CHAPTER维生素和辅酶

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(2)维生素D
维生素D是类甾醇衍生物，其家族中最重 要的是D2,D3，它们活性很高，其中D2 高于D3。
主要功能：促进钙和磷的吸收 存在：肝、奶及蛋黄，鱼肝油最丰富 缺乏症：佝偻病（儿童），软骨病等。
N
磷酸吡哆醛
CH2NH2
O
来自百度文库
CH2 O P OH OH
N
磷酸吡哆胺
功能：是转氨酶的辅酶，转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸 吡多胺的相互转换，起转移氨基的作用，另外还参与脱 羧作用。
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(6) 维生素B12及其辅酶
维生素B12又称为氰钴 胺素。维生素B12分子 中与Co+相连的CN基 被5’-脱氧腺苷所取代， 形成维生素B12辅酶： 5’-脱氧腺苷钴胺素。
主要功能：TPP参与酮基转移和-酮酸 的脱羧作用，为脱羧酶的辅酶。
缺乏症：脚气病。
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维生素B1
硫胺素焦磷酸 (TPP)
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(5)维B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺
维生素B6：包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。
CHO
HO
CH2 OH
H3C N
CH2NH2
HO
CH2 OH
H3C N
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(5)维B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺
维B6活性形式：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。
HO H3C
CHO O
CH2 O P OH HO OH H3C
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(yellow)
(colorless)
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(4) 泛酸和辅酶A(CoA)
泛酸又名遍多酸，泛酸是由，-二羟基--二甲 基丁酸和一分子- 丙氨酸缩合而成。
生物素的功能是作为CO2的传递体，羧化酶的辅酶，在生 物合成中起传递和固定CO2的作用。
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(3)核黄素（VB2)和黄素辅酶
核黄素(维生素B2)由核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两 部分组成。
核黄素缺乏症：为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。
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维生素D的结资料仅供参考,不当之处，请联系改正。 构
在生物体内，D2和
D3本身不具有生物
R 活性。它们在肝脏 和肾脏中进行羟化
后，形成1，25-二
羟基维生素D。其中
1，25-二羟基维生
HO
素D3是生物活性最
强的。
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(2) 维生素PP和烟酰胺辅酶
维生素PP包括： 烟酸和烟酰胺 由烟酰胺形成的辅酶：NAD+ (烟酰胺-腺嘌呤二
核苷酸，又称为辅酶I) 和NADP+(烟酰胺-腺嘌 呤磷酸二核苷酸,又称为辅酶II ) NAD+ 和NADP+主要功能：起氢原子转移作用， 为多种脱脱氢酶的辅酶
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OHOHOH O
CH2CHCHCHCH2OPOH
NN
OH
CH3
CO
CH3
NH NC
O
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(3)核黄素和 FAD和FMN
VB2活性形式：FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸) 和FMN(黄素单核苷酸)，
FAD 和 FMN 主 要 功 能 ： 是 些 氧 化 还 原 酶 （黄素蛋白）的辅基.在其催化的氧化还原 反应中起传递氢的功能
CH3OH O
O
CH2 C CH C NH CH2 CH2 C COOH
OH CH3
辅酶A是是泛酸的主要活性形式，在生物体内代 谢反应中乙酰化酶的辅酶。携带酰基部位为其SH。
辅酶A主要功能：酰基转移作用
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磷酸泛酰巯基乙胺
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3、维生素E
又叫做生育酚，目前发现的有6种，其中 ，，，四种有生理活性。
存在：植物油 主要功能：抗氧化剂
4、维生素K
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维生素K有4种，K1,K2,K3，K4。其中K3、K4是人工合 成的。
主要生理作用：促进凝血，又称抗凝血素，能促 进凝血酶合成
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维生素B12辅酶的主要 功能：分子内重排（作 为变位酶的辅酶），甲 基转移。
参与DNA合成:缺乏时 引起巨红细胞血症。
功能C
结构 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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(7) 生物素
生物素是羧化酶的辅酶，它本身就是一种B族维生素。
O
C
HN
NH
H 2C S
C H (C H 2)4C O O H
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一、脂溶性维生素
包括维生素A,D,E,K，不溶于水，而均溶 于脂肪及脂类溶剂，在食物中通常与脂 质共同存在，吸收它们，需要脂肪和胆 汁酸参与。
吸收后的脂溶性维生素可以在体内，尤 其是在肝内储存。
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(1)维生素A
维生素A分A1, A2两种，是不饱和一元 醇类。维生素A1又称为视黄醇，A2称为 脱氢视黄醇。
二、水溶性维生素
水溶性维生素：包括维B族、硫辛酸和 维C。维B族主要包括：B1，B2，PP， B6，泛酸，生物素及B12等。
维生素B 族在生物体内通过构成辅酶而发 挥对物质代谢的作用 。
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(1) 维B1和硫胺素焦磷酸
硫胺素(维生素B1)在体内以活性形式硫 胺素焦磷酸 (TPP) 存在。
CH2OH A1
CH2OH A2
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维生素A
要点： （1）维A1，A2生理功能相同，但A2活性是
A1的一半。 （2）在体内视黄醇可被氧化成视黄醛。 （3）来源：动物性食品，以肝脏、乳制品及
蛋黄中含量最多，植物-胡萝卜素的转变（1 分子可转为2分子维A）。 缺乏症：夜盲症。 主要功能：参与形成视觉功能。