激酶在心血管疾病的预防和治疗中具有重要地位，因为它能够直接作用于纤维蛋白，将其降解为可溶性纤维蛋白片段，从而溶解血栓。
二、纳豆激酶的结构式纳豆激酶的结构式是由其氨基酸序列决定的。
氨基酸序列是蛋白质的一级结构，由多个氨基酸通过肽键连接而成。
纳豆激酶的氨基酸序列由大约275个氨基酸组成，这些氨基酸通过肽键连接形成肽链。
在纳豆激酶的氨基酸序列中，有几个重要的位点与酶的活性有关。
这些位点被称为活性中心，是酶与底物结合并发生催化反应的区域。
纳豆激酶的活性中心由一组特殊的氨基酸残基组成，这些残基在空间上相互接近，形成一个具有特定功能的区域。
除了活性中心外，纳豆激酶还具有其他重要的结构特征，如α螺旋、β折叠和Ω环等。
这些结构特征是纳豆激酶保持其生物活性的必要因素，它们在蛋白质的三级结构中起着重要作用。
三、纳豆激酶的结构与功能关系纳豆激酶的结构与功能之间存在密切关系。
结构的完整性对于酶的活性至关重要，任何结构上的改变都可能导致酶活性的降低或丧失。
纳豆激酶的结构决定了其能够识别和结合底物，并在催化反应中发挥重要作用。
具体来说，纳豆激酶的活性中心是底物结合和催化反应发生的关键区域。
底物结合需要特定的氨基酸残基与底物分子形成共价结合，从而将底物固定在酶的活性中心。
催化反应则是在底物结合的基础上，通过一系列化学反应将底物转化为产物。
此外，纳豆激酶的结构还决定了其稳定性。
在生理条件下，纳豆激酶需要保持相对稳定的构象以确保其生物活性。
如果构象发生改变，可能会导致酶活性的降低或丧失。
因此，了解纳豆激酶的结构对于理解其功能和稳定性具有重要意义。
四、总结纳豆激酶是一种具有强大血栓溶解能力的酶，其结构式是基于氨基酸序列和蛋白质结构研究得出的。
纳豆激酶分子结构
纳豆激酶分子结构纳豆激酶（Natto kinase）是一种酶类蛋白质，它在纳豆发酵过程中发挥着重要的作用。
纳豆是一种传统的日本食物，由大豆经过发酵制成，具有独特的味道和口感。
纳豆激酶是纳豆发酵过程中产生的一种酶，它能够将大豆中的蛋白质分解为氨基酸，使得纳豆具有更好的口感和消化吸收性。
纳豆激酶的分子结构是由多个氨基酸残基组成的链状分子。
根据科学研究，纳豆激酶的分子结构主要由α-螺旋和β-折叠构象组成。
α-螺旋是一种螺旋状的结构，由蛋白质的主链形成。
β-折叠构象则是由蛋白质主链上的残基形成的折叠结构。
这种螺旋和折叠的结构使得纳豆激酶能够具有特定的功能和活性。
纳豆激酶的分子结构中还存在一些重要的功能位点。
这些功能位点是纳豆激酶与底物结合并发挥催化作用的关键位置。
研究表明，纳豆激酶的功能位点主要由一些特定的氨基酸残基组成，如天冬氨酸、赖氨酸和组氨酸等。
这些氨基酸残基能够与底物分子进行特异性的相互作用，从而催化底物的分解反应。
纳豆激酶的分子结构也决定了它的稳定性和抗性。
研究发现，纳豆激酶的分子结构具有一定的稳定性，能够在酸碱和高温等条件下保持其活性。
这种稳定性使得纳豆激酶能够在纳豆发酵过程中起到持久的作用。
此外，纳豆激酶还具有一定的抗性，能够抵抗一些外界的不利因素，如酶抑制剂和金属离子等。
纳豆激酶的分子结构对其功能和活性具有重要影响。
研究人员通过对纳豆激酶的分子结构进行分析和研究，可以揭示其催化机制和底物选择性等重要信息。
这些研究成果对于深入理解纳豆发酵过程和开发相关产业具有重要意义。
总结而言，纳豆激酶是纳豆发酵过程中产生的一种酶类蛋白质，具有分解蛋白质和改善口感的功能。
纳豆激酶的分子结构由α-螺旋和β-折叠构象组成，具有稳定性和抗性。
功能位点是纳豆激酶与底物结合并发挥催化作用的关键位置。
通过对纳豆激酶的分子结构进行研究，可以深入了解其功能和活性，并为相关产业的发展提供重要的科学依据。
纳豆激酶的功效与作用
纳豆激酶的功效与作用纳豆激酶（Nattokinase）是一种在发酵的大豆制品纳豆中发现的酶类物质，早在1987年就被日本科学家发现和研究，并且在1998年被注册为一种保健食品。
自此以后，纳豆激酶被广泛研究和应用，并且被认为具有许多健康功效和作用。
本文将详细介绍纳豆激酶的功效和作用。
一、血液循环系统方面的功效与作用1. 降低血栓形成：由于纳豆激酶具有溶解纤维蛋白的能力，可以减少血液中的血栓形成。
