十字花科植物中莱菔硫烷防癌机制研究进展
西兰花中萝卜硫素制备方法及抗癌作用的研究
西兰花中萝卜硫素制备方法及抗癌作用的研究西兰花和萝卜都是我们餐桌上常见的蔬菜，它们都含有特殊的化合物，尤其是硫素，这种化合物能够促进我们的身体健康，包括抗癌作用。
近来，研究人员在研究西兰花中的硫素时，发现萝卜也是一种硫素的良好来源，并且在其制备过程中，可以更易于提取和保存硫素，因此得到广泛的应用。
在本文中，我们将介绍西兰花中萝卜硫素的制备方法及其抗癌作用的研究。
西兰花中的硫素硫素是一种有机硫化合物，它存在于许多水果和蔬菜中，尤其是十字花科植物如西兰花、花椰菜等。
硫素具有多种生理作用，如抗氧化、抗炎、抗癌等，因此受到研究人员的广泛关注。
西兰花中硫素主要存在于花苔和花芽当中，因此在制备硫素时需要注意尽可能保存这些部分的含硫量。
但制备硫素的方法也十分多样，有的方法需要复杂的步骤和特殊的化学药品，有的方法则更便捷、更安全。
近来，有研究显示使用萝卜也可以获得较高含量的硫素。
萝卜中的硫素提取方法提取硫素的方法有很多种，在制备硫素的过程中，需要避免破坏硫素的结构，同时还要尽可能地将硫素从蔬菜中提取出来。
对于萝卜，目前有以下几种提取方法：1. 用水溶液提取：将萝卜切成小片，将其放入水中浸泡15-30分钟，可将氨基酸、糖类、脂类等其他成分去除，从而提取出硫素。
2. 用盐水提取：将萝卜切成小片，放入盐水中，待其浸泡一段时间后，可将硫素单独提取出来。
使用这种方法时需要注意，盐水的浓度不能太高，否则会破坏硫素的结构。
3. 用酒精提取：将萝卜切成薄片，放入酒精中浸泡一段时间，可将硫素溶出。
这种方法通常用于对萝卜进行提取的实验研究中。
以上三种方法均可以较为有效地提取萝卜中的硫素，并且相对于针对西兰花的复杂方法，可以说是更加便捷和安全的方法。
萝卜硫素的抗癌作用硫素作为一种天然存在于植物中的化合物，具有抑制癌细胞生长的效果。
由于硫素具有较强的抗氧化性质，能够抑制癌细胞分裂时产生的自由基，减少其对DNA的损害，从而减少癌症的发生。
萝卜硫素抗癌作用研究进展
萝卜硫素抗癌作用研究进展
刘昕昕;邹萍;朱晨晨;王洋;王子铭
【期刊名称】《食品工业科技》
【年(卷),期】2024(45)12
【摘要】癌症是威胁人类健康的头号杀手,其致死率占所有疾病之首。
目前,治疗癌症的方式不可避免地存在相关副作用,因此开发安全、有效的抗癌药物成为人们关
注的焦点。
萝卜硫素作为十字花科植物中生物活性高的天然化合物之一,具有抗癌、抗氧化、抗病毒等特性,其中,治疗癌症的作用机理被人们广泛研究。
萝卜硫素可以
通过调控细胞周期、抑制细胞的迁移和侵袭以及抑制凋亡相关蛋白的表达从而抑制癌细胞的生长,也可以通过抗炎和抗氧化,抑制癌细胞的发生和发展。
与传统治疗癌
症的方法相比,萝卜硫素具有安全、易获得的特点,在抗癌方面有较大的发展潜力。
本文综述了近两年萝卜硫素抗癌作用机制,为萝卜硫素的抗癌作用的进一步研究提
供了相应的理论依据。
【总页数】9页(P386-394)
【作者】刘昕昕;邹萍;朱晨晨;王洋;王子铭
【作者单位】温州大学生命与环境科学学院;东北林业大学生命科学学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.1
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莱菔硫烷对人肝癌HepG-2细胞ERK信号通路的影响
莱菔硫烷对人肝癌HepG-2细胞ERK信号通路的影响邹翔;曲中原;白晶;季宇彬【摘要】研究莱菔硫烷(sulforaphane，SFN)对ERK、p-ERK蛋白表达的影响，探讨其诱导人肝癌HepG-2细胞凋亡的机制.采用Western Blot方法检测人肝癌HepG-2细胞内ERK及p-ERK蛋白的表达.结果表明，10、20、40μmol/L的SFN作用人肝癌HepG-2细胞48 h可显著下调HepG-2细胞内p-ERK蛋白的表达，而对ERK的表达无明显影响.提示SFN可抑制ERK信号通路，这可能是其诱导HepG-2细胞的凋亡的机制之一.%To study the effect of sulforaphane(SFN) on the protein expression of ERK and -ERK in human hapetocelluar carcinoma HepG-2 cells and to explore the inducing apoptotic mechanism of SFN on HepG-2 cells. Western Blot assay was employed to detect the expres sion of ERK and p-ERK proteins. The results showed that after treated by SFN at the dosage of 10, 20, 40 u,g/mL for 48 h, the expression of p-ERK proteins was evidently down regula ted , meanwhile, there was no remarkable change on the expression of ERK protein. A con clusion can be drawn that SFN can inhibit ERK pathway of HepG-2 cells, which may be one of the mechanism of SFN induced apoptosis of HepG-2 cells.【期刊名称】《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2011(027)003【总页数】3页(P257-258,266)【关键词】莱菔硫烷;人肝癌HepG-2细胞;ERK;p-ERK【作者】邹翔;曲中原;白晶;季宇彬【作者单位】哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究中心，哈尔滨150076;国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心，哈尔滨150076;国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心，哈尔滨150076;哈尔滨商业大学中药学博士后流动站，哈尔滨150076;哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究中心，哈尔滨150076;国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心，哈尔滨150076;哈尔滨商业大学中药学博士后流动站，哈尔滨150076【正文语种】中文【中图分类】R258莱菔硫烷(sulforaphane，SFN)是迄今为止在蔬菜中发现的防癌抗癌效果最好的天然活性成分之一［1－2］，广泛存在于十字花科植物中，在绿花椰菜中含量最高［3－5］.研究表明，SFN可通过阻断化学物诱发肿瘤的起始阶段，能完全抑制I 相酶，并且诱导II相解毒酶的表达而有效预防多种癌症的发生［6－7］.