《沼气技术基础》PPT课件
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2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 碳水化合物的发酵过程
碳水化合物包括纤维素、半纤维素和淀粉等，属于多糖类，同
时可用(C6H10O5)x表示，是秸秆的主要成分，其发酵过程如下：
第一阶段
(C6H10O5)x
+ xH2O xC6H12O6
酶 发酵
xC6H12O6 有机酸+醇类
第二阶段
有机酸 醇类
CH3COOH + H2
酸、氢气和二氧化碳。
产氢产乙酸菌
有机酸
乙酸+二氧化碳+水
同型产乙酸菌：这是一类既能自养生活能异养生活的混合营养型
细菌。它们既能利用H2+CO2生成乙酸 ，也能代谢产生乙酸 。
同型产乙酸菌
二氧化碳+水
乙酸
11
2.1 沼气的发酵的基本原理
第三阶段：产甲烷阶段
产甲烷菌（最严格的专性厌氧菌）利用乙酸、氢气和一 碳化合物（二氧化碳、一氧化碳、甲醇、甲酸、甲基胺）产 生甲烷。 甲烷产生途径
能将复杂的大分子有机物变成简单的小分子量的物质；种类繁多， 包括转性厌氧菌、兼性厌氧菌与好氧菌，其中专性厌氧菌占绝大多数, 除细菌外，还包括一系列的真菌与原生动物等。
➢ 产甲烷群落
产甲烷菌是沼气发酵的主要成分——甲烷的产生者。是沼气发酵 微生物的核心，它们严格厌氧，对氧和氧化剂非常敏感，最适宜的pH 值范围为中性或微碱性。
主要功能
固形有机物 水 胞外酶作用 解 溶解有机物
水解性细菌很多，以上只列出了见于厌氧消化中的主要的一小部分。这些 微生物的主要功能是通过胞外酶的作用将固形有机物水解成溶解有机物， 再将可溶性的大分子有机物降解成有机酸、醇等。
19
2.2 沼气发酵微生物学
➢ 产乙酸细菌
包括产氢产乙酸菌与同型产乙酸菌。其在厌氧发酵中的主要
Clostridium （梭菌属）Bacteroides（拟杆菌属）Butyrivibrio （丁酸弧菌属）Eubacterium（优杆菌属） Bifidobacterium （双歧杆 菌属）Streptococcus（链球菌属）以及一些肠道菌
补充知识：水解是指有机物进入微生物细胞前，在胞外进行的生物化学 反应，微生物通过释放胞外自由酶或连接在细胞外壁上的固定酶来完成 生物的催化反应。
➢ 早期一阶段理论
甲烷细菌
有机物
甲烷+二氧化碳
有机物经甲烷细菌分解而直接产生甲烷与二氧化碳。
5
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 二阶段理论
对复杂有机物的发酵产甲烷过程，后期研究认为厌氧消化 过程分为两个阶段——酸性发酵和碱性发酵阶段，其中： 酸性发酵──产酸菌利用胞外酶将复杂的大分子水解成小分子， 并进一步转化为有机酸。此阶段也称产酸阶段。 碱性发酵──甲烷细菌利用上阶段产生的有机酸为底物，生成甲 烷和CO2。此阶段又称为产气阶段。
27
2.3 沼气发酵微生物的分离培养方法
➢ 创造严格的厌氧系统
必须在严格的厌氧环境下进行操作，可以通过铜柱除氧系统 或者厌氧箱来创造厌氧系统；
➢ 配制合理的厌氧培养基
培养基除了为甲烷菌提供必要的营养元素外，还需要为其创 造适宜的生长条件；
➢ 进行厌氧菌的分离
耐氧的厌氧菌可以采用简单的琼脂平板划线法，严格厌氧菌 则应采用Hungate滚管法、软琼脂柱法或功能较全的厌氧箱划平 板分离法；
18
2.2 沼气发酵微生物学
2.2.2 不产甲烷微生物
➢ 水解性细菌
羧菌属（Clostridium）降解淀粉、蛋白质等有机物， 产生丙酮、丁醇、丁酸、乙酸和氢气。 似杆菌属（Bacteroides） 降解纤维素或半纤维素。 丁酸弧菌属（Butyrivibrio）降解脂肪、蛋白质等 真细菌属（Eubacterium）蛋白质、糖类等的分解 双歧杆菌属（Bifidobacterium）分解蛋白质等。
