壶瓶碎米荠：一种神奇富含植物有机活性硒的仙草
碎米荠介绍
碎米荠(Cardamine)为十字花科 1～2 年生草本植物, 全球约有 160 种, 我国大约有 40 种之多, 碎米荠是一种硒超富集植物, 主产温带地区, 我国品种多分布于湖北省西南部典型的硒化地区恩施州。
碎米荠全草可作野菜食用, 有些种类可供药用。
碎米荠食用最早见于明代王磐编写的《野菜谱》; 其药用功效在《中国植物志》 、 《湖北中草药志》 、 《中
华本草》中都有记载。
硒(Se)元素是一种人体所需的必须微量元素之一, 也是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-P)的组成成分, 发挥抗氧化作用。
对预防疾病，维持身体健康，延缓细胞衰老有着重要的意义。
中国营养学会于1998 年将硒元素归列为每日膳食营养素，推荐硒摄入为50 μg／d。
根据世界卫生组织公布的资料表明, 缺硒是世界范围内的一种普遍现状, 补硒已经成为了必要之事。
而碎米荠是迄今为止发现的世界3 大聚硒植物之一, 含硒量可达几百至几千毫克每千克, 能通过生物转化将自然界的无机硒转化为有机硒, 是一种很好的补硒原料，在富硒、保健等方面研究开发价值巨大，有广阔的利用前景。
碎米荠的功能主治作用
碎米荠的功能主治作用一、碎米荠的概述碎米荠（学名：Lepidium ruderale）是一种常见的野生植物，属于十字花科。
其茎叶丛生，花小而白色，果实呈碎米状散布，因此得名碎米荠。
碎米荠生长在温暖的气候下，适应性强，常见于田野、路边、荒地等地。
二、碎米荠的营养成分碎米荠富含维生素C、维生素E、维生素K、维生素B等多种维生素。
此外，碎米荠还含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等营养物质。
三、碎米荠的功能与主治作用碎米荠具有多种功能与主治作用，包括但不限于以下方面：1.改善消化功能：碎米荠含有丰富的膳食纤维，可以促进消化道蠕动，帮助消化，缓解便秘等消化问题。
2.提供抗氧化作用：碎米荠中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减缓细胞衰老，保护身体健康。
3.支持心血管健康：碎米荠富含维生素K，维生素K能够促进血液凝结，有助于防止出血，维持心血管健康。
4.增强免疫力：碎米荠中的维生素C可以增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力，减少感染的风险。
5.促进骨骼健康：碎米荠中的维生素K和矿物质如钙、镁等有助于骨骼的生长与修复，对于骨质疏松等骨骼问题有一定的辅助作用。
6.帮助减肥：碎米荠具有低热量和高纤维的特点，能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
7.缓解炎症：碎米荠中的一些活性物质具有抗炎作用，对于关节炎、风湿等炎症性疾病有一定的缓解作用。
四、使用与注意事项1.碎米荠通常可以新鲜食用，也可以作为调味品使用。
鲜嫩的叶子可以加入沙拉、汤、炒菜等菜肴中。
2.所有植物都存在过敏反应的风险，对于初次食用碎米荠的人群，应从少量开始食用，观察有无过敏反应。
3.食用碎米荠时应注意清洗干净，以去除可能的农药残留和细菌污染。
4.孕妇、哺乳期妇女及患有特定疾病的人群，在食用碎米荠前应咨询医生的建议。
五、总结碎米荠作为一种常见的野生植物，具有丰富的营养成分和多种功能与主治作用。
从改善消化功能、提供抗氧化作用、支持心血管健康、增强免疫力、促进骨骼健康、帮助减肥、缓解炎症等方面，碎米荠均有一定的作用。
富硒平菇和富硒壶瓶碎米荠对小鼠器官组织硒分布及机体抗氧化、免疫功能和衰老指征的影响
富硒平菇和富硒壶瓶碎米荠对小鼠器官组织硒分布及机体抗氧化、免疫功能和衰老指征的影响作者：苏媛媛王朦朦龚雅诗宗帅来源：《食品安全导刊》2024年第05期摘要：本文分析了饲喂富硒平菇和富硒壶瓶碎米荠小鼠的组织硒积累量、有机硒利用率及其对生物学作用的影响。
结果表明，富硒平菇和富硒壶瓶碎米荠都是良好的补硒食品，但摄入相同有机硒的水平下，富硒平菇的组织硒积累量更高，这归因于其更高的有机硒利用率（97.46%）。
抗氧化酶（SOD、CAT、GPx和POD）、免疫功能因子（IgA、TNF-α和IL-6）及机体衰老特征因子（LPO、MDA和PCOs）的测定结果表明，两种硒源都有不错的生物学功效，但富硒平菇因其更高的有机硒利用率而表现出更强的抗氧化、免疫调节和抗衰老功能。
