亚麻酸的研究进展
α-亚麻酸在疾病治疗中的研究进展
α-亚麻酸在疾病治疗中的研究进展作者：田福忠彭勇周天华来源：《农业与技术》2019年第17期摘要：α-亚麻酸是一种人体必需脂肪酸，在紫苏籽油、亚麻籽油和牡丹籽油中含量较高，适量摄入有利于维持人体的正常生理功能。
近年来的研究发现，α-亚麻酸在治疗冠心病、缺血性中风、肥胖症、恶性肿瘤、非酒精性脂肪肝炎等方面表现出有效作用。
本文对2015—2018年α-亚麻酸在疾病治疗中的研究发现进行总结，旨在为α-亚麻酸的研究开发及临床应用提供参考。
关键词：α-亚麻酸;疾病治疗;临床应用SymbolwA@-3多不饱和脂肪酸是指从碳链甲基端起第1个双键出现在3号碳上的多聚不饱和脂肪酸，主要包括二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid， EPA）、二十二碳五烯酸（docosapentaenoic acid， DPA）和二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid， DHA）。
人和SymbolwA@-3脂肪酸在体内合成途径中的前体化合物，分子量为278.4，化学结构式如图1所示。
美国国家医学院建议，男性最佳ALA摄入量为1.6g/d，女性最佳ALA摄入量为1.0g/d[1]。
1 ALA与冠心病冠心病（coronary atherosclerotic heart disease， CHD）是指由冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变造成血管腔狭窄或堵塞，进而导致心肌缺氧、缺血或坏死的心脏病。
在世界卫生组织（world health organization， WHO）最新发布的全球死亡原因排名中，CHD高居第1位，2016年由该病导致的死亡人数超过900万[2]。
Wei 等[1]通过回顾文献和meta分析发现，在一定范围内，ALA的摄入量与CHD致死率呈线性负相关，ALA每增加1g/d，CHD致死率就会下降12%。
2 ALA与缺血性中风缺血性中风是指由脑血栓所致脑动脉堵塞或缺血性脑卒中引发的偏瘫和意识、行为障碍，是导致患者长期或终身残疾的主要神经性疾病[3]。
γ-亚麻酸及其生理生化功能研究进展
γ-亚麻酸及其生理生化功能研究进展周同永;任飞;邓黎;皮立;韩发;席梅;任利平【摘要】γ-linolenic acid (GLA), a unsaturated fatty acid with physiological and biochemical functions of antiatheroscloresis, sterilization, anti-inflammatory, anti-hypertension and anti-atherosclerosis,exists in various herbs, algae and lower fungi. The paper reviews research progress in biological resources,metabolism, physiological and biochemical function and relative mechanism of γ-linolenic acid (GLA).%γ-亚麻酸是一种具有多种生物学活性的多不饱和脂肪酸.多年研究表明:γ-亚麻酸存在于多种草本植物、藻类和低等真菌中,可通过多种生物学机制发挥降血脂、杀菌、抗炎、抗高血压、抗动脉粥样硬化等一系列生理生化功能.综述了γ-亚麻酸生物资源、代谢、生理生化功能及相关机制的研究进展.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2011(039)003【总页数】6页(P53-58)【关键词】γ-亚麻酸;生物资源;代谢;生理生化功能【作者】周同永;任飞;邓黎;皮立;韩发;席梅;任利平【作者单位】中国科学院,西北高原生物研究所,青海,西宁,810008;中国科学院,研究生院,北京,100049;中国科学院,西北高原生物研究所,青海,西宁,810008;中国科学院,研究生院,北京,100049;中国科学院,西北高原生物研究所,青海,西宁,810008;中国科学院,研究生院,北京,100049;中国科学院,西北高原生物研究所,青海,西宁,810008;中国科学院,研究生院,北京,100049;中国科学院,西北高原生物研究所,青海,西宁,810008;青海省互助县农业技术推广中心,青海,互助,810500;青海省互助县农业技术推广中心,青海,互助,810500【正文语种】中文【中图分类】Q547近20年来,随着科技发展的日异月新和人们生活水平的快速提高,多不饱和脂肪酸(尤其是γ-亚麻酸,人体必需但本身又无法合成的一种重要脂肪酸)与健康的关系日益受到重视,由于γ-亚麻酸及其系列代谢物在免疫系统、心血管系统、生殖系统、内分泌系统乃至神经系统中都具有重要而广泛的生理作用和明显的药理作用,γ-亚麻酸被高度评价为“21世纪功能性食品主角”,倍受国内外营养及临床学界的广泛关注和较为深入的研究。
γ-亚麻酸的富集及其生理功效研究进展
γ-亚麻酸的富集及其生理功效研究进展
尤悦;张文静;许睿;周义方;吕彦锟;张晖;吴港城;王兴国
【期刊名称】《粮油食品科技》
【年(卷),期】2024(32)3
【摘要】γ-亚麻酸(GLA)是含有三个双键的多不饱和脂肪酸,因其具有多种生物学活性而备受关注。
GLA目前主要的植物来源为琉璃苣、月见草和黑加仑等,微生物来源大多为藻类和真菌。
现有的GLA分离纯化技术各有优缺点,单一的富集方法无法满足高纯度GLA的要求,采用不同方法综合使用、结合现代化分离提取技术是未来制备GLA的方法。
同时,多项研究表明,GLA在机体的物质代谢和生理调控上发挥着十分重要的作用,对血脂、抗血栓性心血管疾病、癌症和糖尿病等慢性疾病具有很好的预防效果,但具体的作用机理仍需进一步研究。
综上所述,GLA是一种对人体有益的脂肪酸,但其人体内的代谢途径和生理功效仍然需要进一步挖掘,从而为GLA作为功能性保健食品的开发提供理论支撑。
【总页数】8页(P101-108)
【作者】尤悦;张文静;许睿;周义方;吕彦锟;张晖;吴港城;王兴国
【作者单位】江南大学食品学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS222.1
【相关文献】
1.α-亚麻酸保健功效及苏子油研究进展
2.γ-亚麻酸的生物学功效及其微生物发酵法生产的研究进展
3.α-亚麻酸的生理功能及其富集纯化
4.蚕蛹油制备技术及其α-亚麻酸富集工艺研究进展
5.共轭亚麻酸的生理功能及制备方法研究进展
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婴儿配方奶粉中亚油酸和α-亚麻酸添加量的研究进展
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２ １ ４ １ ９ ２ ； ２ １ ４ １ ９ ２） ， ２ １ ４ １ ２ ２ ；
３ ． 无锡 超科食 品 有限公 司一 江 南大 学联 合研 究所 ， 江 苏无锡
要 ：目前 我 国对婴 儿 配方奶粉 成 分 的研 究主要 集 中于脂 肪酸 的分 析研 究 。该文 综述 了国 内外
