信阳市市区特色小吃全攻略
信阳私房特色菜
信阳私房特色菜信阳位于中国河南省南部，是一个拥有丰富历史文化的城市。
信阳私房特色菜作为当地的饮食文化的重要组成部分，深受本地居民和游客的喜爱。
本文将介绍一些信阳私房特色菜的特点和美味，让您对信阳的美食有更深入的了解。
1. 水煮鱼作为信阳的代表性菜品之一，水煮鱼以其麻辣鲜香的口感而闻名。
选取新鲜的鱼类，经过精心处理后，切成块状，加入各种辣椒和香料烹饪而成。
水煮鱼善于突出原材料的鲜美，不仅鱼肉鲜嫩，而且汤汁浓郁，麻辣的味道让人回味无穷。
2. 莲藕糕莲藕糕是一道受到信阳人喜爱的传统糕点。
选取纯正的莲藕，经过刨片、蒸煮等工艺制成。
莲藕的清甜和糯米的Q弹口感相结合，既营养又美味。
莲藕糕经过精确的配方和工艺，口感细腻，香甜可口，是信阳独特的糕点之一。
3. 炖汤全家福信阳人喜欢炖汤，尤其是鸡汤、猪骨汤和鱼汤。
炖汤全家福是一道集合了多种食材的汤品。
通常使用鸡、猪骨和鱼等食材熬煮数小时，配以各种中药材和蔬菜，炖出浓郁的汤底。
此类汤品色香味俱佳，有补气养血、滋阴补肾等功效，深受信阳人民的喜爱。
4. 羊杂面皮羊杂面皮是信阳传统的小吃之一，深受当地居民喜爱。
制作方法是先将羊杂与面皮一同煮熟，再将熟羊杂切碎，与面皮一起调拌，并加入辣椒、蒜末等调料。
这道小吃的特点在于面皮的嚼劲和羊杂的鲜美。
吃上一口羊杂面皮，麻辣的味道在口中蔓延开来，让人胃口大开。
5. 红烧小黄鱼红烧小黄鱼是信阳的一道传统家常菜。
选取刚刚下水的小黄鱼，用特制的红糖、酱油等调料烹煮而成。
这道菜品在烹饪过程中保持了鱼肉的嫩滑和鲜美，同时加入的调料赋予了鱼肉独特的香气。
色泽红亮、酥香可口的红烧小黄鱼是信阳家庭聚餐时常见的一道美食。
6. 炒肉面炒肉面是信阳人常见的一道美食，也是旅游者喜爱尝试的美味。
选用细面煮熟后炒至微黄，再加入切碎的猪肉、鱼丸、蔬菜等食材进行翻炒。
炒肉面以其炒制的火候和独特的酱料调味，赋予了面条丰富的口感和独特的风味。
总结：信阳私房特色菜汇集了当地居民对美食的独特理解和创意。
河南十八地市之一信阳的土特产品和特色小吃
河南十八地市之一信阳的土特产品和特色小吃河南地大物博，河南十八地市，每个地市都有自己独特的农副土特产品和名吃，像新郑的大枣，登封的芥丝，焦作的怀山药，安阳的道口烧鸡，平顶山的牛肉，三门峡的黑木耳，洛阳老八件，济源的土炒馍和柿子醋，许昌的好嫂子腐竹，南阳的保健酒和杂粮，信阳的稻米和茶叶，开封的花生糕，新乡的黑花生，驻马店的香油等等，河南丰合大容特产广场是专业的河南特产运营机构，经营3500多种河南特产。
下面具体介绍一下信阳的特产和名吃。
信阳毛尖信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。
产于河南大别山区的信阳市信阳县（现为浉河区），因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。
信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。
内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。
特级品展开呈一芽一叶初展。
信阳毛尖是河南省著名特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
继1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖，1959年评为全国十大名茶之后，1985年又获升国家金质奖，1991年在首届杭州国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号，成为河南省茶叶生产上的瑰宝。
信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶。
茶叶形状为条型，干茶色泽翠绿或绿润；汤色属浅绿型，汤色、叶底均呈嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度地表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香；茶叶滋味浓醇鲜爽、高长而耐泡。
叶底芽叶完整，匀称。
依品质优次，分为特级、一至五级、级外。
1992年以来，信阳凭借全国十大名茶之一的信阳毛尖茶的品牌优势，以茶为媒，广交朋友，举办中国信阳茶文化节。
茶文化节期间举办了许多大型活动，有农贸产品交流会、书画展、茶叶展评会。
而茶文化节开幕式的晚会也成为信阳人每年之中规模最大的文艺盛会。
信阳板栗信阳位于我国南北地理分界线上，优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育，农副土特产品种类多，产量大。
信阳晓辉私房菜特色
信阳晓辉私房菜特色信阳晓辉私房菜以其独特的风味和精致的烹饪工艺而闻名。
无论是菜品的创意、口味还是装饰，都展现出了独特的个性和精湛的技艺。
下面将为大家介绍几道信阳晓辉私房菜的特色菜品。
1. 蜜汁叉烧蜜汁叉烧是信阳晓辉私房菜最受欢迎的招牌之一。
烧制过程中，我们选用新鲜的猪肉，将其腌制在特制的蜜汁酱料中，然后慢火烧制，直到肉质酥软多汁，外表呈现出诱人的红亮色泽。
蜜汁叉烧的味道酸甜可口，肉质鲜嫩，香气四溢，令人垂涎欲滴。
2. 麻辣香锅麻辣香锅是信阳晓辉私房菜中的一道经典川菜。
我们选用新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，经过巧妙的搭配和烹饪，保留了原材料的原汁原味。
麻辣香锅以火锅底料为基础，配以丰富的调味料，辣味浓郁，鲜香四溢，令人胃口大开。
同时，我们还根据顾客的口味需求，提供不同辣度的选择，让每个人都能享受到满足自己口味的美食。