血栓是血液中纤维蛋白聚集而形成的固体结块，会引发心脑血管疾病，如心肌梗塞和中风。
纳豆激酶能够促使纤维蛋白的溶解，阻止血栓的形成和进一步扩大，从而降低心血管病发生的风险。
2. 促进血液流动：纳豆激酶还可以促进血液循环，增加血流量和血管的通透性。
它可以通过刺激一种叫做一氧化氮合成酶的酶，从而提高一氧化氮的产生。
一氧化氮是一种能够扩张血管并促进血液流动的重要分子。
纳豆激酶的作用可以减轻动脉硬化、高血压和其他心脑血管疾病的症状，并提高人体对氧气和营养物质的吸收。
3. 清除血管中的有害物质：纳豆激酶可以清除血管壁内的胆固醇、脂肪和其他有害物质，减少血管阻塞的发生。
它通过降低LDL（低密度脂蛋白）的水平，增加HDL（高密度脂蛋白）的水平，维持血液中胆固醇的平衡，从而保护血管健康。
二、抗炎与抗氧化方面的功效与作用1. 抗炎作用：纳豆激酶具有抗炎作用，可以减轻炎症和疼痛。
纳豆激酶能够抑制一种叫做血小板活化因子的物质的活化，从而抑制炎症因子的产生和炎症反应的发生。
同时，纳豆激酶还可以抑制蛋白酶的活性，减少炎症介质的释放，从而缓解炎症和相关疾病的症状。
2. 抗氧化作用：纳豆激酶能够清除体内的自由基，减少氧化应激和氧化损伤的发生。
自由基是一种具有高度活性的分子，会对人体的细胞和组织造成损伤，引发多种疾病，如癌症、糖尿病和老年痴呆等。
纳豆激酶具有维持体内抗氧化平衡的作用，可以中和自由基的生成，从而防止氧化损伤的发生。
三、其他方面的功效与作用1. 抗衰老作用：纳豆激酶可以延缓细胞的衰老过程。
纳豆激酶使用场景
纳豆激酶使用场景一、什么是纳豆激酶纳豆激酶是一种发酵产物，主要存在于日本传统食品纳豆中，其化学名为Nattokinase。
它是由大豆菌株中的一种细菌Bacillus subtilis natto发酵产生的一种蛋白酶。
纳豆激酶具有很强的蛋白水解能力，可以降解血液中的血栓，并具有抗血小板聚集、降低胆固醇等作用。
二、纳豆激酶使用场景1.心血管疾病预防和治疗纳豆激酶能够降低血液粘稠度和黏度，促进血液循环，减少心脑血管疾病的发生。
同时，它还能够溶解血栓、防止动脉硬化和高血压等心血管疾病的发生。
2.改善记忆力纳豆激酶含有丰富的多肽和多种氨基酸，可以帮助改善记忆力。
它还可以促进血液循环，增加脑部血流量，从而提高大脑的供氧量和营养物质的供应。
3.促进肠道健康纳豆激酶可以促进肠道内有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而维护肠道健康。
同时，它还可以缓解便秘、改善消化功能等问题。
4.提高免疫力纳豆激酶中含有多种氨基酸和多肽，能够增强机体免疫力。
它还能够促进细胞代谢和修复组织损伤，对于预防感冒、支气管炎等呼吸系统疾病也有一定的作用。
5.美容养颜纳豆激酶中含有多种抗氧化物质和胶原蛋白等成分，可以减少自由基对皮肤的损害，保持皮肤弹性和水润度。
同时，它还可以调节内分泌系统、促进新陈代谢等作用。
三、如何使用纳豆激酶1.口服方式目前市面上出售的纳豆激酶大多是以口服胶囊的形式出现。
一般来说，每日建议服用1000-2000IU的纳豆激酶，可以根据个人情况适当调整剂量。
2.外用方式纳豆激酶也可以用于外用，例如涂抹在皮肤上，或者加入到面膜、洗发水等护肤品中。
这样可以帮助改善皮肤质地、促进头发生长等效果。
3.食用方式除了口服胶囊外，纳豆激酶还可以通过食物摄入。
例如在日本传统食品中的纳豆就含有较高的纳豆激酶成分。
此外，还有一些其他含有纳豆激酶的食物，如大豆、芝麻、海带等。
四、注意事项1.孕妇、哺乳期妇女和正在服用抗凝药物的人群应避免使用纳豆激酶。
纳豆激酶功效与作用
纳豆激酶功效与作用纳豆激酶是一种具有多种功效和作用的生物活性物质。
它是一种由纳豆菌（Bacillus subtilis）发酵产生的酶，主要作用于大豆中的蛋白质，将其分解为氨基酸。
纳豆激酶在日本已有数百年的历史，被广泛应用于食品、保健品和药物等领域。
本文将详细介绍纳豆激酶的功效和作用。
一、纳豆激酶的化学成分纳豆激酶是一种脂肪酶，由纳豆菌分泌产生。
它主要由蛋白质组成，同时还含有一些钙、铁等微量元素。
纳豆激酶的分子量大约为100 kDa，是一种具有较高热稳定性和酸碱稳定性的酶。
