酒店工作程序及标准
酒店餐饮服务一日工作流程规范
酒店餐饮服务一日工作流程规范餐饮服务的工作范围包括服务开始前的准备工作、服务过程中的服务工作和服务结束后的清理工作。
一、服务前的准备工作1.接通电源灯具和其他常用电器设备如咖啡炉和烤面包以及煤气设备的电源需接通。
通风系统要调到适宜位置。
2.清扫与清洗营业前清扫墙壁、窗帘和室内用具，擦亮玻璃和玻璃杯架，清扫地板和吸尘等。
营业前的工作还包括杯、盘等餐具的清洗。
其他服务用具如服务车、容器和调味品盒等，也要在营业前再清洗。
桌椅、柜台表面和柜架等要清理检查，桌、椅要摆放平稳。
3.餐厅服务台的准备（1）服务台的种类。
服务台通常有两种：一种是餐具柜；另一种是服务台。
①餐具柜。
餐具柜多靠着餐厅的墙面或餐具室墙面摆放，装有服务时用的餐具与其他用具。
所有的餐具和用具都要整洁有秩序地摆放在柜台面上。
②服务台。
服务台同餐具柜功能一样，只是它放在厅室的中间。
服务台包括储藏抽屉、碗碟橱、用来装热面包的柜以及自来水龙头和制冰机等。
（2）服务台的整理。
服务台必须在服务开始前准备好，以达到最有效的利用。
①服务台应备有盘、碟、杯等餐具，烟灰缸、花瓶等其他容器，餐巾、桌布、毛巾、托盘、冰水、饮料、调味品、账单盘等，一次性使用的服务用品如纸餐具、小型杯垫、吸管、火柴、塑料餐盒具等；②对保温台进行检查，以保证其正常工作；③服务开始前应准备好所需的食品项目，如冰桶要加满冰块，调味瓶也要加满；④桌布供应要保证充足、及时。
脏餐巾和桌布应每天清点，在送洗衣房前要进行检查，其中破损和不易洗净污物的餐巾和桌布，在洗完送回时要放入不能使用的桌布、餐巾之中并记财产清单账；⑤准备完毕后，在餐厅开业前，还要用职业的眼光对周围环境迅速地检查一遍。
二、餐饮过程中的服务工作1.服务食品和饮料服务期间要按程序和要求服务食品和饮料。
经常检查服务台上食品的供应情况，发现食品不多时应及时添加。
服务台任何时候都必须保持干净、整洁。
服务台上需要配备的食品项目包括装饰品、调味品、伴随物、冰块、饮料、色拉、面包、糕点和甜点。
酒店人力资源部工作程序及标准
酒店人力资源部工作程序及标准一、人事工作程序及标准（一）人事招聘的程序及要求1.明确招聘原则①因事设职，因岗择人；②先店内，后店外；③公开招聘，平等竞争，择优录用。
2.明确员工招聘标准①招聘一线员工（如服务员、领班），除专业知识、品行及工作态度及要求以外须具备高中以上文化及一定的英语会话和书写能力，特殊岗位英语、普通话标准、流利，并具备相应的工作经验、常识和业务水平，年龄17至25岁（技术人员、司机可适当放宽），身高须：男1.70米以上，女1.60米以上，身体健康，五官端正，口齿清楚，反应敏捷，无不良习惯，双眼视力1.0以上；②招聘二线员工（如文员、秘书、技术员等）除专业技能和知识、品行及工作态度等要求以外，须具备高中、中专以上文化及初级以上英语水平。
厨杂工及清洁工可放宽至初中以上文化。
二线员工的年龄、身高、视力要求可适当放宽，但均需身体健康、五官端正、口齿清楚、反应敏捷、无不良习惯；③招聘管理人员，除专业技能和知识、品行和工作态度、管理技能和知识等各方面须具备高水平以外，在年龄、身高、视力等方面可适当放宽，但仍需身体健康、五官端正、口齿清楚、反应敏捷、无不良习惯。
3.具体招聘程序及步骤①用人部门根据《酒店定员定编明细表》和《人员素质标准》填写《人员申请表》，上报人力资源部批复；②人力资源部根据《酒店定员定编名细表》和《人员素质标准》审批《人员申请表》，上报总经理批准；③应聘者应持有下列证件：身份证（或户口证明）、学历证书、一张照片，填写《求职申请表》④人力资源部初试；⑤用人部门经理对应聘人进行复试，并将考核结果填写在《求职申请表》中，经用人部门经理或总监审批后再送回人力资源部；⑦领班级以上人员招聘将《求职申请表》上报分管副总经理审核，最后报总经理审批；⑧人力资源部发放《录用通知书》或电话通知应聘合格者。
4.确认①应聘合格者去指定医院进行体检；②政审：向原学校或原单位了解应聘者的现实表现、有无劣迹；③通知合格者报到日期。
酒店客房服务员工作流程
酒店客房服务员工作流程服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员，下面给大家介绍下酒店客房服务员工作流程：酒店客房服务员工作流程一、班前准备1、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班;2、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数;3、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。
