生姜栽培技术

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播种前先将种姜切块,每个姜块有1-2个壮芽 为宜,然后晒24～48小时，待伤口愈合后用 0.7%波尔多液浸泡10分钟，可有效地杀死 “姜瘟”病菌。然后再催芽,促进姜芽萌动提 高发芽势。
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3. 加强姜园管理 （1）提早整地。种植生姜的前年冬季即要将 土壤深翻晒白。以播种前要进行精细做畦，一 般畦宽1米，畦高0.20米，并在畦面横开播种沟。 （2）适时播种，合理密植。根据本地气候条件， 以“春分—清明”节气为种植生姜的适宜时间， 高海拔山区可推迟到“谷雨”播种。
为保证生姜顺利出苗，播种时必须浇透底水， 通常直到出苗达70%左右时，才开始浇第一水。但 也应根据当地的土质及墒情灵活掌握，如为沙质土 壤，保水性差，遇干遇天气，虽然尚未出苗，但土
壤已十分干燥，在这种情况下，则应酌情浇水。浇
了这一水之后，需经常保持土壤湿润，以防土壤表
面板结，影响出苗。如为粘质土，保水性好，则可
2．幼苗期水分管理： 幼苗期植株小，生长慢，需水不多，但幼苗期对水分要求比 较严格，不可缺水。幼苗期前期以浇小水为宜，浇不后趁土壤 见干湿时，进行浅锄，松土保墒，有利于提高地温，促进根系 发育。幼苗后期，处在炎夏季节，天气干热，土壤蒸发量大应 适当增加浇水次数，经常保持土壤相对湿度65%～70%，既
植株枯黄早衰，产量降低。
第二，偏施氮肥及氮素化肥用量过多，不注意与磷、钾等
各种元素的配合，其结果不仅造成氮素养分的流失和浪费，
而且使氮、磷、钾比例失调，往往造成植株徒 长、抗病力减 弱、姜块品质下降不良后果。
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五、生姜壮芽主法的培育。
培育壮芽通常按3个步骤进行 晒姜困姜 选种
幼苗期，植株生长量小，需肥不多，但 幼苗期很长，为使幼苗生长健壮，通常于苗 高30厘米左右并具1～2个小分枝时，进行第 一次追肥，称为“小追肥”或“壮苗肥”。 每亩可施硫酸铵15～20千克。
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立秋前后，是生姜生长的转折时期，也是吸收养
分的转折期。因此，立秋前后应结合拔除姜草或拆除
底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的
姜种摆放沟内。摆放姜的方法，各姜区也不一致。
一是平播法（P6）；二是竖播法(P7)。
生姜要合理密植。
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平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼苗方向保
持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，
则幼芽一律向西。 入好姜块后，用手轻轻按入泥
中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分 湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种 方法，种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老 姜。
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三、怎样给生姜浇水。
生姜喜湿润而不耐干旱，但其根 系较浅，吸收水分能务较弱，难以 利用土壤深层的水分，因此，必须 合理浇水才能满足生姜生长的需要。 1. 发芽期水分管理；2. 幼苗期水分 管理；3. 旺盛生长期浇水。
生姜追肥与培土
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1．发芽期水分管理：
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（2）浇底水：因生姜发芽慢，出苗时间 长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土 与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播
前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后，
于播种前1～2小时进行，浇水量不宜太大，
否则姜垄湿透，不便下地操作。
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2. 播种方法：
种方式。
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1． 埂子姜：
即开沟筑姜埂，种姜栽于沟中，沟底宽40厘米，埂底宽
33厘米，一般株距16～17厘米，四川重庆种埂子姜较多。 2．平畦姜： 一般畦宽1米宽的高畦，行距50厘米，每畦两行，株距 17～24厘米。 3． 窝子姜： 一般畦宽115～130厘米，按株距和行距各33厘米控窝子播 种，生长期内分次培土，软化栽培采收嫩姜。
影响，在肥料种类和施肥数量相同的情况下，以
按生姜吸肥特点进行分期追肥效果最好，产量最
高，比对照田（集中一次施肥）增产8.7%，单株 产量也最好。试验结果还表明，追施转折肥对产 理形成起重要作用，缺施转蜇肥对产理影响大， 产量降低。
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目前，在生姜栽培中，有两种施肥偏向应予以注意。 第一，不按需肥规律追肥，施肥时期过于集中，前重后轻， 其结果造成前期姜苗徒长，大量养分流失流费，后期缺肥，
碱解氮60ppm以下，速效磷15ppm以下，速效
钾80ppm以下的田块，可采用行距48～50厘米， 株距15厘米，每亩种植9000株左右。
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在生姜旺盛生长期，保持最大叶面积指数
5.5～6.5较为适宜。
在南方各地，栽培方式各异，种植密度也
不相同。一般可分为埂子姜、平畦姜及窝子姜3
到较好的效果。
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曲靖市农业广播电视学校 四、生姜追肥与培土。
生姜在其不同生长阶段，有不同的生长特点和
吸肥特点，除施足基肥外，还应分期进行追肥，才
