酒店卫生管理制度(办证)
宾馆卫生证件管理制度
宾馆卫生证件管理制度第一章总则第一条为加强宾馆卫生管理，提高服务质量，保障客人身体健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有宾馆，包括星级宾馆、经济宾馆等各类酒店。
第三条宾馆卫生证件包括《卫生许可证》、《消防安全检查合格证》、《食品经营许可证》等相关证件。
第四条宾馆应当设立专门部门负责卫生证件的管理工作，定期检查证件的有效性和完整性。
第五条宾馆必须严格遵守国家有关卫生管理法规，保持卫生证件的有效性。
第六条宾馆卫生证件的具体管理办法由各宾馆结合实际情况制定，并报相关主管部门备案。
第七条宾馆应当认真组织员工进行卫生证件管理的培训，营造良好的管理氛围。
第八条宾馆卫生证件管理工作应当遵循“谁主管、谁负责”的原则，建立健全责任分工制度。
第二章《卫生许可证》管理第九条宾馆应当定期向卫生管理部门申请办理《卫生许可证》，并按照规定定期更新。
第十条宾馆应当妥善保管《卫生许可证》，防止遗失、损坏或挂证。
第十一条宾馆应当做好《卫生许可证》的备案工作，确保证件信息真实有效。
第十二条宾馆应当按照规定定期对卫生许可证进行自查自纠，及时整改存在的问题。
第十三条宾馆应当配备专职人员负责《卫生许可证》的管理工作，确保证件的合规性。
第十四条宾馆应当在明显位置公示《卫生许可证》，方便客人查阅。
第三章《消防安全检查合格证》管理第十五条宾馆应当定期进行消防安全检查，确保设施设备的完好有效。
第十六条宾馆应当妥善保管《消防安全检查合格证》，及时更新证件信息。
第十七条宾馆应当做好《消防安全检查合格证》的备案工作，确保证件的真实性。
第十八条宾馆应当建立消防安全档案，保存检查记录和整改情况等相关资料。
第十九条宾馆应当配备专业消防人员，负责消防安全检查合格证的管理工作。
第二十条宾馆应当定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识。
第二十一条宾馆应当在明显位置设置消防设施和标识，方便客人熟悉和使用。
第四章《食品经营许可证》管理第二十二条宾馆应当按照食品卫生管理法规，办理相关食品经营许可证，确保食品安全。
旅店业卫生管理制度
旅店业卫生管理制度第一章总则第一条为了加强旅店业卫生管理，保障旅客身体健康，预防疾病传播，根据《公共场所卫生管理条例》及有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内各类旅店（含宾馆、酒店、招待所、民宿等）的卫生管理工作。
第三条旅店业卫生管理应遵循预防为主、防治结合的原则，实行全面管理、分工负责、综合治理。
第四条旅店业主、法定代表人或负责人是旅店卫生管理的第一责任人，对本旅店的卫生工作全面负责。
第二章旅店卫生要求第五条旅店应设置足够的卫生间、洗手池、洗澡间等设施，并保持完好、清洁。
第六条旅店应配备必要的卫生洁具，如洗手液、肥皂、消毒液等，并保证其供应充足。
第七条旅店应定期对客房、公共区域进行清洁和消毒，特别是床单、被套、毛巾、浴巾等直接接触旅客的物品应做到一客一换一消毒。
第八条旅店应加强通风换气，保持室内空气质量。
客房应保证每日自然通风至少2小时，或使用空气净化设备。
第九条旅店应建立健全食品安全管理制度，严把食品安全关。
餐饮服务应符合《食品安全法》及相关规定，食品储存、加工、销售应严格遵守卫生操作规范。
第十条旅店应设置专门的废弃物处理设施，对旅客废弃物进行分类收集、处理，防止污染环境。
第十一条旅店应加强噪声控制，确保旅客休息环境安静。
客房内应采取隔音措施，降低噪声对旅客的影响。
第三章旅店卫生管理组织第十二条旅店应设立卫生管理部门，配备专（兼）职卫生管理人员，负责本旅店的卫生工作。
第十三条卫生管理人员应具备相应的卫生知识和业务能力，定期接受培训和考核。
第十四条旅店应建立健全卫生管理规章制度，包括卫生操作规程、卫生检查制度、卫生应急预案等，并组织实施。
第十五条旅店应定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
第四章旅店卫生监督与检查第十六条各级卫生健康行政部门应加强对旅店业的卫生监督与管理，定期对旅店进行卫生检查。
第十七条旅店应主动接受卫生健康行政部门的监督与检查，如实提供有关资料，积极配合卫生监督工作。
酒店公共卫生管理制度
一、总则为保障酒店员工的身体健康，维护酒店良好的公共卫生环境，预防疾病传播，提高酒店服务质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有员工、客人及酒店公共区域。
三、公共卫生管理职责1. 酒店总经理负责组织、领导和监督酒店公共卫生管理工作的实施。
2. 酒店各部门负责人对本部门公共卫生管理工作负直接责任。
3. 所有员工应自觉遵守公共卫生管理制度，积极参与公共卫生管理。
四、公共卫生管理内容1. 环境卫生管理（1）保持酒店公共区域清洁，每日进行至少两次清扫、消毒。
（2）客房内卫生间每日进行清洁、消毒，确保卫生无死角。
（3）餐厅、厨房等公共区域严格执行食品安全规定，定期进行卫生检查。
（4）公共区域配备足够的垃圾桶，并保持垃圾桶清洁。
2. 个人卫生管理（1）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，保持个人衣物整洁。
（2）员工上岗前应穿戴工作服、工作帽，佩戴工作牌。
（3）员工不得在公共区域吸烟、吐痰、乱扔垃圾。
3. 传染病防控（1）建立传染病防控责任制，定期对员工进行传染病防治知识培训。
（2）发现疑似传染病病例，立即上报并采取隔离措施。
（3）加强公共区域消毒，特别是卫生间、电梯间等易感染区域。
4. 健康检查（1）员工入职前必须进行健康检查，合格后方可上岗。
（2）员工定期进行健康检查，发现问题及时治疗。
（3）员工患有传染病或疑似传染病时，应立即停止工作，接受隔离治疗。
五、公共卫生管理措施1. 制定公共卫生管理规章制度，明确各部门、各岗位的公共卫生管理职责。
