浅谈蛋白质与人体健康的关系
蛋白质对健康的重要性
蛋白质对健康的重要性蛋白质是组成身体结构和维护生命活动的重要营养素之一。
在人体内，蛋白质是组成细胞、内脏器官、肌肉、血液、皮肤、头发等的主要成分。
因此，蛋白质对于人体的健康发挥着关键作用。
首先，蛋白质对于肌肉生长和维护非常重要。
肌肉是人体的基础结构之一，负责支撑和运动。
如果身体缺乏蛋白质，肌肉组织就无法得到足够的营养支持，从而导致肌肉萎缩和功能退化。
此外，高质量蛋白质还能够促进肌肉的生长和修复，提高身体的运动能力和耐力，使人体更加健康有活力。
其次，蛋白质还能够作为饱腹感的来源。
相对于碳水化合物和脂肪，蛋白质更难被分解和消化，因此可以让人体长时间感到饱腹，减少对高热量食物的摄入。
这对于体重控制和健康都是非常重要的。
研究还表明，蛋白质能够提高基础代谢率，促进身体的脂肪燃烧，使人体更加瘦身有益。
此外，蛋白质还能够维护身体的免疫功能和修复损伤。
人体的免疫系统是防御病菌和其他病原体入侵的重要防线。
蛋白质是组成免疫细胞和抗体的重要成分，能够加强身体的抵抗力，减少感染和疾病的风险。
同时，蛋白质还能够促进伤口的愈合和修复，使身体更快地恢复健康。
然而，人体内并不是所有蛋白质都具有相同的作用和价值。
蛋白质分为两类：完全蛋白质和不完全蛋白质。
完全蛋白质通常来自于动物食物，如肉类、鱼类、禽类、牛奶等。
这种蛋白质所含的氨基酸比较全面，能够满足人体的各种需求。
不完全蛋白质则主要来自于植物食物，如大豆、豆腐、豆类、谷物、蔬菜等。
这种蛋白质所含的氨基酸比较单一，需要配合其他食物一起摄入，才能得到完整的营养。
因此，对于素食主义者或减肥人群来说，摄入足够的高质量蛋白质尤为重要。
总之，蛋白质对于人体的健康发挥着重要作用，其质量和摄入量的影响不容小觑。
为了保证身体的良好健康状态，建议平衡摄入来自于多种食物的高质量蛋白质，使其成为我们日常膳食中必不可少的一部分。
蛋白质与健康的关系
蛋白质与健康的关系金融1201 梁尚俊"健康是人生最大的财富。
"人往往在50岁前拼命赚钱，今天不注意健康，明天不注意健康，日积月累身体开始透支，透支到一定程度就会形成病变，最怕的病变是癌症。
到这个时候把所有的钱拿来买命，你想想那是多么痛苦的事呀。
有句格言说得好："地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康是自己的。
今天我就要和大家分享蛋白质对人体健康的关系及其影响。
首先我们来认识一下什么叫蛋白质。
蛋白质由氨基酸组成，是一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡路里的热量。
但蛋白质的更主要的作用是生长发育和新陈代谢。
过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。
因此蛋白的摄入要根据营养状况、生长发育要求达到供求平衡。
通常蛋白摄入所产生的热量约占总热量的20%左右为宜。
蛋白质种类有两大类，分别为动物蛋白和植物蛋白。
动物蛋白：是蛋白质的主要来源，如肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。
因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们称为“优质蛋白”。
植物蛋白：是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用。
蛋白质的生理功能：①蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，如肌肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成。
一切细胞的原生质都以蛋白质为主，动物的细胞膜及细胞间质也主要由蛋白质组成。
②用于更新和修补组织细胞。
③参与物质代谢及生理功能的调控。
④氧化供能。
1克蛋白质在体内氧化供能约1.67×104焦耳。
⑤其他功能。
如多功能血浆蛋白质的生理功能。
蛋白质的生理作用：生长发育、新陈代谢是主要作用，也提供热量，每克4千卡路里，增加肾脏负担。
蛋白质是一切生命的物质基础，这不仅是因为蛋白质是构成机体组织器官的基本成分，更重要的是蛋白质本身不断地进行合成与分解。
这种合成、分解的对立统一过程，推动生命活动，调节机体正常生理功能，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传及修补损伤的组织。
蛋白质为什么它对身体健康至关重要
蛋白质为什么它对身体健康至关重要蛋白质-身体健康的关键在日常生活中，我们经常听说蛋白质是维持身体健康的重要营养素之一。
那么，为什么蛋白质对身体健康如此重要呢？本文将详细介绍蛋白质的功能和作用，以及它对身体健康的重要性。
一、蛋白质的基本概念蛋白质是一种由氨基酸组成的大分子有机化合物，并且是人体所必需的营养物质之一。
蛋白质在人体内占有重要的地位，不仅构成了身体组织结构的基础，如肌肉、骨骼和内脏，还参与了许多生物化学反应和代谢过程。
二、蛋白质的功能和作用1. 细胞和组织结构构建：蛋白质是细胞和组织结构的重要组成部分。
它们形成了我们的肌肉、皮肤、头发以及内脏等身体组织和器官。
2. 酶和激素的合成：蛋白质是酶和激素的重要合成物质。
酶是生物体内的催化剂，可以加速化学反应的进行，而激素则控制和调节体内的许多生理过程。
3. 免疫系统功能：免疫系统是我们身体的自我保护机制，而蛋白质则是免疫系统运作所需要的重要组成部分。
免疫球蛋白是一种特殊类型的蛋白质，它可以帮助身体抵御疾病和感染。
4. 转运和储存营养物质：某些蛋白质可以帮助营养物质的转运和储存，例如铁蛋白可以储存铁元素，血红蛋白则帮助运输氧气到身体各处。
5. 细胞信号传递：许多信号分子和受体都是由蛋白质组成的，它们在细胞间传递信号，调节和控制各种生理活动。
