质检员岗位基础知识培训

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检验员基础知识培训

二）检验员
检验员要作好三大员
1、质量宣传员向员工宣传产品质量的重要性，提高员工的质量意识。
2、工艺辅导员
对员工特别是新员工做好工艺辅导，协助解决工艺问题。 3、工艺纪律监督员
监督工艺的执行，维护工艺纪律，保证产品质量。
一、检验和检验员
二）检验员
检验员的特殊授权 1、产品放行权定义：根据检验员的能力和岗位要求由企业的最高领导者或管理者
一、检验和检验员
一）检验
什么是产品检验？
1、对产品的质量特性进行测量，把测量结果与规定的准则相比较，做出是否符合规定要求的判断。
2、质量检验有三要素
――度量 ――比较
――判断
一、检验和检验员
一）检验
产品检验的作用 1、质量保证通过检验，对产品的合格与否进行了鉴别，对不合格产品进行把关和报告，保证不合格品不转序、不安装、不交付。 2、产品监视通过首检、自检、巡检、抽检等检验，随时监视产品的质量波动情况，以达到及时监视、及时发现、及时纠偏的目的，以防止因过程、产品的波动造成的批量不合格。 3、预防通过各种检验的层层把关，有预防不合格的发生和预防批量不合格发生的作用。
二、检验员应遵守的程序
一）产品检验程序
检验活动的策划 1、策划检验过程质量部根据产品工艺策划所需的检验过程，即确定在产品实现过程中，在哪里安排检验活动。 2、策划指导检验过程的文件，即产品的检验、试验方法和接收的准则 3、检验文件必备的要素－－检验项目；－－技术要求；－－检验方法，含检验器具的要求；－－抽样方法；－－合格判定（或接收水平）当实施固定抽样时，还应确定组批的方法。
3）当检验要求没有完成而需要紧急放行时，应履行紧急放行的审

质量员基础必学知识点

质量员基础必学知识点
以下是质量员基础必学的知识点：
1. 质量管理体系：了解ISO 9001国际标准，熟悉质量管理体系的要
求及实施方法。

2. 流程管理：掌握流程管理的基本原则和方法，通过流程控制来改进
组织的运作效率和质量。

3. 数据分析：学会收集、分析和解释质量数据，以便发现问题和改进
机会。

4. 故障分析：了解常用的故障分析方法，如鱼骨图、5W1H分析等，能够找出问题的根本原因和解决方案。

5. 统计质量控制方法：掌握统计质量控制的方法，如控制图、抽样检
验等，以实现对生产过程的统计分析和控制。

6. 品质改进工具：了解并熟练应用质量改进工具，如PDCA循环、DMAIC等，以推动组织的持续改进。

7. 供应链管理：了解供应链管理的基本原理和方法，包括供应商选择、评估及监控等，以确保供应品质的稳定。

8. 标准化工作：了解标准化工作的重要性和方法，包括编制规范文件、制定标准程序等，以提高组织的工作效率和质量。

9. 内部审计：了解内部审核的目的和程序，具备内部审核员的基本技
能，以确保质量管理体系的有效运作。

10. 客户满意度：了解客户满意度的重要性和测评方法，通过有效的沟通和反馈，改善产品和服务质量，提高客户满意度。

以上是质量员基础必学的知识点，通过系统地学习和实践，可以提升质量员的专业水平和综合能力。

化验员、质检员培训讲义基础知识

化验员、质监员培训讲义第一部分基本常识第一章允许差一、准确度和误差1.准确度系指测得结果与真实值接近的程度。

2.误差系指测得结果与真实值之差。

二、精密度和偏差1.精密度系指在同一实验中，每次测得的结果与它们的平均值接近的程度。

2.偏差系指测得的结果与平均值之差。

三、误差和偏差由于“真实值”无法准确知道，因此无法计算误差。

在实际工作中，通常是计算偏差（或用平均值代替真实值计算误差，其结果仍然是偏差）。

四、绝对偏差和相对偏差绝对偏差 = 测得值－平均值绝对偏差相对偏差 = ×100% 平均值若两份平行操作，设A 、B 为两次测得值，则其相对偏差如下式计算：A －平均值 A －(A ＋B)/2 A －B相对偏差（%）= ×100% = ×100% = ×100% 平均值 (A ＋B)/2 A ＋B五、标准偏差和相对标准偏差1.标准偏差是反映一组供试品测定值的离散的统计指标。

