高中化学必修一专题3知识点整合

有机化学知识梳理第一单元 化石燃料与有机化合物一、有机物的结构特点及重要概念：1、碳都是形成 共价键，碳与碳之间的连接可以是，一个分子中可以含有 个碳原子，分子式相同的有机物存在 现象，所以有机物数量很多。

2、有机物的分类：写出这些烃的官能团与通式，烃有衍生物的官能团总结:有机物名称中的甲、乙、丙、丁 ，分别表示 的个数从一到十，十个以上的直接用汉字表示。

二、甲烷的性质电子式分子结构 结构式甲烷 空间结构物理性质氧化反应 化学性质 取代反应三、烷烃概念：碳原子间都以________结合成链状，剩余价键均与氢原子结合。

物理性质：随______________增加，呈规律性变化 烷烃 化学性质：稳定，易燃，可以发生__________反应通式：碳原子十以内：命名 碳原子十以上：（1）同系物同系物的概念：_______________________________________________ 掌握概念的三个关键：（1）通式相同；（2）结构相似；（3）组成上相差n 个（n ≥1）CH 2原子醇 醛 酸 酯 烃 苯 烃的衍生物 有机物 烷烃 芳香烃 脂肪烃 烯烃炔烃团。

（2）同分异构现象和同分异构物体1、同分异构现象：化合物具有相同的________，但具有不同_________的现象。

2、同分异构体：化合物具有相同的_________，不同________的物质互称为同分异构体。

同分异构体的特点：________相同，________不同，性质也不相同。

四、石油的炼制分馏原理：利用原油中各组分沸点不同，利用_______的方法，将复杂的混合物分离成较简单和更有用的化合物。

试验室蒸馏石油：①加入原油的量占_________容积的三分之一到二分之一。

②加入碎瓷片，防止液体_________。

石油③温度计的水银球至于蒸馏烧瓶的_________附近。

④冷凝管中的冷却水______进______出。

石油的裂化：石油的裂解：五、乙烯的结构和性质分子式结构式结构简式物理性质：_____色气体比空气稍______难溶于水_______溶有机溶剂点燃乙烯化学性质：氧化反应高锰酸钾褪色加成反应：与Br2、H2、H20、HX等六、乙炔的结构分子式乙炔结构式结构简式化学性质：氧化反应和加成反应七、煤的综合利用八、苯、芳香烃（一）、苯的组成与结构1、分子式2、结构式3、结构特点（二）、苯的物理性质：（三）、苯的主要化学性质1、苯的氧化反应苯的可燃性，苯完全燃烧生成二氧化碳和水，在空气中燃烧冒浓烟。

[思考]你能解释苯在空气中燃烧冒黑烟的原因吗？注意：苯不能被酸性高锰酸钾溶液氧化。

2、苯的取代反应在一定条件下苯能够发生取代反应反应的化学方程式：、三、重要的实验：2、石油的蒸馏主要仪器有：温度计的位置：冷凝管中进水口是，出水口是碎瓷片的作用：第二单元食品中的有机化学一、乙醇1、乙醇的结构：分子式，结构式，电子式,结构简式，官能团为。

2、乙醇的性质：酒精类饮料中含有的____ _是重要的有机物。

含酒精的饮料中含有浓度不等的乙醇，医疗消毒用酒精是___ __％(___ ___分数)的乙醇溶液。

（1）钠与乙醇，钠与水反应的差别：钠与乙醇反应比与水反应要缓慢得多，说明乙醇比水还（填难或易）电离，是（电解质或者非电解质），钾镁铝等活泼金属也能与乙醇发生类似反应。

(2) 乙醇与氧气的氧化反应包括（1）燃烧方程式（2）催化氧化反应方程式实验“在试管中加入3～4 mL无水乙醇，浸入热水中。

将铜丝烧热，迅速插入乙醇中反复多次”。

在此实验中，你观察到什么现象? ，这一过程涉及哪些化学反应? 。

分析铜丝的作用是什么? 。

该实验说明乙醇具有怎样的性质? 。

乙醛进一步被氧化生成乙酸，方程式为。

二、乙酸1、乙酸的结构：分子式，结构式，电子式结构简式。

官能团是2、乙酸的性质：（1）酸性乙酸分子中有羧基，具有酸的通性，能使石蕊溶液__ ______，写出下列反应方程式：CH3COOH + Mg CH3COOH + CaOCH3COOH + NaOH（离子方程式）家庭中常用食醋浸泡水垢（主要成分CaCO3）的软瓶或水壶，以除去水垢。

这是利用了醋酸的什么性质？，写出这个反应的化学方程式通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？。

醋酸是一种弱酸，写出醋酸的电离方程式。

（2）酯化反应如下图，在试管甲中先加入2 mL 9 5％的乙醇，在摇动情况下缓缓加人5 mL浓硫酸，并充分摇匀。

冷却后再加入2 g无水醋酸钠，用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上，在试管乙中加入7 mL饱和碳酸钠溶液。

