青少年的健康饮食
青少年的健康饮食
随着人们生活水平不断的提高，我们对于食物的要求越来越高，大多数人都单方面的以为只要是肉类就是最健康的食物，只要是好吃的，美味的，昂贵的食材，就是对我们最为有利的食物。科学证明，我们主观的这种想法是错误的，很多我们认为对健康很有效的食物，却并不是那么的有用，甚至会对我们的健康产生负面的影响。
正确、健康的饮食对每个人都很重要，但是对于处于成长时期的青少年来说，这种影响最大，所以，青少年健康饮食非常重要，下面，让我们看看如何给青少年搭配正确的饮食和需要注意的事项：
1.多吃谷类、供给充足的热量：青少年对热量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入：青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用，尤其是钙的摄入，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。
3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯
4.养成吃早餐的良好习惯：必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营
养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。
5.参加体力活动，加强体育锻炼：适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。
6.青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排
这些所提及的注意事项，都是我们要去注意，去做的点，良好的饮食习惯会让青少年的身体更加健康。
中学生的饮食与健康的调研报告
中学生的饮食与健康的调研报告 众所周知，处于学习时期的中学生脑力劳动强度和身体的发育有很大的关系，青春期是人体生长发育的旺盛时期，当然需要额外营养，此类需要比成人高13%至15%。青春期又是不断加大身心活动量的高峰时期，其热量的需要比成人高出25%至50%。如若摄入营养不足不仅会影响身体发育，还会导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病如结核病、肝炎等。 一、推荐食品 食物中所具有的营养相当丰富，其中主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、生素和水，这就是人体所需要六大营养要素。 1．蛋白质一词来源于希腊文，意思是第一位。蛋白质约占人体总重量的18%，人体内除去水份外，有一半是蛋白质。饮食中的蛋白质，荤、素食中均有。蛋类、鱼类、瘦肉类、乳类、豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质。蛋白质的作用有两项，一是满足人体组织生长、更新和修复的需要，这是蛋白质的主要功能。所以，正在长身体的青少年，蛋白质的需要量每天要比成年人高出10-20克。蛋白质的另一项作用是供给热量。不过，人体中所需要的热量由碳水化合和脂肪来提供比较经济。所以，早晨最好先吃点碳水化合物类的食物，然后再喝牛奶或豆浆，以免蛋白质和热量被很快消耗掉。 2．碳水化合物的主要责任是供给人热量。在通常情况下，大约人体总热量的60-70%来自糖类，16-20%来自脂肪，10-14%来自蛋白质。碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。所以，青少年一进人发育阶段，往往会突然增加饭量。对于青少年来说，注意吃好每日三餐，确实能保证青春期身心活动高消耗的需要。 3．脂肪在人体内的作用有三个，一是供给热量。脂肪产热量要比糖与蛋白质高出一倍。二是保护内脏。在心、肝、肾等内脏周围的脂肪，活像一层软垫，保护内脏免受震动与损伤。三是保温。脂肪导热差，皮下脂肪可以保护体内热量，减少散失。一个人每天所需的脂肪量是因体重而异，一般每公斤体重每天需要1克就够了。对青少年来说，动物油和植物油都是不可缺少的，尤其要适当多吃些动物类油脂。 4．矿物质对于发育成长中的青少年，需要量特别大。钙和磷是造骨成齿的主要原料。铁构成红细胞，是血液的主要成份，缺少了就会造成贫血。含钙丰富的食物有：芥菜、雪里蕻腌菜、香菜、油菜、金花菜、苋菜、豆类、
青少年科学饮食
为了遏止肥胖儿童不断增加的趋势，让孩子们健康成长，俄罗斯和韩国已决定将高热量的“垃圾食品”请出中小学校园。而在我国，洋快餐却以极快的速度扩张。医学和营养学专家认为，当务之急是—— 关爱生命 之生命健康 项目主题：关爱生命之生命健康专题参观导览 目标：通过关爱生命之生命健康专题参观导览，使同学们和游客深刻体会到生命的可贵以及生命健康的重要性。 展现形式：通过展教员对我馆关爱生命展区展品进行科学性、趣味性以及实物演示形式与同学们进行互动交流，使同学们在轻松愉快中获取科学知识。 此项目的可持续性分为两块：第一是每周日组织百名学生到我馆参加关爱生命之生命健康专题参观导览并与专家进一步互动交流，将长期不懈的把此项活动普及到我省每所中、小学校。第二是每日面向游客进行一次定时关爱生命之生命健康专题参观导览。 组织、选题：程雁 撰稿、导览：许兰艳 撰稿、外联：张里霞 总策划、联络人：曾晓东
关爱生命 观众朋友们，你们好，欢迎来到江西科技馆关爱生命展厅，我是辅导员许兰艳，大家可以叫我小许。今天小许将带大家走一段人生之路。 首先我们到的这个展区叫“你是谁”。在“你是谁”的这块展板上，我们看到了许许多多不同种族的人物头像，而看到他们的同时，我们也能在镜子里看到我们自己的样子。镜子是每个人每天都要照的，但大家有没有想过，在镜子里看到的自己是不是真实的自己，而自己又是怎么来的呢？带着这个问题，我们来了解一下人类的起源与发展之旅和人类文明的发展之路。 人类的起源和发展经历了数百万年之久，是一个非常复杂而不易的过程，从猿到人，人类一共经历了四个阶段，分别是前人，能人，直立人，智人。而人类的文明发展之路也是异常的艰辛，科学家按照人类的科学发明成果来划分时代，我们现在在这可以看到几个具有代表性的时代，比如：石器时代，铁器时代，青铜器时代和信息化时代。了解了人类的来之不易之后，我们来看看我们每一个人是不是也是来之不易的呢？当然是，精子在在前进的过程中要经历重重阻碍和困难，最终才能到达输卵管，慢慢发育成人。