若设供试品的测定值为Xi ，则其平均值为X ，且有n 个测定值，那么标准偏差为：1.标准偏差（SD ）S X =2.相对标准偏差（RSD ）S XRSD = ×100%六、最大相对偏差相对偏差是用来表示测定结果的精密度，根据对分析工作的要求不同而制定的最大值（也称允许差）。

七、误差限度1)(2--∑n x x x误差限度系指根据生产需要和实际情况，通过大量实践而制定的测定结果的最大允许相对偏差。

第二章有效数字的处理一、有效数字1.在分析工作中实际能测量到的数字就称为有效数字。

2.在记录有效数字时，规定只允许数的末位欠准，而且只能上下差1。

二、有效数字修约规则用“四舍六入五成双”规则舍去过多的数字。

即当尾数≤4时，则舍；尾数≥6时，则入；尾数等于5时，若5前面为偶数则舍，为奇数时则入。

当5后面还有不是零的任何数时，无论5前面是偶或奇皆入。

例如：将下面左边的数字修约为三位有效数字2.324→2.32 2.325→2.32 2.326→2.33 2.335→2.34 2.32501→2.33三、有效数字运算法则1.在加减法运算中，每数及它们的和或差的有效数字的保留，以小数点后面有效数字位数最少的为标准。

质检员基础知识培训讲义

取用试剂规则
为了达到准确的实验结果，取用试剂时应遵守以下规则，以保证试剂不受污染和不变质： (1)试剂不能与手接触，要用洁净的药勺，量筒或滴管取用试剂。 (2) 绝对不准用同一种工具同时连续取用多种试剂 (3)试剂取用后一定要将瓶塞盖紧，不可放错瓶盖和滴管，绝不允许张冠李戴，用完后将瓶放回原处 (4)已取出的试剂不能再放回原试剂瓶内。
化验室常用玻璃仪器
2.洗液的配制及说明
铬酸清洁液的配制：
处方1
重铬酸钾（钠） 10g
纯化水适量）
10ml
浓硫酸
100ml
处方2 200g 100ml（或
1500ml
化验室常用玻璃仪器
制法：称取处方量之重铬酸钾，于干燥研钵中研细，将此细粉加入盛有适量水的玻璃容器内，加热，搅拌使溶解，待冷后，将此玻璃容器放在冷水浴中，缓慢将浓硫酸断续加入，不断搅拌，勿使温度过高，容器内容物颜色渐变深，并注意冷却，直至加完混匀，即得。
标准物质还有一些其他用途，如制作标准曲线、制定检验方法、产品质量仲裁等。
㈢、仪器与器皿：
1 检验所用的仪器应处于正常状态，要符合精度要求；同时高级的精密仪器要由经ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ专业培训的人员或专业技术人员操作，不可在未弄清使用方法前动用仪器。
2 仪器因经常使用，检测性能会逐渐降低，如天平砝码质量的改变，分光光度计光电池疲劳失效，酸度计中电极的老化等，所以测试仪器要定期检定和校准。
1 2 3 4 5 10ml 滴定操作
注意事项同上
移液管准确地移取一定量的液体
刻度吸准确地移取各种不同
管
量的液体
称量瓶
矮形用作测定干燥失重或在烘箱中烘干基准物；高形用于称量基准物、样品

质检员基础知识

质检员基础知识咱今儿就来聊聊质检员基础知识哈！你说这质检员，那可就像是产品的守护天使呀！他们要火眼金睛，能一下子就看出产品的毛病来。

想象一下，一个产品就像一个要出门见人的小孩子，质检员呢，就是那个帮小孩子整理衣服、检查有没有脏东西的家长。

要是质检员没把好关，那这“小孩子”就邋里邋遢地出去了，多丢人呐！质检员得懂各种标准，这标准就像是一把尺子，得用它来量一量产品合不合格。

要是连尺子都不知道咋用，那还咋干活呀！而且还得细心，不能放过任何一个小毛病。

就好比你找东西，那得角角落落都得看遍了，不能马马虎虎的。

你看那工厂里，质检员走来走去，一会儿看看这个，一会儿摸摸那个，那认真劲儿，就跟侦探似的！他们得时刻保持警惕，不能让一个有问题的产品从眼皮子底下溜走。

这要是放走了，那不就等于给产品质量埋了个雷嘛！咱再说说质检员的眼睛，那可真是厉害。

他们能看出产品表面的瑕疵，就像能看到芝麻粒儿那么小的问题。

这要是咱普通人，估计都得拿着放大镜才能瞧见呢！他们还得懂各种检测设备，那些设备就像是他们的秘密武器，能帮他们更准确地发现问题。

还有啊，质检员可不是光会挑毛病就行，还得会写报告呢！把发现的问题清楚明白地写下来，让其他人也能看懂。

这就像老师给学生写评语一样，得写得明明白白的。

你说这质检员工作重要不？那当然重要啦！没有他们把关，咱买到的东西可能都是残次品呢！那咱的生活不就乱套啦？所以啊，咱得感谢这些质检员，是他们让我们的生活更有质量，更有保障！总之，质检员就是产品质量的守护神，他们的工作看似平凡，实则伟大。

