集团公司全面质量管理方案计划学习知识重点归纳

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全面质量管理基础知识

全面质量管理基础知识

全面质量管理基础知识1质量的定义:一组固有特性满足要求的程度质量并不仅仅限定于产品或服务,而是泛指一切可单独描述和研究的事物,它可以是活动或过程,可以是产品,也可以是组织、体系或人以及上述各项的任何组合。

2质量特性的定义:产品、过程或体系与要求有关的固有特性。

质量特性的类型:技术性或理化性的质量特性心理方面的质量特性与时间有关的特性安全方面的质量特性社会方面的质量特性。

3质量管理的定义:在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。

这些活动通常包括:制定质量方针和质量目标,质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。

4质量管理发展三阶段:质量检验阶段、统计质量控制阶段、全面质量管理阶段,三个阶段是继承与发展的关系。

5全面质量管理的定义:一个组织以质量为中心,以全员参与为基础,目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。

全面质量管理体现为“三全一多样”即全过程、全员、全组织,管理过程中使用的管理方法多种多样。

6质量文化是指组织全体员工在质量方面所共有的价值观、信念、共识及规范的组合,在开展全面质量管理活动的组织中,质量文化是组织文化的核心内容。

质量文化的功能:凝聚功能、约束功能、辐射功能7 质量管理八原则:(1)以顾客为关注焦点:组织依存于顾客。

组织应当理解顾客当前和未来的需求。

满足顾客要求并争取超越顾客期望。

(2)领导作用:领导者确立组织统一的宗旨及方向。

他们应当创造并保持使员工能充分参与实现组织目标的内部环境。

”(3)全员参与:各级人员都是组织之本,只有他们的充分参与,才能使他们的才干为组织带来收益。

(4)过程方法:将活动和相关的资源作为过程进行管理,可以更高效地得到期望的结果(5)管理的系统方法:将相互关联的过程作为系统加以识别、理解和管理,有助于组织提高实现目标的有效性和效率。

(6)持续改进:持续改进总体业绩应当是组织的一个永恒目标。

”(7)基于事实的决策方法:有效决策是建立在数据和信息分析的基础上。

全面质量管理基础知识讲义

全面质量管理基础知识讲义

l ⑸预防措施:为消除潜在的不合格的原因所采 取的措施。
第七章
质量改进
三、质量改进的步骤和内容
l 1、质量改进的基本过程——PDCA循环
l
⑴PDCA的内容:
l P阶段:计划阶段,制订方针、目标、计划书、管理项目等;
l D阶段:实施阶段,按计划实施;
l C阶段:检查阶段,对策实施后,检查评价对策的效果;
l A阶段:处置阶段,总结成功的经验,形成标准化,并提出遗 留问题,为下一改进计划提供资料。
l PDCA循环图:
l
A处置 P计划
l
l
C检查 D实施
三、质量改进的步骤和内容
l
⑵PDCA循环的特点:
l ①四个阶段一个也不能少;
l ②大环套小环,即每个阶,也存小的PDCA循环过程;
l ③每循环一次,质量就提高一步,PDCA是不断上升的循环。
全面质量管理 基本知识
第一章 质量与顾客的概念
1.什么是质量? ——一组固有特性满足要求的
程度。 要求:明示的、通常隐含的、
必须履行的需求或期望。
2.什么是顾客?
——接受产品的组织或个人。
内部顾客
现实顾客
顾客
顾客
外部顾客
潜在顾客
顾客是决定组织生存和发展的最重要因 素,服务顾客并满足其需要是组织存在的前 提。
l
这些年的努力就为了得到相应的回报 。2020年12月3日星期 四5时58分10秒05:58:103 December 2020
l
科学,你是国力的灵魂;同时又是社 会发展 的标志 。上午5时58分 10秒上 午5时58分05:58:1020.12.3
l
每天都是美好的一天,新的一天开启 。20.12.320.12.305:5805:58:1005:58:10Dec- 20

全面质量管理的要点

全面质量管理的要点

全面质量管理的要点以下是 9 条关于全面质量管理的要点:1. 全员参与很关键呀!就像一场足球比赛,场上的每个球员都得全力奔跑、积极拼抢,而不是光靠几个主力,公司里的每个人都要为质量负责啊!比如大家一起在生产线上严格把关。