而每一个人在小时候都会有这样那样的梦想，有人想当老师，有人想当科学家，我们现在就给大家提供了一个了解自己儿时的梦想职业的机会。当我们长大之后，梦想被现实慢慢的磨灭，我们会感到茫然失落，觉得自己在人群当中是一个平凡的个体，可有可无。真的是这样吗？我可以很肯定的告诉大家，不是。你就是你，是一个独一无二，绝无仅有的存在，我们通过将一对熊猫兄弟进行对比，证实了，在这个世界上没有两片完全相同的树叶也没有两个一模一样的人。所以我们每一个人都是这个社会的组成者，一个都不能少。我们每个人的生命都是非常珍贵的，爱护自己的生命是我们都要做到的。 怎样才能做到爱护自己的生命呢？那就要做到关爱生命健康，生命健康包括了饮食健康，心理健康和身体健康。首先我们来说说饮食健康，说道吃，相信每个人都有自己的饮食习惯，但这些习惯到底是不是正确的呢？哪两样食物能一起吃？哪两样食物不能一起吃？大家都知道吗？小许现在就跟大家做个小游戏。我们看到这里准备了很多吃的食物，现在我们让大家自由搭配这些食物，看看，大家搭配是不是合理科学，最后我会请一位食品专家来给大家解释一下。（如：猪肉与菱角同食，容易使肚子疼；大鸭梨与芥菜同食，会诱发呕吐。鸭梨与鹅肉同食，容易使人生热病发烧。最后每人发一张食物搭配表。）相信现在大家都知道了正确的食物搭配方式了。学会了搭配之后还有一个重要的问题，就是要注意食物的新鲜，腐败变质的食物是绝对不能食用的。我们可以通过贪吃的大嘴来试验一下，把变质的食物放进大嘴里，看看它们对人的危害。 了解了饮食健康之后我们通过“人生路上的选择”来了解一下心理健康。在人生路上，我们会遇到许多的困惑和选择，我们该怎样去面对呢？现在我就通过“人生路上的选择”来了解一下。首先我们看到的是幻影成
小学生饮食健康的调查报告范例
小学生饮食健康的调查报告范例 小学生饮食教育是一个重要的课题，它有很多空间有待我们去发掘和探索。让我们共同努力吧，提高小学生的食品安全意识，使小 学生树立正确的饮食观念，一起来培养良好的饮食习惯，让我们茁 壮成长。 随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，现在的孩子们都是不愁吃不愁穿。可现实生活中的好多孩子们也不乏长得弱不禁风， 一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”，也不乏饮食无节制，以致长成肉 嘟嘟的“小胖墩”。而众多家长对孩子的饮食营养也是缺少关注。 所以我选择了小学生的饮食与健康问题进行调查，通过调查，我想 了解目前小学生的饮食与健康的情况，分析存在的主要问题及原因，并提出一些建议，以促进更多的同学能主动进食，合理进食，营养 进食。 一、调查内容和过程 我主要通过实地采访、询问、查找资料的形式来进行访问。 我的采访内容如下:(1)你一餐的用餐量是多少?(2)平时你最喜欢吃的菜有哪些?最不喜欢吃的菜有哪些?(3)生活中，你知道哪些食品 属于垃圾食品?(4)平时你有什么饮食习惯呢? 根据调查的情况看来，第一，现在孩子的饭量都不是很大，以一餐为标准，在12位调查对象中，有7个人1碗，2个人是2碗，还 有3个人是半碗，而所有的人都觉得够饱了。第二，大家喜欢吃的 菜五花八门，主要有肉类、鱼类、蔬菜类。大家不喜欢吃的菜也是 令人眼花缭乱，以蔬菜为多，也有其他的，如：鱼虾、肥肉、腌制品……大多数同学都有点偏食，要么单一喜欢蔬菜，不喜欢荤菜;要么 单一喜欢荤菜，不喜欢蔬菜。其中大部分同学喜欢吃的都是鱼、虾、肉……而最不喜欢吃的却是如青椒、萝卜等一些富有丰富营养的蔬菜。第三，同学们对垃圾食品的认识还不够多，说来说去就是那几项，
青少年合理膳食
中小学生正处于快速生长发育期，膳食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生，其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此，青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。青春期饮食应注意： 1．多吃谷类、供给充足的能量 青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040-11720千焦耳 (2400-2800千卡)。 2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l-374毫克，仅为供给量标准的38．9％~52．5％，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。 3．避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯 对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25％~30％应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。 4．养成吃早餐的良好习惯 必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。 5．参加体力活动，加强体育锻炼 适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。 6．青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排 人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。
《5 健康饮食》教案
《5 健康饮食》教案 一、教学目标 （一）知识与技能 1. 了解人体需要的营养及其来源。 2. 懂得营养要全面、合理的重要性。 3.了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 （二）过程与方法 1. 培养学生分析问题的能力。 2.培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。 （三）情感态度与价值观 1. 保持探究人体奥秘的欲望。 2.养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。 二、教学重点 了解食物中的营养成分。 三、教学难点 让学生了解人体需要的营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性；了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 四、课时安排 2课时 五、教学准备 学校饭堂一周食谱图片、食品卡片、饺子、包饺子所用的材料。 六、教学过程 第一课时 一、问题情景： 学校饭堂的公告栏前，学生在观看一周食谱。为什么食谱中每餐都有蔬菜呢？那么多的食物，如何吃、吃什么才健康呢？这都是我们这一课要学习和研究的问题。 二、活动一：饺子里面有什么
