酒店英语单词11

酒店英语单词

前厅部:

the front office：前厅部register：登记、注册Room Reservation: 客房预订处Book : 预订Confirm : 确认Counter : 柜台Double room: 双人房

Single room: 单人间Twin room : 标准间Deluxe suite : 豪华套房Presidential suite : 总统套房Room change : 房价Special rate : 优惠价Service change: 服务费Discount : 折扣Suites: 套房Credit card: 信用卡Cash : 现金Name tag : 标签，行李牌Luggage/baggage: 行李Suitcase : 箱子Handbag : 手提包Valuable : 贵重物品Breakable : 易碎的Full name: 全名Fill in : 填写Nationality : 国籍Departure date : 离店日期Signature : 签名Passport :护照Receipt : 收据Fine : 罚金Sundry fee : 杂费Bill : 账单Invoice : 发票Mis-check : 算账出错Overpay : 多付Currency : 货币Airmail :航空邮寄Ordinary bill :普通邮寄Registered mail : 挂号信

Charge to the room : 挂账Free of charge :免费Exchange rate : 兑换率

Hotel policy : 酒店的规定Express : 快件Deposit : 压金Off-season : 淡季Peak-season : 旺季Arrival list : 来客单Telephone directory : 电话号码本

A long distance :长途电话 A local call : 市内电话Extension : 电话分机Elevator : 电梯Supermarket : 超市

餐饮部:

一、器皿

bowl : 碗chopsticks : 筷子spoon : 调羹fork : 叉子napkin : 餐巾

cork : 软木塞screw : 开瓶器

二、酒水

cocktail : 鸡尾酒liquor : 烈酒sake : 米酒、清酒bitters : 必打士、苦味酒bloody mary : 血玛利orangeade : 桔子水fruit juice : 果汁pepsi : 百事可乐seven-up : 七喜sherry:雪利酒kirsch:樱桃酒coffee:咖啡tea:茶

apple juice: 苹果汁beer:啤酒champagne:香槟whisky:威士忌

drink list:饮料单wine list:酒水单campari:金巴利brandy:白兰地

vodka:伏特加rum:朗姆酒gin:金酒tequila:特吉拉red wine:红葡萄酒white wine:白葡萄酒rose wine:玫瑰葡萄酒dry wine:干葡萄酒

semi-dry wine:半干葡萄酒semi-sweet wine:半甜葡萄酒sweet wine:甜葡萄酒natural still wine:无汽葡萄酒sparkling wine:有汽葡萄酒fortified wine:强化葡萄酒aromatized wine芳香葡萄酒lemon : 柠檬

三、早餐

dim sum：点心soybean milk：豆浆rice gruel：稀饭porridge : 粥

deep-fried dough sticks：油条sesame seed pastry：芝麻饼dumpling：水饺steamed stuffed bums：肉包pickle : 泡菜wonton：馄饨dessert : 甜点sandwich : 三明治noodles : 面条longevity noodles : 长寿面条

noodle soup : 汤面fried eggs : 煎蛋boiled eggs : 水煮蛋

四、菜肴

a la carte : 点菜table d’hote : 套餐appetizer : 开胃品soup : 汤

salad : 色拉entrée : 主菜fry : 煎deep-fry : 炸sauté : 嫩炒braise : 炖boil :煮steam : 蒸simmer : 煨grill : 烤bake : 烤roast : 烤

stuff : 酿、填smoke : 烟熏lukewarm : 微温oily : 太油rare : 生一点medium : 中等火候well-done : 全熟underdone : 不熟light : 清淡的heavy : 口味重的seasoning : 调味品chili : 辣椒jam : 果酱steak : 牛排poultry : 家禽shark’s fin 鱼翅shrimp : 虾pigeon : 鸽子crab : 螃蟹eggplant: 茄子vegetable : 蔬菜fungus : 蘑菇fillet : 里脊rump : 腿肉五、菜名

steamed carp : 清蒸鲤鱼sweet and sour croaker : 糖醋黄花鱼

special spicy chicken : 怪味鸡stewed turtle : 清炖甲鱼

stir-fried eel with brown sauce : 干烧黄鳝sweet and sour pork chops : 糖醋排骨fried crisp pork : 脆皮锅酥肉plain sauté shrimps : 清炒滑虾仁

chicken cubes with chili peppers : 辣子鸡丁smoked crisp fish : 烟熏酥鱼