二、纳豆激酶的功效1. 改善血液循环纳豆激酶被认为具有改善血液循环的功效。
它可以通过溶解血液中的纤维蛋白，防止血小板和红细胞的凝聚，并且可以促进血管扩张，提高血液流动性。
这对于预防心脑血管疾病，如高血压、心绞痛、脑血栓等，具有重要的意义。
2. 抗血栓作用纳豆激酶具有明显的抗血栓作用。
它可通过溶解血液中的纤维蛋白，降低血小板聚集和凝血酶的形成，防止血栓的形成和扩大。
这对于预防心肌梗死、脑梗死等血栓性疾病有一定的作用。
3. 抗炎作用纳豆激酶具有抗炎作用。
炎症是许多疾病的基础，纳豆激酶可以通过抑制炎性介质的释放和调节免疫反应，发挥抗炎作用。
因此，纳豆激酶在治疗炎症相关的疾病，如风湿性关节炎、溃疡性结肠炎等，有一定的疗效。
4. 降脂作用纳豆激酶具有降脂作用。
它可以通过分解脂肪酸，降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低血脂水平，减少心血管疾病的发生风险。
此外，纳豆激酶还可以促进胆固醇的排出，提高体内胆固醇代谢的效率。
5. 增强免疫力纳豆激酶可以增强人体的免疫力。
它可以调节免疫系统的功能，促进巨噬细胞的活性和NK细胞的杀伤能力，增强人体自身的免疫功能，提高抵抗力，预防感染和癌症的发生。
6. 促进消化吸收纳豆激酶可以促进消化吸收。
它可以通过分解食物中的蛋白质，提高蛋白质的消化吸收率，增加身体对营养的利用率。
此外，纳豆激酶还可以促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
纳豆激酶微胶囊的研制初探
纳豆激酶微胶囊的研制初探孙建华;曲晓军;王金英;王笑庸;于丽萍【摘要】本文主要就海藻酸钠对纳豆激酶包埋制备微胶囊的工艺优化进行初探。
经过海藻酸钠包埋的纳豆激酶可以较好地保护酶的活性，免受外界环境的影响。
同样，对于混合多糖的包埋研究发现，海藻酸钠/CMC包埋的纳豆激酶，有粒径小、外观规则且酶活的回收率高、硬度强等优点。
%In this paper, preliminary studies about process optimization of sodium alginate to natto kinase embedding preparation had been performed. It finds out that natto kinase embedded by sodium alginate can preserve the activity of enzymes better and protect the enzymes away from the impact of external environment. Meanwhile, the results of mixed polysaccharide embedding study show that natto kinase embedded by sodium alginate/CMC had some advantages as follows:small grain size, regular appearance, high recovery of enzyme activity and strong hardness.【期刊名称】《黑龙江科学》【年(卷),期】2016(007)019【总页数】3页(P13-15)【关键词】纳豆激酶;海藻酸钠;微胶囊【作者】孙建华;曲晓军;王金英;王笑庸;于丽萍【作者单位】黑龙江省科学院微生物研究所，哈尔滨 150010; 黑龙江省科学院高技术研究院，哈尔滨 150020;黑龙江省科学院微生物研究所，哈尔滨 150010; 黑龙江省科学院高技术研究院，哈尔滨 150020;黑龙江省科学院微生物研究所，哈尔滨 150010; 黑龙江省科学院高技术研究院，哈尔滨 150020;黑龙江省科学院微生物研究所，哈尔滨 150010; 黑龙江省科学院高技术研究院，哈尔滨 150020;黑龙江省科学院微生物研究所，哈尔滨 150010; 黑龙江省科学院高技术研究院，哈尔滨 150020【正文语种】中文【中图分类】TQ464.8纳豆激酶是1987年，由日本的须见洋行［1］等人首先从日本一种传统的发酵食品——纳豆——中分离出来的，主要是由枯草芽孢杆菌（Bacillus natto）产生的一种丝氨酸蛋白酶［1,2］发现并命名的纳豆激酶，经验证具有较好的溶栓降脂等效果。
