风物特产

《江苏导游基础知识》练习三

（第三篇风物特产）

一、填空题

1、苏扇品种繁多，最负盛名的是、和。

2、宋锦产于，其织造技艺独特，它的经丝分面经和底经两层，故又称，是装裱名贵书画的高级材料。

3、柳琴戏曲调粗犷质朴，感染力强，有各种花腔和尾音高八度的，被称为

腔。

4、南京菜与曲阜菜、北京菜并称为中国著名的三大官府菜。

二、单项选择题

1、宋锦是一种历史悠久的高级丝织品，产于（）。

A．苏州 B．南京 C．四川 D．湖南

2、灯彩、绒花、梳篦和风筝等工艺品产地分别位于我省的（）。

A．南京、常州、扬州、徐州 B．镇江、扬州、常州、南通

C．扬州、苏州、徐州、镇江省 D．常州、南通、常州、南京

3、活跃在明代中叶，以沈周、唐寅、仇英、文徵明为先驱的画派为（）。A．扬州画派 B．吴门画派 C．虞山派 D．娄东派

4、江苏名酒洋河大曲的香型为（）。

A．米香型 B．清香型 C．窖香型 D．酱香型

5、淮扬菜、南京菜、苏锡菜和徐海菜的代表名菜分别为（）。

A．大煮千丝、盐水鸭、清蒸鲥鱼、清蒸狮子头

B．凤尾虾、三套鸭、梁溪脆鳝、碧螺虾仁

C．清炖狮子头、料烧鸭、松鼠鳜鱼、鼋汁狗肉

D．碧螺虾仁、拆烩鲢鱼头、凤尾虾、彭城鱼丸

6、江苏传统工艺品花边、绒花、梳篦、扎染的主要产地分别是（）。

A．常熟、扬州、常州、南通 B．苏州、镇江、常州、南通

C．苏州、无锡、淮安、常州 D．扬州、常熟、镇江、无锡

7、在南京云锦中，按其工艺和原料特点，可分为四类，其中为最上乘品的是（）。A．妆花 B．织金 C．库缎 D．织锦

8、以船菜、船点为特色的江苏菜是（）。

A．南京菜 B．苏锡菜 C．徐海菜 D．淮扬菜

9、江苏著名莱肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于（）。

A．徐海菜南京菜 B．南京菜淮扬菜

C．苏锡菜徐海菜 D．淮扬菜南京菜

10、下列不属于淮扬菜系的菜是（）。

A．清炖狮子头 B．蟹黄汤包 C．毛血旺 D．冬瓜盅

11、下列不属于宋锦品种的是（）。

A．合锦 B．织锦 C．大锦 D．小锦

12、贝雕画和蓝印花布的主要产地分别为（）。

A．盐城、连云港 B．连云港、南通 C．盐城、南通D．南通、连云港

13、南京云锦按其工艺和原料特点，最上乘品为（）。

A．妆花 B．织金 C．库缎 D．织锦

14、据史书记载，远在（）时代，宜兴就有陶器生产。

A．旧石器 B．新石器 C．春秋 D．战国

15、无锡惠山泥人中“手捏戏文”的泥人品种始于（）。

A．唐朝 B．宋朝 C．明朝 D．清朝

16、苏州桃花坞木刻年画的主要形式不包括（）。

A．门画 B．中堂 C．屏条 D．窗楣

17、戏曲音乐家魏良辅等人在原有昆曲基础上吸收余姚腔的优点作了进一步加工整理，从而形成昆山腔即昆曲的时间是（）。

A．元末 B．明初 C．明嘉靖年间 D．清乾隆年间

18、“一人、一桌、一扇、一醒木”是对江苏地方曲艺（）的写照。

A．苏州评弹 B．扬州评话 C．扬州清曲 D．江苏滑稽戏

19、通称“扬州八怪”的扬州画派活跃于（）。

A．明代中期 B．明代晚期 C．乾隆年间 D．同治年间

20、无锡惠山泥人传统产品的代表作是（）。

A．大阿福 B．老寿星 C．送子观音 D．蟠桃会

21、下列工艺美术产品中，属于常州传统特产的是（）。

A．微雕 B．花边 C．玉雕 D．梳篦

22、淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）。A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B．松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝C．霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D．盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核