3. 香煎牛排香煎牛排是信阳晓辉私房菜的特色西餐之一。
我们选用优质的牛肉，经过精心的处理和腌制，再用中火煎制至熟透。
煎制的过程中，牛肉保持了鲜嫩多汁的特点，同时表面呈现出诱人的焦糖色泽。
香煎牛排的口感鲜美，肉质细腻，搭配上自制的黑椒酱汁，更是美味无比。
4. 清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是信阳晓辉私房菜中的经典菜品之一。
我们选用新鲜的鲈鱼，搭配葱姜蒜等调料，利用传统的蒸制工艺，使鱼肉保持鲜嫩和细腻。
清蒸鲈鱼的味道清淡鲜美，口感鲜嫩，鱼肉的天然鲜香在蒸制过程中得到了最大的保留，给人一种回归自然的美味享受。
总结：信阳晓辉私房菜以其独特的特色和精致的烹饪工艺吸引着众多食客。
无论是蜜汁叉烧、麻辣香锅、香煎牛排还是清蒸鲈鱼，每道菜品都展现了信阳晓辉私房菜的独特魅力。
希望您能亲自品尝我们的特色菜品，体验到我们所传递的美味和烹饪艺术。
信阳市著名美食图做法PPT
面炕鸡
1、仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟。 2、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净切段。 3、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦 黄 4、葱、姜、蒜、辣椒、八角炒出香味，放入炕好的鸡块，加高汤、盐、 料酒、胡椒粉，大火烧沸，中火炖30分钟，加鸡精调好口味即可。
固始鹅块
固始鹅块的做法： 1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。 2、鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据 自己的口味)炝锅。 3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。 4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。
石凉粉
1.准备石花菜的凉粉。 2. 将石花菜凉粉取出，放入大碗中。 3. 用刀直接在碗中将凉粉切碎。 4. 将适量的大蒜放入容器中捣碎。 5. 加入蚝油、醋和少许盐。 6. 加入生抽、香油，将调料汁拌匀。 7. 调料汁备好后倒入刚切好的凉粉上。 8. 搅拌均匀，即可用小勺食用。
信阳市著名美食图做法PPT
很多人喜欢吃信阳市的美食，那下面我 们就介绍几种信阳市美食图做法。
清炖南湾鱼
材料：鱼头1个，豆腐半斤，香菇两个。 调料：:料酒3克,生姜2，下鱼头煎至两面微黄，滴料 酒.取出备用。 2、豆腐和香菇切成小块备用。 3、把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐, 味精,炖片刻即成。
信阳环境特色的私房菜
信阳环境特色的私房菜信阳位于中国河南省中部，地处大别山腹地，拥有得天独厚的自然环境和丰富的农业资源。
由于历史和地理的原因，信阳形成了独特的风味菜系，以私房菜为代表，深受当地人民喜爱。
一、概述私房菜，顾名思义，是指在私人家庭厨房里制作的家常菜肴。
这些菜肴通常以当地的农产品为原材料，以地道的烹饪技巧和独特的调味方法烹制而成。
信阳的私房菜具有浓厚的地方特色，以其新鲜、原汁原味的口感而著名。
二、特色菜肴1. 金丝大虾信阳盛产优质的淡水虾，此菜选用新鲜的大虾，去壳留尾，剪成细丝状，放入红油中煸炒至金黄色，口感鲜嫩多汁。
2. 水晶肴肉这道菜肴选用当地独特的猪肉品种，将猪肉切成薄片后用鸡蛋清腌制，再经过高温油炸，使得肉质酥脆、外表呈现晶莹剔透的特殊效果。
3. 红烧河鱼信阳紧靠洞庭湖，湖区的鱼类资源丰富。
红烧河鱼是信阳私房菜中的一道经典代表，选用新鲜的河鱼，用红烧的方式烹制，鱼肉鲜嫩、汤汁丰富。
4. 山水酿豆腐这道菜肴选用的是当地独特的豆腐品种，切成块状后将调料浸泡入豆腐中，再将豆腐放入锅中用慢火煮制，使得豆腐入味，口感软绵。
5. 鸡蛋炖苦瓜这是一道以苦瓜和鸡蛋为主要材料的菜肴，鲜嫩的苦瓜与滑嫩的鸡蛋搭配炖制，酸甜苦辣的味道相互融合，别有一番风味。
三、独特的烹饪方法信阳私房菜独特的烹饪方法使其与众不同。
首先，信阳人讲究掌握火候，以保持食材的原汁原味和营养，同时注重烤、煸、爆等传统烹饪技巧的运用。
其次，注重酱料调制，如新鲜的辣椒、花椒、姜蒜等调味品的配合，使菜肴更加香辣可口。
四、历史与文化的熏陶信阳私房菜的形成离不开地方的历史和文化熏陶。
信阳地处大别山区，山水环境优美，四季分明。
当地自产自销的农产品为菜肴提供了丰富的原材料。
信阳文化历史悠久，地域特色浓郁，这些因素共同孕育了信阳私房菜的独特风味。
五、发扬与传承为了保护和传承信阳私房菜这一独特的地方文化，信阳市政府加大了对私房菜的推广和培育力度。
通过招募和培训优秀的厨师，开展私房菜烹饪技巧的比赛和展览，进一步推动了信阳私房菜的发展和传承。
河南信阳美食菜谱推荐，信阳十大美食，你喜欢哪个？
河南信阳美食菜谱推荐，信阳十大美食，你喜欢哪个？息县油酥火烧息县油酥火烧又名油酥馍，是息县特色传统小吃中的佳品。
油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。
其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。
潢川空心贡面潢川空心贡面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成，富含人体所需多种营养，具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。