菌体内的辅酶F420 • 产甲烷菌中可代谢乙酸的甲烷菌不过两属。大多数甲烷菌是利用氢气
和二氧化碳生成甲烷。
22
2.2 沼气发酵微生物学
➢ 产甲烷菌的细胞结构
产甲烷菌属于古菌，无细胞壁、胞壁质特征，而富含各种表 层蛋白。
➢ 产甲烷菌的类群
按产甲烷细菌的形态和可利用的底物，可将其分成3个亚群。
a) 杆状、柳叶状或球状，可将H2/CO2、甲酸、甲醇/H2转化成为CH4 b) 球杆状、杆状、螺旋状或盘状，可将H2/CO2、甲酸、甲醇/H2转化成为CH4 c) 假八叠状、球状或鞘杆状，能够生长于三甲胺或乙酸盐并产CH4
23
2.2 沼气发酵微生物学
➢ 产甲烷菌的形态
史氏甲烷短杆菌
亨氏甲烷螺菌
布氏甲烷杆菌
24
马泽氏甲烷八叠球菌
2.2 沼气发酵微生物学
➢ 甲烷菌的特性
• 严格的厌氧环境； • 适宜生长的pH范围6.8~7.4; • 只能利用少数几种简单的化合物作为其营养原料； • 适宜温度分为中温（35~37℃）与高温（50~55 ℃ ）； • 代谢产物主要为CH4与CO2； • 生长缓慢，世代周期长（几天~几十天）； • 都是原核生物；
第三阶段
14
2CH3COOH 4H2 + CO2
2CH4 + 2CO2 CH4 + 2H2O
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 脂类的发酵过程
包括脂肪和油类，是污水中常见的有机物。其发酵过程如下：
第1阶段
脂肪
酶 脂肪酸
甘油
油类 + H2O
R-CH2COOH + CH2OHCHOHCH2OH
第2阶段
脂肪酸分解成乙酸和氢气。例如 CH3(CH2)16COOH + 16H2O
2
2.1 沼气的发酵的基本原理
2.1.1 沼气的基本知识
➢ 沼气的组成
甲烷：60% 二氧化碳：35% 其他气体（水蒸气、硫化氢、 一氧化碳、氮气等）：5%
➢ 沼气与天然气的区别
沼气≠天然气
3
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 沼气的性质
沼气的主要成分是甲烷，故沼气的性质取决于甲烷的性质 物理性质：
程如下：
第1阶段 第2阶段
酶 蛋白质+ H2O 氨基酸（R）
H
发酵
R-C-COOH
有机酸 + NH4HCO3
NH2
有机酸
CH3COOH + H2
氨基酸通式为
H R-C-COOH
NH2
第3阶段 CH3COOH
CH4 + CO2
4H2 + CO2
CH4 + 2H2O
蛋白质为原料进行发酵的沼气中甲烷含量为73%，其中72%是通过乙酸途
乙酸和H2
20
2.2 沼气发酵微生物学
同型产乙酸菌
羧菌属（Clostridium） 醋酸杆菌属（Acetobacter）等。
• 同型产乙酸菌属于混合营养型，既能代谢氢气 与二氧化碳生成乙酸，也可以代谢糖类等碳水 化合物产生乙酸。
• 该细菌产生乙酸只占乙酸总量的1%-2%(40℃)、 3%-4% (60℃)。
9CH3COOH + 16H2
第3阶段
9CH3COOH 16H2 + 4CO2
9CH4 + 9CO2 4CH4 + 8H2O
以脂质为基质时，最终甲烷化气体中的甲烷含量为72%，其中69%
是由乙酸分解产生的。
15
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 蛋白质的发酵过程
蛋白质是由若干个氨基酸分子组成的高分子化合物，其消化过
径产生的，蛋白质水解产生的NH4和CO2可生成NH4HCO3， 这可提高消化液的
碱度，并提高pH值。有些含硫氨基酸，如胱氨酸、蛋氨酸等，可分解产生H2S、
形成1臭6 味和一定的腐蚀性。
一、论文研究背景
2.1 沼气的发酵的基本原理
17
2.2 沼气发酵微生物学
