国外流行的养生保健方法 单元讲义

三．国外流行的养生保健方法

1森林浴

1.1森林浴的起源及发展

森林浴是指人置身于以森林为代表的自然环境中，利用森林步道进行徒步运动，在林间放松休憩等方式达到放松身心的目的[2]。森林浴”一词来自阳光浴、沙滩浴，它属于保健三浴(日光浴、水浴、空气浴)中空气浴中的一种，英语称为Green Shower或Foret Bath。目前学者大多将森林浴归于一种以休闲保健为目的的养生保健活动［3-4］。森林浴兴起于欧美等发达国家，由于其独特的保健疗养功效，又被称为“森林疗法”。德国是森林浴的肇始国，德国的温泉保养计划，历史已达百年，森林浴是该计划的一部分，称之为“自然韵律疗法”，德国许多地方设有专门的森林浴疗养所，有40%的人每月都要去林区游憩一次[3]。法国的“空气负离子浴”、俄罗斯的“芬多精”科学和韩国的“休养林构想”［2］在一定程度上促进了森林浴的普及和发展。由于森林浴独特的休闲、保健功能，日本、俄罗斯、意大利、法国、美国、英国等国家都竞相开展了此项旅游活动。

“日本在原有森林浴内涵的基础上还提出了森林疗法(forest therapy)的概念，日本森林协会将森林疗法解释为:森林疗法在医学上确证了森林浴的效果，以利用森林环境增进身心健康，预防疾病为目的。森林疗法是森林浴的进一步发展，两者只在程度上存在差别。目前日本各大森林浴基地和学界普遍认为，森林疗法是在森林环境中利用五感来感受自然的风景、自然的声、色、触感、生命力，或利用森林气候、地形、立地效果来维持和增进人的身心健康。由此可见，森林浴和森林疗法已成为日本森林保健旅游的最主要形式。

1.2.1 日本的森林浴

日本森林浴起步稍迟，但发展迅速。1982年，日本引进德国的森林疗法及俄罗斯的“芬多精科学”，组织林学、化学、医学、健康生理学等学科专家联合实验研究后，在全国大力倡导“森林浴”。日本森林研究所曾在公布的关于森林浴的一项最新研究成果中指出，人体在吸入杉树、柏树等香味之后，可以达到降低血压、稳定情绪等作用。森林学者准备了一些杉树木屑，让18名实验者嗅闻其香味，在前后2分钟里对他们的脑流血和血压等进行了测试。结果证明，流经大脑

的血流量出现减少的趋势，心脏负担减轻，呼吸缓慢均匀，紧张的神经系统得以放松，人也变得精神起来[4]。日本保健专家对“森林疗法”推崇备至，这正是因为在森林中，利用树木本身释放含有的化合物质能有效地杀灭病菌，达到治疗疾病的一种天然疗法，适用于高血压、神经衰弱、心脏病、肥胖症以及各种慢性疾病的间接治疗。日本有森林面积2,574万公顷,覆盖率为68%,每人平均森林面积0.25公顷。茂密的森林，给日本人民进行“森林浴”创造了良好条件，每年约有8亿人到林区游憩、沐浴。

1.2.2 日本的森林浴基地

日本林野厅于2004年首次提出了“森林浴基地”一词，认为森林浴基地是指为游客提供森林漫步、医疗保健、温泉疗养等活动的综合性场所，通常拥有多个森林浴步道、基础设施较为齐全、提供多种森林旅游产品以达到改善身体状况等疗效的森林区。日本学者认为森林浴基地建设可以带来三方面的积极作用：一是带动区域经济的发展，形成产业经济链；二是可以起到示范性作用，形成行业标准，进而打开全国的森林浴基地市场；三是可以提高民众的健康意识，增强民众体质，从而达到减少医疗费用的目标[5]。日本计划用10年时间，在全国范围内建立100所森林浴基地及步道。森林浴活动在日本之所以发展如此之迅速，受到日本国民普遍欢迎的原因主要是其带来的良好功效。截止于2011年4月，日本共认定了44个森林浴基地及步道（其中基地39个，步道5个）。森林浴基地几乎覆盖了日本所有的县市，南至冲绳、北至北海道。由此可知，随着时间的推移，森林浴基地及步道总数呈现上升趋势。

1.2.3日本森林保健旅游开发及研究进展

2007年，国际林联(International Union of Forest Research Organizations，IUFRO)发起了一项为期5年(2007～2011年)的“森林与人类健康专项任务”(Task Force on Forests and Human Health)计划，欲加强各国之间的合作以共同研究森林与人类健康的关系［1］。之后西方发达国家纷纷重视森林与健康的研究与实践。早在2004年，日本为了研究森林的疗养功效，提高国民健康水平，率先成立了“森林疗法研究会”，并以“森林浴基地”为研究对象进行了较为系统的持、续研究，

在理论和实践上取得了一系列的成果，创立了“森林医学”基本理论，成为世界森林保健旅游研究与开发的典范，其研究成果的应用也受到了市场欢迎。目前日本把15%的国土面积划为森林公园，每年约有8亿人次去林区游憩、沐浴［1］。

日本的森林保健旅游研究起源于森林浴的实践，日本林野厅于1982年首次提出森林浴，通过引进德国的森林疗法和前苏联的芬多精科学，结合补充代替医疗和循证医学，开展了大量理论研究及实证研究，并在国民中大力推广森林浴。日本的森林浴有三个要素:一是有良好的森林环境，如较高浓度的空气负离子、植物精气、清新的空气、舒适的气候等;二是要开展保健活动，如在森林中散步、运动、吐纳、触摸植物、吸收植物精气等;三是有保健疗养效果，生理上要能提高免疫力或抗癌能力、使人头脑清醒、充满活力、提高身体素质，精神上要能帮助人们放松心情、消除疲劳、精神振奋［5］。日本农林水产省从2004年起制定了“灵活应用尖端技术的农林水产研究高度化事业”的3年计划，成立专家团队开展“森林环境要素带来的生理效应”的科学研究。目前，日本的森林保健旅游研究成果主要集中在森林医学上，森本兼曩和大井玄等人从心理学、生理学、免疫学及森林学的角度，详细阐述了森林在增进健康预防疾病等方面的作用及其机制，证明了森林浴可提高人体抗癌能力、可提高免疫力，并制定了森林疗法的生理评价体系、森林疗法的设计技法等［6］，为森林浴的开发方式和推广形式提供了参考。平野秀树从行政的观点阐述了森林浴对社会的重大意义，并探讨了森林疗养基地的建设及今后的研究课题［7］。小林昭雄从工学的视点分析了森林浴的兴起迎合了现在日本国民健康运动，并揭示了森林浴对于增进国民健康，减少因健康问题所带来的医疗费用和财政支出，构建人类与植物良好关系的生活方式的重要意义［8］。香川隆英等人对森林疗法师或向导在森林浴中所起的作用进行了研究，指出有向导的森林浴其效果更加显著，并对森林浴效果的个人差异、森林浴效果的测定指标等进行了研究［9］。日本森林保健旅游的研究紧紧围绕森林浴来展开，综合了医学、免疫学、生理学、环境科学等多学科的技术方法，对森林与人类健康进行了较为系统的研究，初步证明了森林浴可提高人体免疫力和抗癌能力，构建了“森林医学”理论框架，为森林保健旅游的深入开展奠定了基础。

1.3中国拥有丰富的森林资源，其卫生保健价值巨大，具有开发推广森林保健旅