以往研究表明，SFN可通过诱导HepG-2细胞发生G2/M期阻滞及凋亡显著抑制人肝癌HepG-2细胞的增殖［8－9］，本文通过研究SFN对人肝癌HepG-2细胞中ERK 和p-ERK蛋白表达的影响，探讨ERK1/2 MAPK信号转导途径在SFN诱导HepG-2细胞凋亡中的作用.1 材料与方法1.1 细胞人肝癌HepG-2细胞株，由哈尔滨商业大学药物研究所博士后科研工作站传代保种.1.2 药品和试剂莱菔硫烷(分子式C6H11NOS2，相对分子质量为177.3，纯度98.3%)，美国Alexis公司，用前以二甲基亚砜(DMSO)溶解，－20℃保存，临用时加培养液稀释至所需浓度，使DMSO终质量分数不超过0.1%;阿霉素(批号080907)，浙江海正药业股份有限公司;RPMI-1640培养基干粉，美国GIBCO公司;胰蛋白酶、二甲基亚砜(DMSO)，美国Sigma公司;鼠抗P44/42 MAPK抗体、鼠抗p-P44/42MAPK抗体、碱磷酶标记马抗鼠IgG，碧云天公司;其他试剂均为国产分析纯.1.3 实验仪器CO2培养箱，日本Sanyo公司;低温高速离心机，美国Beckman-Coulter公司;水平电泳仪、电转仪，美国Bio-Rad公司;超净工作台，苏净集团.1.4 细胞培养人肝癌细胞系HepG-2常规细胞复苏后，培养于含有10%胎牛血清RPMI-1640培养液中，置于CO2培养箱(37℃，体积分数为5%的CO2，相对湿度95%)培养.2～3 d传代1次，取对数生长期细胞进行实验.1.5 Western Blotting方法检测SFN对HepG-2细胞内ERK和p-ERK蛋白表达的影响将对数生长期细胞用胰酶消化后，传代培养于细胞培养瓶，24 h贴壁后给药.各给药组设计为:给药组(SFN终浓度10、20、40 μmol/L)、空白对照组(加等体积RPMI 1640)、阳性对照组(ADM终浓度0.5 μmol/L).48 h后，收集细胞，用预冷的PBS洗2～3次、离心，加入裂解液冰上裂解1.5 h，4℃、12 000 r/min离心10 min提取总蛋白.570 nm处测定吸光度，计算蛋白含量，并用细胞裂解液将各样品调至相同浓度.配制5%的浓缩胶及12%的分离胶进行SDS-PAGE电泳.电泳条件:浓缩胶80 V，待样品前沿进入分离胶后调电压至100 V.转膜条件:200 mA恒流转膜60 min.将凝胶中的蛋白转移到NC膜上，5%脱脂奶粉封闭2 h，加一抗过夜.次日，取出NC膜用TBST缓冲液充分振摇洗膜3次，每次10 min.加碱磷酶标记马抗小鼠IgG室温孵育2 h后，TBST振摇洗膜3次，每次10 min.加显色液显色，Tannon凝胶成像系统照相.扫描图像在天能GIS凝胶成像分析系统进行量化分析.1.6 统计学处理实验均重复3次，数据结果均以¯x±S表示，并采用SPSS 15.0统计软件分析，组间均数比较采用单因素方差分析.2 实验结果实验结果如图1～4所示.结果表明，随着SFN浓度的增加，HepG-2细胞内ERK蛋白表达并无显著改变;而p-ERK蛋白表达却逐渐降低，各组与对照组比较，差异均具有统计学意义(P＜0.05或P＜0.01).图4 SFN对人肝癌HepG-2细胞内ERK蛋白表达的影响3 讨论SFN具有卓越的化学预防作用，其防癌抗癌作用机制的研究已成为近年来国内外的研究热点.以往研究表明，SFN可在肿瘤发生的多个阶段发挥防癌作用.而近年来研究发现，莱菔硫烷还可直接杀伤肿瘤细胞.本文前期研究发现，SFN可抑制HepG-2细胞的增殖，并可通过下调Bcl-2的表达、上调Bax的表达进而启动线粒体凋亡途径，最终启动Caspase级联反应诱导HepG-2细胞凋亡，此为SFN抗人肝癌细胞增殖的主要机制［7－8］.MAPKs家族是细胞表面信号转导至细胞核的重要传递者，已成为近年来研究的热点之一.其中，细胞外调节蛋白激酶ERK1/2是第一个被克隆的MAPKs家族成员，与细胞增殖最为密切，是细胞外多种刺激传向细胞内的交汇点［10］.大量资料表明，用ERK的显性失活突变体能够阻断Fas介导的细胞凋亡，说明ERK还参与细胞凋亡的调控.ERK通路可通过磷酸化p53、增强TNF-α表达来介导细胞凋亡，还可以参与Bcl-2，Caspase家族介导的凋亡.而本课题研究发现，SFN可下调人肝癌HepG-2细胞内p-ERK的表达进而抑制ERK通路.这一结果说明，SFN下调细胞内Bcl-2蛋白表达水平，进而降低Bcl-2/Bax的比率、促进HepG-2细胞通过线粒体途径凋亡的作用可能与其抑制ERK通路有关.但SFN抑制HepG-2细胞ERK通路的具体分子机制还有待进一步研究.参考文献:［1］季宇彬，邹翔，李雷.十字花科植物中异硫氰酸盐的性质及活性研究［J］.哈尔滨商业大学学报:自然科学版，2007，23(4):385－390.［2］季宇彬，池文杰，邹翔，等.西兰花中异硫氰酸盐诱导人肝癌细胞HepG－2凋亡作用及其机制的研究［J］.中国中药杂志，2007，32(7):612－615.［3］季宇彬，武晓丹，邹翔.西兰花中葡萄糖异硫氰酸盐诱导HepG－2细胞凋亡［J］.中国天然药物，2007，5(4):293－296.［4］季宇彬，池文杰，邹翔，等.西兰花中萝卜硫素提取、分离与抗癌活性研究［J］.哈尔滨商业大学学报:自然科学版，2005，21(3):270－273.［5］邹翔，郎朗，武晓丹，等.西兰花中葡萄糖异硫氰酸盐诱导人胃腺癌SGC－7901细胞凋亡的初步研究［J］.中草药，2007，38(2):228－231.［6］孙胜男，邹翔，高鹏，等.莱菔硫烷诱导人肝癌HepG－2细胞凋亡的p38MAPK途经研究［J］.药物评价研究，2009，32(1):29－33.［7］季宇彬，高鹏，邹翔，等.莱菔硫烷通过线粒体诱导HepG－2细胞凋亡［J］.哈尔滨商业大学学报:自然科学版，2009，25(6):641－644.［8］邹翔，曲中原，高鹏，等.莱菔硫烷对人肝癌HepG－2细胞Bcl－2与Bax 基因转录及蛋白表达的影响［J］.上海中医药大学学报，2010，24(2):76－80. ［9］邹翔，曲中原，高鹏，等.莱菔硫烷诱导HepG－2细胞G2/M期阻滞及其对Cdk1和CyclinB1蛋白表达的影响［J］.中医药学报，2010，38(2):8－12. ［10］ DIASINOU F，PAUL D S，JOHN H B.The 5－HT－and FMRFa－activated signaling pathways interact at the level of the Erk MAPK cascade:Potential inhibitory constraints on memory formation［J］.Neuroscience Letters，2006，396(3):235－240.。
萝卜硫烷的研究进展
在 不 存 在 的情 况 下 ．它 的 间接 抗 氧 作 用 仍 能 持 续
几 天 ．分 子 生 物 学 研 究 表 明 萝 卜 烷 是 通 过 Ⅱ型 硫 酶 基 因 上 游 共 同 抗 氧 化／ 电 子 刺 激 Ⅱ型 酶 基 因 亲
的转 录【 ８ ｌ
１ １２ 诱 导 凋 亡 基 因 ．．