其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺精巧，素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称清炖南湾鱼南湾鱼，产自信阳市南湾湖管理区，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口，而且微量元素含量多，营养高，头部肥大富含DHA。
清炖南湾鱼汤汁浓稠、肉嫩鲜香，是不可多得的美食。
筒鲜鱼筒鲜鱼，河南信阳商城地方风味名菜，久为民间喜食。
入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。
月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。
后因鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，味稍逊。
罗山大肠汤罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃。
主材是猪中精品淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，其风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。
商城葱烤鹌鹑商城葱烤鹌鹑是一种色香味俱全的特色传统名小吃。
相传盛于清朝。
其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内，兑上半勺纯鸡汤，加入姜片、味精、除去断葱，挂汁盛盘，成品肉嫩，骨酥、鹑味飘香。
信阳板鸭信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。
成品板鸭外型平整如桃状，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。
固始汉鹅块固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。
口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩商城老鸭汤商城老鸭汤是信阳商城县的传统名吃，以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，采用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，营养丰富，肉质酥嫩，鸭血爽滑、汤清味鲜，萝卜清香，甘甜爽口，风味独特，令人常食不腻。
信阳私房菜特色菜
信阳私房菜特色菜信阳私房菜以其独特的口味和做法而深受人们喜爱。
这种美食源于中国信阳市的家庭厨房，传承了当地人民的烹饪智慧与风味。
下面我将为大家介绍一些信阳私房菜的特色菜品。
一、滑糕滑糕是信阳私房菜中最具代表性的菜品之一。
它是由猪肉和面粉制成的肉夹馍。
制作过程中，将肉馅与调料混合均匀后，包入精心制作的面团中。
然后，将其放入蒸锅中蒸熟。
蒸煮后的滑糕内外鲜嫩，肉馅鲜美多汁，口感滑爽。
滑糕的香味会让你回味无穷。
二、擂沙鱼擂沙鱼是信阳私房菜中的招牌菜之一。
这道菜用的是信阳特产的豆瓣酱和黄豆瓣酱与鲜鱼相配，调味出独特的风味。
制作时，将鱼肉剁碎，调入豆瓣酱和植物油，搅拌均匀后，用擂石擂制而成。
擂沙鱼具有鲜辣香浓的口感，是信阳特色中较为有名的一道佳肴。
三、油泼菜心油泼菜心是一道非常简单却美味的信阳私房菜。
它的主要原料是新鲜蔬菜，如菜心、大蒜、辣椒等。
制作时，将菜心焯水后捞出，沥干水分；热油锅内放入蒜末和辣椒粉煸炒片刻，然后将菜心放入锅中，迅速翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
这道菜的特点在于其简单、清淡的口味，保持了蔬菜的原汁原味，给人一种清新爽口的感觉。
四、黄果鱼被誉为信阳私房菜中的“皇帝菜”，黄果鱼是一道经典的信阳美食。
它是由鱼、花椒、辣椒、姜、蒜等调料炖煮而成。
制作时，将新鲜的黄果鱼放入煮沸的高汤中煮熟，再用调料炖煮片刻，直至汤汁变浓稠。
这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，香辣的味道令人回味无穷。
五、五香鸡五香鸡是信阳私房菜中的代表菜之一。
它选用优质鸡肉，并用独特的五香调料腌制制作而成。
制作时，将鸡肉与五香料、盐、糖等腌制入味后，用文火煮熟。
五香鸡肉色泽金黄，外酥里嫩，香味十足，口感丰富。
是家庭聚餐或宴客的首选之一。
总而言之，信阳私房菜的特色菜品丰富多样，口味独特。
它们代表了信阳地方风味和独特的烹饪技巧。
如果你对新鲜、美味的家常菜感兴趣，不妨尝试一下信阳私房菜的特色菜品，相信你会爱上这里的美食。
信阳晓辉私房菜特色菜
信阳晓辉私房菜特色菜信阳晓辉私房菜是一家以传统信阳菜为主打的私房菜馆，其特色菜品丰富多样，口味独特，深受食客们的喜爱。
以下是信阳晓辉私房菜的几道特色菜品，让我们一起来品味一番。
一、黄河银鱼豆腐羹黄河银鱼豆腐羹是信阳晓辉私房菜的招牌菜之一。
这道菜以新鲜的黄河银鱼为主材，搭配细嫩的豆腐和鲜美的高汤，炖制而成。
鲜香的黄河银鱼和滑嫩的豆腐相得益彰，汤汁醇厚，口感丰富。
二、糯米藕片糯米藕片是一道独具特色的菜品。
选用当地新鲜的藕，经过细致的处理后切片，再用糯米拌匀腌制而成。
炸至外酥内软，金黄诱人。
在咬下一口时，糯米的香气和藕片的鲜嫩交织在一起，回味无穷。
三、竹荪炖鸡竹荪炖鸡是一道营养丰富的特色菜。
选用本地新鲜的土鸡，搭配精选的竹荪，经过炖煮而成。
鸡肉鲜嫩多汁，竹荪香气扑鼻，口感醇厚。
此菜富含蛋白质和多种维生素，可增强免疫力，滋补身体。
四、焦圈焦圈是一道传统的信阳糕点，也是信阳晓辉私房菜的招牌甜点。
焦圈外皮金黄酥脆，内里松软香甜。
