风物特产
8中国风物特产
以三七等为原料，多用途的著名中成药。
云南白药具有活血、止血、止痛之功效。由于疗效显 著，素有 “神药”、“仙丹”、“灵芝草”的美称，被 誉为“中华瑰宝，伤科圣药”。
第三节 中国的陶瓷器
陶瓷是陶器和瓷器的合称。人类制造陶器始于七八千年 前的新石器时代。中国古代陶器以彩陶著称于世。彩陶造型 优美，纹饰丰富多彩。 瓷器是中国古代伟大发明之一。我国商代开始烧出原始 瓷器，东汉时烧制出真正的瓷器，经过魏晋南北朝与隋唐时 期的发展，至宋元明清时，中国的制瓷业进入了全盛时期。 中国的瓷器、丝绸、茶叶并称为中国古代三大特产.
3.冬虫夏草
又名虫草。它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草 菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条 件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫 夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。含 虫草酸、脂肪油、蛋白质等成分，味甘，性温，具有补虚损、 益精气、止咳化痰之功效。 产于青海、四川、西藏、云南等省区，青海省为全国主 要产区。
2.大活络丹
原名神效活络丹，因使用大量祛风活络、舒气活血止 痛的药材而得名。 处方源于明代，清太医院修治后定为宫廷秘方，由御药 房同仁堂代制。具舒筋活络、祛风除湿之功效。主治气血亏 虚，肝肾不足，中风瘫痪；或风湿痹痛，关节肿胀、变形； 或呼吸气粗，喉有痰声；或胸部憋闷，喘息气短等。
3.漳州片仔癀
第八章 中国风物特产
第一节
第二节
中国丝织刺绣
中药
第三节
第四节
陶瓷器
文房四宝
第五节
工艺荟萃
学习目标
家乡的风物
4
教学反思
单击此处添加您的文字内容
5
课堂问答
单击此处添加您的文字内容
谢 框
架
谢 聆 完
整
教 育
教
听 学
动
教
态
学
模
老
板
师 ：
格
迪
天
开封菊花，不但花朵肥大、色泽纯正，而且高 矮适度。菊花品种多达1200多个。
菊花被确定为开封市“ 市花”，把每年的10月 28日至11月28日定为菊花花会会期
2
历史渊源
开封菊花
历史渊源
开封栽培菊花的历史悠久，早在北宋时期就已 驰名全中国。据宋代孟元老《东京梦华录·重 阳》篇记载：“九月重阳，都下赏菊，有数 科……无处无之，酒家皆以菊花缚成洞户。” 当时“禁中与贵家皆赏此菊”，“士庶之家亦 市一二株玩赏”。到了明、清时期开封养菊之 风更盛 ，在禹王台乾隆御碑中，还有“风叶 梧表落，霜花菊白堆”的诗句。
3
产品荣誉
产品荣誉
开封市除每年举办菊花花会外，还积极组织菊花 精品和新品种参加中国各地的菊花展览。
通过长期的技术和品种交流，开封市养菊水平不 断提高，开封菊花享誉全中国，取得了6个“全国 之最”：由17株菊花巧接而成的菊花长龙长60多 米，“长”为全中国之最；挺拔玉立的塔菊高达 65米，“高”为全国之最；巨如磐石的大立菊直 径5.5米，“大”为全中国之最；独具情趣的案头 菊盆小株矮，“小”为全国之最；花色斑斓的九 本菊，全中国独创，“新”为全中国之最；嫁接 而成的悬崖菊拖垂4米有余，“巧”为全国之最
家
乡
的开
风封
物
菊 花
C源 03 产 品 荣 誉 04 。 。 。 05 。 。 。 。
导游基础之风物特产
意大利皮具以精湛的工艺和优质 的材料而著名，如意大利皮鞋、 皮包等，品质上乘。
日本和服是一种传统的服饰，设 计精美，工艺独特，是日本文化 的代表之一。
04
风物特产的营销与推广
传统营销方式
实体店销售
开设实体店铺，展示和销 售当地特色商品，为游客 提供现场体验和购买服务。
旅游展会
参加旅游展会，展示当地 特色商品，与潜在客户建 立联系，提高知名度。
食品特产通常包括当地的特色小吃、糕点、糖果、蜜饯等，这些美食具有独特的风味和口感，是游客 在旅行中品尝当地美食的重要方式。例如，北京的烤鸭、南京的盐水鸭、成都的麻辣火锅等。
工艺品特产
总结词
具有地方特色的手工艺品，具有较高的纪念价值和收藏价值 。
详细描述
工艺品特产通常包括当地的传统手工艺品、民间艺术品等， 这些工艺品具有独特的地方特色和民族风格，是游客了解当 地文化和传统的重要方式。例如，景德镇的瓷器、宜兴的紫 砂壶、苏州的刺绣等。
历史渊源
风物特产的形成和发展往往与当地的历史、文化 和地理环境密切相关，经过长时间的沉淀和积累 而逐渐形成。
现代发展
随着旅游业的发展和消费者需求的不断升级，风 物特产产业也在不断创新和发展，涌现出越来越 多的新品种和新业态。
02
风物特产分类
食品特产
总结词
地方特色美食，是游客最喜爱的特产之一。
详细描述
宣传册和旅游指南
制作宣传册和旅游指南， 介绍当地特色商品和旅游 资源，吸引游客关注。
传统媒体广告
在电视、广播、报纸等传 统媒体上投放广告，扩大 知名度，吸引潜在客户。
新兴营销方式
网络营销
利用互联网平台，如社交 媒体、电商平台等，进行 线上宣传和销售，扩大市 场覆盖面。
中国风物特产的名词解释
中国风物特产的名词解释中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，其独特的风物特产无疑是其文化遗产之一。
这些特产代表了中国人民的创造力、智慧和对生活的热爱。
在本文中，我们将对一些具有代表性的中国风物特产进行名词解释。
