蜂蜜百科
知识百科-麻垌蜂蜜
麻垌蜂蜜
大家听说过麻垌蜂蜜吗?知道这种蜂蜜怎么样吗?麻垌并不一种植物的名字，它是一个地名，在中国南方的桂林境内。
麻垌蜂蜜的蜜源是当地大片的荔枝，这种蜂蜜在每天春天大量上市，是桂林地区最有名的特产。
麻垌蜂蜜是指出产于麻垌地区的荔枝蜂蜜，是中国南方蜂蜜的代表产品，也是有名的桂林特产，这种蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量很高，外表为淡黄色，味道有浓浓的荔枝花香。
麻垌蜂蜜在被人们食用以后，特别易于人体吸收，能起到延年益寿和滋补身体的作用，在当地有着“长生不老糖”的称号。
麻垌蜂蜜功效
1、麻垌蜂蜜是一种质量特别出色的蜂蜜品种，这种蜂蜜的营养成分特别高，具有出色的滋补功效，它不但含有大量的果糖和葡萄，还有多种维生素和活性酶类存在，人们食用以后，可以提高身体各器官功能，减少多种疾病的发生。
2、麻垌蜂蜜还一种食疗功效出色的天然食品，人们食用它以后可以治疗人类的便秘、咳嗽以及气管炎和口舌生疮等症状，在遇到外伤时，也可以直接把麻垌蜂蜜涂抹在伤处，能起到止痛和消种，以及促进伤口愈合的作用。
经常食用麻垌蜂蜜还能调节血脂和血压，并软化血管，减少血栓和动脉硬化的生成。
蜂蜜百科知识
蜂蜜百科知识
蜂蜜是一种由蜜蜂从花中采集的花蜜经过加工而成的甜味物质。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，同时还含有少量的维生素、矿物质和酶类物质等。
蜂蜜的营养成分非常丰富，具有很多的保健功效。
它既可以作为食品，也可以用来制作药膳和保健品。
常饮用蜂蜜可增强身体的抵抗力、促进新陈代谢、滋润肌肤、预防感冒等。
蜂蜜的种类很多，常见的有三种：单花蜜、多花蜜和野花蜜。
它们的颜色、口感和营养成分都有所不同。
单花蜜是指蜜蜂只采集了一种花的花蜜，味道鲜美，颜色透明或淡黄色；多花蜜是指蜜蜂采集了多种花的花蜜，味道稍微淡一些，颜色偏黄；野花蜜是指蜜蜂采集了一些野生花卉的花蜜，味道较重，颜色偏深。
蜂蜜的保存方法也很重要。
蜂蜜不耐热，不能加热或长时间放在高温环境中，否则会破坏其中的营养成分。
保存时要避免阳光直射和潮湿环境，最好放在干燥的地方，以保持其品质和口感。
蜂蜜资料大全
蜂蜜的作用1. 中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。
具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。
常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。
22. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。
常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。
单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。
酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。
乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。
黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。
33. 蜂蜜=人体血清蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。
试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。
蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。
每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。
44. 根据蜜蜂所采集的花的种类不同，分为枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等。
不同的蜂蜜，功效也不同。
祛火蜜：黄连蜜、枇杷蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。
美容养颜蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
对肺有好处的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
对胃有好处的蜜：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
对失眠有好处的蜜：龙眼蜜、五昧子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆。
对通便有好处的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。
55. 蜂蜜的色泽和蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，因此不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有很大的差别。
洋槐蜜和某些浅色蜜气息清香、品质好，但党参蜜、龙眼蜜、枣花蜜颜色深，同样也属于优等蜜。
营养学专家研究表明，深色蜜中的蛋白质及铁的含量高于浅色蜜约50％。
6健康小提示:1．蜂蜜“搭档”蜂蜜吃法很多，可以温水冲服饮用，也可以和各类食物搭配食用。
蜂蜜百科
【生产】蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。
蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。
