餐饮新店开业进度表

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餐饮新店筹备进度表

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工程
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工程
采购工、程管理采购、组管理
组
采购工、程管理采购、组管理
组
工程
管理组
管理组
管理组
新店筹备进度表（企划、外事）
月
项目名称
菜单到位传单、易拉宝到店门店装饰绿化用品到位政府部门沟通联系证照到位清洁公司大扫除
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 负责人
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 负责人
店经理开店小组人事管理组
人事人事管理组
人事人事管理组人事管理组
管理组
各岗位员工理论考核、补考
管理组
员工进场协助搬运进货整理更衣箱安排发放并登记各岗位员工实际操作培训排整体实际配合演练计划整体实际配合演练排出试营业班表安排员工罗店培训试营业
企划企划企划外事外事企划
新店筹备进度表（订货）
月
项目名称
门餐店具原杯材具料工订具货订单货交单采交购采购清洁消耗用品订货单交采购门店企划用品订货单交企划
门店原材料进货
餐具杯具工具进货
清洁消耗用品进货
门店企划用品进货
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 负责人
项目名称
厨房工程餐厅工家具进场安装确认设备完全安装交接电箱开关并标签交接所有钥匙并标签设备保修卡整理保存

新开门店开业筹备进度表

一．新店开业筹备步骤
第一步：初步确定开店位置，并通过市场调查，提出可行性报告（市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析等）；
第二步：可行性报告通过后，确定开店
地址，租赁房屋，构写租赁合同；
第三步：
●提出具体的设计、装修装潢方案，通过后开始装潢施工；
●凭租赁合同到所在地区地工商局登记，办理相关手续，如报建（水，电等报建）；
第四步：
●施工队伍进场施工，并设定专人负责工程质量、进度；
●开业促销活动的制定；
第五步：
●凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记等）；
●外墙招牌，广告许可证；
●人员定岗、定编、招聘、培训工作；
●店内货柜的准备、摆放规划等；
●店内装潢用品的设计、准备；
第六步：装修完工，验收（消防验收、卫生验收、环保验收）；
第七步：货柜进店，按设计图纸摆放，并随即整理店铺卫生；
第八步：
●进行店内的装潢工作；
●货品到位，进行店铺摆货；
第九步：
●按照开业促销计划实施准备工作；
●一周的试营业；
第十步：当天开业典礼。