可满足生姜生长对养分的需要。在中等肥力条件下，
每亩需施氮25～30千克，磷8～10千克，钾30～35
千克，分别在3次追肥中施用。
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合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜，
根据具体条件来确定。通常在土质肥沃、肥水足 的条件下，往往茎叶茂盛，植株高大，因而行、 株距亦适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足 的条件下，往往植株矮小，因而营养面积也应适 当缩小。
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在北方，种植生姜多采用沟种扶垄的栽培方 式，根据一般姜田的土壤肥力状况及管理水平， 可将生姜的适宜种植密度大致分为3种类型 。
一：高肥水田(P11)
二：中肥水田(P12)
三：低肥水田(P13)
栽培方式
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高肥水田： 指水源充足，有机质含量在2%以上，含碱 解氮100ppm以上，速效磷40ppm以上，速效 钾120ppm以上的田块，可采用行距50厘米， 株距19厘米，每亩种植6500～7000株。
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竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽 一律向上。这种播种方法，种姜与新株
上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，
操作也不方便。
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二、生姜要合理密植。
合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合 理的种植密度是很复杂的，它受土壤、肥水 条件、播种期、播种量以及田间管理水平等 多种因素的影响。
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（3）合理施肥。
施足基肥（每株1公斤以上厩肥为佳），以有机
催芽
本地生姜栽培关键技术
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（1）晒姜困姜： 于适期播种前20～30天（北方多在清明前后， 南方则春分前后），从贮藏窖内取出姜种，用清水 洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒 1～2天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。
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晒种主要有以下几方面的作用。
第一、提高姜块温度，促进内部养分分解， 从而加快发芽速度。 第二、减少姜块水分，防止姜块腐烂。 第三、有利于选择健康无病姜种。
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姜种晾晒1～2天后，即将其置于室内堆放2～3
天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。 一般经2～3次晒姜、困姜，便可开始催芽了。 必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过 度，尤其是较嫩的姜种，不可曝晒。中午若阳光强
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中肥水田： 指水浇条件良好，含有机质1.2%～2%，含碱 解氮60～100ppm，速效磷15～40ppm，速效钾 80～120ppm的田块，可采用行距50厘米，株距
16～17厘米，每亩种植7800～8300株。
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低肥水田：
指浇水条件一般，含有机质在1.2%以下，
烈，可用席子遮荫，以免姜种失水过多，姜块干缩，
出芽细弱。
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（2）选种： 晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选
种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮来自肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫危害的 健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软 的姜块。
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有利于下窖贮藏。
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一些地方，前期气温低，雨水多，影响姜苗根系的生长。
为了防止姜田积水和姜苗受涝，应搞好田间清沟排水工作， 做到沟沟相通，雨停水干，有利于姜羁生长。幼苗生长后期，
气温程式高，有些地方利用青草、油菜壳、蚕豆荚秆等覆盖
畦面，对减少土壤蒸发，防旱保墒有良好效果。当姜苗具5～ 6片叶时，湖南新邵县姜区，在上午和晚上灌水抗旱，使沟内 保持2～3厘米深的水。夏秋久晴无雨时，有些地方采取傍晚 灌水，早晨排水的方法，或于傍晚灌跑马水的方法，均可收
待出苗70%左右再浇水。
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出苗后第一水要浇得适时，不可太早或太晚。 如浇得太早，土表易板结，幼芽出土困难，易造 成出苗不齐。若浇得太晚，姜芽受旱，芽尖容易 干枯。山东莱芜姜区的经验是：在浇第一水后 2～3天，紧接着浇第二水然后中耕保墒，可使姜 苗生长壮旺。
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防土壤干旱，又可降低地温。夏季以早晨或傍晚浇水为好，不
要在中午浇水。另外，暴雨之后，应以浇跑马水的方式浇进水 降温，并及时排水，以防姜田积水，引起姜块腐烂。 回到P16