消费者的食品安全意识调查报告

题目：食品安全的调查

调查时间：2011年12月3日

调查地点：花溪十中附近菜市场调查对象：小区的居民和学生

指导老师:赵安琪

调查人员：矿业学院矿物111班组长：李忠友电话：

执笔人：杨江电话：627713

教师评语

目录

一．教师评语

二．参考文献

三．调查内容

四．问卷统计

五．当今食品安全方面存在的问题

六．食品安全问题产生的原因分析

七．对食品安全存在的问题的一些对策和建议八．感言

调查内容

一．对食品安全的了解程度及重视程度二．现今社会中所存在的关于食品安全的问题三．缓和甚至解决其中存在的问题

参考文献

一．《食品安全法》

问卷统计

通过网上查找资料及课堂知识，了解的形式对校外附近的居民进行了“关于食品安全的调查”的随机初步调查与研究。问卷结果如下：

调查人口（人）58 未参合人口6

男女比例：男 12% 女88%

58中52个参加“食品安全调查”人数情况数据表

（一）结果分析：调查数据显示，当今社会所存在的食品安全问题仍然比较严峻，虽然部分人懂得根据自己所遇到的食品安全问题采取相应措施，但总体上居民的食品安全意识还不是很强，由于《食品安全法》的执行，食品安全问题得到了缓和，给了大家保障与信心，但由于社会的各种曝光的安全问题，大家还不能对该法有完全的信任。企业的产品不能得到大众的充分认可，信誉度仍然较低，同时仍有不法分子贪图自身利益，销售不合格食品。食品监督管理的力度还不够。

（二）当今的食品安全方面存在的问题

1、“蔬菜中农药残留”是居民目前最为担心的食品安全问题。

一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中,一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果,这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标,这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。例如,在2009年曾经有相关的组织对北京市4家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5种水果进行抽查,结果一共检测出了17种农药,甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药,可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。

2.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、

个体工商户受金钱的驱使,在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素,甚至不惜掺加有毒有害的化学用品。

3、大多数居民维权意识薄弱，遇食品安全纠纷不投诉的高达%

调查显示：在食品消费中，居民中有90%曾经遇到过食品安全问题。其中，食品在保质期内变质、以假充真、以次充好、虚假或夸大宣传是居民在食品消费中经常遇到的三大问题。其主要原因是：认为没办法只得自认倒霉的%，想要投诉但不知道该向哪里投诉的%。因此对投诉举报渠道的不了解也是造成消极心理的原因之一，有的即便了解维权渠道，也因为繁琐的程序望而却步。

4、相关部门对食品安全的监管力度不够，且责任心不强

（三）食品安全问原因分析

一、由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。“苏丹红一号”事件呈现出国家、企业等对在食品生产中被广泛使用的食品添加剂的监管存在漏洞。

二、执行不力，我国于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。但在实际检测中，却发现在我国很多地方，孔雀石绿仍在被普遍使用。

三、欠缺考证盲目定论，“转基因水稻事件”告诉我们，对于一个有争议的话题不能轻易下结论。在没有精确的考证之前，任何单角度的结论都要慎重。

四、利益驱动逃避责任，以“雀巢金牌成长3+”奶粉碘含量超标事件为例。雀巢在这场博弈中的表现出的企业利益第一，逃避责任的做法并不是个例，其实很多其他行业的知名企业在利益与责任的博弈中也有极其相似的表现。

、媒体误导草木皆兵，由媒体片面报道引发的轩然大波，不得不通过权威部门发布的权威数据来消除，包括国际间的贸易往来也因此受到了巨大的冲击。如甲醛啤酒事

（四）解决食品安全问题的一些对策建议

1.向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育,使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识,使消费者增强食品安全意识,提高辨别问题食品的能力,自觉抵制“问题食品”,把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。对此,我们可以通过网络、电视、报纸、杂志、广播等工具,定期组织健康饮食宣传活动,有计划地报道食品安全知

识,并且要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品,披露最近发生的食品安全事件,以保障消费者的消费知情权。

2.政府应当切实履行好其监管职责,加强对食品质量的安全监管。

3.完善中国的食品安全法律体系。要保证质量和安全，靠政府部门、靠企业自律、靠舆论监督是能够解决一定问题的，但从根本上来讲，还是要靠产业的发展、靠完备的法律体系和完备的信用体系的建设来保障。这种保障更持久、更有效。

来自红星菜市场

快乐购物

问卷分析

通过问卷调查可以得出这样的结论：当今社会所存在的食品安全问题仍然比较严峻，虽然部分人懂得根据自己所遇到的食品安全问题采取相应措施，但总体上居民的食品安全意识还不是很强，由于《食品安全法》的执行，食品安全问题得到了缓和，给了大家保障与信心，但由于社会的各种曝光的安全问题，大家还不能对该法有完全的信任。企业的产品不能得到大众的充分认可，信誉度仍然较低，同时仍有不法分子贪图自身利益，销售不合格食品。食品监督管理的力度还不够。

感言

通过实地调查，我们可以看出，人们对于食品安全问题的重视程度并不是很高，只有少数的人比较关心食品安全的问题，而大部分的人对于食品安全还太随意，不注意安全，经常吃一些垃圾食品，对此，我们衷心地呼吁：食品安全关系我们的身心健康，食品安全问题不容忽视，我们忽视了它也就等同忽视了我们的健康，但是健康是金钱也买不到的，纵使你有千千万万，如果你得了不治之症，将不久于人世，那么你的千千万万又有何用？

所以为了我们的健康，让我们一起来关注食品安全吧，身体是革命的本钱啊！