二、新店开业工作细分表（各部门进度表）
四、新店筹备流程表
7.第六次会议（开业后的第一个经理会) 会议重点：对于开店全过程进行总结。

食堂新店开业筹备工作进度标准表

食堂新店开业筹备工作进度标准表1. 引言该文档旨在为食堂新店开业的筹备工作提供进度标准表，以确保各项工作按时完成，顺利开展新店业务。

2. 筹备工作进度标准表2.1 环境准备- 清洁工作（日期：）- 对新店内外进行全面清洁。

- 安全检查（日期：）- 确保新店内外的安全设施完好，消防设备正常运作。

2.2 人员招聘与培训- 招聘岗位发布（日期：）- 发布对应岗位的招聘信息。

- 面试与录用（日期：）- 进行面试并录用合适的员工。

- 员工培训（日期：）- 开展员工技能培训，包括基本卫生知识、服务礼仪等。

2.3 供应商合作- 供应商选择（日期：）- 确定合作的食品、饮料、设备供应商等。

- 合同签订（日期：）- 与供应商签订合作合同。

- 货品采购（日期：）- 按照合同要求采购各类货品。

2.4 菜单设计- 菜品评估（日期：）- 评估市场需求，确定新店的菜品种类和价格。

- 菜单设计（日期：）- 设计符合新店定位和风格的菜单。

2.5 装修与室内布局- 室内设计规划（日期：）- 设计新店的室内布局、装修风格和颜色搭配。

- 装修施工（日期：）- 执行室内设计规划，进行装修施工。

2.6 系统与设备准备- POS系统准备（日期：）- 安装和配置新店使用的POS系统。

- 设备采购与安装（日期：）- 根据需要购买并安装新店所需的设备。

2.7 宣传推广- 宣传计划制定（日期：）- 制定新店的宣传推广计划。

- 宣传材料准备（日期：）- 准备与新店相关的宣传材料，如海报、传单等。

- 宣传渠道推广（日期：）- 在各种宣传渠道上进行新店推广，如线上平台、社交媒体等。

3. 总结本文档列出了食堂新店开业筹备工作的进度标准表，包括环境准备、人员招聘与培训、供应商合作、菜单设计、装修与室内布局、系统与设备准备、宣传推广等方面。

按照标准表的要求，逐步完成各项工作，以确保新店顺利开业。

茶馆新店开业筹备工作进度标准表

茶馆新店开业筹备工作进度标准表
目标
新店开业筹备工作的目标是确保茶馆顺利开业并提供高质量的茶馆体验。

以下是茶馆新店开业筹备工作进度标准表。

时间安排
- 第1周：确定茶馆位置和租约
- 第2周：装修和布置茶馆内部
- 第3周：采购茶具、茶叶和其他必需品
- 第4周：培训员工
- 第5周：测试茶品和菜单，进行调整
- 第6周：进行软开业和宣传活动
- 第7周：正式开业
任务分配
第1周：
- 茶馆所有者：确定茶馆位置和租约，确保选址合适并与房东签订租约合同
第2周：
- 茶馆所有者和装修公司：根据茶馆主题进行装修和布置，确定装修风格和颜色搭配
第3周：
- 茶馆所有者和采购团队：采购茶具、茶叶和其他必需品，确保货物的质量和到达时间
第4周：
- 茶馆经理：组织培训讲师，培训员工关于茶品知识、服务技巧和卫生标准
第5周：
- 茶馆经理和厨师：测试茶品和菜单，根据顾客反馈进行调整和改进
第6周：
- 茶馆经理和市场营销团队：策划软开业和宣传活动，制定宣传计划和预算
第7周：
- 所有员工：准备正式开业，确保茶馆各项准备工作完成并为顾客提供优质服务
评估和调整
在每个阶段结束后，茶馆管理团队应对进度进行评估并根据评估结果做出必要的调整。

及时进行问题解决和工作协调，以确保计划顺利执行。

结论
通过按照这个标准表进行茶馆新店开业筹备工作，我们可以更好地组织和管理工作进度，提高开店准备的效率和质量。

请严格按照时间安排和任务分配执行，并及时进行评估和调整。

新开门店开业筹备进度表

新开门店开业筹备进度表1. 策划阶段•[ ] 制定开业计划书•[ ] 确定开店时间和地点•[ ] 设定定位和产品定位策略•[ ] 确定营销策略和营销渠道•[ ] 确定需求投资预算和成本预算2. 筹备阶段2.1 人员招聘•[ ] 确定招聘需求和职位需求•[ ] 发布招聘信息，收集应聘者信息•[ ] 筛选简历，安排面试并确定招聘人选•[ ] 签订招聘合同并完成入职手续2.2 物资采购•[ ] 确认开业资金，开始进行采购•[ ] 采购店面装修和营业所需物资•[ ] 和供应商签订采购合同并确认交货时间•[ ] 确保采购物资的质量和数量2.3 营业许可证申请•[ ] 完成开业许可证申请材料的准备和填写•[ ] 提交申请材料并等待审批结果•[ ] 如有需要进行调整并重新申请2.4 前期推广活动策划•[ ] 确定开业推广方案和执行计划•[ ] 策划营销活动和促销方案•[ ] 确定定价策略和销售政策•[ ] 设计宣传和广告策略并进行推广3. 装修阶段•[ ] 根据装修设计方案进行店面装修•[ ] 安装门窗、地面、吸顶灯具等基础设施•[ ] 安装货架、展示柜、吸烟机、POS机等设备•[ ] 确认厨房设备，洗涤设备等餐饮设备安装4. 员工培训阶段•[ ] 安排员工入职培训和岗位培训•[ ] 培训员工服务、营销、销售技能等能力•[ ] 安排考核和评估规划5. 安全措施准备阶段•[ ] 确定消防设施和安防设施装修和布局•[ ] 安排保安和保洁人员，制定作业规范和服务流程•[ ] 确认食品安全措施，准备食品安全设施6. 开业迎客阶段•[ ] 确认开业时间和开业仪式流程•[ ] 确定前期推广计划和开业礼品方案•[ ] 确认早期服务流程和服务标准•[ ] 确认管理规范和监控措施以上为新开门店开业筹备进度表。