2.2.1 沼气发酵微生物的种类和数量 ➢ 不产甲烷群落
• 产乙酸菌生长速度慢，在沼气发酵过程中的作 用可能并不重要。
主要功能
糖类 或
氢气与二氧化碳
代 胞内酶作用 谢
乙酸
21
2.2 沼气发酵微生物学
2.2.3 产甲烷菌
产甲烷菌是最严格厌氧的，能形成甲烷的化能自养或化能异 养的古菌群。
• 自然界中最古老（36亿年左右），分布最广的微生物。 • 产甲烷菌在400nM光源照射下，发出蓝绿色荧光， 荧光来源于甲烷
补充知识：所谓发酵，指氢供体和受氢体都是有机化合物的生物氧化 作用
6
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 二阶段理论的发展
1936年由Barker首 次提出，简要描述了 沼气的发酵过程，该 理论认为沼气发酵可 分为两个阶段，即产 酸阶段和产甲烷阶段。 由于两阶段理论解释 了沼气发酵的主要过
细菌细胞 细菌细胞
无色、无臭、密度比空气轻，难溶于水 化学性质： 化学式：CH4，正四面体结构，键角均为109°28’非极性分子
CH4 +2O2= CO2 + 2H2O+35.91MJ
比例 模型
球棍 模型
4
2.1 沼气的发酵的基本原理
2.1.2 沼气发酵过程
沼气发酵过程，是微生物的物质代谢和能量转换过程， 在分解过程中沼气微生物获得能量和物质，以满足自身生长 和繁殖，同时大部分物质转化为沼气（甲烷与二氧化碳）， 其中有机物90%转化为沼气，而10%用于微生物自身的代谢。
由二氧化碳和氢气产生甲烷反应为 ： CO2+4H2→CH4+ H2O
由乙酸或乙酸化合物产生甲烷反应为： CH3COOH → CH4+CO2 ; CH3COONH4+H2O → CH4+ NH4HCO3
12
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 沼气发酵过程中的能 量分配图
在沼气形成的过程中，大 概有30%左右的甲烷来自于氢 气的氧化和二氧化碳的还原， 另外有70%左右来自于乙酸 （乙酸盐）。
2.2 沼气发酵微生物学
2.2.4 沼气发酵微生物的生态环境
沼气发酵微生物在自然界分布广泛，特别是在沼泽、粪池、 污水池和各种有机污泥中极为丰富。
➢ 淡水沉积物和水稻田 ➢ 海洋和地质深层沉积物 ➢ 地热生态环境 ➢ 动物瘤胃及肠道环境 ➢ 传统发酵酿酒窖池 ➢ 其他生态环境
26
2.2 沼气发酵微生物学
2.2.5 沼气发酵中微生物的相互关系
不产甲烷菌与产甲烷菌间形成了类似食物链的生态关系 ：
• 不产甲烷菌为产甲烷菌提供生长活动所需的物质和养分； 产甲烷菌帮助不产甲烷菌为其生化反应解除反馈抑制。
• 不产甲烷菌为产甲烷菌创造适合其生长和产甲烷的厌氧环 境。
• 不产甲烷菌与产甲烷菌共同调节维持沼气池中的pH值， 使其保持在一个适宜的状态。
28
作用在于增加形成甲烷的直接前提产物——乙酸。
产氢产乙酸菌
互营单细胞菌属（Syntrophomonas）
主要功能
互营杆菌属（Syntrophobacter） 羧菌属（Clostridium）
挥发性脂肪酸
暗杆菌属（Pelobacter）等。
这些微生物的主要功能是可将挥发性脂肪酸
降 胞内酶作用 解
降解为乙酸和H2。这些菌的产乙酸、产氢反应， 只有在氢分压很低时才能完成。
补充知识：酸化是一类典型的发酵过程，微生物的代谢产物主要是各种 有机酸。水解酸化的目的是为混合厌氧消化过程的甲烷发酵提供底物。
10
一、论文研究背景
2.1 沼气的发酵的基本原理
产乙酸阶段涉及的微生物群落：
产氢产乙酸菌：产氢产乙酸细菌是厌氧消化过程中一组重要的
微生物类群, 它参与丙酸, 丁酸等中间的代谢产物的降解生成乙
第2章 沼气技术基础
主要内容：
2.1 沼气发酵基本原理 2.2 沼气发酵微生物学 2.3 沼气发酵微生物学的分离培养
方法
1
2.1 沼气的发酵的基本原理