关键词：有机硒；抗氧化；免疫调节The Effects of Different Selenium Sources on Selenium Distribution，Antioxidant and Immune Function in Mouse TissuesSU Yuanyuan1， WANG Mengmeng2， GONG Yashi2， ZONG Shuai2（1.Suqian Product Quality Supervision and Inspection Institute， Suqian 223800， China;2.College of Food Science and Engineering， Yangzhou University， Yangzhou 225127，China）Abstract： This article analyzes the tissue selenium accumulation， organic selenium utilization rate， and their impact on biological effects in mice fed with selenium rich shiitake mushrooms and selenium rich bottle crushed rice purse. The experimental results showed that both selenium rich shiitake mushrooms and selenium rich pot bottle crushed rice purse were good selenium supplement foods， but under the same level of organic selenium intake， the tissue selenium accumulation of selenium rich shiitake mushrooms was higher， which is attributed to their higher organic selenium utilization rate （97.46%）. The measurement results of antioxidant enzymes （SOD， CAT，GPx， and POD）， immune function factors （IgA， TNF-α， and IL-6）， and body aging characteristic factors （LPO， MDA， and PCOs） indicate that both selenium sources have good biological effects， but selenium rich shiitake mushrooms exhibit stronger antioxidant， immune regulatory， and anti-aging functions due to their higher organic selenium utilization rate.Keywords： organic selenium; antioxidant; immune regulation硒是維持机体生命活动的必需微量元素之一，具有多种生物学功能，对机体免疫应答、疾病预防、抗氧化和抗癌等功能至关重要[1]。
超积累植物壶瓶碎米荠的镉富集
江 苏 农 业 学 报 （ ｉｎｓ ｏ ｇ．ｃ． ２ １ ，８ １ ：６— ９ Ｊａ ｇｕ ｆＡ ｒＳｉ），０ ２２ （ ）７ ７
白宏锋 ， 李晓 明．超积累植物壶瓶碎米荠的镉富集 ［］ 江苏农业学报 ，０２，８ １ ：６７ Ｊ． ２ １ ２ （ ）７ －９
超 积 累植 物 壶瓶 碎 米 荠 的镉 富集
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野菜资源-壶瓶碎米荠
野菜资源-壶瓶碎米荠
壶瓶碎米荠首次发现时间：1983年首次在湖南壶瓶山上发现，因此得名，2008年由湖州师范学院白宏锋从分类学方面在美国植物学杂志《Novon》上对外公布，2009年被中国植物志电子版正式收录。
该植物不仅硒含量高，而且是一种药食两用植物。
1 、硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C 的300～500倍。