二、上岗后的工作1、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理;2、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用;3、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染;4、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全;5、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房;6、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：(1)敲门：把工作车推到所要打扫房间门口，站立的姿态要端正，用中指轻敲房门三下，报名自己的身份“服务员”，敲门的力度要适中，不能太轻也不能太重，轻了客人听不见，重了让人感觉不礼貌。
三四秒如房内没有回答，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发现客人在睡觉，就不用敲门通报，也不能进房，而是将房门轻轻关上，如发现已惊扰即道歉，退出房间，关好房门;如客人在房，要立即礼貌的询问是否可以进行工作提供所需服务)。
(2)拉：打扫房间时，必须先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘是不是有脱钩或被破坏的现象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。
(3)倒：倒烟缸和垃圾桶。
倒烟缸时要注意烟缸内的烟头是否有熄灭，以便消除隐患，注意不要把烟头倒进马桶里，另注意住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。
酒店客房服务流程与标准
酒店客房服务流程与标准第一章酒店客房服务概述 (3)1.1 客房服务宗旨与目标 (3)1.2 客房服务组织架构 (4)第二章客房预订服务流程 (4)2.1 预订接收与确认 (5)2.1.1 接收预订信息 (5)2.1.2 核实预订信息 (5)2.1.3 确认预订 (5)2.2 预订变更与取消 (5)2.2.1 变更预订 (5)2.2.2 取消预订 (5)2.3 预订信息录入与传递 (5)2.3.1 录入预订信息 (5)2.3.2 传递预订信息 (6)第三章客房入住服务流程 (6)3.1 客人抵达前准备 (6)3.1.1 预订单核实 (6)3.1.2 客房整理 (6)3.1.3 客房用品准备 (6)3.1.4 员工培训 (6)3.2 客人入住登记 (6)3.2.1 接待客人 (6)3.2.2 登记信息 (6)3.2.3 发放房卡 (6)3.2.4 介绍酒店设施 (6)3.3 客人入住引导与协助 (7)3.3.1 引导客人至客房 (7)3.3.2 检查客房设施 (7)3.3.3 提供个性化服务 (7)3.3.4 解答客人疑问 (7)3.3.5 保证客人安全 (7)第四章客房清洁与整理 (7)4.1 客房清洁标准 (7)4.1.1 清洁准备 (7)4.1.2 清洁要求 (7)4.2 客房整理流程 (8)4.2.1 整理准备 (8)4.2.2 整理步骤 (8)4.3 客房用品补充与更换 (8)4.3.1 用品补充 (8)4.3.2 用品更换 (8)第五章客房日常服务 (8)5.1 早餐服务 (8)5.1.1 准备阶段 (8)5.1.2 服务阶段 (8)5.1.3 结束阶段 (9)5.2 客房用品补充 (9)5.2.1 准备阶段 (9)5.2.2 补充阶段 (9)5.2.3 结束阶段 (9)5.3 客房维修与保养 (9)5.3.1 维修阶段 (9)5.3.2 保养阶段 (9)5.3.3 结束阶段 (10)第六章客房安全与卫生 (10)6.1 客房安全管理 (10)6.1.1 安全制度建立 (10)6.1.2 安全设施配置 (10)6.1.3 安全检查与维护 (10)6.1.4 安全培训与演练 (10)6.1.5 客人安全提示 (10)6.2 客房卫生管理 (10)6.2.1 卫生制度建立 (10)6.2.2 卫生设备配置 (10)6.2.3 清洁流程与标准 (11)6.2.4 卫生检查与整改 (11)6.2.5 客人卫生需求满足 (11)6.3 客房消毒与防疫 (11)6.3.1 消毒设备与药剂配置 (11)6.3.2 消毒流程与标准 (11)6.3.3 防疫措施落实 (11)6.3.4 防疫知识宣传 (11)第七章客房投诉处理 (11)7.1 投诉接收与记录 (11)7.1.1 投诉接收 (11)7.1.2 投诉记录 (11)7.2 投诉处理流程 (12)7.2.1 投诉分类 (12)7.2.2 投诉处理 (12)7.2.3 投诉跟踪 (12)7.3 投诉分析与改进 (12)7.3.1 投诉分析 (12)7.3.2 改进措施 (12)第八章客房服务人员培训 (13)8.1 培训内容与目标 (13)8.1.1 培训内容 (13)8.1.2 培训目标 (13)8.2 培训方式与方法 (13)8.2.1 培训方式 (13)8.2.2 培训方法 (13)8.3 培训效果评估 (14)8.3.1 评估方法 (14)8.3.2 评估指标 (14)第九章客房服务质量监控 (14)9.1 服务质量标准 (14)9.1.1 客房卫生标准 (14)9.1.2 客房设施设备标准 (14)9.1.3 服务态度与礼仪标准 (14)9.2 服务质量检查与评价 (14)9.2.1 定期检查 (15)9.2.2 随机检查 (15)9.2.3 客人评价 (15)9.3 服务质量改进措施 (15)9.3.1 培训与考核 (15)9.3.2 服务流程优化 (15)9.3.3 客户需求分析 (15)9.3.4 建立激励机制 (15)第十章客房服务创新与发展 (15)10.1 服务创新方向 (15)10.1.1 个性化服务 (15)10.1.2 智能化服务 (16)10.1.3 绿色环保服务 (16)10.1.4 文化体验服务 (16)10.2 服务创新实施 (16)10.2.1 建立客户需求调查与反馈机制 (16)10.2.2 培训员工，提升服务创新能力 (16)10.2.3 跨部门合作，实现资源整合 (16)10.2.4 制定服务创新方案，分阶段实施 (16)10.3 服务创新效果评估 (16)10.3.1 客户满意度调查 (16)10.3.2 服务质量评估 (16)10.3.3 成本效益分析 (16)10.3.4 创新成果推广与复制 (17)第一章酒店客房服务概述1.1 客房服务宗旨与目标客房服务是酒店服务的重要组成部分，其宗旨在于为客人提供温馨、舒适、安全、便捷的住宿环境，以满足客人的需求，提升酒店的服务品质，增强市场竞争力。
酒店的工作流程和标准
酒店的工作流程和标准一、前厅服务在酒店的前厅服务环节，主要包括接待客人、办理入住和退房手续等工作。
前台接待员要热情友好地迎接客人，核对客人的预订信息，并为客人提供房间钥匙等服务。
同时，前厅服务人员还需处理客人的投诉和需求，确保客人在入住期间有一个愉快的体验。
二、客房管理客房管理是酒店运营中的核心环节之一。
客房部门负责确保客房的清洁卫生，并定期更换床上用品等。
客房服务员需要按照标准程序为客人提供房间清洁服务，同时需要及时处理客人的额外要求，保证客人满意度。
三、餐饮服务餐饮服务是酒店重要的盈利部门之一，酒店应该确保餐厅环境干净整洁，提供高品质的餐饮服务。
服务员需要熟悉菜单内容，提供礼貌周到的服务，确保客人用餐愉快。
餐饮部门还需做好食材采购和库存管理等工作，确保食品安全和品质。
四、安全管理酒店安全管理是至关重要的一环，酒店需要确保客人和员工的安全。
酒店应该制定相应的安全管理制度，包括火灾安全、防盗防抢等措施。
员工需要定期接受安全培训，熟悉应急处理流程，确保在紧急情况下能够迅速有效地响应。
五、社交礼仪酒店员工需要具备良好的社交礼仪，与客人互动时需保持友善热情。
在服务过程中要尊重客人的隐私和需求，维护良好的服务形象。
员工需要着装整洁、言谈举止得体，传递出专业和亲切的形象，提升酒店整体形象。
结语酒店的工作流程和标准对酒店的运营和服务质量有着重要影响。
只有严格执行标准化的工作流程，保持高水准的服务标准，才能赢得客人的信任和满意度，提升酒店的竞争力。
希望通过对酒店的工作流程和标准的不断优化和改进，可以为客人提供更加优质的住宿体验，实现酒店经营的可持续发展。
酒店服务员的工作流程和客房部管理(实用23篇)
酒店服务员的工作流程和客房部管理(实用23篇)(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教学心得体会、工作心得体会、学生心得体会、综合心得体会、党员心得体会、培训心得体会、军警心得体会、观后感、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!And, this store provides various types of practical materials for everyone, such as teaching experience, work experience, student experience, comprehensive experience, party member experience, training experience, military and police experience, observation and feedback, essay collection, other materials, etc. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!酒店服务员的工作流程和客房部管理(实用23篇)在服务月期间，我们积极参与志愿者活动，为社区居民提供各种服务，展现了我们积极向上的精神风貌。
