红薯生产技术培训课件

大约在栽后10天左右，在原生木质部和初生 韧皮部之间出现初生形成层。栽后20天左右， 出现次生形成层，原来的皮层组织剥落，为 木栓层即薯皮所代替。薯皮内含有花青素呈 红色或紫色。初生形成层活动力强弱和中柱 鞘薄壁细胞木质化程度大小决定甘薯幼根发 展的方向。
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（二）甘薯块根的形成与膨大
• 2、次生形成层活动时期（块根膨大期） • 甘薯栽后20天左右出现次生形成层。由
于次生形成层活动，分裂出许多薄壁细 胞和次生木质部及次生韧皮部。由于薄 壁细胞数量的增加，致使块根迅速膨大。 次生形成层活动力的强弱和分布范围大 小是决定块根膨大的动力。
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四、甘薯的产量和品质形成
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三、甘薯对环境条件的要求
• （一）温度 • 甘薯喜温暖而对低温反应敏感，最怕
霜冻。在15—30℃之间，温度愈高生 长愈快，以25℃为最适温度，超过 35℃生长缓慢，低于15℃生长停滞， 10℃以下植株因受冷害而死亡。20— 25℃是块根膨大适宜温度。较大的日 夜温差有利于块根膨大。
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甘薯栽培
• 第一节 甘薯的一生 • 第二节 甘薯育苗技术
七色甘薯
• 第三节 甘薯栽插技术 • 第四节 甘薯大田阶段管理
• 第五节 甘薯收获与贮藏
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第一节 甘薯的一生
• 一、概述 • 1、甘薯又称白薯、红薯、山芋、地瓜等，
为旋花科，甘薯属，一年生或多年生蔓生 草本植物。由于产品器官形成简单，经济 系数（70%-80%）比较高。 • 2、甘薯具有高产稳产的特性，适应性广， 抗逆力强，抗风、耐旱、耐瘠。
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2、高糖、高维生素型品种
• 高糖、高维生素型品种的品质特点是： 薯型美观，如薯块大小适中，形状好看， 皮色好看等；营养成分高，含糖量高、 食味好；薯肉黄色、桔黄色、桔红色或 紫色；产量较高。具有较高的营养价值 和良好的保健功能。主要用于鲜食，速 冻罐装，烤地瓜，加工成甘薯脯、甘薯 虾片、膨化薯片，提取食品用色素、化 妆品用色素等。
• 种薯出苗后，把床温降到28℃左右。当苗 高约10cm时，根系比较发达，叶片开始增 大，秧苗生长加快，把床温降到25℃左右， 并结合揭开草帘晒苗，促使秧苗生长粗壮。 出苗以后，在上午9点时，膜内气温可能超 过35℃，要注意通风降温，防止烈日烤苗； 此时夜间气温仍较低，应加盖草帘保温。 随着秧苗生长，叶片增多，蒸发量提高， 一般每天要浇一次水，以保持床土湿润。
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（三）土壤
• 甘薯耐瘠薄，对土壤要求不严格，但以土 层深厚疏松，排水良好，含有机质较多， 富含钾素，具有一定肥力的壤土或沙壤土 为宜。甘薯高产对土壤物理性状的要求是： 土壤空隙度在50%以上，其中非毛管空隙在 20%以上，毛管空隙在30%以下；砂质壤土 的容重为1.24g/cm3。土壤非毛管空隙度高、 通气性好，有利于光合产物向块根中转移， 提高块根产量。
图 甘薯三种根的形态 1.块根 2.梗(柴)根 3.纤维根
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2、甘薯大田阶段
• 甘薯大田阶段可划分为三个阶段： • （1）生长前期（发根分枝结薯期） • 从栽插到茎叶封垄阶段。 • （2）生长中期（薯蔓并长期） • 从茎叶封垄到茎叶生长高峰阶段。 • （3）生长后期（薯块盛长期） • 从茎叶生长高峰到收获阶段。
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（四）光照
• 甘薯是喜光短日照作物，其光合作用 的光饱和点为30000-40000lx。充足的 光照有利于甘薯块根膨大，块根的膨 大也与每天受光时间长短有关。每天 受光12.5-13小时，比较适宜块根膨大。
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四、甘薯的产量和品质形成
• （一）甘薯的产量构成因素 • 甘薯的主要收获物是块根。
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酿Байду номын сангаас温床纵剖面图
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1.塑料薄膜 2.墙 3.盖砂 4.种薯 5.床土 6.酿热物
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一、甘薯育苗方式