３ ． Ｊ ｏ ｉ ｎ ｔ Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ｉ ｎ ｓ ｉ ｔ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｗｕ ｘ ｉ Ｓ ｕ ｐ ｅ ｒ Ｆ ｏ ｏ ｄ － Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｎ ａ ｎ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｗｕ ｘ ｉ ２ １ ４ １ ９ ２ ， Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｓ ｕ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ）
奶粉标 准 、 市售奶粉 脂 肪酸 含 量及近 年 来亚 油酸 和 Ｏ ／ 一亚麻 酸添加 量在婴 幼儿 配方奶 粉 中的研 究
现状 ， 着 重 阐述亚 油 酸和 Ｏ ｔ 一亚麻 酸的 添加 量对 婴 儿健康 生长 、 脑 和视 网膜发 育 的重要 作 用 ， 试图 给婴 幼儿 配方奶 粉企 业提供 一 些参 考。 关键 词 ： 婴 幼儿 配方奶粉 ； 亚 油酸 ；Ｏ ／ 一亚麻 酸
（ １ ． Ｗｕ ｘ ｉ Ｓ ｕ ｐ ｅ ｒ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｃ ｏ ． ， Ｌ ｔ ｄ ． ， Ｗｕ ｘ ｉ ２ １ ４ １ ９ ２ ， Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｓ ｕ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ；
_亚麻酸的药用价值及研究概况
2009年11月第47卷第31期（下转第３１页）人类日常生活食用的油脂有三种类型：饱和脂肪酸及一价不饱和脂肪酸系列、亚油酸系列和α－亚麻酸系列。
人类能够利用吸收的糖和蛋白质来合成饱和脂肪酸及一价不饱和脂肪酸，但是人体不能合成亚油酸及α－亚麻酸，这两种脂肪酸必须从植物中摄取［１］。
α－亚麻酸，学名９，１２，１５－十八碳三烯酸，分子式为Ｃ１８Ｈ３０Ｏ２，性状为淡黄色油状液体，由于其高度的不饱和性，在空气中不稳定，尤其在高温条件下易发生氧化反应；碱性条件下易发生双键位置及构型的异构化反应，形成共轭多烯酸。
α－亚麻酸作为人体必需脂肪酸，是体内各组织生物膜的结构材料，也是合成人体一系列前列腺素的前体。
正常人从食物中摄取α－亚麻酸后，经酶的作用，生成一系列代谢产物，其中最重要的是ＥＰＡ和ＤＨＡ［２］。
ＥＰＡ是体内三烯前列腺素前体，ＤＨＡ是大脑、视网膜等神经系统磷脂的主要成分。
当人体摄取过量饱和酸或出现其他代谢紊乱时，体内的△６－脱酶受到抑制，从而影响亚麻酸的转化，导致各种疾病发生。
因此，及时补充α－亚麻酸对保证体内正常代谢具有重要意义［３］。
由于α－亚麻酸不能在哺乳动物体内合成，两者也不能相互转化，所以动物体内的α－亚麻酸必须来源于食物。
绿色植物的叶、根、茎和果实及苔类、蕨类低等植物、浮游生物中均含有一定量的α－亚麻酸。
植物种子所含的植物油α－亚麻酸的含量丰富。
以亚麻籽油和苏子油含量最高，达５０％以上。
最近有研究报道蚕蛹油中含７９．８８％的不饱和脂肪酸，其α－亚麻酸的含量高达７１．４５％［４］。
1药理作用１．１降血脂作用［５，６］杨天奎等利用动物实验研究结果表明，α－亚麻酸的摄入可阻止脂肪酸、甘三酸的合成及加速β－氧化；具有降低甘油三酯的作用。
且其在降低甘油三酯的同时，无肝脏积累脂质症状。
１．２降血压作用［７，８］流行病学调查结果显示，吃素食者的血压比正常人的血压要低，这可能与他们摄取较多的不饱和脂肪酸有关。
α -亚麻酸生物合成方法研究
巴斯德毕赤酵母催化生成α －亚麻酸的工艺条件优化冯康，葛军军，张昕欣( 台州职业技术学院生物与化工学院，浙江台州318000)摘要: 利用正交实验优化了巴斯德毕赤酵母催化硬脂酸生成α －亚麻酸的工艺条件，结果显示催化时巴斯德毕赤酵母接种量对催化效率影响显著，在此基础上得到的最佳催化条件为pH 值6. 5，硬脂酸乙醇饱和溶液加量4 mL，巴斯德毕赤酵母接种量为1 mL。
在此条件下，以α －亚麻酸甲酯气相色谱积分面积( 18∶3) /硬脂酸甲酯气相色谱积分面积( 18∶0) 为标准计算出的转化率为7. 16。
关键词: 巴斯德毕赤酵母; α －亚麻酸; 正交试验; 催化中图分类号: Q815 文献标志码: B 文章编号: 1001 －9677( 2015) 017 －0080 －02*基金项目: 台州市海洋科技创新团队子项目( No. MBＲ2012073) 。
通讯作者: 张昕欣( 1980 －) ，女，讲师，主要从事微生物制药的教学和研发。
α －亚麻酸是人体正常生理活动所必须的不饱和脂肪酸之一［1］，它对人的早期营养. 婴儿脑发育. 心脑血管疾病、高血脂症的治疗改善等均有一定的作用［2］，还能防止皮肤衰老. 抗炎抗过敏，对人体的健康有非常重要的积极意义［1］。
但α －亚麻酸在人体内普遍缺乏，目前我国普通人群体内缺乏α －亚麻酸的比例大于95% ，人均摄入量不到世界卫生组织推荐量( 1 g /d) 的一半［1］，各国都在对其高含量生产方法进行研究，以供在药剂，生命科学等方面使用［2］。
截止目前，国内外对α －亚麻酸的合成研究很多，但大多数工艺都需要高温、高压条件，工艺复杂，转化率较低［2 －4］。
尚无法进行产业化。
本研究利用正交实验初步优化了巴斯德毕赤酵母催化硬脂酸生成α －亚麻酸的工艺条件。
由于巴斯德毕赤酵母体内具有催化硬脂酸生成α －亚麻酸的完整代谢酶系，可进行高密度发酵，遗传稳定性高，不易染菌。
α亚麻酸的提取分离技术
面临的挑战与对策
提取选择性
目前，α亚麻酸的提取方法在选择性方面仍存在一定挑战，容易导致其他脂肪酸的共提取 。对策包括优化提取条件、开发特异性吸附剂等，以提高α亚麻酸的选择性提取效果。
分离纯度
在α亚麻酸的分离过程中，如何获得高纯度的产品是一个关键问题。可采用多次柱层析、 制备型高效液相色谱等方法进一步提高分离纯度。
在化妆品领域的应用
护肤品
α亚麻酸具有优异的保湿性能和抗氧化作用，可以作为护肤品的重要成分，用于开发面霜、乳液、精华液等护肤 品，改善肌肤状态。
彩妆产品
α亚麻酸提取分离技术可以用于生产彩妆产品，如唇膏、眼影等，增加产品的滋润度和持久性。
市场现状与未来前景
市场现状
目前，α亚麻酸提取分离技术已经在食品 、医药、化妆品等领域得到了广泛应用 ，市场规模不断扩大。
这些分离纯化技术各有特点，选择合适的方法取 决于具体需求和样品性质。在实际应用中，可根 据实际情况进行方法优化和改进，以提高分离纯 化效果。
α亚麻酸提取分离技术的应04Fra bibliotek用与前景
在食品工业中的应用
食品添加剂
α亚麻酸可以作为食品添加剂，增加食品的营养价值。例如， 在食用油、奶制品、面包等食品中添加α亚麻酸，提高产品的 健康效益。
量分析。
其他分离纯化技术
薄层色谱法：利用薄层板上的固定相与移动相之 间的相互作用力进行分离，适用于小规模分离和 纯化。
毛细管电泳法：在毛细管内通过电场驱动样品分 子迁移，实现分离和分析，具有高分离效率和低 样品消耗量。
气相色谱法：将α亚麻酸转化为挥发性衍生物后， 利用气相色谱法进行分离和分析，具有高分辨率 和高灵敏度。
针对α亚麻酸分离纯度的要求，未来 可研究开发高效、特异性的分离材料 ，如分子印迹聚合物、金属有机骨架 等，以提高分离效果和纯度。