花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。
蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过反复酿造而成。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。
在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。
蜂蜜的物理性状：纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。
质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。
温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶。
蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。
【蜂蜜的主要成份】几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。
蜂蜜主要成分有：⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；⑵各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；⑷20余种促进人体生长和代谢的维生素；⑸多种活性酶。
【蜂蜜的医疗保健作用】李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中瞬，解毒也，止痛也。
”现代中私认为，蜂蜜主要能防治：⑴胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。
⑵神经系统疾病：失眠、头痛。
⑶感染性创伤、烧伤、冻伤。
⑷美容。
【蜂蜜和肥胖症】糖主要是蔗糖。
从食物中摄入的糖分过多，会使脂肪过剩，人体发胖。
而蜂蜜成分与白糖不同，主要是果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。
蜂蜜组成成分
蜂蜜组成成分蜂蜜是一种由蜜蜂通过花蜜的加工而得到的天然食品。
它是一种非常受欢迎的食品，因为它不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的口感和药用价值。
蜂蜜的成分非常复杂，包括水分、糖类、酸类、氨基酸、酶和微量元素等。
下面我们来详细了解一下蜂蜜的组成成分。
1. 水分蜂蜜的水分含量在17%以下，这是因为蜜蜂在加工花蜜的过程中通过蒸发去除了一部分水分。
水分的含量对于蜂蜜的保存和稳定性非常重要，较低的水分含量可以有效防止微生物的生长。
2. 糖类蜂蜜主要成分是不同种类的糖类，包括葡萄糖、果糖和少量的蔗糖。
这些糖类是蜂蜜的主要能量来源，也是使蜂蜜具有甜味的原因。
蜂蜜中的糖类含量取决于蜜蜂采集的花蜜的种类和来源地区的环境因素。
3. 酸类蜂蜜中还含有多种酸类物质，如苹果酸、柠檬酸、乳酸等。
这些酸类物质给蜂蜜带来了一定的酸味，并起到了抑制细菌生长的作用。
蜂蜜中的酸类含量也是决定蜜蜂采集的花蜜种类的重要指标。
4. 氨基酸蜂蜜中富含多种氨基酸，是人体所需的重要营养素之一。
氨基酸可以促进体内蛋白质的合成，增强免疫力，对细胞修复和生长具有重要作用。
蜂蜜中的氨基酸种类繁多，包括赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等。
5. 酶蜂蜜中含有多种酶，如葡萄糖氧化酶、果糖酶等。
这些酶可以帮助人体更好地消化和吸收蜂蜜中的营养物质，提高人体的新陈代谢水平。
此外，酶还具有一定的抗菌和杀菌作用。
6. 微量元素蜂蜜中还富含多种微量元素，如铁、锌、钙、镁等。
这些微量元素对于人体的正常生长发育和健康维持至关重要。
蜂蜜中这些微量元素的含量与蜜蜂所采集的花蜜的种类和所在地区的土壤含量相关。
综上所述，蜂蜜的成分非常丰富多样，包括水分、糖类、酸类、氨基酸、酶和微量元素等。
蜂蜜中的这些成分不仅赋予了它独特的口感和营养价值，还使其具有一定的药用价值。
因此，适量食用蜂蜜可以为人体提供丰富的能量和营养，促进健康和免疫力的提升。
Reference: - Liu, J., Luo, H., Liu, R., People’s Medical Publishing House. (2008). Traditional Chinese medicine: chemistry, study and clinical applications. People’s Medical Publishing House.。
蜂蜜具体资料[精彩]
![蜂蜜具体资料[精彩]](https://img.taocdn.com/s3/m/ca8a2407f08583d049649b6648d7c1c708a10b85.png)
喝蜂蜜的好处一、常食蜂蜜可保健康长寿蜂蜜是工蜂采花蜜在巢中酿成。
根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜质量最好。
从野外如树上、岩洞等采取者称为野蜂蜜，又叫石蜜或岩蜜，质量最好，但产量有限，因而市面上见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜。
蜂蜜对人体健康的好处早已为人们认识。
《神农本草经》把蜜列为有益于人的上品，古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”，而印度的《吠陀经》则说蜂蜜可益寿延年。
我国梁代名医陶弘景说过：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生。
