一轮复习降低化学反应活化能的酶课件

底物＋相应酶 液
底物＋无机催 化剂
底物分解速 度
探索酶的适宜温度 温度(或pH)梯度下的同一温度 底物分解速
/pH
(或pH)处理后的底物和酶混合 度或剩余量
考点示例
10.以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分
析回答下列问题：
表1
操作步骤 操作方法 试管A 试管B 试管C
1
加淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL
2.3.作用条件较温和
①最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏
高或偏低，酶活性会明显___降__低__。 ②在_过__酸__、___过__碱__或__高___温__条件下，酶失活。
在低温条件下， 酶活性降ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，但不会失活。
一、高效性
解密高频考点
一、影响酶活性的曲线分析
1.在最适宜的温度或 pH条件下，酶的活性 最高；温度和pH偏高 或偏低，酶的活性都 会明显下降； 2.在高温、强酸或强 碱、重金属盐等引起 蛋白质变性的条件下，酶都会丧失活性； 3.注意低温仅抑制酶的活性，随温度升高(最适温度以下) 酶的活性逐渐增强。
随堂高考
13.09广东·嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品 添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法
D 中最佳的是 A.炒肉的过程中加入 B.肉炒熟后起锅前加入 C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
随堂高考
C 14.09重庆·下列有关酶的叙述，正确的是 A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶
2
温度处理 60℃ 100℃ 0℃
3
加淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL
4
加碘液
2滴
2滴
2滴
1.表1为探究_温___度__对__酶___活__性__的__影___响_______的实验。
2.若把温度处理改为pH分别为5、7、9能否用于探究pH
对酶活性的影响，为什么？_不__能__，__因__为__氢__氧__化__钠__与__碘__
随堂高考
15.09宁夏、辽宁·右图表示酶 活性与温度的关系。下列叙述
B 正确的是 A.当反应温度由t2调到最适
解密高频考点
三、与酶的特性有关的实验分析与设计
实验名称
实验组
对照组
实验组衡量 标准
验证酶是蛋白质
待测酶液＋双 已知蛋白液＋ 是否出现紫
缩脲试剂
双缩脲试剂 色
验证酶有催化作用
底物＋相应酶 液
底物＋等量蒸 馏水
底物是否被 分解
验证酶的专一性
底物＋相应酶 另一底物＋相 底物是否被
液
同酶液
分解
验证酶具有高效性
_应__先__加__酶__溶__液__后__加__斐__林__试__剂_______________________。
解密高频考点
技法探究——实验设计中的变量分析
1.变量的种类
变量是实验设计中可以变化的因素或条件。 1.1.自变量与因变量：自变量是实验中由实验者所 操纵的因素，其改变将引起实验结果的相应改变，是实 验要研究的因素；因变量是因自变量不同而导致的不同 的实验结果； 1.2.无关变量：无关变量是指实验中除自变量外也 能影响实验现象或结果的其他因素。
化学本质 绝大多数是蛋___白__质__ 少数是_R_N_A___
合成原料 氨基酸 合成场所 核糖体
核糖核苷酸
细胞核(真核生物)
3、关于酶的正确与错误说法
2.酶的特性
2.1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化
剂的107～1013倍。
2.2.专一性： 每一种酶只能催化_一__种__或__一_ 类化学反应。
_液__反__应__，__不__能__在__碱__性__条__件__下__用__碘__液__对__淀__粉__进__行__鉴__定__。
考点示例
10.以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分
析回答下列问题：
表2
操作步骤 1 2 3 4 5
操作方法 加淀粉溶液 加蔗糖溶液 加斐林试剂甲 加斐林试剂乙 加淀粉酶溶液
D 叙述错误的是
A.影响AB段反应速 率的主要因素是底 物浓度 B.影响BC段反应速率的主要限制因 子可能是酶量 C.温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同 D.曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃
考点示例
8.某同学研究温度和pH 对某酶促反应速率的影 响，得到如图的曲线。
A 下列分析正确的是
A.该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 B.当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度 和酶浓度 C.随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 D.当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温 度对反应速率的影响
解密高频考点
二、影响酶促反应速率的曲线分析
1.在其他条件适宜、 酶量一定的情况下， 酶促反应速率随底物 浓度增加而加快，但 当底物达到一定浓度 后，受酶数量和酶活 性限制，酶促反应速率不再增加(如图甲)。 2.在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率 与酶浓度成正比(如图乙)。
考点示例
6.如图所示在不同条 件下的酶促反应速率 变化曲线，下列据图
试管A 2mL
2mL 数滴 1mL
试管B
2mL 2mL 数滴 1mL
3.表2为探究_酶__的__专__一__性_______的实验。
4.修正表2操作步骤中的错误：加__斐__林__试__剂__后__要__水__浴__加__热_
_斐__林__试__剂__甲__和__乙__要__等__量__混__合__后__使__用___________________
降低化学反应活化能的酶
考点一：酶的本质及相关实验
一、酶在细胞代谢中的作用
1.细胞代谢： 细胞中每时每刻进行着的许多化___学__反__应___的统称，
是细胞生命活动的基础。
2.酶的作用机理 2.1.活化能： 分子从__常___态______转变为容易发生化学反应的 __活__跃___状__态____所需要的能量。
2.2.酶催化作用的原理是_降__低__化__学__反__应__的__活__化__能_。 2.3.同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在
于___酶__降__低___活__化__能____的作用更显著。
二、酶的本质与特性 1.酶的本质
1.1.来源：一般来说，_活__细___胞__都能产生酶。
1.2.本质：