α-亚麻酸研究综述
α－亚麻酸研究综述[摘要] 随着抗生素、化学抗菌药以及免疫疫苗的发明和应用，细菌和病毒性疾病已经不是人类健康的主要威胁，在高度工业化、信息化、集约化时代，能量摄取的相对过剩、脑力劳动取代体力劳动、营养平衡的失调给肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病、癌症的发生、发展提供了条件，使得这些代谢性疾病成为人类健康的头号杀手，即使是非致命性疫病如炎症（关节炎、前列腺炎等）、过敏性疾病也给患者带来诸多的痛苦。
脂肪酸在其中扮演着重要的角色。
不同种类的脂肪酸对人体有着不同的作用，饱和脂肪酸过剩、ω－6与ω－3多不饱和脂肪酸的比例失调可以直接导致上述疾病的发生和发展。
本文主要综合医学和营养学界对ω－3多不饱和脂肪酸母体α－亚麻酸的研究成果，阐述α－亚麻酸对上述疾病的作用机制以及应用前景。
第一部分脂肪酸概述1、脂肪酸的作用脂肪含有各种不同类型的脂肪酸，它们参与人体的许多生理活动，最显而易见的功能是储存能量供人体急需时使用。
它们还影响食物的味道和质地，并促进人体对维生素A、D、E、K的吸收。
身体的每个细胞都有细胞膜，细胞膜使细胞内的物质保持一个整体，并使细胞保持它的形状，同时有一定的柔软性。
细胞膜还控制着细胞内外的物质交换，细胞膜的物理化学性质能受到相关脂肪酸的强烈影响。
对一些细胞膜，例如表皮细胞及神经鞘膜中的细胞，特殊的脂肪酸能为它们提供水保护膜及隔离层。
一些化学信使的产生需要某些脂肪酸，这些化学信使启动或控制体内的无数生化过程。
这些过程包括细胞的生长和分化、血压调节、血液凝聚、免疫反应和炎症反应。
2、不饱和脂肪酸和必需脂肪酸脂肪酸具有链状结构。
它们相互区别的标志是碳链的长度、“刚性”连接的数量和位置。
当所有的连接都是柔性时，该脂肪酸就是“饱和”的；只有一个刚性连接的脂肪酸是“单不饱和”的，有不止一个刚性连接的脂肪酸为“多不饱和”的。
根据第一个刚性连接在碳链上的位置，可将不饱和脂肪酸进一步划分为特殊的“族”。
亚油酸
一、α-亚麻酸的科研历史及背景人类对α-亚麻酸的认识始于二十世纪六十年代初期，正值二战结束，全世界经济处于一个相对繁荣期，经济的飞速发展导致西方发达国家80%的脑力劳动者由于工作和学习的压力而产生了神经、内分泌、免疫等系统的功能减退症状：情绪抑制、。
失眠、思维迟钝、记忆力下降、月经不调、脱发、腰酸背痛等；一些高收入人士家庭出现了由于饱和脂肪酸摄入过量，精细饮食结构引起的营养失衡、发胖等现象。
为了解决上述问题，医学界开始了多不饱和脂肪酸的研究，经过大规模的筛选实验，最后发现ω—3系多不饱和脂肪酸的母体α-亚麻酸与人类的健康密切相关。
此后的一系列研究工作都集中在α-亚麻酸的研究上，各国都投入了大量的人力、物力及资金进行了各种实验研究。
十几年以后，英国科学家得出了一个振奋人心的结论：α-亚麻酸及代谢产物的摄入量与人的智商有一定的线性关系。
后来，美国和法国的科学家在对人的实验中发现，每天摄入足够的实验者和对照组实验者相比，明显精神饱满，体力充沛，且寿命延长。
日本科学家则做了一个更有说服力的实验：他们调查了全球320名知名科学家的身体状况后惊奇的发现：这些学者血液中α-亚麻酸代谢的含量比一般人要高出三倍！医学界沸腾了！科学界为之真动！全世界为之欢呼！1990年3月23日在华盛顿召开的关于《ω—3系列脂肪酸国际会议》上，α-亚麻酸被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。
1993年联合国卫生组织（WHO）和世界粮农组织（FAO）声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄取不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。
90年代以来，世界许多发达国家如德国、日本等国已申请专利，将α-亚麻酸作为药物或食品添加剂，用来防治心脑血管疾病；美国、法国等国都立法规定：在一些指定的食品中必须添加α-亚麻酸，否则不允许销售。
我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量远不及世界卫生组织推荐量（每日1克）的一半。
我国医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸，国家食品与营养发展战略专家正积极进行大规模推广α-亚麻酸的规划。
富含α-亚麻酸唇形科植物油的研究进展
６ ～６ Ｏ ２ ５ ２
名
亚麻 酸 含 量 （ ’
６ ３ ５ １
藿 香 水 棘针
罗 勒 丁 香 罗勒
物 油 在 医 药 方 面 的开 发 利 用 前 景 进 行 了展 望 。
关 键 词 ：一 ａ 亚麻 酸 ； 形 科 植 物 油 ； 取 方 法 ； 养 成 分 ； 用 价 值 唇 提 营 药
中 图 分 类 号 ： ５ ． Ｒ１ １ ３ 文献标志码 ： Ａ 文 章 编 号 ： Ｏ １８ ８ （ ０ ０ ０ — １ ７ Ｏ １ Ｏ －８ ３２ １ ）２０ ２一３
ａ ｅ ９９ ｇ ｅｒ ｎｄ ｏｖ ０ ｓ ｅｃｅ ｈｒ ｒ ｅｎ ａ ａ ｅｒ８０ ｐ ｉｓ ｔ ｏｕｇ ｕｔＣｈｉ ｈｏ ｎａ． Ｉ ｒ ｃ ｎｔ ｙ ａｒ ｎ ｅ ｅ ｅ ｓ，ｗｉｈ ｔ ｅｖ ｌ ｐｍ ｅｎｔｏｆｓ ｕ ｏ ｇ ａ ｌ ｔ ｈｅ ｄ ｅ ｏ ｔ ｄｙ ｎ ｖｅ ｅｔ ｂ ｅ
富 含 Ｉ亚 麻 酸 唇 形科 植 物 油 的 研 究 进 展 ） ‘ 一
张丽娟 ， 解顺 （ 杨 综述 ） 殷 建 忠 （ ， 审校 ）
（ 明 医 学 院 营养 与食 品研 究所 ， 南 昆 明 ６ Ｏ ０ ） 昆 云 ５ ５ Ｏ 摘 要 ： 形 科 属 于 双 子 叶 植 物 纲 ， ２０属 ３ ０ 唇 有 ２ ０余 种 ， 世 界 性 分 布 。 中 国有 ９ ５ 呈 ９属 ８ ０余 种 ， 布 南 北 各 地 。近 年 ０ 遍 来， 随着 对 富含 Ｏ亚 麻 酸 植 物 油 的 深入 研 究 ， 价 值 日益 受 到关 注 。研 究 发 现 ， 些 唇 形 科 植 物 如 藿 香 、 薷 、 苏 富 ： － 其 一 香 紫 含 一 麻 酸且 含油 量 高 。本 文 对 其 植 物 分 布 、 物 油 提 取 方 法 、 养 成 分 、 用 价 值 等 方 面 进 行 综 述 ， 对 唇 形 科 植 亚 植 营 药 并
亚麻籽油中_亚麻酸降血脂功能研究
GC2010 气相色谱仪，恒温磁力搅拌器，恒温水 浴锅，电热恒温鼓风干燥箱，索氏提取装置，UV － 1800 型紫外可见分光光度计。 1. 2 实验方法 1. 2. 1 α － 亚麻酸制备工艺 1. 2. 1. 1 亚麻籽油的制备
称取一定量的亚麻籽，粉碎后过 80 目筛放入滤 纸包中，将滤纸包置于索氏提取器中，加入石油醚至 平底烧瓶 2 /3 处，将索氏提取装置置于 45 ℃ 恒温水 浴锅内，接通冷凝水进行水浴回流。提取 3 h，停止 加热，待冷却后，取出滤纸包，将平底烧瓶接到旋转 蒸发器上回收石油醚，即得到亚麻籽油。 1. 2. 1. 2 亚麻籽油混合脂肪酸的制备
管，10 μL 校准液于校准管，10 μL 待测血清于样本
管，然后各加 1 mL 工作液。混匀后于 37 ℃ 保温 5
min，以空白管调零，于波长 500 nm 测定各管吸光 度［8］。按下式计算 TC 含量（ mmol / L） ：
TC
含量
=
样本管吸光度 校准管吸光度
×
5.