1. 茶叶（Tea）茶叶是中国的国饮，被誉为中国独特的文化象征。
中国茶的历史可追溯到数千年前，定制茶具、精心烹饪、享受茶文化已成为中国传统习俗的一部分。
中国茶被分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶六个主要种类。
每种茶叶都有其独特的口味和特点，如绿茶清澈清新、乌龙茶芳香回味。
2. 丝绸（Silk）中国丝绸是世界上最早发明的天然纤维之一，具有丰富的文化内涵和高度的手工艺术性。
丝绸起源于中国，被誉为"黄金之路"，传统上与贵族、高级官员和皇室家族有着密切的联系。
中国的丝绸以其柔软、光滑和色彩鲜艳而著名。
中国丝绸产业延续了数千年的传统，至今仍然是全球丝绸市场的主导者。
3. 瓷器（Porcelain）瓷器是中国传统手工艺的杰作之一，代表了中国古老而卓越的艺术品味。
中国的陶瓷历史可以追溯到公元前1600年左右，而中国瓷器制作技艺的精湛程度举世瞩目。
中国瓷器以其精致的工艺和多样化的装饰风格而著名，如青花瓷、粉彩瓷和景德镇瓷等。
它们不仅在表面装饰上精心雕刻，还通过釉彩和烧制技术展现出独特的美感和质感。
4. 四大名著（Four Classic Novels）中国文学的瑰宝之一是四大名著，它们是中国古典文学的重要组成部分，每个都是一部中华文明的杰出作品。
这些名著包括《红楼梦》、《水浒传》、《西游记》和《三国演义》。
每一部作品都以其深厚的文化底蕴、丰富的故事情节和深邃的人物塑造而闻名，被广泛地传承和演绎。
它们对中国人民的思想、价值观和道德准则有着深远的影响。
5. 京剧（Peking Opera）京剧是中国传统戏曲艺术的代表作品，被誉为"中国艺术的皇冠"。
它融合了音乐、歌唱、舞蹈、杂技和戏剧元素，具有独特的表演风格和装饰艺术。
中国风物特产
中国风物特产陶器：陶器是指以粘土为胎，经过手捏、轮制、模塑等方法加工成型后，在800—1000℃高温下焙烧而成的物品，坯体不透明，有微孔，具有吸水性，叩之声音不清。
陶器可区分为细陶和粗陶，白色或有色，无釉或有釉。
品种有灰陶、红陶、白陶、彩陶和黑陶等。
具有浓厚的生活气息和独特的艺术风格。
中国早在商代，就已出现釉陶和初具瓷器性质的硬釉陶。
陶器的表现内容多种多样，动物、楼阁以及日常生活用器无不涉及。
宜兴陶器：江苏宜兴市丁蜀镇，东汉开始，宋代开始烧制紫砂陶，明清时期繁盛。
还烧制均陶、彩陶、精陶宜兴紫砂：是“宜兴紫砂器”的简称，工艺品的一种，产于江苏宜兴。
朱泥、红泥、紫泥、绿、缎、黑铁砂其统称为紫砂。
因紫砂质地好，含铁量高，无釉。
其烧制成器后，它的吸水率和排气率适中，用来泡茶，色、香、味俱佳，可谓“透气不渗水，沏茶不失原味”；紫砂茶壶在洗涤时，冷热急变性好，不易爆裂，不易爆裂，比一般陶瓷器更适于用作茶具。
紫砂之美，除了独特造型美外，还有其裸露在外的特有的肌理线条和材质色泽美。
日久更加光泽古雅。
均陶：是宜兴的传统工艺陶瓷，宜兴均釉陶器的简称，亦称“宜均陶”。
始于明朝。
釉层较厚，有天青、天蓝、芸豆、月白等色，胎有紫泥、白泥两种，以欧姓所制最为成功，时称“欧窑。
均陶美在釉色，有蓝均、铜均、白均等数十种，其中的蓝均釉最为名贵。
均陶的特点是釉色绚丽，胎质坚韧。
石湾陶器：“石湾公仔”中国广东佛山石湾用当地陶土和岗砂为原料生产的陶器。
主要产品有日用陶、艺术陶塑、琉璃陶和建筑陶。
成“泥均”器体厚重胎质灰暗，釉厚而有光泽。
艺术陶塑别具特色的民间民俗工艺品。
造型朴实粗犷，有浓郁的乡土气息。
陶塑人物脸部和裸露的肌肉选用有色陶土制成，不施釉彩（称为露胎）钦州泥兴陶器：中国广西钦州。
品种：有花瓶、茶具、咖啡具、花盆、文具、食具、熏鼎及仿古等八大类，花色品种四百多个。
其中以各式茶具、花瓶笔筒、盆景盆和食具最负盛名。
特点：质地细腻、音质铿锵、坚硬结实、古朴幽雅。
第八章 风物特产
2、白酒（烧酒、白干） （1）香型 酱香型（茅香型）：茅台酒 窖香型（浓香型）：
泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、剑南春、
清香型：汾酒 米香型：桂林三花酒 兼香型（复香型）：董酒、西凤酒
导游基础
导游基础
（2）国家名酒 茅台酒：“国酒”、“酒中明珠” 汾酒：色、香、味“三绝” 泸州老窖特曲： 窖香浓郁，清冽甘爽，回味悠长
1、四大名绣
苏绣：双面绣《猫》
湘绣：狮、虎 粤绣：《百鸟朝凤》 蜀绣：《熊猫》、《芙蓉鲤鱼》 2、织锦 三大名锦：云锦、蜀锦、宋锦 其他名锦：广西壮锦、云南傣锦、杭州织锦
导游基础
云锦
导游基础
蜀锦
导游基础
宋锦
导游基础
陶瓷名品
1、“陶都”宜兴：紫砂壶
2、三大瓷都：
江西景德镇、湖南醴陵、福建德化 景德镇四大名瓷： 青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高 温颜色釉瓷 景德镇瓷器美誉： “白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”
（5）紧压茶（边销茶）：精制成品茶加工而成
砖茶、沱茶、圆茶、饼茶、方茶 （6）花茶（熏花茶、香片茶）：茶叶、香花窨制工艺制成
茉莉花茶、白兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶
导游基础
二、名酒
1、酒的分类
酿酒方法分：蒸馏酒、发酵酒、配制酒
酒精含量分：
高度酒（40度以上）