虽然不同地方的饺子馅料因口味的差异有所不同，但是饺子所含的营养成分较全面、较均衡，所以本课选取了饺子作为让学生了解食物营养成分的对象。 什么叫素食者？ 不吃肉的人叫素食者。他们的食物主要由水果、蔬菜、豆类、谷类、面食和乳制品组成的。这种饮食如果搭配得当，对健康很有好处。 引申的问题：为什么我们需要食物？ 汽车需要燃料才能发动——我们的身体也一样。身体的燃料就是食物。食物含有能量，可以让你的心脏跳动、肺呼吸、肌肉运动，许多其他的生理过程也要靠食物提供的能量才能顺利进行。食物里的营养成分还可以让你成长、更换老化的细胞、修复伤口、保持健康，同时我们也能享受咀嚼美食的乐趣！ 1．导入 上课前老师请来了一位营养学博士，听听他今天给我们带来什么信息（用幻灯片或图片出示）：“饺子在不少地方都是深受人们喜爱的一种食物。虽然不同地方的饺子馅料因口味的差异有所不同，但是饺子所含的营养成分是众多食物中较全面、较均衡的。” 2．问题 同学们你们喜欢吃饺子吗？（出示饺子图）那为什么饺子所含的营养成分是众多食物中较全面、较均衡的呢？你打算如何来解开问题的答案呢？ 3．小组讨论。 4．活动：小组观察，解剖饺子，了解饺子里面有什么。 5．交流：学生汇报，教师点拨如食油中含有丰富的脂肪、蔬菜含有丰富的维生素、矿物质等。 6．思考：饺子之所以包含了较为全面的营养是因为里面包含了人体所需要的各种营养物质，你想用什么馅料包一顿饺子呢？下面请各位同学设计一张饺子原料列表，在选择材料的时候请注意各营养物质的搭配。 7．小结： 今天我们对饺子来了一次解剖，在解剖的过程中同学们也了解到了饺子包含了较为全面的营养，但是我们要注意的是对于不同的人如：素食者、回族人等来说我们在包饺子时所用的材料必须要注意食物的选择，尊重其个人信仰及民族。 8．拓展： 回家尝试亲手包一顿饺子，重温饺子不同部分里含有的各种营养物质。
小学生的饮食与健康
小学生的饮食与健康 三年级五班王伟泽家长 小学生的饮食与健康之: 早餐要吃好 现在许多家长往往因为早晨时间匆忙，来不及为学生准备早餐，或因为缺乏营养知识，不会科学地安排早餐，这对孩子的成长和健康是最大的损害。经过一夜，食物消耗殆尽，学生上午活动量又比较大，必须从早餐中获取足够的热量和营养素，以供脑力和体力活动的需要。 一、不吃早餐的危害有哪些害处？ 危害之一是：如果不吃早餐，能量供应就严重不足，容易引起脑疲劳，影响大脑的认知能力和记忆力，学习效果就不好。 危害之二是：如不吃早餐或者吃得很少，血糖就会下降，人就会出现精神不振、反应迟钝等现象。 危害之三是：小学生正值长身体阶段，营养需求量很大，经常不吃早餐，将严重影响营养的摄入，阻碍人的生长发育。 二、早餐要吃好，吃些什么呢？ 1、早餐食谱中的各种营养素设计量，一般应占全天供给 量的30%左右。 2、按照“主食搭配、荤素搭配、粗细搭配、样搭配”的 基本原则，尽可能做到每天有粮有豆，有肉有菜、有蛋有奶。 3、每个营养早餐食谱应有粥面类、糕点类、菜系类等三 类组成，粥面类以容腹饱肚为主，糕点类以调整食欲为主，菜系类以调味解腻为主。在餐后应安排吃1～2种水果。 另外，在设计早餐食谱时要经常做些豆或枣粥、带馅面点、鸡蛋、牛奶或豆奶等，因为这样的食物组合有利于上午学习或工作能力的最好发挥。
三、养成吃好早餐的习惯 首先是要养成早睡早起的好习惯。家长特别负有责任，要督促孩子严格按作息时间表上床休息，按时起床，不能纵容和娇惯他们。二是要按时完成作业。有不少学生放学回家后，看电视、听音乐、上网……，到做完作业时，时间已经很晚。所以家长要督促孩子养成先做作业、后看电视的习惯。三是要教育孩子重视早餐。除了教育他们认识早餐对健康的重要作用以外，还必需给孩子安排好丰富的早餐食谱，使孩子得到充足的能量和营养素。 四、学生早餐食谱举例 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条。星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥。星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋。星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥。星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳。 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝。 星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜。 小学生的饮食与健康之:食品中的垃圾 垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。 什么是垃圾食品及其危害？ 1、各种碳酸饮料，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺 钙影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。 2、各种糖果、甜饮料，吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18％，就可使体内钙质代谢紊乱，
小学生营养早餐食谱大全
小学生营养早餐食谱大 全 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