2、提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。
3、减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。
4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。
5、代替胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。
6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。
7、保护视力，防止男女不孕、抗衰老。
8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。
9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减
少脂褐斑的形成。
10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。
摄入量过多会引起人体生化反应紊乱和中毒，症状为，恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲乏和贫血等。
增加蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可降低硒的毒性，蛋氨酸、维生素E可促进硒的排泄，减轻硒的毒副作用。
野油菜补硒宝物
野油菜补硒宝物中国科学家新近在湖北发现一种新型超富硒植物壶瓶碎米荠（俗名野油菜），并计划联合相关企业开发富硒产品推向市场。
作为全球最大的缺硒国家，中国的富硒产业有望在2020年形成200亿元（人民币）以上的市场规模。
【本报记者刘亚斌苏州二十日电】硒是人体必需的微量元素，且人体内无法合成，作为现跃居第一的生命元素，硒已成为近20年来人们最关注的生命元素。
研究表明，硒在生理上的功能除了抗氧化外，还调控了甲状腺的代谢和维他命C 的氧化还原态，硒对提高人体免疫力和预防癌症非常重要，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有?重要的保护作用和促进作用。
当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等。
壶瓶碎米荠为中国特有中国是缺硒大国，目前全国有73%的国土和70%以上的人群缺硒。
中国营养学会推荐的日硒摄入量为50-250微克／天，但中国大部分地区硒的日摄入量仅为40微克／天左右，远远低于美国和日本120微克／天的日摄入量。
同种植物性食材含硒成分变化相当大，乃因各原植物生长地的土壤中硒的浓度不同，当地的动物也随之反映相应情形，因此硒营养缺乏或过量情形常有地域性关系。
中国东北大部分地区人均每日硒摄入量仅有10微克，因而成为心脏病、克山病、大骨节病的高发区。
由中国科技大学苏州研究院10名博士组成的功能农业团队在湖北省恩施土家族苗族自治州境内发现的壶瓶碎米荠，有望改变这一现状。
作为新资源食品，壶瓶碎米荠可以丰富人民的饮食文化，它是一种野生蔬菜，为我国特有，主要分布在湖南和湖北交界的壶瓶山一带，当地居民经常採食，其味道鲜美，营养丰富，将其推广栽培和深加工，一方面可以丰富人民的饮食，另一方面，也可以给种植者带来较高的经济收入。
据发表这项研究成果的第一作者、中国科技大学袁林喜博士介绍，在前期的实地调研中，他们惊讶地发现该物种在温度低、富含微量硒且潮湿的地方生长，其生长的地理环境奇特，硒的形态也较普通植物出现了明显的差异。
堇叶碎米荠营养成分的分析与评价
堇叶碎米荠营养成分的分析与评价
丁莉;彭诚
【期刊名称】《湖北民族学院学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2005(023)003
【摘要】研究了堇叶碎米荠营养成分的质量分数.主要对堇叶碎米荠的含水率及主要的有机物质进行了定量的分析.结果表明:堇叶碎米荠中含有丰富的水分、蛋白质、可溶性糖、氨基酸、维生素C、纤维素以及硒,其质量分数分别为89.927%、
9.467mg/g、0.353%、60.827mg/100g、49.327mg/100g、10.037%、
26.408μg/g.且维生素C、纤维素、硒的含量明显高于同类蔬菜,具有极高的开发利用价值.