2.1.1 沼气的基本知识
➢ 由有机物在隔绝空 气和一定温度、湿度、 酸碱度等条件下，经 微生物的作用而产生 的一种可燃性气体
➢ 最先在沼泽中发现的， 所以称之为沼气
不溶性有机物 可溶性有机物
有机酸、醇、 CO2、H2
产 酸 阶 段
其他产物
产
CH4、CO2
甲 烷
阶
段wk.baidu.com
程，且对实际工程有很好的指导作用，因此，目前应用仍较为广泛；
7
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 三阶段理论的提出 甲烷三阶段形成模式图
8
2.1 沼气的发酵的基本原理
第一阶段：水解阶段
兼性和部分转性厌氧细菌发挥作用，复杂的大分子有机物 被胞外酶水解成为小分子的溶解性有机物，如单糖，氨基酸与 脂肪酸等。 水解阶段涉及微生物群落：
9
2.1 沼气的发酵的基本原理
第二阶段：酸化阶段（产乙酸过程）
首先，溶解性有机物由兼性或专性厌氧细菌经发酵作用转 化为有机酸、醇、醛、CO2和H2。
其次，专性厌氧的产氢产乙酸细菌将上阶段的产物（有机 酸、醇、醛）进一步利用，生成乙酸和H2、CO2；同时同型产 乙酸细菌将H2和CO2合成乙酸，有时也将乙酸分解成H2和CO2， 故也可分细分为酸化阶段与产乙酸阶段两个阶段。
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 碳水化合物的发酵过程
碳水化合物包括纤维素、半纤维素和淀粉等，属于多糖类，同
时可用(C6H10O5)x表示，是秸秆的主要成分，其发酵过程如下：
第一阶段
(C6H10O5)x
+ xH2O xC6H12O6
酶 发酵
xC6H12O6 有机酸+醇类
第二阶段
有机酸 醇类
CH3COOH + H2
酸、氢气和二氧化碳。
产氢产乙酸菌
有机酸
乙酸+二氧化碳+水
同型产乙酸菌：这是一类既能自养生活能异养生活的混合营养型
细菌。它们既能利用H2+CO2生成乙酸 ，也能代谢产生乙酸 。
同型产乙酸菌
二氧化碳+水
乙酸
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2.1 沼气的发酵的基本原理
第三阶段：产甲烷阶段
产甲烷菌（最严格的专性厌氧菌）利用乙酸、氢气和一 碳化合物（二氧化碳、一氧化碳、甲醇、甲酸、甲基胺）产 生甲烷。 甲烷产生途径
能将复杂的大分子有机物变成简单的小分子量的物质；种类繁多， 包括转性厌氧菌、兼性厌氧菌与好氧菌，其中专性厌氧菌占绝大多数, 除细菌外，还包括一系列的真菌与原生动物等。
➢ 产甲烷群落
产甲烷菌是沼气发酵的主要成分——甲烷的产生者。是沼气发酵 微生物的核心，它们严格厌氧，对氧和氧化剂非常敏感，最适宜的pH 值范围为中性或微碱性。
主要功能
固形有机物 水 胞外酶作用 解 溶解有机物
水解性细菌很多，以上只列出了见于厌氧消化中的主要的一小部分。这些 微生物的主要功能是通过胞外酶的作用将固形有机物水解成溶解有机物， 再将可溶性的大分子有机物降解成有机酸、醇等。
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2.2 沼气发酵微生物学
➢ 产乙酸细菌
包括产氢产乙酸菌与同型产乙酸菌。其在厌氧发酵中的主要
Clostridium （梭菌属）Bacteroides（拟杆菌属）Butyrivibrio （丁酸弧菌属）Eubacterium（优杆菌属） Bifidobacterium （双歧杆 菌属）Streptococcus（链球菌属）以及一些肠道菌
补充知识：水解是指有机物进入微生物细胞前，在胞外进行的生物化学 反应，微生物通过释放胞外自由酶或连接在细胞外壁上的固定酶来完成 生物的催化反应。
➢ 早期一阶段理论
甲烷细菌
有机物
甲烷+二氧化碳
有机物经甲烷细菌分解而直接产生甲烷与二氧化碳。
5