”这种说法虽有夸张之嫌，但仍充分说明了蜂蜜在营养及医疗上的作用。
营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。
蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。
蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。
酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。
蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。
蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。
明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。
生则性凉，故能清热。
熟则性温，故能补中。
甘而和平，故能解毒。
柔而濡泽，故能润燥。
缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。
”在临床上，蜂蜜不仅可以治疗胃炎，还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病。
如每晨用温开水冲蜂蜜6克，空腹服或用丹参15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁冲蜂蜜服，可治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症。
为什么蜂蜜有此疗效呢？原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物，它所含的锰等无机盐，有促进食物的消化和同化作用，从而减轻胃肠负担而缓解症状。
若用蜂蜜30克，炒枣仁末15克，分2次冲服，有很好的宁心安神作用，可治心慌、失眠、健忘、多梦。
蜂蜜 成分
蜂蜜成分
蜂蜜是一种重要的自然食品，它含有多种有益成分，其中包括水、糖、氨基酸、微量
元素、低分子量有机酸、酚类、花青素等。
水：蜂蜜的主要成分之一，水的含量较高，占蜂蜜总重量的约20%左右。
糖：蜂蜜主要由果糖、蔗糖组成，另外，少量的三糖也可以同样产生，占总糖质的比
例约为80%，而氨基酸和有机酸等则占剩余的20%左右。
氨基酸：蜂蜜中含有多种氨基酸，其中包括精氨酸、色氨酸、尿氨酸、苏氨酸和缬氨
酸等。
其中，占氨基酸总量大约25%的精氨酸，是人体最重要的氨基酸之一，它主要参与
脑部神经机能的调节、神经传导及免疫功能的维持，也是血液和组织器官的最重要的成分。
微量元素：蜂蜜中含有人体必需的微量元素极为丰富，其中包括钾、钙、镁、铁、磷、硒、锌、铜、锰等，各种元素的含量均可达到人体每日所需的标准。
低分子量有机酸：蜂蜜含有多种低分子量有机酸，它们以苹果酸、乳酸、果酸和柑橘
酸为主，其中，苹果酸占总含量的比例最高，且这些酸均有助于增强肠胃蠕动，促进食物
消化，有利健康。
酚类：花青素、番茄酚和各类茶素等都属于蜂蜜中的酚类成分，酚类成分具有很强的
抗氧化和抗炎特性，能促进人体血液whileow通畅，从而有助于预防心脑血管疾病，还可
以减轻结膜等炎症情况，有助于增强免疫力。
花青素：花青素是蜂蜜中的一种活性成分，它具有很强的抗炎、抗氧化及抗菌作用，
同时也有助减少体内胆固醇的含量，促进新陈代谢，有助于身体健康。
制作甜点中常用的不同种类的蜂蜜
制作甜点中常用的不同种类的蜂蜜蜂蜜是制作甜点时常用的一种天然甜味剂，它不仅能为甜点增添丰富的味道，还具有多种营养成分。
在制作甜点时，可以根据不同种类的蜂蜜选择不同的品种和风味，从而使甜点更加多样化和美味。
本文将介绍制作甜点中常用的不同种类的蜂蜜以及它们的特点和应用。
一、蜂蜜种类及其特点1. 风味花蜜蜂蜜风味花蜜蜂蜜是指蜜蜂从特定花朵上采集花蜜制成的蜂蜜。
不同花蜜蜂蜜的风味各异，常见的有橙花蜂蜜、莲花蜂蜜和蜜桃花蜜等。
这些蜂蜜具有鲜明的花香味，使甜点更加芬芳香甜。
2. 蜂王浆蜂蜜蜂王浆蜂蜜是指蜜蜂工蜂作为食物的蜂王浆转化而成的蜂蜜。
蜂王浆蜂蜜富含氨基酸和维生素等营养成分，具有滋补身体的功效。
在制作甜点时，添加适量的蜂王浆蜂蜜不仅可以增添甜味，还能使甜点更具营养价值。
3. 果酿蜂蜜果酿蜂蜜是指蜜蜂从果实的汁液中采集而来的蜂蜜，如苹果蜂蜜、葡萄蜂蜜等。
这些蜂蜜除了具有水果本身的香甜味道，还富含水果中的营养成分，能为甜点增添独特的口感和风味。
4. 天然野花蜂蜜天然野花蜂蜜是指蜜蜂采集野花的花蜜制成的蜂蜜。
野花蜂蜜种类繁多，根据不同的野花来源，蜂蜜的风味也各异。
野花蜂蜜具有天然甜味和独特的芳香，为甜点带来自然的清香和口感。
二、蜂蜜的应用1. 替代糖精制作甜点蜂蜜作为天然的甜味剂，可以替代糖精在制作甜点时使用。
蜂蜜具有独特的香气和口感，能为甜点增添特殊的风味。
在制作蛋糕、饼干、面包等甜点时，可以根据不同的口感要求选择适合的蜂蜜品种，使甜点更加美味可口。
2. 调味增色蜂蜜不仅可以为甜点提供甜味，还可以作为调味品使用，为甜点增添丰富的风味。
例如，在制作果酱、酸奶等甜点时，可以加入适量的蜂蜜增加口感和风味。
同时，某些蜂蜜种类具有浓郁的颜色，可以为甜点增色，使其更具诱人的外观。
3. 增加营养价值蜂蜜富含多种维生素和矿物质，是一种天然的营养品。
在制作甜点时，添加适量的蜂蜜可以增加甜点的营养价值，使其更具健康价值。
蜂王浆蜂蜜和天然野花蜂蜜是常用的营养丰富的蜂蜜品种，它们不仅能增添甜味，还能为甜点提供更多的营养成分。
蜜 香气成分
蜜香气成分
蜂蜜是一种天然的甜味剂，由蜜蜂采集花蜜制成。
蜂蜜中含有多种香气成分，主要包括以下几类：
1.糖类：蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，它们具有甜味，能给人以愉悦的感觉。