制作焦圈的工艺复杂，需要经过反复发酵、油炸等环节，既保留了传统焦圈的风味，又焕发出独特的口感。
五、腊味拼盘腊味拼盘是信阳晓辉私房菜的招牌冷菜之一。
精选上等的腊肉腊肠等腌制品，再搭配酸辣的泡菜和酱萝卜等配菜。
腊味的独特香气与酸辣配菜的调和，令人食欲大开。
此拼盘不仅可以作为小食品尽情享用，还可以搭配主菜一同品尝。
以上就是信阳晓辉私房菜的几道特色菜品。
每道菜品都展示了信阳地方特色的烹饪技艺，以及对食材的精心挑选和独特处理。
无论是喜欢鱼虾类的海鲜美味，还是偏爱荤素搭配的菜品，信阳晓辉私房菜都能满足您的味蕾需求。
快来信阳晓辉私房菜品尝这些独特的美食吧！。
信州区地方美食
信州区地方美食
信州区是一个历史悠久、文化丰富的地方，其独特的地理环境和气候条件孕育了
丰富多样的地方美食。
从传统的农家菜到现代创意料理，信州区的美食文化源远流长，融合了多种口味和风味。
以下将介绍信州区地方美食的特色和魅力。
丰富多样的农家菜
信州区的农家菜以新鲜的农产品为原料，注重原汁原味，健康营养。
其中，最具
代表性的就是烤山鸡和农家小炒，独特的烹饪方法和调味技巧使得这些菜肴口味独特，让人回味无穷。
每一道农家菜背后都有着丰富的文化传承和历史沉淀，展现了信州区
淳朴的乡土风情。
传统手工艺美食
除了农家菜，信州区还以其传统手工艺美食闻名。
比如手工制作的豆腐和腊肉，
精湛的工艺和独特的风味使其成为信州区不可或缺的美食之一。
这些传统手工艺美食
承载着信州区人民对美食的热爱和坚守，是信州区美食文化中的重要组成部分。
现代创意料理的融合
随着时代的变迁和文化的交流，信州区的美食也在不断创新和发展。
现代创意料
理将传统食材与现代烹饪技术相结合，呈现出独特的口味和风格。
无论是创意寿司还
是地道烤鱼，这些现代创意料理既传承了信州区传统美食的精髓，又展现了创新的魅力。
信州区地方美食丰富多彩，传承着历史文化，展现着地方风味，让人流连忘返。
潢川特色菜品私房菜推荐
潢川特色菜品私房菜推荐在河南省信阳市潢川县，有着丰厚的历史文化积淀和独特的地理环境，这里培育出了众多美味的特色菜品。
而其中的私房菜更是潢川独特的代表之一。
下面将为您介绍几道值得品尝的潢川特色私房菜。
一、老油鳝如果您是一个鳝鱼爱好者，那么老油鳝将成为您舌尖上的一道美味。
老油鳝是潢川传统私房菜中的代表之一，选用当地新鲜的鳝鱼，烹饪以老油为主，再加入鲜香的蒜和辣椒等调料，炒制出来的鳝鱼肉质鲜嫩，口感丝丝入味。
它独特的制作方式和独特的风味正逐渐赢得了越来越多食客的青睐。
二、砂锅鸭砂锅鸭是潢川私房菜中的一道经典菜品，选用了潢川独特的特产鸭，通过慢炖砂锅得到的一道美味。
炖制过程中加入了当地特产的山药和土豆，使得鸭肉的香气和口感更加醇厚。
砂锅鸭炖煮后，鸭肉嫩滑、汤汁浓郁，每一口都让人回味无穷。
三、豌豆腐作为一道潢川私房菜的经典之作，豌豆腐以豆腐和豌豆为主要原材料，制作简单却别有风味。
首先将豆腐切成薄片，用热水焯过后静置，然后与豌豆一同放入沸水中煮熟，再配以酱油和花椒调味，最后撒上香葱进行装点，一盘香喷喷的豌豆腐就完成了。
豌豆的细腻口感与豆腐的柔软滑嫩完美结合，吃起来清爽可口。
四、毛豆炒苦菜潢川特色私房菜毛豆炒苦菜是一道非常开胃的菜品。
将新鲜的毛豆和苦菜洗净备用。
锅中放入适量葱姜蒜爆炒，再加入毛豆和苦菜翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精，翻炒一会儿即可出锅。
吃起来鲜嫩的毛豆与苦菜的爽脆口感相得益彰，丰富的口感与清淡的味道相互交融。
五、汤圆饺子在潢川的冬日，汤圆饺子是当地私房菜中的传统节日美食，也是人们共聚一堂，庆祝团圆的佳肴。
潢川的汤圆饺子有着独具特色的馅料和制作工艺。
如白油馅、蘑菇馅等。
在制作过程中，包裹汤圆和饺子的皮要薄而不破，而且馅料的口味丰富多样。
无论是煮汤圆还是煮饺子，佐以鲜美的汤汁，都能让人倍感温暖和幸福。
六、熏肉潢川的熏肉以选用瘦猪肉为原材料，再经过特殊的腌制和烟熏工艺制成。
它的色泽红润，肉质鲜嫩多汁，口感细腻丰富。
信阳有哪些特色小吃河南信阳特产
信阳有哪些特色小吃河南信阳特产信阳的特色小吃有观庙铺臭豆腐卷、信阳石凉粉、潢川粉皮、信阳糍粑、起酥肉馅烧饼、信阳热干面、信阳胡辣汤、鸡蛋灌饼。
1、信阳糍粑糍粑，为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。
信阳糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。
若将糍粑包上各种馅料，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。
包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。
2、起酥肉馅烧饼为商城传统风味小吃，主料为面粉、猪肉、香油等。
包馅成形后，贴炉烧炭，文火烤成，外焦里软，咸香可口。
1983年3月，河南省名菜名点风味小吃展销会在郑州举行，商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技，临街起灶烤制起酥肉馅烧饼，颇受欢迎。
全省参展的150种风味小吃有71种评为名吃，商城起酥肉馅烧饼名列其内。
3、信阳热干面信阳热干面是一道美味可口的传统小吃，属于鄂菜系。
久负盛名。
据说，这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。
随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。
4、信阳胡辣汤信阳胡辣汤，顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。
油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。
