餐饮品牌传播的意义及办法课件

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只要持续地努力，不懈地奋斗，就没 有征服 不了的 东西。 。2020 年8月3 日星期 一10时4 0分43 秒Monday, August 03, 2020
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在顺境中感恩，在逆境中依旧心存喜 乐，认 真活在 当下。2 0.8.320 20年8 月3日星 期一10 时40分 43秒20 .8.3
谢谢各位！
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
内外合一 播传价值 形成认知
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读书破万卷，下笔如有神。—唐·杜甫 。20.8. 320.8.3 Monday , August 03, 2020
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一句良善有益的话，能让听者即使在 三冬严 寒中也 倍感温 暖；相 反，尖 酸刻薄 的恶毒 语言， 伤害别 人的感 情和自 尊心， 即使在 六月大 暑天， 也会让 人觉得 寒冷。 。10:40: 4310:4 0:4310: 408/3/2 020 10:40:43 AM
从物质层面 转变到从信息层面
理解世界
没有事实 只有认知
认知由接收到的信息促成
启示
选择性传递信息
② 理解人性 用户视角思考
启示
重视感性力量 尤其是美的力量
③ 梳理自身优势 提炼播传核心
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
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安全好烦恼少，全家幸福乐陶陶。。2 0.8.310 :40:431 0:40Aug-203-A ug-20
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只有在人群中间，才能认识自己。。1 0:40:43 10:40:4 310:40 Monda y, August 03, 2020
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人们所认识到的是成功者往往经历了 更多的 失败， 只是他 们从失 败中站 起来并 继续向 前。。2 0.8.320 .8.310: 40:4310 :40:43 August 3, 2020
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不经三思不求教不动笔墨不读书。。2 020年8 月3日 星期一1 0时40 分43秒1 0:40:43 3 August 2020
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失败的是事，绝不应是人。。上午10 时40分4 3秒上 午10时4 0分10: 40:4320 .8.3
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小人对自己的过错必定加以掩饰。。2 0.8.320 .8.310: 4010:40 :4310:4 0:43Aug-20
大部分餐厅的问题
怎么让人选择你 且不断选择你
大部分客人的问题
可选择太多 不知如何选择
产品 时代
产品过剩 选择困难
认知 时代
品牌是认知之争 而非产品之争
认知通过播传建立
先播后传
先修内功再做口碑
如何通过播传刺破重围 建立品牌认知
第一步
梳理
理解环境 顺应人性 提炼优势
① 洞悉环境 转变世界观
通过临近大牌选址 借知名品牌认知
通过高势能人群 借高端身份认知
通过潮流活动 借年轻时尚认知
借认知核心准则
调性相关 及时表达
我们想要人们铭记什么 要非常清楚地把它表达出来
——乔布斯
第三步
立认知
品牌与消费者所有接触点 共同构建餐饮品牌认知
外部 宣传
内部 体验
外部宣传
（传递认知 开创新客）
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
视觉锤（直觉认知）
统一颜色 统一符号 统一字体 旗帜鲜明
语言钉（逻辑认知）
简洁口语 对接需求 凸显热销 强化认知
内部体验
（强化认知 留住老客）
美味菜品 空间美感 舒适服务 动听音乐
语言钉
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报效祖国的志向到死都不会变。。202 0年8月 3日上 午10时4 0分20. 8.320.8. 3
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挫折其实就是迈向成功所应缴的学费 。。202 0年8月 3日星 期一上 午10时4 0分43 秒10:40: 4320.8. 3
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任何为失败找借口的人虽然他的心灵 上得到 了安慰 ，但是 他将永 远的拥 有失败 。。202 0年8月 上午10 时40分 20.8.31 0:40August 3, 2020
三位一体 单点突破
梳理传播核心的准则
竞争差异化 内部统一化
与竞争对手的差异化体现在哪里？ 餐厅内部是如何三位一体统一的？
第二步
借认知
所有新认知的建立 都需借用已有认知
ຫໍສະໝຸດ Baidu
通过与行业老大对立 借同等身份认知
通过历史传统 借地道正宗认知
通过好食材 借好产品认知
通过美好设计 借专业形象认知