纳豆激酶文档
纳豆激酶引言纳豆激酶（Nattokinase）是一种由大豆发酵产物中提取的酶，最早由日本科学家发现。
纳豆激酶具有强大的纤溶（纤维蛋白溶解）能力，被广泛应用于医药和保健品领域。
本文将介绍纳豆激酶的来源、功效以及使用方法。
来源纳豆激酶最初是由日本的科学家在纳豆中发现的。
纳豆是一种传统日本食品，由大豆经过特殊的发酵处理而成。
在纳豆的制作过程中，一种名为纳豆激酶的酶产生并积累。
科学家将这种酶提取出来，并进行了进一步的研究和开发。
功效纤维蛋白溶解能力纳豆激酶的最主要功效就是其强大的纤溶能力。
纤维蛋白是一种在血管内部形成血栓的关键物质。
纳豆激酶能够分解这种纤维蛋白，促进血液流动，预防和改善心血管疾病。
研究表明，纳豆激酶能够有效降低血小板凝聚，阻止血栓形成，并改善血液黏稠度。
抗血栓作用由于纳豆激酶能够溶解纤维蛋白，它具有很强的抗血栓作用。
血栓是一种由凝固血液形成的血管阻塞物，可导致心脑血管疾病，甚至死亡。
通过促进血液流动和防止血栓形成，纳豆激酶可以降低患心脑血管疾病的风险。
降低胆固醇一些研究显示，纳豆激酶还能降低胆固醇水平。
高胆固醇是导致心脑血管疾病的一个重要因素。
通过促进胆固醇的代谢和降低其积累，纳豆激酶可以帮助降低胆固醇水平，保护心血管健康。
使用方法纳豆激酶可通过口服的方式进行使用。
一般建议每天饭后服用，确保饭后30分钟到2小时之间服用。
推荐剂量为每日1000到2000单位的纳豆激酶。
但是，请注意，在使用纳豆激酶前，最好咨询医生或专业保健师的建议，以便根据个人情况来确定适当的剂量。
注意事项尽管纳豆激酶具有众多的益处，但在使用过程中仍需注意以下事项：1.服用纳豆激酶时，应遵照产品标签上的建议剂量，不要过量使用。
2.如果正在服用抗凝血/抗血小板的药物（如华法林、阿司匹林等），请在使用纳豆激酶之前咨询医生的建议。
纳豆激酶可能与这些药物相互作用，增加出血的风险。
3.妊娠或哺乳期妇女、正在接受手术的人士要避免使用纳豆激酶。
中医纳豆激酶的功能主治什么
中医纳豆激酶的功能主治什么简介中医纳豆激酶是一种具有重要药理作用的中草药，其在中医理论中被广泛应用。
纳豆激酶含有多种有效成分，可通过调节人体内的生物酶系统，改善身体的健康状况。
本文将介绍中医纳豆激酶的功能主治，以及其在中医临床应用中的重要性。
功能主治中医纳豆激酶具有多种功能主治，以下是其主要功效的列点描述：1.净化血液：中医认为，血液是人体生命力的载体，血液清洁畅通对于身体健康至关重要。
纳豆激酶可以促进血液循环，清除血管内异物，改善血液黏稠度，避免血栓形成。
2.降血脂：纳豆激酶中的有效成分可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而降低患心血管疾病的风险。
3.增强免疫力：纳豆激酶中含有一系列的抗氧化物质和免疫增强剂，可以促进人体的免疫功能，提高抵抗各类疾病的能力。
4.改善消化功能：纳豆激酶可以促进胃肠道蠕动，增加肠道内有益菌的数量，改善消化吸收功能，减少肠道疾病的发生。
5.舒缓疲劳：纳豆激酶中的有效成分有助于调节人体内的能量代谢和心理机制，减轻疲劳感，提高身体的活力和精神状态。
6.调节内分泌：纳豆激酶可通过调节内分泌系统的平衡，改善女性月经不调、更年期综合征等问题。
中医临床应用中医纳豆激酶在中医临床应用中具有重要的地位，以下是其常见临床应用的列点描述：•心血管系统：中医认为心血管疾病与血液循环、血脂代谢等密切相关。
纳豆激酶可以帮助降低血脂、改善血液循环，对于高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病的患者有显著的疗效。
•消化系统：中医纳豆激酶在消化系统疾病中的应用非常广泛。
它可以改善胃肠道的消化功能，减少胃食管反流、胃炎、胃肠道溃疡等疾病的发生。
•免疫系统：纳豆激酶可以增强人体的免疫力，提高抵抗力和免疫功能，对于各种免疫系统相关疾病的治疗起到积极的作用。
例如，纳豆激酶可以辅助治疗免疫性肝炎、免疫性皮肤病等。