按下图所示连接好装置。

用酒精灯对试管甲加热，当观察到试管乙中有明显现象时停止实验。

(1)写出甲试管中的主要化学反应方程式。

(2) 药品滴加的顺序是。

浓硫酸的作用。

(3)试管乙中观察到的现象是。

(4)书本第67页长导管的作用是，不能插入液体中的原因是。

通过改进后,在该实验中球形干燥管除了起冷凝作用外，另一个重要作用是(5)饱和碳酸钠溶液的作用是。

(6)产物水中氧元素来自，酯化反应（是、否）取代反应。

三、酯、油脂（一）酯1、定义：由酸（羧酸或无机含氧酸）跟醇起反应生成的一类化合物叫酯。

如：2、通式：饱和一元弱酸和饱和一元醇形成的酯的分子式为（n ≥2），所以这种酯与分子数相同的饱和一元羧酸互为。

3、物理性质：溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水，低级酯有气味，广泛存在于各种水果和花草中。

4、化学性质：水解反应酸性条件：如：碱性条件：如：（二）油脂1、定义：由酸和通过酯化反应而形成得高级脂肪酸甘油酯。

2、结构：硬脂酸甘油酯结构3、类别：属于类。

4、物理性质：密度比水，溶于水，有油腻感，于有机溶剂。

5、化学性质：（一）油酸甘油酯的氢化（一）水解1、酸性水解：2、碱性水解：油脂的碱性比水解反应又叫反应。

一、肥皂的制备肥皂的去污原理原理：亲油基团：亲水基团：洗涤时，硬脂酸根离子一头，另一头将油污拖下水，从而将衣物洗涤干净。

四、糖类1．糖类是由_____、______、_____三种元素组成的有机物；可以分为__________、_____________、_____________。

葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别互称为3．糖类的化学性质之一：水解反应麦芽糖、淀粉和纤维素在一定条件下和水作用完全转化为葡萄糖。

写出方程式4．葡萄糖1）结构：化学式：______________2）化学性质：①银镜反应：在试管壁上形成了_____________________。

②与新制氢氧化铜反应：在试管中生成了_________________。

③氧化反应，放出热量：______________________________________________5．含淀粉和纤维素的物质可以酿酒，写出方程式6．检验淀粉水解的程度要用到的试剂：_________、________、_________、___________五、蛋白质和氨基酸一、氨基酸：1组成：由、、、元素组成。

2、结构：均含有和。

3、α—氨基酸：。

4、几种常见的α—氨基酸：甘氨酸（氨基乙酸）。

丙氨酸（α—氨基丙酸）。

谷氨酸（α—氨基戊二酸）。

5、化学性质：两性H2N—CH2—COOH+HCl 。

H2N—CH2—COOH +NaOH二、蛋白质：存在：.1、 组成：含 等元素。

是结构非常复杂的 ，相对分子质量从几万到几千万。

2、 结构：①②3、 物理性质：水溶性：有的 溶于水，有的 溶于水，当加入大量轻金属无机盐（K +、Na +、NH 4+）蛋白质的溶解度 而 。

这个过程叫 。

（是否） 可逆的，加水可再溶解。

利用此法可分离和提纯蛋白质。

4、 化学性质：①两性：具有氨基酸的性质。

既有 又有 。

既能与 反应，又能与 反应。

②水解：天然蛋白质水解的最终产物是 。

③变性：在 、 、 、 、 、 等作用下，蛋白质的性质会 并发生 （即发生 ）失去生理功能。

该过程是 的。

利用该性质可进程消毒。

④颜色反应：具有苯环结构的蛋白质遇浓硝酸呈 色。

⑤灼烧：有 的气味。

可用此法啊区别毛料与棉料或化纤。

⑥蛋白质的水溶液是一种 ，具有胶体的性质。

二、蛋白质与氨基酸的关系：三、酶：是一类具有催化作用的蛋白质。

特点：1、条件温和，不需加热。

2 、3 。

第三单元 人工合成有机物一、简单有机物合成(书写方程式)二、高分子合成：1、三大合成材料： 、 、 。

2、有机高分子是 ，通过 制得的。

3、聚合反应：①定义：由 的化合物分子互相结合成 的高分子材料叫聚合反应。

如： （填“有”“无”）小分子 ②分类如： （填“有”“无”）小分子4、制聚乙烯：n CH 2==CH 2——→单体：能形成高分子的小分子物质叫 ，如 。

链节：高分子中不断重复的结构单元称 ，如 。

5、加聚的实质：不饱和键的打开后重新结合。

CH 2=CH 2 CH 3CH 3CH ≡CHCH 3CH 2OHCH 3CHOCH 3COOHCH 3CH 2OOCCH 3。