2. 定期对员工进行公共卫生知识培训，提高员工公共卫生意识。
3. 加强公共卫生设施设备投入，确保设施设备正常运行。
4. 建立公共卫生管理监督机制，定期对公共卫生管理工作进行检查、评估。
5. 对违反公共卫生管理制度的员工，给予相应处罚。
六、附则1. 本制度由酒店总经理负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 本制度如有未尽事宜，由酒店总经理办公室负责修订。
酒店卫生管理制度(通用10篇)
酒店卫生管理制度（通用10篇）酒店卫生管理制度11、遵守《公共场所卫生管理条例》、《住宿业卫生规范》、《旅店业卫生标准》等法律法规和卫生规范标准的有关规定，规范小旅店经营行为，不符合卫生规范要求的，将立即整改到位；2、建立健全的卫生管理制度和岗位责任制，设有卫生组织机构，并配有专（兼）职卫生管理人员；3、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗；4、保持室内外环境卫生整洁；5、提供顾客用化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》等法律法规及卫生标准要求，索证材料齐全，不采购无标签标识或标签标识不符合规范要求的化妆品；6、设立有独立且符合卫生要求的清洗消毒间，公共用具（茶具、脸盆、脚盆、拖鞋等）消毒设施和制度落实到位，做到一客一换一消毒，清洗消毒记录完整，所配备的数量能满足清洗消毒周转的要求；7、床上用品做到一客一换，长住客至少一周一换，清洗记录完整，并按旅店床位1：3的比例配备。
外送清洗的，到清洗消毒条件合格的洗涤公司清洗并签订合同，并做好送洗与接收记录；8、客房保持通风良好，机械通风装置应运转正常。
如果使用集中式空调通风系统的应按照《公共场所集中式空调通风系统卫生管理办法》要求清洗消毒。
9、饮用水应符合《国家生活饮用水卫生标准》有关要求。
二次供水设施应定期清洗消毒并有清洗消毒记录，水质检测合格。
酒店卫生管理制度21、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。
2、必须亮证经营（卫生许可证），持证上岗（健康证、培训合格证）。
直接为顾客服务的从业人员，每年应进行一次健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
3、保持场所内、外环境整洁，经常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。
酒店卫生管理规章制度
酒店卫生管理规章制度第一章总则第一条为了规范酒店卫生管理，提高酒店卫生水平，保障客户健康和酒店形象，根据相关法律法规和卫生标准，制定本规章。
第二条酒店卫生管理规章适用于酒店内部所有员工和管理人员，包括但不限于前台接待员、客房服务员、保洁员等。
第三条酒店卫生管理规章要求员工遵守本规章，提高卫生意识，严格执行规章制度，实施日常卫生管理和突发事件处理。
第四条酒店应配备专业的卫生管理人员，负责卫生管理工作的指导、监督和检查，并定期进行培训，提高员工的卫生知识和技能。
第二章安全保障第五条酒店应配备适量的消防设备，并定期进行检查和维护，保证消防设备正常运行。
第六条酒店建筑物和楼道应保持清洁干净，通道畅通，避免堆放杂物，防止火灾和其他安全事故。
第七条酒店应采取有效措施，防止客房内窃贼、小偷等安全风险的发生，加强安全防范工作。
第八条酒店应确保楼层卫生间的使用安全，定期进行维修和保养，保障员工和客户的安全。
第三章卫生管理第九条酒店应配备充足的垃圾桶和指示牌，定期清扫，减少垃圾滞留，防止垃圾恶臭和细菌滋生。
第十条酒店客房的床上用品、毛巾等应定期更换，禁止使用破损或污染的物品。
第十一条酒店应配备专业的保洁员，定期进行客房和公共区域的清洁工作，保持干净整洁的环境。
第十二条酒店应配备洗涤设备，保证床上用品、餐具等物品的清洁和消毒，避免传播病菌。
第十三条酒店需定期检查、清洁和消毒空调设备和水质，保障客房内空气和饮用水的质量。
第四章突发事件处理第十四条酒店应建立应急预案，明确各部门和员工在突发事件中的职责和行动步骤。
第十五条酒店应配备适量的急救设备和药品，培训员工基本急救知识，提供紧急医疗救助。
第十六条酒店应加强对食品安全的掌控，保证食品卫生和食品中毒事件的防范。
第十七条酒店应及时安排安全疏散演练，提高员工的安全意识和应变能力，确保在突发事件中的人员安全撤离。
第五章惩戒和奖励第十八条对于违反本规章的员工，将根据具体情况给予相应的处罚，予以批评教育、警告、停职、开除等处理。
酒店卫生证照管理制度范文
酒店卫生证照管理制度范文酒店卫生证照管理制度第一章总则第一条为加强酒店卫生管理，确保酒店卫生环境的安全和卫生质量的提升，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店卫生证照的申请、发放、管理和监督等方面。
第三条酒店卫生证照是指酒店在经过相关卫生检查合格后，由卫生监督部门颁发的证明其卫生状况符合规定要求的凭证。
酒店卫生证照分为卫生许可证和卫生合格证两类。
第四条酒店须对卫生证照进行有效管理，确保证照的合法性和有效性。
第二章申请与发放第五条酒店须在酒店开张前向卫生监督部门申请卫生许可证。
第六条申请卫生许可证时，须向卫生监督部门提供以下材料：1. 酒店经营者的身份证明和企业注册证明；2. 酒店的具体地址、面积和建筑平面图；3. 酒店的内部卫生设施和设备；4. 酒店的员工培训和卫生管理制度；5. 其他相关资料。
第七条卫生监督部门对提交的申请材料进行审核，并对酒店进行实地检查。
第八条符合申请条件的酒店，卫生监督部门将核发卫生许可证。
第九条卫生许可证应公示在酒店的醒目位置，方便顾客查看。
第十条酒店卫生合格证为酒店在每年年底时，经过卫生监督部门检查合格后发放，有效期为一年。
第三章管理与监督第十一条酒店应设立卫生管理部门，负责对酒店内部卫生环境的规范管理。
第十二条卫生管理部门应定期进行酒店内部的卫生检查和卫生培训。