三、蛋白质的摄入蛋白质是通过饮食摄入的，包括动物性蛋白质和植物性蛋白质两种来源。
动物食品如肉类、鱼类、奶制品和蛋类富含优质蛋白质，植物食物如豆类、谷物和坚果也含有蛋白质，但相对而言含量较低。
根据世界卫生组织的建议，成年人每天的蛋白质摄入量应占总能量的10-35%左右。
然而，蛋白质的需求量因个体差异和年龄段而有所不同，例如孕妇、育儿期的儿童和体育运动员需要更多的蛋白质来满足身体的需求。
四、蛋白质缺乏的影响蛋白质缺乏会对身体健康造成许多负面影响。
主要表现为：1. 免疫力下降：蛋白质缺乏会影响免疫系统的功能，使身体对疾病和感染更加脆弱。
蛋白质对身体健康的重要性
蛋白质对身体健康的重要性蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，对于维持身体健康起着至关重要的作用。
蛋白质不仅是人体生长发育的基础，还参与了许多生理功能的调节和维持。
本文将从蛋白质的作用、摄入建议以及蛋白质丰富的食物等方面探讨蛋白质对身体健康的重要性。
一、蛋白质的作用蛋白质是人体三大营养素之一，其在维持身体正常功能方面起着重要作用。
首先，蛋白质是构成人体细胞的基本单位，包括肌肉、骨骼、皮肤、头发等都含有大量的蛋白质。
蛋白质不仅是细胞的主要结构成分，还参与了细胞新陈代谢的调节，维持细胞的正常功能。
其次，蛋白质是人体免疫系统的重要组成部分，能够帮助身体抵抗疾病，增强免疫力。
此外，蛋白质还是许多生理功能的调节者，如激素的合成、酶的活性调节等都离不开蛋白质的参与。
因此，蛋白质对于身体健康的重要性不言而喻。
二、蛋白质的摄入建议根据世界卫生组织的建议，成年人每天的蛋白质摄入量应占总热量的10%~35%。
具体来说，一般成年人每公斤体重每天需要摄入0.8克的蛋白质。
而对于运动员、孕妇、生长发育期的青少年等特殊人群，蛋白质的需求量可能会更高。
因此，合理摄入足够的蛋白质对于维持身体健康至关重要。
三、蛋白质丰富的食物蛋白质主要存在于动物性食物和植物性食物中，不同的食物含有的蛋白质种类和含量也有所不同。
动物性食物中，肉类、禽类、鱼类、蛋类等都是优质蛋白质的来源，其氨基酸组成比较完整，生物利用率较高。
而植物性食物中，豆类、豆制品、坚果、谷物等也含有丰富的蛋白质，可以通过多样化的植物性蛋白质来源来满足身体的需求。
此外，奶制品和豆类的搭配也可以提高蛋白质的生物利用率，是一种较为理想的蛋白质来源。
综上所述，蛋白质对于身体健康的重要性不可忽视。
合理摄入足够的蛋白质，可以维持身体正常功能，增强免疫力，促进健康生长发育。
因此，在日常饮食中应注重蛋白质的摄入，多食用含有丰富蛋白质的食物，保持身体健康。
希望本文对您了解蛋白质的重要性有所帮助，也希望您能在日常生活中注重蛋白质的摄入，保持身体健康。
蛋白质的好处塑造健康的身体
蛋白质的好处塑造健康的身体蛋白质是人体中最重要的营养物质之一，对于塑造健康的身体起着重要的作用。
它是构成我们身体的细胞、骨骼、肌肉和器官的基础组成部分。
蛋白质还参与身体的代谢过程，调节免疫功能以及维持体内平衡。
本文将探讨蛋白质对身体的好处以及如何正确摄入蛋白质。
1. 促进肌肉生长与修复蛋白质是肌肉的主要组成部分，能够帮助增强肌肉力量，促进肌肉生长与修复。
当我们进行体育锻炼时，肌肉会受到一定程度的损伤，蛋白质能够帮助修复受损的肌肉纤维，从而使肌肉更强壮，更有弹性。
因此，适量摄入蛋白质对于健身者来说非常重要。
2. 提供身体所需的能量蛋白质虽然不是身体的主要能量来源，但它确实可以为身体提供一定的能量。
当碳水化合物和脂肪的摄入不足时，蛋白质可以被身体转化为能量来满足身体的需要。
此外，蛋白质在燃烧过程中产生的热量也有助于保持身体的基础代谢率。
3. 促进骨骼健康蛋白质是构建骨骼的重要元素，对于骨骼的健康起着至关重要的作用。
适当的蛋白质摄入可以帮助增加骨骼的密度，预防骨质疏松症的发生。
此外，蛋白质还参与合成骨骼所需的营养物质，如钙和维生素D，进一步增强骨骼的健康。
4. 维护免疫系统功能蛋白质是免疫系统所需的重要成分之一。
适量的蛋白质摄入可以促进抗体和免疫细胞的产生，增强免疫系统的功能，帮助身体更好地应对疾病和感染。
此外，蛋白质还参与修复和再生身体组织，加速伤口的愈合过程。
5. 促进健康体重管理蛋白质不仅能够提供饱腹感，还有助于维持健康体重。
高蛋白质的饮食可以提高代谢率，增加热量的消耗，有助于减少脂肪的堆积。
此外，蛋白质还能帮助保持肌肉的完整性，减少肌肉流失，使身体更加结实和紧致。
尽管蛋白质对于身体的好处众多，但并不意味着摄入越多越好。
个体的蛋白质需求量因年龄、性别、生理状态和活动水平的不同而有所差异。
一般来说，根据健康的蛋白质摄入建议，成年女性每天应摄入约46克蛋白质，而成年男性则应摄入约56克蛋白质。
如果你是运动员或者进行高强度训练，蛋白质的需求量可能会更高。
蛋白质与人体健康
蛋白质与人体健康
蛋白质是人体内最基本也是最重要的营养物质之一。
它是由氨
基酸链组成的，分子量大、结构多样，是人体构成和维修细胞的
关键组分。
人体的骨骼、内脏、皮肤、骨骼肌、以及血液中的红
血球、白血球、血小板等都需要蛋白质的支撑。
蛋白质参与了人体内的重要生理过程，包括新陈代谢、生长发育、免疫细胞生成、表现信息的传递等多方面。
因此，人们需要
定期摄入足够的蛋白质以保持身体健康。
然而，蛋白质的摄入要平衡，而过量摄入往往会导致危害。
特
别地，过量的肉类、蛋类等动物性蛋白质摄入，既会增加肝脏和
肾脏的负担，也会增加心脑血管疾病的发生风险。
据统计，全球
每年接受冠状动脉搭桥手术的患者人数都在不断增长，而过量摄
入蛋白质是一个重要的原因之一。
相较于动物性蛋白质，植物性蛋白质则更为健康。
豆类、豆制品、谷类、坚果及海藻等都是健康蛋白质来源。
缺乏植物性蛋白
质的人会有严重后果，例如孟加拉国生物学家Barun Kanti Senchowdhury 在1999年对孟加拉国原住民进行的一项研究中提出，西部原住民有一种馍饼叫做"禾本科馍饼"，由于这种馍饼不能保