它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。
至今你若行走在信阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。
特色信阳私房菜
特色信阳私房菜信阳是中国河南省的一个地级市，素有“鱼米之乡”的美称。
信阳的饮食文化独具特色，尤其是私房菜更是享誉全国。
私房菜是信阳地区居民在家中自创的一种美食，是民间传统菜肴的代表。
在这里，我将为大家介绍几道具有特色的信阳私房菜。
一、香酥油焖大虾香酥油焖大虾是信阳私房菜中的一道经典菜品。
选用新鲜的大虾，炸至外酥内嫩，再加入特制的酱料，焖煮片刻后，虾肉更加入味。
这道菜品色香味俱佳，虾肉鲜嫩多汁，十分美味。
二、竹筒烧鸡竹筒烧鸡是信阳私房菜中的一道具有独特烹饪技巧的菜品。
将新鲜的土鸡宰杀后，填入竹筒内，配以当地特产的香草和调料，再放入火炉中以炭火慢慢烧熟。
这样烧制出来的鸡肉质地鲜嫩，略带竹香，风味独特。
三、蒜香泡菜烧排骨蒜香泡菜烧排骨是信阳私房菜中的一道下饭佳肴。
选用猪肋骨，用特制的泡菜调味，烧制的过程中融入了蒜香的味道，使得排骨更加爽口可口。
这道菜品有着浓郁的香气和酸辣的口感，让人回味无穷。
四、红焖带鱼红焖带鱼是信阳私房菜中一道重要的鱼类菜品。
选用新鲜的带鱼，加入特制的辣酱和香料，经过悠长的焖煮，使得带鱼肉质鲜嫩，同时增添了辣味和香气。
这道菜品色香味俱佳，口感丰富，是信阳地区的一道传统美食。
五、清蒸桂花鱼清蒸桂花鱼是信阳私房菜中的一道清淡鱼肴。
选用新鲜的桂花鱼，经过简单的处理后，蒸制而成。
这道菜品以鱼的原汁原味为主，搭配桂花的香气，清淡鲜美。
鱼肉鲜嫩，鱼刺少，吃起来非常的爽口。
以上介绍的几道信阳私房菜都是当地居民在家中独创的美食，代表了信阳地区的饮食文化。
这些菜品不仅味道鲜美，而且制作方法多样，烹饪技巧独特。
如果有机会，不妨前往信阳一睹私房菜的风采，亲自品尝这些美味佳肴。
相信一定能给您带来舌尖上的美味享受。
信阳南部地区胡辣汤做法
新鲜肉切块
tips：注意将肉切成一至两立方厘米大小，不要 切太大了，不然会影响后续操作。
腌制切好旳肉
tips：将切好旳肉加盐腌制15分钟左右，盐不要太 多，加了盐后将盐和肉搅拌均匀后再静置。
加入淀粉
tips：将腌制好 旳肉加入淀粉。 淀粉与肉旳比 例为2:1或者 2.5:1。 注意控制淀粉 旳量，淀粉不 能太多，不然 会影响淀粉与 肉旳结合。
注意：提议第一次做胡辣汤或者没有和过面团旳人捶打揉捏至少一 种小时。
将淀粉和肉旳混合物揪成小块下锅煮熟
tips：将水烧开，然后将充分融合旳肉和淀粉旳混 合物（下文简称滑肉），揪成小块下锅煮熟。
将煮熟旳小块捞起放入凉水中浸一下
tips：滑肉漂浮在水面即可捞出，然后放入凉水中 浸一下。
注意一定要用凉水浸一下，如此，淀粉和肉才不 会脱落，肉吃起来才会有口感。
如此信阳版旳胡辣汤就做好了
信阳南部地域胡辣汤做法
简介
信阳因为处于南北交界旳特殊地理位置，故诸多著 名旳食物（如热干面、胡辣汤等）传入信阳地域后，都与 其原有旳特色风味有很大旳变化，而信阳版旳胡辣汤与其 原始旳逍遥镇胡辣汤相比有很大旳不同，信阳胡辣汤是结 合了信阳人旳饮食习惯做出来旳类似滑肉汤一类美食。所 以还希望逍遥镇等地旳童鞋们看见此文后还能保持淡定。
捶打、揉捏肉和淀粉旳混合物
tips：这是做胡辣汤最主要旳一步。将淀粉和小肉块少许屡次加水 混合均匀，加水不要太多，以看不见块状淀粉颗粒为准。然后用 力捶打揉捏淀粉和肉旳混合物，直至肉块充分完全与淀粉结合在 一起。如右图揪出一小块混合物而看不见肉旳颜色，混合物粘手 且不易扯断方可。（依个人口味，能够加一点老抽调色。）
烧开一锅水熬制姜汤
tips：重新烧开一 锅水，然后放入姜 片，小火熬制10分 钟，熬制姜汤。 （姜汤能够开胃、 驱寒哦）这是一大 特色哦。（依个人 口味，也能够加入 小红辣椒调味）
信阳私房菜招牌菜特色菜
信阳私房菜招牌菜特色菜信阳私房菜是中国菜系中的一种独特风味，以其独特的口感和丰富的味道受到了广大食客的喜爱。
在信阳私房菜的菜单中，有一些被誉为招牌菜的特色菜，它们不仅味道独特，而且具有浓厚的地方特色，成为信阳私房菜的代表。
一、豫东小炒豫东小炒是信阳私房菜中最具代表性的一道招牌菜。
它选用当地新鲜的蔬菜和肉类作为主料，搭配独特的调味料，经过高温快炒而成。
豫东小炒的特点是色香味俱佳，口感鲜嫩，入口即化。
最经典的豫东小炒有豇豆炒肉丝、藕片炒肉、木耳炒鸡蛋等，每一道菜品都有其独特的特色和地方气息。
二、河豚饺子河豚饺子是信阳私房菜中另一道招牌菜。
河豚是信阳地区的特产，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。
河豚饺子选用新鲜的河豚肉为馅料，搭配当地特色的调料调制而成。
它的皮薄馅嫩，味道鲜美，吃起来别有一番风味。
除了传统的河豚饺子，还有河豚火锅、河豚汤等多种河豚美食可供选择。
三、脆皮鸡脆皮鸡是信阳私房菜中非常有名的一道特色菜。
选用当地优质的土鸡为主料，采用独特的烹饪工艺制作而成。
脆皮鸡的最大特点是外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感丰富。
烹调脆皮鸡需要经过多道繁琐的工序，其中包括腌制、炸制等，确保鸡肉的口感和风味。
脆皮鸡的味道独特，深受食客们的喜爱。
四、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是信阳私房菜中备受称赞的一道菜品。
它选用新鲜的鲤鱼为主料，搭配特制的糖醋汁调制而成。
糖醋鲤鱼的特点是鱼肉鲜嫩可口，汁水浓稠甜酸适中。
烹制时需要将鲤鱼先过油炸至金黄酥脆，再加入调料翻炒，最后淋上糖醋汁烹饪片刻，确保鱼肉入味。
糖醋鲤鱼的酸甜口感和鲜美的鱼肉让人回味无穷。