第十三条酒店应建立完善的卫生管理制度，并将其公示在醒目位置。
第十四条酒店卫生监督部门有权随时对酒店进行卫生检查。
第十五条酒店应配备必要的卫生设施和设备，并定期进行保养和维护。
第十六条酒店应保证卫生管理部门和卫生监督部门的工作人员的检查权。
第十七条酒店应妥善保存卫生许可证和卫生合格证，并定期向卫生监督部门报告相关情况。
第四章处罚与改进第十八条酒店卫生管理部门对发现的卫生问题和违规行为应及时进行整改。
第十九条对于严重违反卫生管理制度和相关法律法规的酒店，卫生监督部门有权采取行政处罚措施，包括罚款、暂停营业等。
旅店业卫生管理制度范本(八篇)
旅店业卫生管理制度范本1.旅店业经营单位必须“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。
并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期三个月未复核，“原公共场所卫生许可证”自行失效。
2.新建、改建、扩建或变更项目必须报卫生监督部门复核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。
3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合gb9662-____《旅店业卫生标准》的要求。
4.应建立卫生管理制度及卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。
应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。
5.从业人员必须持“有效健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。
6.二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》（____），二次供水水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行消毒，一年不少于二次。
7.凡空调装置的旅业必须由新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调过滤材料应定期清洗或更换。
卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。
8.必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。
____公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。
公用杯具、毛浴盆、脸盆、拖鞋没客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。
10.被套、枕套（巾）床单等卧具必须一客一换一消毒，常住旅客的卧具一周一换，平时见脏即换。
11.客房内没有卫生间的旅业，应设公共浴室，客房内每个床位要配备不同标记的脸盆和脚盆。
12.客房内供客人用的各类食品必须符合《食品卫生法》的规定。
旅店业卫生管理制度范本（二）1、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合gb9663－____《旅店业卫生标准》的要求。
2、有健全卫生管理制度和卫生管理____，配备专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。
3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
酒店卫生证照管理制度
一、总则为加强酒店卫生管理，保障顾客身体健康，提高酒店服务质量，根据《中华人民共和国卫生法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、证照管理1. 酒店应取得《卫生许可证》，并按照卫生行政部门的要求悬挂在显著位置。
2. 《卫生许可证》由酒店总经办负责定期年检，确保其有效性和合法性。
3. 酒店如需使用《卫生许可证》，必须经主管领导或办公室主任同意批准，明确使用范围和使用时间，并办理外出携带手续。
未经批准，任何人不得复印、外借。
4. 《卫生许可证》不得丢失、损坏。
如出现损坏或丢失，应立即向主管领导报告，并尽快与发证机关联系，办理证照的挂失和补办手续。
5. 酒店从业人员应持有《健康合格证》和《卫生知识培训合格证》，确保其具备从事本职工作的基本条件。
三、从业人员健康管理1. 酒店应定期组织直接为顾客服务的从业人员进行健康检查和卫生知识培训，确保其身体健康，掌握必要的卫生法规和操作技能。
2. 对体检中发现患有传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病，应立即调离直接为顾客服务的岗位，治愈前不得从事相关工作。
3. 酒店从业人员应保持良好的个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣。
四、卫生检查与考核1. 酒店应建立健全卫生检查制度，实行员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度。
2. 卫生检查应采用常规检查、专项检查、暗查、暗访等方式，对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
3. 酒店应定期对从业人员进行卫生知识培训和考核，确保其掌握必要的卫生知识和操作技能。
五、食品卫生管理1. 酒店餐饮服务应符合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。
2. 餐饮服务人员应持有《健康合格证》，并具备相应的烹饪技能和食品安全知识。