中度酒（20度～39度） 低度酒（20度以下） 商业习惯分： 白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒、药酒
地。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻
入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生 长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到
夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌
3西北旅游区风物特产
素有“存墨过贵族。 p 宁夏发菜是一种极其珍贵的食用菌藻。
宁夏枸杞
西北旅游区风物特产
四、兰州百合
p 百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价 值。“兰州百合”至今已有400多年的历史。
p 兰州百合味极甜美，纤维很少，毫无苦味，色泽洁白如玉 ，肉质肥厚香甜，具有润肺、祛痰、止咳等功效，故有“ 佳蔬良药”之誉。
西北旅游区风物特产
五、内蒙古马头琴
p 马头琴是蒙古族特色乐器。
p 马头琴是一种两弦弦乐器，琴身为梯形，琴柄上雕刻有马 头，因而得名，是蒙古族人民最喜爱的乐器。
p 其所演奏的乐曲具有深沉粗犷、激昂的特点，它能够传神 的表达蒙古人的生活。
马头琴
小结
一、和田玉石：质地细腻，色如凝脂，洁白无瑕，堪称玉石中的极品。 二、新疆瓜果：由于气温昼夜温差大,利于瓜果糖分累积，瓜果特别甜。 三、宁夏五宝：枸杞、甘草、贺兰砚、滩羊二毛皮、发菜。 四、兰州百合：一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。 五、内蒙古马头琴：蒙古族特色乐器。琴柄上雕刻有马头，因而得名。
西北旅游区风物特产
西北旅游区风物特产
一、和田玉石
p和田地区位于新疆维吾尔自治区西南部，和田玉石质地细 腻，色如凝脂，洁白无瑕，堪称玉石中的极品。
p和田玉石外观品相多样，其中，采自昆仑玉河中的“羊脂 玉”以其质地细腻，状似鹅卵，洁白滑润，宛若羊脂的特点 ，被公认为白玉中的上品，极为珍贵难得。
和田羊脂玉挂件-象
西北旅游区风物特产
中国风物特产
炸佛手
还有黄焖鱼翅、沙锅羊头、扒熊掌等。
十、上海风味
口味特点
以清淡为主，讲究层次，口感平和， 质感鲜明，嫩、脆、酥、烂绝不混 淆。 擅长红烧、滑炒、汤氽，精通芡烩 和糖醋烹调法。 擅长烹制河鲜，菜肴花色丰富，镂 雕工艺独到。
代表菜
青鱼下巴甩水 虾子大乌参 生煸草头 其他还有松仁鱼米、桂花肉、八
潮州菜以烹调海鲜见长，而汤菜最 具特色。
东江菜又称“客家菜”。客家原系 中原人，因避战乱而南迁，但烹饪 尚保留中原传统的技法。
代表菜
三蛇龙虎会 油泡鲜虾仁
白云猪手 脆皮乳猪 东江盐焗鸡 白焯螺片 太爷鸡 大良炒牛奶等。
五、浙江风味
构成及口味特点
构成
杭州菜集各地菜肴之精华融为一体， 清鲜爽脆、淡雅细腻。 宁波菜常用海鲜作原料， 重原汁原味，讲究鲜嫩、 香糯软滑。 绍兴菜以烹制河鲜家禽见长， 杭州菜 具有浓厚的江南水乡风味。
四、广东风味
特点
取料广博奇杂而重“生猛”，穷水陆之珍，有“脊背
朝天人可食”之说
烹调方法多而善于变化，选用调料和烹调方法有浓厚
的地方色彩，
调味重清脆爽嫩滑而突出原味
雏形：南宋
形成：清中叶
稳定：清末
构成
广州菜集广东各地方饮食风味的特 色，兼京、苏、扬、杭等外省菜以 及西菜之长，融汇而成一家。
第四单元 中国风物特产
第一部分 中国菜系
角度
分类
地域 从“四大菜系”到 “十二大菜 系” 民族 以回族为主的清真风味和从事畜 牧业、农业、商业、渔业为主的 其它民族风味。 原料 素食风味和荤食风味。 性质 素食素菜起源于周代，到清代形 成宫廷、寺院、民间三大派 功用 分为普通食品风味和保健医疗风 味。
全国导游基础知识(归纳)第六章中国的风物特产
全国导游基础知识（归纳）第六章中国的风物特产三大瓷都：江西景德镇，湖南醴陵，福建德化中国三大特产：茶叶，丝绸，陶瓷三大名锦：云锦，蜀锦，宋锦（重锦）我国三大佳石：浙江长化鸡血石，青田冻石，福建寿山田黄石浙江三雕：东阳木雕，乐清黄杨木雕，青田石雕中国工艺美术三长：北京雕漆，江西景德镇瓷器，湖南长沙湘绣中国传统工艺三绝：景泰蓝，福建脱胎漆器，江西景德镇瓷器中国三大木版年画产地：天津杨柳青，江苏苏州桃花坞，山东潍坊杨家埠陶瓷器唐宋陶瓷远销世界各地，中国有瓷国之称。
陶：经700-800度烧的瓷：经1200度以上烧的宜兴紫砂器：陶都，紫砂器有天下神品之称，胎壁无釉多孔，有较强吸附力，传热慢，不烫手，耐热性能好，造型美观洛阳仿唐三彩：成分为硅酸铅，以黄绿褐为主淄博美术陶瓷：雨点釉（中国之奇，陶瓷之谜，日本称天目釉），茶叶末釉景德镇名瓷：瓷都，白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬。
四大名瓷：青花瓷，青花玲珑瓷，粉彩瓷，高温颜色釉瓷。
“假玉器”之称的白瓷醴陵釉下彩瓷：保持原来色彩德化白瓷塑：何来观音龙泉青瓷：青如玉，明如镜，声如磬石湾陶塑：石湾瓦甲天下，特点：有明显装饰特色，古雅厚重，技法多姿多彩织绣织锦刺绣苏绣产于苏州、南通。