17
1. 2. 2. 3 甘油三酯（ TG） 测定
速剂 2 mL 混合均匀，配成沉淀剂工作液，稳定 20 min
后使用。于 1. 5 mL 离心管中加入血清 200 μL，沉淀
剂工作液 100 μL 混合，室温放置 15 min，3 000 r / min
离心 15 min，取上清液。将试剂RⅠ用10 mL 试剂 RⅡ
表 1 实验小鼠剂量设计及分组
编号 组 别
数量（ 只）
K1 空白对照组
10
K2 模型对照组
蚕蛹油制备技术及其α-亚麻酸富集工艺研究进展
２ ０ １ ３ ， ３ ４ （ ２ ） ： ７—９
Ｃ ｈｉ ｎａ Ｓｅ ｒ ｉ ｃ ｕｌ ｔ ｕ ｒ ｅ
・
综
述 ・
蚕蛹 油制备技术及 其 ０ 【 一亚 麻 酸 富 集 工 艺 研 究 进 展
刘 种 廖森泰 邹宇晓
（ 广东省农业科学 院蚕业与农产 品加工研究所 ，广东广州 ５ １ ０ ６ ４ ０ ）
为不 饱 和 脂 肪 酸 。 蚕 蛹 油 中 的不 饱 和 脂 肪 酸 包 括
Ｎ一 ９ 型 的油 酸 ［ Ｏ ｌ ｅ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｃ Ｈ ３ （ Ｃ Ｈ ２ ） ７ Ｃ Ｈ ＝Ｃ Ｈ （ Ｃ Ｈ ２ ） ７ Ｃ Ｏ Ｏ Ｈ］ 、 Ｎ 一６型亚 油 酸 ［ Ｌ ｉ ｎ ｏ ｌ ｅ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｃ Ｈ ３ （ Ｃ Ｈ ２ ） ４ Ｃ Ｈ＝Ｃ ＨＣ Ｈ２ Ｃ Ｈ＝Ｃ Ｈ（ Ｃ Ｈ ２ ） ７ Ｃ Ｏ Ｏ Ｈ］ 和 Ｎ一 ３型亚麻 酸 （ Ｌ ｉ ｎ ｏ ｌ ｅ ｎ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｃ １ ８ Ｈ３ ｏ Ｏ ２ ） ， 其 中 亚 油 酸 和 仅一亚麻 酸 的组 成 比例 约为 １ ． １ ８ ： １ ． ０ ０ Ｊ ， 其 比例 因 品种 、 提取 方 法 和分 析 方 法 不 同而存 在 差 异 。不
能； 仪一亚麻 酸可 促使 血 小 板 粘度 降低 ， 降低 血 液 中 低 密 度脂 蛋 白的含 量 ， 升高 高密 度脂 蛋 白的含 量 ， 防 止 高 血压 、 动 脉 硬 化 等 Ｊ 。仅一亚 麻 酸 还 是 二 十碳
特 点是 工艺 简单 、 适应性强 ， 易 保 持 油 的 特有 风 味 。 蚕 蛹是 高蛋 白、 高油脂 物 质 ， 蛋 白质 含 量 约 为 ５ ８ ％， 而粗 纤 维含 量很 低 （ 仅３ ． ５ ％左右） ， 因 而蚕 蛹 油 料 与植 物 油料有 很 大 的 区别 ， 使 得 压 榨 提 取 油脂 比较 困难 ， 利 用压 榨法 抽取 蚕蛹 油 时 ， 通 常在初 期 阶段有 蛹油 流 出 ， 但 随后 蛹渣 就大 量挤 出 ， 致 使压 榨无 法再 进行 。所 以 ， 以压 榨法 提取 蛹油得 率 是很低 的 ， 残油 量超 过一 半 ， 无 应 用 价 值 。且 机 械 压 榨 时操 作 温 度 高达 １ ４ ０℃左 右 ， 蚕蛹 蛋 白变性 严 重 ， 影 响 脱脂 蛹 粉
α-亚麻酸一般药理研究
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
周 后 对 小鼠 的机 能协调 活动无 影 响 （ ０ ０ ） ② 给 药一 次对 小 鼠 自主 活动无 影 响 （ 尸＞ ． ５ ； 尸
＞ ０ ０ ） 给 药 一 次对 小 鼠的入 睡 时间及 睡 眠 率无 显著 影 响 （ ．５ ； Ｐ＞ ０ ０ ） ③ 给 药 一 次对麻 ．５ ； 醉大 鼠的呼 吸频 率 、 压 、 率等 无显 著影 响 （ 血 心 尸＞０ ０ ） ． ５ 。结论 ： 一般 药理作 用研 究表 明 ， 试验 剂 量的 ｄ亚麻 酸对 动物 神 经 系统、 血 管 系统及 呼 吸 系统 无 明显影 响 。 一 心
主 题 词 ＠ ａ亚 麻 酸 ／ 理 学 药
【 中图分类 号】 Ｒ９ １ 【 献标识 码】 Ａ ３ 文
【 文章 编 号】 １ ０ — ３ ９ ２ １ ） ０１ ０ —３ ０ ０ ７ ６ （ ０ ０ １ —４ ３０ １ ２ 阳 性 对 照 药 安 定 片 ， 号 ：０ ８ ４ １ 规 ． 批 ２ ０００ ， 格 ：． ｒｇ 片 ， ２ ５ ／ 山东 平原 制 药 厂 生 产 ， 准 文 号 ： 药 ａ 批 国 准字 Ｈ３ Ｏ ３ ３ ； 酸氯 丙 嗪注射液 ， 号 ：０ ８ ３ １ ７２０ ９盐 批 ２ ０００ ， 规格 ：ｍＬ：０ ｇ 上 海禾 丰制 药 有 限公 司 ， 准 文号 ： ２ ５ｒ ， ａ 批 国药准 字 Ｈ３ ０ １ ６ 。 １ ２ ０ １ １ ３ 试剂 戊 巴 比妥 钠 ， ． 国药集 团化 学试剂 有 限 公 司 ， 号 ＷＳ Ｏ ６ ４ １ 肝 素 钠 ， 号 ： ０ ７ ４ ９ 北 批 ２ ＯＯ０ ； 批 ２ ００ ２ ， 京 奥 博 星 生 物 技 术 责 任有 限公 司； 石 灰 ， 号： 钠 批
２ ０１ ２ ， 海五 四化学 试剂 有 限公 司。 ０ ７２ ９上 １ ４ 仪 器 Ｉ ． ＶＣ（ 立 换 气 笼 盒 ） 养 系 统 （ｚ 独 饲 Ｊ 海
富含α-亚麻酸的木本植物资源研究进展
Ｃ （ Ｈ ）Ｃ Ｏ 淡 黄 色 液体 ， 点 一１ ． ￣ 沸 Ｈ） Ｃ Ｏ Ｈ， 熔 １ ３Ｃ， 点 ２ ０ ～ ３ ℃ （ ７ｍ ｇ ， 于 乙醇 和 乙醚 。是 ３ ℃ ２ ２ １ ｍＨ ） 溶 广泛存 在 于 自然 界 中的不饱 和脂肪 酸 。 在 天 然 油脂 中 ， 据多 不 饱 和脂 肪 酸 甲基端 距 根 最近 的双键碳 原 子数 的不 同将不 饱 和脂 肪 酸 分 为 ３