3. 食品原料采购、加工、储存、销售等环节应严格执行卫生规范，确保食品卫生安全。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行，酒店各部门应严格遵守。
酒店卫生管理制度档案
一、目的为了确保酒店卫生质量，保障客人身体健康，提高酒店服务质量，特制定本制度档案。
本制度档案旨在规范酒店各部门的卫生管理，明确卫生责任，加强卫生监督，确保酒店卫生达标。
二、适用范围本制度档案适用于酒店全体员工，包括客房、餐厅、大堂、厨房、卫生间等各个部门。
三、卫生管理制度1. 客房卫生管理（1）客房服务员每天必须对客房进行彻底清洁，包括床铺、家具、地面、卫生间等。
（2）客房服务员在清洁过程中，应使用合格的清洁剂和消毒剂，确保客房卫生。
（3）客房服务员在清洁过程中，应注意个人卫生，佩戴好口罩、手套等防护用品。
（4）客房服务员在清洁完成后，应对客房进行通风，确保空气质量。
2. 餐厅卫生管理（1）餐厅服务员每天必须对餐厅进行清洁，包括桌面、地面、餐具等。
（2）餐厅服务员在清洁过程中，应使用合格的清洁剂和消毒剂，确保餐厅卫生。
（3）餐厅服务员在操作过程中，应注意个人卫生，佩戴好口罩、手套等防护用品。
（4）餐厅服务员在每次用餐结束后，应对餐桌进行消毒处理。
3. 大堂卫生管理（1）大堂服务员每天必须对大堂进行清洁，包括地面、家具、公共设施等。
（2）大堂服务员在清洁过程中，应使用合格的清洁剂和消毒剂，确保大堂卫生。
（3）大堂服务员在操作过程中，应注意个人卫生，佩戴好口罩、手套等防护用品。
4. 厨房卫生管理（1）厨房工作人员每天必须对厨房进行清洁，包括地面、设备、餐具等。
（2）厨房工作人员在操作过程中，应穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，确保个人卫生。
（3）厨房工作人员在烹饪过程中，应注意生熟食品的分离，防止交叉污染。
（4）厨房工作人员在每次烹饪结束后，应对厨房进行彻底清洁和消毒。
5. 卫生间卫生管理（1）卫生间服务员每天必须对卫生间进行清洁，包括地面、洁具、洗手池等。
（2）卫生间服务员在清洁过程中，应使用合格的清洁剂和消毒剂，确保卫生间卫生。
（3）卫生间服务员在操作过程中，应注意个人卫生，佩戴好口罩、手套等防护用品。
宾馆店卫生管理制度
宾馆店卫生管理制度第一章总则为了规范宾馆店的卫生管理工作，保障顾客的健康和安全，根据相关法律法规和卫生标准，制定本制度。
第二章卫生管理组织机构1. 宾馆店应建立并健全卫生管理组织机构，确保卫生管理工作的落实和有效推进。
2. 卫生管理组织机构设主管部门，负责卫生管理工作的领导和指导；设卫生管理人员，负责具体的卫生管理工作。
3. 卫生管理组织机构应根据宾馆店的规模和业务情况，确定合适的人员配置。
第三章卫生管理制度1. 宾馆店应建立健全卫生管理制度，包括卫生管理工作的责任分工、操作规范、监督检查等内容。
2. 卫生管理制度应经定期修订，并向全体员工宣传和培训，确保其有效实施。
3. 卫生管理制度应遵循“预防为主、综合治理”的原则，采取有效措施预防传染病和食品安全事故的发生。
第四章卫生管理工作内容1. 厨房卫生管理（1）建立食品安全管理体系，确保原料采购、存储、加工、制作等环节符合卫生标准；（2）定期清洁消毒厨房设施和用具，保持良好的卫生环境；（3）检查食品原料和成品的质量和卫生安全；（4）建立食品留样制度，确保食品安全可追溯。
2. 客房卫生管理（1）定期清洁客房，更换床上用品和洗漱用品；（2）每日对客房进行消毒处理；（3）建立客房清洁记录，记录每一次清洁的情况。
3. 公共场所卫生管理（1）定期清洁消毒公共区域，如大厅、走廊、电梯等；（2）保持公共卫生设施的良好状态，定期检查和维护。
第五章卫生管理检查1. 宾馆店应定期进行卫生管理检查，检查内容包括食品安全、环境卫生、设施设备卫生等方面。
2. 卫生管理检查应由卫生管理人员或专业机构进行，结果应及时整理和报告，发现问题应立即整改。
3. 卫生管理检查的结果应公开，接受社会监督。
第六章应急处理1. 宾馆店应建立健全突发事件应急处理预案，包括食品安全事故、传染病疫情等。
2. 在发生突发事件时，应按照应急处理预案及时处置，并向相关部门报告。
3. 应急处理后，应进行事故调查和整改，防止再次发生。
宾馆卫生管理制度(4篇)
宾馆卫生管理制度一、总则为了确保宾馆的卫生安全，提高服务质量，保障客户的健康权益，制定本卫生管理制度。
二、卫生管理责任1. 宾馆管理层应设立专门的卫生管理部门，并安排专人负责卫生管理工作。
2. 卫生管理部门应定期制定和修订卫生管理制度，并将其公示于宾馆的公共区域。
3. 宾馆员工应接受卫生管理部门的培训，了解卫生管理制度，掌握相关卫生管理知识和技能。
三、卫生管理流程1. 宾馆卫生管理部门应制定卫生检查流程，包括检查的频率、内容和方法。
2. 每个客房在客人离开后应及时清洁和消毒，确保下一位客人的健康安全。
3. 宾馆餐饮部门的食品加工和存储环境应符合卫生标准，确保食品安全。
食品原料应检验合格后才能使用。
4. 卫生管理部门应定期抽样检查客房和餐饮环境，对发现的问题及时进行整改。
四、卫生纪律1. 宾馆员工要严格遵守卫生纪律，包括保持个人卫生和仪容仪表整洁，保持工作区域的清洁和整齐。
2. 宾馆员工要按时按点完成卫生工作，如清洁客房、更换床单被罩、清洁餐饮设施等。
3. 宾馆员工在工作期间要保持文明礼貌，不得吸烟、吃零食等。
五、卫生设施和设备维护1. 宾馆卫生设施和设备应定期进行维护和清洁，并记录维护情况，如维修日期、内容和维修人员等。
2. 客房设施应定期更换或维修，并记录更换或维修的情况。
六、应急处理措施1. 在发生突发卫生事件时，宾馆卫生管理部门应立即采取措施，保证客户的安全，通知相关部门协助处理。
2. 发现有疾病传播风险的客人时，应立即通知相关部门，采取隔离措施，并协助客人寻找就医机构。
七、监督和检查1. 卫生管理部门应定期组织卫生检查，对卫生管理制度的执行情况进行评估，并及时整改。
2. 宾客也可以向卫生管理部门和相关监管部门投诉不符合卫生管理制度的行为。
八、附则1. 本卫生管理制度从发布之日起生效，并适用于全体宾馆员工。