2. 以顾客为中心是必须的吧!顾客不就是我们的上帝嘛,他们的需求可不就是我们努力的方向。

想想看,要是你去买东西,你是不是也希望得到超棒的产品和服务呀?就像那个手机品牌,因为特别在意用户体验才那么受欢迎。

3. 过程方法不能忘呀!这就好比做饭,从买菜、洗菜、切菜到炒菜,每个步骤都做好了,才能做出美味佳肴。

企业生产也是一样,每个环节都得精心对待,不然哪来高质量的产品。

例子嘛,就像汽车制造过程中每个工序都要严谨。

4. 持续改进多重要啊!人还得不断进步呢,何况企业。

就像我们每天学习新东西让自己更好,企业也得不断优化流程、提升质量啊!你看那些优秀的企业不都是这么一点点变好的嘛,比如某个科技公司每年都有新的研发成果。

5. 系统管理要做好呀!这就像管理一个乐队,各种乐器要协调配合,才能演奏出美妙的音乐。

企业里各个部门也要齐心协力,才能达成质量管理的目标呀!就像那个大集团,各个部门紧密合作才能做大做强。

6. 基于事实决策不能少哇!不能瞎做决定呀,得根据实际情况来。

就像医生看病得根据检查结果诊断一样,企业决策也得靠真实的数据支持呀!比如根据市场调研来开发新产品。

7. 互利的供方关系很重要哟!和供应商得互相帮助、共同发展嘛,这可不是单方面的事儿。

就好像好朋友之间互相支持一样,这样大家才能一起把质量搞上去呀!想想那些长期合作的企业和供应商,不就是这样嘛。

8. 领导作用得发挥呀!领导就相当于船长,得带领大家朝着正确的方向前进。

没有好的领导,质量工作能做好吗?就像那个成功的企业,领导很有魄力,带着大家一路向前。

9. 预防为主得重视呀!总不能等问题出现了再去解决吧,那多被动呀!要提前预防,把问题扼杀在萌芽状态。

全面质量管理基本知识

全面质量管理基本知识

① 画因果图时一般开“诸葛亮会”,充分发扬民 主,畅所欲言,各抒己见,集思广益,把每个 人的意见都一一记录在图上;
② 确定要分析的主要质量问题,不能笼统,要具 体,不宜在一张因果图上分析若干个主要质量 问题;
③ 因果关系的层次要分明。最高层次的原因应寻 求到可以直接采取具体措施为止;
④ “要因”一定要确定在末端因素上,而不应确 定在中间过程上;
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原因类别
因果图(P247)
全面质量管理基本知识
原因类别
第二层原因 第一层原因
第三层原因
结果
原因类别
原因类别
图20-2 因果层次展开图
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原因类别
原因类别
原因类别
原因类别
原因类别
原因类别
全面质量管理基本知识
第一层原因 第二层原因
结 果
第三层原因
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因果图(P247)
全面质量管理基本知识
1. 概念 2. 作用 3. 应用程序 4. 注意事项 5. 案例
5 树图
12 散布图
6 关联图
13 二维分析图
7 对策表
全面质量管理基本知识
3
1. 概念
2. 作用 3. 应用程序
4. 注意事项
头脑风暴法(P242)
全面质量管理基本知识
头脑风暴法又叫畅谈 法、集思法等。它是采用 会议的形式,引导每个参 加会议的人围绕着某个中 心议题广开言路,激发灵 感,在自己头脑中掀起思 想风暴,毫无顾忌、畅所 欲言地发表独立见解的一 种集体创造思维的方法。
4. 案例
树图可以是单目标的,也可以是多目标的。 一般均自左至右(或自上而下)展开作图。
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主题
主要类别

全面质量管理基本知识(

全面质量管理基本知识(

全面质量管理第一篇概论全面质量管理是一种现代的质量管理,又被认为是一种以质量为核心的经营管理。

推行全面质量管理是企业或各类组织提高自身素质,增强市场竞争能力的有效途径,它被列入我国的质量振兴纲要中,对企业的要求加以强调。

第一章概论一、质量和顾客满意质量是“一种固有特性满足要求的程度”,也可以看做是产品和(或)服务满足顾客需求的能力。

因此,质量管理是通过使顾客满意而达到企业长期成功的管理方式。

1、顾客现实顾客外部顾客潜在顾客顾客内部顾客2.、顾客满意顾客满意是指顾客对其要求已被满足的程度的感受,它是顾客将其企业的产品或者服务实际感受的价值和期望进行比较的结果。

顾客满意有以下基本特性(1)主观性(2)层次性(3)相对性(4)阶段性顾客满意是对顾客满程度的定量化描述,时顾客接受产品和服务的实际感受和期望比较的结果。

顾客满意度可通过信函、面访、电话等形式,采用统计调查方法向顾客调查得到的顾客满意度时衡量企业业绩的重要指标。

企业应建立顾客满意的目标,制定实现目标的计划,并通过定量的方法对顾客满意度进行测量和监控,收集顾客反馈,通过不断的调查顾客满意度,不断定测量,不断地改进,企业就能够不断的发展质量管理的主要目标是顾客满意,顾客满意是管理系统输出的结果。

二、质量和企业1、提高质量是企业生存和发展的保证质量对企业的生存和发展能够起到非常大的作用,具体表现在以下三个方面:(1)提高质量是企业在竞争中取胜的保证(2)提高质量是企业经济效益不断增长的挤出(3)提高质量可以全面提高企业素质2、提高质量有利于员工的发展3、以质量为核心的管理方式符合现代化企业管理要求质量管理是通过使顾客满意来实现企业长期成功的管理方式。

为了确保顾客满意,企业需要对整个管理系统进行多方面的调整。

质量管理发展的最新阶段——TQM阶段———恰恰体现了近十几年来管理发展的新趋势。

这些新趋势集中体现在企业及其行为方式正在发生或者要发生各种深刻变化,具体包括:(1)企业的目标从单纯的利润最大化转变为保证包括顾客在内的各利益相关方的利益。

全面质量管理的基本知识

全面质量管理的基本知识

全面质量管理基本知识第一章一、量的概念质量的定义(GB/T19000-2000):一组固有特性满足要求的程度。

注:特性:可区分的特征。

要求:明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。

“明示的”是指明确表述出来的要求;“通常隐含的”是指不言而喻的,约定俗成的公认的要求,如电视机必须有图像和声音,能正常收看收听,这是不言自明的公认要求;“必须履行的”一般是指国家法律法规及强制性标准的要求。