2.矿物质：蜂蜜中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。
这些矿物质对人体的生长发育、免疫功能等方面具有重要作用。
3.维生素：蜂蜜中含有一定量的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸等。
这些维生素有助于维持人体正常的新陈代谢和生理功能。
4.酶：蜂蜜中含有多种酶，如脱氢酶、过氧化酶、糖酵素等。
这些酶对蜂蜜的形成和人体的消化吸收具有重要作用。
5.氨基酸：蜂蜜中含有一定量的氨基酸，如色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等。
氨基酸是人体生命活动不可或缺的组成部分。
6.抗氧化物质：蜂蜜中含有一些具有抗氧化作用的物质，如黄酮类化合物、生物酚等。
这些抗氧化物质有助于抵抗自由基对人体的损伤，保护人体健康。
7.芳香物质：蜂蜜中含有一些具有香气的成分，如苯甲醛、甲苯甲醛、乙酰丙酮等。
这些芳香物质使蜂蜜具有独特的香气。
综上所述，蜂蜜的香气成分主要包括糖类、矿物质、维生素、酶、氨基酸、抗氧化物质和芳香物质等。
这些成分共同赋予了蜂
蜜美好的口感和香气。
蜂蜜（历代本草汇言）
蜂蜜（历代本草汇言）蜂蜜（蜂糖生岩石者名石蜜石饴岩蜜）蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。
我国各地均产，主产于湖北、四川、云南、河南、江西、广东、江苏、浙江等地。
味甘，性平。
归脾、肺、大肠经。
功效补中、润燥、止痛、解毒。
临床用名有生蜜、炼蜜。
【本草汇言】《神农本草经》：石蜜味甘平。
主心腹邪气，诸惊痫痓，安五藏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。
久服，强志轻身，不饥不老。
一名石饴。
生山谷。
《吴普》曰：石蜜，神农雷公甘气平，生河源或河梁。
（《御览》又一引云：生武都山谷）《名医》曰：生武都河源及诸山石中，色白如膏者，良。
案《说文》云：蜂，甘饴也。
一曰螟子，或作蜜。
《中山经》云：平逢之山多沙石，实惟蜂蜜之庐。
郭璞云：蜜，赤蜂名。
西京杂记云：南越王献高帝石蜜五斛。
玉篇云：螽，甘饴也。
苏恭云：当去石字。
蜂子味甘平。
主风头，除蛊毒，补虚羸伤中。
久服，令人光泽，好颜色，不老，大黄蜂子，主心腹，复满痛，轻身益气，土蜂子，主痈肿。
一名蜚零。
生山谷。
《名医》曰：生武都。
案《说文》云：蜂，飞虫螫人者。
古文省作蜂。
《广雅》云：蠓，蜂也。
又上蜂，螉也。
《尔雅》云：土蜂。
郭璞云：今江南大蜂在地中作房者为土蜂，啖其子即马蜂，今荆巴间呼为蟺，又木蜂。
郭璞云：似土蜂而小，在树上作房，江东亦呼为木蜂，又食其子。
礼记檀弓云：范则冠。
郑云：范蜂也。
方言云：蜂，燕赵之间，谓之蠓螉，其小者，谓之螉，或谓之蚴蜕，其大而蜜。
谓之壶蜂。
郭璞云：今黑蜂，穿竹木作孔，亦有蜜者，或呼笛师，按蜂名为范者声相近，若《司马相如赋》，以泛为枫。
左传：沨沨即汛汛也。
《名医别录》：微温，无毒。
主养脾气，除心烦，食饮不下，止肠辟，肌中疼痛，口疮，明耳目。
《药性论》：君。
治卒心痛及赤白痢，水作蜜浆，顿服一碗止，又生姜汁，蜜各一合，水和顿服之。
《食疗本草》：（一）主心腹邪气，诸惊痫，补五脏不足气。
益中止痛，解毒。
能除众病，和百药，养脾气，除心烦闷，不能饮食。
蜂蜜_百度百科
分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。
巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
目录
历史
基本属性原料
种类
等级划分和性状特征
成份和性质
功效普通功效
2、根据物理状态分类
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。
蜂蜜简介[资料]
![蜂蜜简介[资料]](https://img.taocdn.com/s3/m/641f529fd1d233d4b14e852458fb770bf78a3bf3.png)
什么是蜂蜜？蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。
气芳香，味极甜，其中葡萄糖占35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麦芽糖和其它还原糖7.31%，此外，还含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，有较高的营养价值。
由于蜂蜜的蜜源植物众多，故蜂蜜品质差别较大，所以划分等级的方法也不相同。
或按花种分等，或按上市季节分等，或按颜色、按浓度分等。
1、按花种分类：桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜；棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜；荞麦、乌柏、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。
2、按浓度分级：通常以波美氏比重计，浓度250为1级；440为2级，以下每低1度下降1级，370为9级，360及360以下为等外级。
3、按采收季节、颜色和产地分等：春蜜（多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜），白色至淡黄色，粘度大，气清香，味甜，质量较好；伏蜜（多为葵花、瓜类等花蜜），色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，粘稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次；秋蜜（多为棉花、荞麦等花蜜），深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最次；冬蜜（产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜），水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有蜜中之王的美称。