多 种肿 瘤 细 胞 的 生 长 ， 胰 腺 癌 ［、 癌 【、 肠 癌 对 ２肺 １ ３结 ］ 『和 前 列 腺 癌 ［等 均 有 明 显 的阻 断 作 用 。由 于 近 年 ４ １ ５ ｊ
来 ． 症 的发 病 率 有 逐 渐 上 升 的趋 势 ， 卜硫 烷 具 癌 萝 有 较 强 的抗 癌 作 用 ． 且 是 植 物 活 性 物 质 。 备 受 而 故
的膜 ． 到 抗 癌 效 果 。 近 年 的研 究 还 提 示 ， 卜硫 达 萝 烷 具有诱导细胞凋亡 、 胞周期 阻滞 、 制组 蛋 白 细 抑 的 去 乙酞 化 和微 管 蛋 白 的 多 聚 化 等 作 用 ．可 抑 制
体 内 的 Ｉ 酶 和 Ⅱ型 酶 参 与 化 学 致 癌 物 的 代 型 谢 ， 型 酶 使 化 学 致 癌 物 活 化 为 亲 电 子 物 ， Ⅱ型 酶 Ｉ 将 亲 电 子 物 转 化 为 低 毒 而 易 于 排 泄 的 物 质 ．萝 卜 硫 烷 能完 全 抑 制 Ｉ 酶 （ 细 胞 色 素 Ｐ ５ ） 且 诱 型 如 ４０ 并 导 Ⅱ型 解 毒 酶 （ 谷 胱 甘 肽 转 移 酶 、 还 原 酶 、 如 醌 环
中图 分 类 号 ：Ｑ ２ ． Ｔ ２ １１ ４
文献标识码： Ａ
文 章 编 号 ：６ ２ ８ １ （００）３ ０ ２— ４ １７ — １４ ２ １ ０ － ０ ０ ０
人类 流行病学研究 表明 ． 食十字花科蔬 菜 ． 摄
莱菔硫烷的抗氧化防癌作用研究进展
ＤＮＡ 结 合 使 之 产 生 突 变 从 而 诱 发 癌 症 。 莱 菔 硫 烷
通 过 抑 制 以细 胞 色 素 Ｐ ４ ５ ｏ酶 系 （ Ｃ ＹＰｓ ） 为代 表 的 工
相酶 ， 如 ＣＹＰ１ Ａ１ 、 ＣＹＰ ３ Ａ４等 ， 抑制 其催化 活性 ， 保 护 ＤＩ ＮＡ 亲 核 基 团 ， 阻 断 亲 电化 合 物 并 将 其转 化 为毒 性低 且易 于排 泄 的物 质 ， 从 而 改 变 致 癌 物 的代
的 ＣＹＰ１ Ａ １和 ＣＹＰ１ Ａ２酶 活 性 。
癌 症 的 发 生 。本 文 阐 述 了 莱 菔 硫 烷 抗 氧 化 防 癌 作 用
机制 及 国 内外 的发展 情 况 ， 为其 可 能研 发 成 为 抗 癌 保 健 食 品或 辅助 治疗 药 品提供 理论 依据 。
１ 莱 菔 硫 烷 作 用 机 制
１ 皖南医学院研究生院基础部 ， 安徽省芜湖市 ２ ４ １ ０ ０ ２ ； ２ 皖南医学院药学院
摘要
莱菔硫烷是富含于 十字 花科 蔬菜 中的一种 异硫氰 酸盐 。许 多研究 已经证 实莱菔 硫烷 具有抗 癌及化 学预 防的
莱菔硫烷对肝损伤的保护作用及相关机制研究进展
!J&!莱菔硫烷对肝损伤的保护作用及相关机制研究进展马欣雨１，段婷婷１，徐敬娅１，赵佳鹤１，张春蕾２，李宝龙１１黑龙江中医药大学药物安全性评价中心，哈尔滨１５００４０；２黑龙江中医药大学佳木斯学院，黑龙江佳木斯１５４０００摘要：莱菔硫烷广泛存在于十字花科植物，是一种具有多种生物活性的植物化学物。
本文对近年来国内外莱菔硫烷治疗各种不同类型肝损伤的实验研究进行总结，对莱菔硫烷保护肝损伤的作用及相关机制进行综述。
以实验动物肝损伤模型为基础，归纳了莱菔硫烷对化学性、药物性、酒精性、免疫性及缺血再灌注等肝损伤模型的治疗作用，分析了莱菔硫烷改善实验性肝损伤的作用机制，为莱菔硫烷在肝损伤保护方面的深入研究提供参考。
关键词：莱菔硫烷；肝损伤；病理过程基金项目：国家自然科学基金面上项目（８１５７３１３５）；黑龙江省教育厅科学技术研究项目（１２５４１７６３）ＲｅｓｅａｒｃｈａｄｖａｎｃｅｓｉｎｔｈｅｐｒｏｔｅｃｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｏｆｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅａｇａｉｎｓｔｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙａｎｄｒｅｌａｔｅｄｍｅｃｈａｎｉｓｍｓＭＡＸｉｎｙｕ１，ＤＵＡＮＴｉｎｇｔｉｎｇ１，ＸＵＪｉｎｇｙａ１，ＺＨＡＯＪｉａｈｅ１，ＺＨＡＮＧＣｈｕｎｌｅｉ２，ＬＩＢａｏｌｏｎｇ１．（１．ＣｅｎｔｅｒｆｏｒＳａｆｅｔｙＥｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆＤｒｕｇｓ，ＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ，Ｈａｒｂｉｎ１５００４０，Ｃｈｉｎａ；２．ＪｉａｍｕｓｉＣｏｌｌｅｇｅ，ＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ，Ｊｉａｍｕｓｉ，Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ１５４０００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＳｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅｉｓａｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｃａｌｗｉｔｈａｖａｒｉｅｔｙｏｆｂｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｔｈａｔｅｘｉｓｔｓｗｉｄｅｌｙｉｎＣｒｕｃｉｆｅｒａｅｐｌａｎｔｓ．ＴｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｓｕｍｍａｒｉｚｅｓｔｈｅｒｅｃｅｎｔｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｓｔｕｄｉｅｓｏｆｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅｉｎｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｖａｒｉｏｕｓｔｙｐｅｓｏｆｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙｉｎＣｈｉｎａａｎｄｇｌｏｂａｌｌｙａｎｄｒｅｖｉｅｗｓｔｈｅｒｏｌｅａｎｄｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅｉｎｐｒｏｔｅｃｔｉｎｇａｇａｉｎｓｔｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙ．Ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌａｎｉｍａｌｍｏｄｅｌｓｏｆｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙ，ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｓｕｍ ｍａｒｉｚｅｓｔｈｅｔｈｅｒａｐｅｕｔｉｃｅｆｆｅｃｔｏｆｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅｏｎｔｈｅｍｏｄｅｌｓｏｆｃｈｅｍｉｃａｌｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙ，ｄｒｕｇ－ｉｎｄｕｃｅｄｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙ，ａｌｃｏｈｏｌｉｃｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙ，ｉｍ ｍｕｎｏｌｏｇｉｃａｌｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙ，ａｎｄｉｓｃｈｅｍｉａ／ｒｅｐｅｒｆｕｓｉｏｎｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙａｎｄａｎａｌｙｚｅｓｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆａｃｔｉｏｎｏｆｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅｉｎｉｍｐｒｏｖｉｎｇｅｘｐｅｒｉｍｅｎ ｔａｌｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙ，ｓｏａｓｔｏｐｒｏｖｉｄｅａｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｉｎ－ｄｅｐｔｈｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅｉｎｐｒｏｔｅｃｔｉｎｇａｇａｉｎｓｔｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅ；ＬｉｖｅｒＩｎｊｕｒｙ；ＰａｔｈｏｌｏｇｉｃＰｒｏｃｅｓｓｅｓＲｅｓｅａｒｃｈｆｕｎｄｉｎｇ：ＧｅｎｅｒａｌＰｒｏｊｅｃｔｏｆＮａｔｉｏｎａｌＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＦｏｕｎｄａｔｉｏｎｏｆＣｈｉｎａ（８１５７３１３５）；ＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｊｅｃｔｏｆＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ（１２５４１７６３）ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１－５２５６．２０２２．０１．０３６收稿日期：２０２１－０６－１９；修回日期：２０２１－０７－２１通信作者：李宝龙，ｌｂｌ７３＠１６３．ｃｏｍ 莱菔硫烷（ｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅ，ＳＦＮ）是富含于十字花科植物的一类异硫氰酸盐［１］，在西兰花、卷心菜等蔬菜中含量较高［２－３］。
莱菔硫烷诱导人肝癌HepG-2细胞凋亡的线粒体途径机制研究
哈尔滨
１ ０６ ５ ７ ０
１０７ ５０６ １０７ ５０６
肿 瘤坏死 因子相关 凋 亡诱导 配体 Ｔ Ａ Ｌ （ ｕ ｏ ｅｒｓ ａｔ — ｅａ ｄＡ ｏ ｔ ｉ Ｉｄ ｃ ｇＬｇ Ｒ Ｉ Ｔ ｍ ｒ ｃｏｉ ｆ ｏ Ｒ ｌ ｅ ｐ ｐｏ ｓ ｎ ｕｉ ｉ— ｎ ｓ ｃｒ ｔ ｓ ｎ ａｄ ｎ ）是 最 近发 现 的 Ｔ Ｆ家 族 的又一新 成 员 ，与 Ａ ｏ一１Ｌ （ ａＬ 有 较 高 的 同源性 。和 Ｔ Ｆ家 Ｎ ｐ Ｆｓ ） Ｎ
养 液 ；用流 式细 胞仪检 测 Ｈ ｐ ２细胞 凋 亡率 ；采 用 ＷｅｔｎＢｏ法 测 定 Ｓ Ｎ对 Ｈ ｐ ｅＧ一 ｓ ｒ ｌ ｅ ｔ Ｆ ｅＧ一２细 胞
内 Ｃ ｔ 蛋 白表 达 的影 响 ；酶 活性检 测试 剂 盒测 定 Ｓ Ｎ对 Ｈ ｐ ２细 胞 内 ｃｓａｅ一３和 ｃｓａｅ ｙＣ ． Ｆ ｅ Ｇ一 ａｐ ｓ ａｐ ｓ
照组 比较差 异具 有统 计学 意义 （于 Ｈ ｐ ２细胞 ４ ｈ后 ，细胞 Ｆ ｅ Ｇ一 ８
内 Ｃｓａｅ ａｐｓ 一３和 Ｃ ｓａｅ一 ａｐｓ ９活性 随 ＳＮ浓 度的增 加不 断增 强 ，其 中 ２ ｌ ｌＬ和 ４ １ ｏ／ Ｆ ０ｘ ／ ｍｏ ０￣ ＬＬ剂量 ｍ
组与对 照 组 比较 差异 显著 （ ０ ０ ） Ｐ＜ ． ５ 。结论 ：Ｓ Ｎ可诱 导 人 肝癌 Ｈ ｐ ２细 胞发 生 凋 亡 ； 由于 Ｆ ｅ Ｇ一
Ｃｔ ｙ— Ｃ的释 放 是 线 粒 体 凋 亡 路 径 的 关 键 步 骤 ，而 Ｓ Ｎ 可 促 进 Ｃｔ Ｆ ｙ— 释 放 ，并 进 一 步 激 活 Ｃ的 ｃｓａｅ一 ，再 激活下 游 ｃｓａｅ ，因此 启动线 粒体 凋 亡途 径 可 能 是 Ｓ Ｎ诱 导 人 肝 癌 Ｈ ｐ ２ ａｐｓ ９ ａｐｓ 一３ Ｆ ｅＧ一
莱菔硫烷对人肺腺癌细胞生长的抑制
ａ ｅ ｏ ａ ｃ ｎ ｍａ ｃ ｌ ｎ ｖｔｏ ａ ｄ ｉ ｉｏ ｄ ｎ ｃ ｒ ｉ ｏ ｅ ｌ ｉ ｉ ｎ ｎ ｖ ｖ ．Ｍ ｅ ｈ ｄ ｈ ｌｎ ｇ ｎ ｃ ｆ ｒ ｔ ｎ ｉ ｈ ｂ ｔ ａ ｓ ｙ ｗａ ｓ ｒ ｔ ｏ ｓ Ｔ ｅ ｃ ｏ ｏ ｅ ｉ ｏ ｍａｉ ｎ ｉ ｉ ｓ ａ ｓ ｏ
ｅ ａ ｙ ｃ ｎｓ ｔｒ ｏ ｕｍｐ ｉ ｎ ｏ ｒ ｉｅ ｏ ｅ ｅ ａ ｌ ａ ｅ ｐ ｏ ｅ ｔｖ ｇ ｉ ｓ ｈ ｉｋ ｆｒ ｃ ｒａ ｎ ｔ ｐ ｓ ｏ ｔｏ ｆｃ ｕｃｆｒ ｕｓ ｖ ｇ ｔｂ ｅ ｍ ｙ ｂ ｒ ｔ ｃｉ ｅ ａ ａ ｎ ｔｔ ｅ ｒｓ ｏ ｅ ｉ ｙ ｅ ｆ ｔ ８年第 １ 期
・
论著 ・
莱菔硫烷对人肺腺癌细胞 生长的抑制
白连启 １赖 百塘 湛 秀萍 ２
摘要 背景与 目的 近年许多研究表明， 花科蔬菜可 以减少患一些癌症的危险． 十字 因为十字花科蔬菜 中含有异硫氰酸盐类抗 癌物质。 莱菔硫烷是迄今从蔬 菜中发现 的最强 的抗癌成分 。该研究 旨在探讨莱菔硫烷对人肺腺癌细胞的体 内外 的抑制作 用 。 方法 集落形成抑 制试验用 以检测莱菔硫烷 对 Ａ 细胞的体外抑制作用 。 流式细胞仪检测莱菔硫烷对 Ａ 细胞周期及 ２ ２
ｕｓ ｏ ｄ ｔ ｃ ｎ ｂ ｔｅｆ ｃ ｆＳ ｅ ｔ ｅｅ ｔｉ ｈｉ ｉ ｆｅ ｔｏ ＦＮ ｎ Ａ２ ｃ ｌ ｒ ｗｔ ｎ ｖｔｏ ｏ ｅｌｇ ｏ ｈ ｉ ｉｒ ．Ｆｌｗ ｙ ｏ ｔｙ ｕ ｅ ｏ ｏ ｓ ｒ ｅ ｔ ｏ ｃ ｔ ｍｅｒ ｓ ｄ ｔ ｂ ｅ ｖ ｈｅ ｅｆ ｃ ｆＳＦ ｏ ｅｌ ｃ ｃｅ ａ ｄ ａ ｏ ｔ ｓｓ ｆ ｔｏ Ｎ ｎ ｃ ｌ ｙ ｌ ｎ ｐ ｐ ｏ ｉ．Ｎｕｄ ｃ ｔ ｅ ｏ ｅ ｉ ｒ ｎ ｐ ａ ｔｔｏ ｕ ｒ ｏ ｅ ｅ ｍｉ ｅ ｗｉｈ ｘ ｎ ｇ ｎ ｃ ｔａ ｓ ｌ ｎ ａｉ ｎ ｔ ｍｏ ｆＡ２ ｃ ｎｃ ｒｃ ｌｓ ｗａ ｓ ｄ ｔ ｂ ｅ ｅ ｔ ｅ ｃ ｒ ｔｖ ｆｅ ｔ ｏ ＦＮ ｎ Ａ２ ｃ ｎ ｅ ｅｌ ｎ ｖｖ ． Ｒｅ ｕ ｔ ａ ｅ ｅ ｌ ｓ ｕ ｅ ｏ ｏ ｓ ｒ ｈ ｕ ａ ｉ ｅ ｅｆ ｃ ｆ Ｓ ｖ ｏ ａ ｃ ｒ ｃ ｌｓ ｉ ｉｏ ｓ ｌｓ Ｔｈ Ｃ５ ｆＳ ｅ Ｉ ０ ｏ ＦＮ ｒ ａ ｉ ｇ ２ ｏ ｓ ｏ ｅ ｌ ｓ６．５ ， １ ｒ ｌｎ ｉ ｇ ｔ ｅ ｉｄ ｏ ｒ ａ ｍｅ ｔ ｔｅ ｔｎ ４ ｈ ｕｒ ｎ Ａ２ ｃ ｌｓｗａ ２ ｐｍｏ ．Ｐ ｏｏ ｇ ｎ ｈｅ ｐ ｒｏ ｆｔｅ ｔ ｎ ｏ ｎ ｒ ａ ｉ ｏ ｃ ｎｔａｉ ｎ ｏ ＦＮ ｌ ｂ ｏ ｔｕｐ ｔ ｅ ｉ ｈｉ ｉ ｅｆ ｃ ｓ ｏ ＦＮ．Ｓ ｒ ｉ ｃ ｅ ｓｎｇ ｃ ｎ ｅ ｒ ｔｏ ｆ Ｓ ｗｉｌ ｏ ｓ ｈ ｎ ｂ ｔ ｆｅ ｔ ｆ Ｓ ＦＮ ｎ ｕ ｅ ｂｖｏ ｓ ｉｄ ｃ ｓ ｏ ｉｕ
