中国古代职业教育的主要教育形式_艺徒制

筑） ， 两监在全国范围内选拔优秀工匠， 均有培养和
流散到了民间， 于是著书立说， 组织学派， 并开设私 训练艺徒的职责。如少府监所制定的艺徒培训标
学收徒。《史记·历书》曰：“幽、历之后， 周室微， 陪臣 准 ， 就 规 定 了 学 徒 年 限（ 复 杂 工４年 、简 单 工９个 月）
执 政 ， 史 不 记 时 ， 君 不 告 朔 ， 故 畴 人 子 弟 分 散 ， 或 在 和考核制度（ 分季考、岁考） 。这样， 名师加上较为严
就兄学”。这表明随社会分工的进一步扩大， 家庭成
另外， 唐代已设立了“掌百工技巧之政”的少府
为手工业技艺传授的基本单元， 而且比以前有了进 监 （ 负责天子和皇族的生活日常用品的制作等） 和
一步的稳固和普及。
“掌土木工匠之政”的将作监 （ 负责朝廷的土木建
随着奴隶社会的崩溃， 一些原来的职官（ 畴人）
２００７ 年第 ７ 期 第 ２８ 卷 总 ４９７ 期
职业技术教育 （ 理论版） ＶＯＣＡＴＩＯＮＡＬ ＡＮＤ ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ ＥＤＵＣＡＴＩＯＮ
（Ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ）
Ｎｏ．７，２００７ Ｖｏｌ．２８
Ｇｅｎｅｒａｌ Ｎｏ．４９７
中国古代职业教育的主要教育 形式— ——艺徒制
孙立家 （日照广播电视大学，山东 日照 ２７６８２６）
宋 、元 、明 、清 时 期 中 国 的 封 建 社 会 开 始 由 盛 转 衰， 而资本主义经济的萌芽也开始出现。职业技艺 的传授得到了进一步发展， 作为技艺传授重要方式 的官营艺徒制有了较大的变化， 其工种和规模都有 了扩大。
在宋代， 全国已经形成了庞大的官营手工业系 统， 包括纺织、冶金、铸币、造船、盐业、采矿、武器制 造等。由于手工业作坊规模的扩大， 为了高效地训 练艺徒， 推行了“法式”艺徒培训法。如《宋史·职官 五》曰 ：“ 凡 利 器 以 法 式 授 工 徒 。”所 谓“ 法 式 ”就 是 技 术操作规范， 其中也包括一些最基本的技术知识， 内 容 有“ 名 例 、制 度 、功 限 、料 例 、图 样 ”等 。这 也 是 早 期 职 业 教 育 课 程 之 一 。宋 代 很 重 视 生 产 的 标 准 化 和 定 型 化 ， 出 现 了 许 多“ 法 式 ”。 如《营 造 法 式》、《弓 式》、 《熙宁法式》等都是著名的法式。宋代以后 ， 民 间的手工业作坊得到了较大的发展， 广大工徒在生 产实践中随师学艺。此时， 已出现了类似于欧洲的 行会组织。据《梦华录》记载， 宋代手工业不论生产 物件大小， 都设置了“团行”， 各团有“行老”。“团行” 之 上 设“ 库 ”，“ 库 ”有“ 行 首 ”。民 间 手 工 业 作 坊 受“ 团 行”和“库”的辖制， 凡是作坊雇佣工匠和学徒， 都是 要 经 过“ 行 老 ”和“ 行 首 ”的 同 意 。
收稿日期：２００７－ ０２－ １２ 作者简介：孙立家（１９６６－ ）， 男， 山东青岛人， 日照广播电视大学副教授， 硕士研究生， 研究方向： 隋唐史。
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春秋战国是奴隶社会向封建社会转型时期， 社 选一部分人为工户， 送到少府监学习细缕、车辂、乐
会发生了剧烈的动荡。“自东周以来， 天子失官， 诸 器制造等精细手艺。少府监还对不同工种的学徒年
侯自政”， 这种社会的动荡对经济产生了直接影响， 限作了明确的规定：“细缕之工， 教以四年； 车辂、乐
作为奴隶社会生产方式的重要标志──“井田制” 器之工， 三年； 刀鞘之工， 二年……。”这是一份完备
开始迅速崩溃， 从而使得许多奴隶成为了自由民， 的职业教育教学计划或大纲。传技师傅从全国各地
以自由民为核心的自由个体经济有了相当的发展。 挑选， 代表着当时各行业职业技术的最高水平。在
在中国古代职业教育中， 艺徒制是最为普遍、 受教育者人数最多的教育形式， 也是中国古代职业 教育中时间保持最长的教育形式。