证所需的蛋白质供应，当地部分居民会因严重营养不良而有着比全球其他地区更高的患有精神病、贫血、小儿麻痹症等疾病的风险。
总的来说，摄入适当的蛋白质对人体健康十分重要。
科学合理地摄入蛋白质，不仅可以支持身体基本情况下的正常运作，也可以有助于预防许多疾病的发生。
浅析蛋白质与人体生命健康的关系
营养与健康浅析蛋白质与人体生命健康的关系吕 珊（武警士官学校，浙江杭州 310012）摘 要：蛋白质的超标摄入和不合理补充对人的肾脏、肝脏有不良影响，还容易导致痛风、肥胖等问题，所以学会从膳食中合理补充蛋白质是十分重要的。
本文主要从蛋白质对人体的益处与危害两方面，辩证分析了蛋白质摄入对人体健康的影响，并提出了膳食中合理补充蛋白质的方法，为保持人体健康提供参考依据。
关键词：蛋白质；物质基础；生命健康；均衡膳食Analysis of the Relationship Between Protein and Human Lifeand HealthLV Shan(Armed Police Non-Commissioned Officer School, Hangzhou 310012, China) Abstract: Excessive intake and unreasonable supplement of protein have adverse effects on human kidneys and liver, and can easily lead to gout, obesity and other problems, so it is very important to learn to supplement protein reasonably from the diet. In this paper, the effects of protein intake on human health are analyzed dialectically from the two aspects of the benefits and harms of protein, and the methods of reasonable dietary supplementation of protein are put forward to provide reference for maintaining human health.Keywords: protein; material base; life and health; balanced diet蛋白质是一类有机高分子化合物，是维持机体健康的物质基础，对人体正常生命活动有着极其重要的作用，是人体必需的营养素之一。
蛋白质在健康饮食中的作用
蛋白质在健康饮食中的作用在健康饮食中，蛋白质被广泛认可为一种重要的营养物质。
蛋白质是构成人体组织的基本成分，不仅在维持人体正常生理功能方面起着重要作用，还对促进健康和预防疾病具有不可或缺的功能。
本文将探讨蛋白质在健康饮食中的作用。
一、构建和修复身体组织蛋白质是构建和修复人体各种组织的主要成分之一。
它是细胞、骨骼、肌肉、皮肤和器官的基本组成部分，在细胞的生长和发育中起着至关重要的作用。
蛋白质通过提供人体所需的氨基酸来帮助身体恢复受损的部分，促进伤口愈合并维持器官的正常功能。
二、提供能量和维持代谢蛋白质是人体能量来源的重要组成部分。
当身体摄入的能量来源（如碳水化合物和脂肪）不足时，蛋白质可以通过氨基酸的代谢转化为能量供给机体使用。
此外，蛋白质还参与维持代谢过程，包括酶的合成、荷尔蒙的分泌和免疫功能的调节等。
三、增强免疫系统功能免疫系统是身体抵御疾病和感染的关键系统。
蛋白质在免疫系统的功能中发挥着重要作用。
蛋白质是抗体、白细胞和其他免疫细胞的基本组成部分，它们对于抵御病原体具有重要的作用。
在饮食中摄入足够的蛋白质可以增强免疫细胞的功能，提高身体对疾病的抵抗力。
四、调节饱腹感和控制体重蛋白质在饮食中起到调节饱腹感的作用。
相比于碳水化合物和脂肪，蛋白质的消化过程更为耗时，能够使人产生更长时间的饱腹感，减少进食次数和食量。
因此，高蛋白质饮食有助于控制体重、减少体脂肪储存。
五、维护肌肉健康蛋白质是肌肉组织的重要组成部分，维持健康的肌肉功能对于整个身体的运动和代谢至关重要。
蛋白质的摄入可以提供氨基酸供肌肉合成和修复，有助于增加肌肉质量和力量。
因此，蛋白质在健身和体育锻炼中扮演着重要角色。
六、促进生长发育蛋白质在儿童和青少年的生长发育中起到至关重要的作用。
儿童和青少年处于快速生长期，蛋白质对于骨骼、器官和神经系统的发育至关重要。
适量的蛋白质摄入可以为他们提供所需的营养支持，促进身体的健康发育。
综上所述，蛋白质在健康饮食中具有重要作用。
蛋白质代谢与健康的关系
蛋白质代谢与健康的关系蛋白质是人体所需的重要营养素之一，它可以被身体重建，修复和增长组织和肌肉组织。
人体需要足够的蛋白质来维持健康的代谢。
代谢是指身体对食物和水的摄取，和进一步转化为能量来支持身体正常运作。
本文将探讨蛋白质代谢与健康的关系，并解释为什么我们需要适当的蛋白质摄入来维持健康的代谢。
蛋白质与代谢身体中的任何变化都要求代谢机制的支持，而蛋白质则是代谢机制的重要组成部分之一。
代谢分为两个主要阶段：生物合成（即从食物中提取营养物质，并在体内组成蛋白质）和分解（即体内蛋白质的分解）。
这两个过程都是人体需要适当蛋白质摄入来支持的。
蛋白质分解和合成过程中涉及到许多不同的酶、激素和代谢途径。
这些过程受许多因素的影响，如运动、饮食和年龄等。
蛋白质摄入量越高，身体对蛋白质的需求越小。
而当身体缺乏蛋白质时，蛋白质合成与分解的平衡将被破坏，导致身体正常代谢受到影响。
蛋白质对肌肉健康的影响蛋白质不仅对代谢过程有着重要的影响，还对肌肉健康有着直接的作用。
肌肉是由蛋白质组成的，因此，蛋白质在肌肉修复和增长中扮演着关键角色。
人体的肌肉组织是动态的，它们经常在不断地受到损伤和修复。
这意味着我们需要给我们的身体足够的营养来支持肌肉修复和增长（尤其是在运动后）。