【总页数】3页(P293-295)
【作者】丁莉;彭诚
【作者单位】湖北民族学院,生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000;湖北民族学院,生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000;华中师范大学,生命科学院,湖北,武
汉,430079
【正文语种】中文
【中图分类】Q949.99
【相关文献】
1.堇叶碎米荠不同生长期营养成分与含硒量的关系 [J], 彭诚;丁莉;罗红艺
2.人工栽培堇叶碎米荠生物学特征及其营养成分比较 [J], 石爱华;黄思勇;陈体强;
金显平;彭经寿;姚茂桂;周光龙
3.应用Illumina MiSeq高通量测序技术分析堇叶碎米荠根际土壤微生物多样性[J], 陈菲菲;丛欣;向极钎;李红英;孙举志;许锋;薛华
4.野生转家种堇叶碎米荠营养成分分析及品质评价 [J], 龙澜;殷红清;薛华;杨永康;丛欣;向极钎
5.富硒堇叶碎米荠中硒化合物的形态分析与鉴定 [J], 叶梅;虞锐鹏;丛欣;陈尚卫;朱松
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超富硒药材恩施堇叶碎米荠的研究
超富硒药材恩施堇叶碎米荠的研究唐万贵;谭家珍;张思波;徐元翠;吴波;万仲贤【摘要】目的:对超富硒药材恩施堇叶碎米荠的基源、产地、富硒能力及其有机硒化合物成分与活性的研究进展进行综述.方法:检索恩施堇叶碎米荠所有文献,并把文献按基源研究、富硒概述及有机硒化合物研究进展进行分类.结果:恩施堇叶碎米荠(Candamine woliholia)来源于十字花科碎米荠属堇叶碎米荠的全草,主产于湖北、湖南、广西、广东等地,于2011年被证实有超富硒能力,目前从中分离并鉴定5个硒多糖及1个硒蛋白;关于有机硒化合物生物活性的研究目前涉及抗氧化、免疫调节及抗运动性疲劳3个方面.结论:恩施堇叶碎米荠的基源、产地及超富硒能力已被证实,但关于其有机硒的成分研究有待从提取、分离、纯化及结构鉴定等方面进行研究,其有机硒化合物的生物活性研究有待从单体化合物进行深入和拓宽.【期刊名称】《西部中医药》【年(卷),期】2018(031)007【总页数】3页(P137-139)【关键词】恩施堇叶碎米荠;超富硒植物;综述【作者】唐万贵;谭家珍;张思波;徐元翠;吴波;万仲贤【作者单位】恩施土家族苗族自治州民族医院,湖北恩施 445000;恩施土家族苗族自治州民族医院,湖北恩施 445000;恩施土家族苗族自治州民族医院,湖北恩施445000;恩施土家族苗族自治州民族医院,湖北恩施 445000;恩施土家族苗族自治州民族医院,湖北恩施 445000;恩施土家族苗族自治州民族医院,湖北恩施 445000【正文语种】中文【中图分类】R931恩施，拥有世界唯一探明的独立硒矿床和全球最大的天然富硒生物圈，硒矿资源蕴藏量和生物硒资源分布面积居世界第一，因此，被国际人与动物微量元素学术委员会授予“世界硒都”称号。
硒是人类生命活动必不可少的微量元素，具有护心脑、保肝肾、抗癌变、增强免疫等功效。
目前，世界上有40多个国家和地区缺硒，我国有16个省市区严重缺硒，因此，寻找和开发富硒资源具有远大的发展前景。
碎米荠的功能主治
碎米荠的功能主治简介碎米荠，学名为Breynia officinalis，又名碎米薇、破米荠等，是一种常见的草本植物。
它属于苋科碎米荠属，主要分布在我国的江苏、安徽、浙江等地。
碎米荠在中医药学中被广泛应用，具有丰富的药用价值。
本文将介绍碎米荠的功能及其主要的应用。
碎米荠的功能碎米荠具有以下主要的功能：1.清热解毒：碎米荠含有多种化学成分，具有清热解毒的作用。
它可以抑制病原微生物的生长繁殖，减轻局部炎症和肿胀。
2.利尿通淋：碎米荠具有利尿通淋的作用，可以增加尿量，排出体内的废物和毒素，有助于调节体液平衡，缓解水肿。