Ａｄ ａ ｃ ｓ ｉ ｓ ａ ｃ ｅ ｎ Ｗ ｏ ｄ ａ ｔ Ｒｅ ｏ ｒ ｅ ｎ ａ ｎ ｎ ｖ ｎ ｅ ｎ Ｒｅ ｅ ｒ ｈ ｓ ｏ ｏ ｙ Ｐｌ ｎ ｓ ｕ ｃ ｓ Ｃｏ ｔ ｉ ｉ ｇ Ｐｌｎｔ ｆａ－ｉ ｏ ｅ ｉ ｉ ｅ ｙ ｏ ｌｎ ｌ ｎ ｃ Ａｃ ｄ
Ｋ ｅ ｏ ｄ ｄ—ｎ ｌｎｉ ｃｄ， ｏ ｙ ｐ ａ ｔ ｙ ｗ ｒ ｓ： ｉ ｏ ｅ ｃ ａ ｉ ｗｏ ｄ ｌ ｎ
２ ０世纪 ８ ０年 代 以来 ， 海 鱼 油 产 品 由于 富含 深 Ｏ亚麻 酸 ， ｔ 一 畅销 国 内外 。但 是 由于 深 海 鱼 油是 动 物 脂 肪 ， 有高胆 固醇 ， 含 对心 脏病 患者 弊大于 利 。而植 物油不 含胆 固醇 ， 物 油 的清香 又弥 补 了鱼 油腥 味 植 的不足 。所 以 富含 ｄ 亚 麻 酸 的植 物 油 是 深 海 鱼 油 的更 新换 代产 品 。木 本 油料 植 物 抗逆 性 强 ， 占用 不
的抗 癌 、 血 管 硬 化 等 保 健 作 用 ， 集 油 料 、 、 抗 是 果 药
材、 木材 、 化 、 赏 、 风 固沙 、 土保 持 为 一体 的 绿 观 防 水 多功能树 种 。本 文 总 结 了 自然 界 中 富含 一 麻 酸 亚 木本 植物 资源 ， 对 其 中两 种广 泛 种 植 的 资源 的研 并
神奇的α-亚麻酸
上 ，ａ一亚麻 酸 被确 定是 对 人 类健 康
非 常有益 的人体 必需脂 肪酸 。１ ９ ３年 ９
联合 国卫 生组织 （ ）和世 界粮 ｗ Ｈ０ 农组 织 （ ）声 明 ，鉴于 ｏ一亚 ＦＡ Ｏ 【 麻 酸的 重要 性和 人体 普遍摄 取不 足 的 状况 ，建 议专项 补充 一亚麻 酸 。英
国 一则 大规模 调查 结 果表 明 ，妇 女 在
的我国修 改了 《 膳食宝 塔和膳 食指
南》 ，其中最大 的改进之 一就是 ：建 议 成 人 每天 食用 ４ 克 的坚果 作 为零 食 。 ５
这 一决 定主 要原 因就 是 因为 坚果 中 富 含 一亚麻酸 。 （一 亚 麻 酸 是 人 体 必 需 脂 肪 酸 ， ７ －
测 试结果表 明 ， 孕妇 多吃 Ｏ一亚麻酸 ， ． ｒ 孩 子在 幼儿 时 期的 运动 和交 流 能力 发
育 更 好 ， ７岁 左 右 的 行 为 表 现 更 佳 ，
８岁左 右语言表 达能力 更强。 １９ ８年 ， ９ 国际脑营 养协会 （ Ｎ Ｉ Ａ） Ｂ
人 们所 忽视 ，也 是很 正 常不过 的 事情 了 ，想 想叶 酸等 维生 素 的发现 距今 已
维 生紊 Ｂ ：以辅 酶形式参 与能量 １
代谢和葡萄 糖转变为脂肪 的过 程。 维生素 Ｂ ： ２ 参与细胞 的生长代谢 ，
参 与碳 水化 合物 、蛋白 质、核 酸和 脂 肪 的代谢 是 肌体组 织代谢 和修 复的 必 须 营养 素 ，可 提 高肌体 对蛋 白质 的利
ａ一亚麻 酸与 人 类的 健康 密 切相 关 ， 。 此后 的一 些类 研究 工作 都 集中 在 一
亚 麻酸 的研 究上 ，各 国都 投入 了大 量
的 人力 ，物 力及资 金进 行 了各 种实 验
花生四烯酸 亚麻酸
花生四烯酸亚麻酸介绍花生四烯酸和亚麻酸是两种重要的脂肪酸，它们对人体健康具有重要的影响。
本文将详细介绍花生四烯酸和亚麻酸的定义、来源、作用、食物来源以及相关研究进展。
一、花生四烯酸1. 定义花生四烯酸（Arachidonic Acid，AA），也被称为二十二碳六烯酸，是一种多不饱和脂肪酸。
它是人类体内合成的一种重要物质，同时也可以通过饮食摄入。
2. 来源花生四烯酸主要存在于动物性食物中，如肉类、禽类、蛋类和鱼类。
此外，它还可以从植物油中提取，如葵花籽油、花生油和葡萄籽油。
3. 作用花生四烯酸在人体中具有多种重要作用： - 构成细胞膜：花生四烯酸是细胞膜的重要组成部分，维持细胞膜的完整性和功能。
- 参与信号传导：花生四烯酸是前列腺素、血栓烷和白三烯等生物活性物质的前体，在炎症、免疫和血液凝聚等生理过程中起到重要作用。
- 影响心脑血管健康：花生四烯酸可以调节血压、减少心脏病和中风的风险。
- 对婴儿脑发育重要：花生四烯酸是婴儿脑发育过程中的必需物质，对神经系统的正常发育具有关键作用。
4. 食物来源下面是一些富含花生四烯酸的食物： 1. 肉类：牛肉、猪肉、家禽等动物性食物都含有较高含量的花生四烯酸。
2. 鱼类：如三文鱼、鳕鱼、鳗鱼等富含花生四烯酸的鱼类。
3. 植物油：葵花籽油、花生油、葡萄籽油等植物油中也含有少量花生四烯酸。
二、亚麻酸1. 定义亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid，ALA）是一种重要的ω-3系列多不饱和脂肪酸，也是人体无法合成的必需脂肪酸。
2. 来源亚麻酸主要存在于一些植物性食物中，尤其是亚麻籽油。
此外，它还可以从一些谷物、坚果和豆类中获取，如黑种草莓、南瓜子和大豆。
3. 作用亚麻酸在人体中具有多种重要作用： - 维持细胞膜的稳定性：亚麻酸是细胞膜的重要组成部分，确保细胞膜的流动性和稳定性。
- 促进神经系统发育和功能：亚麻酸对大脑和神经系统的发育和功能具有重要的影响。
真菌发酵生产γ-亚麻酸培养条件优化研究
Ｆ ｎ ａ ｅｍｅ ｔｔ ｎ Ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ ｏ － ｉ ｏｅ ｉ ｉ ｔ ｚ ｔ ｎ ｕ ｇ ｌ ｒ ｎ ａｉ ｒ ｄ ｃｉ ｆ Ｆ ｏ ｏ ｌ ｌｎｃ Ａｃｄ Ｏｐ ｉ ａｉ ｎ ｍｉ ｏ
ｏ ｌｕ ｅ Ｃｏ ｄｔｏ ｓ ｆＣｕ ｔｒ ｎ ｉ ｎ ｉ
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第 ７期 （ 总第 ２ ６期） ８ ２１ ０ ２年 ７月