蛋白质可以激活肌肉合成途径，帮助维持适当的肌肉质量。
然而，不仅是蛋白质的数量，质量也是至关重要的。
人类不能生产所有类型的氨基酸，因此我们必须从食物中获得一些必需氨基酸。
这些氨基酸是人体能够利用蛋白质生产肌肉所必需的。
如果我们没有摄入足够的必需氨基酸，肌肉修复过程将受到影响，从而导致肌肉质量下降。
蛋白质与饮食健康的关系除了对代谢和肌肉健康的影响，蛋白质还对我们的饮食健康有着很大的影响。
研究表明，高蛋白质饮食可以抑制食欲，促进饱腹感，从而有助于控制体重。
此外，蛋白质还可以减少血糖和胰岛素水平的波动。
这是因为蛋白质可以促进胰岛素敏感性，从而减少胰岛素的需要。
这有助于稳定血糖水平，在减少脂肪堆积和控制糖尿病方面有重要作用。
蛋白质与人类健康的关系
蛋白质与人类健康的关系蛋白质是人类身体内不可或缺的营养物质之一，它在维持人类健康方面具有举足轻重的作用。
在人体内，蛋白质分子可以分解成为大量的氨基酸，这些氨基酸则可以形成许多重要的生物分子，如酶、激素、抗体等。
所以，蛋白质与人类健康有着密不可分的关系。
蛋白质对人类健康的重要性，最早是在19世纪末、20世纪初被科学家们所发现和认识的。
当时，人们对于蛋白质的认识还非常有限，而且从食品中获取足够的蛋白质对于那个时代的人类来说，也并不是一件容易的事情。
于是，科学家们开始进行蛋白质的研究和探究。
经过多年的研究和探索，人们现在已经知道了，在人类身体内，蛋白质除了可以提供人体所需的氨基酸外，还有很多其他的作用。
首先，蛋白质是构成人体组织和器官的重要原料。
人类的肌肉、骨骼、皮肤、毛发、指甲等组织都是由蛋白质组成的。
此外，蛋白质还是身体免疫系统中抗体和白细胞等组成部分的重要原料。
这些免疫物质可以帮助身体抵御病毒、细菌等有害物质的入侵，保护人体免受疾病的侵袭。
其次，蛋白质是人体新陈代谢所必需的。
新陈代谢是人体内各种化学反应的总称，其中绝大多数反应都涉及到酶的作用。
酶是一种蛋白质分子，它可以帮助身体进行各种化学反应，如消化、代谢、合成等。
细胞分裂和修复也需要大量的蛋白质支持。
同时，身体内的一些重要激素，如胰岛素和生长激素，也是由蛋白质组成的。
它们可以调节身体内的代谢过程，从而维持人体的健康和正常功能。
第三，蛋白质还可以帮助人类的身体保持健康的水平。
这是因为蛋白质可以提供足够的营养物质的同时，还不会像高脂肪、高糖分、高盐分的食物一样使身体产生负面影响。
相比之下，如果长期摄入过多的高脂肪、高糖分、高盐分的食物，会导致体重增加、血糖升高、血液压力增加、心血管疾病等问题，而这些问题都可能对健康产生比较严重的威胁。
此外，科学家们还发现了不同类型的蛋白质对人体所产生的不同影响。
例如，动物蛋白质与植物蛋白质的不同组成和结构，可以影响它们的吸收效果和营养价值。
食品营养与安全之蛋白质与人体健康的关系
蛋白质与人体健康的关系学习了食品营养与安全这门课后，让我了解到了很多营养方面的知识，也对我平时生活中的膳食安排起了一定的作用。
让我印象最深刻的就是蛋白质这一营养素。
首先不必多说，这是人体必需的营养之一。
更重要的是生命的产生，存在与消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，够成身体的组织，并能够调节生理功能，供给能量，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质是人体组织不可缺少的构成成分，是人体生命的物质基础，如果从生命活动过程去衡量，蛋白质加上核酸，是生命存在的主要形式。
人体有无数细胞构成，蛋白质是主要部分。
蛋白质不仅是人类机体的主要构成物质，而且蛋白质也是构成人体内各种生物活性物质的主要成份。
人体内许多重要的生理活动均由蛋白质来完成，如酶、激素、抗体等；肌肉收缩，血液凝固等也都是通过蛋白质来实现的。
如果人体内没有酶、激素等物质的存在，那么人体内的物质代谢、神经传导细胞分裂与分化等生理活动将无法进行；蛋白质是人体正常代谢的物质保证，是维持组织的生长、繁殖、更新和修复的必需营养素。
蛋白质提供人体必需的部分能量。
因此，可以肯定地讲没有蛋白质就没有生命，人体健康就无从谈起。
人体的大部分都是由蛋白质所组成，皮肤、肌肉、内脏、毛发、指甲、大脑甚至骨骼等除了尿液、胆汁都是由蛋白质构成。
蛋白质充足时，才能维持细胞正常的功能与新陈代谢。
因为人体的肌肉组织中，蛋白质的含量最高，因此只要照照镜子，就可以看出自己所摄取蛋白质是否充足。
强壮而营养充足的肌肉，自然会使身体挺拔健壮。
如果肌肉得不到所需的养分，便会失去弹性，向旧轮胎一样松松垮垮，姿势会不好看。
健康毛发与指甲也是由蛋白质所构成，因此需要充分的营养来维持他们的健康。
没有光泽、没有弹性、甚至断裂的头发，只要补充适度的营养也能在几个星期内恢复健康。
摄取充足的蛋白质，可以使精力旺盛、心情愉快。
倦怠的主要原因除了血糖过低之外，还有缺乏蛋白质所造成的许多原因，如血压太低、贫血、身体机能障碍、无法产生将食物分解为能量的酶等。
蛋白质与人体健康的关联
蛋白质与人体健康的关联蛋白质是构成生物体的重要组成部分，它们是生命的基本单元。
蛋白质含有氨基酸，其中人体所需的氨基酸有20种，其中有9种必需氨基酸，需要从饮食中获取。
蛋白质是人体所需营养素之一，对人体健康有着重要的贡献。
蛋白质的摄入量与人体健康息息相关，下面我们就来看一下蛋白质与人体健康的关联。
1. 蛋白质与肌肉健康蛋白质是维持肌肉组织的重要营养素。
人体的细胞会不断更新代谢，老旧的细胞会被更新为新细胞。
肌肉组织也遵循这个规律。
每天我们都会耗费肌肉组织进行运动，如果没有及时补充足够的蛋白质，那么肌肉组织的恢复更新就会受到限制。
大约每公斤体重需要摄入1-1.5克蛋白质。
这意味着如果一个人的体重是70公斤，那么每天他需要摄入70-105克的蛋白质才能够满足他肌肉组织的代谢需要。
所以在保证运动技能的提升前提下，摄入足够的蛋白质，维持肌肉健康和身体素质的提升是非常重要的。