3.涩肠止泻：碎米荠对于腹泻、泻痢等症状有一定的治疗作用，它可以收敛肠道，减少水分和电解质的丢失。
4.止血止痛：碎米荠具有止血、止痛的功效，适用于咯血、便血、牙龈出血、外伤出血等情况。
5.抗菌消炎：碎米荠中的活性成分具有抗菌消炎作用，可以有效杀灭细菌、病毒和真菌，减轻感染引起的炎症反应。
碎米荠的主治应用碎米荠可以用于以下方面的主治：1. 清热解毒•用碎米荠制成煎剂，可用于治疗热病、温热感冒等症状；•外用碎米荠煎水，可用于清洗皮肤炎症、溃疡等。
2. 利尿通淋•用碎米荠煎剂，可用于治疗尿路感染、尿频等病症；•食用碎米荠制成汤或煮粥，可帮助排出体内的废物和毒素。
3. 涩肠止泻•将碎米荠煎水饮用，可用于治疗腹泻、泻痢等症状；•碎米荠与其他药材一同煮汤服用，可起到调理肠胃的作用。
4. 止血止痛•将碎米荠煎水外洗伤口，可帮助止血、消炎；•外用碎米荠的煎剂敷贴，对于牙龈出血、皮肤创伤等有一定的止血效果。
5. 抗菌消炎•将碎米荠煮水漱口，可用于口腔溃疡、牙龈炎等口腔炎症；•将碎米荠制成药膏，外用于皮肤炎症、湿疹等。
注意事项•使用碎米荠时应遵医嘱，按照医生的指导剂量使用；•碎米荠具有一定的药物相互作用，请告知医生您是否正在使用其他药物；•过敏体质者慎用碎米荠制剂，如出现不适请立即停止使用；•孕妇、哺乳期妇女和儿童慎用碎米荠药物。
湖北恩施世界硒都-硒源
湖北恩施世界硒都-硒源湖北恩施世界硒都·湖北恩施是世界上硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，在2011年9月19日第十四届国际人与动物微量元素大会（简称TEMA14大会）·仙居恩施国际硒资源开发利用研讨会上，被授予“世界硒都”殊荣，是全球唯一获得“世界硒都”称号的城市。
因为硒含量丰富，湖北恩施也是名副其实的长寿乡。
——肿瘤及慢性疾病发病率仅仅是全国平均数的0.5%，是全国唯一没有肿瘤医院的地区。
壶瓶碎米荠中国科研考察发现湖北恩施壶瓶山有一种天然富硒植物---壶瓶碎米荠，嗮干后其根部累计硒高达9000微克/克，叶中累计硒高达5000微克/克，含硒量比世界聚硒之--王双钩黄芪和沙漠王羽的含量还要高出许多。
但壶瓶碎米荠积累的硒.90%以上都是以硒代胱氨酸（一种特殊的含硒氨基酸）形式存在的，与双钩黄芪和沙漠王羽中的硒的形态显著不同，是一种新型的硒代谢机制，“我国很缺乏高安全、标准化的生物制品，该发现对开发生物硒制品以满足硒缺乏人群的需求具有重要意义。
壶瓶碎米荠从富硒元素土壤里生长的天然植物，通过10个月的生长，通过纳米根部吸收技术，把土壤里的硒和植物蛋白质结合，形成植物硒蛋白再通过生物高端技术，把植物体中植物硒蛋白萃取出来，达到安全性最高最适宜人体吸收利用的植物蛋白硒。
植物蛋白硒的六大特点1；天然植物硒蛋白；是获得中国驰名商标的龙润集团，根据巴马长寿理论来自世界硒都湖北恩施利用聚硒之王壶瓶碎米荠的纯天然植物活性硒，100%纯植物萃取2；天然植物硒蛋白；是世界上唯一一个全溶解于水的植物蛋白硒人体吸收率高达98%以上3；天然植物硒蛋白；获得多项发明专利技术4；天然植物硒蛋白；龙润集团是国内首家正式获得植物蛋白硒的企业标准5；天然植物硒蛋白；临床效果最显著6；天然植物硒蛋白；是最安全，无毒副作用，儿童和孕妇都可以使用。
植物蛋白硒的十项优势1、全球第一聚硒植物提取——壶瓶碎米荠2、“全球唯一探明独立硒矿床”所在地——硒都恩施出品3、22年制药企业经验倾情打造4、采用无农药的超聚硒植物生态种植与培育方法5、中国唯一专业生产植物硒蛋白产品的上市公司6、100%纯植物、可量化的植物硒蛋白产品7、100%全溶于水的植物硒蛋白产品8、生态食品级批文安全性最高、最适宜人体吸收利用及储存的硒蛋白9、7.24国际自我保健组委会指定唯一补硒产品10、7.24国际自我保健基金会补贴产品植物蛋白硒的十大功效1；防癌抗癌2；防治心脑血管疾病3；保护眼睛；4；保护肝脏。