萝卜硫素（Sulforaphane）的好处：它如何抗癌？
萝卜硫素（Sulforaphane）的好处：它如何抗癌？萝卜硫素（Sulforaphane）的好处：它如何减缓衰老和抗癌等Sulforaphane Benefits: How It Slows Aging, Fights Cancer & More在十字花科蔬菜中，特别是在西兰花芽中发现了一种叫做萝卜硫素（Sulforaphane,SFN）的物质。
它经过充分研究，具有抗癌、抗菌、抗炎、神经保护作用，甚至可以预防衰老和糖尿病。
最好的部分？我们不需要高价补充剂来获得这种重要的植物化学物质，我们只需要吃一些蔬菜，如西兰花芽。
但如果你对科学感兴趣，这些是萝卜硫素很棒的原因......什么是萝卜硫素(Sulforaphane)？简短回答：Sulforaphane（简称SFN）是一种在十字花科蔬菜和豆芽中发现的有效抗癌和抗菌化合物。
完整答案：当黑芥子酶将芥子油苷转化为萝卜硫素时，产生了萝卜硫素。
由于黑芥子酶和glucoraphanin 存在于植物的不同部位，当植物受损（通过咀嚼，混合，切碎等）时，这种变化发生，使两种化合物混合并发生反应。
西兰花和花椰菜的幼芽是特别好的glucoraphanin 来源。
更具体地，萝卜硫素是一组基于植物的抗病植物化学物质的一部分，称为异硫氰酸酯。
在体内，萝卜硫素刺激中和自由基的重要酶的产生。
由于炎症和自由基是许多类型癌症的罪魁祸首，这是一个大问题。
异硫氰酸酯似乎也会阻断体内某些癌症激活酶，从而产生双重保护作用。
这就是为什么萝卜硫素因其能力而得到充分研究的原因：·帮助预防各种类型的癌症（包括结肠癌、前列腺癌、乳腺癌、皮肤癌、肺癌、胃癌等）·减少神经退行性疾病、眼部疾病、呼吸系统疾病、心脏病和其他问题的风险，也可能是由于自由基减少的影响·支持大脑和消化系统。
哪些食物含有萝卜硫素？萝卜硫素存在于十字花科蔬菜中，包括西兰花，花椰菜，抱子甘蓝，卷心菜，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝，白菜，大头菜，萝卜，羽衣甘蓝，芝麻菜，西洋菜，萝卜和芥菜。
基于西兰花中萝卜硫素抗癌机理研究探讨其在生产、烹饪中的调控
100实验研究1.SFN的抗癌作用据现研究表明，异硫氰酸盐，广泛存在于十字花科类蔬菜中，能够有效阻断啮齿类动物绝大多数癌症如肝癌、乳腺癌、肺癌、食管癌、前胃癌等肿瘤疾病的发生。
根据美国翰斯霍普金斯大学的研究，Phase II酶在动物体抵抗外来有毒化学物质的致癌作用的系统中发挥着重要作用；其作用机理为可解除亲电子致癌物质的毒性，避免其对体内DNA的破坏；另一方面，还可阻碍Phase I酶的合成，大大降低致癌产物的数量。
而SFN是Phase II酶的强力诱导剂，且SFN还可以直接与致癌物质进行反应；在癌症初期，SFN使其基因发生突变，从而破坏癌细胞的致癌性。
在最新研究中，加州斯坦福大学的Elizabeth Sattely等人寻找到一组可使肠道微生物多形拟杆菌将硫代葡萄糖苷转化为异硫氰酸盐的基因组。
从该角度进行研究，对比两种小鼠，一种为含有缺乏该基因组多形拟杆菌的小鼠，另一组则为含典型多形拟杆菌小鼠；发现前者消化道内异氰酸酯含量低于后者。
另一方面，研究把该基因引入不能帮助消化硫代葡萄糖苷的微生物时，这些微生物开始产生异硫氰酸盐。
该研究揭示了肠道微生物如何高效利用西兰花以发挥抑癌作用，进一步深化了人体利用SFN的作用机理。
针对西兰花中SFN抗癌机理的研究，有利于为临床治疗各类恶性肿瘤提供新思想，更为抗癌新药的研究与开发奠定基础。
2.不同条件对西兰花中SFN合成途径的调控SFN的代谢过程较为复杂，作为SFN前体的萝卜硫苷不但能水解产生SFN，且在ESP蛋白的影响下萝卜硫苷会朝着没有抗癌功能的硫腈方向水解，大大降低SFN 的水解产量；而在整个分解过程中其反应的产物与反应速率还与外界条件有关如光、温度、盐胁迫、外源施加物及植物激素等。
所以在实践生产中如何通过调节外界条件进而干预萝卜硫苷水解为SFN，提高SFN的含量也是研究的热点问题。
2.1.基因调控近年来，由于SFN特殊的生物学功能，对其合成与调节基因的研究不断展开，萝卜硫素合成途径的基因关系非常复杂，涉及到多个关键基因，如上皮硫特蛋白（ESP）、黑芥子酶调控基因（MY）、硒甲基转移酶基因（SMT）等。
萝卜硫素提取纯化及其抗癌功能研究进展
萝卜硫素提取纯化及其抗癌功能研究进展
张璇;田明硕;王健;高明坤;高宇航;刘媛;徐东辉;刘广洋
【期刊名称】《食品工业科技》
【年(卷),期】2022(43)17
【摘要】硫代葡萄糖苷是十字花科蔬菜中一类重要的含硫阴离子亲水性天然产物,其在内源黑芥子酶的催化下,可以水解生成具有抗癌、抗氧化、抑菌等多种功效的活性物质,引起研究者们的广泛关注。
萝卜硫素是目前发现的抗癌效果最好、效力最强的一种硫代葡萄糖单体,作为药品或功能食品的有效成分,具有较高的研究价值和广阔的应用前景。
本研究概述了萝卜硫素的来源、结构性质、功能活性,系统介绍了其提取工艺、分离纯化方法和抗癌应用等相关研究进展,并对其研究前景进行了探讨与展望,以期为萝卜硫素功能成分的研发和高附加值利用提供研究基础和技术支撑。
【总页数】11页(P424-434)
【作者】张璇;田明硕;王健;高明坤;高宇航;刘媛;徐东辉;刘广洋
【作者单位】河北北方学院农林科技学院;中国农业科学院蔬菜花卉研究所(北京);河北工程大学生命科学与食品工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS255;R284
【相关文献】
1.西兰花中萝卜硫素提取、分离与抗癌活性研究
2.西兰花中萝卜硫素提取、分离与抗癌活性研究
3.西兰花中萝卜硫素提取、分离与抗癌活性研究
4.西兰花副产物中
萝卜硫素提取、纯化及鉴定5.基于西兰花中萝卜硫素抗癌机理研究探讨其在生产、烹饪中的调控
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莱菔硫烷的药理研究进展
Ｓ Ｎ 通 过 抑 制 Ｉ相 酶 从 而 达 到 对 致 癌 物一 Ｆ ＤＮＡ 的保 护 作 用 ， 但 也 不排 除还 有其 他 机 制 的 可能 。
１ １ ２ 诱 导 Ⅱ相 酶 的 表 达 Ⅱ相 酶能 将 亲 电子 物 转 化 为 低 毒 ．． －
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维普资讯
６４ ４
重庆 医 学 ２ ０ ０ ８年 ３月 第 ３ 卷 第 ６ ７ 期
・
综
述 ・