他们用自己的细心和专业，为我们守护着每一个产品的质量底线。

咱可不能小瞧了他们的工作，要给予他们足够的尊重和支持呀！。

质检员的基本知识

质量检验的基本知识
2.6感官检验 a、感官检验的基本定义感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查。 b、感官检验的重要性感官检验是重要的检验手段之一。许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验，例如手机的外观、包装盒等；感官检验的重要性还在于检验所提供的感官质量是用户反映的第一信息，感官质量特性好的产品，往往会受用户欢迎，易于接受、购买。 c、感官检验的优缺点
C品质就是生命
质量检验的基本知识
1.1质量检验质量检验的定义（1）检验就是通过观察和判断，适当的结合测量、试验所进行的符合性评价。（2）质量检验就是对产品的一个或多个质量特性进行观察、测量、试验，并将结果和规定的质量要求进行比较，以确定每项质量特性合格情况的技术性检查活动。 1.1.2质量检验的基本要点（1）一种产品为满足顾客要求或预期的使用要求和政府法律、法规的强制性规定，都要对其技术性能、安全性能、互换性能及对环境和人身安全、健康影响的程度等多方面的要求做出规定，这些规定组成产品相应的质量特征。（2）产品质量特征要求一般都转化为具体的技术要求在产品技术标准和其他相关产品设计图样、作业文件或检验规程中明确规定，成为质量检验的技术依据和检验后比较检验结果的基础。（3）产品质量特性是在产品实现过程形成的，是由产品的原材料、构成产品的各个组成部分的质量决定的，并与产品实现过程的专业技术、人员水平、设备能力甚至环境条件密切相关。（4）质量检验是要对产品的一个或多个质量特性，通过物理的、化学的和其他科学手段和方法进行观察、试验、测量，取得证实产品质量的客观证据。（5）质量检验的结果，要依据产品技术标准和相关的产品图样、过程（工艺）文件或检验规程的规定进行对比，确定每项质量特性是否合格，从而对单件产品或批产品质量进行判定。

(2024年)质量检验员基础培训讲全了建议收藏

17
计量器具使用注意事项
使用前检查
在使用计量器具前，应对其外观、零位、量程、精度等方面进行检查，确保其处于良好状态。
2024/3/26
正确操作
按照计量器具的操作规程进行操作，避免误操作导致测量结果失真或损坏器具。
记录数据
在使用计量器具进行测量时，应详细记录测量数据、环境条件等相关信息，以便后续分析和追溯。
2024/3/26
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03
计量器具与使用方法
2024/3/26
16
计量器具分类及选用原则
2024/3/26
计量器具分类
根据测量原理和使用范围，计量器具可分为长度、质量、时间、电流、热力学、光学、声学、化学等类别。
选用原则
在选择计量器具时，应遵循准确性、稳定性、可靠性、适用性和经济性等原则，确保所选器具满足测量需求。
数据可视化呈现
将数据通过图表、图像等形式进行可视化呈现，帮助决策者更直观地了解数据背后的信息和规律。
制定数据应用策略
根据数据分析结果，制定针对性的数据应用策略，如优化产品设计、改进生产工艺、提高顾客满意度等。
30
持续改进策略及实施效果评价
确定持续改进方向
在质量改进的基础上，不断寻找新的改进机会和方向，推动企业持续改进。
。
22
不合格品处理
对检验出的不合格品进行记录、分析和处理，防止问题扩大和重复出
现。
成品检验项目与判定依据
检验项目确定
根据产品特性和客户要求，确定成品检验的项目，如外观、
尺寸、性能等。
2024/3/26
判定依据制定
针对每个检验项目，制定相应的判定依据和标准，确保检验结果客观、准确。