世界上最昂贵的蜂蜜——据土耳其农业和乡村事务部发布的一份报告说，土耳其黑海地区里泽省的安紫尔草原出产的安紫尔（Anzer）牌蜂蜜已成为世界上最昂贵的蜂蜜，这个牌号的蜂蜜现在国际市场的售价是每公斤245美元。
位于土耳其黑海地区的安紫尔草原盛开有70多种不同的花卉，由于这里的花卉常年受到来自黑海海水化成的雨水浇灌，因而具有许多特别的药效。
那里的蜂农育有2500多万只蜜蜂，安紫尔蜂蜜就是当地的蜜蜂在采集了当地特有的70多种不同的花粉之后酿成的。
这种珍贵的蜂蜜对健康非常有益，它是治疗癌症的最好的辅助药品，而且能平衡新陈代谢，提高人脑记忆力，防止头发脱落，强身健体，延年益寿，因而特别受到世界蜂蜜市场的青睐。
蜂蜜科普馆简介
蜂蜜科普馆简介1. 蜂蜜的起源和历史蜂蜜是一种由蜜蜂从花朵中采集花蜜，并经过一系列化学变化后所形成的食物。
它是人类历史上最早被采集和食用的天然食品之一。
早在远古时代，人类就已经开始采集和利用蜂蜜。
在古埃及时期，人们就已经开始使用蓄养的野生脊翅目昆虫，即现在所称的“养殖”或“饲养”来生产大量的蓄养虫子产物之一————即我们现在所称之为“ 花粉”或者“ 花粉”。
而在追溯到更早期，大约有6000多年前，人类就已经开始使用野生昆虫来生产大量的花粉了。
2. 花粉及其营养价值花粉是植物中雄性生殖细胞形成过程中产生的细胞物质，在植物繁殖过程中起到了至关重要的作用。
而对于人类来说，花粉也有着丰富多样且重要的营养价值。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“天然的维生素库”。
花粉具有增强人体免疫力、延缓衰老、促进消化吸收等多种功效，被广泛应用于保健食品和药品领域。
3. 蜜蜂的生活习性和工作分工蜂蜜的生产离不开勤劳的蜜蜂。
蜂群中有三种不同类型的成员：工人蜂、雄性和雌性。
其中，工人蜂是最多见也最为勤劳的一类。
它们负责从花朵中采集花粉和花蜜，并将其带回巢穴。
雄性则主要负责与雌性交配，而雌性则是整个群体中最为重要的一类，它们承担着繁殖后代和管理整个群体的重任。
4. 花粉与传粉传粉是植物繁殖过程中不可或缺的一环。
而花粉则扮演着重要角色，它是携带着植物雄性生殖细胞的载体。
当蜜蜂采集花粉时，它们的体毛会沾满花粉，当它们飞到另一朵花时，花粉会从它们的体毛上掉落到另一朵花的雌蕊上，从而完成了传粉过程。
这种相互依存的关系使得植物和蜜蜂之间形成了一种共生关系。
5. 蜂巢和蜂王在一个完整的蜂巢中，有着许多个六角形的小房间，这些小房间被称为“巢房”。
每个巢房都是由工蜂用自己分泌出来的胶状物质建造而成。
而在整个蜂巢中有一个特殊的角色——即“ 脾疟”。
它是整个群体中最为重要也最为特殊的一类成员。
脾疟是唯一一个能够产卵和繁殖后代的雌性成员。
蜂蜜的知识
蜂蜜的知识蜂蜜是一种由蜜蜂从花蜜和花粉中收集而来的甜味物质。
蜜蜂将花蜜中的糖分转化成葡萄糖和果糖，然后将其贮存在蜂巢中，经过一定的发酵和脱水过程后，形成了我们所熟知的蜂蜜。
蜂蜜不仅是一种美味的天然食品，还有许多对人体健康有益的作用。
以下是蜂蜜对人体的一些益处：1.提供能量：蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，这些糖分可以迅速被人体吸收，并转化为能量。
2.促进免疫系统：蜂蜜中含有丰富的抗氧化物和抗炎物质，可以帮助人体增强免疫力。
3.缓解咳嗽和感冒症状：蜂蜜具有抗炎和抗菌作用，可以缓解喉咙疼痛和咳嗽等感冒症状。
4.保护心脏健康：蜂蜜中的天然抗氧化物可以帮助降低血压和血脂，预防心血管疾病。
5.促进消化：蜂蜜可以促进肠道蠕动，增加消化酶的分泌，缓解胃肠道不适。
蜂蜜的种类有很多，常见的有以下几种：1.花蜜蜂蜜：由蜜蜂采集不同植物的花蜜酿造而成，具有不同的风味和颜色。
2.蜂王浆蜂蜜：在蜂蜜中加入蜂王浆，具有增强免疫力、促进生长发育等功效。
3.野花蜂蜜：由野生植物的花蜜酿造而成，具有天然的清香味和独特的营养成分。
4.蜂蜜露：是由蜜蜂在某些树木或植物上采集的分泌物酿造而成，具有独特的味道和功效。
5.黑蜂蜜：由黑蜂采集多种野花花蜜酿造而成，呈深棕色或黑色，含有丰富的酚类化合物和抗氧化物质。
6.蓝蜜蜂蜜：由蓝蜜蜂采集具有特殊生长环境的山区野花花蜜酿造而成，具有天然的清香味和独特的营养成分。
7.枸杞蜂蜜：在蜂蜜中加入枸杞，具有增强免疫力、调节血糖、保护视力等功效。
需要注意的是，虽然蜂蜜有许多对人体健康有益的作用，但是蜂蜜也是一种高热量食品，过量食用会导致体重增加，甚至引起糖尿病等疾病。
同时，由于蜂蜜中含有孢子和细菌等微生物，不适宜给1岁以下的婴儿食用。
建议人们在食用蜂蜜时要适量，不宜过量食用。
蜂蜜等级划分
蜂蜜等级划分蜂蜜是一种由蜜蜂采集花蜜后经过酵母和酶的作用后制成的天然食品，具有丰富的营养价值和药用价值。
在市场上，蜂蜜经常被划分为不同的等级，这些等级主要是根据蜂蜜的质量和生产工艺来划分的。
本文将介绍几种常见的蜂蜜等级，以及它们的特点和适用范围。
一、一级蜂蜜一级蜂蜜是指质量最好的蜂蜜，它通常具有以下特点：1.蜂蜜的颜色呈现为浅黄色或淡黄色，清澈透明，没有杂质；2.蜂蜜的味道纯正，甜度适中，没有任何异味；3.蜂蜜的营养成分较高，含有丰富的维生素和矿物质；4.蜂蜜的酸度较低，PH值接近中性；5.蜂蜜的水分含量较低，一般在18%以下。
一级蜂蜜主要适用于直接食用，可以用来代替糖等甜味剂，也可以作为食品烹调的调味品。
此外，一级蜂蜜还常被用于制作蜂蜜糖果、蜜饯等食品，具有很高的市场价值。