莱菔 硫 烷 的药 理 研究 进展
陈 盛 综 述 ， 念 海 △审校 何
（ 第三 军 医大学 西南 医院儿科 ， 庆 ４ ０ ３ ） 重 ０ ０ ８
菜 、 葱 、 甘蓝、 葱 等， 学成 分是 含有 一种 异硫 氰酸 盐 。 洋 紫 大 化 十 字 花 科植 物 的 细 胞 空 泡 中 存 在 芥 子 油 甙 ， 植 物 细 胞 受 损 当 时 ， 子 油 甙 被 黑 芥 子 硫 甘 酸 酶 水 解 ， 生 同 系 物 和 异 硫 氰 酸 芥 产 盐 。Ｓ Ｎ 的分 子 式 是 ｃ Ｓ ０） Ｃ ）一 — Ｃ＝ Ｓ Ｃ Ｈ１ Ｆ Ｈ３ （ （ Ｈｚ Ｎ 。 ６ １ Ｎ 的 分 子量 为 １ ７３ 可 能 的 半 衰 期 为 ２ ２ ＿ 。本 文 就 莱 ０ｓ ７． ， ． 】 ｈ］ 菔硫 烷 的药 理 作 用 研 究 进 展 进 行 综 述 。
关键 词 ： 莱菔 硫 烷 ； 药理 作 用 ； 肿 瘤 ； 氧 化 ； 疫 调 节 ； 茵 抗 抗 免 抗 中 图分 类 号 ： ９ ２ Ｒ ６ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ： ６ １８ ４ （ ０ ８ ０ — ６ ４０ ｉ ７ ３ ８ ２ ０ ） ６０ ４ — ４
十字花科蔬菜中莱菔素与莱菔硫烷含量测定方法研究
十字花科蔬菜中莱菔素与莱菔硫烷含量测定方法研究作者：蔡达王玉涛王文博来源：《山东农业科学》2022年第01期摘要：為快速、准确定性定量十字花科蔬菜中的活性成分莱菔素与莱菔硫烷，本试验建立了超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）同时测定萝卜、西兰花、白菜中莱菔素与莱菔硫烷含量的方法。
采用水解-乙酸乙酯提取莱菔素和莱菔硫烷，WatersACQUITYUPLCBEHC18色谱柱（100mm ×2.1mm，1.7μm）分离，流动相A为0.1%甲酸-水溶液，流动相B为乙腈，梯度洗脱，质谱采用电喷雾正离子（ESI+）电离，多反应监测扫描模式（MRM）。
莱菔素与莱菔硫烷在5～500μg/L浓度范围内具有良好的线性关系，添加回收率分别在82.09% ～107.42%、89.79% ～105.55%，相对标准偏差（RSD）分别在2.16% ～4.80%、1.52% ～4.96%，检出限分别为0.5、0.4μg/L。
该方法准确度、精密度和灵敏度均满足定性定量分析的要求，可以准确测定十字花科蔬菜中莱菔素和莱菔硫烷的含量。
关键词：十字花科蔬菜;莱菔素;莱菔硫烷;超高效液相色谱-串联质谱中图分类号：TS207.3 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2022）01-0144-08十字花科植物因花冠呈十字型而得名，属于双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目中的一科，约有388个属，3700余种，现已被引种到世界各地。
常见的十字花科蔬菜主要有芸薹属的白菜、西兰花、甘蓝，以及萝卜属的萝卜等。
流行病学研究发现，十字花科蔬菜具有防癌抗癌的作用，随着十字花科蔬菜摄入量的增加，可以明显降低多种恶性肿瘤的发病风险，包括肺癌、肝癌、结肠癌等[1-4]，此外，十字花科蔬菜还有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病的功效[5-9]，具有重要的营养保健价值，备受广大消费者青睐。
与其它蔬菜相比，十字花科蔬菜突出的防癌抗癌功效主要归功于其含有大量的异硫氰酸酯类物质，如莱菔素和莱菔硫烷等[10]。
莱菔硫烷诱导人肝癌HepG-2细胞G2／M期阻滞作用及机制研究
明 ，ｌｌ ｌＬ ０ｘ ｌＬ ０ｘ ｌＬ的 Ｓ Ｎ作 用 Ｈ ｐ Ｏ￣ ／ 、２ １ ／ 、４ ｔ ／ ｍｏ ｍｏ ｍｏ Ｆ ｅＧ一２细 胞 ４ ８ｈ后 ，均 可显 著 下 调 Ｃ Ｋ１ Ｄ 和 ｃｃｉＢ ｙｌ １的蛋 白表达 水平 ，同时显 著 上调 Ｐ—Ｃ ｋ （ ｈｌ 的表 达 ，与对 照 组 比较 差异 具 有 ｎ ｄ ｌ Ｔ ｒ４）
胞 的抑 制作 用 与其抑 制 Ｎ Ａ Ｔ活性 有一 定关 系 。
莱菔硫烷诱 导人肝癌 Ｈ ｐ ２细胞 Ｇ ／ ｅ Ｇ一 Ｍ期 阻滞作 用及 机制研究
季宇 彬 ‘ 薄文 伟 邹翔
哈尔滨 商业 大学 生命 科学 与 环境科 学 研究 中心
国家 教 育部抗 肿瘤 天然 药物 工程 研究 中心
发 展 的分 子靶 点 ，有 效地 预 防 肝 癌 、肺 癌 、前 列 腺 癌 等 多 种 癌症 ，是 一 种 潜 在 的肿 瘤 预 防和 治 疗 药 物 ，因此 近年来 受 到广泛 关 注 。近 年 来 相继 发 现 Ｓ Ｎ 可通 过 影 响 细胞 周期 及 诱 导肿 瘤 细 胞 Ｆ
的凋亡 发挥 抗肿 瘤作 用 。 因此 ，本论 文拟研 究 Ｓ Ｎ体 外诱 导 人 肝 癌 Ｈ ｐ ２细胞 Ｇ ／ 期 的阻 Ｆ ｅ Ｇ一 Ｍ
统计学意义 （ ００ 或 Ｐ＜ ．５ 。结论 ：Ｓ Ｎ对人肝癌 Ｈ ｐ ２细胞具有 Ｇ ／ Ｐ＜ ． １ ００ ） Ｆ ｅＧ一 Ｍ期阻滞作用；
Ｓ Ｎ可通 过下 调 Ｈ ｐ ２细胞 内 Ｃ ｋ Ｆ ｅ Ｇ一 ｄ ｌ和 Ｃ ｃ ｎ １蛋 白的 表达 、上 调 Ｐ—Ｃ ｋ （ ｈｌ ） 的蛋 白 ｙｌ Ｂ ｉ ｄ ｌ Ｔ ｒ４
期细胞 比例逐 渐升 高 ，同 时 Ｇ 期 比例 降低 ，且 呈一 定 的剂量 依赖 性 ；当 Ｓ Ｎ浓 度达 到 ４ ｍｏ Ｆ ０ｔ ｌ ｘ ／
十字花科植物萝卜硫素生理功能及其产品应用的研究进展
十字花科植物萝卜硫素生理功能及其产品应用的研究进展
孙奕良;李海燕;洪汉君;马志敏;王秀丽;朱映红;梅振武
【期刊名称】《食品工业科技》
【年(卷),期】2024(45)2
【摘要】萝卜硫素又称莱菔硫烷,主要分布在十字花科芸薹属和萝卜属的蔬菜中,是由硫代葡萄糖苷在内源性芥子酶作用下水解所得的异硫氰酸酯类化合物。
萝卜硫素在蔬菜中具有较强的抗癌性,对乳腺癌、肝癌、结肠癌等有很好的抑制作用。
本文
综述了萝卜硫素的稳定性及提取纯化方法,阐述了萝卜硫素通过诱导相关抗氧化蛋
白和解毒酶的表达,保护氧化应激细胞的作用机制和通过参与相应的NF-κB信号通路减轻或抑制炎症的抗炎机制,以及其在预防和治疗幽门螺旋杆菌感染、肺部细菌、心理疾病和神经退行性疾病等方面的生理功能。
此外,本文还总结了萝卜硫素产品
在生物医药、保健品、食品等领域的应用现状和前景,为萝卜硫素的科学研究与应
用提供借鉴和参考。
【总页数】9页(P364-372)
【作者】孙奕良;李海燕;洪汉君;马志敏;王秀丽;朱映红;梅振武
【作者单位】农业农村部食物与营养发展研究所;成都市三禾田生物技术有限公司;
中国农业大学
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.4
【相关文献】
1.植物体内硫素的生理功能及作用研究进展
2.12种十字花科蔬菜种子中萝卜硫素含量研究
3.高效液相色谱法测定十字花科蔬菜中萝卜硫素的含量
4.十字花科植物富含的萝卜硫素有助肺部清除菌
5.9种十字花科蔬菜食用部位中萝卜硫素含量研究