超积累植物壶瓶碎米荠的镉富集_白宏锋
BAI Hong-feng， LI Xiao-ming
( Huzhou Normal College，Huzhou 313000，China)
Abstract: Under wild condition and artificial cultivation condition，the cadmium( Cd) concentration in Cardamine hupingshanensis was studied． In wild condition，the Cd content in the upground plant of C． hupingshanensis was increased gradually，the range being 189 to 3 800 mg / kg． The average ratio of upground Cd to underground Cd of C． hupingshanensis was 1． 13，the range being 0． 83 to 1． 42． The average bioaccumulation factor was 209． 10，the range being 42． 28 to 913． 50． In artificial cultivation condition，the Cd concentration in C． hupingshanensis was increased with the increase of Cd concentration in soil． When the Cd content in soil exceeded 50． 00 mg / kg，the yield of C． hupingshanensis began to decrease． Under the same soil condition，the Cd accumulation ability and yield of C． hupingshanensis in greenhouse were much better than those in field． The results indicated that Cardamine hupingshanensis had considerable application potential for phytoremediation of Cd contamination．
亚硒酸钠对壶瓶碎米荠生长的影响
麦淑华，杨珖，仇曙，等.亚硒酸钠对壶瓶碎米荠生长的影响［J ］.湖北农业科学，2022，61（5）：32-35．收稿日期：2020-11-16基金项目：国家自然科学基金项目（31560579）；广东省科技计划项目（2015A030302081）；广东省教育厅人才引进项目（粤财教2010343号）；广东省技术质量监督局项目（粤财农［2017］66号）作者简介：麦淑华（1994-），女，广东顺德人，在读硕士研究生，研究方向资源植物基因挖掘与利用，（电话）188****5290（电子信箱）****************；通信作者，陈大清，男，湖北钟祥人，教授，（电话）135****0388（电子信箱）*******************.com 。
壶瓶碎米荠（Cardamine hupingshanensis ）属于十字花科碎米荠属，为多年生草本，野外常见于林下、小溪浅水处或湿地，是一种理想的阴生观叶植物［1］。
壶瓶碎米荠不耐高温，适宜的生长温度为15~25℃［2］。
已有报道显示土壤中的硒（Se ）可被壶瓶碎米荠超富集［3，4］。
硒是生物体必需的微量元素，与生长发育和衰老疾病休戚与共［5-7］。