双面绣特色：绣工精巧，针法活泼，图案秀丽，色彩雅洁代表：猫湘绣产于长沙，以狮、虎为代表作特色：构图严谨，针法考究，色彩富有层次，绣品若图粤绣特色：构图丰满，色彩艳丽，对称整齐，装饰性强代表：百鸟朝凤，晨曦蜀绣特色：针脚整齐，紧密柔和，色彩明快，浓淡适度代表：熊猫，芙蓉鲤鱼文房四宝湖笔浙江湖州市，特点：尖，齐，圆，健。
被赞为毛硕之冠徽墨歙县和休宁，有落纸如漆，万载存真的美誉端砚广东肇庆，特点：石质细，易发墨，墨汁细稠而不滞，不易干涸。
以紫色为主，名贵石品有：青花，鱼脑冻，蕉叶白，冰纹。
有端石一斤，价值千金之说宣纸安徽泾县，有纸寿千年的说法工艺品雕刻四石两玉：福建寿山石，内蒙巴林石，浙江青田石，浙江昌化石，新疆和田玉，辽宁铀岩玉玉雕和田玉：昆山玉北京玉雕：集南北技艺之长，有金银有价玉无价之称扬州玉雕：南方之秀，兼有北方之雄，《会昌九老图》《大禹治水图》苏州玉雕：苏帮，良玉虽集京师，工巧则推吴郡东北玛瑙雕刻：古时称空青石，龙江玛瑙，锦州玛瑙（我国第一件水胆玛瑙作品《水帘洞》）名石雕刻寿山石雕刻：田黄石最名贵，有一两田黄一两金之说青田石雕刻：被用于雕刻艺术和镌刻图章，称图章石，青田石以冻石最名贵昌化鸡血石雕刻：最受收藏家和篆刻家珍爱木雕东阳木雕：浙江东阳，木雕之乡海南椰雕：天南贡品潮州木雕：与东阳木雕并列为两大民间木雕体系象牙雕刻主要产地：北京，上海，广州北京以古装仕女和花鸟为主，上海以小件人物出名，广州以象牙球出名竹刻主要产地：上海，浙江，江苏，湖南留青（留青皮雕），翻簧，根雕上海竹刻：嘉定，金陵两个中心。
九、风物特产、风
• • • • •
•
• • •
4中国名茶 中国是茶的故乡，在世界上享有很高的声誉 咖啡、可可、茶是世界三大饮料。 茶据说是神农尝百草时发现的 中国是世界上种茶、制茶、饮茶最早的国家 根据制作方法不同可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、 花茶、白茶、紧压茶 西湖龙井：中国名茶之冠，以色绿、香郁、味醇、 形美四绝著名。 乌龙茶著名品种：福建铁观音 红茶著名品种：祁门红茶 花茶：茉莉花茶、菊花茶等
（3）雕塑工艺品
• a玉雕：以北京、上海、江苏、新疆的玉器最有名 • 石雕：著名的有：福建寿山石雕、浙江青田石雕 • 此外海南的椰雕、上海的象牙雕、天津和无锡的 泥塑，浙江的木雕的都是有名的工艺品。 • （4）漆器：著名的漆器有北京的雕漆、福建的脱 胎漆器、江苏的镶嵌漆器。 • （5）金属工艺品：著名的有北京的景泰蓝、花丝 镶嵌和安徽芜湖的铁画 • 中国传统工艺美术“三绝”：北京景泰蓝、福建 脱胎漆画、江西景德镇瓷器。 • 我国的传统工艺品还有竹编、草编、木板年画等
•பைடு நூலகம்•
•
• • •
• • • •
2、风味佳肴 根据不同的地理条件和饮食习惯，形成了八大菜 系：鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、 徽菜、湘菜 3中国名酒：白酒、黄酒、果酒、啤酒、配制酒 白酒：酱香型以茅台酒为代表。浓香型以四川五 粮液为代表。清香型以山西汾酒为代表。米香型 以桂林三花酒为代表。复香型以陕西西凤酒为代 表 黄酒：绍兴的花雕酒为代表 果酒：中国红葡萄酒和烟台红葡萄酒为代表 啤酒：以山东啤酒、北京特制啤酒最有名 配制酒：以山西竹叶青、烟台味美思为代表
九、风物特产、风味佳肴、中国名酒、名茶
• 最著名的的中国四大名绣：苏绣、湘绣、蜀绣、 粤绣。
• 1、风物特产：（1）织绣艺术品a、刺绣。我国
内蒙古风物特产概述
内蒙古风物特产概述1、奶豆腐奶豆腐是内蒙古常见的奶制品，它是用牛奶、羊奶、马奶等凝固、发酵而成。
因为其外形跟豆腐很相似，因此有着奶豆腐这个形象的称呼。
它的食用方法也比较多，既可以直接吃也可以冲泡在奶茶当中，非常的方便。
2、手扒肉手扒肉是内蒙古非常受欢迎的肉食，它的做法很简单，就是将羊肉按骨节拆开，然后放进一个大锅中清煮。
等煮熟捞出的时候一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，再蘸上调料就可以好好的享用了。
3、奶酪内蒙古是奶制品出口的大省，其最为有名的就属奶酪了。
内蒙古的奶酪分为生奶酪和熟奶酪，生奶酪一般是用来充饥解渴的，熟奶酪则是一种美食，其口味酸甜，还十分的耐储存。
4、奶皮子奶皮子属于鲜奶中的精华，它也分生的和熟的，生的奶皮是做黄油的原料，熟的奶皮加上奶茶、奶果子和炒米就是招待贵宾的佳品。
5、奶茶奶茶在内蒙古被评作“仙草灵丹”，当地人会将煮好的红茶加入鲜奶当中，在撒上一丝丝细盐，还可以加上黄油等奶制品，就可以好好的开始享用了。
6、马奶酒在内蒙古，酒是就属一种必不可少的饮品，而当地最为有名的马奶酒。
马奶酒是从马奶中提炼发酵的，具有驱寒活血的功效，可以帮助人们抵御内蒙古的严寒。
7、哈达饼哈达饼是内蒙古的著名传统小吃，它是用水油面和油酥制成的外皮，然后再加上干果、豆沙等作为馅料烙制而成。
其入口即化、香脆酥软，十分的清香美味。
8、烤羊腿烤羊腿是内蒙古最具风味的菜肴，它是当地招待贵宾的上等佳肴。
其是以整只后羊腿作为原料，经过精心的腌制后再用木炭慢慢烘烤而成，在烘烤的期间还会慢慢的添加各种调料，最后烧制好的烤羊腿色泽油亮、风味独特，实乃草原的佳肴之一。
9、风干牛肉干内蒙古的风干牛肉干被称作是“成吉思汗的行军粮”，牛肉干在经过风干处理后既保留了牛肉的原汁原味，又变得更容易储存和携带，并且它的营养价值高，因此在当地非常受人们的喜爱，还有很多来内蒙古旅游的人也都会带上许多风干牛肉回家赠送亲友。
