壶瓶碎米荠：一种神奇富含植物有机活性硒的仙草

壶瓶碎米荠：一种神奇富含植物有机活性硒的仙草壶瓶碎米荠：是一种野生植物蔬菜，味道鲜美，口感很好。壶瓶碎米荠属十字花科碎米荠属，多年生草本，为我国特有，主要分布在湖南和湖北交界的壶瓶山一带，喜欢冷凉气候，主要生长于海拔800~1400米的溪边。

壶瓶碎米荠的野生情况:通过调查，目前壶瓶碎米荠的野生分布情况主要在壶瓶山一带，主要分布在湖北恩施市附近地区。

壶瓶碎米荠属十字花科碎米荠属植物，二年生或多年生。人工栽培条件下，一般8、9月份育苗，10月份移栽。移栽前整地，将壶瓶碎米荠幼苗按株距15厘米，行距25厘米进行种植。11月份进行大棚覆盖，来年3、4月份采收。花期4~5月，果期6~7月。

对温度要求。壶瓶碎米荠喜欢冷凉气候，适宜温度在15至30度。不同温度对壶瓶碎米荠不同生理指标和鲜质量的影响，见下表：

对光照要求。壶瓶碎米荠对光照没有特殊要求，光照3000LX以上都可以生长。

对土壤要求。壶瓶碎米荠对土壤没有特殊要求，土壤pH值5.5至8.0均可生长。

壶瓶碎米荠含有丰富的维生素C、维生素B1、烟酸和维生素B2,其中维生素B1是小白菜含量的9～17倍,矿质元素Ca、Mg、Mn、Zn等含量高,分别为小白菜含量的171%、294%、558%、297%,粗蛋白含量为13.0%,含氨基酸16种,其中7种为必需氨基酸。

壶瓶碎米荠，是我国特有的十字花科碎米荠属植物新种，具有超强的富硒能力。在土壤硒含量为12mg/kg时，植株平均硒含量在1000mg/kg以上，富集系数非常之高，远超其他植物，因此被称为植物中"聚硒之王"。

国内外权威专家对湖北恩施硒矿区进行多次科学考察后，发现壶瓶碎米荠晒干后其根中累积硒含量高达8000微克/克，叶中累积硒含量高达3000微克/克。但壶瓶碎米荠积累的硒，90%以上是以硒代胱氨酸（一种特殊的含硒氨基酸）形式存在的，是一种新型的硒代谢机制，属于植物有机活性硒。

通过生物萃取技术，从富硒壶瓶碎米荠植株体内萃取出最适宜人体吸收、利用的生物有机硒--天然植物有机活性硒，硒含量高达4500mg/kg。植物有机活性硒具有以下几个特点：1、100%的水溶性，100%可吸收；2、100%纯植物提取，安全没有任何毒副作用；3、生物活性高。

天然植物有机硒是世界上目前唯一的纯天然可溶解于水的有机硒，可以和任何食用原料搭配，可加工出富硒食品、富硒饮料。更可以作为保健品的硒元素添加剂，具有强大的市场前景和经济价值。

目前，北京代代草方民族医学研究院针对壶瓶碎米荠植物有机活性硒的研究已经取得了非凡的成果，并且是国内第一家专业从事研究壶瓶碎米荠植物有机活性硒研究院所；同时北京代代草方民族医学研究院已经实现对壶瓶碎米荠提取的植物硒蛋白延伸产品进行产业规模化、产品多样化研发与生产。