五、焖面焖面是信阳私房菜中的一道经典面食，也是信阳地区的传统特色菜之一。
焖面选用当地特产的绿豆粉制作而成，配以丰富的面料和鲜美的调料。
焖面的特点是面韧劲十足，汤汁浓郁，口感丰富。
烹饪时需要将绿豆粉制作成面条，再拌入各种配料，最后用火焖至面条吸收汤汁。
焖面的味道独特，富有地方特色。
信阳私房菜以其独特的风味和口感成为了中国菜系中的一颗璀璨明珠。
信阳特色美食介绍文案
信阳特色美食介绍文案
1. 信阳毛尖：信阳以其出产的优质毛尖茶而闻名。
这种茶叶色泽翠绿，香气清高，口感醇厚回甘，是中国十大名茶之一。
2. 潢川贡面：潢川贡面选用优质面粉和纯净水，经过多道工序精制而成。
其面条细如发丝，入口柔软劲道，配以鲜美的汤头和佐料，让人回味无穷。
3. 固始鹅块：固始鹅块是信阳的一道传统名菜，选用当地散养的肥鹅，经过特殊的烹饪工艺，肉质鲜嫩，味道醇厚，是信阳人民喜爱的美食之一。
4. 南湾鱼：南湾湖是信阳的一大特色，水质清澈，鱼肉鲜嫩。
南湾鱼可以做成多种美味的菜肴，如红烧南湾鱼、清蒸南湾鱼等，深受人们喜爱。
5. 罗山大肠汤：罗山大肠汤是信阳的传统小吃，以猪大肠、猪血等为主要原料，配以豆腐、粉丝等，味道鲜美，营养丰富。
6. 信阳板鸭：信阳板鸭选用当地的麻鸭为原料，经过腌制、晾干等多道工序制作而成。
板鸭肉质紧实，香味浓郁，是信阳的特色美食之一。
河南信阳六大特色名小吃，每种都是信阳人的心头爱，你吃过几种？
河南信阳六大特色名小吃，每种都是信阳人的心头爱，你吃过几种？一、信阳糍粑糍粑是河南省信阳市的一道特色小吃，纯手工反复捶打出来的美味，煎得焦焦的糍粑，或者炸或者烤，表面焦脆焦脆的，咬起来咔哧咔哧特别香，里面热乎乎绵绵糯糯的还拉丝，然后蘸甜辣酱或者甜面酱，可以一面刷一种，再撒上芝麻，小编我一次吃4—5个小意思，太好吃了，你们吃过吗？二、罗山大肠汤罗山大肠汤是信阳罗山县的一种特色小吃，被列入“非遗”而载入史册，主要是有猪大肠，水豆腐，黄豆芽，千张以及各种卤药制作而来的，软嫩入味麻辣鲜香，搭配大米饭连汤汁都不剩，是罗山标配早餐，香香辣辣的大肠汤筋道软弹，配着米饭吃很过瘾！本地人每天早上喝上满满一碗大肠汤才能心满意足。
三、鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼源于河南信阳的特色小吃，深受信阳人喜爱，这是很适合上班一族、学生或因急事不能做早餐的人。
传统的鸡蛋灌饼，先煎熟再放炉子里烤，颜色金黄，又厚又大，味道闻着太香了。
热乎乎的鸡蛋灌饼，抹上秘制的甜面酱，再刷上浓郁的辣椒酱，新鲜的生菜叶夹起来，吃着香脆可口，回味无穷，还可以放卫龙辣条。
四、固始鹅块河南信阳固始县的鹅块，是来信阳必吃的一道硬菜！其实就是卤鹅浇上辣汤，小编我说得很随意，但是制作的工艺还是非常简单的，配料简单到只需要：姜、葱、干辣椒，调料只需要盐和料酒，做出来的汗鹅块，味道极鲜，有浓郁的汤汁，肥嫩的鹅块，鲜香入味，韧度很高的鹅肉，被煮得松软又不柴，特别好吃。
五、羊山红油热干面羊山红油热干面和武汉的热干面还不太一样，说是热干面吧，其实也没有武汉热干面那么干，加入卤水红油后的热干面味型更丰富，拌起来更油润，吃起来爽滑。
记得小编我上中学时，学校门口的羊山红油热干面，红辣椒油的味道会在课间飘满教室，是芝麻酱和香油混在一起配了咸酱菜，是当地特色的美食，你有吃过吗？六、黄岗鱼汤黄岗鱼汤是流传于信阳黄寺岗镇的特色菜肴，这道鱼汤曾登陆央视，看得直流口水！取本地生态鱼塘出产的“胖头鱼”为主料，将新鲜的活鱼宰杀干净，做出来的鱼肉超级嫩，跟平时喝的鱼汤不一样，有酸辣汤的味道，好喝开胃，鱼儿新鲜，汤鲜味美，滋补又好喝。
信阳农村赶集才能吃到的美味小吃,排名第一的竟然是...新
信阳农村赶集才能吃到的美味小吃，排名第一的竟然是...在信阳农村里，有一种上街叫赶集。
每逢固定日期，各个村的人会聚到集市，那叫一个热闹。
很多村民一大早就会来赶集，有的会把自己家田里的农作物拿出来卖。
而有些小吃，只有在集会中才有。
第八：糖炒栗子。
信阳栽培板栗的历史悠久。
信阳板栗个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满，果肉含糖量高、品质优良、香甜可口而深受喜爱，适于作糖炒栗子。
除炒食外，可生食、烘食或可磨成栗粉，做各种糕点，也可做烹调材料。
产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。
第七：打糖。
“当、当、当~” “卖打糖哟~”、“谁买打糖~”。
一个卖打糖的老人，肩挑一个担子，一头放着做好的整块打糖，另一头放着稻谷啊什么的，手里拿着一个小铁锤和一个小铁刀，走街串户吆喝着……儿时的回忆，好像就是这么叫卖的。
每到秋收过后，他们就会来到农村，走街串户的叫卖，可以用钱买，也可以用稻谷兑换。
第六：糖葫芦。
这个在城市会经常见到，但在农村却只会在集市上见到。
现在不稀罕了，小时候确是最爱。
现在，糖葫芦的种类也很多了，以前只有山楂、橘子和苹果。
第五：烤红薯。
香甜可口的美味红薯，看上去有没有想吃的冲动。
这个在农村很常见，但是吃着很美味。
第四：玉米棒。
这个东西是用玉米粒经过高温碾压，最后才做出来的。
完全可以说是纯天然的小吃。
第三：爆米花 。
爆米花可以说是我们小时候的最爱，有多少孩子小时候因为没钱买而站在旁边看老伯伯做爆米花。
第二：臭豆腐。
有多少人是爱吃臭豆腐的啊，这个东西在小时候是个稀罕的美食，有的人爱吃有的不爱吃。
但是真的不错。
第一：搅糖，有多少朋友吃过这个啊，小时候甜食缺乏，不像现在种类繁多，儿时自己能吃一个是很幸福的事情。
这个绝对是儿时最甜美的回忆。
当然，不同村可能还有一些不同的小吃，欢迎大家补充哟！本文作者：信阳美食。
旅游攻略--河南信阳六款地道特色小吃
旅游攻略--河南信阳六款地道特色小吃信阳，这座位于河南最南边的城市，不仅是一座风光旖旎的山水名城，一座革命历史悠久的红城，一座飘散着清芬的茶城，还是一座充满古老文明的城市。