酒店开荒的工作标准及工作程序
酒店开荒的工作标准及工作程序一、光滑硬质地面清理注意事项：1、清除云石地面上的垃圾；2、用湿地拖拖地面，如地面四周是木板，则需要用透明胶贴住，以免搞湿后容易变色、发霉；3、用铲刀、刀片刮云石表面的水泥、油漆渍等，清除垃圾。
4、用地拖拖干净地面，小范围的用抹布擦净，或用刮水器刮净。
5、再细致检查地面的渍，如有特别难起的水泥渍，可请示领班采取有效的方法解解决。
6、清洁干净的地地面应用纸皮覆盖好,做好好保护。
二、窗清理注意意事项：1、用刀片刮干干净玻璃及铝合金窗框的水水泥渍，小心刮花窗框。
2、用加有少量洗洁精的的水洗抹布后，去抹铝合金金窗框，用毛头扫洗玻璃，，再用玻璃刮刮干净玻璃上上的水及污渍。
3、留意意玻璃是否仍有渍，用刀片片刮去遗留的渍。
4、注注意：清洗窗前，在窗台下下垫废布，以免搞湿木地板板，小心将污水搞到墙上，，如不小溅到墙身，要立即即用布抹干净。
5、铝合合金窗框及玻璃不准用钢丝丝去擦，以免搞花表面。
6、活动窗就将窗扇拆下来来清洗，以便清洗窗槽。
三、洗手间清理注意事项项：1、清除洗手间内的的垃圾后，用废布垫或废地地毯在洗手间门口的地板上上，用透明胶粘住门脚的木木，以防搞湿木板，而导致致变色。
2、用刀片刮刮高位墙身瓷砖表面的渍，，特别留意墙脚、门脚边的的瓷砖。
3、用半干湿布布抹天花板及高位墙身的瓷瓷砖。
4、清洗洗手间洁洁具，洁具的表面不能用钢钢丝球、百洁布去擦，也不不能用刀片刮，尽量减少使使用洁厕净等酸性清洁剂，，特别留意座厕板表面。
5、如吧房地面瓷砖有渍渍刮不干净，可请示领班解解决。
四、木板地面清理理注意事项：1、不准用用地拖拖木地板，只能用湿湿布去抹，并尽量拧干抹布布的水份；2、木地板上上有渍，不能用刀片刮或钢钢丝球擦，只能用湿布大力力擦，如有特别难起的渍，，请求上司后再作决定。
五、墙纸清理注意事项：1、墙纸有渍不能用刀片片刮、钢丝球擦，只能用湿湿布大力擦。
2、对特难难起的渍可用牙刷去刷。
六、瓷砖地面清理注意事项项:1、清除瓷砖地面的的垃圾，靠近云石或木地板板边要铺好废布。
酒水服务工作程序和标准
酒水服务工作程序和标准(一)准备工作1．酒单的摆放与展示1)准备酒单：按台数准备酒单，酒单应干净、整洁、无破旧。
2)摆放酒单：酒单从中页打开成90度角，立在每个吧桌上，摆放的位置、方向要一致。
3)展示酒单：当客人就座后，服务员将酒单打开第一页，双手递给客人，先给女士，后给男士。
2．展示架的摆放1)清理酒架：酒架应牢固，无尘土、水迹。
2)准备酒瓶与饮料，瓶体要干净，商标无破旧，瓶口无污迹，且品种齐全。
3)摆放：·所有酒商标正面朝向客人。
·名贵的酒摆在突出的位置。
·各类酒类分类摆放整齐，顺序一致。
(二)酒水服务1．吧台用具的摆放1)清洁吧台吧台应干净，无尘土与水迹。
2)准备用具用具应齐全：花瓶、口纸杯、烟缸、火柴、插账单的专用杯!3)放用具·所有用具干净无破旧，口纸放满。
·每个吧座前放一烟缸。
·烟缸边沿放火柴，火柴上店徽应朝向客人。
·烟缸后面依次放口纸杯、花瓶、帐单簿。
2．同意点酒1)将酒单打开第一页双手递给客人(酒单应完好无污迹、无破旧)。
2)如有女士请先给女士。
3)给客人一定的选择时间，然后询问客人是否能够订单。
4)与客人保持目光接触。
5)听清客人所订饮料。
6)订单写清晰、完整。
7)订完单后向客人复述一遍所订饮料。
8)对一些烈酒或者特殊饮料应询问客人如何饮用。
9)最后向客人道谢。
3．软饮料的服务1)向客人微笑礼貌问候。
2)将干净标垫放于桌上，店徽朝向客人。
3)从右侧为客人服务酒水，倒饮料时，瓶口不能触到杯口。
4)服务饮料的同进，告诉客人所服务的饮料名称。
5)所有饮料用托盘服务，服务酒水要使用正确的装饰物。
6)服务时手拿杯柄或者杯子的下半部。
7)所有饮料或者酒水应于三分钟之内送到客人面前。
8)客人再订饮料时，要更换杯子。
9)免费送小吃、花生米等。
10)瓶装饮料与罐装饮料无须在客人面前打开。
11)各类果汁不加冰或者柠檬，各类矿泉水只加柠檬不加冰。
酒店各类酒水服务标准与程序
酒店各类酒水、饮料的通用工作程序与标准
（一）啤酒服务的工作程序与标准：
④再次为客人服务开胃酒时，须准备新的酒杯和配酒。
（九）甜酒、咖啡准备的工作程序与标准：
程序
标准
1、各种制作用具的准备
①开餐前在服务车的第一层、第二层铺垫洁净的白布；
②擦拭干净加热器；