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 二阶段理论
对复杂有机物的发酵产甲烷过程，后期研究认为厌氧消化 过程分为两个阶段——酸性发酵和碱性发酵阶段，其中： 酸性发酵──产酸菌利用胞外酶将复杂的大分子水解成小分子， 并进一步转化为有机酸。此阶段也称产酸阶段。 碱性发酵──甲烷细菌利用上阶段产生的有机酸为底物，生成甲 烷和CO2。此阶段又称为产气阶段。
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2.3 沼气发酵微生物的分离培养方法
➢ 创造严格的厌氧系统
必须在严格的厌氧环境下进行操作，可以通过铜柱除氧系统 或者厌氧箱来创造厌氧系统；
➢ 配制合理的厌氧培养基
培养基除了为甲烷菌提供必要的营养元素外，还需要为其创 造适宜的生长条件；
➢ 进行厌氧菌的分离
耐氧的厌氧菌可以采用简单的琼脂平板划线法，严格厌氧菌 则应采用Hungate滚管法、软琼脂柱法或功能较全的厌氧箱划平 板分离法；
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2.2 沼气发酵微生物学
2.2.2 不产甲烷微生物
➢ 水解性细菌
羧菌属（Clostridium）降解淀粉、蛋白质等有机物， 产生丙酮、丁醇、丁酸、乙酸和氢气。 似杆菌属（Bacteroides） 降解纤维素或半纤维素。 丁酸弧菌属（Butyrivibrio）降解脂肪、蛋白质等 真细菌属（Eubacterium）蛋白质、糖类等的分解 双歧杆菌属（Bifidobacterium）分解蛋白质等。
菌体内的辅酶F420 • 产甲烷菌中可代谢乙酸的甲烷菌不过两属。大多数甲烷菌是利用氢气
和二氧化碳生成甲烷。
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2.2 沼气发酵微生物学
➢ 产甲烷菌的细胞结构
产甲烷菌属于古菌，无细胞壁、胞壁质特征，而富含各种表 层蛋白。
➢ 产甲烷菌的类群
按产甲烷细菌的形态和可利用的底物，可将其分成3个亚群。
a) 杆状、柳叶状或球状，可将H2/CO2、甲酸、甲醇/H2转化成为CH4 b) 球杆状、杆状、螺旋状或盘状，可将H2/CO2、甲酸、甲醇/H2转化成为CH4 c) 假八叠状、球状或鞘杆状，能够生长于三甲胺或乙酸盐并产CH4
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2.2 沼气发酵微生物学
➢ 产甲烷菌的形态
史氏甲烷短杆菌
亨氏甲烷螺菌
布氏甲烷杆菌
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马泽氏甲烷八叠球菌
2.2 沼气发酵微生物学
➢ 甲烷菌的特性
• 严格的厌氧环境； • 适宜生长的pH范围6.8~7.4; • 只能利用少数几种简单的化合物作为其营养原料； • 适宜温度分为中温（35~37℃）与高温（50~55 ℃ ）； • 代谢产物主要为CH4与CO2； • 生长缓慢，世代周期长（几天~几十天）； • 都是原核生物；
第三阶段
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2CH3COOH 4H2 + CO2
2CH4 + 2CO2 CH4 + 2H2O
2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 脂类的发酵过程
包括脂肪和油类，是污水中常见的有机物。其发酵过程如下：
第1阶段
脂肪
酶 脂肪酸
甘油
油类 + H2O
R-CH2COOH + CH2OHCHOHCH2OH
第2阶段
脂肪酸分解成乙酸和氢气。例如 CH3(CH2)16COOH + 16H2O