一、艺徒制的历史沿革 （ 一） 原始社会时期艺徒制的雏型 从我国的大量考古发掘中已经证实， 原始人类 在由狩猎为生向农业种植为生转变的过程中， 早期 的职业教育（ 广义） 扮演了重要的角色。当然那个时 代 并 没 有 出 现 诸 如“ 职 业 教 育 课 程 ”、 “ 学 徒 制 ”等 专 用词语及制度化了的教学形式， 但是作为实质性的 农业技艺及日常生活经验的传授却已存在。 有关古籍对原始社会的农作技艺传授作了大 量的记载。例如，《白虎通》（ 卷一） 有：“古之人民皆 食禽兽肉。至于神农， 人民众多， 禽兽不足， 于是神 农因天之时， 分地之利， 制耒耜， 教民农耕……” 《孟 子·滕 文 公 上》有 ：“ 后 稷 教 民 稼 穑 ， 树 艺 五 谷 ， 五 谷 熟 而 民 人 育 。 ” 《吴 越 春 秋》有 ：“ 尧 聘 弃 … … 拜 弃 为 农师， 封之台， 号为后稷。《路史》（ 后纪卷五） 有：“嫘 祖 始 教 民 育 蚕 ， 治 丝 茧 以 供 衣 服 。 ”上 述 古 籍 中 的 “ 教 民 农 耕 ”、 “ 教 民 稼 穑 ”、 “ 拜 弃 为 农 师 ”、 “ 教 民 育 蚕 ”等 都 从 一 个 侧 面 反 映 了 中 国 原 始 农 业 文 明 及 农 作技艺传授的事实。 黄 河 、长 江 流 域 原 始 农 业 文 明 的 发 达 使 得 人 类 逐步从狩猎游牧走向了定居， 手工业领域及原始手
传授也已出现。例如，《史记·扁鹊仓公列传》上记载 这类职业培训机构面向平民， 一般庶民子弟均可入
了医术高明的长桑君收扁鹊为徒的经过。春秋战国 学。这样， 也促进了教育向民间的普及。
时 期 的 生 产 技 艺 传 授 ， 主 要 是 通 过 家 业 世 传 、设 学
唐代的职业专科性学校对教学内容都有明确
作坊的发展， 促进了艺徒制的完善。从中央政府到 新的科技成果， 因为教材的编写者常常都是第一流
地方政府机构中都设有管理官营手工业的机构， 从 的科学家， 往往边研究边编撰。如《新修本草》就是
而在全国形成了一个庞大系统， 这些官营手工业作 经过药物学家的集体研究， 并广泛吸取以往本草药
坊 均 采 用 艺 徒 制 的 教 育 形 式 ， 培 养 了 大 批 能 工 巧 书的基础上， 新增加了１１４种药物， 所载入的药物达
例如， 齐国在桓公和管仲时期， 曾规定“士之子桓为 皇权命令和物质奖励下， 师傅们不得不拿出祖传的
士、农之子桓为农、工之子桓为工、商之子桓为商”； 绝 技 。 这 极 大 地 提 高 了 当 时 各 行 业 的 职 业 技 术 水
同时还规定士、农、工、商的子弟应该“子就父学、弟 平， 并使各行业的最高技术得以推广。
匠 。 据《新 唐 书·百 官 志》记 载 ： 掌 管 百 工 技 的 少 府 ８４４种， 堪称一部恢宏的药典。同时， 唐代的教材都
监， 每年十月， 从刑部都官司的官奴婢和官户中挑 是注释本， 既保留了前人的成果， 使学生知其源， 又
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通过注释创了新说， 及时更新教材内容。有些还是 集注本， 集中了各派的观点， 活跃了学术思想。在教 材 的 形 式 上 ， 有 些 是 形 象 生 动 、图 文 并 茂 ， 如《步 天 歌》就刊印了天文图像。对教材的版本而言， 往往都 是经过认真校勘的善本。
的 六 学 二 馆（ 国 子 学 、太 学 、四 门 学 、书 学 、算 学 、律 草》、 《甲乙经》、 《脉经》等中医典籍。同时， 非常重视
学 及 弘 文 馆 、崇 文 馆） 的 教 学 内 容 主 要 以 儒 家 经 学 临床实践， 学生毕业要根据实际治疗成绩来评定优
为主， 但以专业教育与技艺传授为主的职业专科性 劣。
学校已经出现。
为了保证技艺传授的质量， 唐代首次实行了国
唐代职业专科学校主要专业包括： 天文历法、 家颁定统一专业教材的办法， 当然这是与职业专科
医学、兽医、礼仪、内宫事务等。如唐代的太医署为 性学校的建立与发展相适应的。当时， 医学、算学等
医科教学制定了一整套分科制度， 规定了各科的修 教材都是朝廷通过诏令来选用和编审的。唐代的专
收 徒 、以 师 带 徒 和 世 代 畴 官 等 形 式 来 实 现 的 。