10、羊杂汤羊杂汤也叫羊杂碎，是清真食品。
全国导游基础知识—风物特产
渠道策略：拓展销售渠道， 包括线上和线下销售
推广策略：利用社交媒体、 广告等手段进行宣传推广
定位策略：明确风物特产的 目标市场和消费者群体
服务策略：提供优质的售后 服务，提升消费者满意度
风物特产的推广渠道
线上平台：电商平台、社交媒体、官方网站等 线下渠道：实体店、旅游纪念品店、超市等 旅游推广：通过旅游局、旅行社、导游等推广 文化活动：参加各类文化节、博览会、展览等推广
地域特色：各地风物特产具有鲜 明的地域特色，反映了当地的自 然环境、历史文化和民俗风情。
风物特产的地域特色
多样性：中国的风物特产种类繁 多，包括食品、工艺品、药材等， 各具特色。
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
代表性：风物特产往往是一个地 区的标志性产品，具有较高的知 名度和代表性。
文化价值：风物特产不仅具有实 用价值，还蕴含着丰富的文化内 涵和历史底蕴。
品牌形象：设计独特的品牌标识和包装，提升风物特产的视觉吸引 力
品牌传播：利用社交媒体、网络平台等渠道，宣传风物特产的文化内 涵和特色
品牌合作：与其他知名品牌或企业合作，提升风物特产的市场知名 度和影响力
风物特产的营销策略
价格策略：制定合理的价格 体系，满足不同消费者的需 求
产品策略：注重产品质量， 提升产品特色和竞争力
华东地区风物特产
江苏：南京云锦、苏州丝绸、宜兴紫砂壶 浙江：西湖龙井茶、绍兴黄酒、金华火腿 上海：南翔小笼包、城隍庙五香豆、崇明金瓜 安徽：黄山毛峰茶、六安瓜片茶、砀山酥梨 福建：武夷岩茶、安溪铁观音、福州鱼丸 江西：景德镇瓷器、庐山云雾茶、赣南脐橙
华南地区风物特产
广东：荔枝、龙眼、菠萝、香蕉、芒果等热带水 果
中国的风物特产
云锦
壮锦
宋锦
苏绣表现手法细腻，逼真而闻名。苏绣的发源地在苏州
• 刺绣
吴县一带，苏绣具有图案秀丽、绣工细致、针法活泼、 色彩清雅的独特风格，地方特色浓郁。绣技具有“平、 齐、和、光、顺、匀”的特点。
湘绣湘绣主要以纯丝、硬缎、软缎、透明纱和各
种颜色的丝线、绒线绣制而成。其特点是：构图 严谨，色彩鲜明，各种针法富于表现力，通过丰 富的色线和千变万化的针法，使绣出的人物、动 物、山水、花鸟等具有特殊的艺术效果。
洛阳陶瓷唐三彩
龙 泉 青 瓷
景德镇陶瓷
二丝织刺绣品
• 丝织刺绣品是一蚕丝为原料的纺织品和刺绣品的 总称。 • 中国是过劳的丝绸之国，并于汉朝之后由“丝绸 之路”远销中亚、西亚和地中海沿岸各地。早在 公元前4世纪，古希腊然就中国“赛里斯（Seres)” 意思就是丝绸之国。
云锦：色彩艳丽，晕色和谐，民族纹样，奇异变幻，自然天成。
其中的茶具为代表之作。宜兴紫砂壶，不 仅有极高的艺术价值，而且有无可比拟的 独特优点：因表里不施釉具有良好的透气 性能，所烹之茗，醇芳隽永，泡茶不走味， 贮茶不变色，越宿不易馊；泡茶沏以开水 时，冬不易冷，夏不炙手；赏用日久，越 安放细润，光洁古雅，有"世瓷，在美术陶瓷的 生产方面，也有突飞猛进的发展，不论在造型和装 饰上都具有较高的水平。象他们生产的新石器末期 的蛋壳陶、宋代问世的“雨点釉”和“茶叶米釉”， 至今仍被各国视为珍品。
中国的风物特产
旅英121 肖瑶 江柯逸
中国是一个历史悠久的 文明古国。在几千年的 发 展中，中华民族的先 人们以自己的勤劳和智 慧， 创造了大量闻名于 世的风物特产。这些风物特产 是中华民族优秀文化的重要组成部分，也是人类的 物质文明与精神文明的完美体现。
第八章中国风物特产2
•
第十三页，共57页。
第十四页，共57页。
徽墨(huīmò)
• 古代文人与墨朝夕相处，对墨自然产生(chǎnshēng)特殊的感情，藏墨是文人的 雅逸之举和情怀寄托。 墨据《述古书法篡》记载:西周“刑夷始制墨，字从黑土，煤烟所成，土之类也。 早在汉代就有人用松煤制墨。今陕西千阳县就是当时著名的产墨区。汉代制墨枝 术已有相当大的进展，宫廷特设专门掌管纸、墨、笔、砚的官员。到了初唐，随 着经济文化的发展，制墨水平有了很大提高。唐末著名墨工奚超、奚廷洼父子因 避战乱从易州迁居安徽歙县，重操制墨生涯，改进了捣松、和胶枝术，终于制出 了“丰肌腻理，光泽如漆”的佳墨，深受南唐李后主的赏识，并赐给国姓，改姓 李，从此“李墨”名闻天下。到了宋代有了松烟和油烟制墨的两种方法，制墨的 地区从歙县扩展到整个徽州地区，“徽墨”之名由此而来。到了明代，出现了邹 格之、方瑞生、程君房、罗小华“四大名家”，清代的曹素功、汪近圣、汪节庵、 胡开文制墨“四大家”。当时并有“天下之墨推歙县，歙县之墨推曹氏”之说。
第二十五页，共57页。
宣纸(xuānzhǐ)
• 宣纸至今已有一千多年的悠久历史。史籍对宣纸的记载，最早见于唐。唐 乾符年间，书画评论家张彦远著《历代名画泪》中云；“好事家宜置宣纸百 幅；用法腊之，以备摹写。”这说明唐代造纸术已颇发达，并开始把宣纸用 于书画了，但制作水平(shuǐpíng)尚不高，仍需“用法腊之”，方可“摹 写”。 另据《旧唐书》记载，唐天宝二年（公元七四三年），江西、四川、皖南、 浙东都产纸进贡，宣城郡一地献纸尤为精美。到南唐时，后主李煜监制的澄 心堂纸。“肤如卵膜；坚洁如玉，细落光润，冠于一时”，可谓是宣纸中之 精品。宋代大画家李伯时，曾用澄心堂纸画了一幅《五马图》，流芳百世。 欧阳修曾经用这种纸起草《新唐书》和《新五代史》，并送了若干张给大诗 人梅尧臣；梅尧臣收到这种“滑如春冰密如茧”的名纸，竟高兴得“把玩惊 喜心徘徊”。澄心堂纸在唐、宋时期名贵难求的程度，由此可以想见。