三、多项选择题

1、江苏昆剧团是南昆的代表，昆曲代表剧目有（）。

A．《白蛇传》 B．《十五贯》 C．《墙头马上》 D．《双推磨》 E．《百岁持帅》

2、南京仿古牙雕，用象牙做材料，仿制对象主要有（）。

A．古代青铜器 B．彩陶 C．石刻 D．泥塑 E．瓷器

3、东晋画家顾恺之，作品传世摹本有（）。

A．《清明上河图》 B．《女史箴图》 C．《洛神赋图》

D．《韩熙载夜宴图》 E．《维摩演教图》

4、苏州微雕的主要材料是（）。

A．象牙片 B．竹片 C．头发丝 D．米粒 E．硬玉

5、明代苏州“吴门画派”的代表人物有（）。

A．沈周B．金农C．唐寅D．仇英E．文徵明

6、中国著名的三大官府菜分别是（）。

A．曲阜孔府菜 B．南京随园菜 C．北京谭家菜D．西安仿唐菜E．北京清宫菜7、被称为中国三大名醋的分别是（）。

A．镇江香醋B．山西老陈醋 C．四川保宁醋 D．浙江浙醋E．天津独龙醋8、江苏地方戏曲中最具全国性影响的是昆曲，又称（）。

A．昆腔 B．昆山腔C．水磨腔D．花野E．清曲

9、属于扬州富春茶社的名点小吃有（）。

A．三丁包子 B．翡翠烧卖 C．千层油糕D．藕粉圆子 E．鱼汤小刀面10、在下列著名工艺品中，产地为扬州的是（）。

A．漆器 B．玉雕 C．剪纸D．绒花 E．微雕

11、并称为中国四大小吃群的是（）。

A．北京王府井小吃 B．南京夫子庙秦淮小吃 C．上海城隍庙小吃

D．苏州玄妙观小吃 E．湖南长沙火宫殿小吃

12、明代中叶，苏州地区“吴门画派”的先驱有（）。

A．沈周 B．唐寅 C．郑板桥D．仇英 E．文徵明

13、下列属于扬州的工艺品有（）。

A．漆器 B．玉雕 C．绒花D．花边 E．剪纸

14、淮扬菜覆盖的地区包括（）。

A．江苏 B．安徽 C．上海D．浙江 E．江西、河南部分地区

15、下列属于江苏的地方戏曲有（）。

A．昆曲 B．柳琴戏 C．越剧D．吕剧 E．淮海剧

16、我国的“三大国粹”是指（）。

A．中医中药 B．茶叶 C．中国画 D．京剧 E．瓷器

17、我国著名的三大官府菜是指（）。

A．扬州红楼菜 B．北京谭家菜 C．北京清宫菜 D．曲阜孔府菜 E．南京随园菜

18、下列人士中，属于“吴门画派”先驱的有（）。

A．沈周 B．金农 C．黄慎 D．罗聘 E．仇英

四、判断说明题

1、“扬州八怪”是明末清初活跃于扬州地区的8位书画家。（）

2、苏州的“清式”风格红木器注重线条圆浑，显得简洁典雅秀丽。（）

3、我国“三大名锦”中，江苏独占其二，分别是南京云锦和苏州刺绣。（）

4、均陶是紫砂陶器的简称，是江苏宜兴传统的工艺产品。（）

5、均陶为均釉陶器的简称，宜兴均陶在东汉时就开始烧制。（）

6、惠山泥人大致可分为两大类，一是传统泥人，包括印坯泥人和手捏泥人；二是石膏制品，包括石膏工艺品、彩塑玩具等。（）

7、南通风筝分两类，一是普通风筝，二是“八角风筝”，又称“板鹞”。（）

五、简答题

1、简述紫砂壶的特点。

2、名词解释：紫砂陶

六、论述题

1、在中国历史上的书法绘画领域，除了扬州画派之外，江苏还有哪些重要的流派？试列举这些流派的名称、历史年代、主要代表人物，并说明其活动地域及擅长或特点。