规定。如医学专科， 功课分为五种： 一曰体疗， 二曰
（ 三） 封建社会学徒制的发展
疮肿， 三曰少小， 四曰耳目口齿， 五曰角法。其中“体
秦 、汉 至 隋 唐 ， 封 建 经 济 发 展 达 到 了 相 当 高 的 疗”类似于今日的内科，“疮肿”类似外科，“少小”类
（ 二） 奴隶社会及转型时期的艺徒制 从夏、商朝到西周， 奴隶社会长达１３００多年。由 于农耕技术的进一步发展， 农作物产量增长较快， 商 业 和 手 工 业 开 始 繁 荣 。大 批 奴 隶 被 迫 进 入 各 种 作 坊劳动， 作坊内的分工已相当细， 形成了复杂的综 合 性 手 工 业 。在 商 、周 社 会 就 已 有“ 百 工 ”的 记 载 。殷 墟出土的考古文物， 重达８７５公斤的青铜器“司母戊 大方鼎”， 是由铜、锡、铅按一定的配方浇铸而成的， 其 工 艺 相 当 复 杂 。那 时 对 奴 隶 的 技 艺 训 练 是 强 制 性 的。另外， 少数脑力劳动者成为专门掌管文化及农 业、手工业、商业等行业的官吏， 在官吏中实行子习 父学的职官教育。
摘要：艺 徒 制 是 学 徒 边 从 事 劳 动 边 接 受 师 傅 关 于 操 作 技 艺 教 育 的 一 种 教 育 形 式 。它 兴 起 于 奴 隶社会， 发展完善于封建社会， 是中国古代职业教育最为典型的教育形式之一。艺徒制以“言 传身教” “心传”为特色， 注重现场学习， 以亲密的师徒关系维系， 同 时 也 存 在 教 育 效 率 低 、周 期长等缺欠。 关键词：艺徒制； 言传身教； 心传； 现场学习 中图分类号：Ｇ７１９．２９ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００８－ ３２１９（２００７）０７－ ００７２－ ０４
工技艺的传授日趋专门化。在原始社会末期， 出现 了 大 量 的 制 陶 、纺 织 、建 筑 、育 蚕 治 丝 等 原 始 手 工 业。例如， 考古出土的仰韶文化时期的细泥彩陶， 西 安半坡时期的黑陶及良渚文化时期的玉器， 都堪称 工艺精品， 甚至现代人们对一些制作工艺都难以做 出 令 人 信 服 的 解 释 。对 这 些 制 陶 工 艺 及 玉 器 加 工 技 艺的考释， 可以认为当时是脱离不开技艺高明的工 匠的， 而工匠是要学习技艺和积累大量经验的。例 如， 制陶一般包括淘洗、制坯、装饰和烧制等四道工 序， 每道工序都有严格的工艺要求。因此， 在生产过 程中必须对制作者进行严格训练， 这说明师徒传授 的雏型已经出现。
业年限、招生人数及教材， 学生先学习基础课程， 再 业 教 材 以《算 经 十 书》最 为 著 名 ， 还 有《新 修 本 草》、
学分科专业课程。唐代职业专科性教育的出现比欧 《黄帝内经》、 《甲乙经》、 《步天歌》、 《司牧安骥集》等
洲的实科教育早一千多年。这一时期， 官营手工业 等都被选为各科教材。这些专业教材荟萃了当时最
诸夏， 或在夷狄。” 《汉书·艺文志》曰：“农家者流， 盖 格的培训计划就可以培养出大批优秀的工匠。
出 于 农 稷 之 官 …… ”这 样 ， 客 观 上 畴 人 将Байду номын сангаас本 来 密 藏
伴随唐代职业类培训机构的出现， 产生了最初
于官府的技术带到了民间， 又从民间生产实践中吸 的职业教育课程， 其课程设置带有浓重的功利性。
收养料， 促进了技术本身的发展。墨子创办的私学 因为这些培训机构是附设在政府部门之中的， 其功
是 以 传 授 木 工 、器 械 制 造 技 艺 为 主 的 ， 其 教 学 方 法 能是为皇帝和有关政府机构服务的， 而非对社会负
注重实际操作。当时， 突破家庭圈子收徒， 实行个别 责。这也限制了职业培训机构的进一步发展。然而，
水 平 ， 与 此 相 关 的 职 业 技 艺 传 授 、教 育 也 有 了 长 足 似 小 儿 科 ，“ 耳 目 口 齿 ”则 是 五 官 科 ， 至 于“ 角 法 ”可
的进步。虽然从隋唐开始的科举选拔， 使以后的主 能传授拔火罐一类的治疗方法。医科学生需先修习
流教育一直围绕着科举应试这个中心展开， 如唐代 基础课， 再分科学习专业课。基础课主要是研读《本