2. 蛋白质与饱腹感一个人感到饱腹的时间主要取决于他所摄入的营养素。
蛋白质是其中一个因素。
蛋白质的消化过程是比较消耗能量的，它与能够使人产生短暂饱腹感的碳水化合物是不同的。
一份富含蛋白质的饭菜可以让人比相同热量碳水化合物的饭菜感到更加饱腹，这也意味着在控制体重时，蛋白质的摄入是非常重要的。
同时，这种长时间的饱腹感有助于控制不必要的饮食。
3. 蛋白质与骨骼健康蛋白质是构建我们的骨骼，软骨和肌肉组织的重要营养素。
它们需要长时间的运动和训练来保持强壮和灵活。
足够的蛋白质摄入可以帮助我们维持骨骼体系的稳定和平衡，同时也协助身体在运动或者其他体力活动中避免意外受伤。
尤其是老年人和妇女，由于骨头矿质质量容易流失和减少，摄入足够的蛋白质就尤为重要，它们可以减少骨质疏松和骨折的风险。
4. 蛋白质与免疫力蛋白质是免疫机能保持与提升所需的营养素之一。
免疫系统中的酶和激素主要都是蛋白质形成的。
摄入足够的蛋白质可以保证我们身体内足够的酶和激素。
同时，这些酶和激素也能够帮助身体在发生感染或其他各种疾病时抵抗病原微生物的攻击。
蛋白质与人类健康的关系
蛋白质与人类健康的关系蛋白质是构成人类身体的重要组成部分，对于人类的健康起着至关重要的作用。
它们既是身体建筑的基石，也是维持生命正常运转所必需的营养物质。
本文将探讨蛋白质与人类健康之间的关系，并为您提供一些建议，以确保获得足够的蛋白质以维持身体的良好状态。
1. 蛋白质的重要性人类身体的组织和器官主要由蛋白质构成，包括肌肉、骨骼、皮肤、头发等。
蛋白质还是许多重要生化过程的催化剂及信使，参与免疫系统的功能调节以及维持体内酸碱平衡等。
此外，蛋白质还能提供身体所需的能量。
2. 日常蛋白质需求量根据世界卫生组织的建议，成年人每天的蛋白质摄入量约为体重的0.8克/千克。
然而，具体需求量取决于个人的年龄、性别、体重、生理需求等。
例如，孕妇和运动员通常需要更多的蛋白质以满足身体对营养的额外需求。
3. 来源丰富的蛋白质食物高质量蛋白质的主要来源包括动物产品（肉类、鱼类、奶类和蛋类）以及豆类、坚果、谷物等植物性食物。
动物性蛋白质通常含有所有必需氨基酸，而植物性蛋白质则需要通过搭配食用来获得所有必需氨基酸。
选择多样化的食物来源可以确保获得身体所需的各种营养物质。
4. 健康饮食中的蛋白质健康的饮食应包含足够的蛋白质，但也要注意平衡摄入其他营养物质。
过量的蛋白质摄入可能对肾脏造成负担，而不足的摄入则可能导致肌肉损失和免疫系统功能下降。
建议通过摄入多种食物来获得均衡的营养，而不仅仅依赖某一种食物。
5. 蛋白质与特定人群在某些人群中，蛋白质的摄入量可能需要特别关注。
例如，老年人可能需要更多的蛋白质来保持肌肉强度。
婴儿和儿童的发育期需要足够的蛋白质来支持身体发育。
另外，素食者需要特别注意摄入各种植物性食物以获得充足的蛋白质。
结论：蛋白质对于人类健康至关重要。
它们是身体组织的基本结构成分，还参与了许多重要生化过程，并提供能量。
确保获得足够的蛋白质对于维持良好的健康状态至关重要。
通过多样化饮食，包括动植物性蛋白质来源，可以满足身体对蛋白质及其他营养物质的需求。
蛋白质与养生的关系及日常摄入建议
蛋白质与养生的关系及日常摄入建议蛋白质是构成人体组织和细胞的重要营养物质，对于人体的健康和养生起着至关重要的作用。
适当摄入足够的蛋白质可帮助促进肌肉生长、增强免疫功能、提供能量、修复伤害组织等。
本文将介绍蛋白质与养生间的紧密联系，并为您提供日常摄入蛋白质的建议。
一、蛋白质在养生中的作用1. 促进肌肉生长和修复：在进行锻炼或运动时，我们会导致肌肉组织微小损伤，而蛋白质可以帮助修复这些损伤，并促进肌肉生长。
因此，在进行体育锻炼或力量训练时，适量地摄入蛋白质可以加速康复过程并增强身体素质。
2. 提供能量：虽然碳水化合物是人体最主要的能量来源，但当碳水化合物储备不足时，蛋白质可以被分解为葡萄糖用于能量供应。
这一过程发生在长时间的运动、高强度训练或饥饿状态下，因此适当增加蛋白质摄入可提供额外能量的保障。
3. 维持饱腹感：与碳水化合物相比，蛋白质消化速度较慢，可以帮助延缓胃排空时间，并使人们更长时间感到饱腹。
这对于减少过度进食和控制体重至关重要，在进行减肥或控制体重时，适量地摄入蛋白质可以帮助抑制食欲。
二、日常摄入蛋白质的建议1. 确定个人需求：每个人的日常蛋白质需求量不同，会受到年龄、性别、体重、活动水平等多种因素的影响。
一般来说，成年人每天需要摄入大约0.8克/千克的身体重量的蛋白质。
如果您从事高强度运动或力量训练，则可能需要更高的摄入量。
2. 均衡搭配食物：尽量从多种食物中获取蛋白质，包括动物性蛋白如肉、鱼、家禽、奶制品和豆类、坚果等植物性蛋白。
合理的搭配有助于提供全面的氨基酸，是蛋白质摄入的关键。
3. 控制总能量摄入：蛋白质虽然重要，但过多地摄入也可能导致能量超标。
胜任人体需要的同时，也不可忽视其他营养素对健康的重要作用。
因此，在确认适当的蛋白质供给后，请确保总能量摄入与您的身体需求相匹配。
4. 摄取时间和频率：分布平衡地在每餐中摄取蛋白质可以更好地满足需求。
常见的是每餐摄取20-30克的蛋白质。
根据您的生活习惯和喜好，您可以通过早餐、午餐、晚餐及零食等来实现适宜的蛋白质摄入。
为什么蛋白对健康很重要？
为什么蛋白对健康很重要？蛋白质是构成人体细胞的基本成分之一，对于维持身体健康起着至关重要的作用。
它不仅可以提供身体所需的能量，还参与了许多重要的身体功能，如细胞修复、免疫保护和骨骼健康等。
那么，为什么蛋白对健康很重要呢？下面将从几个方面详细介绍。
1. 促进健康体重管理蛋白质在体内的消化过程中需要消耗更多的能量，因此相对于碳水化合物和脂肪来说，它具有更高的饱腹感。
这意味着摄入足够的蛋白质可以减少进食量，并有助于控制体重。
研究表明，适量的蛋白质摄入可以提高代谢率，增加脂肪的燃烧和肌肉的保持，有助于维持健康体重。
2. 促进肌肉生长和修复肌肉是蛋白质的主要储存库，适量的蛋白质摄入可促进肌肉生长和修复。