• 3．电热温床 在酿热温床床土部分加 装电热线即为电热温床。优点是温度 调控准确，但要注意安全，防止触电。
• 4．塑料薄膜冷床 酿热温床不加酿热 物为冷床。冷床5~10cm土层床温比露 地的提高7.5~5.5℃，膜内平均气温比 膜外高15℃。
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第三节 甘薯栽插技术
• 一、深耕、施足基肥、起垄 • 甘薯根系的生长和块根的膨大要求土
壤耕层深厚，疏松透气，养分充足， 耕深22—33厘米。 • 一般每667m2施用优质腐熟有机肥 2500—3000千克，二铵10—20千克， 硫酸钾7—10千克。 • 起垄要求垄形肥胖，垄沟窄深。
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一、概述
紫甘薯颗粒全粉食品 甘薯条
甘薯色素
甘薯泥
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第一节 甘薯的一生
• 二、甘薯的生长发育 • （一）甘薯的生育期 • 从下种到块根停止生长所
经历的天数。
• （二）甘薯的生育阶段 • 1、苗床阶段 • 下种——栽插。 • 2、大田阶段 • 栽插——收获。
为热源，特点是温度均匀，保温性能好。它设有 三条烟道，中间为去烟道，两边是回烟道。 • 2．酿热温床育苗 这种苗床是利用微生物分解新 鲜驴、马粪和秸秆的纤维素发酵生热的苗床。驴、 马粪或牛粪和切碎的麦秸混合，其比例为1：2， 浇足尿水。酿热物的湿度以持水量的70％为宜， 填入坑中的厚度约50cm，盖上塑料薄膜，夜间要 加盖草帘保温，白天揭开草帘晒床提温，当温度 达到30℃以上时，踏实酿热物，上铺砂土，即可 排薯育苗。
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2、高糖、高维生素型品种
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3．高淀粉、高饲料转化率品种
• 高淀粉、高饲料转化率品种的品质 特点是：茎叶再生能力强，生物产 量高；块根产量高、淀粉含量高； 干茎叶中粗蛋白含量高于15%。主 要用做牲畜饲料。
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第二节 甘薯育苗技术
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四、苗床管理
• （一）出苗前管理 • 保持32℃的床温，约经4d后，种薯开
始萌芽，再使床土温度上升到35~36℃， 最高不宜超过38℃，保持3~4d，目的 是使种薯产生抗病物质(甘薯酮)，抑 制黑斑病病菌的侵染。然后，把床温 降到31℃左右，直至出苗。
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一、概述
• 3、甘薯起源于美洲，16世纪中期传入 中国。我国有400多年的栽培史。
• 4、甘薯在世界上主要分布在北纬40° 以南。亚洲的栽培面积最大，占80% 以上，其次是非洲（12%左右）和美 洲（4%左右）。我国甘薯种植面积占 世界总面积的61%，主要分布在黄河 下游、长江中下游和东南沿海地区。
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三、种薯上床
• 3、排种技术 在排种薯前烧火或加盖薄 膜，使床土温度上升到32℃左右时排种。 种薯采用斜排法。排种密度一般为 20~25kg/m2 ；分清头尾，保证头背向上， 薯头压薯尾1/3—l／4；大、小薯分排， 大薯宜密排，小薯宜稀排；掌握 “上齐 下不齐”的原则；排种后，用40℃左右 的温水浇透床土；盖细沙4—5cm厚；加 盖塑料薄膜，以利提温保温。
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（一）出苗前管理
• 一般在幼芽拱土前不要浇水，如床土 干旱，可浇小水。在种薯出苗前一般 气温较低，要封严薄膜，并在下午4点 后盖上草帘保温，在上午7~8点揭去草 帘晒床提温。刚拱土的幼芽易受烈日 灼伤，可利用早晨和傍晚的弱光晒床， 当叶片发绿时，才可全日晒苗。
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（二）出苗后的管理
甘薯的产量由单位面积株数、 单株薯块数和单薯重构成。 • 单位面积株数是保证高产的 关键，单株薯块数对产量的 影响大于单薯重。
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秘鲁农民种出个30斤甘薯
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四、甘薯的产量和品质形成
• （二）甘薯块根的形成与膨大 • 1、初生形成层活动时期（块根形成期） • 甘薯栽秧后10-25天为块根形成的主要时期。
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（二）水分
