食品安全宣传ppt课件
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食品安全教育 课件(共21张ppt)

是否三无产品
01
购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。
是否过期
02
打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
食品安全教育
关注食品安全,从你我做起
目
录
前言
食品安全常识
预防食源性疾病的八中常识
课程内容回顾
近年来,随着我国经济的高速发展,人们的生活水平不断提高食品安全日渐成为人们关注的焦点,因为它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。今天就让我们来学习一下食品安全的知识吧!
前言
01
食品安全常识
食品安全常识
食品安全常识
正规商店购买
03
不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。
注意个人卫生
04
注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
什么是掺假、掺杂和伪造
“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等。
03
三防“长”:尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天。
04
四防“反”:就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。
02
预防食源性疾病的八中常识
那些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生?
食刻牢记安全你我(食品安全教育)课件(共25张PPT)

PART. 03
培养良好的食品安全习惯
食品安全事关每个人的身体健康,尤其是在成长发育中的孩子,更 应该健康饮食。
培养良好的食品安全习惯
养成良好的个人卫生习惯
• 养成吃饭前洗手的卫生习惯。 • 生吃瓜果要洗干净。 • 不吃腐烂变馊的饭菜。 • 饮水讲卫生,不喝生冷水。 •品安全五大要点
生熟分开
食物要彻底煮 熟烧透
保持清洁
在安全的温度 下保存食物
使用安全的水 和食物原料
PART. 02
“垃圾”食品及其危害性
食品安全事关每个人的身体健康,尤其是在成长发育中的孩子,更 应该健康饮食。
“垃圾”食品及其危害性
• 提到“垃圾食品”,很多人就会想到 薯条、炸鸡、可乐等,其实垃圾食品 不光这些,还有其他很多食品
民以食为天 食以安为先
食刻牢记 安全你我
家/长/食/品/安/全/教/育
目 录
CONTENTS
01 什么是垃圾食品
02 “垃圾”食品及其危害性 03 培养良好的食品安全习惯 04 生活中如何保障食品安全
PART. 01
什么是垃圾食品
食品安全事关每个人的身体健康,尤其是在成长发育中的孩子,更 应该健康饮食。
什么是食品安全
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:
1 是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 2 是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添
加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说 3 明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识 (进口食品)等。
含糖量过高。
“垃圾”食品及其危害性
食品安全ppt课件

提高消费者食品安全意识
消费者是食品安全的第一道防线 ,提高消费者的食品安全意识可 以有效减少食源性疾病的发生。
政府和相关组织应加强食品安全 宣传教育,普及食品安全知识, 提高消费者对食品安全问题的认
知和重视程度。
媒体和社交平台也可以发挥重要 作用,通过传播食品安全知识和 案例,引导消费者关注食品安全
信息通报
及时将食品安全信息通报给相关 部门和消费者,加强信息透明度
,避免引起恐慌和误解。
05 食品安全事件案例分析
国内外重大食品安全事件回顾
国内重大食品安全事件
三聚氰胺事件、地沟油事件、毒豆芽 事件等。这些事件对国内消费者的健 康造成了严重威胁,也影响了相关行 业的声誉。
国际重大食品安全事件
疯牛病事件、禽流感事件、沙门氏菌 事件等。这些事件对全球食品安全产 生了深远的影响,各国政府和监管机 构加强了食品安全监管措施。
强化食品安全监管体系
建立覆盖全过程的食品安全监管体系 ,加强生产、流通、消费各环节的监 管力度。
提高食品安全意识
加强食品安全宣传教育,提高消费者 对食品安全的认识和自我保护能力。
加强国际合作与交流
积极参与国际食品安全标准的制定和 实施,加强与国际组织在食品安全领 域的合作与交流。
06 提高食品安全意识与公众 参与
对生产出的食品进行抽检或全检,确保产 品合格后方可出厂销售。
食品流通环节的安全管理
运输工具卫生
保持运输工具的清洁卫生,定 期进行消毒处理,防止食品在
运输过程中受到污染。
贮存环境
食品应存放在干燥、通风、阴 凉的地方,避免阳光直射和高 温,以防食品变质和细菌繁殖 。
销售环节管理
加强食品销售环节的管理,确 保食品在销售过程中不受二次 污染,同时对过期食品进行严 格管理。
食品安全科普 课件(共20张PPT)

