我家乡韶山

口味虾，北方又称“小龙虾” ，生长在水塘里，可吃的部分 很少，除了那两只大钎钳子里 和尾部的一丁点肉，其他都不 可以吃，最初人们少把它来烹 制的。后来有人把这种虾为原 料制成家常菜，再经过众多厨 艺高手不断创新烹制方法，到 了今天，吃口味虾已成为韶山 街头的一种时尚，吃虾的场面 也成为了一道不可缺少的饮食 风景线。
我的家乡——韶山
韶山概况
韶山市，隶属于湖南省，位于湖南省中部偏东湘中丘陵区。 韶山地处于处于湘潭市市区以西，北、东与宁乡县麻山乡、 朱石桥乡、三仙坳乡毗连，东南与湘潭县良湖乡、楠竹山 镇接界，南与湘乡市龙洞乡、白田镇、金石镇接壤，西与 湘乡市白田、金石镇相邻。韶山市面积为247.3平方千米。 人口11.8万人(2012年)，辖3个镇、4个乡，市政府驻清溪 镇。 韶山是中国各族人民的伟大领袖毛泽东的故乡，也是他青 少年时期生活、学习、劳动和从事革命活动的地方，是全 国著名革命纪念地、全国爱国主义教育基地、国家重点风 景名胜区、中国优秀旅游城市。
历史渊源
“韶”乃虞舜时乐名。《书· 益稷》曰：“箫韶九成，引凤来仪。” 虞舜，远古时代父系氏族社会后期的部落联盟首领。姓姚，号有虞氏， 名重生，世称虞舜。他是继尧之后被中华民族世代推崇的又一明君圣 主。他为尧所器重，尧不但把盟主的尊位禅让于他，还把两位爱女娥 皇、女英许配与他。 舜继位之后，为造福人类，开拓疆土，辞别爱侣，甘冒苦辛，渡黄河， 涉长江，深入荆楚蛮荒之地，探测山川利弊，规划拓垦宏图。南下途 中舜与侍从宿营韶山，侍从们为舜帝载歌载舞，随着优美的音乐舞蹈， 山崖翕然，山鸣谷应，声振林木，凤凰闻乐展翅，嘤嘤和鸣。山间胜 境，人间盛会，亘古传诵。日久，人们便把舜帝欣赏过的音乐称为韶 乐，把他赏韶乐的山岭叫韶山。 史载：“韶山，相传舜南巡时，奏韶乐于此，因名。”（《湖南省 志· 地理志》引《嘉庆一统志》卷354）《辞海》据此诠释韶山：“相 传古代虞舜南巡时，奏韶乐于此，故名韶山。山有八景，风景优美。
毛泽东铜像广场
毛泽东铜像 毛泽东铜像重3.7吨，像高6米，基座高4.1 米，通高10.1米，象征着“10.1”国庆，更象征 着毛泽东是新中国的缔造者。像面朝东南方，身 着中山装，左胸前挂着“主席”证，手执文稿， 目光炯炯，面带微笑，正视前方，巍然挺立，成 功地再现了人民领袖毛泽东出席开国大典时的风 采。铜像褐红色大理石基座正面，镌刻着“毛泽 东同志”五个贴金大字。铜像由著名雕塑大师、 中国美术馆馆长刘开渠和他的高足国家一级美术 师程允贤设计，国家一级企业、航空航天工业部 南京晨光机器厂铸造。
芹菜炒腊八豆
主席不吃珍稀动物 ，不吃海味，湖南 的腊鱼、腊肉和腊 八豆，主席都爱吃 ，而且喜欢吃粗粮 ，吃糙米，米饭里 总要放一些黄豆等 杂粮，“主席说吃 粗粮对身体有好处 ”
湘潭、湘乡、韶山 等地农村，四时都 有火焙鱼。此鱼煎 炒蒸食均可，加上 辣椒、大蒜、紫苏 、藿香等佐料，味 道极佳，是下饭的 上等菜。
灯芯糕是湘潭有名的小 点心，据说已有400年的 历史，因其形似灯芯，用 火点燃后能整根燃尽而闻 名。灯芯糕状若细丝，形 似灯芯，洁白晶莹，香味 纯正，其口感甜而不腻， 清凉惬意。
剁辣椒则用红辣椒洗净晾 干后，剁碎，加适量食盐 、豆豉、蒜泥和少量料酒 、香油，放入密封缸内十 天半月可食用，为佐餐好 菜。毛泽东当年回韶山时 就特别喜欢食用韶山这种 剁辣椒，并幽默地说：能 吃辣的最革命。
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毛泽东故居
毛泽东（1893年12月26日－1976年9月9日），字润之（ 原作咏芝，后改润芝），笔名子任。湖南湘潭人。诗人， 伟大的马克思主义者，无产阶级革命家、战略家和理论家 ，中国共产党、中国人民解放军和中华人民共和国的主要 缔造者和领导人。1949至1976年，毛泽东担任中华人民 共和国最高领导人。他对马克思列宁主义的发展、军事理 论的贡献以及对共产党的理论贡献被称为毛泽东思想。因 毛泽东担任过的主要职务几乎全部称为主席，所以也被人 们尊称为“毛主席”。毛泽东被视为现代世界历史中最重 要的人物之一，《时代》杂志也将他评为20世纪最具影 响100人之一。
韶山的美食
韶山最有特色的肉类 菜要数红烧肉，要知道当 年毛泽东也是最喜欢吃这 道菜的，遍布全国各大城 市的毛家餐馆都用红烧肉 来作招牌菜，并美其名曰 “毛氏红烧肉”.红烧肉是 采用半瘦半肥的猪肉，切 成匀称的切状，再用上等 酱油加少量的糖烧制而成 ，色泽呈金黄，味道糖而 不腻。
每年冬至，韶山人就 用烟熏的方法把各种 腊肉挂在墙壁上，烧 火煮饭的同时，一种 特殊的香气熏到肉里 ，用这种方法制作出 来的腊肉，将肥肉里 的油全部熏出，色彩 红亮，烟熏咸香，肥 而不腻，入口即化， 鲜美异常。
毛泽东图书馆
毛泽东纪念馆
毛泽东遗物馆
滴水洞—“西方的山洞”
滴水洞位于毛泽东铜像以西约四公里处的狭谷中。洞中碧峰翠岭， 茂林修竹，山花野草，舞蝶鸣禽，自然景观清雅绝伦。《毛氏族谱》 赞之曰：“一钩流水一拳山，虎踞龙盘在此间；灵秀聚钟人莫识，石 桥如锁几重关。”
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韶峰
韶峰有八景，即韶峰耸翠、仙女茅庵、胭 脂古井、塔岭晴霞、石屋清风、顿石成门、 凤仪亭址、石壁流泉。《毛氏族谱》中关 于韶峰八景有着这样的记述：八景之传已 入邑书之采登之，一以识吾姓得地之胜， 一以嗣潇湘八景之响云。滴水洞现立有韶 山八景诗碑。韶峰为韶山境内第一高峰。 传说舜帝巡视江南，见一峰奇丽险峻，遍 地奇花异草、古树苍松，遂在此设立神殿。 后来，人们在韶峰顶上建造一庙，叫“圣 帝庙”，也叫“仙顶灵庙”。仙顶灵庙另 一说，唐时韶氏三女在此得道成仙，故韶 峰又叫仙女峰