二、二级蜂蜜二级蜂蜜是指质量次于一级蜂蜜的蜂蜜，它的特点如下：1.蜂蜜的颜色较深，呈现为深黄色或琥珀色，透明度较一级蜂蜜稍低，但仍然清澈；2.蜂蜜的味道较一级蜂蜜略有差异，但仍然香甜可口；3.蜂蜜的营养成分相对较少，但仍含有一定数量的维生素和矿物质；4.蜂蜜的酸度和水分含量与一级蜂蜜相近。
由于二级蜂蜜的质量次于一级蜂蜜，因此它的价格相对较低，适合作为日常食用蜂蜜。
同时，二级蜂蜜也常被用于制作糕点、面包等食品，为这些食品增添了独特的风味。
三、三级蜂蜜三级蜂蜜是指质量较差的蜂蜜，它的特点如下：1.蜂蜜的颜色较深，呈现为深棕色，透明度较低，可能有一些沉淀物；2.蜂蜜的味道较浓烈，可能带有一些异味；3.蜂蜜的营养成分较少，但仍含有一定数量的维生素和矿物质；4.蜂蜜的酸度和水分含量较高。
三级蜂蜜通常不适合直接食用，但它可以用于制作一些药膳或保健品，也可以作为工业原料使用。
此外，三级蜂蜜还常被用于制作一些蜜饯、果酱等食品，其独特的风味能够增加食品的口感。
四、其他等级蜂蜜除了以上三个主要等级的蜂蜜外，市场上还有一些其他等级的蜂蜜，如特级蜂蜜、有机蜂蜜等。
蜂蜜是蜜蜂的什么
蜂蜜是蜜蜂的什么
蜂蜜是蜜蜂酿造的产品。
蜂蜜是蜜蜂通过特殊的身体结构所吸取的花蜜，在蜂巢中所酿造出来的产物，具有一定的营养价值，对各种消化道的异常都有疗效，味道甘甜清冽，且如果无菌的话就不会变质，能够储存很久。
蜂蜜是蜜蜂的什么东西
1、酿造产品
蜂蜜是蜜蜂的酿造产品，是工蜂身上所独有的蜜囊等器官在各种花朵中所吸取的蜜汁，运回到蜂巢之后经过发酵的酿造所制成的蜜制品，具有丰富的营养价值和独特的医疗作用，主要的成分是果糖和多种氨基酸等。
2、酿造过程
工蜂通过特殊分化出的嗉囊所变成的蜜囊，从各种野生的、栽培的花朵中吸取足够的蜜汁或是树木的甜味分泌物，将其储存在自己的第二个胃中，然后经过15天的反应后转化为花蜜，将其吐出存储到蜂巢的孔洞中，用蜂蜡封住。
3、蜂蜜成分
蜂蜜的原料主要是各种纯天然的花朵中所分泌出的甜味花蜜物质，蜜蜂所采集的花朵不同蜂蜜的味道和成分也就有所区别，花蜜中的多糖经由蜜蜂处理被转化为单糖葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，其中还有多种氨基酸。
4、蜂蜜作用
蜂蜜虽然本身只是一种甜味的黏性物质，但经过蜜蜂的群体反复酿造之后，就变为了一种营养丰富的芳香物质，对于肝炎、贫血、便秘、烫伤、冻伤、消化道疾病等有具有相当的疗效，且根据蜜蜂所搜刮的花蜜种类不同疗效也有不同的侧重。
知识百科-蜂蜜暴炸
蜂蜜暴炸
市民刘女士：今年4月份，朋友送了我一瓶自家农场里酿的蜂蜜，我把这个装蜂蜜的塑料瓶放在厨房里。
昨天下午，家人在午睡时突然听到很大一声爆炸声，我们都吓坏了。
我到厨房一看，原来是装蜂蜜的塑料瓶子爆炸了，蜂蜜流到哪儿都是。
装蜂蜜的塑料瓶为什么会爆炸？储存蜂蜜要注意什么？
回复：养蜂人刘女士表示，按照市民刘女士的描述，她的这瓶蜂蜜应该是属于原蜜，原蜜指的是直接从蜂巢中摇出，未经过加工便直接装罐的蜜。
原蜜中的花粉、蜂蜡混合在蜂蜜中，蜂蜜中的微生物发酵引起瓶体膨胀，夏季高温天气会加速微生物的发酵，从而产生大量气体让瓶子膨胀，导致“爆炸”发生。
现在不少市民追求自然、健康，会直接到养蜂人手中购买原蜜，原蜜最好用广口玻璃瓶储存，在阴凉处存放，不要装得太满，装到八成满为宜。
蜂蜜的基础知识
蜂蜜的基础知识
蜂蜜是一种甜蜜的食品，通常由蜜蜂在花朵中采集花蜜，然后通
过将其经过一系列加工步骤，最终制成蜂蜜。
蜂蜜是一种自然的甜味剂，而且它还具有一些非常有益的健康功效。
蜂蜜可以作为能量来源，它富含多种营养成分，如维生素、矿物
质和酶等等。
蜂蜜的甜味来自其中的葡萄糖和果糖，而它的颜色和口
感有关花蜜的来源地点和蜜蜂的品种。
蜂蜜被广泛用于烹饪、制作甜点和饮料，并且在传统医学中也有
很多用途。
它被认为可以缓解咳嗽和喉咙疼痛，改善睡眠质量，促进
伤口愈合以及提高免疫系统功能等等。
然而，需要注意的是，婴儿不应该食用蜂蜜，因为其中可能存在
产生孢子的细菌，这可能会导致婴儿患上肠道疾病。
总之，蜂蜜是一种非常有价值的天然食品，它具有多种健康益处，但是需要注意的是食用方法和适用人群。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蜂蜜百科中国四大名蜜：荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜口感好的蜜：枇杷蜜、洋槐蜜、柑橘蜜、椴树蜜、枣花蜜、荔枝蜜一等蜜：荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条（水白色、白色、浅琥珀色）二等蜜：油菜、枣花、葵花、棉花等（浅琥珀色、黄色、琥珀色）三等蜜：乌桕等（黄色、琥珀色、深琥珀色）等外蜜：荞麦、桉树等（深琥珀色、深棕色）蜂蜜按季节分为：春蜜、伏蜜、秋蜜、冬蜜（备注：伏蜜即三伏天产的蜜为一般在7月中旬-8月上旬）春蜜（多为洋槐、橙花、梨花、油菜等花蜜）黏度大，气清香，味甜，质量较好；伏蜜（多为葵花、瓜类等花蜜）黏稠度大，细腻，气清香，味甜，质量一般；秋蜜（多为棉花、荞麦等花蜜）气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最差；冬蜜（产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜）质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，有“蜜中之王”的美称。
若想喝蜂蜜通便排毒，效果最好的当属槐花蜜、椴树蜜，枣花蜜不能通便，便秘患者食用还会加重病情。
容易上火的人应当喝点黄连蜜，它的去火功效十分显著。
想养胃要喝桂花蜜。
桂花蜜被誉为“蜜中之王”，具有很好的养胃作用，加醋可减肥，拌奶可润肤。
肺不好，喝枸杞蜜。
该蜜呈深琥珀色，清香馥郁，具有补气、滋肾、润肺、壮阳的功效。