食品安全法律保障
01
立案侦查
《通知》要求,全国各级公安 机关、检察机关、人民法院要 进一步加强沟通协调
02
立案侦查
密切配合,切实形成打击 危害食品安全犯罪活动的 合力。
03
立案侦查
公安机关对于涉嫌危害食 品安全犯罪的,要及时立 案
04
立案侦查
依法采取有效的刑事强制 措施,快速侦破,并及时 移送审查起诉。
品安全检测手段
绿色食品标志
覆盖了从原材料和加工 过程控制,到成品检验 及产品销售的全过程。
绿色食品标志
过敏原建立在业界领先 的技术基础之上的3200
系列串联质谱仪
绿色食品标志
互联网技术也已经成为 食品安全监管的“千里
眼”
安全检验具体标识
保健食品标志
正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的,形 如“蓝帽子”的保健食品专用标志。
04 食 品 安 全 法 律 保 障 MAIN MEANING OF FOOD SAFETY
食品安全
PART 食 品 安 0全 1主 要 含 义 M A I N M E A N I N G O F F O O D S A F E T Y
食品安全
食品安全主要含义
食品安全含义
食品安全(food safety)指 食品无毒、无害,符合应当有的 营养要求,对人体健康不造成任 何急性、亚急性或者慢性危害。 根据倍诺食品安全定义,食品安 全是“食物中有毒、有害物质对 人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全
PART 04 食 品 安 全 法 律 保 障
食品安全
食品安全法律保障
打击力度
《通知》指出,危害食品安全犯罪活动,严重危害人民 群众生命健康安全
《食品安全宣传》课件

解答一些常见的食品安全问题,帮助大家更好地了解食品安全知识。
2 食品安全知识小测试
进行一个简短的食品安全知识小测试,巩固大家学到的知识。
总结
1 给大家分享一下自己的食品安全经验
2 感谢大家的收听和参与
分享一些实用的食品安全经验和注意事项,以帮 助大家更好地保障自安全宣传活 动,希望大家能够从中受益。
2 我们应该如何遵守
除了了解法律法规,我们还需要培养自己的食品安全意识,积极参与食品安全监管。
食品安全监管
1 食品安全监管机构
了解食品安全监管机构的角色和职责,可以更好地保障食品安全。
2 监管的方式和目的
监管食品安全的方式和目的是为了确保食品生产、流通和消费的安全和质量。
食品安全知识问答
1 常见的食品安全问题答案
致谢
1 课件来源的致谢
感谢课件的来源,提供了宝贵的食品安全宣传资料。
2 合作伙伴或者贡献者的致谢
感谢所有支持和贡献的合作伙伴,没有你们的帮助,这个宣传活动无法成功。
食品安全问题
1 常见的食品安全问题
食物中的添加剂、重金属污染和细菌感染等是我们经常遇到的食品安全问题。
2 食品安全的危害
食品安全问题可能导致食物中毒、慢性疾病和健康问题。
预防食品安全问题
检查食品的外观、气味和口感
确保食物没有异常的外观、气味或口感可以帮助我 们避免食品安全问题。
购买食品时的注意事项
选择可信赖的供应商,购买新鲜的食材,以减少食 品安全问题的风险。
检查食品的包装
仔细检查食品包装的完整性和是否有异常,以防止 购买到不安全的食品。
烹饪食品的注意事项
烹饪食物时要注意食物的处理、储存和烹饪方式, 以确保食品安全。
2 食品安全知识小测试
进行一个简短的食品安全知识小测试,巩固大家学到的知识。
总结
1 给大家分享一下自己的食品安全经验
2 感谢大家的收听和参与
分享一些实用的食品安全经验和注意事项,以帮 助大家更好地保障自安全宣传活 动,希望大家能够从中受益。
2 我们应该如何遵守
除了了解法律法规,我们还需要培养自己的食品安全意识,积极参与食品安全监管。
食品安全监管
1 食品安全监管机构
了解食品安全监管机构的角色和职责,可以更好地保障食品安全。
2 监管的方式和目的
监管食品安全的方式和目的是为了确保食品生产、流通和消费的安全和质量。
食品安全知识问答
1 常见的食品安全问题答案
致谢
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感谢课件的来源,提供了宝贵的食品安全宣传资料。
2 合作伙伴或者贡献者的致谢
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食品安全问题
1 常见的食品安全问题
食物中的添加剂、重金属污染和细菌感染等是我们经常遇到的食品安全问题。
2 食品安全的危害
食品安全问题可能导致食物中毒、慢性疾病和健康问题。
预防食品安全问题
检查食品的外观、气味和口感
确保食物没有异常的外观、气味或口感可以帮助我 们避免食品安全问题。
购买食品时的注意事项
选择可信赖的供应商,购买新鲜的食材,以减少食 品安全问题的风险。
检查食品的包装
仔细检查食品包装的完整性和是否有异常,以防止 购买到不安全的食品。
烹饪食品的注意事项
烹饪食物时要注意食物的处理、储存和烹饪方式, 以确保食品安全。
食品安全ppt课件