质量检验员基础培训内容

本；
• 抽取样本旳时间，能够在批旳形成过程中，亦能够在批构成之后。
⑩．检验样本
• 根据产品技术原则或订货协议中对单位产品要求旳检验项目，逐一对样本单位进行检验并合计不合格（品）总数；
• 当不合格分类时应分别合计
⑾．逐批检验（不）合格旳判断
根据AQL和检验水平所拟定旳抽样方案，由样品检验旳成果：
• 按鉴别措施分：计数检验、计量检验；
• 按产品检验后产品是否可供使用来分：破坏性检验、非破
坏性检验。
三、抽样计划
1 、全数检验和抽样检验
全数检验合用于：
检验是非破坏性旳；检验数量和项目较少；检验费用少；影响产品质量旳主要特征项目生产中尚不够稳定旳比较主要旳特征项目；单件、小批生产旳产品；昂贵旳、高精度或重型旳产品；
二、检验旳定义和分类
检验旳定义: 检验（Inspection）---采用某种措施（技术、手段）
测量、检验、试验和计量产品旳一种或多种质量特
征并将测定成果与鉴定原则相比较，以鉴定每个产
品或每批产品是否合格旳过程。
常用旳鉴定原则如：国家或行业原则检验规范（质量计划、作业指导书等）产品规格书（程度样本、图片等）
能够应用自动化检验措施旳产品。
2.抽样检验合用于：
检验是破坏性旳；被检对象是连续批
（如钢卷、胶片、纸张等卷状物或流程性材料）产品数量多；检验项目多；希望检验费用少。
3.怎样拟定抽样容量?
进货检验、最终检验及出货检验可选用 GB2828-2023或其他抽样原则.（MILSTD-105E ）
对过程检验,由质量筹划人员根据产品旳稳定情况及过程能力等原因拟定抽样容量及频次.
注:有关GB2828-2023旳使用措施请详见 <附录1>.

质检员培训教程PPT课件

质量信息反馈
及时将质量信息反馈给相关部门和人员，以便采取纠正和预防措施，避免问题再次发生。
根据不合格品的严重程度和处理方式，对其进行返工、返修、报废等处理。
质检工具与设备的使
03
用
质检工具的种类与选择
测量工具
用于测量产品的尺寸、长度、宽度、高度、角度等参数，如
卡尺、千分尺、测距仪等。
检验工具
反馈机制
建立有效的反馈机制，及时向质检员提供工作建议和改进意见。
培训计划
根据评估结果，制定针对性的培训计划，提高质检员的工作能力。
激励措施
通过奖励、晋升等方式激励质检员不断提高工作能力。
学习与发展的机会与途径
在职培训
提供系统的在职培训课程，帮助质检员提高专业技能和知识水平。
网络课程
利用网络平台提供丰富的在线课程，方便质检员随时随地学习。
检验流程
明确检验流程，包括来料检验、过程检验、成品检验等环节，以确保产品质量的稳定性和可靠性。
检验方法
根据产品特性和质量要求，选择合适的检验方法，如感官检验、量具检验、试验室检验等。
不合格品的处理与控制
不合格品标识与隔离
对不合格品进行标识，并采取措施将其与合格品隔离，以防止混淆和误用。
不合格品处理
质检员角色
质检员是产品质量控制的关键环节，负责确保产品符合相关质量标准和客户要求。
质检员的职责与任务
质量检查
对生产过程中的产品进行抽样或全面检查，确保产品质量符合标准。
不合格品处理
对不合格产品进行标识、隔离和处置，防止不良
品流入下一环节。
质量记录
对检查结果进行记录和分析，提供质量改进的