二、质量特性ISO9000:2000版标准对质量特性作出了如下定义:“产品、过程或体系与要求有关的固有特性。

”1、产品质量特性主要包括:性能、可信性(可靠性、维修性、可用性)、安全性、环境适应性、经济性。

性能---是指产品满足使用目的所具备的功能。

2、服务质量特性由功能性、经济性、安全性、时间性、舒适性和文明性组成。

三、产品的概念产品的定义(ISO9000-2000):过程的结果。

有下述四种通用性产品类型:---服务(如运输);---软件(如计算机程序、字典);---硬件(如发动机机械零件);---流程性材料(如润滑油)。

第二章全面质量管理※※※三个阶段1、质量检验阶段,二十世纪初,主要是检验把关,美国“科学管理之父”泰勒为代表。

2、计质量管理阶段,第二次世界大战对军需品的特殊需要,运用数理统计方法对军工生产过程进行工序控制。

3、全面质量管理阶段,二十世纪五十年代中期,美国通用电器公司质量经理费根堡姆提出了讲究质量成本,加强企业经营的全面质量管理,TQM。

我国于1978年由日本引进全面质量管理。

在此期间,美、英等国的“质量保证”也得到很大发展,国际标准化组织于1987年颁了ISO9000系列标准,并开展质量体系认证,1998年又实现了国际多边互认。

20世纪80年代末,美国吸取了日本全面质量管理的成功经验,设立了质量奖。

我国也在2001年开始,由中国质量协会实施,借鉴美国的做法,开展质量奖评审。

二、全面质量管理(TQM)的基本概念全面质量管理TQM(Total Quality Management),过去也曾称为TQC(Total Quality Control)。

全面质量管理培训要点

全面质量管理培训要点

全面质量管理的概念全面质量管理简称TQM是以质量管理为中心,以全员参与为基础,目的在于通过让用户满意和公司所有者、员工、供方、合作伙伴或社会等相关方受益而使组织达到长期成功的一种管理途径。

全面质量管理具有全面性,控制产品质量的各个环节、各个阶段,是涵盖全公司全员全过程参与的可监控的质量管理。

八、全面质量管理的核心任务是建立质量体系,公司为实现制定的质量方针和质量目标,分解产品质量的形成过程,明确责任制度,采取适当的控制办法,使影响产品质量的技术、管理和人员的各项因素都得到控制,以减少、清除、特别是预防质量缺陷的产生,所有这些项目的总和就是质量体系。

TQM是一种永远不能满足的承诺,不是静态而是动态的。

“非常好”还是不够,“没有最好,只有更好”,要坚持不断地改进。

在这种观念的指导下,公司才能持续不断地改进产品的质量和可靠性。

三、全面质量管理四个阶段1)计划阶段:分析现状,找岀存在的质量问题2)执行阶段:执行计划,落实措施。

3)检查阶段:检查计划的实施情况4)处理阶段:总结经验,巩固成绩,工作结果标准化;提岀尚未解决的问题,转入下一个循环。

四、推行全面质量管理的意义通过推行科学的全面质量管理,提高各部门(车间)关于产品、服务、安全等质量管理水平,以满足公司各项工作实现又好又快及构建和谐企业文化的需要;确保公司增收节支,提升公司在行业中的地位。

公司全体员工要树立全方位、全过程加强质量管理的理念,把质量管理贯穿于产品从设计研发到生产销售的每一个环节,全面落实质量管理责任,不断创新质量管理手段,进一步提高产品质量水平。

1、研发部/技术部1.1设计和开发由总工程师主管;设计和开发由研发中心归口管理;技术部配合实施。

1.2设计和开发项目的来源?答:a)销售部与顾客签订的新产品合同或技术协议;b)销售部根据市场调研或分析提出项目建议;c)研发中心根据公司内外反馈的信息,提岀产品设计开发或对现有产品的改进建议。

1.3研发中心根据确定的开发项目,编制《产品设计开发计划》包扌舌哪些内容?答:a)明确划分设计开发过程的阶段,规定每一阶段的工作内容及要求;b)明确规定在哪个设计开发阶段需开展适当的评审、验证和确认活动;c)明确各有关部门和人员在参加设计开发活动中的职责和权限;d)对参与设计开发活动的组织接口关系提岀建议,确保各负其责,又能保持工作有效衔接与信息正确交流;e)开发阶段时间结点1.4产品“设计任务书”主要包括的内容?答:a)产品用途和使用性能要求;b)用户方需求,基本技术条件,包括适用的产品、环境、安全法律法规要求;c)销售部对产品性能及可靠性要求;d)项目需要的技术规格、技术经济指标及其它特殊要求(包括采用的新技术、新原料经鉴定的试验结果,经证明的数据资料);e)设计完成时间;f)其他要求。

全面质量管理基本知识

全面质量管理基本知识



准备阶段:确定组织者、明确会议目的; 准备阶段:确定组织者、明确会议目的; 引发和产生创造思维的阶段: 畅所欲言、 引发和产生创造思维的阶段 : 畅所欲言 、 掌握规则; 掌握规则; 整理阶段:评价论证、归纳汇总。 整理阶段:评价论证、归纳汇总。
注意事项


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全面质量管理基本知识
头脑风暴法(P242) P242)
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全面质量管理基本知识
因果图(P247) P247)
1. 2. 3. 4. 5.
概念 作用 应用程序
因果图又叫石川图、特性要因图、 因果图又叫石川图 、 特性要因图 、 树 枝图、 鱼刺图等。 枝图 、 鱼刺图等 。 它是揭示质量特性波 动与其潜在原因关系, 动与其潜在原因关系 , 即表达和分析因 果关系的一种图表。 果关系的一种图表。
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全面质量管理基本知识
因果图(P247) P247)
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全面质量管理基本知识
因果图(P247) P247)

业务水平低 工作经验少 缺少责任心 服务态度差


购买较劣质肉菜
台秤计量不准 炊具不卫生 存放不合理
饭菜份量不足 碗筷不很干净
制度不健全 摘洗不干净 炒菜时调配不当 餐桌打扫不及时 操作间卫生差


归纳整理所搜集 到的统计数据; 到的统计数据; 与其他统计方法 结合起来应用: 结合起来应用: 如因果图、树图、 如因果图、树图、 排列图等。 排列图等。
① ② ③ ④ ⑤
收集数据; 收集数据; 选择分层标志; 选择分层标志; 分层; 分层; 按层归类; 按层归类; 画分层归类图。 画分层归类图。
4
作用 应用程序