农产品加工 ・ 刊 学 Ａ ａ ｅ ｃＰ ｒ ｄｃｌ ｆ ａｍ Ｐｏｕ ｔＰｏｅｓ ｇ ｃｄｍｉ ｅｉ ｉ ｒ ｒｄ ｃｓ ｒ ｓｉ ｏ ａｏＦ ｃ ｎ
Ｎｏ ７ ．
Ｊ１ ｕ． ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
文 章 编 号 ：１７ — ６ ６ （０ ２ ０ — ０ ０ ０ ６ １ ９４ ２ １） ７ ０ ７ — ３
含有 的油 脂质 量 ，ｍ ／ 。 ｇ Ｌ
一
亚麻 酸含 量 ：％； 亚 麻 酸产 量 ： １００ｍ ０ Ｌ菌 液 中 的干 菌 体 所
低 。这 可 能 是 因 为培 养 时 间 过 长 ，到 时 一亚 麻 酸 这 种次 级 代谢 产 物分 解 或微 生 物产 生 代谢 调节 作 用 ， 使 产 生 的 ＾一亚麻 酸 产 量 降 低 。因 此 ，发酵 时 间为 ｙ ７ｄ时产 生 的 一亚 麻酸 产量 最高 。
） ，男 ，黑龙江人 ，学士 ，研究方向 ：生物工程 。Ｅ ｍａ ：ｌｚｏ ｎ＠１３ｃｎ。 — ｉ ｖｕｌ ｇ ６ ． ｌ ｏ ｏ
２ １ 年第 ７ ０２ 期
吕座龙 ：真菌发酵生产 一 亚麻 酸培养条件优化研究
’ １・ ７
Ｇ Ａ产量 随之 增大 ，发 酵温 度到 ２ Ｌ ８℃时 ，Ｇ Ａ的产 Ｌ 进 行单 因素 分析 。 （）菌体收集 。产 脂培养结束后 ，对培养物进 量达 到最 大 ，当温度 继续 升 高大 于 ２ ４ ８℃时 ，随温度 行 离 心 ，弃 去 上 清 液 ，取 沉 淀 物 ，加 蒸 馏 水 水 洗 升高 Ｇ Ａ的产量迅速降低 。这是 由于 当温度高于深 Ｌ ２次 ，将 离 心 得 到 的沉 淀 放 人 铝 盒 中 ，７ ℃烘 干 至 黄被孢霉最适温度 时 ，其营养吸收 ，产物的合 成均 ５ 恒 质量 ，称 干质量 ，计 算生 物量 。生 物量计 算 公式 ： 受 到高 温 影 响 而减 慢 ，甚 至 导 致 菌 体 受 热死 亡 。 因
被孢霉产γ-亚麻酸(GLA)后处理工艺的研究进展
Ｋｅ ｒｓｙ Ｌｎ ｌｎｃａ ｉ ＧＬ ＝ ｍｅ ｌ ｐ ｓ— ｒｃ ｓ ｉｇ ｙｗｏｄ ：— ｉｏｅ ｉ ｃｄ（ Ａ） Ｍｏ ｍｌ ｏ ｔｐｏ ｅ ｓｎ ； ＜
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中 图分 类 号 ： ＇２ １１ 文 献 标 识 码 ： １ ０． Ｓ Ａ 文 章 编 号 ：ｌ０ — ３ ６ ２ ０ ）５ ０ ４ － ３ ｏ ２ ０ ０ （０ ７ ０ － ２ ５ ０
＾ 亚 麻 酸 学 名 为 顺 式 一 ，，２ 十 八 碳 三 烯 酸 ， ｙ 一 ６９ １ 一 是 人 体 的一 种必 需脂 肪 酸 ， 体不 能 自身合 成 ， 从食 人 须
物 中 摄 取 。ＧＬ 是 生 物 细 胞 的 重 要 组 分 ， 赋 予 细 胞 Ａ 并 膜 以 流 动 性 、 韧 性 和 选 择 通 透 性 ， 膜 的 结 构 和 功 柔 在
摘 要 ： 述 了被 孢 霉 产 － 亚 麻 酸 （ Ｌ ） 处 理 工 艺 中干 茵体 的 综 ｙ 一 Ｇ Ａ后 获 得 、茵 体 中油 脂 的提 取 、 Ｌ 的 富 集及 ＧＬ 含 量 的测 ＧＡ Ａ 定，拟 得 发 酵 后 理 想 的 产 物及 准 确检 测 ＧＬ 含 量 的后 处 Ａ
含 量 的 后 处 理 方 法 ， 微 生 物 发 酵 生 产 ＧＬ 提 供 相 对 为 Ａ
准确 有效 的评 价手 段【 。
Ａ ｓ ａｔ ｈ ｐ ｓ — ｒｃ ｓ ｉｇ ｆ ｂ ｔ ｃ： ｅ ｏ ｔ ｐｏ ｅ ｓ ｏ Ｙ— ｉｏｅ ｉ ｃｄ （ Ａ） ｒ Ｔ ｎ Ｌｎ ｌｎｃ ａ ｉ ＧＬ
１ 干菌 体 的获 得
取一 定 量 的发 酵液 ， 滤 或 离心 ， 冷 冻干 燥得 抽 再 干 菌体 。但 是 ２业 生 产 中冷 冻干 燥 会被 烘 干 的方式 １ ２ 所 取 代 。 温 短 时 烘 干 的 样 品 ， ＧＬ 含 量 较 低 温 长 高 其 Ａ 时 烘 干 样 品 的 ＧＬ 含 量 高 ， 这 是 由 于 在 低 温 干 燥 过 Ａ 程 中 菌 体 仍 然 具 有 活 性 ，菌 体 在 没 有 其 他 碳 源 的 情 况 下 ， 消 耗 其 自 身 的 油 脂 ， 致 菌 体 中 油 脂 含 量 明 会 导 显下 降 ； 温 干燥 可迅 速 杀灭 菌 体 中 的活性 酶 （ 类 高 该
亚麻酸的研究进展_魏莲
γ-亚麻酸的研究进展魏 莲(青海大学农牧学院,青海西宁 810003)摘要:对γ-亚麻酸的生物学作用、体内代谢过程、测定和分离纯化方法以及富含γ-亚麻酸的自然资源进行了阐述。
关键词:γ-亚麻酸;药理作用;代谢;分离中图分类号:Q547 文献标识码:A 文章编号:1006-8996(2002)03-0013-04Progress in research of γ-Linolenic AcidW EI Lian(Agriculture and Animal Husbandry College of Qinghai University ,Xining 81003,China )A bstract :The effect of phar macological ,the process of metabolism in or ganism ,the methods of deter mina -tion and separation and some resources of γ-Linolenic Acid in nature are summarized in presented pa -per .Key words :γ-Linolenic Acid ;pharmacological effect ;metabolism ;separationγ-亚麻酸(GL A )分子式C 18H 30O 2,化学名6,9,12-十八碳三烯酸,为无色油状液体,在空气中极易氧化。