•生殖系统：中医纳豆激酶在生殖系统疾病中的应用也是常见的。
它可以调节女性内分泌平衡，改善月经不调、经血过多等问题，同时对于更年期综合征的缓解也有一定的效果。
日本纳豆激酶的功效与作用
日本纳豆激酶的功效与作用日本纳豆激酶（Nattokinase）是一种由日本传统食品中提取的酶类物质，广泛应用于食品、保健品和医药领域。
据研究表明，纳豆激酶具有多种功效和作用，包括抗凝血、降血压、抗氧化、抗炎等，对于心血管疾病的预防和辅助治疗具有重要意义。
本文将详细介绍纳豆激酶的功效与作用。
1. 抗凝血作用纳豆激酶通过抑制血小板功能，降低血液黏稠度，促进纤溶作用，从而具有抗凝血的作用。
它能降低血小板聚集，减少血栓形成的风险，预防心血管疾病的发生。
德国科学家曾进行一项研究，结果显示，纳豆激酶可以减少心脏病发作的可能性。
2. 降血压作用纳豆激酶还可通过抑制血管收缩素转换酶（ACE）的活性来降低血压。
ACE是一种能促进血管收缩和导致高血压的物质，纳豆激酶可以抑制ACE的活性，从而扩张血管，降低血压。
一项研究发现，服用纳豆激酶的高血压患者的血压得到了明显的改善。
3. 抗氧化作用纳豆激酶富含多种抗氧化物质，如多酚和维生素E。
这些抗氧化物质能够清除自由基，减少氧化应激，保护细胞免受氧化伤害。
氧化应激是引起多种疾病的主要原因之一，而纳豆激酶的抗氧化作用可以降低疾病风险，增强身体健康。
4. 抗炎作用炎症是许多疾病的基础和主要病理过程，纳豆激酶具有一定的抗炎作用。
研究发现，纳豆激酶可以抑制组织细胞产生的炎症介质，减轻炎症反应。
此外，纳豆激酶还能抑制一些炎性细胞因子的活性，如肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-1β（IL-1β），从而减轻炎症症状。
5. 抗血脂作用纳豆激酶可通过降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白（LDL）的水平，而提高高密度脂蛋白（HDL）的水平，从而具有抗血脂的作用。
它能够促进胆固醇的代谢和排泄，减少脂质在动脉壁上的沉积，预防动脉粥样硬化和相关的心血管疾病。
6. 免疫调节作用纳豆激酶还能够增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
它能够调节和增强人体免疫系统的活性，促进淋巴细胞的增殖和活化，增加抗体的生成，从而提高机体免疫力，减少疾病的侵袭。
纳豆激酶百科
纳豆激酶百科纳豆激酶（natto kinase），又称纳豆酶，是一种由大豆发酵而得到的酶类物质。
纳豆激酶在日本传统食品纳豆中含有丰富，被广泛认为具有多种保健功效。
本篇文章将对纳豆激酶的相关背景知识、发现历程、生物学作用及其与健康的关系进行综述和讨论。
第一节：纳豆激酶的发现与历史纳豆激酶最早是在20世纪初由日本的科学家所发现。
当时，人们在纳豆这种传统发酵食品中发现了一种具有抗凝血活性的酶。
随着研究的深入，人们发现这种酶能够在人体内发挥重要的生理功能。
纳豆激酶的发现引起了科学界的广泛关注，并逐渐成为研究的热点之一。
第二节：纳豆激酶的生物学作用纳豆激酶主要通过调节血液中的凝血系统来发挥作用。
它能够抑制凝血因子（如血小板聚集因子）的活性，从而减少血液的凝结能力，维持正常的血液流动性。
研究还发现，纳豆激酶还具有抗高血压、抗血栓形成、降低胆固醇和改善心血管功能等多种生理功能。
第三节：纳豆激酶与健康的关系纳豆激酶作为一种功能性食品成分，被认为对人体健康有着积极的影响。
临床研究表明，纳豆激酶能够降低血脂、改善动脉硬化、预防血栓形成，对心血管疾病的防治有一定的作用。
此外，纳豆激酶还具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤等生物活性，有助于增强免疫力和提高人体的抵抗力。
结语纳豆激酶作为一种具有多种保健功效的重要酶类物质，其研究和应用前景广阔。
然而，目前纳豆激酶的安全性、应用范围和剂量等方面仍需要更多的研究。
相信随着科学技术的发展和人们对健康意识的提高，纳豆激酶将为人类健康作出更大的贡献。