注意，在策划阶段需要做好充分的市场调研和分析工作，确保开业计划具备可行性和市场前途。

在装修阶段需要做好质量确认和验收工作，确保装修效果符合要求。

餐厅开店筹备活动进度安排表

8、加盟者在分公司工程组的协助下按《工程发包作业流程》进行评标和开标，并督促施工者按计莉执行。
9、分公司工程组委派合格人员担当工程辅导职务，按《餐厅工程监理工作流程》和《餐厅工程项目监理作业指导书》对工程施工和质量进行监督考核。
设计师
分公司工程组
2、厨房机器设备平面图规划与确认
设计师
分公司主管、督导和加盟者
业额,产品组合和采购周期来进行采购规划.
5.2委托采购合同和购销合同是加盟者与分公司之间就分
公司供应的原物料和分公司代为采购的原物料的有关
事宜而签定的合同。
5.3第一批原物料的出货、进货、验收与定位由分公司采
购组根据营运定位安排，在营运组的协助下完成的。
5.4自购品厂商的开发以加盟者为主，分公司采购组协助
加盟者
12、SO
加盟者
成.
2.3设备安装由总部工程组组织,协力厂家派人完成设备的试作
与验收由分公司,加盟者和厂家三方参加完成.
分公司、加盟者
总公司工程组
总公司工程组、加盟者
加盟者
2、设备运送与进场
3、设备安装
设备厂家
4、设备试作与验收
设备厂家
分公司主管、加盟者
三、人员训练
1、受训人员招募
3.1受训人员的招募由加盟者在分公司营训组的指导下完成，
1、办公室办公用品规划与采购
6.1办公用品根据餐厅业务需要进行规划，采购则由加盟者自
行完成
6.2日常管理报表的规划由分公司管理组来完成，加盟者准备
6.3电话申请由加盟者完成，为保证业务通畅，至少申请两部
（传真机）
6.4员工休息室依实际情况进行规划、加盟者自行采购
6.5各种标示牌的规划依实际情况由企划组协助进行，加盟者

新店开业预算及进度表

新店开业跟进表门店名称门店类别： A类店/B类店进场日期负责人面积：店员人数：预计开业序号跟进项目跟进内容预算（元）时间节点责任人完成情况1进场前协议手续合同、定金等2执照办理工商税务执照、收款帐号确定、卫生部门执照、3包装定位VI设计，整体形象确定4产品梳理拿出明确的报价单，并与收银机系统配套5人员招聘确定招聘员工数量、定薪酬、定职责，提前到岗6美团合作按照发布信息，确保顺畅、帐号准确7员工宿舍适合员工交通便利8环境了解、市调周边交通、社区、竞品等了解，改善相应的产品，并协助制定开业活动9施工图审核装修前2天确定，以出图为准10店内区域划分房间、客户动线、水电位置、设备位置等11装修进场水电进场1、布线2、设备线6平方、3、打印机分布网线。

独立电表，插头、空调、电器使用位置合适12泥瓦工进场13木工进场14门头门头及门的修整15地面、吊顶16墙面17灯光海报灯箱，照明灯安装18设备进场设备入场前5天做好设备调试19前厅设备收银机及系统、桌椅，产品展架等20原材料、消耗品进场产品21工厂发货22当地采购23卫生用品拖把、擦布、24门头、墙面物料张贴门头广告字及墙面灯箱广告25店外宣传物料26店内销售工具到位产品图册、客单价、折页27团队培训企业文化培训企业文化/员工手册/服务礼仪培训28产品操作培训根据产品操作手册，完成人员操作考核29客户分析与管理培训运营部内部分析30后台系统培训收银系统、采购系统等软件+操作31开业促销活动会员体系+产品政策参考总部会员政策32开业活动方案策划线上平台，线下分工，引流政策33人员激励政策员工绩效方案，活动激励政策34开业活动启动会35试营业36开业日期。