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萝卜硫素（SFN）抗癌效果突出或将成为医药领域下一蓝海市场
萝卜硫素（SFN）抗癌效果突出或将成为医药领域下一蓝海市场萝卜硫素（SFN）抗癌效果突出或将成为医药领域下一蓝海市场萝卜硫素（SFN）又称为莱菔硫烷，是由硫代葡萄糖苷经植物体内黑芥子酶水解所得的一种异硫氰酸酯，常以萝卜硫苷稳定形式存在。
萝卜硫素外观为淡黄色粉未或黄褐色油状液体，其在十字花科蔬菜和豆芽中含量丰富，如西兰花、芥蓝、花椰菜、北方圆红萝卜、卷心菜、羽衣甘蓝等，其中西兰花芽具有最高的萝卜硫素浓度。
根据新思界产业研究中心发布的《2022-2026年中国萝卜硫素（SFN）市场可行性研究报告》显示，萝卜硫素市场发展时间短，全球市场规模仍较小，2021年，全球萝卜硫素市场销售额在10.4百万美元左右。
萝卜硫素应用前景广阔，预计2022-2027年，全球萝卜硫素市场仍将保持增长态势，2027年市场销售额将达到18.6百万美元。
作为植物活性物质之一，萝卜硫素具有抗癌、抗菌、抗炎、保护神经、预防衰老等多种功效，其在生物医药、化妆品、保健品、食品等领域展现出了良好应用前景。
全球范围内，萝卜硫素市场主要集中在美国、欧洲、中国等地区，其中北美是全球最大的消费市场。
我国是全球萝卜硫素主要供应地之一，目前国内从事研究和生产萝卜硫素的企业有华汉生物、诚亚生物、深圳福山生物科技等。
萝卜硫素是目前蔬菜中抗癌效果最好的活性物质之一，其对食道癌、结肠癌、乳腺癌、肝癌、大肠癌等均有良好的预防效果。
萝卜硫素可用于开发抗癌药物，目前全球关于萝卜硫素开展的人体临床实验已达百余项，未来萝卜硫素或将成为医药领域下一匹黑马。
2020年新冠肺炎疫情爆发，全球陷入公共卫生危机中，国内外研究者开始寻找预防和治疗COVID-19的有效化合物和药物，在此背景下，萝卜硫素成为关注重点之一，实验表明，萝卜硫素可抑制德尔塔、奥密克戎及冠状病毒SARS-CoV-2的复制。
作为植物提取物，萝卜硫素生产成本低、安全性高、易于商业化，未来随着研究不断深入，萝卜硫素有望成为预防和治疗COVID-19的有效手段之一，其应用前景十分广阔。
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硫代葡萄糖甙可分为３类：脂肪类、芳香类和吲 哚类硫代葡萄糖甙，定位在细胞的液泡中［６］。当植 株破损时，硫代葡萄糖甙受定位于特定蛋白体中的 黑芥子硫酸苷酶（ｍｙｒｏｓｉｎａｓｅ）酶解，产生异硫氰酸 盐（ｉｓｏｔｈｉｏｃｙｎａｔｅｓ，ＩＴＣ）［６。，莱菔硫烷（ｓｕｌｆｏｒａ－ ｐｈａｎｅ，ＳＦ）是众多异硫氰酸盐中的一种，是植物中 防癌和抗癌效果最好的天然活性物质之一，尤其对 食道癌‘７１、结肠癌‘８｜、前列腺癌‘９１、乳腺癌‘１“、肺 癌【１ｑ等有很好的防治效果，具有广阔的市场前景。 在十字花科植物中芸苔属（Ｂｒａｓｓｉｃａ）是主要的 食用蔬菜，芸苔属植物包括西兰花（Ｂ．ｏｌｅｒａｃｅａ ｉｔａｌｉｃａ）、花椰菜（Ｂ．ｏｌｅｒａｃｅａ
（Ｂ．ｒａｐａ
ｖａｒ．ｂｏｔｒｙｔｉｓ
ｖａｒ．
Ｉ。．）、芜箐
Ｌ．）、羽衣甘兰（Ｂ．ｏｌｅｒａｃｅａ
ｖａｒ．ａｃｅｐｈａｌａ
ＤＣ．ｆ．ｔｒｉｃｏｌｏｒ
ｅｔ
Ｈｏｕｔ）、芥菜［Ｂ．ｊ．ｎｃｅａ（Ｌ．）Ｃｚｅｒｎ．
ｖａｒ．ｃａｐｉｔａｔａ
Ｃｏｓｓ３、卷心菜（Ｂ．ｏｌｅｒａｃｅａ
Ｌ．）等。
ｔｌｍｏｌ・ｋｇ＿１・ｄ＿１）的ＳＦ，可以提高肝脏［ｎ¨、
中图分类号：Ｑ７８９ 文献标识码：Ａ
Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ａｄｖａｎｃｅ ｏｆ Ｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅ ｉｎ Ｃｒｕｃｉｆｅｒａｅ ａｂｏｕｔ Ｃａｎｃｅｒ Ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎ
Ｍｅｃｈａｎｉｓｍ
ＧＵＯ Ｃａｉ—ｊｉｅｌ’２，ＣＵＩ Ｎａｌ。。ＬＩ Ｊｉａｎ３，ＬＩ Ｔｉａｎ－ｌａｉ４
（１ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｐｒｏｔｅｃｔｅｄ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ ｏｆ
万方数据
１０期
郭彩杰，等；十字花科植物中莱菔硫烷防癌机制研究进展
外研究的热点。流行病学研究发现，食用十字花科 蔬菜可以降低癌症发生的风险．主要是由于其中富 含葡糖异硫氰酸酯类物质，经芥子酶水解可生成异 硫氰酸酯，如苯乙基异硫氰酸酯、苄基异硫氰酸酯和 莱菔硫烷（ｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅ，ＳＦ）等［１］，其中ＳＦ可以抑 制多种致癌物质诱发的肿瘤，例如：ＳＦ能降低二甲 基苯并蒽诱发小鼠乳腺瘤发生几率口］，阻止苯并蒽 诱发小鼠前胃瘤形成”］，抑制烟草等致癌物质诱发 Ａ／Ｊ小鼠肺癌［４］。本研究主要就国内外近年来有关 ＳＦ对化学致癌物代谢酶和转录因子的影响、ＦＳ阻 滞细胞周期、诱导细胞凋亡等方面的研究进展进行 综述，以探讨ＳＦ的防癌机制，为十字花科植物的 开发利用和将ＳＦ开发为高效低毒的抗癌药物提供 参考。
抑制一相酶的活性
细胞色素Ｐ啪（ＣＹＰｓ）
是一相酶，它可以把许多有机物激活为亲电化合物， 亲电化合物与ＤＮＡ结合并使之产生突变是诱发癌 症的重要因素［１引。前人研究发现，ＳＦ通过共价修 饰抑制ＣＹＰｓ活力【１ ７１，降低致癌源被激活的比例， 起到防癌作用。据报道，ＳＦ可以降低小鼠肝细胞中 ＣＹＰｓｌＡｌ和２８１／２的活性，抑制丙酮激活的小鼠 肝脏细胞微粒体中ＣＹＰｓ２Ｅ１活性，消除Ｎ一亚硝基 二甲胺的遗传毒性ｕ引。个体每天摄入杂环氨的量 可达微克级，其中２一氨基一１一甲基－６－苯基咪唑［４，５一 ｂ］吡啶（ＰｈｌＰ）的含量最高，ＳＦ能有效抑制杂环氨 诱发的多种癌症Ｌｌ引。而且，ＳＦ可以显著降低 ＨｅｐＧ２细胞和肝细胞中ＰｈｌＰ－ＤＮＡ的连接，而对已 经连接后的恢复却没有作用［１¨。表明ＳＦ能够阻止 ＰｈｌＰ和ＤＮＡ的连接，通过抑制一相酶的活性从而 使机体免受致癌物一ＤＮＡ加合物的损伤。 ２．１．２激活二相酶的活性 ＳＦ可以诱导二相酶如 醌氧化还原酶（ＮＱ０１）、谷胱甘肽硫转移酶（ＧＳＴ）、 ＵＤＰ一葡萄糖醛酸转移酶（ＵＧＴ）等的活性，把致癌 物质转变成无致癌毒性的代谢物质而排出，起到脱 毒与防癌作用［２ ０。。研究表明，给小鼠饲喂高剂量
西北植物学报，２００９，２９（１０）：２１４６—２１５２
Ａｃｔａ
ＢＯｔ．Ｂｏｒｅａｌ．－Ｏｃｃｉｄｅｎｔ．Ｓｉｎ．
文章编号：１０００－４０２５（２００９）１０—２１４６—０７
十字花科植物中莱菔硫烷 防癌机制研究进展
郭彩杰Ｌ２，崔 娜Ｈ，李 健３，李天来４
（１辽宁省设施园艺重点实验室沈阳农业大学生物科学技术学院，沈阳１１０１６１；２山东省海洋药物研究所，山东青岛２６６０７１；３ 中目科学院ｊ：海应用物理研究所同步辐射实验部，上海２０１８００；４辽宁省设施园艺莺点实验窒沈阳农业大学园艺学院，沈阳
