高中化学必修一专题3知识点整合

有机化学知识梳理

第一单元 化石燃料与有机化合物

一、有机物的结构特点及重要概念：

1、碳都是形成 共价键，碳与碳之间的连接可以是

，一个分子中可以含有 个碳原子，分子式相同的有机物存在 现象，所以有机物数量很多。 2、有机物的分类：

写出这些烃的官能团与通式，烃有衍生物的官能团

总结:有机物名称中的甲、乙、丙、丁 ，分别表示 的个数从一到十，十个以上的直接用汉字表示。 二、甲烷的性质

电子式

分子结构 结构式

甲烷 空间结构

物理性质

氧化反应 化学性质 取代反应

三、烷烃

概念：碳原子间都以________结合成链状，剩余价键均与氢原子结合。

物理性质：随______________增加，呈规律性变化 烷烃 化学性质：稳定，易燃，可以发生__________反应

通式：

碳原子十以内：

命名 碳原子十以上：

（1）同系物

同系物的概念：_______________________________________________ 掌握概念的三个关键：（1）通式相同；（2）结构相似；（3）组成上相差n 个（n ≥1）CH 2原子

醇 醛 酸 酯 烃 苯 烃的衍生物 有机物 烷烃 芳香烃 脂肪烃 烯烃

炔烃

团。

（2）同分异构现象和同分异构物体

1、同分异构现象：化合物具有相同的________，但具有不同_________的现象。

2、同分异构体：化合物具有相同的_________，不同________的物质互称为同分异构体。

同分异构体的特点：________相同，________不同，性质也不相同。

四、石油的炼制

分馏原理：利用原油中各组分沸点不同，利用_______的方法，将复杂的混合物分离成较简单和更有用的化合物。

试验室蒸馏石油：①加入原油的量占_________容积的三分之一到二分之一。

②加入碎瓷片，防止液体_________。

石油③温度计的水银球至于蒸馏烧瓶的_________附近。

④冷凝管中的冷却水______进______出。

石油的裂化：

石油的裂解：

五、乙烯的结构和性质

分子式

结构式

结构简式

物理性质：_____色气体比空气稍______难溶于水_______溶有机溶剂

点燃

乙烯化学性质：氧化反应

高锰酸钾褪色

加成反应：与Br2、H2、H20、HX等

六、乙炔的结构

分子式

乙炔结构式

结构简式

化学性质：氧化反应和加成反应

七、煤的综合利用

八、苯、芳香烃

（一）、苯的组成与结构

1、分子式

2、结构式

3、结构特点

（二）、苯的物理性质：

（三）、苯的主要化学性质

1、苯的氧化反应

苯的可燃性，苯完全燃烧生成二氧化碳和水，在空气中燃烧冒浓烟。

[思考]你能解释苯在空气中燃烧冒黑烟的原因吗？

注意：苯不能被酸性高锰酸钾溶液氧化。

2、苯的取代反应

在一定条件下苯能够发生取代反应

反应的化学方程式：、

三、重要的实验：

2、石油的蒸馏

主要仪器有：

温度计的位置：

冷凝管中进水口是，出水口是

碎瓷片的作用：

第二单元食品中的有机化学

一、乙醇

1、乙醇的结构：分子式，结构式，电子式,结构简式，官能团为。

2、乙醇的性质：

酒精类饮料中含有的____ _是重要的有机物。含酒精的饮料中含有浓度不等的乙醇，医疗消毒用酒精是___ __％(___ ___分数)的乙醇溶液。

（1）钠与乙醇，钠与水反应的差别：

钠与乙醇反应比与水反应要缓慢得多，说明乙醇比水还（填难或易）电离，是（电解质或者非电解质），钾镁铝等活泼金属也能与乙醇发生类似反应。

(2) 乙醇与氧气的氧化反应包括

（1）燃烧方程式

（2）催化氧化反应方程式

实验“在试管中加入3～4 mL无水乙醇，浸入热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中反复多次”。在此实验中，你观察到什么现象? ，这一过程涉及哪些化学反应? 。

分析铜丝的作用是什么? 。

该实验说明乙醇具有怎样的性质? 。

乙醛进一步被氧化生成乙酸，方程式为。

二、乙酸

1、乙酸的结构：

分子式，结构式，电子式结构简式。官能团是

2、乙酸的性质：

（1）酸性

乙酸分子中有羧基，具有酸的通性，能使石蕊溶液__ ______，写出下列反应方程式：

CH3COOH + Mg CH3COOH + CaO

CH3COOH + NaOH（离子方程式）

家庭中常用食醋浸泡水垢（主要成分CaCO3）的软瓶或水壶，以除去水垢。这是利用了醋酸的什么性质？，写出这个反应的化学方程式

通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？。

醋酸是一种弱酸，写出醋酸的电离方程式。

（2）酯化反应

如下图，在试管甲中先加入2 mL 9 5％的乙醇，在摇动情况

下缓缓加人5 mL浓硫酸，并充分摇匀。冷却后再加入2 g无水醋

酸钠，用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上，在试管乙中

加入7 mL饱和碳酸钠溶液。按下图所示连接好装置。用酒精灯对

试管甲加热，当观察到试管乙中有明显现象时停止实验。

(1)写出甲试管中的主要化学反应方程式。

(2) 药品滴加的顺序是。浓硫酸的作用。

(3)试管乙中观察到的现象是。

(4)书本第67页长导管的作用是，不能插入液体中的原因是。通过改进后,在该实验中球形干燥管除了起冷凝作用外，另一个重要作用是

(5)饱和碳酸钠溶液的作用是。

(6)产物水中氧元素来自，酯化反应（是、否）取代反应。

三、酯、油脂

（一）酯

1、定义：由酸（羧酸或无机含氧酸）跟醇起反应生成的一类化合物叫酯。

如：

2、通式：饱和一元弱酸和饱和一元醇形成的酯的分子式为

（n ≥2），所以这种酯与分子数相同的饱和一元羧酸互为。