全面质量管理基础知识

全面质量管理基础知识

全⾯质量管理基础知识全公司品质管理⼀、全公司品质管理(TQM)概念(⼀)前⾔1.台湾企业⾯临之压⼒:●政局不稳●政治秀未曾间断●⼯资⾼涨●劳动⼒不⾜●环保意识、劳式意识抬头●各种成本节节上长●企业外移2.⼤陆企业⽬前情况:●⽆劳⼯意识、⽆环保意识●各种经营成本低(⼯资原料、⼟地⼚房)●劳⼯勤奋、爱赚钱肯定加班●⼯作⼠⽓旺盛(国营除外)●效率⾼(国营除外)●全民经济政策3韩国企业之特⾊:●重视新产品开发●每个企业均有世界观●⽣产设备急速进步●⼯资⽐台湾低,效率⽐台湾⾼●⼤企业威胁台湾极⼤●⼤企业感到⾮推⾏TQM不可●第个企业均以重视品质为傲●⼤企业发展神迅可畏●政府硬体设备,交通、住宅、公共设施,进步神速●韩国⼯⼈有活⼒●韩国⼈以西⽆2000年为韩国系世界第⼀⾃许4⽇本企业多项位居世界第⼀●品质位居全球第⼀●成本低、价格便宜●新产品开发迅速●全球市场占有率急速成长●并购企业⼤⼩,通吃●企业体质具有世界⼀流之竞争⼒●得⼒归功于⽇本企业积极推⾏TQM5⽇本品质管制推⾏阶段●第⼆次⼤战后,⽇本货便宜⼜差●韩战期间,⽇本荣获渔翁之利●美国式QC导⼊(1) 1950年统计QC(SQC)技术、⽣产部门,⼯程师作QC,指导者:戴明博⼠(2) 1955经营者QC经营管理者:裘兰博⼠●⽇本式品管⾃⼰导⼊推⼴1.1960年班组长的QC⽣产部门班、组长:⽯川馨博⼠2.1965年全社的QC⽣产部门以外之部门也作QC(全公司品质管TQM)3.1970年纳⼊者QC外包协⼒⼚中外企业体系4.1975年建设业QC制造业以外之业种,⿅岛建设5.1980年服务业QC第三次产业⾰命的品质提升(1)饭店(2)银⾏(3)航空公司(4)休闲游乐(5)医院●1980年5⽉美国NBC电视台播放“⽇本能,我们为什么不能”●⽇本式品质管制,全公司品管TQM散播全球●TQM魁⼒⽆穷、全球32国推⾏TQM,68国推⾏QCC,并积极增加中(⼤陆推⾏QCC)。

全面质量管理的要点和实施步骤

全面质量管理的要点和实施步骤

全面质量管理的要点和实施步骤全面质量管理(TQM)是一种以质量为中心、全员参与、追求持续改进的管理理念和方法。

它旨在通过优化组织内部流程,不断改进产品和服务,提高客户满意度,实现组织长期发展。

全面质量管理的实施需要深入理解其要点和具体的实施步骤。

第一,质量意识是全面质量管理的核心。

所有员工都应该深刻理解质量对企业的重要性,将质量放在首位。

只有树立起全员质量意识,才能真正实施全面质量管理。

第二,领导承诺是全面质量管理的基础。

领导者应该为TQM的实施做出明确的承诺,并积极推动质量管理的全面落实。

只有领导者的支持和示范,才能赢得员工的信任和配合。

第三,全面参与是全面质量管理的基本原则。

每个员工都应该积极参与到质量管理中来,发扬团队合作精神,共同为提高产品和服务质量而努力。

第四,过程管理是全面质量管理的重要手段。

通过对生产过程的深入了解和控制,可以及时发现问题,迅速做出调整和改进,确保产品质量的稳定性和一致性。

第五,持续改进是全面质量管理的核心思想。

企业应该不断地寻求提高的机会,推动全员不断学习和创新,不断优化和改进流程,实现持续的质量提升。

第六,客户导向是全面质量管理的重要原则。

企业应该始终把客户需求放在首位,倾听客户的意见和建议,及时调整产品和服务,提高客户满意度,提升市场竞争力。

第七,数据分析是全面质量管理的重要工具。

通过收集、分析和利用数据,可以更好地了解产品和过程的表现,为决策提供依据,推动质量管理的持续改进。

第八,团队协作是全面质量管理的关键要素。

建立高效的团队,促进信息共享和沟通,培养团队精神和创新能力,是实施全面质量管理的关键之一。

第九,员工培训是全面质量管理的重要保障。

通过培训和教育,不断提升员工的技能和意识,使其更好地适应质量管理的需求,为实现质量目标做好准备。

第十,绩效评估是全面质量管理的重要手段。

建立科学的绩效评估体系,衡量员工的表现和贡献,激励员工的积极性和创造力,是实施全面质量管理的关键步骤。

全面质量管理基础知识

全面质量管理基础知识

全面质量管理基础知识一、概论1、质量管理的发展分为五个阶段:操作者质量管理、工长质量管理、检验员质量管理、统计质量管理、全面质量管理2、质量管理随着生产的发展已成为一门具有完整理论体系的边缘学科。

全面质量管理的发展和深化将成为人类生产活动的永恒主题。

3、面质量管理的深化和发展的主要标志是建立一个包含ISO9000和ISO14000标准的全面质量一体化管理体系(TQIMS),把全面质量管理推向更加科学化、规范化和标准化的新阶段。

4、ISO8402术语标准对全面质量管理的定义:一个组织以质量为中心,以全员参与为基础,目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。