小学生营养早餐食谱(大全) 篇一：小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 “牛奶＋面包”就真的是学生营养的早餐全部了吗？一项在北京、上海、广州三地开展的小学生早餐饮食行为现况调查报告日前在世博园新西兰国家馆正式发布。该调查显示，虽然绝大多家长都会在家中为小学生准备好早餐，但三地小学生的早餐却都以谷类、奶类和蛋类组成，品种类型都显得太过单调。有超过一半的学生和家长都认为早餐不需要食用蔬菜和水果。 对此，上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴教授表示，一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量，并且应当包括4种以上的食物。营养的早餐不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素及矿物质。对于学生族来说，如果早餐营养摄取不够，将会使其整个上午的注意力不集中，记忆力降低，影响课堂学习效率。因此专家建议，不妨在为孩子准备早餐的同时，再为其准备1至2份水果，比如富含丰富维生素C、膳食纤维的奇异果，以帮助儿童从每日的早晨中获取足够的营养。据悉，一项名为“小宝贝·大未来”的儿童明信片绘画比赛日前已启动仪式。优胜作品将被制成明信片，并在中国2010上海世博会新西兰国家馆中举行义卖。每义卖出一套明信片，相关合作方就将向上海市儿童基金会捐出100颗奇异果，用于丰富学生及世博建设者孩子的早餐食物种类。 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。
青少年的健康饮食
青少年的健康饮食 随着人们生活水平不断的提高，我们对于食物的要求越来越高，大多数人都单方面的以为只要是肉类就是最健康的食物，只要是好吃的，美味的，昂贵的食材，就是对我们最为有利的食物。科学证明，我们主观的这种想法是错误的，很多我们认为对健康很有效的食物，却并不是那么的有用，甚至会对我们的健康产生负面的影响。 正确、健康的饮食对每个人都很重要，但是对于处于成长时期的青少年来说，这种影响最大，所以，青少年健康饮食非常重要，下面，让我们看看如何给青少年搭配正确的饮食和需要注意的事项： 1.多吃谷类、供给充足的热量：青少年对热量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入：青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用，尤其是钙的摄入，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。 3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯 4.养成吃早餐的良好习惯：必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营
养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。 5.参加体力活动，加强体育锻炼：适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。 6.青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排 这些所提及的注意事项，都是我们要去注意，去做的点，良好的饮食习惯会让青少年的身体更加健康。
小学生健康饮食调查报告(完整版)
报告编号：YT-FS-8441-31 小学生健康饮食调查报告 (完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
小学生健康饮食调查报告(完整版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 小学生饮食与健康问题的调查与研究 研究目的： 随着社会的不断进步，人们生活水平逐渐提高， 现在的孩子们可谓是不愁吃不愁穿。可现实生活中的 好多孩子们也不乏长得弱不禁风，一说到吃饭就害怕 的“豆芽菜”，也不乏饮食无节制，以致长成肉嘟嘟的 “小胖墩”。而众多家长对孩子的饮食营养也是缺少关 注。 本研究学习主要是让通过调查研究，了解目前人 们的饮食与健康的情况，分析人们生活中存在的饮食 与健康的问题及原因，并研究解决。以致促进更多的 孩子能主动进食，合理进食，营养进食，同时学会如 何参与研究性的学习。
研究目标： 1、通过实地访问、现场问卷、查找资料发现健康合理的饮食对小学生性格、学习状态等关系，学生能更加关注自身的饮食营养，努力改掉偏食、挑食的坏习惯。 2、通过学生过程中的采访、询问等手段，引导学生家长一起来关注孩子的饮食营养，提高对孩子饮食调理的水平。 2、提高学生主动探究问题的能力，激发对综合实践活动的兴趣。 研究成员： 组长：刘梦慧组员：徐晗乐夏昊宇陈彤 研究对象：本校各年级同学 研究时间：xx.9——10 研究阶段： 一、准备阶段： 1、引发研究兴趣，全班讨论确定研究内容，并汇总。 2、学生根据自身兴趣，特点，自主选取调查内容。
小学生关于健康饮食演讲稿
小学生关于健康饮食演讲稿 亲爱的各位同学： 大家好！ 今天我要与大家说的是关于健康饮食的事情，饮食是我们每天都必须要做的事情，因为我们要成长就离不开营养补充，只有营养充分，我们才能够有足够的能量供我们成长。 长身体的时候是我们发展的必然，我们必须要为自己的健康做更多的准备，也需要重视起来，很多时候我们饮食并不规律，有时候会嫌弃食物的口感不好，有时候是想要吃自己喜欢吃的食物，因此在营养摄入方面并不齐全，造成自己出现了很多问题，比如健康问题，高矮胖瘦等等都与饮食有关。 不要应为不想吃饭就光吃零食，在我们里面很多同学更喜欢吃零食，为什么，因为零食比饭更好吃，而且也是我们最喜欢的，而且还有麻辣等垃圾食品是我们的最爱，吃起来好吃就经常在学校里面大量吃，只想满足自己的口腹之欲，却从来没有考虑营养均衡。当我们生病了我们还不知道什么原因。 有的同学身体瘦弱，有的同学，体重严重超标，是什么原因，都是因为饮食不健康，饮食不规律的原因，都是自己犯了错，做的不够出现了这样的问题我们更应该反思，做出思考和改变，不能够一直都继续自己的习惯性的饮食，我并不是想要同学们禁绝吃零食，也不是要让同学们不去吃好吃的，但是一