（本文所述内容旨在为读者提供科普知识，不作为医学建议，请在使用纳豆激酶及其相关产品前咨询专业人士意见。
）（字数：500）。
纳豆激酶的功效与作用
纳豆激酶的功效与作用
纳豆激酶是一种来自日本传统食品纳豆中的酶类物质。
它具有多种功效和作用，包括但不限于以下几个方面：
1. 消化和吸收营养物质：纳豆激酶可以分解食物中的蛋白质和复杂碳水化合物，促进食物的消化和吸收。
这使得身体能更有效地利用食物提供的营养物质。
2. 润滑血液：纳豆激酶具有抗凝血作用，可以通过调节血液中的纤维蛋白溶解系统，防止血液凝结，减少血小板聚集，从而改善血液流动性，预防血栓形成，降低心脑血管事件的风险。
3. 降低胆固醇：纳豆激酶被证实能降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏”胆固醇）水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇（俗称“好”胆固醇）水平。
这有助于预防和管理高胆固醇相关的心血管疾病。
4. 增强免疫功能：纳豆激酶具有抗炎和抗氧化的作用，可以提高免疫细胞的活性，增强免疫功能，提高机体的抵抗力，减少疾病风险。
5. 改善肠道健康：纳豆激酶可以帮助调节肠道菌群平衡，抑制有害细菌的生长。
维持肠道健康对于整体健康至关重要。
值得注意的是，纳豆激酶作为一种酶类物质，其效果因人而异。
虽然纳豆激酶在日本等地被广泛食用，并且有一些研究支持它
的功效，但目前科学研究还不足以确认其绝对的疗效。
如果您有相关健康问题，还是建议咨询医生或专业营养师的意见。
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文章编号： １０００－１３３６（２００９）01－0134-04纳豆激酶聂光军 岳文瑾（安徽工程科技学院生物化学工程系，芜湖２４１０００）摘要：纳豆激酶是一种枯草杆菌酶，具有较强的纤溶活性和溶栓功能，是一种治疗心脑血管疾病的理想候选药物。
目前，纳豆激酶分离方法、纳豆激酶功能、结构及其应用、纳豆激酶工程菌构建已成为纳豆激酶的研究热点，也成为未来纳豆激酶研究的导向。
关键词：纳豆激酶；基因工程菌中图分类号：Ｑ５５收稿日期： ２００８－０９－２４安徽省高校自然科学基金项目（ＫＪ２００７Ｂ１１４）；芜湖市科技计划重点项目（２００７－１２６）资助作者简介：聂光军（１９７６－），男，硕士，讲师，联系作者，Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｏｉｎ－ｕｓ＠１６３．ｃｏｍ；岳文瑾（１９７９－），女，硕士，讲师，Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｕｅｗｅｎｊｉｎ＿７９＠１６３．ｃｏｍ目前，全球每年因血栓病致死人数达１２００万人，接近世界总死亡人数的四分之一。
抗血栓药物需求量很大，但临床使用的抗血栓药物普遍存在着稳定性差和药效短等缺点，迫切需要一种低价高效、易吸收、体内半寿期长以及使用方便的治疗心脑血管疾病的药物或保健品。
纳豆激酶（ｎａｔｔｏｋｉｎａｓｅ， ＮＫ）是一种高效血栓溶解酶，具有较好的纤溶活性和溶栓功能，它源于传统发酵食品，生产工艺简单，安全性高［１］。
因此，世界上很多国家都在研究ＮＫ，其中日本的研究较为广泛深入。
我国很多高校和研究院所也在进行ＮＫ的研究。
近期研究主要包括ＮＫ的酶学性质、结构、功能及其应用研究，以及ＮＫ的提取工艺、工程菌构建等。
１． ＮＫ的稳定性影响ＮＫ稳定性的主要因素有温度、ｐＨ值和金属离子等。
ＮＫ低于４５ ºC 时活性相对稳定，高于６０ºC 逐渐失活，反复冻融５次后，该酶仍能保持９５％以上的活性。
室温下，在ｐＨ ７￣１２范围内较为稳定，ｐＨ ７￣９范围内酶活性最为稳定，但ｐＨ＜５性质则不稳定。
王萍等报道［２］ＮＫ纤溶活性最适ｐＨ为８．０，ｐＨ ６￣１０溶液中４０ ºC 以下基本稳定，ｐＨ＜５失去纤溶活性。
模拟胃环境的酸性条件下，粗酶失去纤溶活性，而纳豆浸提液纤溶活性保持２５％。
与煮沸的米汤、肉汤或血清蛋白、胃黏液混合可以明显提高该酶的稳定性，甚至在ｐＨ ２￣３的酸性条件还可保持７．５％的活性［３］，因此，ＮＫ在黏性环境下可提高耐酸性，进而推测其在胃肠中具有较好的稳定性，进一步验证其具有口服药物的开发价值。
