检验员基础试题答案

检验员基础知识考试

一、单项选择

1、基准物质NaCl在使用前预处理方法为( D )，再放于干燥器中冷却至室温。

A、在140~150℃烘干至恒重

B、在270~300℃灼烧至恒重

C、在105~110℃烘干至恒重

D、在500~600℃灼烧至恒重

2、高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间( B )。

A、10分钟

B、20分钟

C、30分钟

D、25分钟

3、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为(c )

A ：相对误差

B ：偏差

C ：绝对偏差

D ：绝对误差

4、在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8 H4 O4)为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是(a )。

A ：滴定管

B ：容量瓶

C ：移液管

D ：锥形瓶

5、准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是(d )

A ：准确度高，精密度不一定高

B ：精密度高，不一定能保证准确度高

C ：系统误差小，准确度一般较高

D ：准确度高，系统误差、偶然误差一定小

6、滴定分析的相对误差一般要求小于0. 1 %，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为( c)。

A ：≤ l0mL

B ：10~15mL

C ：20~ 30mL

D ：15~ 20mL

7、称量时样品吸收了空气中的水分会引起(b )

A ：系统误差

B ：偶然误差

C ：过失误差

D ：试剂误差

8、试剂中含有微量组分会引起(d )

A ：方法误差

B ：偶然误差

C ：过失误差

D ：试剂误差

9、采用直接法配制标准溶液时，一定要使用(c )试剂。

A ：化学纯

B ：分析纯

C ：基准

D ：以上都是

10、标定HCl溶液常用的基准物质是（C ）。

A．氢氧化钠B．邻苯二甲酸氢钾C．无水碳酸钠D．草酸

11、用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7 •1OH2O)标定盐酸溶液时，结果会( b)。

A ：偏高

B ：偏低

C ：没有影响

D ：无法判断

12、pH = 11. 20的有效数字位数为(a )。

A ：四位

B ：三位

C ：二位

D ：任意位

13、为了使分析结果的相对误差小于0. 1 %，称取样品的最低质量应( c)。

A ：小于0. 1 gB：在0. 1~0. 2g之间C ：大于0. 2gD ：任意称取

14、为了得到较好的结果，在倾注平板上细菌的菌落数要在C 。

A、200-300之间

B、500-1000之间

C、30-300之间

D、以上都是

15、测定大肠菌群数时，37℃培养24h，能发酵乳糖B 为阳性。

A、产酸

B、产酸产气

C、产酸不产气

D、生产不产酸

16、酵母和霉菌通常生长在A 。

A、室温下B 、37℃C、55℃D、以上都不是

17、直接干燥法适用于在100-104℃下，不含或含其他( C )物质甚微的试样。

A、物理

B、化学

C、挥发性

D、不挥发

18、重复灼烧至前后两产欠称量结果相差不超过( D) mg为恒重。

A、0.1

B、0.2

C、0.5

D、1.0

19、大多数微生物的营养类型属于(D) 。

A、光能自养型

B、光能异养型

C、化能自养型

D、化能异养型

20、固体类培养基中所用琼脂量大约为(B) 。

A、0.2%-0.5%

B、1.5%-2%

C、4%-5%

D、3%-4%

21、测定PH值常用的参比电极为(B) 。

A、玻璃电极B 、甘汞电极C、锂电极D、铂电极

22、根据有效数字的运算规则，20.4+6.24+0.362=27.002，计算结果应为( B) 。

A、27

B、27.0

C、27.00 D.27.002

23、食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和(A )。

A、大肠菌群数

B、霉菌计数

C、金黄色葡萄球菌

D、沙门菌

24、常用的消毒酒精浓度为(A) 。

A、75%

B、50%

C、90%

D、100%

25．细菌染色法中，最常用最重要的鉴别染色法为（B ）。

A．抗酸染色B．革兰氏染色C．单染色D．鞭毛染色

26、用酸度计测定试液的pH值之前，要先用标准（D ）溶液进行定位。

A酸性B碱性C中性D缓冲

27、下述微生物实验室的基本条件中那一条是错误的( A )。

A室内应保持黑暗，避免所有光线照射。B配有纱窗，可防蚊蝇、小虫的袭扰。

C应有安全、适宜的电源和安全、充足的水源。D应设有相应的橱柜。

28、下列容量瓶的使用不正确的是（ C ）

A.使用前应检查是否漏水

B.瓶塞与瓶应配套使用

C.使用前在烘箱中烘干

D.容量瓶不宜代替试剂瓶使用

29、下述那一条是大肠菌群检验的卫生意义（ C ）。

A. 可以用来预测食品耐存放的程度和期限。

B. .作为食品被污染程度的标志。

C. 可以作为肠道致病菌污染食品的指示菌

D. .是判定食品有无芽孢菌的一项指标。

30、下列物质可用作基准物质的是（ A ）

A.邻苯二甲酸氢钾

B.盐酸

C.氢氧化钠

D.碳酸氢钠

二、多项选择

31、紫外线的穿透力不强，所以只能用于(ACD )消毒。

A、空气

B、食品

C、不耐热物品的表面

D、包装材料的表面

E、实验器具

32、平皿稀释法测定活菌数时，下列操作不正确的是(ABC) 。

A、将吸有溶液的吸管插入稀释液

B、稀释液一般是蒸馏水

C、所有稀释都用同一支吸管

D、每次稀释后，应将样品充分摇匀

E、稀释液按10倍递增

33、一般基准缓冲溶液的PH值为( ABD )。

A、4.003

B、6.864

C、7.261

D、9.182

E、11.245

34、下列描述，( BCD) 是正确的。

A、消毒是指杀死物体上的所有微生物的方法

B、灭菌是指杀灭物体上的所有微生物的方法

C、防腐是指防止或抑制细菌生长繁殖的方法

D、无菌为不含活菌的意思

35、糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果（C ）。

A ：容易挥发

B ：水分含量较低

C ：易熔化碳化

D ：以上都是

36、作为基准物质，必须具备的条件是（ABCD ）。

A．有足够的纯度B．实际组成与化学式完全相符

C．性质稳定D．摩尔质量较大

37、系统误差按其来源分为（ABD ）。

A．方法误差B．仪器误差C．过失误差D．试剂误差

38、消除系统误差的方法有（AB ）。

A．做对照试验B．做空白试验C．增加测定次数D．校准仪器