我国商务酒店市场发展现状及未来形势分析

我国商务酒店市场发展现状及未来形势分析

改革开放以来，国内的酒店行业随着中国经济的发展获得了广泛的发展空间，这说明酒店的发展与经济实力是分不开的。未来，酒店行业与电子商务行业同样具有相当广阔的发展空间，并且将会呈现出多元化的发展趋势。因此，多数本科及专科院校将酒店管理作为一个新的专业开设。现代的企业管理中，专业化程度日益深化，酒店行业作为具备发展潜力的行业，同样不容忽视。

2013年5月8日，中国旅游研究院发布《2013中国酒店投资展望报告》指出，2000年到2012年间，中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展，其中，五星级酒店的客房供应量发展势头迅猛，复合平均年增长率为20%。即相比2000年，五星级酒店的数量和客房供应量均增了5倍。

10余年来，伴随中国国内生产总值和旅游产值双双保持年均两位数的增长，星级酒店的发展势头迅猛，尤其是五星级酒店，比整个星级酒店复合增长率高出一倍。截至目前，五星级酒店的数量已达654家，是10年前的5倍。

1.商务酒店的发展

1.1世界酒店的发展历史

国外城市综合体商务酒店的发展较早，其经营形式起源于美国。国外城市综合体商务酒店设计是以酒店企业为核心，以经营酒店产品为主体，通过资本纽带关系和经营协作关系等方式与城市综合体众多功能块共同形成的经济联合体。在过去的半个多世纪的发展中，欧美国家的城市综合体商务酒店在市场需求和经济利益的牵引作用下，逐步完成了从无到有、从小到大、从单一品牌到多品牌、从国内到国际的发展过程，并先后经历了区域发展阶段、洲际发展阶段和全球整合三大阶段。

1.1.1区域发展阶段(20世纪40年代～50年代)

上世纪40年代，经历了二战洗礼的欧美等国出现了相对持续的和平、稳定、繁荣

的历史机遇。五天工作制、高速公路及私家汽车日趋普及，这为按照制度化、规范化和标准化经营管理的酒店公司提供了极为广阔的市场。为满足市场需求并获得更大的经济效益，～大批称雄于某一区域或某一国界内的现代商务酒店在欧美地区应运而生并脱颖而出。比如1946年成立的“最佳西方国际集团”、1949年成立的“希尔顿国际饭店公司”、1952年成立的“假日酒店集团”等现代酒店集团都是这一阶段的典型代表。这些酒店扩张发展的方向是由本国或本地游客的数量所决定。但由于受交通条件和经济基础的制约，各国的商务与休闲活动大多局限于本国境内及周边邻国的小范围内。当时成立的现代商务酒店基本上处于巩固与发展各自国内市场或周边区域市场阶段，各酒店凭借其地理、物力、财力和功能等资源规模优势，逐渐取代了一般的单体酒店在国内市场的竞争地位，开创了世界城市综合体商务酒店的新纪元。

1.1.2洲际发展阶段(20世纪60年代～70年代)

20世纪60年代，伴随着发达国家民航业的蓬勃发展、人们异地商务活动的增加与洲际高速公路交通网络的逐步建成，各国的商务和休闲旅游的范围也从本土性、区域性向洲际性、国际性方向发展。部分城市综合体商务酒店纷纷将其发展目标转向了国际市场。20世纪50年代末期到70年代，一些著名的酒店集团利用其品牌与大型商业综合体合作不断扩展，相继出现了华美达(Ramada)、霍华德?约翰逊(HowardJohnson)、凯悦(Hyatt)、雅高(Accor)、天天酒店集团(DayInn)等。这一系列的成功案例打破了以往以区域为单位的发展模式，形成了一大批跨国、跨洲经营的国际城市综合体商务酒店。及至20世纪70年代，国外商务酒店已经基本完成了对全球中心城区酒店市场的瓜分。但由于受冷战思维影响，在这次城市综合体商务酒店发展过程中，中国乃至许多社会主义国家错过了发展的最好时机，从而造成了与国外城市综合体商务酒店的差距。

1.1.3全球整合阶段(20世纪80年代至今)

20世纪80年代，世界城市综合体商务酒店设计的发展呈现全球整合趋势。这一阶段最显著的特征就是城市综合体商务酒店扩张模式的改变，突破了以往的单一酒店和单一品牌独立发展的局限，形成了跨国合作甚至跨行业的合作的转型。从1981年大都会

(GrandMetrop01itan)兼并洲际酒店集团开始，这种趋势一直延续至今而且有进一步发展的趋势。进入90年代后期，国际城市综合体商务酒店开始向亚洲、东欧、拉美等区域发展，大型城市综合体商务酒店集团经营所涉及的国际范围不断扩大，并于90年代末期形成城市综合体商务酒店集团全球发展的雏形。今后，随着全球市场竞争的日趋激烈，顾客消费的个性化与品牌化将进一步明显，国外城市综合体商务酒店必将朝多元化、规范化、多品牌的方向发展。

1.2中国商务酒店的发展历史

我国是世界上最早出现饭店的国家之一。

殷商时代的驿站，就是我国最早的外出住宿设施。周王朝时出现的馆舍由专人管理，代供各种官司客沿途食宿。其中"侯馆"的规模比较大，相当于现在的宾馆或高级招待所，而当时接待一般旅客的旅馆泛称为"逆旅"。秦汉、魏晋时代，也都有专门提供食宿和服务的设施。

到了唐代，经济和对外贸易的发展，人口的增长，使酒店业有较快的发展。当时首都长安等大城市有不同等级和性质的酒店供各阶层人士居住，还有专门接待外宾的"四方馆"等。在唐宋和元朝时代，许多主要城市和口岸也出现了专门接待外国客商的酒店。当时威尼斯著名的旅行家马可·波罗在游历了元大都（北京）之后写道："有许多美丽的客栈，给商民居住。"明朝时代北京设有"会同馆"，以接待外国使臣和国内各兄弟民族的代表。

现代酒店在我国的出现，只不过是近百年的事。

鸦片战争之后，帝国主义的入侵，外商的大量涌入，他们在我国大、中口岸城市相继起了许多规模较大和设备豪华的酒店，并设有餐厅和酒吧。这些酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店，是专为帝国主义官商和达官司贵人服务的。如北京的六国饭店、北京饭店，天津的利顺德饭店，上海的礼查饭店，广州的万国酒店等。1927年后，在北京、上海、西安、青岛等大城市和风景区，都兴办了一批专门接待中外旅游者的招待所，除提供食宿和服务外，还设有浴室、理发室、游艺室等附属设施。与此同时，我国的一些沿海口岸城市如上海、天津、广州也都相继建起了一批高层的现代化旅游饭店。如上