此外，添加甘油、丙二醇、牛血清蛋白、明胶、海藻酸钠等也有利于提高酶的热稳定性。
ＮＫ的活性还受一些金属离子的影响。
Ｈｇ２＋会使其完全失活，Ｃｕ２＋、Ｚｕ２＋、Ａｌ３＋、Ｃａ２＋等离子对该酶有不同的抑制作用，而Ｍｇ２＋、Ｃｏ２＋则对其有激活作用。
此外，１ ｍｍｏｌ／Ｌ ＤＦＰ（二异丙基氟磷酸）和５ ｍｍｏｌ／Ｌｎｅｇｕｖｏｎ则能完全抑制ＮＫ的活性［４］。
２． ＮＫ活性中心的保守性和底物的特异性ＮＫ具有保守性的催化中心（Ｄ３２、Ｈ６４、Ｓ２２１和Ｎ１５５），如图１、２所示，在与不同底物反应时，其催化中心的位置及氨基酸组成都没有发生变化。
研究发现ＮＫ对血浆纤溶酶底物Ｈ－Ｄ－Ｖａｌ－Ｌｅｕ－Ｌｙｓ－ｐＮＡ最敏感，对凝血酶底物Ｓ－２２３８（Ｈ－Ｄ－Ｐｈｅ－Ｐｉｐ－Ａｒｇ－ｐＮＡ）和激肽释放酶底物Ｓ－２３０２（Ｈ－Ｄ－Ｐｒｏ－Ｐｈｅ－Ａｒｇ－ｐＮＡ）也有一定活性，而对尿激酶底物Ｐｙｒｏ－Ｇｌｕ－Ｇｌｙ－Ａｒｇ－ｐＮＡ和弹性蛋白酶底物Ｐｙｒｏ－Ｇｌｕ－Ｐｒｏ－Ｖａｌ－ｐＮＡ不起作用。
另据报道［５］，ＮＫ对枯草杆菌蛋白酶和糜蛋白酶的底物Ｓｕｃ－Ａｌａ－Ａｌａ－Ｐｒｏ－Ｐｈｅ－ｐＮＡ也有高度水解活性。
以氧化型胰岛素Ｂ链为作用底物，研究ＮＫ的酶切特性，发现ＮＫ有严格的识别位点及限制性酶切位点：首选酶切位点在Ｌｅｕ１５－Ｔｙｒ１６；其次在Ｓｅｒ９－Ｈｉｓ１０；在Ｇｌｎ４－Ｈｉｓ５及Ｈｉｓ５－Ｌｅｕ６也有微弱的水解活性。
因此，ＮＫ催化中心是保守的，其底物具有特异性。
３． ＮＫ的分离提取ＮＫ是胞外酶，与细胞、细胞碎片、其他代谢产物、残存底物及惰性组分等混合在一起，分离难度大，成本高。
目前，对于ＮＫ的分离纯化研究很多，艺已较成熟。
３．１ 传统的分离方法 ＮＫ传统的分离方法是从固体发酵纳豆中分离纯化ＮＫ，并经过４次盐析，３次层析操作。
因此该分离工艺步骤多，时间长，导致产品得率偏低（１８％￣５０％），分离成本提高以及活性降低等问题。
为了解决上述问题，采用发酵与泡载偶合的分离方法，初步纯化ＮＫ，再经超滤脱盐，层析，分离得到了比活为９８００ ＩＵ／（ｍｇ蛋白质）的ＮＫ，回收率为８５．５％。
刘俊果等［７，８］采用反胶团萃取技术分离ＮＫ，该方法步骤少、选择性高、成本低，经过一次萃取循环，蛋白质回收率为３３．２５％，酶活性回收率为８０％。
３．２ 双水相亲和分配技术 目前，改进生物分离方法最主要的工作是缩短流程和提高单元分离的效率。
分离技术的高效集成化使生物分离过程出现一个质的转变，即利用已有的或新近开发的生物分离技术，将下游过程中的有关单元进行有效集成，或者把两种以上的分离技术合成为一种更有效的分离技术，达到提高产品得率、降低过程能耗和增加生产效益的目标。
亲和层析法的优点是选择性高、步骤少，但发酵液须经过一系列的前处理才能进行分离，而双水相分配技术则可以直接处理液固混合物，因此，二者结合可形成处理量大、效率高、选择性强的双水相亲和分配组合技术。
陆瑾等［９］对ＰＥＧ４０００的羟基进行活化，以亚氨基二乙酸（ＩＤＡ）为螯合剂，制取含有Ｃｕ２＋的金属螯合亲和配基ＰＥＧ－ＩＤＡ－Ｃｕ（ＩＩ），并以ＰＥＧ和羟丙基淀粉（ＰＥＳ）形成双水相，用于直接处理ＮＫ的发酵液，如图３所示，经过两次分配分离流程后，ＮＫ的总回收率为８１％，纯化因子达到３．５２。
３．３ 膨胀床吸附技术 膨胀床吸附技术（ＥＢＡ）是一项在产物捕获阶段实现的过程集成生物分离技术，集固液分离、浓缩和初期纯化于一体，能直接从含有固体颗粒的发酵液捕获目标产物，减少操作步骤，降低分离过程的复杂程度，提高分离效率和产品的得率。
胡洪波等［１０］采用了离子交换型膨胀床吸附剂对发酵液中的ＮＫ进行了分离纯化，并与传统分离工艺进行了比较。
结果表明，传统分离方法设备需求多、药品消耗大。
与传统方法相比，膨胀床法分离纯化ＮＫ，操作步骤从６步减少为２步，操作时间缩短了８￣１０小时，回收率提高了约５０％。
３．４ 基因重组定向分离技术 基因重组技术促进了代谢产物定向分离技术的发展，为生物分离技术的发展开辟新的研究领域。