在这片富饶的土地上，经济繁荣，风景优美，资源丰富，当然，还有那些让人垂涎欲滴的特色美食。
今天，让我来分享一下信阳六大美食排行榜，只有吃过四种才没白去！一、信阳糍粑糍粑，这道源自河南省信阳市的特色小吃，它是由纯手工反复捶打而成，当你咬下第一口时，那表面微微焦脆的口感犹如秋日的落叶，咔哧咔哧的声音在舌尖跳跃，仿佛在诉说着它的故事。
而里面则是热乎乎、绵绵糯糯的，好像细腻的丝绸，让人忍不住想要一口接一口。
蘸上甜辣酱或甜面酱，就像是给糍粑穿上了一件华丽的外衣，两种味道在口中交织，冲突又和谐，让人无法抗拒。
或许我们无法抵挡它的诱惑，但更无法抵挡的，是它所代表的那份来自家乡的味道和深深的思念。
你是否也品尝过这道美味呢？二、罗山大肠汤罗山大肠汤，这道被载入史册的信阳罗山县特色小吃，猪大肠，水豆腐，黄豆芽，千张以及各种卤药，这些看似普通的食材在罗山大肠汤的制作过程中，却展现出了非凡的魅力。
它们在厨师的巧手下，相互交织，相互融合，共同演绎出一曲美味的交响曲。
软嫩的猪大肠，入味的黄豆芽，细腻的水豆腐，以及醇厚的卤药，搭配千张的韧性，每一口都如同在舌尖上跳舞。
而那麻辣鲜香的味道，如同晨间的微风，轻轻吹过，让人精神一振。
三、鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼，这道源自河南信阳的特色小吃，早已成为当地人心中的美味珍宝。
它经过煎烤之后，身躯变得金黄诱人，厚实庞大，就像一位默默诉说故事的守护者。
那香味，弥漫开来，如同历史的卷轴散发出的浓郁香气，引人沉醉其中。
品尝一口鸡蛋灌饼，仿佛在品味一种独特的生活态度和热情。
那香脆可口的口感，那回味无穷的味道，都在诉说着信阳人的生活故事。
这不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托和生活的态度。
四、固始鹅块固始县的鹅块，是信阳地区的一道美味硬菜，吸引了无数食客前来品尝。
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信阳市市区特色小吃全攻略一、特色店1、信阳去15里桥方向，一小路进去有一小岛，经常是车满为患，吃饭需游船接送,在岛上可钓鱼和吃饭及打牌.推荐理由-休闲好去处2、龙凤粥屋。
3、牛旺馆的清真特色菜。
4、供销社院内的五间房家庭餐馆的家常菜。
5、德力百姓人家的菜也蛮便宜的,地点在建设路和民权路口。
6、平桥人民路的"新风酒家"平价菜味道很好很实惠的大家有空去尝尝.7、浉河新桥有个德庄，不错的。
8、田园食府，地址：东方红大道信阳地调三队院内！环境优雅,清闲娱乐！9、107国道---金河园的菜也可口10、"金三角公路港正对面那个小吃店，我早就闻名了，哎呀！可惜我住在狮河，一直没机会到那那边去吃啊，有机会我一定去尝尝，不过排队是件非常痛苦的事情！11、"潭家河的滨湖度假村也不错,环境优美12、"航空路几个小吃也不错.13、"平桥邮电路电业局家属院门口的老曾排挡，生意火了10几年，还不错。
二、特色类1、"消防队的老曹乌鸡也不赖。
2、久久小吃城门口福建沙县小吃也不错。
3、信阳职业技术学校对面的佳人煲仔饭的鱼香茄子煲仔饭好吃，一定要点凉拌红油菜心配着吃，才不会太腻。
4、申碑路和北京路交叉口，申碑路头的馋猫王，信阳家常菜的极致，每次必点肉末凉粉，手撕包菜，蜂巢玉米。
5、久安的豆浆也好。
6、明港军民路中间路北有个野味餐馆里面得鹿肉好吃，不爱吃辣的别去了。
7、文化宫的卡布奇诺旁边的土豆粉。
8、东关成功花园电信公司对面的齐正排骨，吃卤菜喝啤酒，还有饺子。
9、新华大市场，西边的门进去，有个房地产的接待，，后面有家可以做鳄鱼肉的。
需要预定。
10、"御膳府的全羊宴。
11、"新建街回民的牛三宝。
12、"河南路老池酒家的野味。
三、面食类1、航空路口10米处一东北水饺味道很不错,有10多种馅价格从12元/斤——28元/斤，老板是地道的佳木斯人，配菜味道简单的还算地道，种类不多。
2、牛旺馆的爽口菜心和包子。
3、羊山热干面。
4、胜利南路盆景园边的胡同里有家热干面，绝了。
每天早上排长队。
建议7点前或8点后来。
5、平桥中心大道啤酒厂门口有一家蒸饺味道特别正点，要是去晚了呵呵连蒸饺皮都吃不到。
6、建设路电业局对面有家牛肉面，味道不错，经常有人打车过来吃（早餐)）。
7、白果树的水饺老店。
8、自来水公司院内蒸的包子。
9、久安小吃城的牛肉热干面及五豆豆浆。
10、"王朝门口一元四个的超大机器馍。
11、"新华西路林业局旁边的麻辣牛肉面，又麻又辣。
12、"兰州拉面、拉条、大盘鸡等，华夏路天伦广场对面的正宗兰州人开的饭馆，清真的，各种兰州风味美食，上菜还好快!13、"新建街的有家蒸饺也不错！14、"市计生委对面（五星路）有固始鸡汤面也不错，非常养胃，早点也不错。
固始鸡汤面还是很不错地。
15、"平桥平西路有一家羊肉泡馍生意很好，味道不错！16、"新华西路人保财险门口有一家早点不错叫做泼饼味道不错。
17、"金三角公路港正对面，一家早点，热干面、卷馍、黑豆浆、豆腐脑、蒸饺、包子都超好吃。
本上每天我上班到单位后都会开车过去吃，人超多，还得排队。
18、"幸福茶叶市场里的牛肉米线！地道！19、"火车站立交桥头的王三排档的早点米粉，味道好极了！20、"老凯司令旁边胡同里的瘸腿的热干面！不一样就是不一样！21、"西关桥头的姑嫂热干面！历史悠久！22、"早餐可以选择一航院南门口的鸡蛋灌饼，口碑啊。
23、"胖子的热干面，楚王城大转盘第八大街路口。
24、"平桥中心大道啤酒厂门口有一家蒸饺味道特别正点，要是去晚了呵呵连蒸饺皮都吃不到。
25、"一所新门门口，东边隔壁有个小胡同，里面万记早餐品种可多，我最爱吃他的烧饼！26、"西关那个德力思顿酒店去过不？那的羊肉汤和羊肉加馍，也不错。
27、"电影院桥头的十八子的牛肉手擀面。