硒在自然界中以无机硒，一般指亚硒酸钠（Na 2SeO 3）和硒酸钠（Na 2SeO 4）的方式存在［8］，Na 2SeO 3以主动运输的方式为植物吸收［9］，能直亚硒酸钠对壶瓶碎米荠生长的影响麦淑华1a ，杨珖1a ，仇曙1b ，李亚男2，陈大清1b（1.仲恺农业工程学院，a.园艺园林学院；b.农业与生物学院，广州510225；2.长江大学农学院，湖北荆州434000）摘要：研究不同浓度亚硒酸钠对壶瓶碎米荠（Cardamine hupingshanensis ）生长的影响，以探讨壶瓶碎米荠对亚硒酸钠胁迫的响应。
结果表明，0~30mg/L 亚硒酸钠范围内，壶瓶碎米荠的发芽率、成苗率及根长明显提高，并在30mg/L 时达最大值。
湖北省碎米荠属一新记录种——壶瓶碎米荠
湖北省碎米荠属一新记录种——壶瓶碎米荠王玉兵;陈发菊;梁宏伟【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2010(49)9【摘要】@@ 碎米荠(Cardamine hupingshanensis K.M.Liu,L.B.Chen,H.F.Bai & L.H.Liu)是白宏锋等人2008年发表的新种,特产于湖南省壶瓶山地区,湖北省没有记载.该植物最早于2000年5月被吴永尧等人发现于湖北省恩施州,并定名为恩施碎米荠(Cardamine enshiensis T.Y.Xiang & Y.Y.Wu),但未正式发表;又因该植物与堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O.E.Schulz,现已归并至露珠碎米荠Cardamine circaeoides J.D.Hooker & Thomson)相比后,被丁莉、彭诚等人将其鉴定为堇叶碎米荠.【总页数】2页(P2160-2161)【作者】王玉兵;陈发菊;梁宏伟【作者单位】三峡大学生物技术研究中心,湖北,宜昌,443002;南京林业大学森林资源与环境学院,南京,210037;三峡大学生物技术研究中心,湖北,宜昌,443002【正文语种】中文【相关文献】1.壶瓶碎米荠对硒酸钠胁迫响应研究 [J], 罗金玲;杨珖;陈鸿辉;曾维超;王立;陈大清2.壶瓶碎米荠粗黄酮提取工艺优化及硒对粗黄酮含量和成分的影响 [J], 牛茵茵;何雪梅;冉秉钦;唐巧玉;周大寨;罗兴武;罗凯;周毅峰3.超富硒植物壶瓶碎米荠ITS序列克隆与分析 [J], 蔡升;杨平;续晨;蔡小宁4.壶瓶碎米荠多糖提取动力学模型研究 [J], 张琴;李美东;张子木;黄秀芳;周毅峰;罗凯5.壶瓶碎米荠多糖硫酸化结构修饰及抗氧化活性研究 [J], 张子木;黄秀芳;张琴;李美东;张驰;罗凯因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
硒超积累植物壶瓶碎米荠的根际微生物特征研究
硒超积累植物壶瓶碎米荠的根际微生物特征研究袁林喜;张影【摘要】对湖北恩施的硒超积累植物——壶瓶碎米荠的根际微生物特征进行16S rRNA基因文库分析,结果显示其根际微生物相较于非根际土壤微生物具有更高的丰度和更低的复杂度,而且主要由α-变形菌纲(15％～22％)、B-变形菌纲(10％～16％)、放线菌纲(10％～ 18％)、酸杆菌纲(8％～15％)、γ-变形菌纲(5％～16％)等组成;此外,根际微生物还存在很多特异性微生物,如:硝化螺旋菌纲(2％～5％)、芽单孢菌纲(2％～5％)、疣微菌纲(2％～4％)、浮霉菌纲(1％～2％)、其他(丰佑菌纲、鞘脂杆菌纲、芽孢杆菌纲、梭菌纲)(3％～4％).代表性的根际微生物α-变形菌纲和硝化螺旋菌纲可能在壶瓶碎米荠对硒的吸收、积累过程中扮演了重要的作用.