餐饮店麻辣烫店商业计划书

xx麻辣烫加盟店商业计划书

一、项目简介

（一）项目名称

xx骨汤砂锅麻辣烫

（二）市场机遇

1.麻辣烫起源

麻辣烫是起源于四川，流传多年的地方特色小吃。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

2.受众广，全国流行

麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件。目前，国内餐饮行业正流行麻辣风格，川味火锅、餐厅等遍布全国，也为麻辣烫餐厅的经营开拓了更为广阔的市场。

（三）行业及市场分析

1.小本经营风险低

麻辣烫餐厅小本经营，投入低，风险低，适合资金不太充裕的投资者。麻辣烫消费人群广，其项目虽小但市场

大、利润大，进入良性循环后收益丰厚。

麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣文化特色鲜明，全国流行，消费人群多，有良好的市场基础，且基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分，全国各地都受欢迎。

2.典型的低投入高收益项目

麻辣烫餐厅投入低，但回报高，资金回笼快。麻辣烫餐厅所需店面小、人员少，因此在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，在餐饮行业里面属于实际利润极高的项目。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫餐厅将带来持续、大量的后期收益。

二、项目现状

（一）发展历程

首家xx麻辣烫店开张于2012年，原名“xx麻辣烫”。经营初期，生意一直都不好。考虑南北差异不同，传统重油重口味的麻辣烫做法，可能不适合广东湿热的天气，于是经过反复试验，采用新鲜大骨，文火慢熬出浓郁鲜香的高汤，再搭配精心挑选的二十八味地道调料入汤，配制出适合广东的特色汤底，生意有了起色，回头客越来越多。又陆续研发出了麻、辣、鲜、香等多种味型汤底，让每位客人都有喜欢的口味，即使再挑剔的舌头，只要坐下来吃一顿，都会立刻被xx麻辣烫的口味征服。2018年3月，正

式成立xx餐饮管理有限公司，正式面向广东开放加盟，大店小店如雨后春笋般快速在珠三角成长，家家客流如云，所有门店都能盈利。 2019年6月，xx麻辣烫对整个品牌形象进行了全面升级，让品牌更加青春时尚，客户就餐体验更好。

（二）公司现状

xx餐饮管理有限公司位于广东省东莞市南城街道车站路3号1栋224室，现有员工x人。目前共发展加盟店50家，见附表：

三、发展计划

（一）提升形象

1.店面形象提升

将原先加盟的x家麻辣烫店面重新装修，将店名统一更改为xx麻辣烫，统一装修风格，提升店面环境，形成醒目、舒适的店面装修特色。

2.公司形象提升

因公司发展迅速，随着业务量提升，员工增加，现有办公场所已无法满足办公需求。计划将公司办公地点搬迁至xx，并进行设计装修，以满足办公需求，提升公司形象，匹配公司实力。

（二）储备人才

根据公司的发展规划及发展战略，拟储备一批人才，主要有以下岗位：自营店店长、加盟店店长助理、销售经理、招商经理、企划经理、培训专员、采购专员等。通过有预见性的培训、人才招聘和岗位培养锻炼，使人才数量和结构能够满足徐光英麻辣烫店扩张的要求。

（三）商业推广

1.推广方案

（1）加盟方式。邀请加盟，公司收取加盟费xx万元。公司为加盟店提供店面所需设备，设备价值2万元。待加盟店经营步入正轨取得收益后再分期归还设备款。如加盟店经营不善倒闭，则由公司收回为其提供的设备。

（2）经营方式。公司对加盟人员进行规范化培训，培训内容包括店面管理、麻辣烫烹煮技巧等，确保加盟店环境优良，卫生整洁，食品美味独具特色。加盟店所需汤料以及肉丸等配菜由公司统一提供，供货价格根据市场行情另行商定。

2.推广方式

（1）线下推广

以地推为主，通过招商推广人员走访洽谈、制作大型广告牌，发放宣传传单等手段，宣传项目优势，引导店铺加盟。

（2）网络营销

通过官方网站、微信公众号、手机短信等网络营销途径，扩大影响力，宣传推广徐光英麻辣烫店。

四、项目优势

（一）风险低

1.单店投资低

麻辣烫餐厅所需店面小、人员少，在房租、人员、管理、加工等环节的成本均较低，因此项目本色所需投入不高。根据统计，目前加盟徐光英麻辣烫的加盟店开业前平均投入仅需xx万元。

2.公司投入低

为加盟店提供的2万元设备公司实际购买价格仅为x 元，且加盟店经营取得收入后将归还2万元设备资金。最

坏情况，加盟店倒闭，公司亦可收回设备重复使用。此外，公司为加盟店提供培训所需资金平均约x元／店。因此，公司对加盟店的实际投入极低，基本忽略不计。

（二）利润高

根据现有加盟店经营情况统计，平均每家加盟店可为公司带来纯利润3000元／月。另每家加盟店公司可收取加盟费5万元。

五、财务规划

（一）资金投入计划

预算投资330万元，分别用于：

1.计划投入50万元用于店面形象提升，将原先加盟的

x家徐妈妈麻辣烫店面重新装修，将店名统一更改为徐光英麻辣烫。

2.计划投入30万元用于公司形象提升，装修并迁入新址办公。

3.计划投入50万元用于管理、培训及推广人才储备。

4.计划投入200万元用于商业推广。该项资金专项用于为加盟店购置设备（每家加盟店2万元）。因后期可回收资金或设备，该资金无损失风险。

（二）预期收益

1.仅按目前现状平均每月新增3家加盟店计算，平均每家加盟店为公司带来纯利润为3000元／月，则n个月后的总利润为0.3（3+6+9+12+...+3n）万元，简单计算可得，