电饼铛食谱_自整理__图解版
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自制比萨之一电饼铛版
□ 佳梦‖搜狐博客 2009-12-22 16:56:41
你说这人一懒起来就没法整,可能是得了过年综合症啦,天天感觉累,就是有空也不想上网了。这几款比萨做了好长时间啦,就是不想整理,出去旅游的照片也没整理呢,还不知要拖到什么时候呢.这款比萨还是年前做的,一直拖到现在,也好,过年后又做了两款,这几天就陆续发上来。咱也来个比萨系列。
原料:
面粉、牛奶、酵母粉、盐、白糖、黄油、瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜、洋葱、胡椒粉、番茄沙司、奶酪。
做法:
1、将酵母粉用45度的温水化开,水中加少许糖和盐,加牛奶和面粉和成面团,面和好后加少许黄油揉至表面光滑,然后用保鲜膜包好,放在温暖处发酵二小时左右备用;
发酵至这样即可。
2、把分别切成丁的瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜加少许盐拌匀备用;
3、炒锅内放少许油;
4、放入切好的洋葱;
5、黑胡椒粉;
6、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁;
7、电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平,用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞,以免熟时鼓泡;
8、浇上做好的比萨汁;
9、放入拌好的胡萝卜丁、柿子椒丁、瘦猪肉和火腿丁;
10、把奶酪片剪成条撒在上面;
11、电饼铛加热六分钟即可;
小贴士:
1、用电饼铛做的比萨下面的面有焦脆的口感。喜欢这种口感的朋友可选用这个方法。
2、国产的奶酪光明的和伊利的我都用了拉不出丝,吃着味道还可以。
3、第一次做时怕肉不熟,先稍炒了一下,后来证明,还是用鲜肉口感好
电饼铛烤肉的做法
□ 佚名‖美食吧 2009-12-22 16:41:35
电饼铛烤肉的做法(电饼铛做法)
原料:
肉、腌料、色拉油。
做法:
1、肉肉从早晨放冷藏室,傍晚回来做,正好入味了,在电饼铛烧烤那面抹上油,把肉肉摆好;
2、放些蒜片、洋葱粒增加点香味;
再来张近点的
烤了两盘,第一盘上去,老公儿子已经吃上了,所以生菜蘸酱什么的没拍生菜是特意到妈妈阳台的菜地里取的,生吃不敢买外面的,蘸酱用了韩式大酱加点冰糖炒一炒,搞定,开吃!
香辣烤鸭腿
2011-11-25 08:26 精华
烤制食品感觉电饼铛比较方便,快而实用。比如烤鸡翅、鸭腿这样的小块肉制品,
易熟、外皮上色快、香酥、肉嫩,操作起来还无油烟,清洗也比较方便,的确是
家
庭主妇的好帮手······
主料:鸭腿496克
辅料:巴西烤肉料30克
调料:生抽3勺
做法:
1、准备好鸭腿、巴西烤肉料、生抽。
2、鸭腿洗净、用叉子在肉比较厚实的地方多扎几个眼,方便入味。
3、烤肉料用冷水调和均匀。
4、鸭腿用烤肉料拌匀;反复揉捏,使其更好地入味;放入保鲜袋,入冰箱冷藏24小时,腌制入味。
5、腌制好的鸭腿放在电饼铛上。
6、上下火,烤制4分钟。
7、鸭腿烤出来好多油。翻一面,单用下火,利用鸭油慢慢煎,至两面焦黄、熟透,需要6分钟。
8、烤好的鸭腿,外皮酥脆、香辣入味。
步骤图1-8
贴心叮咛:
1、腌制鸭腿用叉子在肉比较厚实的地方扎一些小眼,方便腌入味。
2、肉制品腌制时间越长越入味。
3、选择上下火,勤翻动,两面交替烤制。
4、判断鸭腿是否烤熟,可以用小刀切开腿肉看看。
5、烤制食品时间与食材大小、厚度、易熟程度和腌制时间有着直接的关系,不可死搬硬套哦。
干煸豆角(电饼铛版)
漂亮马婆发表于2011-05-17 22:49
食材明细
∙豆角 500g盐 2大勺酱油适量熟芝麻适量蒜适量香油适量橄榄油适量
∙ 1
豆角清水泡20分钟,冲洗几遍。
蒜切末。
豆角沥水后,切成段,放盐腌半小时。
4
电饼铛放橄榄油加热,放豆角。
煎至豆角发皱即可。
6
盛出豆角,其实是一根根的夹出来的,放碗内稍凉,加酱油,蒜末香油,熟芝麻拌匀。
小贴士
若想吃凉菜,可不加蒜冷藏,吃时再放蒜末。
芝麻栗子饼--电饼铛制作
2010-09-29 16:13 精华
20608707
妈妈一直发愁好多栗子面可怎么吃好呢,栗子面很干,做什么点心好呢?最后我们决定自创做芝麻栗子饼,哈哈是不是很诱人呢?
切开的~~
材料:栗子面200g、酥皮150g(制作方法见——黄金香蕉派),芝麻若干,玉米油150g,枸杞若干洗净沥干,鸡蛋一个
1、将栗子面与玉米油搅拌均匀,非常吸油适量多放油,视情况而定,使其成馅状。
2、将油酥皮擀成长方形,沿短边卷起,切成小剂子,擀成薄片包入馅料,最后加入两三粒枸杞,包好擀成小圆饼。
3、全蛋搅匀,刷在饼面上,沾一下芝麻,放入电饼铛(没有也可以放入烤箱烤制、还可以放入油锅炸至金黄即可)即可。电饼铛利用预热即可烤熟;烤箱180度20分钟;油炸自己看着金黄即可(油炸两面都沾
芝麻)。
【自制煎饼】
2010-11-22 12:44 精华
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【自制煎饼】
喜欢吃煎饼,经常在街上买现成,正好家里买了薄脆,就突发奇想自己动手试试。
普通面粉150克、绿豆面粉150克
温水合成面糊,要稀一点
薄脆两个、香菜、鸡蛋3个打散(家里饼铛小不适合放整蛋)熟芝麻适量、香葱适量、生菜半个,酱料(酱豆腐、韭菜花、蒜蓉酱、甜面酱)电饼铛(或平底锅)烧热,放少许油。
将面糊一勺倒在饼铛里,用木铲慢慢摊开,倒上蛋液。