③清洁甜酒、咖啡专用的玻璃杯，玻璃杯须洁净、无破损、无水迹、无污迹；
④将洁净的面包盘铺垫好压花纸；
⑤准备好擦拭干净的咖啡勺；
6然后加入热水或冰水，由客人用搅拌棒搅拌。
3、烧酒的添加
1当酒壶中的酒将要倒完时，询问客人是否再加酒，如客人同意加，服务程序与标准同上；
2如客人不再加酒，服务员待其喝完酒后，将空杯撤掉。
（七）日本清酒服务的工作程序和标准：
程序
标准
1、准备工作
①开餐前，须准备充足的清酒，并将加热器打开；
②在客人的水杯右上侧摆放酒杯，间距１厘米；酒杯须洁净、无缺口、无破损、无水迹、无指印。
②准备好酒篮，将一块洁净的口布铺在酒篮中；
③将红葡萄酒放在酒篮中，商标须向上；
④在客人的饮料杯右侧摆放红葡萄酒杯，间距１厘米，酒杯须洁净、无缺口、无破损。
2、红葡萄酒的展示
①服务员须右手拿起装有红葡萄酒的酒篮，走到主人座位的右侧，向客人展示红葡萄酒；
②服务员须右手拿酒篮上端，左手轻轻托住酒篮的底部，呈４５度倾斜，商标向上，请主人看清酒的商标，并询问客人是否可以开启。
酒店服务员的工作流程(10篇)
酒店服务员的工作流程（10篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如总结报告、心得体会、策划方案、合同协议、条据文书、竞聘演讲、心得体会、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as summary reports, insights, planning plans, contract agreements, documentary evidence, competitive speeches, insights, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!酒店服务员的工作流程（10篇）工作流程是指工作事项的活动流向顺序。
酒店工作流程管理5篇
酒店工作流程管理5篇一．保管箱的启用当住店客人提出要求酒店代为保管贵重物品时，应启用安全保管箱，其工作程序如下：1．问候客人，向客人表示欢迎。
2．查核客人的住房卡，已确认是否住店客人。
3．取出安全保管箱记录卡，将内容逐项填写，请客人签字，同时，在电脑上查看房号与客人填写的是否一致。
4．向客人介绍规定和注意事项。
5．取出保管箱，请客人存入贵重物品。
6．当着客人的面用两钥匙将保管箱锁好，一把客用钥匙交给客人保管，总钥匙由接待员保管，并礼貌地提醒客人注意其钥匙的保管与安全。
7．向客人道别。
8．将填好的记录卡正卡放入纸袋里，标上箱号、客人姓名、房号保存在规定的器物内。
二．中途开箱客人存入物品后，如要求再次使用保管箱时，工作程序如下：1．问候客人，向客人表示欢迎。
2．请客人出示保管箱钥匙，然后，取出安全保管箱记录卡副卡，请客人逐向填写，签字。
3．取出其填写过的正卡，巧妙而又仔细地核对客人的签字。
4．如签字相符，当着客人的面用两把钥匙将保管箱打开，请客人使用。
5．客人存取完毕，再当着客人面用两把钥匙将保管箱锁上。
6．将客用钥匙交还客人保管，并礼貌地提醒客人注意钥匙保管和安全。
7．向客人道别。
8．将填写过的正卡与副卡一起存在规定的器物中（如客人再次前来使用保管箱，其接待程序同上）。
但是每次填写都得使用一张新的副卡，并一起存放。
三．保管的退箱客人退房后，酒店规定不予延时保管贵重物品。
当客人要求退箱时（最后取走贵重物品），其工作程序如下：1．请客人出示保管箱钥匙。
2．当着客人的面用两把钥匙将该箱打开，请客人取出其贵重物品。
3．客人取出其贵重物品后，收银员再次检查一遍保管箱，以防有遗留物品。
4．请客人填写记录卡在卡反面签字。
5．检查记录卡正卡反面填写内容，核对签字。
6．收回该保管箱的客用钥匙，锁上该箱。
7．向客人道别。
8．将该正卡与其填写过的副卡一起存档，以备查核。
1、仓库补仓物品的采购工作流程仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料：(1)货品名称，规格；(2)平均每月消耗量；(3)库存数量；(4)最近一次订货单价；(5)最近一次订货数量；(6)提供本次订货数量建议。
酒店客房服务员标准工作流程
酒店客房服务员标准工作流程第一步：进进，字面意思其实就是进入客房，服务员在进入客房时，主要应当留意以下几点：〔1〕轻轻扣门三次，每次三下，报称服务员身份。
〔2〕缓缓地把门推开，把“正在清洁牌”挂于门锁把手上，打开着至工作结束为止。
打开电灯，检查有无故障。
〔3〕把小垫毯放在卫生间门口的地毯上，清洁篮〔或清洁小桶〕放在卫生间云台面一侧。
〔4〕把窗帘、窗纱拉开，使室内光线充分，便于清扫。
〔5〕打开窗房约5分钟，让房间空气流通。