28、"北京路（六技校斜对面）万记快餐，热干面，小笼包子。
29、"茶叶市场出口对面（信阳宾馆出口那的），糊辣汤，小笼包子，热干面。
30、"龙潭往部队方向走，有一家大盘鸡拌面，去尝尝，味道不错。
31、"小南门，马亮的羊肉炒饭，配上他的清汤，那叫一个棒啊。
注明：清汤多放胡椒。
32、"青龙街，月亮网吧对面有家热干面味道也不错，干辣。
33、"南昌米粉的炒米粉，味道不错。
位置：小南门，代老三隔壁。
34、"师范学院海苑的珍珠奶茶.叫什么盛的，忘了。
对面还有一家卖盖浇饭的，叫啥友的？靠近进学校门口的有一家卖包子加酱的.，牛B坏了。
35、"文化宫久安旁边的小狫往里走，佳人煲仔饭，大庆路大荣和茶楼旁边分店。
36、"西关，林业局对面的牛肉热干面、牛肉米线，广宇网吧旁边。
注明：5块钱一份的那种。
37、"西关粥鼎记的那边的门的西关热干面，加肉的。
38、"西关上坡的西关牛肉拉面。
39、"和美广场，移动大厅，路对面有个卖小吃的味道很不错的。
注明：豆腐干绝顶味道，杂酱面火死了。
40、"新大桥，新华书店下面有个过桥米线，环境不错，味道很好。
41、"羊山原来铁路俱乐部后面有个刘德华烧烤。
每次去炒面、炒米必点。
（夜市）42、"胜利路盆景园边上的臭豆腐，小包子，油榨菜角子，都可好吃啦，43、"羊山铁通往前走有个杜康柳林的热干面，尤其是那个炸卤蛋，超好吃。
有空大家到哪去吃下早餐（早十点半以前去，不然哼哼可就明天请早了！）44、"早晨强烈建议去西关潘弯诊所涝口的灌汤包和蒸饺，小米稀饭，热干面，好吃，强烈建议：灌汤包和蒸饺，我感觉信阳一流的。
45、"楚王城的热干面好吃，胖子的或者田记的。
四、炒类1、航空路上有一家炒卤菜不错，在航空学院北门斜对面。
2、"刘记小伟排挡的炒子鸡。
3、粥鼎记的小吃别的不敢说，但是清炒芥兰很棒。
4、航空路上一航院北门对面的老同学饭馆里的鱼香肉丝不错。
5、新建街的一周记大摆的炒菜。
6、粥鼎记的红豆沙和干炒牛河。
7、申光宾馆里的自酿啤酒也不错，还有黑啤，喜欢的可以去看看，而且小菜也可以，要个萝卜干炒腊肉酒，要最辣的，嘿嘿。
五、涮类1、平桥磷肥厂家属院北门的涮牛肚也不错哦。
2、在建设路有一家和平桥风味一样的涮牛肚，真的是一样的。
3、107国道技术监督局隔壁,牛犇肥牛，一人一锅，干净卫生。
4、体育场门口的对面——麻辣串——味真好啊！5、师范学院东门，校园快餐铺子旁边有个老年人卖的麻辣烫，味道绝顶，台湾珍珠奶茶对面。
6、文化宫内的吉阿婆麻辣烫不错，喜欢吃辣的朋友们可以去品尝下，还有那里面的烤翅味道也不错，要最辣的，辣的绝对够味，辣得鼻涕直流，所以那里最辣的又叫双面鼻涕。
昨天我到文化宫去吃吉阿婆麻辣烫，口味确实错。
六、焖类1、刘四狗馆的红焖狗肉。
2、孙氏羊排的烧饼焖肉。
3、顺发大厨亲手做的元鱼焖鸡。
4、行政路的铁头酒店的焖罐肉。
5、沿河道的玉华地锅饭的红焖南湾鱼！6、北京路，春秋网吧旁边，精神病医院旁边的，王三元鱼，老鳖焖鸡。
7、原来羊山的姚师傅，现在在申碑路（焖鱼杂、虾兵蟹将、羊排、焖鸡、鱼头）。
8、肖家河刘记农家饭的焖野鸭子相当地道。
9、龙潭的三碗不过潭，主要特色：桂鱼，土鸡，焖罐肉，价钱实惠，味道不错。
环境优美是休闲休假的好去处七、汤类1、"建设路牛肉汤。
2、龙江路楚王城路口小路内一无名餐馆狗肉锅老鸭汤味道相当地不错，老板为罗山人。
3、南门的潘记牛羊汤。
4、李太太的罐汤。
5、温总理曾经品尝过的李老太的大肠汤。
李老太的大肠汤，信阳有好几家专卖店。
6、东关的宝成丸子汤。
7、臭豆腐：8、大庆路与民权路菜市场交叉口，汤好豆腐香；9、贸易广场臭豆腐，味道也可就是汤辣。
10、"人民路家庆坊旁边有一个小店里的罐汤不错。
11、"七中旁边老七的羊骨头汤！味道不同反响！12、"七中前面小道口，每天下午有家湖辣汤，很不错。
13、"半条鱼的香辣蟹等几个菜不错，羊山的光头和前面一点的羊肉汤和凉菜不错适合喝小酒。
14、"美特斯邦威斜对面的胡辣汤，大家应该都知道。
15、"大庆路零点网吧旁边的杨记的大肠汤饭，也很不错。
16、"在新马路打米厂对面有个马哈牛羊肉汤，价钱几十元的不等。
原来25-30起步，现在可能涨价了。
是看人下锅。
是牛羊杂+配菜。
新马路那里有一家，马哈清真牛羊汤，大家应该知道吧，还有就是旁边的一家羊骨头，我个人感觉比马哈好吃，羊骨头先用吸管吸食骨髓，然后在吃羊骨头上带的肉香，是一个固始人做的，不错，30元，40元，两种价格。
另外还有牛排40、"50元两种价格，都不错。
里面有小瘦肉羊肉丸子。
17、"原来平桥啤酒厂旁边有家羊肉汤，味特正，现在搬到平西路避风港旁边，晚上去的晚的话，没位置，估计现在知道的人少，有时间的话，大家可以去尝尝，要一碗汤6块，再来一块钱的饼，保证你吃的肚圆。
18、"和美和大庆路口的杨记大肠汤也不错。
八、烧烤类1、小南门，马亮家的羊油炒米。
牛羊肉汤！2、胜利路小南门，大胡子烧烤，他的油焖干锅鸡不错！3、建良烧烤。
建良烧烤在万家灯火里面。
建良烧烤在其士大酒店后面的那个胡同里。
4、五一烧烤的羊肉串不错！5、小南门的烧烤！我常去的一家，老张烧烤！6、平桥美食街里的田园酒家烤全羊也不错。
7、新华西路李新烧烤的烤泥鳅。
8、烤猪皮在从申城大道拐到瑞德丰那个叉口里烧烤也有。
9、大庆路口，菜场门口的，买臭豆腐旁边有一个卖碳烤串串的，味道好极了，尤其是烤鸡杂，还有烤肉皮，口水！10、"师范学院，飨堂村出口，154那边的出口，薄馍卷脱骨烤鸭，味道绝顶棒。
11、"东关菜场门口的烤鸭，味道不错，七中旁边的烤鸭也行。
12、"消防队老曹烤鲫鱼，鳝鱼腊肉加牛鞭。
13、"新大桥，新华书店下面有个韩国烤肉。
14、"新马路建筑公司对面创元网吧旁边有个胖子烧烤，烤串不错。
夏天宵夜不错，啤酒+串。
15、"金帝咖啡旁边有个崂（巷子）,里面有个五福烧烤,烤鱼可好吃了。
16、"羊山的烤肉皮。
11/ 11。