中国的风物特产
中国的风物特产1、世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可；2、世界三大高香名茶：祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶；3、中国古代著名的三大特产：瓷器、丝绸、茶叶；4、中国三大瓷都：景德镇、醴陵（釉下彩餐具）、德化（白瓷塑）；5、中国传统文化的三大国粹：中医中药、国画、京剧；6、中国传统工艺"三绝"：北京景泰蓝、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器；7、中国工艺美术三长：北京雕漆、江西景德镇瓷器、湖南长沙湘绣；8、中国三大佳石：寿山田黄石、青田冻石、昌化鸡血石；9、中国三大木版年画产地：天津杨柳青、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠；10、浙江三雕：东阳木雕、东清黄杨木雕、青田石雕；11、中国当代三大名锦：云锦：因锦纹如云而得名；产于江苏南京；蜀锦：因四川简称蜀而得其名；产于四川成都；宋锦：相传始织于宋代而得其名；产于江苏苏州；12、中国当代四大名绣：苏绣：产于江苏苏州、南通一带；代表作有：双面绣《猫》；湘绣：产于湖南长沙一带；代表作有：狮、虎；粤绣：产于广东省；代表作：《百鸟朝凤》；蜀绣：产于四川成都；代表作：《熊猫》、《芙蓉鲤鱼》；13、我国的四大名砚：端砚、歙砚、洮砚、澄泥砚；14、文房四宝及其之首：文房四宝：笔、墨、砚、纸；文房四宝之首：湖笔、徽墨、端砚、宣纸；15、景德镇四大名瓷：青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷；16、中国当代陶器与瓷器的产地：陶器：江苏宜兴、广东石湾、安徽界首、山东淄博、湖南铜官、云南建水、甘肃天水、河北唐山等；瓷器：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博和河北唐山等；17、陶都宜兴紫砂器：江苏宜兴所产的紫砂器创烧于宋代，至明清时代有了很大发展。
紫砂器是使用质地细腻、含铁量高的特殊陶土烧制的无釉细陶器，呈赤褐、江黄或紫黑色；造型美观，色彩古朴，淡雅，是精致的手工工艺品。
18、中国是茶叶的祖国：中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。
风物特产的名词解释
风物特产的名词解释风物特产，作为旅游业的重要组成部分，是指特定地区因其自然环境、文化传统或地理优势而产出的具有独特性、代表性和地域性的特定产品。
这些特产常常承载着当地丰富的历史文化、民间传说以及独特的风土人情，成为旅游者了解和感受目的地的重要方式之一。
本文将就风物特产的概念、分类、背后文化以及其价值等方面进行探讨。
一、概念解析风物特产是每个地区独有的特定产品，通常具有地域标志或标签，通过其独特的品种、品质、加工工艺、包装设计等，展现了旅游目的地的地域魅力和文化特色。
这些特产有可能是农产品、手工艺品、传统节庆物品、民俗文化用品等。
例如，中国的瓷器、丝绸、茶叶、云南腊肉等，都是著名的风物特产。
二、分类解析风物特产可以根据其来源和特点进行分类。
一般可分为自然产物、工艺品和民俗文化产品三大类。
1. 自然产物：这类特产主要指由自然环境和地理条件形成的特定产品。
比如，位于西藏的红景天，由于高原地区的气候和土壤因素，其出产的红景天具有特殊的功效和药用价值，成为了西藏地区的名特产。
2. 工艺品：工艺品类特产则是由人类经过加工工艺和技艺制成的产品。
比如，中国的陶瓷器、雕刻、绣品等，都体现了中国深厚的历史文化和独特的艺术风格。
3. 民俗文化产品：这类特产主要是由地区的民间文化传统形成的产品，具有浓厚的地方特色和历史渊源。
例如，中国的传统节日中常见的灯笼、扇子、剪纸等，都是由民间习俗和文化演变而来的特色产品。
三、背后文化与价值风物特产除了作为一种经济产业外，还具有丰富的文化内涵和价值。
通过风物特产的消费，旅游者可以深入了解目的地的历史文化、地方产业和人文底蕴。
同时，风物特产也是多样性和文化传承的重要载体。
1. 文化内涵：风物特产作为地方文化的主要代表之一，传承着世代相传的历史记忆和民俗文化。
例如，日本的和服、茶道等，都体现了其独特的传统文化及生活方式。
2. 经济价值：风物特产作为地区特色产业的品牌代表，能够带动当地经济的发展，增加就业机会，促进地方产业结构的优化和升级。
风 物 特 产
（一）鲁菜 （三）淮扬菜 （五）湘菜 （七）浙菜
（二）川菜 （四）粤菜 （六）徽菜 （八）闽菜
谢谢观看！
风物特产
风物特产
一、特产名品
（一）中国名酒
1.白酒
3.果酒
5.配制酒
2.黄酒
4.啤酒
风物特产
（二）中国名茶 5.紧压茶
1.绿茶
2.红茶
4.花茶
3.青茶 （乌龙茶）
风物特产
（三）中国名瓷
（1）
陶器
（2）
瓷器
（四）中国名绣
风物特产
1． 苏绣
2． 湘绣
3． 蜀绣
4． 粤绣
风物特产
（五）文房四宝
1. 毛笔
风物特产
1．剪纸
2．泥塑
3．年画
风物特产
剪纸
风物特产
泥 塑
风物特产
年 画
风物特产
（三）文物商品及其 仿制品、复制品