质量检验员基础培训讲全了建议收藏

质量检验员基础培训讲全了建议收藏一、教学内容本讲主要介绍质量检验员的基础知识。

内容包括：质量检验员的职责、工作内容，以及质量检验的基本方法和技巧。

二、教学目标1. 使学生了解质量检验员的职责和工作内容。

2. 培养学生掌握质量检验的基本方法和技巧。

3. 提高学生对质量检验工作的认识和理解。

三、教学难点与重点难点：质量检验的基本方法和技巧。

重点：质量检验员的职责和工作内容。

四、教具与学具准备教具：PPT、黑板、粉笔。

学具：笔记本、笔。

五、教学过程1. 实践情景引入：介绍一位质量检验员在工厂的工作情况，引发学生对质量检验工作的兴趣。

2. 教材讲解：讲解质量检验员的职责和工作内容，通过PPT展示相关内容。

3. 例题讲解：通过实际案例，讲解质量检验的基本方法和技巧。

4. 随堂练习：让学生根据所学内容，分析一个实际问题，并提出解决方法。

5. 课堂讨论：引导学生讨论质量检验工作的重要性，以及如何做好质量检验工作。

6. 板书设计：板书质量检验员的职责、工作内容，以及质量检验的基本方法和技巧。

7. 作业布置：布置一道关于质量检验的案例分析题，要求学生课后完成。

六、作业设计作业题目：某工厂生产一批产品，需要进行质量检验。

请你作为质量检验员，列出检验的步骤和方法，并对产品进行检验。

答案：步骤：1. 接收产品，检查产品外观是否有损坏。

2. 对产品进行功能测试，确保产品能正常运行。

3. 对产品进行性能测试，确保产品性能达到标准要求。

4. 记录检验结果，填写检验报告。

七、课后反思及拓展延伸课后反思：通过本讲的讲解，学生应该已经掌握了质量检验员的基础知识。

在课后，学生可以通过查阅相关资料，深入了解质量检验的工作内容和方法，提高自己的专业素养。

拓展延伸：学生可以尝试寻找实际工作中的质量检验案例，分析其中的问题和解决方法，提高自己的实际操作能力。

八、教学内容小结本讲介绍了质量检验员的基础知识，包括质量检验员的职责、工作内容，以及质量检验的基本方法和技巧。

服装质检员基础知识培训

服装质检员基础知识培训目录一、培训概述 (3)1. 培训背景 (3)2. 培训目标 (4)3. 培训对象与要求 (5)二、服装质量基础知识 (5)1. 服装的定义与分类 (7)1.1 服装的基本概念 (8)1.2 服装的分类方法 (8)2. 服装材料基础知识 (9)2.1 常用服装材料种类 (11)2.2 衣料的基本性质 (12)2.3 衣料的鉴别方法 (13)3. 服装质量标准体系 (14)3.1 国家标准与行业标准 (15)3.2 企业标准与产品认证 (17)三、服装质检员职责与工作流程 (17)1. 质检员的岗位职责 (18)2. 质检员的工作流程 (19)2.1 质量检查的内容与方法 (20)2.2 质量问题的处理与记录 (21)四、服装质量检测技术与仪器 (22)1. 质量检测技术概述 (23)2. 常用检测仪器与设备 (24)2.1 量具与测量仪器 (25)2.2 检测辅助设备 (26)3. 检测数据的处理与分析 (28)五、服装质量改进与风险管理 (29)1. 质量改进策略与方法 (30)2. 质量控制与风险管理 (31)2.1 风险识别与评估 (32)2.2 风险预防与应对措施 (34)六、法律法规与职业道德 (35)1. 相关法律法规解读 (37)2. 职业道德规范与职业素养 (37)七、实训操作与技能提升 (38)1. 实训操作指导 (39)2. 技能提升途径与方法 (40)八、培训效果评估与总结 (41)1. 培训效果评估标准与方法 (42)2. 培训总结与改进建议 (43)一、培训概述本次“服装质检员基础知识培训”旨在为学员提供全面的服装质量检测知识，提高质检员的工作技能和效率。

培训内容涵盖服装材料、结构、工艺等方面的基础知识，以及质量检测的方法、标准和流程。

通过本次培训，学员将掌握服装质量检测的基本理论和方法，具备独立进行质量检测的能力。

本次培训注重实际操作，将通过实地操作、案例分析等方式，使学员在实践中掌握知识，提高技能。

质量检验员基础培训内容

ISO 9001认证证书，以证明企业的质量管理水平和能力。
企业内部质量管理体系建立与实施
建立质量管理体系的步骤
明确质量方针和目标、确定组织结构和职责、制定质量管理体系文件、配置必要资源、实施质量管理体系等。
实施质量管理体系的关键环节
全员参与、过程控制、持续改进、顾客满意等。
持续改进与质量管理体系关系
微生物检验
对产品中的微生物进行检验，包括细菌总数、大肠菌群、致病菌等指标的检测。
理化检验
运用物理和化学方法对产品的内在质量进行检验，包括成分分析、性能测试等。
不合格品处理程序和标准
不合格品判定
根据产品标准和检验结果，判定产品是否不合格。
不合格品处理
对不合格品进行标识、隔离、评审和处理，防止不合格品流入市
抽样方案确定
根据产品特点和检验要求，确定抽样方案，包括抽样数量、抽样方法和判定规则。
抽样实施
按照抽样方案进行抽样，确保样品的代表性和公正性。
抽样结果判定
根据抽样检验结果，判定产品是否合格，并给出相应的处理意见。
感官检验、理化检验和微生物检验方法介绍
感官检验
通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官对产品进行检验，判断产品的外观、气味、口感等质量特性。
定期对检验设备进行维护和保养，确保其正常运行；如遇设备故障，及时联系维修人员进行维修或更换。
分析产品质量波动的原因，如原材料、工艺、环境等因素，并采取相应的措施进行调整和控制。
不合格品处理不当
检验标准不明确或存在争议
建立完善的不合格品处理流程，对不合格品进行标识、隔离和处理，并追溯相关原因和责任，防止类似问题再次发生。
0政策解读