门店开业前各项准备工作进度表1

采购
对所有上架商品依照从左到右，从上到下的顺序逐一进行扫描，发现问题及时全部解决。核对价签。收银员上机练习.熟悉商品(赠品存放处及发放处.退换货处理,现金使用流程)
对大进货商品依照商品配置表，按照陈列原则进行上架，先进行出样，调整到位检查所的价签、POP是否正后做满陈列，跟踪未到品确，每天早上对促销商品进项，对货量不足的已到品项行试扫，保证及时补货,同时通知采购补单，保证所有到生鲜开始进货.保证收银顺畅, 货品项在试营业前陈列完解决客诉,服务好顾客毕，并建立商品卡，发放工服，招开员工大会，做开业安排。
检查所有的价签、POP。确认生鲜电子秤正确使用(PIU 码表的印刷),保证收银顺畅, 解决试营业中出现的问题,总结经验,提高服务和管理水平.
门店备注
门店开业工作进度表
部门
时间工作项目工作要求施工总办
2014年12月9日门店装修倒计时开始，制定工程施工进度表
201年12月10日-12月20日方案初定初步建立新店筹备组织架构
2014年12月15日-12月22 日方案定稿确定商品结构和细部陈列图核定最大容电量
2014年12月17日-12月24 日一次员工招聘招聘合格员工
开业前准备工作的确定并进行合理分工
去部分卖场进行人才筛选并安排刊登报纸招聘广告
供应商
制定和实施培训计划和培训内容确定合作合同，并签约
财务全民送菜包装袋的筛选和确定联系供应商
门店配置所有Biblioteka OS机，构造网络环境，维护好系统
购置所需商品
生鲜专业知识的学习及相关资料的整理，为后续培训做好准备
备注
办理工牌

餐厅开业筹备进度表

具体工作时间表筹备组提纲序号序号项目项目时间安排时间安排具体内容具体内容责任人责任人1筹备组长筹建组长上岗组员到位项目经理2安排筹建筹备办公地点及食宿场所项目经理3厨务总监提交产品组合定位及价格策划书厨房功能设计方案项目经理4营销总监提交新店广告策划及促销方案项目经理5财务总监提交新店财务及收银软件配置方案项目经理6人力资源总监确定新店人员定编项目经理7行政总监提供新店管理模式文件项目经理8经理级以下员工招聘到位健康证婚育证暂住证并完成培训计划筹备组长9员工技能及管理模式文件培训筹备组长10财务系统安装调试培训筹备组长11列出厨房及前厅的瓷器厨杂用具清单并进行货源调查筹备组长12厨房及前厅的瓷器厨杂用具合同签署并会同筹建组选购筹备组长13菜牌设计并印制照相编辑印刷筹备组长14家具布草服装标牌门牌采购筹备组长15运营供应商选择及原材料调料采购筹备组长16花卉及配饰摆放筹备组长17营销宣传与开店庆典准备筹备组长18营业执照纳税许可银行开户会计18内部试营业正式开业项目经理
筹建组长
24
各工程项目分阶段验收，交钥匙，清场。
筹建组长
具体工作时间表（筹备组提纲）
序号
项目
时间安排
具体内容
责任人
1
筹备组长、筹建组长上岗、组员到位
项目经理
2
安排筹建筹备办公地点及食宿场所
项目经理
3
厨务总监提交产品组合定位及价格策划书、厨房功能设计方案，
项目经理
4
营销总监提交新店广告策划及促销方案
项目经理
具体工作时间表（筹建组提纲）
序号
项目
时间安排
具体内容
责任人
1
租房合同签订
项目经理
2
装修设计合同签订

XX店开业进度表

运开瓶器、烟灰缸、牙签、餐巾纸、酒杯是否到位营各岗位职责上墙流程标识上墙
厨房前厅设备小件餐具定位，确定厨房动线及操作流程确定前厅分区及服务流程前厅清洁卫生工具到位，卫生间洗手液、清洁剂、除味剂等工具到位员工及管理组大会以及开业服务宣导
营
市场运营经理新店开业支撑检核表
项目内容
开业流程预演，请直管部门（商场物业楼管）等吃饭店铺营运工作确认，试营业
市桌牌门牌、灯箱、壁画、宣传页制作场菜单的设计以及确认制作等
店铺音乐、视频的拷贝户外广告位的选择、宣传方式的确认开业花篮、条幅的布置等员工集合，健康证确认，员工信息登记、制订员工班表工服，围裙发放到每个人手里员工再次培训（前厅服务、厨房流程）店铺清洁/打油/垃圾清运方式确认酒水展示柜、消毒柜、切片机的安装调试产品，酒水，蔬菜、鱼类订货/供货商的选择及第一次配送时间确认
财店铺租赁合同、宿舍租赁合同、装修收据、采购物品收据发票整理务确认首次货款是否打款、工装是否加订
打卡机确认（考勤系统密码、员工编号）如有需要可以单独购买根据预估的营业额，完成订货单确认工厂物流首次发货到货的路线/时间地点前厅等位椅、宝宝椅的采购厨房设备、厨具采购招聘海报，招聘宣传单开业活动制订开业活动传单&海报
确定弱电线路的正常使用（音响、网络通畅）墙面软装布置的确认（室内、室外灯箱、墙面壁画、绿植、吃鱼铜板字等）监控安装及调试到位电话，网络安装/线路整齐（WIFI功率满足手机点餐及顾客使用）工程遗留问题改善悬挂营业执照、税务登记证、卫生许可证等相关证件收银系统，POS机，排号机、小白盒；支付方式（微信支付，支付宝支付，会员优惠方案）及宣传物料确认每日存款账户，发票，发票章等店铺保险柜确认（如有需求）