【期刊名称】《生物技术进展》【年(卷),期】2017(007)005【总页数】7页(P395-401)【关键词】壶瓶碎米荠;根际微生物;硒超积累;α-变形菌纲;硝化螺旋菌纲【作者】袁林喜;张影【作者单位】中国科学技术大学地球与空间科学学院,合肥230026;江苏省硒生物工程技术研究中心,江苏苏州215123;中国科学技术大学纳米学院,江苏苏州215123【正文语种】中文2013年，Yuan等[1]在湖北恩施硒矿区的矿坑排水系统中发现一种新型硒的超积累植物——壶瓶碎米荠(Cardimine hupingshanesis)，其在根中可累积硒高达8 000 μg/kg(干重)，在其叶中也可累积硒高达3 000 μg/kg(干重)，可与之前在美国加利福尼亚富硒区发现的硒超积累植物双钩黄芪(Astragalus bisulcatus)和沙漠王羽(Stanleya pinnata)[2]相媲美。
所不同的是，中国恩施所发现的壶瓶碎米荠积累的硒是以硒代胱氨酸(SeCys2)形式存在的，显著与双钩黄芪和沙漠王羽中的硒甲基硒代半胱氨酸(SeMeCys)的形态不同[2]，因此，目前的硒代胱氨酸甲基转化酶(SMT)机制无法解释壶瓶碎米荠超积累硒代胱氨酸的现象[2,3]。
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壶瓶碎米荠：一种神奇富含植物有机活性硒的仙草壶瓶碎米荠：是一种野生植物蔬菜，味道鲜美，口感很好。
壶瓶碎米荠属十字花科碎米荠属，多年生草本，为我国特有，主要分布在湖南和湖北交界的壶瓶山一带，喜欢冷凉气候，主要生长于海拔800~1400米的溪边。
壶瓶碎米荠的野生情况:通过调查，目前壶瓶碎米荠的野生分布情况主要在壶瓶山一带，主要分布在湖北恩施市附近地区。
壶瓶碎米荠属十字花科碎米荠属植物，二年生或多年生。
人工栽培条件下，一般8、9月份育苗，10月份移栽。
移栽前整地，将壶瓶碎米荠幼苗按株距15厘米，行距25厘米进行种植。
11月份进行大棚覆盖，来年3、4月份采收。
花期4~5月，果期6~7月。
对温度要求。
壶瓶碎米荠喜欢冷凉气候，适宜温度在15至30度。
不同温度对壶瓶碎米荠不同生理指标和鲜质量的影响，见下表：
对光照要求。
壶瓶碎米荠对光照没有特殊要求，光照3000LX以上都可以生长。
对土壤要求。
壶瓶碎米荠对土壤没有特殊要求，土壤pH值5.5至8.0均可生长。
壶瓶碎米荠含有丰富的维生素C、维生素B1、烟酸和维生素B2,其中维生素B1是小白菜含量的9～17倍,矿质元素Ca、Mg、Mn、Zn等含量高,分别为小白菜含量的171%、294%、558%、297%,粗蛋白含量为13.0%,含氨基酸16种,其中7种为必需氨基酸。
壶瓶碎米荠，是我国特有的十字花科碎米荠属植物新种，具有超强的富硒能力。
在土壤硒含量为12mg/kg时，植株平均硒含量在1000mg/kg以上，富集系数非常之高，远超其他植物，因此被称为植物中"聚硒之王"。
国内外权威专家对湖北恩施硒矿区进行多次科学考察后，发现壶瓶碎米荠晒干后其根中累积硒含量高达8000微克/克，叶中累积硒含量高达3000微克/克。
但壶瓶碎米荠积累的硒，90%以上是以硒代胱氨酸（一种特殊的含硒氨基酸）形式存在的，是一种新型的硒代谢机制，属于植物有机活性硒。
通过生物萃取技术，从富硒壶瓶碎米荠植株体内萃取出最适宜人体吸收、利用的生物有机硒--天然植物有机活性硒，硒含量高达4500mg/kg。
植物有机活性硒具有以下几个特点：1、100%的水溶性，100%可吸收；2、100%纯植物提取，安全没有任何毒副作用；3、生物活性高。
天然植物有机硒是世界上目前唯一的纯天然可溶解于水的有机硒，可以和任何食用原料搭配，可加工出富硒食品、富硒饮料。
更可以作为保健品的硒元素添加剂，具有强大的市场前景和经济价值。
目前，北京代代草方民族医学研究院针对壶瓶碎米荠植物有机活性硒的研究已经取得了非凡的成果，并且是国内第一家专业从事研究壶瓶碎米荠植物有机活性硒研究院所；同时北京代代草方民族医学研究院已经实现对壶瓶碎米荠提取的植物硒蛋白延伸产品进行产业规模化、产品多样化研发与生产。