2. 宾馆管理层和员工必须严格遵守本制度，如违反规定将受到相应的处罚。
3. 本制度的解释权归宾馆管理层所有，未尽事宜由宾馆管理层决定。
酒店卫生管理制度办证
酒店卫生管理制度办证一、总则为确保酒店卫生安全，维护客人健康权益，我酒店特制定本卫生管理制度。
该制度涵盖了酒店卫生管理的各个环节，以保证酒店在卫生方面的标准和品质。
二、组织机构1.设立卫生管理部门，专门负责制定、实施和监督卫生管理制度。
2.卫生管理部门必须配备专业的卫生管理人员，确保卫生管理工作正常运行。
三、员工培训1.入职培训：所有员工必须接受卫生管理培训，包括个人卫生、酒店卫生规范等内容。
2.定期培训：卫生管理部门将组织定期培训，以提高员工的卫生意识和技能。
四、保洁工作1.定期保洁：确保客房、公共区域的日常清洁工作按时进行，避免脏乱现象的发生。
2.卫生用品：提供清洁卫生用品，如洗手液、纸巾等，并确保其处于良好的使用状态。
五、饮食卫生1.食品采购：确保采购的食品符合国家卫生标准，并保存相应的采购记录。
2.食品加工：员工必须严格按照食品加工操作规范进行操作，避免食品污染。
3.食品储存：食品储存必须符合安全卫生标准，避免食品变质、发霉等现象。
4.餐厅卫生：餐厅必须保持整洁，定期消毒，避免蟑螂、老鼠等害虫滋生。
六、客房卫生1.床上用品：床单、被套等床上用品必须每客更换，并进行专业洗涤和消毒。
2.清洁工具：清洁工具必须定期更换与消毒，以保持卫生。
3.卫生间：卫生间必须保持清洁，并定期进行消毒，确保卫生条件良好。
4.空气质量：定期对客房进行通风，保持空气流通，并定期进行空气质量检测。
七、垃圾处理1.分类处理：建立垃圾分类处理制度，根据不同垃圾的特点进行分类处理，保护环境。
2.定期清理：定期清理垃圾，保持酒店周边环境整洁。
3.垃圾处理记录：制定垃圾处理记录表，记录垃圾的处理情况，并妥善保管备查。
八、疫情防控1.疫情预防：建立疫情预防机制，包括健康监测、消毒措施、员工健康管理等。
2.紧急响应：制定疫情紧急响应预案，包括人员调配、卫生消毒等，以应对突发疫情。
以上为我酒店的卫生管理制度，我们将严格按照该制度进行管理，以确保客人的卫生安全和健康。
酒店卫生管理制度(办证)
酒店卫生管理制度（一）总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气.不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁,每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘.2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施,彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
（二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净消毒片,”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内,按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上(化学消毒法）;5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三) 餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营,又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手.3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
旅店业卫生管理制度模版
旅店业卫生管理制度模版一、总则为了保障旅店业的卫生安全，改善服务质量，维护消费者权益，根据相关法律法规，制定本卫生管理制度。
本制度适用于所有旅店业经营者，并要求所有员工按照本制度进行操作和管理。
二、卫生管理责任制1. 旅店业经营者应当建立健全卫生管理制度，指定专人负责卫生管理工作，并明确工作职责。
2. 卫生管理工作人员应当具备相关专业知识和操作技能，并参加相关培训，持证上岗。
3. 经营者及相关人员应当积极宣传卫生知识，提高员工和消费者的卫生意识，确保卫生管理工作的顺利进行。
三、卫生设施设备管理1. 旅店业经营者应当按照国家卫生标准和相关规定购置、设置卫生设施设备，并保持设备的正常运行。
2. 客房卫生设施应当实行定期检查、清洁和消毒工作，确保客人的居住环境清洁卫生。
3. 公共区域的卫生设施设备应当定期清洁和消毒，确保消费者在公共区域的卫生安全。
四、食品卫生管理1. 旅店业经营者应当按照相关规定办理食品卫生注册登记，建立食品卫生档案。
2. 食品采购应当选择正规渠道，确保采购的食品符合国家卫生标准。
3. 食品储存应当按照规定的标准进行，确保食品的新鲜和安全。
4. 食品加工应当按照操作规范进行，防止交叉污染。
5. 食品销售应当保持食品的新鲜、洁净和完好。
6. 食品残留物、废弃物等应当妥善处理，防止引起卫生问题。
五、员工卫生管理1. 所有员工应该具备良好的个人卫生习惯，保持整洁干净的外貌。
2. 员工应按照相关规定，定期体检并完善相关健康档案。
3. 员工应戴好工作帽、口罩和手套，确保在食品加工和接触客房卫生设施设备时卫生安全。
4. 员工应定期接受卫生知识培训，提高卫生意识和操作技能。
六、卫生检查和监督1. 每天开展卫生检查工作，确保旅店内外的卫生安全。
2. 将卫生检查情况记录在册，并及时整改不合格项。
3. 每月对旅店的卫生情况进行一次综合评估，评估结果应向旅店经营者报告。
七、卫生事件的处理1. 发生卫生事件时，应立即采取紧急措施，防止事件扩大影响。
旅店业卫生管理制度（通用8篇）
旅店业卫生管理制度旅店业卫生管理制度（通用8篇）在现实社会中，制度对人们来说越来越重要，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