定要有一个度。 我们每天都必须要满足一点，那就是必须要保证我们饮食 的健康，每天都必须摄入一天生长所需的营养，一定要记住自 己的当前最需要的营养，不能在随意的吃了，每天的各种零食 不能多吃，有一些对我们健康有影响的食物我们也一定要注意，不能使用，能不吃就不吃，毕竟对我们健康不要。 当我们饮食健康之后，我们就能够让我们良性成长，比如 不会变的如同皮包骨一般瘦弱，也不会满身都长满了赘肉，均 衡的成长这才是我们生活和发展的重要原因。关注饮食的规律，我们每天都应该注重荤素搭配。虽然荤菜更好吃，也是我们喜 欢吃的主要菜品之一，但是我们不能光吃荤菜，不健康，这样 吃容易发胖，而且没有素菜的条理让我们的身体健康不好，不 利于我们的发展。 我们学习每天都需要消耗能量，我们成长也要消耗能量， 但是能量是均等等，如果摄入的能量不能及时消化就会变成脂肪，摄入的能量过少，就会消耗我们身体的脂肪，消耗我们的 健康，就会让我们变得干瘦，这样不管哪种，都会让我们变得 更加弱小容易生病，也容易感冒。亲情学们重视自己的健康。 谢谢大家！
关于青少年健康饮食知识
关于青少年健康饮食知识 1.多吃谷类、供给充足的能量 青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需 10040-11720千焦耳(2400-2800千卡)。 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克， 其中优质蛋白质应占40%￣50%，所以膳食中应有足够的动物性食物 和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对 青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国 营养调查资料表明，平均每人每日为34l-374毫克，仅为供给量标 准的38。9%￣52。5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。 3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯 对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的 生理发育特点又要求食入脂肪不能过少;少女每天能量供给的25%￣30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2 最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果 及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影 响正餐。 4.养成吃早餐的良好习惯 必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证厂青少 年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。 5.参加体力活动，加强体育锻炼 适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实
用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量 和健康水平起着重要的作用。 6.青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排 人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素 C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和 水果中含有丰富的维生素C和矿物质。 (1)饮食多样化 青春期需要高热能及丰富的营养素，因此按照营养学的要求，一日的膳食应该有主食、副食、有荤有素，尽量做到多样化。 主食组成中，除了米饭之外，要多吃面制品，如面条、包子、馒头、饺子和馄饨等，还应该在主食中掺食玉米、小米、荞麦、甘薯、高粱米等杂粮。 除主食之外，还要有一定的动物性食品、豆制品和果蔬，其中在所有饮食构成上，绿叶蔬菜应该占一半以上。 主餐之外，要防止零食过多，并注意适当选择，尽量不要吃熏烤、油炸食品。同时还要防止因过于注重体型而忌食的倾向。 (2)安排好一日三餐 与学龄儿童相似，青少年也要安排好一日三餐，是应该符合生理功能和实际需要的。 早餐要选择热量高的食物，以足够的热能保证上午的体力活动和脑力活动的需要。青少年比较理想的早餐应该是一杯牛奶，适量的 新鲜水果和蔬菜，100克左右的主食，如面包、馒头、饼干等含碳 水化合物较高的食品。 午餐要有丰富的蛋白质和脂肪，因为午餐既要补充上午的能量消耗，还要为下午的消耗储存能量。午餐供热应为全日总热能的 35%～40%。
小学生的饮食与健康之
小学生的饮食与健康之:早餐要吃好 现在许多家长往往因为早晨时间匆忙，来不及为学生准备早餐，或因为缺乏营养知识，不会科学地安排早餐，这对孩子的成长和健康是最大的损害。经过一夜，食物消耗殆尽，学生上午活动量又比较大，必须从早餐中获取足够的热量和营养素，以供脑力和体力活动的需要。一、不吃早餐的危害有哪些害处？ 危害之一是：如果不吃早餐，能量供应就严重不足，容易引起脑疲劳，影响大脑的认知能力和记忆力，学习效果就不好。 危害之二是：如不吃早餐或者吃得很少，血糖就会下降，人就会出现精神不振、反应迟钝等现象。 危害之三是：小学生正值长身体阶段，营养需求量很大，经常不吃早餐，将严重影响营养的摄入，阻碍人的生长发育。
二、早餐要吃好，吃些什么呢？ 1、早餐食谱中的各种营养素设计量，一般应占全天供给量的30%左右。 2、按照“主食搭配、荤素搭配、粗细搭配、样搭配”的基本原则，尽可能做到每天有粮有豆，有肉有菜、有蛋有奶。 3、每个营养早餐食谱应有粥面类、糕点类、菜系类等三类组成，粥面类以容腹饱肚为主，糕点类以调整食欲为主，菜系类以调味解腻为主。在餐后应安排吃1～2种水果。 另外，在设计早餐食谱时要经常做些豆或枣粥、带馅面点、鸡蛋、牛奶或豆奶等，因为这样的食物组合有利于上午学习或工作能力的最好发挥。 三、养成吃好早餐的习惯 首先是要养成早睡早起的好习惯。家长特别负有责任，要督促孩子严格按作息时间表上床休息，按时起床，不能纵容和娇惯他们。二是要按时完成作业。有不少学生放学回家后，看电视、听音乐、上网……，到做完作业时，时间已经很晚。所以家长要督促孩子养成先做作业、后看电视的习惯。三是要教育孩子重视早餐。除了教育他们认识早餐对健康的重要作用以外，还必需给孩子安排好丰富的早餐食谱，使孩子得到充足的能量和营养素。 四、学生早餐食谱举例 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条。星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥。星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋。星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥。星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳。 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝。 星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜。 小学生的饮食与健康之:食品中的垃圾 垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。 什么是垃圾食品及其危害？ 1、各种碳酸饮料，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。 2、各种糖果、甜饮料，吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18％，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。 3、各种“垃圾食品”，油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。
三年级下册小学生饮食健康知识
小学生饮食知识 一、小学生饮食十二条原则 1、注意营养平衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食。 2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。 3、讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。 4、变换食品花色品种，增加孩子食欲。 5、愉快进食。进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率。 6、细嚼慢咽。吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细些，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。 7、不过量饮食。吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。 8、不乱吃加药食品，如强化食品、保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要。否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。 9、不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以不吃为好。 10、少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。 11、早餐要吃好。因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30%左右。这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。 12、定时定量。这样可使大脑皮层里的食物中枢形成功力定型，使消化吸收系统成为有规律的活动，促进消化吸收率的提高。 二、选购食品时应注意的事宜 1.不买露天销售的食品。 因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如:有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生“酸败”；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听；糖果会发烊；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。 2.不买包装标识内容不全的食品。 国家《食品卫生法》明确规定:“食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期(批号或代号)、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。”标识内容不全、不清楚者，质量无保障、检验合格出厂的定型包装食品，一般不会出现以上情况，因此发现这类食品不宜购买。 3.不买感官性状异常的食品。 感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。 4.不买伪劣假冒、掺杂使假的食品。 伪劣假冒、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。 5.经营条件差的食品不能买。 指无证或露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极易受到污染，直接影响消费者健康和合法权益，大家应高度警惕，一经发现，可就近到卫生监督机构举报。 6.不买过期食品。 各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学的试验基础上制定
中小学生营养配餐家庭食谱
中小学生营养配餐家 庭食谱 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
中小学生营养配餐家庭食谱 邓兴军 为矫正学生肥胖与瘦弱双峰现象，教科院举行学生健康营养配餐研究专题报告。 从今年9月开始，部分中小学生不仅能在学校吃上营养餐，在家中吃饭也将有专家开出的营养配餐食谱。从北京教育科学“十一五”规划重点课题学生营养配餐研究开题报告会上获悉，北京l4中和密云县的两所小学成为全市最早的试点学校。 从今年3月到7月，课题组将通过发放问卷等方式，对所有学生的营养状况、体育状况等进行调查，根据调查结果分析研究学生的体质健康现状。然后再对学生校外供餐的现状进行研究，包括对营养素的搭配、营养成分的含量、食谱的科学性、口感等进行分析论证，形成合理的营养配餐系统。 “我们将通过召开家长会，向学生家长宣读学生的营养、体育、健康、疾病的现状。”课题组副组长、北京14中高级体育教师龚真观说，“同时向家长讲解营养知识、合理的午餐营养配餐体系，布置家庭营养干预对策，发放家庭锻炼处方和饮食处方。” 龚真观表示，从今年9月到2011年7月，除了家长继续使用不断调整后的食谱，学校还将通过体育课、课间操、课外体育活动、班级体育活动等锻炼方式进行实效性干预。