开业工作进度表

店开业工作进度表部门时间工作项目工作要求第 1天(1天)工程进场通知书倒计时开始，拟订工程施工进度表第 2－5天(4 天)开店筹办人员到位人员组织架构表，进行职责分工第 5－8 天(4 天)开店费估算做各部门花费估算第 9－29 天(21 天)市调确立商圈市调报告，确立商品细部陈设图第 30－33 天(4 天)招聘主管以上人员人力资源部组织各业务部门参加面试第 34－39 天(6 天)培训主管以上人员初步成立新店筹办组织架构，安排好各部门培训第 40 天(1 天)招商大会与供给商初步接触工程部总办人力资源部财产管理部财务部企划部采买部运营部楼面(食品、百货)生鲜部客服部收货部捍卫部依据各样设计图，做工程施工进度表拟订公司及门店规章制度各部门岗位设置，人力需求的汇总，做出工作计划与店面甲方磋商施工中的详细问题办理新店开业各样证照拟订本部人员组织架构和工作计划采置办公桌椅，部门办公用品，并建帐拟订本部人员组织架构和工作计划公司简介设计印刷，拟订本部门人员组织架构和人职工作计划市调拟订人员组织架构和工作计划拟订人员组织架构和工作计划拟订人员组织架构和工作计划拟订本部人员组织架构和工作计划拟订本部人员架构表和工作计划拟订本部门人员组织架构和工作计划做工程估算，准备报批手续办理证照，提出购车需求做本部所需耗材、设备估算，报财产拟订本部门工作计划做本部所需耗材、设备估算，报财产实地考察合作公司，申报耗材设备估算市调报告核查楼面估算能否合理申报开业所需工具、表格、票据和耗材申报开业所需工具、表格、票据和耗材做招募计划报开业所需工具、表格、票据耗材报开业所需工具、表格、票据耗材组织人员进场，桥架开始安装办理证照，车辆到位安排登载报纸招聘广告对各部门所需耗材、工具进行统计汇总，做出采买计划，做估算报财务电脑部分耗材到位部门设备到位确立商品结构确立商品细部陈设图，进行商圈检查检查商圈确立商品细部陈设图检查商圈确立商品细部陈设图报招募和开业所需工具用品，表格、票据、耗材估算工程资想到位，工程材想到位对公司所需印章一致刻制，证照办理完成。