第二步：撤“撤”，主要就是对客房里用过的物品更换，客人留下的垃圾进行处理。
〔1〕放水冲掉马桶内的污物，接着用清洁剂喷洒“三缸”：面盆、浴缸、马桶。
然后，撤走客人用过的“四巾”〔面巾、方巾、浴巾、脚巾〕。
〔2〕按次序检查衣柜、组合柜的抽屉，遗留物品应在第一时间交给台班，想方没法尽快交还给客人，并在卫生日报表上做好记录。
〔3〕用房间垃圾桶收垃圾。
假如烟灰缸的烟头还没有熄灭，需要灭后方可倒进垃圾桶，以免引起火灾。
〔4〕撤掉用过的杯具，加床或餐具。
〔5〕清理床铺，将用过的床单撤走，放入清洁车一端的布草袋里。
清理床铺步骤：1、卸下枕套A：留意枕套内有无手表、钱包、项链等遗留物品；B：将枕头放在扶手椅上2、揭下毛毯折叠好放在扶手椅上；3、揭下床单A、床单要一张一张地揭；B、留意有无夹带客人的物品；4、撤走用过的床单、枕套A、将撤下的床单和脏枕套一起放入清洁车一端的布草袋里；第三步：铺“铺”，其实就是对酒店客房的床铺进行整理。
〔1〕按酒店规定的铺床程序操作用做床方法；〔2〕铺好的床应平整、对称、挺括、美观。
第四步：洗床铺好以后，应当先打扫卫生间，以便留肯定的时间等因铺床而扬起的灰落下后，再用抹布除尘。
卫生间是客人最简单挑剔的地方，需要严格按操作规程进行，使之达到规定的卫生标准。
清洗前要打开抽风机，戴上手套。
〔1〕用清洁剂再次喷洒“三缸”。
〔2〕处理纸篓垃圾，将旧剃刀片、碎肥皂、用过的浴液瓶、发液瓶、牙膏等扔进垃圾桶一起倒掉。
酒店管家部PA工作程序和标准
酒店总管部PA工作程序和标准客房PA岗位职责1.在PA领班的领导下，服从治理，同意工作检查，保质保量完成清扫任务。
2.统一服装，戴牌上岗。
到达工作区，参加班前会。
3.准时到岗与前一班交接物品及所需再跟进的工作。
4.认真清扫所属区域内的卫生，并将垃圾清理完毕，不得积存，不燃烧垃圾和树叶。
5.巡视负责区内的卫生情况，确定清洁的先后缓急，做到心中有数。
6.清理大厅效劳台四面卫生。
清理公共卫生间卫生，随时巡检。
清洁公共区烟缸、茶几消毒。
7.道路、树丛下无纸屑、烟头等杂物，明沟、路面无积水、泥污，无卫生死角。
电杆、树木、墙壁、门柱无乱贴、乱画。
8.门前地段无烟头、痰迹、杂物。
墙壁、天花板无尘土、蜘蛛网，门窗、玻璃、灯架干净卫生。
9.人多时刻要对公共区进行屡次清洁，保证卫生。
10.将工作区内的垃圾，一次性送往垃圾点。
要及时拉运垃圾，不堆积。
11.门前胶垫无杂物。
12.经常检查外环境物品的损坏情况，如有发现，及时报告相关治理人员。
13.使用过的清洁机器、工具清洁干净放回指定地点。
14.坚持巡回保洁制，对卫生死角经常检查，认真清扫。
15.预备交接班事宜，确保交班前卫生状况。
16.完成上级交派的其它工作任务。
酒店PA部职员仪容仪表标准女职员：制服：干净整洁，没有皱褶名牌：上班时须佩带在制服前胸左上方头发：干净修剪整洁，长发需盘起并戴指定的头花指甲：整洁干净，不可留长指甲及涂彩色指甲油面部：每日上班前及餐后需化淡妆嘴：口气要清新，上班前和上班时禁止喝酒和吃带刺激味的食物香水：只难使用清淡型的香水鞋子：应着酒店指定款式的布鞋，干净、无味袜子：需着肉色袜子，无破损男职员：制服：干净整洁，没有皱褶名牌：上班时须佩带在制服前胸左上方头发：干净，前只是眉、侧只是耳、后只是衣领指甲：整洁干净，不可留长指甲面部：不得留蓄胡须，每日上班前必须刮干净胡须嘴：口气要清新，上班前和上班时禁止喝酒和吃带刺激味的食物香水：不使用或只能使用清淡型的香水鞋子：应着酒店指定款式的布鞋，干净、无味袜子：需着黑色袜子，无破损酒店PA部职员防火概述：火灾是酒店经营中最可怕的一种危险，尽管现代酒店采纳一切先进的防火技术但危险依旧存在。
酒店人事管理规范程序及操作标准
酒店人事管理规范程序及操作标准为规范酒店人员配置、招聘、入、离职程序及操作标准，充分调动员工的工作积极性，发挥员工个人材干，使酒店人事管理工作科学化、规范化、系统化，特制定酒店员工入、离职规范程序及操作标准。
第一章人员的配置一、人员配置原则酒店人员配置秉持定岗定编、精干高效、合理合用三项原则，以建立一支管理、技术、营销、服务为一体的高素质、专业化的员工队伍。
二、人员配置方式1、酒店人员配置采取计划方式。
每年十二月份，各部门结合本部门该年度实际经营情况及下一年度业务发展需要，分析部门工作量和人员需求，向人力资源部提交《定岗定编计划表》，行政人事部审核汇总后报总经理室及董事会审定。
2、行政人事部根据审定的酒店定岗定编计划，编制酒店《人力资源编制计划》报总经理室审定，审定后的计划作为下一年度酒店人员配置的依据。
三、人员配置调整1、如酒店年度经营情况发生变化，导致部门工作量有所增减，工作量发生增减的部门以书面形式向人力资源部提交本部门岗位设置及人员编制调整申请，经行政人事部审核并报总经理室审定后下发执行。