“现在，中小学生常见的偏食、挑食与厌食等现象，实际上是一种心理障碍。”课题组负责人董向玮说，“中小学推广营养配餐则是纠正偏食、挑食、厌食行为，培养良好饮食习惯的有效措施。”目前，北京14中课题组将与中国农业大学、中国食品工业学会、密云教委及两家学生营养餐公司共同完成对学生营养配餐的实验、制作，对不同种类、不同季节、不同烹调方法制作的动植物成品进行营养素分析，为大多数学生提供健康的营养配餐。同时还对特殊群体的学生进行具体分析，提供不同的营养配餐方案等。 按照课题组的日程安排，到2011年——9月，课题组将与营养专家们一起研讨制定出新的食谱和方案，营养餐的配置将以“活动量大营养应多摄人、摄人多增大活动量、反之亦然”的原则，然后向全市进行推广和实践。 摘自《当代家庭教育报》2010年1月（合刊）
小学生健康饮食三原则
小学生健康饮食三原则 一、早餐应吃饱、吃好 早餐对于小学生来说，是一天中最重要的一顿饭。凡是能够坚持每天吃好、吃饱早饭的小学生，其体型和机能发育都比较好，身体也健壮，上课时精神充沛，学习效率也高。 早餐应该重视“质量”而不是数量，除了要提供产热快的淀粉类食品外，还要提供饱腹感强、不容易产生饥饿的蛋白质和脂肪，如五香牛肉、茶叶蛋、红油豆腐干、肉包子、饺子、馄饨等，有条件的还可增加含维生素的水果。早餐食欲较差，因此安排时要尽可能注意色、香、味、形，使更具吸引力。 二、午餐需合理搭配 小学生的午餐营养量，应占全天营养的40%。午餐中要有肉食与豆制品搭配的副食，以提高蛋白质的营养价值。每星期吃1~2次鱼类，1~2次动物内脏，每天保持有动物性食品（肉、蛋类）；有绿色和深绿色的蔬菜，也有橙黄色的蔬菜，少量选用白色或浅色蔬菜；增加虾皮、海带、紫菜、菌类以及肉骨（炖时加少量醋，以促使钙的溶解）。主食应粗、细粮搭配，豆、谷类搭配，使8种人体必需氨基酸种类齐全，做到蛋白质“互补”。力求食物品种多样化，一周内饭菜花样尽量不要重复。 三、晚餐要容易消化 由于小学生晚上多在8~9点钟才能休息。因此晚餐的热量比例应不少于30％，与早餐的热量相等。晚餐内容包括主食、肉、菜、粥或汤类，以达到干稀搭配、荤素搭配，但要防止过于油腻，既要营养丰富，又要容易消化。 春天是生长发育较快的一个季节，特别是儿童。建议在安排孩子饮食时注意以下三点。 1、补充钙质。春天是身高增长最快的季节。因此，在这个季节给孩子补充钙质就显得十分重要。孩子每天需要的钙量是700—800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。最好是食补，排骨汤或骨头汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。另外含钙丰富的食物有胡萝卜、虾皮、芝麻、黄花菜、萝卜、海带、芥菜、鱼等。再就是少吃含有较多的磷酸盐的食物如糖、巧克力、糕点。对于婴幼儿要经常晒太阳，帮助维生素D的吸收。 2、补充维生素和微量元素。补充维生素C的方式有两种：其一是服用维生素C片，其而是尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果，如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。多吃粗粮如玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等食物中含有丰富的矿物质、纤维素和各种维生素和氨基酸等，对儿童的生长发育十分有利。 3、常吃富含植物脂肪的食品。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
小学生一周营养食谱(早午晚)
孩子早餐食谱举例 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条 星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝 星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 小学生一周营养食谱（早午晚） 星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜 水果：夏橙或白萝卜1个 中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 星期二：早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块) 水果：枇杷(或长生果)3-4个 中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤 晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝 星期三：早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜) 水果：鸭梨(或西瓜)一个 中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤 晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝星期四：早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆 水果：香蕉(或黄瓜)1支 中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤 晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝 星期五：早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个 水果：猕猴桃(或桃子)1-2个 中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤 晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑 星期六：早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干 水果：草莓(或李子)5-6个 中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤 晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝 星期天：早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼 水果：苹果(或萝卜)1个 中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