当进行剧烈运动或力量训练时，肌肉组织会受到破坏，蛋白质通过修复和重新建造肌肉纤维，帮助肌肉恢复。
此外，蛋白质还可以增加肌肉的弹性和抗衰老能力，维持身体的健康状态。
3. 支持免疫系统功能蛋白质在免疫系统中担任重要角色，可促进白血球的生成和功能，增强抵抗病原体的能力。
适量的蛋白质摄入可以帮助维持免疫系统的正常功能，减少感染和疾病的风险。
此外，蛋白质还可以产生抗体，帮助身体抵御疾病的侵袭。
4. 维护骨骼健康蛋白质是骨骼组织的重要组成部分，适量的蛋白质摄入有助于维持骨骼健康。
蛋白质不仅能够促进骨骼的形成和修复，还可以帮助身体吸收和利用钙和其他关键矿物质，增强骨骼的密度和强度，预防骨质疏松等骨骼相关疾病。
5. 促进心血管健康适量的蛋白质摄入有助于维护心血管健康。
蛋白质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心脏病发生的风险。
此外，蛋白质还能够通过改善血压控制和减少血小板凝聚，保护心脏血管的健康。
总结而言，蛋白质对健康有着重要的作用。
适量的摄入蛋白质有助于维持健康体重，促进肌肉生长和修复，支持免疫系统功能，维护骨骼健康，促进心血管健康。
因此，我们应该合理摄入富含蛋白质的食物，保证身体获得足够的蛋白质，以维护整体健康。
蛋白质与养生的关系及日常摄入建议
蛋白质与养生的关系及日常摄入建议蛋白质是构成人体细胞的重要成分之一，对于维持正常的身体功能和健康至关重要。
蛋白质在养生方面起着重要的作用，它能提供能量、维护肌肉和骨骼健康、促进免疫系统的功能、助于产生酶和激素、调节血液pH值等。
在日常饮食中适当增加蛋白质的摄入量，可以帮助人们更好地养生。
首先，蛋白质是人体的构造要素之一，能够帮助维持肌肉、骨骼和皮肤的健康。
不论是日常生活还是体育锻炼，肌肉都需要蛋白质来修复和增长。
因此，增加蛋白质的摄入量能够帮助减缓肌肉疲劳，增加肌肉的弹性，减少肌肉受损和骨骼疾病的发生。
同时，足够的蛋白质摄入还能够促进皮肤细胞的更新，使皮肤更加健康和有弹性。
其次，蛋白质对免疫系统的功能也有着重要的影响。
免疫系统在抵御疾病和感染方面起着重要的作用，而充足的蛋白质摄入可以帮助免疫系统更好地工作。
蛋白质中的氨基酸可以参与抗体和酶的合成，增加抵抗病毒和细菌的能力。
此外，蛋白质还可以帮助细胞修复和再生，增强机体的抗病能力。
此外，蛋白质还在酶和激素的产生中发挥着重要的作用。
酶是生物体内的催化剂，能够加速化学反应的进行。
蛋白质是酶的重要组成部分，常常参与体内各种代谢和合成反应。
激素是调节机体内各个系统和器官功能的信号分子，蛋白质可以帮助合成激素，保持激素的平衡和功能。
在日常饮食中，合理摄入蛋白质对于维持健康非常重要。
根据世界卫生组织的建议，成年男性每天需要摄入55克蛋白质，而成年女性则需要摄入45克蛋白质。
然而，这只是一般化的建议，实际摄入量还需根据个人的体重、年龄、性别、活动水平和具体情况来进行调整。
植物性蛋白质和动物性蛋白质都是人体所需要的，可以通过多样化的食物来获得。
动物性食物如肉类、鱼类、禽类和乳制品含有较高的蛋白质，可以提供优质的蛋白质和必需的氨基酸。
植物性食物如豆类、坚果、谷物、蔬菜和豆制品也可以提供蛋白质，尽管它们的营养价值和氨基酸组成与动物性食物不同。
在摄取蛋白质的同时，也需要注意合理搭配其他营养素的摄入。
浅谈蛋白质与人体健康的关系
浅谈蛋白质与人体健康的关系
张先淑
【期刊名称】《中国保健营养：临床医学学刊》
【年(卷),期】2010(019)009
【摘要】蛋白质是人体生命活动的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
所以，人体必须摄取适当的蛋白质，全身的细胞才能维持正常的运转，人的肌体才能健康。
这充分说明蛋白质与人体的健康有着重要关系。
但我们不能片面地看待蛋白质与人体健康的关系，而必须要从蛋白质的质和量两个方面，再结合不同的群体和个体的自身情况来综合评价。
本文也就是基于这个观点阐述蛋白质与人体健康的关系。
【总页数】3页(P134-136)
【作者】张先淑
【作者单位】重庆工贸职业技术学院,408000
【正文语种】中文
【中图分类】R195
【相关文献】
1.浅谈玻璃陶瓷制品铅、镉溶出量与人体健康的关系 [J], 袁春梅
2.浅谈环境污染与人体健康的关系 [J], 刘波
3.浅谈体育管理、人才、以及人体健康的关系 [J], 管毅
4.浅谈大强度运动与人体健康的关系 [J], 王艳
5.浅谈膳食结构与人体健康的关系 [J], 董云萍
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
浅析蛋白质与人体健康
浅析蛋白质与人体健康刘志斌【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2017(000)030【总页数】1页(P71)【作者】刘志斌【作者单位】武义壶山街道社区卫生服务中心【正文语种】中文众所周知，人体内的蛋白质关乎人体的健康情况，而蛋白质中的各种氨基酸，如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等则有重要的作用。
本文将结合蛋白质组合、氨基酸组成等浅析蛋白质与人体健康的关系。
蛋白质（旧称朊），是一种由碳、氢、氧、氮元素融合硫、磷、铁、碘和铜等元素形成的化学结构复杂的化合物，如血红蛋白就含有铁元素。
这些元素首先按照一定的结构构成氨基酸，许多氨基酸再脱水缩合形成肽键组合成蛋白质，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
蛋白质分为许多类型，经资料查证，大体分为纤维蛋白、球蛋白、角蛋白、胶原（蛋白）、伴娘蛋白、肌红蛋白、血红蛋白。
不同的蛋白各司其职，为人体健康保驾护航。
蛋白质是人体健康成长的重要指标，有非常关键的作用，因为它的存在，各种遗传物质才得以表达。