质检员培训内容

质检员培训内容(共3页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--质检员岗位培训感谢各位参加质检员的相关培训课。

首先讲解各专业需要配合的事项：一、材料员1、主体工程所用建筑材料进场应由材料员及时通知专业质量检查员进行验收，并应要求材料厂家提供相应的厂家资质及材料合格证明等文件。

二、专业工长1、为保证工程施工质量，应严格执行验收规范三检制“自检、互检及交接检”程序。

专业工长应做好与质检员的交接检工作，在劳务方各分项工程施工完毕自检合格后，应第一时间填写（劳务自检报验单）上报到专业工长处，见单后由专业工长组织劳务方相关班组长进行互检。

（检查验收发现劳务方未自检或自检不合格情况时，专业工长应督促相关班组长进行整改落实，直至合格后方可继续上报验收；检查验收劳务方上报的自检内容评为合格，由专业工长在劳务自检报验单上签字并填写验收意见，与专业质量检查员办理交接检）。

2、专业工长应对专业质量检查员出具的质量整改通知单认真落实整改到位，以确保工程得以顺利进行。

三、技术员1、技术员出具的各项技术交底应明确注写质量要求及相关规范，做到切实可行有效指导施工，并及时下发到专业质量检查员手中。

四、资料员1、在向监理单位报验前，专业质量检查员应向资料员提供影响资料和现场检查数据，由资料员填写（隐蔽验收记录、检验批）等验收资料。

五、测量员1、工程测量放线工作应做到提前，测量完毕确认无误后，由专业质量检查员与测量员共同上报监理单位进行验收。

六、水电各专业工长1、为不影响施工进度，水电工长应做到在土建验收前，水电相关验收尽量做到提前进行，并填写验收会签单。

七、试验员1、质检员应监督与配合试验员做好材料见证取样及混凝土试块的留置工作。

其次讲解质检员主要工作内容及对本岗位的理解1、质检员主要工作就是对工程检查验收及报验监理单位验收，质检员需要出具劳务自检报验单的格式，由劳务方施工完毕自检合格后填写劳务自检报验单上报到总包专业工长处进行验收。

质检员专业知识培训内容

2005年班长/质检员专业知识培训内容6-8月份：培训对象：车间班长、质检员以上管理人员，消毒班、卫生岗、CCP点监控人员可以旁听；培训时间：主要培训内容：第一部分：食品微生物常识什么是微生物微生物（microorganism, microbe）是一些肉眼看不见的微小生物的总称。

包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻），属于真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。

微生物千姿百态，有些是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化。

当然有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。

微生物非常小，必须通过显微镜放大约1000倍才能看到。

比如中等大小的细菌，1000个叠加在一起只有句号那么大。

想像一下一滴牛奶，每毫升腐败的牛奶中约有5千万个细菌，或者讲每夸脱牛奶中细菌总数约为50亿。

也就是一滴牛奶中可有含有50亿个细菌。

微生物的特点1.个体微小，结构简单在形态上，个体微小，肉眼看不见，需用显微镜观察，细胞大小以微米和纳米计量。

2.繁殖快生长繁殖快，在实验室培养条件下细菌几十分钟至几小时可以繁殖一代。

3.代谢类型多，活性强。

4.分布广泛有高等生物的地方均有微生物生活，动植物不能生活的极端环境也有微生物存在。

5.数量多在局部环境中数量众多，如每克土壤含微生物几千万至几亿个。

6.易变异相对于高等生物而言，较容易发生变异。

在所有生物类群中，已知微生物种类的数量仅次于被子植物和昆虫。

微生物种内的遗传多样性非常丰富。

所以微生物是很好的研究对象，具有广泛的用途。

微生物学的发展•17世纪中叶荷兰人吕文虎克(Antoni van Leeuwenhoek)用自制的简单显微镜观察并发现了许多微生物。

•一大批研究者在19世纪下半叶推动了微生物学研究的蓬勃发展，其中贡献最突出的有巴斯德、科赫、贝耶林克和维诺格拉德斯基。