GLA 主要存在于多种草本植物中,首先从月见草(Oe nothe ra biennis L .)中被发现(含量约7%～10%),亦大量存在于玻璃苣(Borago officinalis L .)[1]和黑茶艹鹿(Ribes nigrum L .)[2]种子油中,含量分别为21%～25%和15%～20%。
近年来的研究表明,GLA 也存在于多种藻类及低等真菌类中,如螺旋属的极大螺旋藻(Spirulina maxima )和毛霉属的球胞毛霉(Mucor globorus )、微小毛霉(M .pusillus )。
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亚麻酸的研究进展赵晓燕 马越(北京市蔬菜研究中心, 北京 100089)摘要:本文综述了国内外有关α-亚麻酸和γ-亚麻酸的相关研究进展,包括其生物功能、资源分布、提取分离方法等。
关键词:α-亚麻酸,γ-亚麻酸The Advancement of Linolenic AcidZhao Xiaoyan,Ma Yue(Beijing Vegetable Research Center, Beijing100089)Abstract:The advancements ofα-Linolenic acid andγ-Linolenic acid were reviewed in this paper,including the recent w ork of function,res ources,separation and extraction of them.K ey w ords:α-Linolenic acid,γ-Linolenic acid 近二十年来人们对亚麻酸进行了大量的研究,发现其对心脑血管疾病有着特殊的疗效,由于亚麻酸多存在于特定的植物和水生生物中,人们日常饮食中并不丰富,亚麻酸的开发成为当今保健品领域的热点。
α-亚麻酸(A LA)和γ-亚麻酸(G LA)同为亚麻酸,是两种重要的不饱和脂肪酸,α-亚麻酸的结构为顺9,顺12,顺15十八碳三烯酸,简记为△9,12,15-18:3,γ-亚麻酸的结构为顺6,顺9,顺12,十八碳三烯酸,简记为△6,9,12-18:3,两者的差异在于其中的一个双键的位置不同。
γ-亚麻酸和亚油酸、花生四烯酸为ω-6系列脂肪酸,α-亚麻酸和EPA(全顺式-5,8,11,14,17-二十二碳五烯酸)、DH A(全顺式4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸)等为ω-3系列脂肪酸。
两者的结构差异导致其生物功能、资源分布及提取方法等也有许多不同之处,本文将就两种亚麻酸研究进展进行综合论述。
1 生物功能1.1 α-亚麻酸的生物功能α-亚麻酸作为人体必需脂肪酸,是体内各组织生物膜的结构材料,也是人体合成前列腺素的前体[1]。
正常人从食物中摄取α-亚麻酸后,经过△6 -脱氢酶、碳延长链酶等的作用,生成一系列代谢产物,其中重要的是EPA和DH A。
EPA是体内三烯前列腺素(PGI3、TX A3)前体,DH A是大脑、视网膜等神经系统磷脂的主要组成成分。
研究发现前列腺素控制着体内多种生理过程,能抑制血管紧张素合成及其他物质转化为血管紧张素的作用,能扩张血管,降低血管张力,对高血压病人的收缩压和舒张压有明显的降压作用。
当人体摄取过量的饱和脂肪酸或出现其他代谢紊乱时,体内的△6-脱氢酶受到抑制,从而影响α-亚麻酸的转化,导致各种疾病的发生[2]。
近来的研究表明,α-亚麻酸除了上述的生理作用之外,还有许多药理作用,如有降血脂的作用,可以降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量;有降血压、抑制过敏、抗血栓的作用,有一定的抗癌功效,对一些肿瘤有明显的抑制功效,对视觉功能和学习活动有促进作用等等[3,4,5]。
1.2 γ-亚麻酸的生物功能[6]γ-亚麻酸不是人体必需脂肪酸,正常人从食物中摄取亚油酸(LA)经△6-脱氢酶转化为γ-亚麻酸,进而代谢为二高-γ-亚麻酸,转变为前列腺素,或经△5-脱氢酶转化为花生四烯酸(AA),生成其他前列腺素。
当人体摄取过量的饱和脂肪酸或出现其他代谢紊乱时,体内的△6-脱氢酶受到抑制,从而影响亚油酸向γ-亚麻酸转化,造成体内前列腺素缺乏,导致各种疾病的产生。
γ-亚麻酸是细胞膜的基本成分和多种活性物质的前体,对多种疾病有疗效,如过敏性湿疹、经前期综合症、糖尿病、皮肤瘙痒和心血管疾病等。
2 生物资源亚麻酸属于高不饱和脂肪酸,其熔点低于饱和脂肪酸,生物的长期进化,使其通常分布在高寒地带的植物以及水生生物中,经过大量的研究发现,以下是含α-亚麻酸和γ-亚麻酸的生物资源:2.1 α-亚麻酸的生物资源目前用于制备与成分研究α-亚麻酸主要来源于陆地植物。
苏子(Perilla Frutescens Britt)是现有已知植物中α-亚麻酸含量最高的物种,含油量在45%-50%,α-亚麻酸含量在60%左右,苏子在我国分布较广,全国大部分地区均可栽培[7]。
其次是胡麻(Linum usitatissmum L.),又称为油用亚麻,胡麻籽含有35%以上,α-亚麻酸含量在50%以上。
我国胡麻主要分布在华北和西北地区[8]。
分布在我国东北部地区的接骨木(Sambu2 cusWilliamsii Hance)果实含油量为25%以上,α-亚麻酸含量在39%左右[9]。
高原野生植物狼籽草(Lycopsis Orientalis L.)分布于青海、西藏、新疆、宁夏等地,种子含油量为58.46%,α-亚麻酸含量为26.88%[10]。