Ｌｉ等［１１］应用ＤＮＡ重组技术，图１ ＮＫ与Ｈ－Ｄ－ＶＬＫ－ｐＮＡ结合的三维模式图［６］ 图２ ＮＫ与底物Ｓｕｃ－ＡＡＰＦ－ｐＮＡ结合的三维模式图［６］将编码六个组氨酸的核苷酸序列整合入ＮＫ基因序列的末端，编码形成带有六个组氨酸标记尾巴的ＮＫ蛋白，在通过与六组氨酸具有较强亲和力的Ｎｉ２＋分离ＮＫ蛋白，获得ＮＫ蛋白分子量为３０ ｋＤａ，活力为６０ Ｕ／ｍｌ，增加了ＮＫ分离手段，为定向分离ＮＫ提供了参考依据。
４． ＮＫ工程菌的构建应用基因工程技术生产ＮＫ不仅产量高、活性强，并且有利于代谢产物的分离、纯化。
朱立成等［１２］将编码信号肽、前导肽和成熟肽在内的ＮＫ基因克隆到原核表达载体ｐＥＴ２８ａ＋中，获得重组表达质粒ｐＥＴＮ Ｋ，将此重组表达载体质粒转化到大肠杆菌ＢＬ２１中。
结果表达的ＮＫ融合蛋白分子量大约为３１ｋＤａ，利用蛋白质印迹分析ＮＫ融合蛋白，酶免疫法检测该蛋白质具有较好的纤溶活性。
张立全等［１３］ＰＣＲ扩增获得８３７ ｂｐ的ＤＮＡ片段，将该基因片断克隆到ｐＭＤ１８２Ｔ 载体上，构建重组表达载体，然后将其转化至大肠杆菌ＢＬ２１ （ＤＥ３）ｐｌｙｓＳ后，经ＩＰＴＧ诱导在大肠杆菌中高效表达，应用ｂａｎｄｓｃａｎ软件分析融合蛋白质分子量约为３３．４ ｋＤａ，约占菌体总蛋白质的２９．４％。
此外，应用ＤＮＡ重组技术构建一些能够利用发酵过程中部分不利影响因子的工程菌，以改良纳豆菌的生产代谢。
Ｐｏｔｉｎｇ等［１４］应用基因重组技术，构建重组ＮＫ产生菌，消除发酵培养基中谷氨酸盐和一些金属离子等抑制因子对ＮＫ生产的不利影响，将ＮＫ酶的产量提高了４倍。
张锋等［１５］将编码ＮＫ的基因克隆到含ＣａＭＶ３５Ｓ控制下的双元表达载体ｐＣＡＭＢ ＩＡ １３００中，再将重组子导入根癌农杆菌ＬＢＡ４４０４中，从而成功地构建了能在植物中高效表达的植物反应器，为生产ＮＫ开辟了一条新途径。
５． ＮＫ的应用目前，链激酶和尿激酶等药物已在临床上发挥重要作用，但因其价格昂贵、用药剂量大、体内稳定性差等问题，很难作为口服制剂进行有效推广。
ＮＫ可直接将纤维蛋白水解成小肽和氨基酸，不像其他的溶栓药物通过激活靶酶与纤维蛋白结合，发挥溶栓作用，而自身不能直接作用于纤维蛋白。
实验表明口服ＮＫ后优球蛋白的纤溶活性（ＥＦＡ）和纤维蛋白降解底物（ＦＤＰ）值迅速升高，纤维蛋白迅速降解，并刺激血管内皮细胞引起ｔ－ＰＡ的不断增加，第４天达到最高，是未服用ＮＫ时的１．４倍，进一步增加了人体的纤溶活性。
此外，ＮＫ可通过肠道迅速吸收并释放入血，溶栓效率高，药效时间长，可开发为新型口服溶栓、防栓制剂和保健类饮品。
由于ＮＫ能纤溶酶原激活因子抑制子的活性，激活静脉内皮细胞，引起ｔ－ＰＡ的继发性增加，同时激活尿激酶原（ｐｒｏ－ＵＫ）转变为尿激酶，使内源性纤溶酶量和活性间接增强，具有双重功能。
因此，ＮＫ被应用于狗的血栓模型实验及健康人群的体内研究［１６］。
目前，世界各国积极开发ＮＫ产品，日本、韩国、朝鲜等国已研制出多种以ＮＫ为主要成分，与其他酶复合生成的复合酶粉剂、片剂、软硬胶囊、口服液或保健食品或饮品［１７］。
如日本大和制药有限公司和温翠普－圣特公司同时开发的ＮＫ硬胶囊、软胶图３ 双水相亲和分配技术分离纯化ＮＫ过程示意图［９］囊和片剂３种剂型的功能性食品［１８］。
日本的过敏症研究集团天然保健品研究开发公司也开发生产了含ＮＫ的复方制剂真保健公司推出的名为“云香苷酶”牌ＮＫ天然酶制剂产品，主要调节体内免疫系统平衡。
ＮＫ还可以溶解细胞壁附近血栓和抑制血管内壁增厚老化的作用。
迟东升等［１９］研究表明纳豆粗提物可降低血脂水平，通过升高高密度脂蛋白胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇调节脂质代谢，具有抗脂质过氧化和调节脂肪的作用。
此外，２００５年，Ｚｈｅｎｇ等发现了一种催化产ＮＫ的新型核酸催化剂［６］。
６． ＮＫ的研究展望目前，国际上ＮＫ产品已经走俏市场。
国内ＮＫ产品也有着广阔的市场前景，我国有１３亿多人口， 人口渐趋老龄化，心血管疾病致死率不断攀升，且有向低龄化发展的趋势。
因此，ＮＫ产品在国内市场不但容量大，而且产品种类需求多。
所以，对ＮＫ的研究展望如下：（１）应用信息化手段研究ＮＫ的结构，分析测试ＮＫ的功能和作用机理，拓宽ＮＫ的使用范围，开发不同剂型的ＮＫ药物，尤其是防治心血管疾病药物的研制与开发。