5、全面质量管理的原理:是基于对质量形成的全过程,即质量环的控制,并通过有效的质量体系或系统工程为基础来实施和体现。

质量环和系统工程可以用过程来体现,过程的稳定性,正是全面质量管理的控制目标。

6不同的行业和产品都有各自的特点,因此质量环的划分应该随行业和产品不同而有一定的差异,但是,无论质量环如何不同,其产品质量形成的全过程应包括在内并进行有效控制。

7全面质量管理的特点:全员、全过程、全范围及多方法的质量管理。

8全面质量管理与传统质量管理的差异:强调系统管理强调预防为主强调不断改进强调满足顾客需要二、全面质量管理体系的建立与运行1、全面质量管理的构成要素包括:质量方针、质量目标、质量体系、质量策划、质量成本、质量改进和质量文化及质量审核。

2、质量方针:由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。

3、质量体系:为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源。

三、过程控制和质量控制点1、过程控制是质量管理的核心和基础,质量控制点是过程控制的重要措施和方法。

2、过程是将输入转化为输出的一组相关联的资源和活动。

资源可包括人员、资金、装置、设备,以及技术和方法等。

3、工序是制造控制的主要环节。

工序控制的目的是为实现产品设计质量,通过制造最终达到预期目标及满足用户要求。

全面质量管理培训知识要点

全面质量管理培训知识要点

1.什么是全面质量管理(TQM)?全面质量管理(Total Quality Management)TQM,是指一个组织以产品质量为中心,以全员参与为基础,通过对涉及产品质量管理的对象、过程、人员的全面管理和全面应用各种管理方法,达到顾客满意和本组织成员及社会受益目的、长期有效并能保证成功的管理途径或管理活动。

2.什么是ISO9001标准?质量管理体系要求,在质量方面指挥和控制组织的管理体系要求。

3.什么是ISO22000?食品安全管理体系,以HACCP、GMP和SSOP为基础,整合ISO9001:2000的部分要求,于2005年9月发布正式标准,2006年中国等同转换为GB/T22000-2006, IS022000是一套专用于食品链内的食品安全管理体系,是在世界范围内统一的认证审核标准。

4.什么是HACCP?HACCP是由食品的危害分析(HA)和关键控制点(CCP)两部分组成的一个系统的管理方式。

5.什么是GMP? GMP(Good Manufacturing Practice):良好操作规范从广义上讲(一般意义):指政府制定颁布的强制性食品生产、包装、贮存等方面的卫生法规;国际标准化组织的定义(从狭义上) 讲:一个生产步骤的组合,着重于卫生管理和预防产品交叉污染,要求具备合理的生产过程、良好的生产设备和环境设施、完善的质量管理。

6.什么是SSOP?? SSOP 是Sanitation Standard Operating Procedure,中文意思为“卫生标准操作程序“。

卫生标准操作程序是食品加工企业为了保证达到GMP所规定的要求,确保加工过程中消除不良的因素,使其所加工的食品符合卫生要求而制定的,指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。

7.请写出质量管理体系的八项基本原则。

原则1 - 以顾客为中心组织依存于他们的顾客,因而组织应理解顾客当前和未来的需求,满足顾客需求并争取超过顾客的期望。

企业全面质量管理知识点归纳

企业全面质量管理知识点归纳

企业全面质量管理知识点归纳1.质量理念:企业全面质量管理的核心是质量理念,它强调质量是企业生存和竞争的关键因素。

质量理念包括客户导向、全员参与、持续改进、管理者的领导和承诺等。

2.快速反应:企业应快速反应客户需求和市场变化,通过及时了解客户需求、对产品和服务进行快速改进以及快速处理客户投诉等方式,提高客户满意度和市场竞争力。

3.流程管理:企业需要关注和管理组织内部的各个流程,确保流程的顺畅和高效运转。

流程管理包括流程规范化、流程优化、流程绩效评估等。

4.全员参与:企业全面质量管理要求全员参与质量管理工作。

全员参与可以通过培训、沟通、激励措施等方式来实现,激发员工的创新和主动性,形成质量管理的合力。

5.持续改进:企业要不断寻求改进的机会和方法,从而实现质量的持续改进。

持续改进包括设计改进、过程改进、产品改进等,可以通过质量工具和方法来支持,如PDCA循环、六西格玛、质量成本分析等。

7.供应商管理:企业要与供应商建立良好的合作关系,共同提高产品和服务的质量。

供应商管理包括供应商选择、供应商评估、供应链管理等,以确保供应链上所有环节的质量稳定。

8.数据和分析:企业应收集和分析大量的质量数据,以发现问题和改进机会。

数据和分析可以通过统计方法、质量工具和质量信息系统等方式来实现。

9.员工培训和发展:企业全面质量管理需要员工具备相关的知识和技能,以便能够有效地参与质量管理活动。

员工培训和发展包括新员工培训、质量培训、技术培训等。

10.领导和承诺:企业的高层领导需要对全面质量管理给予支持和承诺,并为之提供必要的资源和环境。

领导和承诺可以通过设立质量目标、开展质量检查和激励措施等方式来实现。

11.客户满意度管理:企业需要关注客户的需求和反馈,通过客户满意度调查、客户投诉管理、客户关系管理等方式来提高客户满意度。

12.风险管理:企业需要识别和管理各种风险,以避免对质量造成不利影响。

风险管理包括风险评估、风险规避、风险应对和风险控制等。

全面质量管理的重点内容

全面质量管理的重点内容

全面质量管理的重点内容嘿,朋友!咱今儿来聊聊全面质量管理这档子事儿。

您说啥是全面质量管理?简单说,就是把质量这根弦,紧紧绷在产品或者服务的每一个环节里,一点儿都不松劲儿!这全面质量管理的重点之一,就是全员参与。

您想想,要是一个团队里,只有一两个人操心质量,那能成吗?就好比一辆车,只有两个轮子使劲儿,能跑得顺溜吗?每个人都得有质量意识,从老板到员工,从设计到销售,谁都不能掉链子。