2 、未经申报，各部门不得擅自调整部门年度岗位及编制。
第二章人员招聘工作程序一、人员招聘1、酒店人员招聘根据酒店年度《人力资源配置计划》，按照德才兼备、公开选拔、公平竞争、量才合用、择优录取的原则对外招聘。
2 、酒店人员招聘工作由行政人事部统一负责。
3、行政人事部根据各部门人员招聘需求，定期或者不定期地通过大专院校、职业学校、人材市场、职业介绍所、广告(报纸、电视、杂志、Internet 等)、猎头酒店及推荐、自荐等方式招聘符合条件的人员。
4、人员招聘按以下程序进行：1)、所有应聘者需凭身份证及相关证明，往行政人事部领取《求职申请表》，并按表格的要求如实填写。
2) 、应聘人员按表格要求填妥《求职申请表》后，行政人事部对其进行目测和第一次面试 (初试) ：a、测试语言、度量身高、秤量体重等相关内容；b、核验有效身份证、健康证明、学历证书等相关证明；c 、根据岗位职务要求，对符合五官及外形要求的人员进行技能的初步考核。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
工作程序
工作标准意见书地Fra bibliotek卡环保卡
明信片
多用插座
圆珠笔
针线包
垃圾桶
---放于文具夹左侧第二层左边位置。
灯罩接口朝内。
窗帘钩均匀、遮光帘不外
露，两侧均匀。
圆几脚呈正三角形摆放。
烟盅呈正三角形摆放。
咖啡椅背朝床,咖啡椅扶手距离圆几30ｃm。
风筒软管自然卷曲，插上电源。
纲目:豪华房物品配置及摆放标准(续)
编号：
页数：第6页，共１１页
工作项目
工程序
工作标准
双面镜
花瓶
漱口杯、碟
矿泉水
皂碟、香皂
方巾碟、方巾
四液
男式浴袍挂于最左端,浴袍底端多余部分折向内侧,两件浴袍均系好腰带，外边衣袖折入衣领内,正面朝外，浴袍无污渍、无损坏、无毛边。
浴袍卡无折皱、无划痕、正
面朝外。
衣架钩全部朝里，衣架全部正面朝外，衣架无间隙。
雨伞卡无皱折、无划痕、正面朝外，紧贴衣柜墙纸。
衣架钩全部朝里,衣架全部正面朝外,衣架无间隙。绸架无污渍、裙架夹夹紧，正面朝外。
中间位置。
---手柄一端插入洗衣夹第二层最外端位置。
－--手柄一端插入洗衣袋夹第三层最外端位置，与鞋抽成一条直线。
---手柄朝上斜靠于双门衣柜内侧前方右上角隔板上。
－--购物袋两个重叠摆放于双门衣柜上层隔板靠窗户位置。
－－-防毒面具放于单门衣柜上
层内侧左角位置。
－--保险柜置于单门衣柜底层正中间位置。
--与方巾碟上方平行摆放四液。四液间距相等。
－--放于方巾碟前方中间位置。
双面镜杆、镜面与墙面呈4５
度角。
杯碟ＬOGO朝外，放于正间
位置。两套杯具放于面盆水笼
头与方巾碟之间正中间位置
与墙面距离一指宽,两碟距离
一指宽。
与墙面、两瓶间距离均为一指
宽。
放面盆水笼头与矿泉水正中间位置，与墙面距离一指宽。香皂标签朝外。
---梳妆桌横摆于梳妆镜的正下方位置。
---梳妆椅放置于梳妆桌下方正中间位置。
浴帘尾部垂直于浴缸外部,浴帘钩均匀。
向外拖出距离云石台半个垃圾桶位置，内侧紧贴侧墙。
与垃圾桶外侧呈一直线,磅称标准,指针对准“0”。
与垃圾桶外侧呈一直线,内侧紧贴侧墙。
后面与墙面平形,距离墙面1拳头宽。
左右距离均等,电视机转盘两侧边角与电视柜前方装饰弧线齐边,平稳。
与墙面距离一指宽,方巾须边相对,两方巾间距离一指宽。方巾折叠呈LOGO大小的四方形。
从左到右依次摆放洗发水、护发素、沐浴露、润肤露,洗发水及润肤露靠墙距墙为一指宽。
烟盅三孔正三角与四液与墙角所成的正三角形相应。烟盅距方巾碟一烟盅距离。
纲目：豪华房物品配置及摆放标准（续)
编号：
页数：第7页,共1１页
工作项目
烟盅
－-－平面镜朝外挂于卫生间门
与镜面之间的墙壁上。
---放云石台左上角上。
-－-漱口杯杯柄朝右，倒放于杯碟内,两套放于面盆水笼头左.侧。
-－-两瓶摆放于漱口杯与门框之间云石正中间位置。
---放于面盆水笼头右侧,香皂
放皂碟正中间。
---方巾碟呈等腰三角形底边放于靠恭桶一侧云石台上方角上。方巾两条折叠成正方形，并列放于碟内花边以内。
---挂于云石台与恭桶中间墙上。
---放于恭桶水箱盖正中间位置。
---浴巾2条折叠成须边相对正方形并列放于浴巾架中间位置。
－--平整挂于浴巾架底杆正中间位置。
－--横折三叠，挂于浴缸边靠尾部1/３位置。
折叠平整、美观,正对云石台右上角。
折叠平整、美观。
两面巾间距离为一指宽、店徽朝外,面巾宽度与LＯGO同宽，两底边齐边。
正面朝外,紧贴衣柜左上角。
柜门内侧边与保险柜边框齐平，内置小地毯。
外侧底边与保险柜顶外边距离2cm。
摆放平整、美观，毛毯折叠开口朝内。
迷你酒柜
洋酒、调酒杯、私人酒吧卡
－-－9瓶洋酒、调酒杯、私人酒吧卡按从左至右的顺序依次摆放于第一层玻璃隔
板上。
第一瓶洋酒距离吧柜上层左
内壁２cｍ， 摆放顺序与酒吧