中老年人可多喝银杏蜜。
银杏蜜含有银杏酮、银杏苦内酯等药物成分，能治疗心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病。
[蜂蜜产地分布]荆条蜜：主要产于华北和东北南部地区。
如山西、河北、辽宁。
荆条一般生长在海拔1000米以下的山沟、谷地、河流两岸路旁和荒地。
椴树蜜：主要产于东北地区，特别是长白山区，如吉林、黑龙江。
槐花蜜：主要分布于黄河和长江中下游地区，如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃。
荔枝蜜：主要分布于中国华南地区，如广东、福建、广西。
枣花蜜：主要产区在河南、山西、山东、河北、陕西、宁夏。
紫云英蜜：主要分布于长江流域，如安徽、浙江、江苏省。
柑橘蜜：主要分布于长江以南地区，如广东、福建、广西、四川、浙江省。
[对症下蜜]利于泻火的蜂蜜有：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜；利于养颜的蜂蜜有：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜；利于润肺的蜂蜜有：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；利于养胃的蜂蜜有：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜；利于睡眠的蜂蜜有：苹果蜜、龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆；[蜂蜜的波美度]波美度即蜂蜜的浓度，蜂蜜的波美度会受温度影响，为了统一比较标准，国际上规定了以20℃所测得的波美度作为标准。
在此标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系是：40/23.1，41/22.3，41.5/20.2，42/19.2，43/17。
蜂蜜波美度是国际上衡量蜂蜜中含水量多少的一种单位，我国规定优质天然蜂蜜中含水量在20%以下(41.6波美度以上)为一级品, 二级品的含水量一般不超过24%。
因此波美度越高，蜂蜜的浓度也就越高。
[常见蜂蜜的种类]苹果蜜：柠檬蜜：冬蜜：调理肠胃，养气润肺。
桂花蜜：消肿止血，润喉通肠。
龙眼蜜：补脑益智，增强记忆。
柑桔蜜：生津止渴，润肺开胃。
荔枝蜜：安神镇痛，活络止血。
党参蜜：养气补血，静心安身。
枸记蜜：明目清肝，滋阴壮阳。
枣花蜜：补血和脾，养胃疗损。
黄莲蜜：清热解毒，消炎祛火，润肠通便。
人参蜜：通经活血，养颜安神。
枇杷蜜：止咳化痰，清肺和胃。
蜂巢蜜：消炎止痛，治疗炎症。
蜂蜜醋：消食除腻，降低血脂。
玫瑰蜜：健脾护肝，理气解毒，适合月经不调，肝胃气痛。
洋槐蜜：性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心安神效果。
紫云英蜜：清热解毒、祛风明目、补中润澡、消肿利尿之特殊功效。
对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士之保健佳品。
益母草蜜：活血去风，滋润养颜。
喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果佳。
[洋槐蜜]（又名：刺槐蜜、槐花蜜）清甜淡雅，蜜中极品！颜色：水白色，透明口感：清甜、淡雅等级：上等蜜优质蜜源产地：山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃花期：江苏北部（４月下旬至５月上旬），甘肃庆阳、平凉（６月上旬）蜂蜜季节：春蜜、夏蜜简介：洋槐蜜呈水白色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，为上等蜂蜜。
洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心安神效果。
洋槐蜜是我国出口创汇的上等蜂蜜，其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶，主要分布于黄河和长江中下游地区，如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃等地为多。
洋槐蜜含有刺槐苷和挥发油，其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心安神效果。
洋槐蜜更具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。
[荔枝蜜]颜色：浅琥珀色等级：上等蜜优质蜜源产地：广东、福建、广西花期：福建（3月中旬-5月上旬），广东（2月上旬-4月中旬）蜂蜜季节：春蜜简介：荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。
荔枝蜜是我国南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。
主要分布于我国华南地区，如广东、福建、广西等省。
荔枝蜜采用荔枝之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气、之功效，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。
[荆条蜜]（又名：荆花蜜）味道很浓烈，比较不喜欢！颜色：深琥珀色（优质为浅色）口感：浓香、高甜、辣喉等级：上等蜜优质蜜源产地：山西晋中太行山屋脊、辽宁朝阳、北京燕山山脉花期：嵩山（8月）蜂蜜季节：伏蜜、秋蜜简介：荆条花蜂蜜的简称，也叫荆花蜜。