不然,出了岔子,谁负责?再说说全过程管理。

从产品的构思、设计,到原材料采购、生产加工,再到最后的销售和售后服务,每一步都得严格把控。

这就跟做饭一样,从买菜、洗菜、切菜,到下锅炒、调味,哪个环节出了问题,这菜能好吃吗?生产也是这个理儿,任何一个环节疏忽了,质量就没法保证啦。

还有全指标管理,这可不能马虎。

产品的性能、可靠性、安全性、经济性等等,一个都不能少。

您瞧那手机,屏幕得清晰,运行得流畅,电池得耐用,信号得好,哪一样不行,消费者能买账?这就像一个人,德智体美劳得全面发展,偏科可不行!另外,全面运用科学方法也是关键。

不能光靠感觉、凭经验,得用数据说话,用科学的工具和方法来分析问题、解决问题。

这就好比医生看病,不能光靠猜,得做检查、看数据,才能对症下药不是?质量改进更是重中之重。

发现问题就得赶紧改,不能拖拖拉拉。

就像人的身体,有了小毛病不及时治疗,等成了大病可就麻烦了。

而且改进得持续,不能三天打鱼两天晒网。

全面质量管理可不是一朝一夕就能做好的,得有耐心,有决心,有恒心。

这就像跑马拉松,不能一开始冲得猛,后面没劲儿了,得匀速前进,坚持到底。

您说,要是企业都能把全面质量管理做到位,那产品和服务能不好吗?能不赢得市场和客户的信任吗?答案肯定是能啊!所以,咱可得重视这全面质量管理,让质量成为咱们的金字招牌!。

全面质量管理基本知识

全面质量管理基本知识

全面质量管理基本知识全面质量管理(Total Quality Management,简称TQM)是一种以质量为中心的管理理念,旨在通过全员参与、不断改进和持续创新来达到组织的质量目标。

全面质量管理涵盖了组织内部的各个方面,包括质量计划、质量控制、质量保证和质量改进等。

本文将介绍全面质量管理的基本知识,包括其概念、原则和实施步骤。

一、全面质量管理的概念全面质量管理是一种系统性的管理方法,其核心在于将质量纳入到组织的方方面面。

它强调质量不只是一个部门的责任,而是每个人的责任。

全面质量管理的目标是通过不断改进和持续创新,提高组织的整体质量水平,以满足客户的需求和期望。

二、全面质量管理的原则1. 客户导向:全面质量管理的首要原则是聚焦客户需求和期望,使组织的所有活动都以客户满意度为最终目标。

2. 全员参与:全面质量管理鼓励全员参与,认为每个员工都是质量管理的一部分,通过培训和激励,使每个人都能发挥自己的作用。

3. 持续改进:全面质量管理倡导持续改进和创新,通过反思和学习,不断提高质量管理的效果。

4. 过程管理:全面质量管理注重对组织的核心过程进行管理和优化,以确保质量目标的实现。

5. 数据驱动:全面质量管理强调数据的收集和分析,通过数据来了解问题的本质,并制定相应的改进措施。

三、全面质量管理的实施步骤1. 制定质量目标:确定组织的质量目标,并与各个部门进行沟通和协调,确保目标的一致性和可行性。

2. 建立质量管理体系:根据质量目标,建立符合国际质量管理标准的质量管理体系,包括质量政策、质量手册和相关程序文件。

3. 设立衡量指标:制定符合质量目标的衡量指标,通过数据收集和分析,了解组织的质量状况。

4. 提高员工参与度:通过培训和激励措施,提高员工的质量意识和参与度,确保每个人都能为质量目标的实现做出贡献。

5. 进行过程改进:通过分析数据,找出存在的问题和瓶颈,制定改进措施,并进行实施和监控,以提高过程效率和质量水平。

全面质量管理重点

全面质量管理重点

质量管理:在质量方面指挥和控制组织的协调和活动。

戴明的渊博知识体系:系统评价、散差理论、认识论、心理学。

戴明的14条管理原则:管理职责;学习新哲学;理解检验;结束价格标签的做法;持续改进;岗位培训;确立正确的领导方法;消除恐惧;优化小组力量;取消劝解;取消生产数量和目标管理;消除障碍,使员工找回以其工作为自豪的权利;鼓励教育;采取行动。

朱兰三部曲:质量计划(实现质量目标的准备程序);质量控制(经过过程中实现质量目标的程序);质量改进(利用突破过程以达到前所未有的业绩)。

质量管理八大原则:以顾客为关注焦点;领导作用;全民参与;过程方法;管理的系统方法;持续改进;基于事实的决策方法;与供方互利的关系。

全面质量管理:一个组织以质量为核心,以全员参与为基础,目的在于让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。

全面质量管理的目标:更低的成本;更高的收益;活性化的雇员;悦服的顾客。

全面质量管理的基本概念:一个组织以质量为核心,以全员参与为基础,目的在于让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。

全面质量管理的目标:更低的成本;更高的收益;悦服的顾客;活性化的雇员。

全面质量管理的基本特点:全过程的质量管理;全员的质量管理;全企业的质量管理;采用多种多样的方法进行质量管理。

全面质量管理的三大推动力量:协调一致;耦合;复制。

持久性;群众性;科学性;有效性。

如何做好企业的标准化工作:1.企业开展标准化工作必须以顾客第一的思想为指导;2.必须坚持系统性原则;3.应符合权威性、群众性、科学性、连贯性、明确性的具体要求。

计量工作的特点:一致性;准确性;可塑造性;法制性。

全面质量管理工作的要求:1.首先必须从思想上认识全面质量管理基础工作的重要性。

2.要抓好全面质量管理基础工作的组织机构建设。

3.要有一个长远的、系统的规划,扎扎实实开展工作,讲求实效,不搞形式主义。

如何实施全面质量管理:必须抓住4个要领;必须切实做好各项基础工作;必须形成完善而有效的质量管理体系;必须做好各方面的组织协调工作;必须讲求经济效益,把技术和经济统一起来。