子量为１７７．３，可能的半衰期为２．２ ｈ［１引。当十字花 科植物的植株受损时。细胞暴露在莱菔硫烷中，莱菔 硫烷会在１ ｈ内大量进入细胞，与胞内硫醇，尤其是 谷胱甘肽（ＧＳＨ）结合［１ ４。。莱菔硫烷和ＧＳＨ的结合 在谷胱甘肽硫转移酶（ＧＳＴ）的催化下进行，生成的 产物是谷胱甘肽加合物（谷胱甘肽二硫代氨基甲酸 酯），莱菔硫烷主要以这种形式在细胞内快速积累； 谷胱甘肽加合物可在ｒ谷氧酰转肽酶（７－ＧＴ）和半 胱氨酸甘氨酸酶（ＣＧ）作用下，脱去７一谷氨酸之后， 在Ｎ一乙酰基转移酶（ＮＡＴ）催化下生成硫醇尿酸衍 生物‘１
ｃａｃｔｉｏｎ ｏｆ ａｐｏｐｔｏｓｉｓ，Ｉｔ ｏｆｆｅｒｓ ｓｏｍｅ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓ ｏｆ ｆｏｏｄ ａｎｄ ｄｒｕｇ
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅ；ｃａｎｃｅｒ ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎ；Ｎｒｆ２；ａｐｏｐｔｏｓｉｓ；ｃｅｌｌ ｃｙｃｌｅ
１１０１６１）
摘要：十字花科蔬菜中的异硫氰酸酯——莱菔硫烷（ｓｕ／ｆｏｒａｐｈａｎｅ，ＳＦ）可以在癌症的起始、发展和增生３个阶段 阻滞癌细胞的生长发育，降低癌症发生的风险，其前体物主要存在于西兰花中。本文主要对国内外近年来有关ＳＦ 对化学致癌物代谢酶的影响、激活抗氧化基因活性、激活转录因子、阻滞细胞周期、诱导细胞凋亡等方面的研究进 展进行综述，以探讨ＳＦ的防癌机制，为防癌抗癌食品和药物的研发提供参考。 关键词：莱菔硫烷；防癌；Ｎｒｆ２；细胞凋亡；细胞周期
５。。
２莱菔硫烷的防癌机制
２．１对化学致癌物代谢酶的影响
２。１．１
１十字花科植物中的莱菔硫烷
十字花科植物中的含硫化合物，如硫代葡萄糖 甙（ｇｌｕｃｏｓｉｎｏｌａｔｅｓ，ＧＳ），是重要的次生代谢产物，存 在于植物的根、茎、叶和种子中，且在种子中含量最 高，在一些十字花科植物中的含量约占干重的１％
～１０％［５。。
ｏｆ
Ｌｉａｏｎｉｎｇ
Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｃｏｌｌｅｇｅ
Ｈｏｒｔｉｃｕｔｕｒｅ，Ｓｈｅｎｙａｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈｅｎｙａｎｇ １１０１６１，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅｓ ｒｅｐｒｅｓｅｎｔａｔｉｖｅ
ｓｏｒｔ
ａｒｅ
ａｃｔｉｖｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｃｒｕｃｉｆｅｒｏｕｓ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ．Ｓｕｌｆｏｒａｐｈａｎｅ（ＳＦ）ｉｓ ｔｈｅ ｍｏｓｔ
等，洋葱（Ａ．ｃｅｐａ Ｌ．）、大葱（Ａ．ｆｉｓｔｕｌｏｓｕｍ Ｌ．）中只 检测出了少量的莱菔硫烷，而茄子（Ｓ．ｍｅｌｏｎｇｅｎａ Ｌ．）、马铃薯（Ｓ．ｔｕｂｅｒｏｓｕｍ Ｉ。．）等蔬菜中未检出，表 明莱菔硫烷主要存在于十字花科植物中。 ＳＦ的分子式是ＣＨ３Ｓ（ｏ）（ＣＨ２）４一Ｎ＝Ｃ—Ｓ，分
万方数据
ｏｆ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｑｉｎｇｄａｏ，Ｓｈａｎｄｏｎｇ ２６６０７１，Ｃｈｉｎａ；３
Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ
ｏｆ Ａｐｐｌｉｅｄ
Ｐｈｙｓｉｃｓ
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｓｈａｎｇｈａｉ ２０１８００，Ｃｈｉｎａ；４
ｏｆ
Ｋｅｙ
１．ａｂｏｒａｔｏｒｙ
ｏｆ
Ｐｒｏｔｅｃｔｅｄ
Ｈｏｒｔｉｃｕｌ－
ｃａｎ
ｒｅｄｕｃｅ
ｃａｎｃｅｒ
ｒｉｓｋ．Ｂｒｏｃｃｏｌｉ ｉｓ
ｔｈｅ ｍａｊｏｒ
ｏｆ ＳＦ．
ｏｆ ＳＦ ｐｒｏｂａｂｌｙ ｉｎｖｏｌｖｅ
ｍｕｌｔｉｐｌｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ
ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃａｒｃｉｎｏｇｅｎ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｅｎｚｙｍｅｓ，ａｃｔｉｖａｔｉｏｎ ｏｆ ｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ ｇｅｎｅ，ａｃｔｉｖａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎ ｆａｃｔｏｒ，ｉｎｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｃｅｌｌ ｃｙｃｌｅ ｗｈｉｃｈ
西北植物学报
２９卷
物质，这是ＳＦ具有化学预防效能的重要机理之一。 ２．２激活抗氧化基因活性 活性氧（ＲＯＳ）的产生是需氧代谢不町避免的结 果，过度积累会激活致癌基因，引发癌症［２８１。有研 究表明，ＳＦ可以激活含有ＡＲＥ的抗氧化酶基因，被 激活的抗氧化酶能够清除细胞内的ＲＯＳ¨９。，抑制 ＲＯＳ诱发的癌症。硫氧还蛋白还原酶－１（ＴｒｘＲ一１） 是抗凋亡与抗氧化的酶，它催化氧化型硫氧还蛋白 的还原∞叼；ＴｒｘＲ一１也是含硒酶，基因中含有 ＡＲＥ［３１｜，冈此其活力不仅能被硒凋控，也能因ＳＦ 的作用而增加『３ ２｜。据报道，含硒酶对硒很容易达到 饱和，在饱和的状态下，进一步提高硒水平，ＴｒｘＲ一１ 活力不再增加，说明ＳＦ与硒可协同作用，且在 ＨｅｐＧ２细胞内能够促进ＴｒｘＲ－１的高表达ｒ３引。另 一种丰要存在于胃肠组织中的含硒酶——胃肠谷胱 甘肽过氧化物酶（ＧＩ—ＧＰｘ）可以阻挡过氧化氢侵入 机体，其基因中也含有ＡＲＥｒ３引。Ｂａｎｎｉｎｇ等［２叩报 道胃肠谷胱甘肽过氧化物酶可以被ＳＦ诱导表达， 从而达到消炎抗癌的作用；Ｃａｍｐｂｅｌｌ等［３４１报道硒与 ＳＦ联合可以增强ＥＡｈｙ９２６内皮细胞中的抗氧化作 用。由此可见，用硒和ＳＦ共同作用是防癌的一个 蕈要方向。 ２．３激活转录因子
Ｌｉａｏｎｉｎｇ
Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ
Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ
Ｓｃｉｅｎｃｅ
ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｓｈｅｎｙａｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌ—
Ｓｈａｎｇ—
ｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ。Ｓｈｅｎｙａｎｇ １１０１６１，Ｃｈｉｎａ；２ Ｓｈａｎｄｏｎｇ Ｍａｒｉｎｅ ｈａｉ