新店开业筹备工作进度表

部门工作时间段拓展部运营部商品部财务部1、考察评估目标店铺，测量店铺尺寸，拍摄店铺照片；1、安排施工监理协同拓展人员到客户店铺测量尺寸，并拍摄照片；2、协助客户制作《店铺盈亏评估分析表》，洽谈签定《特许经营加盟合同》；2、填写《店铺装修申请表》，核实装修时间与开业时间，对接公司总部安排店铺图纸设计（收到合同款项当天）1、合同审核盖章；3、催收客户合同保证金，并与财务部核实款项是否到位（签署合同后3天内）3、审核确认店铺装修图纸，对接客户签字确认店铺装修货架道具报价，并回传至公司总部；（收到报价单当天）2、合同款项收取，合同资料存档（客户交付合同款项当天）4、对接运营部，安排店铺图纸设计（收到合同款项当天）4、接收拓展部《客户店铺档案资料》，跟进店铺装修进度，跟进客户店铺销售人员的招聘与培训；3、建立并开通客户帐号；5、调查了解客户信息，编制《客户店铺档案资料》，并及时共享给公司各部（合同款项到位后2天内）5、协同客户制定开业促销活动方案（店铺正式开业前15天）1、接收拓展部《客户店铺档案资料》，了解客户合作政策，以及货品对接负责人、联系方式、收货地址；6、依据店铺实际运营成本，协助客户制定店铺年、月度销售目标6、依据客户店铺平面布置图和实际挂货量，对接商品部提前完成首批货品的配备（店铺正式开业前10天）2、根据运营部的计划和仓存货品结构，配备首批货品（店铺开业前10天）7、依据新店首批货品供货金额，对接客户收取货款（首批货发货前5天）3、依据运营部的通知，执行首批货品的发送与物流跟踪；4、收取首批货款（首批货发货前5天）8、提供“新店开业必备物料清单”（店铺正式开业前10天）4、对接客户店铺配置电脑，安装并开通网络（店铺正式开业前5天）9、协助客户验收店铺装修,场地布置与货品陈列（店铺正式开业前2天）7、店铺开业道贺；10、安排区域店经理带店培训（至少7天以上）5、监督系统管理软件使用情况，收集整理店铺销售数据，提供周销售分析报表（店铺开业后一周）11、拍摄店铺开业照片，并进行存档；6、根据店铺销售货品的类别、尺玛，进行货品调配；12、跟进培训店铺店长综合管理；店铺开业中新店开业筹备工作进度表成都瑞之丽服装有限公司店铺开业前。

开张筹备进度计划表

2、各队员工作岗位分布安排。
防
损
部开业
前突
1、防损部负责组织全体员工开业
发事 21 前对突发事件的预演。
件的
2、组织消防实操演练。
预演
22 远洋店计划合作条件审批完成
23
合同签订及保证金缴纳20%（累计 50专柜）
24 带动性厂商完成（3家）
25 专柜装修联系单下发门店完成
26
合同保证金缴纳30% 柜）
品牌招商签约工作（共计246个专 40 柜，其中带动性厂商21家）专柜
装修联系单下发门店完成
带动性厂商：百丽、星期六合同
41
保潮宏基、
钜信、凌致、艾格、拉夏贝带动
42
性厂商完成（累计19家）尔、塔吉、金利来、七匹狼、九牧王、
阿迪、班尼路
43 专柜装修联系单下发门店完成
44
合同保证金缴纳100% 专柜）
（累计246
45 带动性厂商完成（累计21家）
46 专柜装修联系单下发门店完成
47 补位品牌合同保证金缴纳完成
48 导视系统定点规划
收银台、洗手间等指引，营运部
49
配合确定收银台位置；工程部配合确定尺寸；总务配合洽谈制作
人
10 店总/副店总人选确认
力
行政
11 12主管及主管级以上人选确认
部
筹备 12 防损部（8人）
期人员到岗时
间
企划部（2人）1、负责店内各类
13
导示系统的设计并制做、吊旗杆定位工作。2、服务台\收银台的
效果设计定稿。
政部
筹备
期人
负员到
责部
项岗目时内间容
序号
说明Biblioteka 门四月五月六月