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全面质量管理第一章质量1.质量:是指一组固有特性满足要求的程度2. 对质量的两种解释P5一种是质量意味着能够满足顾客的需要,从而使顾客满意的哪些产品特征,提高质量旨在顾客满意,从而实现收益增加。

另一种理解是,质量意味着合格或没有缺陷,提高质量通常会使成本降低。

第一种质量是顾客满意的源泉,第二种质量则是顾客不满的原因。

3.质量特性技术性或理化性的质量特性;心理方面的质量特性;时间方面的质量特性;安全方面的质量特性;社会方面的质量特性。

4、硬件产品的质量特性:性能、寿命、可信性、安全性、经济性5、软件产品质量特性:功能性、可靠性、易用性、效率、可维护性、可移植性6、流程性材料质量属性:物理性能、化学性能、力学性能、外观7、服务质量特性:功能性、时间性、安全性、经济性、舒适性、文明性8、根据不同类型的质量特性与顾客满意度之间的关系:魅力质量特性、一元质量特性、必须质量特性:9、质量职能:是指为了使产品具有满足顾客需要的质量而进行的全部活动的总和。

10、质量的意义:1、从质量和企业关系方面看,提高质量是企业生存和发展的保证。

2)从质量和员工的关系看,提高质量有利于员工的发展3)从质量和顾客的关系看,提高质量是顾客满意的保证4)从质量和其他相关关系看,企业只有合法经营并持续提供社会所需要的产品,企业才会持续发展,缴纳更多的税收,供应商也会有持续经营的机会。

11、质量的对象是产品和服务质量要求:符合规范------>适用性质量(满足客户需求)------>大质量(广义的质量)第二章质量管理1、朱兰质量三部曲:质量策划、质量控制、质量改进2、质量管理的基本程序:计划、实施、检查、处置(PDCA)3、质量管理发展的三个阶段:质量检验阶段(事后把关)、统计质量控制阶段(事前预防)、全面质量管理阶段4、全面质量管理的基本要求:全过程的质量管理、全员的质量管理、全企业的质量管理、多方法的质量管理第三章质量文化1、组织文化三个层次的结构:精神层面、制度层面、物质层面2、正泰电气组织文化:争创世界名牌,实现产业报国3、质量文化核心:满足要求,利己利人,承担责任,诚信守法第四章质量管理体系标准4、质量管理的八原则:以顾客为焦点,领导作用,全员参与,过程方法,管理的系统方法,持续改进,基于事实的决策方法,与供方互利的关系5、ISO9000族标准的四项核心标准分别为:ISO9000《质量管理体系基础和术语》、ISO9001《质量管理体系要求》、ISO9004《质量管理体系业绩改进指南》、ISO9011《质量和(或)管理体系审核指南》6、为什么建立质量管理体系:1、满足组织内部进行质量管理的要求;2、满足顾客和市场的需求第五章全面质量管理的基础工作1、质量教育培训内容:质量意识教育(包括理念、法律法规,质量责任、质量的意义和作用)、质量知识教育、专业技能教育2、标准化贯穿质量管理全过程,PDCA循环中,标准化是处置(A)阶段的核心内容和必要环节按《标准法》,我国标准分为:国家标准、行业标准、地方标准、企业标准(要求最高)。

另外增设:国家标准化指导性技术文件。

按性质,分为管理标准、技术标准、作业标准。

技术标准是企业标准化体系的核心。

按约束力,标准分为强制性标准和推荐性标准3、开展标准化的两个原则:顾客第一、系统性4、计量特点:准确性、一致性、溯源性、法制性5、如何开展计量工作:P616、质量信息室有关质量擀面有意义的数据。

质量信息管理是对质量信息进行收集、整理、分析、反馈、归档,并加以应用的过程。

7、质量信息管理的主要任务:1)为质量决策提供确切可靠、适时有效的信息2)保证质量信息流畅通无阻,确保质量工作正常。

有序进行3)为内部考核、外部质量保证提供依据4)建立质量档案8、质量信息管理的内容:1)确定各类活动对质量信息的需求。

2)收集和获取所需的数据信息。

3)对收集到的书画家进行分析。

4)充分利用所掌握的信息资源。

5)对信息应用的效果进行评估第六章方针目标管理1、方针目标管理的进步体现在:从“以物为中心”转变为“以人为中心”从监督管理转变为“自我管理”,从专制管理转变为“民主管理”从“纪律约束”转变为“激励管理”。

2、方针目标管理的特点:强调系统管理,强调重点管理,注重措施管理,注重自我管理3、平衡计分卡包括财务、顾客、内部业务流程和学习与成长4个领域的测量结果。

4、方针目标管理按照PDCA循环开展,包括方针目标的制定、实施、检查、纠正措施和方针评审四个环节第七章目视管理第九章精益管理1、防错法又称防呆法2.两大基础指5S和目视管理3、目视“十字”:统一、简约、鲜明、实用、严格4、目视管理三个水平:初级水平(有标识,能显示当前状况)、中级水平(谁都能判断正常与否)高级水平(管理水平与异常处置方法等都列明)5、全面生产维护目标:零灾害、零不良、零故障6、目视三原则:视觉化、透明化、界限化7、5s:整理、整顿、清扫、清洁、素养6S:+安全7S:+节约8、精益管理的原则:正确确定价值,识别价值流,流动,拉动,尽善尽美第八章QC小组活动1、QC的特点:自主、群众性、民主性、科学性(PDCA循环、数据说话、科学的方法)2、QC首创于日本,石川馨,1962年国内:1978年诞生第一个QC小组3、QC活动作用:提升人的素质;预防质量问题,改进质量;全员参与;增强团队协作精神;提升组织协调能力;提升管理水平;提升顾客满意度4、QC类型:创新型、问题解决型(现场型、服务型、攻关型、管理型)5、老7种工具:分层法、排列图、因果图、直方图、控制图、散布图、调查表新7种工具:关联图、系统图、亲和图、PDPC法、矩阵图、矩阵数据分析法、矢线图简易图表:柱状图、饼状图、折线图、雷达图)第十章六西格玛管理1.、20世纪80年代美国摩托罗拉公司创立1996年,通用公司总裁杰克。