中国的文物商品包括国家法律所允 许销售和拍卖的文物、古玩、复制品、 仿制品等。这部分商品祖尧销售于各地 的古玩市场，如北京潘家园，专门经营 民间旧货、工艺品、收藏品、装饰品等
4．砚
风物特产
（六）中药材
中药是指：中医用以治病和养生的 药物，在中国古籍中统称“本草”。中 药发现极早，有神农尝百草之说。
人参、麝香、冬虫夏草等都是中国 珍贵的中药材。
风物特产
人 参
风物特产
麝 香
风物特产
冬 虫 夏 草
风物特产
二、旅游纪念品
（一）特殊工艺品
1
2
景泰蓝
漆器
（二）民间工艺品
中国的风物特产
陶器与瓷器区别
在日常生活中，人们总是把瓷与陶相提并论而称之为“陶瓷”，这两种物质被广泛地用于制造日用器皿中。这 种提法反映了陶和瓷都是火与土的艺术。由于陶器发明在前，瓷器发明在后，故瓷器的发明在很多方面受到了陶器 生产的影响。虽然都是以泥土为原料，经过炉火烧制而成。但由于所选择的原料和烧成温度不同，因而它们在特征 上是有区别的，如人们对火的性能的掌握和对粘土特点的充分认识等。尽管瓷器比陶器优越得多，但在用途上陶器 同样大有作为，实际生活中两者无法互相代替，而是并存发展。但陶与瓷无论就物理性能，还是就化学成分而言， 都有本质的不同。可从以下几个方面将二者加以鉴别。 陶器和瓷器的主要区别表现在： （1）陶器的胎料是普通的粘土，瓷器的胎料则是瓷土，即高岭土（因最早发现于江西景德镇东乡高岭村而得名）； （2）陶胎含铁量一般在3%以上，瓷胎含铁量一般在3%以下； （3）陶器的烧成漫度一般在900℃左右,瓷器则需要1300℃的高温才能烧成; (4)陶器多不施釉或施低温釉,瓷器则多施釉； (5)陶器胎质粗疏，断面吸水率高。瓷器经过高温焙烧，胎质坚固致密，断面基本不吸 水，敲击时会发出铿锵的金属声响。 除以上所举，陶与瓷的不同之处还表现在：陶器的发明并不是某一个国家或某一地区 的先民的专门发明，它为人类所共有。只要具备了足够的 条件，任何一个农业部落、人群都有可能制作出陶器。而 瓷器则不同，它是我国独特的创造发明，尔后通过海路和 陆路大量输出到海外，才使制瓷技术在世界范围得到遍及。 因此，瓷器是我国对世界文明的伟大贡献之一。
而且初创时只有蓝色，所以叫景泰蓝。现在虽然各色具备，然而仍然使用以前的 名字。因为景泰蓝已变为一种工艺的名称，而不是颜色的名称，据说景泰为宣德 之子，宣德重视铜器以及铸冶铜质，景泰在幼年期间耳濡目染，认识极详，且嗜 之极深，只是对于铸炼方面，宣德已到达绝顶，没有能力再求突破，就在颜色方 面另别辟蹊径，以图出奇制胜。终于有景泰蓝的创制。所有御用陈饰无不用景泰 蓝制作，种类之多不可屈数，凡瓷料所能制器无不尽有，成化时期继承遗业，未 改遗风，仍努力烧制，所以景泰蓝的器物在景泰和成化两朝最为常见。大体上说， 明代的景泰蓝胎的铜质较好，多为紫铜胎，体略显厚重，故造型仿古的多，主要 仿青铜所用的彩釉均为天然矿物质料，色彩深沉而逼真，红像宝石红，绿像松石 绿。此时的丝掐得较粗，镀金部分金水厚。彩釉上大多有砂眼。款有“大明景泰 年制”或“景泰年制”，底款，边款均有。 清代的景泰蓝工艺比明代有提高，胎薄，掐丝细，彩釉也比明代要鲜艳，并且无 砂眼，花纹图案繁复多样，但不及明代的文饰生动，镀金部分金水较薄，但金色 很漂亮。民国时期景泰蓝总体水平不及前代，胎体薄，色彩鲜艳有浮感，做工较 粗。这时只有“老天利”，“德兴成”，制作的景泰蓝工细，质量好。造型多仿 古铜器，或仿乾隆时的精品。现在景泰蓝的陈设品多，不做实用品。 现在的景 泰蓝工艺大有提高，造型多样，纹饰品种繁多，已成为我们与国际友人和亲朋好 友互相往来的最佳礼品。的中外游客无不以拥有一方工艺精湛、多姿多彩的端砚 为荣，端砚为五大名砚之首。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《江苏导游基础知识》练习三
（第三篇风物特产）
一、填空题
1、苏扇品种繁多，最负盛名的是、和。
2、宋锦产于，其织造技艺独特，它的经丝分面经和底经两层，故又称，是装裱名贵书画的高级材料。
3、柳琴戏曲调粗犷质朴，感染力强，有各种花腔和尾音高八度的，被称为
腔。
4、南京菜与曲阜菜、北京菜并称为中国著名的三大官府菜。
二、单项选择题
1、宋锦是一种历史悠久的高级丝织品，产于（）。
A．苏州 B．南京 C．四川 D．湖南
2、灯彩、绒花、梳篦和风筝等工艺品产地分别位于我省的（）。
A．南京、常州、扬州、徐州 B．镇江、扬州、常州、南通
C．扬州、苏州、徐州、镇江省 D．常州、南通、常州、南京
3、活跃在明代中叶，以沈周、唐寅、仇英、文徵明为先驱的画派为（）。
A．扬州画派 B．吴门画派 C．虞山派 D．娄东派
4、江苏名酒洋河大曲的香型为（）。
A．米香型 B．清香型 C．窖香型 D．酱香型
5、淮扬菜、南京菜、苏锡菜和徐海菜的代表名菜分别为（）。
A．大煮千丝、盐水鸭、清蒸鲥鱼、清蒸狮子头
B．凤尾虾、三套鸭、梁溪脆鳝、碧螺虾仁
C．清炖狮子头、料烧鸭、松鼠鳜鱼、鼋汁狗肉
D．碧螺虾仁、拆烩鲢鱼头、凤尾虾、彭城鱼丸
6、江苏传统工艺品花边、绒花、梳篦、扎染的主要产地分别是（）。
A．常熟、扬州、常州、南通 B．苏州、镇江、常州、南通
C．苏州、无锡、淮安、常州 D．扬州、常熟、镇江、无锡
7、在南京云锦中，按其工艺和原料特点，可分为四类，其中为最上乘品的是（）。
A．妆花 B．织金 C．库缎 D．织锦
8、以船菜、船点为特色的江苏菜是（）。
A．南京菜 B．苏锡菜 C．徐海菜 D．淮扬菜
