社区商业调查报告

社区商业调查报告

试论社会资本视阈下天津理工大学某超市的运营机制

天津理工大学水房旁小型超市调查报告

一．调查概况

调查时间：2012年12月29日

调查地点：天津理工大学校本部公寓城水房旁超市

调查对象：超市经营者

调查方法：参与观察法和半结构访谈法

调查人：张露文20103916陈婷20103927李珈仪20103893

指导老师：阙跃平

二．报告正文

（一）调查过程

为了获得有效准确的信息，我们采取了重复观察法和半结构式访谈法。

首先，由于我们每天都会因购买日常生活用品光顾该超市，因而我们在运用参与观察法时比较灵活，能够较准确地对超市的经营活动进行多次观察后得出规律性的结论。

其次，因为我们经常光顾该超市，因此我们和超市经营者的人际关系相处得较为融洽，在超市人流较少时，我们会以聊天的方式谈及到她的在校经营的日常生活，部分涉及到她的家庭等内容。

在确定了这次调查主题后，我们准备了一些问题，在29号下午客流量较少时在超市内与她进行了聊天式的沟通，非正式访谈中涉及的主要问题包括：1.户籍2.年龄3. 选择此职业的原因4.盈

利情况5. 已在理工经营时间6.对目前工作的前景和期望等。在访谈过程中，我们又延伸出了许多问题，下面是对这些信息的分类整合。

1.基本情况和职业发展状况

我们调查的超市经营者即这家超市的老板，名字叫彭某，女，今年26岁，户籍为安徽宿州，家中还有两个哥哥和一个妹妹。在理工经营这个超市已经五年了，在聊天的过程中我们得知，她06年初中毕业后，就来到了天津，在提及为何选择天津时，她说因为她的表姐在天津，认为有人照顾比较方便。来到天津后，她说因为认为自己文化程度低，于是先从超市收银员做起，然后当年9月份在她大哥的帮助下在天津工业大学的一个奶茶店找到一份工作，07年3月来到该奶茶店位于理工本部的分店，直到08年9月换了工作，选择在理工大学新校区的一个超市里面上班，2009年在外跑了一年的业务，主要负责联系货源，2010年，她从跑业务中认识的老客户手里接手了现在这家超市，凭借在超市当营业员的经验和对超市经营的了解，自己当起了老板，一直到现在。她在交流中坦承得说到：“因为自己一直接触的就是这一类的工作，了解这一行的来龙去脉，熟悉的多，也习惯在超市工作了，在外面打工了这么多年，也是看老板脸色够了，所以想自己当老板，干起来也舒服，心情愉快。”

2.进货渠道

因为平时在对这家超市的观察中我们发现，店主彭某几乎每天

都会进货，整理货源，因此我们谈到了她的进货渠道，她说：“现在都是业务上门，不用自己出去拿货”。在交流中我们得知，她现在和进货商的关系很好，有时进货达到一定数量，进货商还会赠送她半箱或者一箱。显然这对于曾经在外跑过一年货源业务的她来说，并不是一个难题。

3.盈利状况：

彭某说这个超市由于是从他人手里接手过来的，所以从她开始经营这个超市就一直是处于盈利状态，也正是这样当年在办理转让的时候多付了4万元给前任经营者。这两年下来，平均每年可净赚达到七到八万元，这也是让彭某感到很高兴的地方。

4.经营方法

我们每天从水房打水都可以看到这个小超市很是热闹，而且在购物时也充满欢声笑语，于是就好奇的问道老板有没有什么经营秘诀，彭某说到了两个方面：一个是服务好，作为经营者，她自身的性格十分开朗幽默，喜欢与人交谈和开玩笑，并且平易近人，让同学们在这个超市购物感到愉快，这样就会积累越来越多的回头客，在学生消费者中打下坚实的口碑。另一个方面是良好的心理素质。由于在离这个超市200米左右有一个规模稍大的超市，货品也比较齐全，所以这个小超市要有一定的“立足之地”是有一些秘密的。彭某提到：“要做好赔本的心理准备，不要渴望能赚多少钱，在价格方面则是尽量做到最后一个涨价。货价不轻言抬高，这样可以在同学们心中树立一个“物美价廉”的形象，彭

某把这个称作“以物换物，先赔后赚”。

5.经营优势

谈到彭某的盈利状况比较乐观，我们因此也聊到了她的经营优势，首先是前面提到的进货渠道和经营方法上的优势，除此之外，彭某谈到，因为这家超市属于学校后勤部门管理，而她恰好在这方面拥有一些可以疏通的人际关系，因此就会享受到减免部分房租的好处，在日常的经营中，遇到问题也可以得到较好的解决。

6.．经营限制

在交谈中，我谈到了我对超市所处的地理位置的看法，我认为这家超市的地理位置还比较好，临近水房，学生打水时便会进超市买一些日常所需食物与用品，但是彭某说其实这样的地理位置并不好，相对于学校其它超市来说有些偏僻，有些学生甚至上一年学都不知道水房旁边有这家超市。由于地理位置不好，给她带来了两个方面的经营限制。首先是，客流量不够，只有在打水高峰期时才会有人，晚上较忙，白天基本上没有客流量；其次，因为客流量不如其他家超市高，因此不敢轻易抬高货价，只能靠低价来赢取更多的客流量。除了地理位置带来的限制，还有店面规模的限制，从图中我们可以看出，彭某经营的这家超市店面比较小，因此货品不够齐全，且主要以吃为主，而彭某提到，食物的利润在20%，而生活用品的利润则在40%。

7..对目前工作前景和期望

由于老校区即将面临拆迁，我们问到了她将来的工作前景，她

提到，自己想去浙江的腾翔大学开一家蛋糕店。聊到其中的原因，彭某脸上洋溢出幸福的笑容，她说自己最近刚刚结婚，而自己的爱人则在浙江打工。并且，她当年刚来天津打工时，曾学习过做蛋糕并且对这方面比较感兴趣。在聊到她结婚对于她现在经营这家超市有无影响时，她说当然会有，有时两人产生矛盾时自己就会心情不好，影响到了自己对待学生的服务态度。

下面是我们对这家超市的采景，和采访过程中拍下的照片：

在访谈的最后，我们衷心祝愿彭某能够将超市经营得更好。（二）结果分析

切入视角：社会资本

1.布迪厄将社会资本定义为现实或潜在的资源集，这些资源集与具有一种持久网络有关，该网络由相互了解和认可及某种程度上制度化的关系所构成。该定义认为社会资本是存在于制度化关系所构成的网络中的资源，其特点是强调社会资本是一种可用的资源，并且这种资源是处于由关系所构成的社会网络之中的。

2.哈那皮特和戈尔秀将社会资本分为结构性的、关系性的和认知性的。

（1）结构性社会资本指行动者之间的总体关系模式，即你联系谁，如何发生联系。在彭某的这个小超市中，她从跑业务时认识的客户手中盘下这家超市，通过与学校后勤部较熟的关系获取资格维持经营这家超市，联系业务员，给她送货以及提供商品给消费者，即学生，这