韦尔奇引入六西格玛管理,并发扬光大2、六西格玛的三个角度:统计、管理、文化3、什么是六个西格玛(6σ)?答:六个西格玛为每一百万个机会中有3.4个出错的机会,即合格率是99.99966%。

是一项以数据为基础,追求几乎完美的质量管理方法。

六西格玛核心价值观是什么?答:顾客第一、聚焦过程、尊重事实和数据、无边界合作、追求完美容忍失败。

4、SIPOC模型指任何过程都是由供方、输入、过程、输出、顾客等要素构成DMAIC方法是由定义、测量、分析、改进、控制等5个步骤构成的流程改进方法。

5、六西格玛管理原则:关注过程;关注相关性;使用科学方法;依据数据决策;第十一章质量工具概述1、掌握质量工具的关键:选择适当的工具、正确地运用工具分析判断、正确把结果向领导与有关方面沟通,正确预防和解决质量问题2、质量工具类别:数据类(以统计技术为中心,包括检查图、排列图、直方图、控制图、散布图),非数据类(头脑风暴法,亲和图)3、质量改进的7个阶段:识别和确定改进机会;调查把握现状;寻求原因或最佳方案;制定对策计划;实施对策计划;确认改进效果;巩固和分享改进成果4、质量工具的组合使用:排列图和因果图;第十二章统计技术基础1、计量尺度层次:定类尺度、定序尺度、定距尺度、定比尺度2、根据取值不同,数据可以分为离散数据(又称计数数据)、连续数据(又称计量数据)3、计数数据又可以细分为计件数据和计点数据4、随机抽样的方法:一般随机抽样、顺序抽样法、分层抽样法、整群抽样法5、总体标准差反映任一过程或产品特性值相对均值的分散程度。

6、样本均值、样本中位数、样本众数表示数据的集中程度;样本标准差、样本极差表示数据的离散程度第十三章过程分析与数据收集1、流程图是指用图形方式表现出所要研究的过程。

从过程的输入、活动、输出、接口方向分析,明确活动和数据2、数据收集方法:直接测量(测量可以量化的质量属性)、问卷调查、焦点小组(8-12人)、抽样调查表(样本不小于30)3、数据收集的基本要求:明确、全面、方便4、指开始(终止)指过程(活动)指决策第十四章数据整理和分析1、描述性统计的方法:一种通过统计特征数来描述数据的基本特点;另一种是通过图解法快速形象地传递数据的总体情况2、直方图的作用:1)简单快速地表示出数据的正态分布;2)大致观察数据是否符合正态分布;3)快速分析过程能否满足顾客需求;4)有助于发现过程是否发生显著性变化3、直方图的形状:正常形、偏峰形、双峰形、孤岛形、平顶形、锯齿形(图形见P190)4、运行图以时间顺序为横坐标,以测量值为纵坐标5、排列图取样不小于50,关键项(一般为1-2项)引发80%的问题,6、散布图取样不少于30对数据散布云图形状:强正相关、强负相关、弱正、弱负、曲线相关、不相关第十五章原因分析和解决方案1、头脑风暴法(思维发散型):有助于认识问题、找出问题原因、寻求纠正措施2、亲和图(集中式思维):又称A型图解、近似图解3、因果图又称石川图、鱼骨图,只能针对单一问题,是一种表示结果与可能原因之间关系的图表。

4、作用:运用因果图有利于把所有潜在的原因展示出来加以组织、归并,以便找出问题的症结所在5、类别:制造业:人员、设备、材料、方法、测量、环境服务业:人员、政策、程序、场所6、因果图应开展到能够针对该原因采取措施的程度。

一张完整的因果图展开至少要展开两层以上7、因果图与排列图、对策表联合使用,成为“两图一表”8、因果矩阵:评价每一原因变量与结果变量之间的相关程度。

共分为1、3、5、9四级,9为相关性最强9、其他工具:失效模式有影响分析(FMEA)、质量机能展开(QFD)、树图第十六章统计过程控制1、质量控制理论的奠基人:休哈特2、统计技术泛指任何可以应用的数理统计方法,以控制图理论为主。

3、控制图由上控制界限、下控制界限、中心线,及按时间顺序抽取的统计量组成1.什么是质量?质量是指“一组固有特性满足要求的程度”。

2.什么是质量特性?质量特性的定义是:产品、过程或体系与要求有关的固有特性。

3.产品的质量特性包括几个方面?答:包括(1)性能(2)寿命(3)可靠性(4)安全性(5)经济性4.什么是朱兰质量管理三部曲?朱兰认为,质量管理是由质量策划、质量控制和质量改进这样三种互相联系的阶段所构成的一个逻辑的过程,每个阶段都有其关注的目标和实现目标的相应手段。

5.现代质量管理的三个阶段是什么?答:质量检验阶段,统计质量控制阶段,全面质量管理阶段。

6.全面质量管理由TQC演变为TQM的意义?答:全面质量管理逐渐由TQC演变为TQM,在一定意义上讲,它已经不再局限于质量只能领域,而演变为一套以质量为中心,综合的、全面的管理方式和管理理念。

7. 全面质量管理的基本要求有哪些?答:推行全面质量管理,必须满足“三全一多样“的基本要求。

(1)全过程的质量管理任何产品或服务的质量,都有一个产生、形成和实现的过程。

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