如果将基因比作指挥官，那么由它表达产生的蛋白质就是它忠实的拥护者，忠贞不渝地完成指挥官下达的指令，促进人体新陈代谢等正常生理活动，保障人体机能。
人体蛋白质一方面可以由自身机体产生，另一方面可从食物吸取，其中食物蛋白质主要是指动物和植物蛋白。
动物性蛋白质所含氨基酸是人类最易吸收的蛋白，来源范围广，能通过日常饮食进行摄入，主要包括鱼蛋白、肉蛋白、蛋、乳等。
植物性蛋白所含氨基酸是人类自身机体能产生的，一般不需要特别的补充，但是通过日常饮食摄入豆类、硬果类、薯类、蔬菜类蛋白质对人体健康是有益无害的。
随着中国乃至全世界科技的迅猛发展，人工合成蛋白质技术也在不断地探索与完善之中，从1965年中国人工合成结晶牛胰岛素到美国西南医学中心的研究人员通过研究自然界中蛋白质的进化史，成功地找到了蛋白质合成过程中的某些规律，各国科学家们都纷纷致力于蛋白质的研究，希望有一天能用人工合成的蛋白质来治疗疾病，弥补先天蛋白缺陷，延长人类寿命，造福人类。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
浅谈蛋白质与人体健康的关系蛋白质是人体组织不可缺少的构成成分，是人体生命的物质基础，如果从生命活动过程去衡量，蛋白质加上核酸，是生命存在的主要形式。
人体有无数细胞构成，蛋白质是主要部分。
蛋白质不仅是人类机体的主要构成物质，而且蛋白质也是构成人体内各种生物活性物质的主要成份。
人体内许多重要的生理活动均由蛋白质来完成，如酶、激素、抗体等；肌肉收缩，血液凝固等也都是通过蛋白质来实现的。
如果人体内没有酶、激素等物质的存在，那么人体内的物质代谢、神经传导细胞分裂与分化等生理活动将无法进行；蛋白质是人体正常代谢的物质保证，是维持组织的生长、繁殖、更新和修复的必需营养素。
蛋白质提供人体必需的部分能量。
因此，可以肯定地讲没有蛋白质就没有生命，人体健康就无从谈起。
蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。
蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。
多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。
人体中估计有10万种以上的蛋白质。
生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、等都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。
人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。
所以蛋白质有极其重要的生物学意义。
与人体健康更是息息相关。
人体的大部分都是由蛋白质所组成，皮肤、肌肉、内脏、毛发、指甲、大脑甚至骨骼等除了尿液、胆汁都是由蛋白质构成。
蛋白质充足时，才能维持细胞正常的功能与新陈代谢。
因为人体的肌肉组织中，蛋白质的含量最高，因此只要照照镜子，就可以看出自己所摄取蛋白质是否充足。
强壮而营养充足的肌肉，自然会使身体挺拔健壮。
如果肌肉得不到所需的养分，便会失去弹性，向旧轮胎一样松松垮垮，姿势会不好看。
一个要求孩子站有站相、坐有坐相的母亲，等于是承认自己对食物的忽视。
一个健康的人，总是抬头挺胸，两肩自然下垂、小腹微缩、脊椎略微弯曲、步伐稳健有节奏。
毛发与指甲也是由蛋白质所构成，因此需要充分的营养来维持他们的健康。
没有光泽、没有弹性、甚至断裂的头发，只要补充适度的营养也能在几个星期内恢复健康。
摄取充足的蛋白质，可以是精力旺盛、心情愉快。
倦怠的主要原因除了血糖过低之外，还有缺乏蛋白质所造成的许多原因，如血压太低、贫血、身体机能障碍、无法产生将食物分解为能量的酶等。
这些都无法在短期内得到改善。
血压是指血液对血管壁的压力。
血管壁的组织坚韧才能维持正常的血压。
如果血管壁变得脆弱或松弛，血管扩大，而血液的流量固定，血压相对降低，红血球输送养分的功能减弱，组织细胞的不到充足的养分，就会产生饮食中蛋白质的摄取量充足时，可以增强抵抗力。
人体有各种抵抗疾病的机能，其中抗体及白血球与蛋白质的摄取密切相关，在正常状态下肝脏会制造球蛋白或抗体，这些都是保卫健康的战士，能吞噬各种细菌、细菌性毒素及病毒，使其变为无害。
研究表明、经常受到各种细菌及病毒感染的人，血液中球蛋白的含量均偏低。
人体另一种神奇的保护机能，时产生吞噬细菌的白血球。
白血球在血液及淋巴中流动，有些则固定在血管壁及肺泡或是人体的其他组织中，发挥保护的功能。
当细菌侵入人体时白细胞会自动包围细菌，将其吞噬和消化。
这些宝贵的抗体是由蛋白质组成，而丰富的蛋白质则有食物中摄取而得。
充足的蛋白质也有助于消化机能正常运作。
因为分解食物的酶也是由蛋白质构成，可以将食物分解为微小的粒子，使其溶解于水中，在进入血液之中。
饮食中蛋白质的摄取充足时，胃壁、小肠及胰腺、就能源源不断得分泌充足的酶。
胃肠功能健全，就能正常的蠕动，使食物与消化液及酶混合，食物完全消化后，养分为小肠壁所吸收，在进入血液中。
当蛋白质摄取不足时，消化道的壁及韧带松弛，某些内脏器官的位置会改变，例如胃下垂、肠套叠、子宫或膀胱倾斜及其他内脏移位等。
松弛的小肠壁肌肉无法正常的吸收养分，许多未充分消化的食物聚集在大肠里，滋生无数的腐化细菌，形成胀气；松弛的大肠壁肌肉无力将体内的废料排出体外，也容易形成便秘。
要想恢复正常的消化功能，根本之道，是摄取充蛋白质对人体机能的正常运作，还有一项特别重要的功能。
肝脏所合成的白蛋白，有助于尿液的收集。
当血液运行到微血管中，血压的力量将血浆推入组织中，血液再度回收时，蛋白质中的白蛋白会将细胞中的液体，其中有溶解的废料、尿素、尿酸、二氧化碳及坏死的组织等，带回肾脏及肺部加以处理。
如果营养不足，无法形成足够的白蛋白，组织中的废料就无法完全排出。
日积月累，长期缺乏蛋白质，将使体内积存水分。
有些人以为自己体重过重而开始节食，结果是蛋白质的摄取量进一步减少，造成恶性循环。