青少年的健康饮食
青少年的健康饮食 青少年是指10～17岁的中、小学Array生，他们从事紧张的学习，活动量大， 尤其处于生长高峰期，每日营养素和 能量消耗比开始发育前要增加2倍 多，故对营养的需求也增多。 (1)饮食多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的 意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量 做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包 子、饺子、馄饨等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高 粱米、甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。 (2)青少年每天必需的各类食物，如粮食300～500克(男高中生要 绝对保证每天有500克主食)，肉、禽类100～200克，豆制品50～100克，蛋 50～100克，蔬菜350～500克。其他还应多吃水果和坚果类食品和海带、紫菜 海产品，香菇、木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。青少年需要钙较多，应 多吃些虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼(鱼骨可食)、骨头汤等，通过饮食来补充青少 年“日长夜大”的骨骼所需要的钙。
(3)安排好一日三餐：所谓合理营养，是应该符合生理功能和实际需要的，如早餐要选择热能高的食物，以足够的热能保证上午的活动。有些发达国家很注重早餐，不仅有牛奶、桔汁，还有煎蛋、果酱、面包和肉类食品。午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午消耗储备能量，因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。至于晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。 (4)荤素搭配：合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充(即营养的互补作用)，而且食物的多样化可促进食欲，增进机体对营养素的吸收和利用。膳食营养素的摄入量可参考中国营养学会制定推荐的“每日膳食中营养素供给量”来对照衡量。
浅谈中学生的饮食营养与健康
浅谈中学生的饮食营养与健康 随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,健康也随之成为现代人追求的目标。但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体，尤其是被视为祖国未来的中学生健康也越来越受到关注。然而据了解，中学生的不良饮食引起的健康问题是中学生健康问题的核心，作为初级中学生物教师，调查中学生饮食与健康的有关问题，使中学生懂得正确饮食才健康。 一、现阶段中学生饮食存在的主要问题 通过调查，笔者认为，不科学饮食可能会导致疾病的发生。总结起来最主要原因有一下几点： 1、学生自己不了解饮食和健康关系； 2、同学们对自己的饮食方面重视程度不够； 3、很多的家长自己忙于工作，玩乐，无暇顾及子女，造成很多子女只吃零食，正餐得不到保证。 4、学生自己的自制能力差，造成较为严重的挑食，偏食现象。 5、长期以来没有形成良好的饮食习惯，形成了营养缺乏症，肠胃综合症等多种疾病。 二、中学生生长发育的营养需要 对大多数人来说，进入了中学也就随之进入了生长发育的飞跃阶段——青春期。那么，中学生对饮食营养有何特殊需要？首先，青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活
动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食（米、面）和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。并且要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物。其次，中学生代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。另外，大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充也很重要。 三、中学生合理的饮食结构建议 早在我国古代的《黄帝内经》中就写到，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五茶为充"。对于正处于生长发育阶段的中学生而言，全面合理的饮食结构对于身体健康成长就显得尤为重要。通过调查的资料和参阅相关的文献，我们总结出以下几点合理的饮食意见： （一）做到合理膳食，均衡营养 合理的膳食制度是指每日进食的时间、次数和各种热能的分配应与青少年达标生理特点和生活习惯相适应。青少年胃排空时间为4－6小时，三餐是可行的。每餐间隔时间不要超过6小时。三餐的热量分配：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。通俗地讲：“早吃好、午吃饱、晚吃少”。目前，许多同学只重视晚餐而忽略早餐，这样做是利多弊少的。因为人在睡眠时，消化吸收等生理活动比较缓慢，晚餐吃的过饱，不仅影响睡眠，而且容易造成消化功能失调，容易营养过剩而肥胖。