拟起制度来就毫无头绪？下面是小编整理的旅店业卫生管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
旅店业卫生管理制度篇11、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位臵公示。
2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
3、建立健全卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。
4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位臵公示卫生信誉度等级。
5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位臵公示检测结果。
6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。
7、设有卫生间的客房，其脸池、浴缸、座便器每日清洗消毒，备有三桶三刷，标志明显，清洗消毒操作程序由脸池－浴缸－座便器；未设卫生间的客房，每床配备一套脸盆、脚盆，并有明显标志；所有顾客用品用具，做到一客一换一消毒，外送清洗物品必须与有资质的清洗消毒单位签订合同及交接记录。
有专用布草存放设施，按床位数的3倍以上配臵，床上用品做到一客一换，感官性状良好，无毛发、污迹、异味、潮湿感。
8、无自然通风的客房，必须安装机械通风设施。
使用集中空调通风系统的，按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》规定清洗消毒，并有记录。
9、使用的化妆品符合国家《化妆品卫生监督条例》要求，标识齐全并向供货商索票索证。
10、二次供水符合《二次供水设施卫生规范》要求，有年度合格检测报告。
11、保持经营场所内外的环境卫生整洁，通风良好，无卫生死角，设有相应的防蝇防尘防鼠设施，卫生间无异味，大小便池无积垢。
旅店业卫生管理制度篇2一、遵守《公共场所卫生管理条例》及有关卫生法规，守法经营，文明经营。
酒店卫生许可证管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店卫生管理，保障公众健康，根据《中华人民共和国卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，结合我国实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有取得卫生许可证的酒店，包括宾馆、酒店、度假村等经营性住宿场所。
第三条酒店卫生许可证管理制度遵循以下原则：（一）预防为主，防治结合；（二）依法管理，责任明确；（三）科学规范，持续改进；（四）社会监督，共同维护。
第二章许可证申请与颁发第四条酒店开业前，应向所在地县级卫生行政部门申请办理卫生许可证。
第五条酒店申请卫生许可证，应提交以下材料：（一）酒店法定代表人身份证明；（二）酒店营业执照副本；（三）酒店卫生设施布局图；（四）酒店卫生管理制度；（五）酒店员工健康证明；（六）卫生行政部门要求的其他材料。
第六条卫生行政部门应在收到申请材料之日起20个工作日内，对酒店进行现场审查，符合条件的颁发卫生许可证。
第七条卫生许可证有效期为三年，到期前三个月，酒店应向原发证机关申请换证。
第三章卫生管理与监督第八条酒店应建立健全卫生管理制度，明确卫生管理责任，确保各项卫生措施落实到位。
第九条酒店应定期对客房、卫生间、公共区域等进行清洁消毒，确保卫生清洁。
第十条酒店应配备必要的卫生设施，如消毒液、清洁工具等，并确保其正常使用。
第十一条酒店应加强员工培训，提高员工卫生意识，确保员工具备必要的卫生知识和技能。
第十二条酒店应定期对卫生设施进行维护保养，确保其正常运行。
第十三条酒店应接受卫生行政部门的监督检查，如实提供相关资料。
第四章处罚与责任第十四条酒店有下列行为之一的，由卫生行政部门依法予以处罚：（一）未取得卫生许可证擅自经营；（二）卫生许可证过期继续经营；（三）未按规定进行卫生管理和监督；（四）卫生设施不符合要求；（五）其他违反卫生管理法律法规的行为。
第十五条酒店因卫生问题造成顾客健康损害的，应承担相应的法律责任。
第五章附则第十六条本制度自发布之日起施行。
旅店卫生许可管理制度
旅店卫生许可管理制度
一、总则
为规范旅店卫生许可管理，保障旅店顾客的健康安全，根据有关法律法规和标准，制定本
制度。
二、管理范围
本制度适用于所有旅店卫生许可管理工作。
三、管理机构
旅店卫生许可管理机构应由当地卫生部门或相关管理部门组织的专职工作人员负责管理。
四、许可申请
1.旅店经营者应在开业前向管理机构申请卫生许可，并提供相关证明材料。
2.管理机构应在收到申请后，按照相关规定对旅店进行卫生许可核查，确保符合要求后，
颁发卫生许可证书。
五、许可检查
1.管理机构应定期对已颁发卫生许可证书的旅店进行检查，确保其卫生状况符合相关标准
要求。
2.对于发现存在卫生问题的旅店，应立即采取相应措施，并要求经营者整改。
3.对于整改后仍存在严重卫生问题的旅店，管理机构有权暂停其卫生许可证，并在规定时
间内进行复查。
六、许可监督
1.管理机构应加强对旅店卫生许可管理的监督，定期组织检查，并及时处理发现的问题。
2.对于严重违反卫生许可管理制度的旅店，管理机构有权吊销其卫生许可证，并对其进行
处罚。
七、违规处理
1.对于未按规定申请卫生许可的旅店，管理机构应责令其停业整顿，并要求补办相关手续。
2.对于严重违反卫生许可管理制度的旅店，管理机构有权采取吊销许可证、关闭旅店等措施。
八、附则
本制度自颁布之日起实施，如有调整或修改，应经相关部门批准。
酒店卫生许可证管理制度
第一章总则第一条为加强酒店卫生管理，保障消费者健康权益，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有客房、餐厅、厨房、公共区域等涉及卫生管理的场所和活动。