是四大名蜜之一（荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）；也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一；是蜂业法规中明确指出的一等蜂蜜。
立秋前后，秋高气爽，荆花丛中，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制成荆花蜜，浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”，本品采自华北地区，南方少见。
有清热去燥、解毒去痛之功效。
[紫云英蜜]（红花草蜜、草子蜜）颜色：水白色、白色等级：上等蜜优质蜜源产地：长江沿岸、安徽、浙江、江苏花期：浙江（4月10日-5月10日），广东、福建（1月-2月），长江沿岸地区（4月左右）蜂蜜季节：春蜜简介：紫云英蜜，其性甘平，有益于消化系统病变及食欲不佳者，能减轻胃部灼热感，消除恶心反胃，缓解胃肠黏膜炎症病变的剌激症状，帮助食物消化与促进溃疡的愈合，宜空腹服用。
紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。
具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。
本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效，还能祛风明目、消肿利尿，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。
是虚火旺盛人士之保健佳品。
总的说来，紫云英蜜主要功效是调节消化系统，润肠通肺，有良好的排毒作用。
[柑桔蜜]产地：浙江、广东、福建、广西、江西、湖南和四川等级：上等蜜颜色：特浅松香色气味：芳香花期：浙江（４月中旬至５月上旬）季节：春蜜、夏蜜简介：柑桔蜜质优良，呈特浅松香色，味芳香，结晶细腻，是出口的上等蜜。
一般强群每框蜂可产蜜１－１．５公斤。
[柠檬蜜]产地：等级：颜色：气味：花期：季节：简介：[枇杷蜜]产地：福建季节：冬蜜简介：此蜜属稀有蜜种，蜜中珍品，冬季蜜种，性甘凉，有浓烈的水果香味，香味数年不减，是浓香型蜜中最有特色的，结晶后香味会减少，但冲水后就挥发出来了，是众多呼吸道患者的理想选择，（房间里摆放一瓶，犹如置身于盛开枇杷花的密林中）。
主要产地为南方各省，如福建、浙江等省。
枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。
[枣花蜜]颜色：琥珀色等级：上等蜜产地：陕西季节：伏蜜简介：出自山西高原，色泽金黄，不易结晶，芳香扑鼻。
本品不加工，为天然成熟蜜，如出现结晶，系正常物理现象，请放心服用。
【外观特点】呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。
质地粘稠，不易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶。
【气味口味】气味浊香，有特殊的浓郁气味(枣花香味)。
味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。
甜香可口，尤为女士偏爱。
[桂花蜜]产地：福建口感：清甜、淡雅季节：冬蜜（八月桂花遍地开）花色：黄、白简介：该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可口，被誉为“蜜中之王”。
它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。
[椴树蜜]颜色：乳白色气味：薄荷香花期：紫椴６月下旬至７月上旬，糠椴７月上、中旬优质蜜源产地：张广才岭、完达山季节：伏蜜[苹果蜜]花色：白色花期：春末、夏初产地：特别喜欢生长在温暖的地方。
我国大部分地区均有种植，主要产于辽宁、河北、北京、山东、山西、河南、陕西、甘肃、内蒙古、宁夏等地。
季节：春蜜简介：苹果蜜为浅琥珀色，香气浓郁，易结晶。
富含丰富的维生素C、B族，清香可口，滋肤养颜，能有效的清除自由基减少皱纹，恢复肌肤弹性。
并且能清新解毒，提高心脏收缩能力，抗脑中风和心肌梗塞。
苹果蜜的镇静功能最为突出，如果您有睡眠不好的症状，可每日睡前，用温水调服一杯牛奶，加入适量苹果蜜，能有效的改善您的睡眠状况。
[新西兰Manuka麦卢卡]蜂蜜简介：在新西兰的山坡、沿海地区、森林边缘，生有一种叫做麦卢卡（manuka）的红茶树。
每逢初夏，它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。
麦卢卡是一种天然茶树，仅存于新西兰，且多生长于偏远无污染的原始森林，为新西兰原住民毛利人所拥有。
麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。
麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质——麦卢卡因子UMF（Unique Manuka Factor），它具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，有能力摧毁细菌，更好地治疗机体创伤，促进伤口自然愈合，尤其在对胃肠道的调养方面有极佳表现，它的特殊治疗能力甚至超过很多传统的药品。
因此，麦卢卡蜂蜜也被称为“蜜中极品”。
麦卢卡蜂蜜可帮助消化，呵护敏感型肠胃，可维持肠细菌的平衡，杀死引起胃部疾病的细菌，保证抗菌功能高于标准抗菌剂的倍，减轻肠胃疾病（胃溃疡，腹泻，十二指肠溃疡等）的症状，帮助痊愈，只有此种蜂蜜获证实能够杀死与胃溃疡有关的幽门螺旋杆菌中和口腔里过多的酸性物质，保持牙齿健康及口腔卫生，含有高水平抗氧化物质，提高人体综合免疫能力，获证明可杀死对抗生素产生抗体的金色葡萄菌天然能量食品，可增加身体耐力，快速回复能量，蜂中含有寡糖不含蔗糖，食用不会发胖，反而有助减肥，对治疗顽固皮肤溃疡和褥疮病症具有显著疗效。