封存相关原料和设备
封存与问题食品相关的原料、半成品和成品,以及生产设备 、工具等。
配合调查处理
积极配合相关部门进行调查处理,提供必要的资料和信息。
食品安全事故案例分析
案例一
某公司生产销售的牛奶中被检测出含有三聚氰胺,导致多名消费者出现肾结石等症状。该公司被责令 立即停止生产销售,召回问题牛奶,并对受害者进行赔偿。同时,相关部门对该公司的生产、销售等 环节进行全面检查,加强监管力度。
食品安全ppt课件
目录
• 食品安全概述 • 食品污染与危害 • 食品加工过程中的安全控制 • 食品包装与储存安全 • 食品安全检测与评价 • 食品安全事故应急处理
01 食品安全概述
食品安全的定义与重要性
定义:食品安全指食品无毒、无害,符 合应当有的营养要求,对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
原料、加工过程或储存环境。
化学性污染
涉及农药残留、重金属超标、添加 剂不当使用等,主要来源于农业生 产、食品加工和包装材料等环节。
物理性污染
指食品中的杂质、异物等,如沙石 、金属碎片等,可能来源于生产过 程中的设备磨损或人为因素。
食品污染的危害与影响
01
02
03
对人体健康的危害
食品污染可能导致食物中 毒、传染病、癌症等多种 疾病,严重影响人体健康 。
包装材料的安全性
阐述食品包装材料中的有害物质,如塑化剂、重 金属等,以及它们对人体健康的潜在危害。
3
包装材料的选择原则
根据食品的性质、储存条件、运输方式等因素, 提出选择食品包装材料的原则和建议。
食品储存条件与方法
食品的储存条件
01
分析不同种类食品的储存条件要求,如温度、湿度、光照、通
封存与问题食品相关的原料、半成品和成品,以及生产设备 、工具等。
配合调查处理
积极配合相关部门进行调查处理,提供必要的资料和信息。
食品安全事故案例分析
案例一
某公司生产销售的牛奶中被检测出含有三聚氰胺,导致多名消费者出现肾结石等症状。该公司被责令 立即停止生产销售,召回问题牛奶,并对受害者进行赔偿。同时,相关部门对该公司的生产、销售等 环节进行全面检查,加强监管力度。
食品安全ppt课件
目录
• 食品安全概述 • 食品污染与危害 • 食品加工过程中的安全控制 • 食品包装与储存安全 • 食品安全检测与评价 • 食品安全事故应急处理
01 食品安全概述
食品安全的定义与重要性
定义:食品安全指食品无毒、无害,符 合应当有的营养要求,对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
原料、加工过程或储存环境。
化学性污染
涉及农药残留、重金属超标、添加 剂不当使用等,主要来源于农业生 产、食品加工和包装材料等环节。
物理性污染
指食品中的杂质、异物等,如沙石 、金属碎片等,可能来源于生产过 程中的设备磨损或人为因素。
食品污染的危害与影响
01
02
03
对人体健康的危害
食品污染可能导致食物中 毒、传染病、癌症等多种 疾病,严重影响人体健康 。
包装材料的安全性
阐述食品包装材料中的有害物质,如塑化剂、重 金属等,以及它们对人体健康的潜在危害。
3
包装材料的选择原则
根据食品的性质、储存条件、运输方式等因素, 提出选择食品包装材料的原则和建议。
食品储存条件与方法
食品的储存条件
01
分析不同种类食品的储存条件要求,如温度、湿度、光照、通
食品安全教育PPT课件

C 化学性食物中毒 重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。
食物 中毒种类
有毒动植物食物中毒
有毒动物组织中毒,如河豚、贝类及 鱼类引起的组胺中毒等。
B
在某一特定环境下能产生 有毒物质的食品
发芽的马铃薯;霉变的甘蔗。
D
03 食品安全隐患
街边小吃大揭秘
烧烤肉串
危害度:★★★★☆ 公众喜欢度:★★★★☆
罪状揭露: ●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗? ●廉价 这羊肉串是死猪肉
• 牛奶+果珍 不利于消化吸收或引起消化不良而腹泻。 • 海鲜+水果 出现腹痛、呕吐等症状。 • 肉类+茶饮 使胃肠蠕动减慢,形成便秘。 • 白酒+胡萝卜 会在肝脏中产生毒素,引起肝病。 • 咸鱼+西红柿 引起胃、肠、肝等消化器官癌变。
麻辣烫
危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★★☆
罪状揭露: ●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●●防顾客腹泻掺PPA用零食对少年儿童的危害
增加胃肠道的负担
儿童与成人一样,经生理调节、 消化器官间歇性的有规律的工作, 而不定时、无规律地吃零食。
01 什么是食品安全 02 食品安全隐患
03 如何注意食品安全
01 什么是食品安全
对人体健康不造成危害
食品无毒、无害
符合应有营养要求
不存在安全隐患
摄入了含有 有毒的食品
把有毒有 害物质当
食品
摄入后出现 的急性疾病
对人体健康 和生命造成
损害
细菌性食物中毒,真菌中 毒
A
容易被细菌污染的食物:肉、鱼、蛋、 乳等及其制品。
04 如何注意食品安全
营养与食品安全所对中小学生的要求
食品安全培训(食品安全知识)ppt课件