• 甘薯是耐旱作物，其蒸腾系数约在 300-500之间。甘薯田间耗水量与产量 成正相关。生长前期土壤水分以土壤 最大持水量的60-70%为宜，生长中期 以保持土壤最大持水量的70-80%为宜。 生长后期保持土壤最大持水量的60%。 土壤严重干旱,易形成柴根或块根出现 裂缝。
• （三）甘薯的品质形成 • 根据甘薯的品质特点和用途，将甘薯品
种分为三个类型： • 1、高淀粉型 • 2、高糖、高维生素型 • 3、高淀粉、高饲料转化率型
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1、高淀粉型品种
• 高淀粉型品种的品质特点是：块根产 量高、出干率高、淀粉含量高，淀粉 白、加工品质好。这类品种的主要用 途是，生产淀粉、柠檬酸、酒精、甘 薯粉丝方便面等。
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（三）采苗前管理
• 采苗前2~3d为了锻炼秧苗，把床温降 到20℃左右，停止浇水，进行蹲苗， 并注意逐渐揭膜炼苗，防止引起嫩叶 枯干。
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（四）采苗和采苗后的管理
• 当苗高达20cm以上时，要及时采苗， 以免影响下一茬的采苗数量。采苗当 天不要浇水，以利种薯伤口愈合，为 了防止小苗萎蔫，采苗后可少量喷水。 在采苗后一天浇水时结合施尿素50g／ m2催苗。再盖上薄膜，夜间加盖草帘， 把床温升到32~35℃，促使秧苗生长， 经过3~4d后，又转入低温炼苗阶段。
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二、种薯处理
• 1、种薯精选 • 选择薯形端正，薯皮鲜
亮光滑，薯块大小适中， 单薯重100—200克，生 命力强，无受伤、无受 冻、无病害的具有原品 种特征的薯块做种。
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2、种薯消毒
• （1）温汤浸种 将经过精选 的种薯装入箩筐，置于58— 60℃温水中，上下轻缓运动 2—3分钟，使薯块受热均匀； 水温降至51—54℃，浸种10 分钟，取出降温。
• 甘薯为异花授粉作物，自交不孕，用 种子繁殖的后代性状很不一致，产量 低。因此，除杂交育种外，在生产上 都很少采用有性繁殖。由于甘薯块根、 茎蔓等营养器官的再生能力较强，并 能保持良种性状，故在生产上采用块 根、茎蔓等无性繁殖。
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第二节 甘薯育苗技术
• 一、甘薯育苗方式 • 1．回龙火炕育苗 此种苗床采用煤、柴草等燃料
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第三节 甘薯栽插技术
• 二、适时栽插 • 春薯以5—10cm地温稳定在16—17℃时
• （2）药剂浸种 25%多菌灵 可湿性粉剂兑水200倍，或 50%甲基托布津200倍液，浸 种10min，防治黑斑病。
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三、种薯上床
• 1、适时育苗 当气温稳定在7~8℃时，可开 始育苗。辽宁省约在4月10日左右。种薯上 床后约经40d左右即可开始采苗栽插。
• 2、填好床土 用无甘薯病害的肥沃砂质壤 土2份与腐熟马粪l份混合均匀后过筛，填 入苗床，厚度以8~10cm为宜，填人床土后， 撤施尿素50g／m2以促使秧苗生长。
作物栽培
•作物栽培——甘薯栽培
甘薯栽培
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甘薯栽培
• 教学目的与要求
• 了解甘薯生产的意义；理解甘薯的一生； 掌握甘薯育苗与移栽技术；掌握甘薯田间 管理关键技术；了解甘薯收获与贮藏技术。
• 教学重点与难点
• 重点是甘薯育苗与移栽技术；甘薯田间管 理关键技术。难点是甘薯育苗技术。
•作物栽培——甘薯栽培
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一、概述
• 5、甘薯块根富含淀粉，含有人体必需的八 种氨基酸和多种维生素，尤以胡萝卜素及 抗坏血酸含量较丰富，鲜、干茎叶的粗蛋 白质比稻草约高2倍。除主要用作粮食、饲 料外，还用来制造淀粉、酒精、葡萄糖、 果糖、粉丝、罐头、味精、酶制剂、抗生 素和各种淀粉衍生物等产品，是重要的工 业原料和能源作物。
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（三）土壤
• 高产甘薯田的土壤肥力指标是：有机质1％ ~2％左右，全氮约0.6％，水解氮约50mg／ kg，全磷约0.1％，速效磷20mg／kg以上， 全钾2％以上，速效钾120mg／kg以上。甘 薯对土壤的酸碱度要求不严格，pH值从 4.5-8.5范围内均能生长，而以5-7之间较 适宜，酸性过大结薯有减少的趋势。土壤 含盐量如超过0.2%，则对甘薯生长不利。