第三条本制度旨在建立健全酒店卫生许可证管理制度，确保酒店卫生许可证的合法、有效，提高酒店卫生管理水平。
第二章许可证申领与备案第四条酒店在开业前，应按照国家相关法律法规要求，向所在地卫生行政部门申领卫生许可证。
第五条申领卫生许可证时，酒店应提供以下材料：（一）酒店营业执照复印件；（二）酒店卫生管理制度；（三）酒店卫生设施设备清单；（四）酒店员工健康证明；（五）其他相关证明材料。
第六条卫生行政部门收到酒店申请后，应在规定时间内进行审核，对符合要求的酒店颁发卫生许可证。
第七条酒店应将卫生许可证置于显眼位置，接受公众监督。
第八条酒店卫生许可证有效期为四年，到期前三个月，酒店应向卫生行政部门申请换证。
第九条酒店卫生许可证变更、遗失或损坏，应及时向卫生行政部门报告，并办理相关手续。
第三章卫生管理制度第十条酒店应建立健全卫生管理制度，明确各部门、岗位的卫生责任，确保卫生工作落到实处。
第十一条酒店应定期对员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识。
第十二条酒店应加强客房、餐厅、厨房等场所的清洁消毒工作，确保设施设备、餐具、杯具等清洁卫生。
第十三条酒店应做好废弃物处理工作，确保废弃物无害化处理。
第十四条酒店应定期对客房、餐厅、厨房等场所进行卫生检查，发现问题及时整改。
第十五条酒店应加强对公共区域的卫生管理，确保公共区域整洁、卫生。
第四章监督检查第十六条酒店应自觉接受卫生行政部门的监督检查，积极配合卫生行政部门开展工作。
第十七条卫生行政部门对酒店进行监督检查时，酒店应提供相关资料，如实回答询问。
第十八条酒店在接到卫生行政部门整改通知后，应在规定时间内整改到位。
第五章法律责任第十九条酒店未取得卫生许可证擅自经营，或者未按照规定办理换证手续的，由卫生行政部门依法予以处罚。
酒店卫生管理制度办证用
一、前言为确保酒店卫生质量，保障宾客健康安全，提高酒店服务水平，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。
二、卫生管理制度1. 人员管理（1）酒店应设立专门的卫生管理部门，负责全酒店的卫生管理工作。
（2）卫生管理人员应具备相应的卫生知识和技能，持证上岗。
（3）酒店员工应定期参加卫生知识培训，提高卫生意识。
2. 客房卫生管理（1）客房卫生清洁标准：房间整洁、物品摆放整齐、床单被套干净、卫生间无异味、地面无污渍。
（2）客房清洁流程：清洁人员进入客房前需穿戴清洁工作服、手套，佩戴口罩；清洁过程中注意通风，避免交叉感染；清洁完毕后，对客房进行消毒处理。
（3）客房清洁工具使用：清洁工具应专用，不得混用；清洁工具用后需进行消毒处理。
3. 公共区域卫生管理（1）公共区域卫生清洁标准：地面干净、墙面无污渍、设施设备完好、无异味。
（2）公共区域清洁流程：清洁人员进入公共区域前需穿戴清洁工作服、手套，佩戴口罩；清洁过程中注意通风，避免交叉感染；清洁完毕后，对公共区域进行消毒处理。
（3）公共区域清洁工具使用：清洁工具应专用，不得混用；清洁工具用后需进行消毒处理。
4. 食品卫生管理（1）酒店餐厅应取得《食品经营许可证》。
（2）食品原料采购需符合国家相关标准，确保食品安全。
（3）厨房操作人员需持健康证上岗，定期进行体检。
（4）厨房卫生清洁标准：操作台、灶台、储藏柜等设施设备保持干净；食品加工、储存、销售等环节严格分开。
（5）厨房清洁工具使用：清洁工具应专用，不得混用；清洁工具用后需进行消毒处理。
5. 卫生检查与考核（1）酒店应定期对客房、公共区域、厨房等卫生情况进行检查，发现问题及时整改。
（2）卫生管理部门应定期对员工进行卫生知识考核，确保员工掌握卫生知识。
（3）酒店应建立卫生档案，记录卫生检查、整改、考核等情况。
三、奖惩措施1. 对认真执行卫生管理制度、成绩显著的部门和个人给予表彰和奖励。
酒店卫生管理制度_办证
一、总则为了保障酒店员工的身体健康，提高酒店服务质量，确保顾客的住宿体验，根据国家有关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。
二、卫生管理目标1. 创建一个干净、整洁、舒适的住宿环境。
2. 保障酒店员工的职业健康。
3. 提高酒店在行业内的卫生管理水平。
三、卫生管理职责1. 酒店总经理负责全面领导酒店的卫生管理工作。
2. 酒店各部门负责人对本部门的卫生管理工作负直接责任。
3. 酒店员工应自觉遵守卫生管理制度，保持个人卫生。
四、卫生管理内容1. 酒店公共区域卫生管理（1）每日对大厅、电梯、走廊、卫生间等公共区域进行清洁消毒，保持地面、墙面、设施的清洁卫生。
（2）定期对公共区域的设施设备进行维护保养，确保其正常运行。
（3）对垃圾进行分类处理，及时清运。
2. 客房卫生管理（1）客房服务员在客人退房后，应立即对客房进行彻底清洁消毒，包括床单、被褥、毛巾、浴巾等。
（2）客房内不得存放过期、变质、有毒有害的物品。
（3）客房内不得有异味、蛛网、蟑螂等害虫。
3. 餐饮卫生管理（1）餐厅服务员应确保餐桌、餐具、厨房设备等清洁卫生。
（2）食材采购、储存、加工、烹饪等环节应严格按照食品安全标准执行。
（3）定期对厨房、餐厅进行清洁消毒，防止食物中毒事件发生。
4. 员工个人卫生管理（1）员工应保持个人卫生，勤洗手，定期剪指甲。
（2）员工工作服应保持干净整洁，不得穿带污渍或破损的工作服上岗。
（3）员工不得在餐厅、客房等公共区域吸烟、吐痰。
五、卫生管理制度执行1. 酒店设立卫生管理部门，负责监督、检查、指导酒店的卫生管理工作。
2. 定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。
3. 对违反卫生管理制度的员工，视情节轻重给予警告、罚款、降职或解聘等处理。
4. 对卫生管理工作成绩突出的员工给予表彰和奖励。
六、卫生管理制度修订本制度根据国家法律法规、行业标准和酒店实际情况，适时进行修订和完善。