员工个人卫生
员工应保持良好的个人卫生习惯,如 勤洗手、穿戴整洁的工作服和帽子等 。
食品添加剂使用规范
添加剂种类
了解允许使用的食品添加剂种类 及其功能,不滥用或超范围使用
添加剂。
添加量控制
严格控制食品添加剂的添加量, 确保食品中添加剂的含量符合国
家标准。
标签标识
在食品标签上明确标识所使用的 添加剂名称和含量,保障消费者
兽药残留
动物性食品中残留的兽药 可来自养殖过程中的使用 ,如抗生素、激素等。
工业污染物
食品中的工业污染物可来 自环境污染,如重金属、 多环芳烃等。
物理性污染
杂质污染
食品中的杂质可来自生产、加工、运输等环节,如沙石、金 属屑等。
放射性污染
食品中的放射性物质可来自核事故或放射性物质的泄漏,如 铀、钍等。
提高个人食品安全意识的重要性
保障自身健康
通过提高个人食品安全意识,能够避免摄入不安全食品, 减少食源性疾病的发生,从而保障自身健康。
维护家庭安全
作为家庭的一员,提高个人食品安全意识不仅关乎自身健 康,还能保障家人的饮食安全,维护家庭幸福。
促进社会和谐
每个人都应该成为食品安全的守护者,通过提高个人食品 安全意识,共同营造一个安全、健康的饮食环境,促进社 会和谐发展。
详细讲解了食品污染的种类、来源和危害 ,以及相应的预防措施,如加强原料采购 、严格加工过程控制等。
食品添加剂使用
食品营养与健康
介绍了食品添加剂的定义、分类和使用原 则,强调了合理使用食品添加剂对保障食 品安全的重要性。
阐述了食品营养与健康的关系,以及如何 通过合理膳食搭配和营养补充来维护身体 健康。
分开存放生熟食品
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04 标题数字等都可以通过点击和重新输入进 行更改,顶部“开始”面板中可以对字体、 字号、颜色、行距等进行修改。
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点整治城中村乱摆摊设点及占道经营等活动(尤其是艾湖村和北沥村),继而以艾湖村 带动其他周边村以及两镇的作新局面;二是重点整治火炬广场周边环境卫生,规范停放 加强宣传,做好我区与周边各村民的文明创建宣传及保持工作。()加强三项机制。一 体制。发挥综合整治队伍的作用,以“五车、六小、四乱(乱停、乱放、乱贴、乱倒) 点,严管重罚。二是加强举报制度。设立举报电话,安排值班,
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2016-01
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食品安全
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14 12 10
8 6 4 2 0
类别 1
类别 2
类别 3
系列 1 系列 2 系列 3
类别 4
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(十)加强长效管理 我区根据创建工作取得的成果,不继总结经验,继往开来做好下 工作,创“四城”办领导小组每周一组织相关部门开会研究下一步工作,并制定了“一 施,加强长效管理。 ()增强一支综合执法队伍力量。建立并长期专设一支由市政、 交警、物业等部门组成的综合执法队,重点整治“五车”、乱搭建、占道经营、环境卫 告等方面的问题。()进行二个重点整治。一是重
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次都获得了第二名的好成绩,市创建办给予了的奖励。 在迎接创建全国文明城市检查 按照市里的总体部署,成立了“南昌高新区创建全国文明城市迎检指挥部”,区工委书 主任曾光辉任总指挥,分管创建的委领导在第一线靠前指挥,并从各部门、镇处、学校 的人员组成小组,分门别类参加迎检工作,顺利完成了各项工作任务。市创建办副总指 我区慰问视察工作,对我们的工作还予以充公肯定。
食品安全
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食品安全
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(十)加强长效管理 我区根据创建工作取得的成果,不继总结经验,继往开来做好下 工作,创“四城”办领导小组每周一组织相关部门开会研究下一步工作,并制定了“一 施,加强长效管理。 ()增强一支综合执法队伍力量。建立并长期专设一支由市政、 交警、物业等部门组成的综合执法队,重点整治“五车”、乱搭建、占道经营、环境卫 告等方面的问题。()进行二个重点整治。一是重
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次都获得了第二名的好成绩,市创建办给予了的奖励。 在迎接创建全国文明城市检查 按照市里的总体部署,成立了“南昌高新区创建全国文明城市迎检指挥部”,区工委书 主任曾光辉任总指挥,分管创建的委领导在第一线靠前指挥,并从各部门、镇处、学校 的人员组成小组,分门别类参加迎检工作,顺利完成了各项工作任务。市创建办副总指 我区慰问视察工作,对我们的工作还予以充公肯定。
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