9、江苏著名莱肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于（）。
A．徐海菜南京菜 B．南京菜淮扬菜
C．苏锡菜徐海菜 D．淮扬菜南京菜
10、下列不属于淮扬菜系的菜是（）。
A．清炖狮子头 B．蟹黄汤包 C．毛血旺 D．冬瓜盅
11、下列不属于宋锦品种的是（）。
A．合锦 B．织锦 C．大锦 D．小锦
12、贝雕画和蓝印花布的主要产地分别为（）。
A．盐城、连云港 B．连云港、南通 C．盐城、南通D．南通、连云港
13、南京云锦按其工艺和原料特点，最上乘品为（）。
A．妆花 B．织金 C．库缎 D．织锦
14、据史书记载，远在（）时代，宜兴就有陶器生产。
A．旧石器 B．新石器 C．春秋 D．战国
15、无锡惠山泥人中“手捏戏文”的泥人品种始于（）。
A．唐朝 B．宋朝 C．明朝 D．清朝
16、苏州桃花坞木刻年画的主要形式不包括（）。
A．门画 B．中堂 C．屏条 D．窗楣
17、戏曲音乐家魏良辅等人在原有昆曲基础上吸收余姚腔的优点作了进一步加工整理，从而形成昆山腔即昆曲的时间是（）。
A．元末 B．明初 C．明嘉靖年间 D．清乾隆年间
18、“一人、一桌、一扇、一醒木”是对江苏地方曲艺（）的写照。
A．苏州评弹 B．扬州评话 C．扬州清曲 D．江苏滑稽戏
19、通称“扬州八怪”的扬州画派活跃于（）。
A．明代中期 B．明代晚期 C．乾隆年间 D．同治年间
20、无锡惠山泥人传统产品的代表作是（）。
A．大阿福 B．老寿星 C．送子观音 D．蟠桃会
21、下列工艺美术产品中，属于常州传统特产的是（）。
A．微雕 B．花边 C．玉雕 D．梳篦
22、淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）。
A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B．松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝C．霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D．盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
三、多项选择题
1、江苏昆剧团是南昆的代表，昆曲代表剧目有（）。
A．《白蛇传》 B．《十五贯》 C．《墙头马上》 D．《双推磨》 E．《百岁持帅》
2、南京仿古牙雕，用象牙做材料，仿制对象主要有（）。
A．古代青铜器 B．彩陶 C．石刻 D．泥塑 E．瓷器
3、东晋画家顾恺之，作品传世摹本有（）。
A．《清明上河图》 B．《女史箴图》 C．《洛神赋图》
D．《韩熙载夜宴图》 E．《维摩演教图》
4、苏州微雕的主要材料是（）。
A．象牙片 B．竹片 C．头发丝 D．米粒 E．硬玉
5、明代苏州“吴门画派”的代表人物有（）。
A．沈周B．金农C．唐寅D．仇英E．文徵明
6、中国著名的三大官府菜分别是（）。
A．曲阜孔府菜 B．南京随园菜 C．北京谭家菜D．西安仿唐菜E．北京清宫菜7、被称为中国三大名醋的分别是（）。
A．镇江香醋B．山西老陈醋 C．四川保宁醋 D．浙江浙醋E．天津独龙醋8、江苏地方戏曲中最具全国性影响的是昆曲，又称（）。
A．昆腔 B．昆山腔C．水磨腔D．花野E．清曲
9、属于扬州富春茶社的名点小吃有（）。
A．三丁包子 B．翡翠烧卖 C．千层油糕D．藕粉圆子 E．鱼汤小刀面10、在下列著名工艺品中，产地为扬州的是（）。
A．漆器 B．玉雕 C．剪纸D．绒花 E．微雕
11、并称为中国四大小吃群的是（）。
A．北京王府井小吃 B．南京夫子庙秦淮小吃 C．上海城隍庙小吃
D．苏州玄妙观小吃 E．湖南长沙火宫殿小吃
12、明代中叶，苏州地区“吴门画派”的先驱有（）。
A．沈周 B．唐寅 C．郑板桥D．仇英 E．文徵明
13、下列属于扬州的工艺品有（）。
A．漆器 B．玉雕 C．绒花D．花边 E．剪纸
14、淮扬菜覆盖的地区包括（）。
A．江苏 B．安徽 C．上海D．浙江 E．江西、河南部分地区
15、下列属于江苏的地方戏曲有（）。
A．昆曲 B．柳琴戏 C．越剧D．吕剧 E．淮海剧
16、我国的“三大国粹”是指（）。
A．中医中药 B．茶叶 C．中国画 D．京剧 E．瓷器
17、我国著名的三大官府菜是指（）。
A．扬州红楼菜 B．北京谭家菜 C．北京清宫菜 D．曲阜孔府菜 E．南京随园菜
18、下列人士中，属于“吴门画派”先驱的有（）。
A．沈周 B．金农 C．黄慎 D．罗聘 E．仇英
四、判断说明题
1、“扬州八怪”是明末清初活跃于扬州地区的8位书画家。
（）
2、苏州的“清式”风格红木器注重线条圆浑，显得简洁典雅秀丽。
（）
3、我国“三大名锦”中，江苏独占其二，分别是南京云锦和苏州刺绣。
（）
4、均陶是紫砂陶器的简称，是江苏宜兴传统的工艺产品。
（）
5、均陶为均釉陶器的简称，宜兴均陶在东汉时就开始烧制。
（）
6、惠山泥人大致可分为两大类，一是传统泥人，包括印坯泥人和手捏泥人；二是石膏制品，包括石膏工艺品、彩塑玩具等。
（）
7、南通风筝分两类，一是普通风筝，二是“八角风筝”，又称“板鹞”。
（）
五、简答题
1、简述紫砂壶的特点。
2、名词解释：紫砂陶
六、论述题
1、在中国历史上的书法绘画领域，除了扬州画派之外，江苏还有哪些重要的流派？试列举这些流派的名称、历史年代、主要代表人物，并说明其活动地域及擅长或特点。