蛋白质严重缺乏时，组织会明显胀大，使身体发生水肿。
所以多数减肥食谱中，蛋白质的含量都相当丰富。
而有些人认为减肥，就采取节食的方法是一个减肥误区蛋白质被食入后，在体内消化分解成氨基酸，吸收后重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。
因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。
在蛋白质所含20多种氨基酸中，有8种氨基酸在人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须每日从膳食中获取。
在营养学上称这8种氨基酸为必需氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。
食物蛋白质的营养价值取决于其所含必需氨基酸的种类是否齐全、数量是否充足、比例是否恰当。
若食物蛋白质的必需氨基酸种类、数量、比例与人体蛋白越接近其营养价值就越高，否则食物蛋白质的营养价值就会受到限制。
在营养学上称食物蛋白质缺少或数量不足，影响蛋白质营养价值的氨基酸为限制性氨基酸。
奶类、蛋类、肉类、豆制品等食物所含蛋白质因为必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当，故被称为优质蛋白；而各类粮谷所提供的植物性蛋白质通常会有1-2种必需氨基酸含量不足，就无法合成充分的蛋白质供给身体各组织使用，其他过剩的蛋白质也会被身体代谢而浪费掉，所以确保足够的必需氨基酸摄取是很重要的，素食者需要摄取多样化的食物，从各种组合中获得足够的必需氨基酸。
鉴于蛋白质食物是人体重要的营养物质，保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题，蛋白质的选用就自然十分重要。
首先，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物．根据营养学家研究，一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3／4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量．一般地讲，一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，基本上已能满足需要．其次，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法．每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质．我国人民有食用混合食品的习惯，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值．例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多．豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少．这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高．第三，每餐食物都要有一定质和量的蛋白质．人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费．相反如食物中蛋白质不足时，青少年发育不良，成年人会感到乏力，体重下降，抗病力减弱．第四，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提．如果热量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源．每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ，与葡萄糖相当．用蛋白质作能源是一种浪费，是大材小用．一般来讲，一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有30-35公克的蛋白质，一大杯牛奶约有8-10公克，半杯的各式豆类约含有6-8公克。
所以一天吃一块像扑克牌大小的肉，喝两大杯牛奶，一些豆子，加上少量来自于蔬菜水果和饭，就可得到大约60-70公克的蛋白质，足够一个体重60公斤的长跑选手所需。
若需求量比较大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉类，就可获得充分的蛋白质。
健康的身体，离不开科学合理的膳食营养。
蛋白质做为人体组织的主要构成成份，摄入量也要遵循科学合理、适量的原则，如果我们每个人在日常生活中做到：饮食营养合理，心理健康向上，运动有度适量，那么健康长寿将不是梦想。
没有蛋白质就没有生命,蛋白质制造身体细胞，是细胞的主要构成部份，帮助制造新的组织以替代坏样的组织制造身体新组织?(制造身体新组织，包括：头发，皮肤，指甲，骨骼，肌肉，器官等。
促进身体生长,调节体内水份平衡，维持身体各种机能预防水肿,制造抗体唯一来源，增加免疫力抵抗感染,通过血液的帮助输送氧气和营养,帮助凝血和伤口愈合,制造酶，有助于食物转化为能量。
)食物蛋白质的营养分析（食物中蛋白质的质量取决于必需氨基酸的组成。
必须氨基酸的组成包括种类、数量和相互间的比例。
必须氨基酸的种类越齐全，数量越充足，比例与人体组织蛋白质越接近，则食物蛋白质的质量就越好，营养价值就越高，就有利人体的吸收利用，对健康就越有利。
）蛋白质的需要量，每克蛋白质提供4千卡的热量，每日摄取的蛋白质应相当于全天热量摄入总量的10%-12%。
蛋白质不足会造成身体机能的下降，然而过量亦会加重肝脏、肾脏负担，所以当平衡摄取。
食物蛋白质的合理搭配食物中含完全蛋白质的并不多，常吃的仅有鸡蛋、鱼肉、牛肉等少数种类。
植物蛋白质。