单顺序相同,洋酒、调酒杯、
架上，挂于双门衣柜衣杆靠门一端位置。
-－-浴袍卡挂于两浴袍前方位置。
－－-女式衣架男式衣架各3个依次挂于浴袍卡前端位置。
-－-雨伞卡挂于挂衣杆靠窗户一侧。
---裙架、绸架各3个依次挂于雨伞卡前端位置。
－---钉于衣柜靠窗户一侧的柜壁右壁位置。
---非赠品牌贴于洗衣袋夹右上方墙纸上。
---两张洗衣单对折,一张套入另一张折缝内,放于洗衣袋夹第一层中间位置。
置。
---咖啡椅2张均匀摆放于
圆几左右两边。
---挂于浴室左侧墙云石台上
方位置,插上电源。
单人沙发后背与门对面墙角一侧墙齐平，左边扶手与方几平行，间隔距离为２cm。
双人沙发两边扶手与方几一侧平行,间隔为2cｍ。
摆放平稳,不倾斜。
长几与双人沙发和单人沙发之间的距离均间为30cm。
烟盅呈正三角形摆放，火柴不遮盖烟盅孔,划边朝外。
私人酒吧之间间隔2cm成一
条直线摆放与外边距离为一
纲目:豪华房物品配置及摆放标准(续）
编号：
页数：第3页,共11页
调酒杯
私人酒吧卡
高身杯、古曲杯、咖啡杯具
－--调酒杯1个,开口朝上,
内置餐巾纸２张,调酒棒2
根。
--私人酒吧卡放置于最未一瓶洋酒旁，酒吧单插入私人酒吧卡内,并用回形针固定至右上角。
-－-高身杯、古曲杯、咖啡杯具各２套,从左至右依次摆放于吧柜中层隔板位置，各玻璃杯分别倒放于四个杯垫上。
---打开1拳宽位置。
---卫生间灯均为打开状态。
--－电视机柜摆放于卫生间侧
墙正中间位置。
---转盘放于电视柜上装钸花
边内,２5寸电视机放于转
盘上。
－-－HＢO、凤凰卫视节目单并放于电视机上方,VOＤ说明立卡放于节目单上。
--－立式衣架放于卫生门门框与电视柜中间位置。
-－－梳妆桌横摆于梳妆镜的正下方位置。
对面的墙。
--－挂画挂于对面墙正中间位
置。
--－长几摆放于双人沙发的正前方位置。
－－－烟盅摆放于长几正中间位
置。火柴放于烟盅右侧边缘中间。
---落地灯摆放于双人沙发左
侧。电线绕灯座一周插上
电源。
---纱帘呈拉拢状态,厚帘拉至窗台两侧。
---圆几摆放于弧形阳台的正
中间位置。
－--烟盅摆放于圆几正中间位
易耗品正面朝上摆放整齐，易耗品底边紧贴抽屉底边,易耗品之间无缝隙。
电话线不卷曲,贴上房间号码标签。
“卫生袋”字样在左侧。
两浴巾间距离一指宽，浴巾折叠开口朝内。
两底边齐平。
地巾宽度与ＬOGO同宽,正面朝外。
纲目:豪华房物品配置及摆放标准(续）
编号:
页数:第8页,共１1页
工作项目
工作程序
工作标准
浴帘
面盆、浴缸活塞
－--布草篮竖放于云石台下方靠门一侧位置。
---打开1拳宽位置。
-－-卫生间灯均为打开状态。
--－电视机柜摆放于卫生间侧
墙正中间位置。
－--转盘放于电视柜上装钸花
边内，25寸电视机放于转
盘上。
--－HBO、凤凰卫视节目单并放于电视机上方，VOD说明立卡放于节目单上。
--－立式衣架放于卫生门门框与电视柜中间位置。
大酒店工作程序及标准
纲目:豪华房物品配置及摆放标准
编号：
页数：第1页（共１１页）
起草人：楼层高级主任
审核人:
批准人:
批准日期：
致送：楼层领班、房务员
目的:规范豪华房物品配置及摆放标准。
工作项目
工作程序
工作标准
衣柜
浴袍
浴袍卡
女式衣架、男式衣架
雨伞卡
裙架、绸架
洗衣夹
非赠品牌
洗衣单
－-－一男式浴袍挂于男式衣架上，一女式浴袍挂于女式衣
工作程序
工作标准
卷纸
面巾纸
面巾
抽屉内易耗品
挂墙式电话
卫生袋
浴巾
防滑垫
地巾
---放于不锈钢面巾纸盒内,抽出1张面巾纸的3／4折叠成一直角等腰三角形露出不锈钢盒。
－--放于不锈钢卷纸架上，折
成一个直角等腰三角形露
出卷纸盖。
－--面巾2条须边相对挂于面巾架正中间位置。
---从靠门侧依次摆放浴帽、棉球棒、指甲挫、梳子、牙具、再重叠放一套，香皂1个放于浴帽上方。
底边与洗衣夹间隔3cm，右侧边与洗衣袋夹右侧边齐平。
后一张洗衣单露出“通程国际大酒店”全部LOGO字样,前一张露出洗衣袋夹为“水洗、干洗、净熨”一行。
纲目：豪华房物品配置及摆放标准(续）
编号:
页数:第２页,共11页
工作项目
工作程序
工作标准
洗衣袋
鞋抽
衣刷
雨伞
购物袋
防毒面具
保险柜
保险箱使用说明卡
毛毯
---洗衣袋叠好两个分别放于洗衣袋夹第二层和第三层
工作项目
工作程序
工作标准
浴帘
面盆、浴缸活塞
垃圾桶
磅秤
布草篮
卫生间门
灯光
电视机柜
电视机、转盘
HＢO、凤凰卫视节目单、VOD说明立卡
立式衣架
梳妆桌
梳妆椅
－--反面朝外挂于浴缸尾部浴帘杆上。
---均为打开状态。
－-－垃圾桶套好垃圾袋靠墙竖放于恭桶一侧云石台下方。
---磅秤套好秤套放于云石台下方正中间位置。
-－-烟盅放于方几装饰花边内右下角位置。
前端距内壁1cm,通程标志正面朝上，不倾歪。电热水壶手柄朝右呈４5度角。