餐饮新店开业筹备工作进度标准表

部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task装修注意事项根据设计平面图,准确确定供电负荷或天燃汽端口.排风管道在装修之前进行.音响、点菜系统、监控、消防应急灯在装修吊顶之前布线. 向消防部门申报装修方案(含门头)店面装修完工,向消防部门申请验收.001 店长、厨师长进店、落实食宿.002 店长查阅施工图了解店面布局、跟进各项工程进度. .003 厨师长查看厨房布局、鱼池、碳炉、仓库位置和排烟系统的情况.004 了解水电表位置、确保电压、线路、水路正常供排畅通.005 检查蒸汽机接口位置、专用电路、管道、开关和进排水、烟道等情况.006 电话机、POS机、无线网、音响、打印机网线和收银系统、监控系统.007 门、窗、玻璃、空调、海鲜池、制氧机、制冷机、水循环、消防安装.008 准备办理卫生许可证、营业执照、税务登记证的相关材料.009 提供门头效果图设计资料和全国加盟电话400-611-6689.010 了解同行工资待遇,根据店内人员配置,制作招聘海报.011 厨师长进行干货、调料、海鲜、牛羊肉、蔬菜、厨具等市场调研.012 店长对周边商圈、学校、购物中心、商贸市场、同行营销活动调查.013 开业前期需3~5次去同行的店面品尝学习.014 查看公司设备配送清单,了解店内自购大件设施设备.015 汇工资保证金和各项设备、物料款到公司账号,不见款不发货.016 店长列前厅所需消耗品、办公用品、工具、设备等自购清单.Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task017 厨师长列厨房所需厨具、餐具、工具、消耗品、设备等自购清单.018 酒水饮料供货商的筛选,核价、确定进场时间. .019 确定桌号、包间的名字和店里的详细地址和联系方式.020 了解招聘情况,必要时扩大力度和方式.021 工程完工验收:门头、空调、吧台、洗手间、仓库、办公消防监控等.022 店长和厨师长编制点菜单,确定印刷完成时间.023 盒装餐巾纸设计印制完成时间.024 填写店内所需全部自购清单.025 联系花卉供应商,进行花卉的选购和确定进场时间.026 各级员工服装款式和工号牌设计完成时间.027 确定公司设备物料的到货时间.028 确定店内自购设施设备如:桌椅、冰箱、前厅后厨餐具等到货时间.029 仓管、会计、采购进店,员工入场,分工定岗.030 会计和采购完成前厅和厨房所需全部物品的采样定制.031 仓管负责把所采物品验收并分类入库.032 员工负责安装前厅和厨房的设施设备.033 建立消防安全控制体系、绘制安全通道、疏散路线图.034 全店卫生彻底清洁.035 前厅后厨员工服务流程的前期培训、中期菜品培训、后期实操训练.036 厨房人员工作磨合,菜品初加工,海鲜池试水试氧等其它设备调试.037 前厅蒸汽机测试,石锅保养,空调,门头,收银系统测试.038 制定开业典礼方案、营销活动内容和宣传方式.Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task039 印刷订餐卡、宣传单、优惠券、酱料牌、鱼牌、云南十八怪等企化.040 准备营运所需的各种表格.(考勤表、工资表、简历表、采购单......) .041 做好公关准备工作,取得部分目标客户的联系资料.042 发放工装和更衣柜钥匙.043 广泛派发宣传资料.044 酒水饮料、海鲜、花卉、原料、干调食材、牛羊肉等货源全部进店.045 检查各环节的细节漏洞和采购所缺物料、设备并及时补充.046 前厅后厨所有电器满负荷启动运转2小时(连续2~3天测试)047 全体员工试餐(试机器、试菜品、试口味、服务流程演练).048 准备7天试营业、开业.049050051052053054055056057058059060Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成开业筹备工作进度表CRITICAL PAT部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task061062 .063064065066067068069070071072073074075076077078079080081082Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成。

餐厅新店开业筹备工作进度标准表

餐厅新店开业筹备工作进度标准表目标本文档旨在为餐厅新店开业筹备工作提供进度标准。

通过明确工作进度，确保各项准备工作按时完成，有序推进，准备就绪，以顺利开业。

工作进度1. 寻找并确定合适的新店面地点（日期：YYYY/MM/DD）。

2. 联系房地产代理或业主，商谈租约条款，达成租约协议（日期：YYYY/MM/DD）。

3. 设计并装修新店面，确保环境整洁舒适（日期：YYYY/MM/DD）。

4. 采购餐厅所需家具、设备和器具，确保质量和数量满足需求（日期：YYYY/MM/DD）。

5. 编制菜单，设计餐厅特色菜品（日期：YYYY/MM/DD）。

6. 招聘合适的员工，包括厨师、服务员和管理人员，并进行培训（日期：YYYY/MM/DD）。

7. 确保厨房设备正常运行，并进行必要的维护和保养（日期：YYYY/MM/DD）。

8. 进行市场推广活动，包括线上线下宣传和广告投放（日期：YYYY/MM/DD）。

9. 筹备开业活动，如开业典礼、优惠活动等（日期：YYYY/MM/DD）。

10. 整理开业前的最后准备工作，确保餐厅准备就绪（日期：YYYY/MM/DD）。

监控和评估为了保证工作进度的顺利进行，我们将采取以下措施：- 定期与项目团队会议，跟进工作进展情况。

- 监控每个阶段的完成情况，并记录在工作进度表中。

- 及时调整计划，处理可能出现的延误或问题。

- 接收团队成员的反馈意见，并进行改进。

结论本文档提供了餐厅新店开业筹备工作的进度标准，以确保各项准备工作按时完成。

执行上述工作进度标准，有序推进，我们将为顺利开业奠定坚实的基础。