七、附则本制度自发布之日起实施，由酒店总经理负责解释。
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酒店卫生管理制度
（一）总则
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
（二）客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具：茶杯储存柜
5、程序
1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；
5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三）餐饮部卫生管理制度
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生
1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生
1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不
准吸烟。
2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。
托盘等工具必须保持清洁。
4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。
12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。
一）总则
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二）客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具：茶杯储存柜
5、程序
1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；
5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三）餐饮部卫生管理制度
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生
1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生
1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。
2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。
托盘等工具必须保持清洁。
4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。
12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。
四、公共场所管理制度及禁示制度
1、公共场所应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。
2、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条理实施细则》中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。
3、公共场所直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
4、公共场所应做好以下卫生工作：
1）公共场所环境复杂，应避免滋生虫害，避免其成为传播某些疾病的媒介；
2）从业人员人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的，所以应严格做好从业人员的健康检查；
3）对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，杜尽因器具消毒工作没有做到位而传染某些疾病；
4）公共场所室内人群集中，易使空气污浊，并传播疾病，所以应严格做好消毒和空气通风等工作；
5）公共场所顾客逗留时间短，存有依靠思想，对公共场所保洁的责任心差，容易使公共场所变脏、变乱。
应随时做好公共场所的保洁工作，及时清理卫生死角，杜尽滋生虫害的可能；
6）公共场所容易通过物件的存放或接触，产生相互污染，影响人们的健康。
应严格做好公共场所物件的分类存放、分类管理工作，避免交叉污染；
5、酒店严格执行以下禁烟制度：
1）员工在公共场所禁止吸烟，违规者按照《员工手册》处罚；
2）酒店做好禁止吸烟的宣传教育工作；
3）在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志；
4）在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具，不得设置烟草广告。
五、空调清洗制度
为保证酒店中心空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境，特制订如下制度。
一、中心空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
二、中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
三、中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。
四、中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。
五、中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。
卫生管理组织架构
组长：总经理
副组长：人事经理
组员：客房部经理餐饮部经理前厅部经理工程部负责人保安部负责人厨师长。