马齿苋(Portulaca oleracea L.)种子油中含30.16%[11],紫草(lithospermum erythrorhizon)籽油中含α-亚麻酸30%[12],黑加仑(Ribes nigrum L.)由中含有α-亚麻酸15%左右[13],川西草原的十字花科植物播娘蒿种子油中的亚麻酸含量约为37.01%[14],此外,紫花苜蓿[15]、乌桕、亚麻乔、大麻子等也含有较多的α-亚麻酸。
另外,有些动物体内也富含α-亚麻酸,如蚕蛹油中其含量高达72.84%,牛蛙的肝脏和脂肪中含量分别达到22.84%和16.06%[16,17]。
2.2 γ-亚麻酸的生物资源γ-亚麻酸的生物资源主要有植物资源和微生物资源两部分。
植物资源中γ-亚麻酸主要分布于高等植物柳叶菜科(Onagraceae)紫草科(Boraginaceae)、玄参科(Sccrophulariaceae)、虎耳草科(Saxifragaceae)等[18]。
γ-亚麻酸最初是从月见草中发现的,月见草中含有率在23～30%之间,γ-亚麻酸含量为8%～10%之间。
月见草在我国东北、山东和江西等地有种植[18]。
黑加仑(Ribes nigrum L.)油中含有γ-亚麻酸11%左右,是在我国东北地区广泛种植的浆果[13]。
我国特产的华山松(Pinus Armandi Franch)种子含油量为51.2%,γ-亚麻酸含量为37.93%[20],在我国青藏及邻近地区分布的微孔草(Microula Sikkimensis Hemsli)含油量40%-50%,γ-亚麻酸8.1%[21],玻璃苣(Borago.Offieinalis)中γ-亚麻酸为21%～25%[22]。
γ-亚麻酸的微生物资源主要是指微藻和真菌。
微藻是海洋中多不饱和脂肪酸的原始生产者,日本的Onacls Cement公司生物研究所和东京农业技术大学生物工程系联合对新鲜海水中的兰丝藻(Spirulina platensis)和小球藻(Chlorella)进行光照培养获得γ-亚麻酸,其含量分别为总脂肪酸含量的26.25%和10%。
人们也已经发现了一系列产γ-亚麻酸油脂的菌类,包括被孢霉属、根霉属、小克银汉霉属等。
表1列出了现有国内外γ-亚麻酸高产菌株、菌体最大含油量及油脂中的γ-亚麻酸含量。
表1 高产优质菌株的油脂含量及油脂中γ-亚麻酸含量[23]菌 株菌体优质最大含量(%)油脂中γ-亚麻酸含量(%)深黄被孢霉(Mbrtierella isabellina)863-11拉曼被孢霉(Mbrtierell aramanniana)467-12葡萄酒色被孢霉(Mbrtierella vinacea)663-11雅致枝霉(Thamnidium elegans)2120-30雅致小克银汉霉(Cunninghamilla elegans)5618山茶小克银汉霉(Cumminghamella japonica)3721.2卷枝毛霉(Mucor circinelloides)6515-18冻土毛霉(Mucor hiemalis)4115.4鲁氏毛霉(Mucor rouxianus)2814-15土曲霉(Asperillus terreus)57213 提纯分离的方法植物中的油脂提取一般为压榨法和溶剂法,真菌中的油脂提取,首先是对发酵后的菌体细胞进行破碎,然后采用有机溶剂抽提。
亚麻酸存在于上述油脂中,油脂是甘油三酸脂的混合物,要想得到纯度较高的亚麻酸,还需要进一步分离提纯。
目前分离脂肪酸常用的方法有以下几种:脂肪酸金属盐法、低温结晶法、柱色谱法、尿素包合法、分子蒸馏法和超临界流体萃取法、脂肪酶催化水解法等。
脂肪酸金属盐法主要是利用脂肪酸溶解度的差异来进行分离;低温结晶法是利用脂肪酸熔点的差异来分离,陈永等用此法分离出97%的亚麻酸和亚油酸的混合物[24];柱色谱分离主要是利用脂肪酸极性大小的差异,在实验中分离α-亚麻酸较多;银离子络合法是利用脂肪酸的不饱和程度差异来进行分离,这种方法在EPA、DH A的分离上得到广泛的应用,在亚麻酸的分离上应用不多,刘冬等用硝酸银柱层析法从亚马籽中制备α-亚麻酸甲脂,纯度可达97%;分子蒸馏法和超临界流体萃取法是利用脂肪酸的分子量大小差异来进行分离的,这两种方法对设备要求较高,而且很难将与亚麻酸分子量相近的脂肪酸分开,在应用上有一定的局限性,金波等用上述两种方法结合分离小麦胚芽油的不饱和脂肪酸[25];脂肪酶法是利用脂酶的特异水解来进行分离。
在上述方法中尿素包合法是十分重要的方法,该方法分离混合脂肪酸酯,主要是基于脂肪酸的不饱和程度和碳链长度不同的特点而进行的。
当尿素溶解于甲醇的有机溶剂中,遇到直链脂肪酸、酯、醇等有机物时,尿素分子之间通过强大的氢键力在有机物周围形成六方晶系,即尿素包和物,尿素包和物为各种形状的晶体,低不饱和脂肪酸的尿素包和物一般是短而粗的晶体,而且不稳定。
因此利用这一性质可将亚麻酸与直链饱和酸等分开。
此种方法所需设备简单,操作也不复杂,易于推广和应用,韩喜江等用此方法分离提纯紫草油中的亚麻酸[13],张海满等用此法从亚麻油中提取α-亚麻酸,纯度达到87%[26]。
可以看出,以上分离亚麻酸的方法各有其优缺点,采用单一的方法都不能得到高浓度的亚麻酸,但是有些方法具有互补性,如分子蒸馏法和尿素包合法,在实际应用中应该考虑成本,将各种方法有机结合起来。
4 前景展望目前随着对亚麻酸的研究深入,人们对其的市场需求越来越大,国内出现了许多亚麻酸产品。
许昌元化生物科技有限公司生产的实现了年产2000吨亚麻酸油脂的产业化规模,G LA含量为68%。
北京化工大学以苏子油、亚麻籽油为主要原材料,采用分子蒸馏技术及工业化装置,从紫苏油、亚麻籽油等植物油中提取高纯度α-亚麻酸,α-亚麻酸纯度≥70%。
然而很少见到高纯度的亚麻酸产品,研究适合工业化生产的高纯度产品的分离方法,将更能拓宽亚麻酸产品的应用范围。