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2.1 沼气的发酵的基本原理
2.1.1 沼气的基本知识
➢ 沼气的组成
甲烷：60% 二氧化碳：35% 其他气体（水蒸气、硫化氢、 一氧化碳、氮气等）：5%
➢ 沼气与天然气的区别
沼气≠天然气
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2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 沼气的性质
沼气的主要成分是甲烷，故沼气的性质取决于甲烷的性质 物理性质：
程如下：
第1阶段 第2阶段
酶 蛋白质+ H2O 氨基酸（R）
H
发酵
R-C-COOH
有机酸 + NH4HCO3
NH2
有机酸
CH3COOH + H2
氨基酸通式为
H R-C-COOH
NH2
第3阶段 CH3COOH
CH4 + CO2
4H2 + CO2
CH4 + 2H2O
蛋白质为原料进行发酵的沼气中甲烷含量为73%，其中72%是通过乙酸途
乙酸和H2
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2.2 沼气发酵微生物学
同型产乙酸菌
羧菌属（Clostridium） 醋酸杆菌属（Acetobacter）等。
• 同型产乙酸菌属于混合营养型，既能代谢氢气 与二氧化碳生成乙酸，也可以代谢糖类等碳水 化合物产生乙酸。
• 该细菌产生乙酸只占乙酸总量的1%-2%(40℃)、 3%-4% (60℃)。
9CH3COOH + 16H2
第3阶段
9CH3COOH 16H2 + 4CO2
9CH4 + 9CO2 4CH4 + 8H2O
以脂质为基质时，最终甲烷化气体中的甲烷含量为72%，其中69%
是由乙酸分解产生的。
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2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 蛋白质的发酵过程
蛋白质是由若干个氨基酸分子组成的高分子化合物，其消化过
径产生的，蛋白质水解产生的NH4和CO2可生成NH4HCO3， 这可提高消化液的
碱度，并提高pH值。有些含硫氨基酸，如胱氨酸、蛋氨酸等，可分解产生H2S、
形成1臭6 味和一定的腐蚀性。
一、论文研究背景
2.1 沼气的发酵的基本原理
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2.2 沼气发酵微生物学
2.2.1 沼气发酵微生物的种类和数量 ➢ 不产甲烷群落
• 产乙酸菌生长速度慢，在沼气发酵过程中的作 用可能并不重要。
主要功能
糖类 或
氢气与二氧化碳
代 胞内酶作用 谢
乙酸
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2.2 沼气发酵微生物学
2.2.3 产甲烷菌
产甲烷菌是最严格厌氧的，能形成甲烷的化能自养或化能异 养的古菌群。
• 自然界中最古老（36亿年左右），分布最广的微生物。 • 产甲烷菌在400nM光源照射下，发出蓝绿色荧光， 荧光来源于甲烷
补充知识：所谓发酵，指氢供体和受氢体都是有机化合物的生物氧化 作用
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2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 二阶段理论的发展
1936年由Barker首 次提出，简要描述了 沼气的发酵过程，该 理论认为沼气发酵可 分为两个阶段，即产 酸阶段和产甲烷阶段。 由于两阶段理论解释 了沼气发酵的主要过
细菌细胞 细菌细胞
无色、无臭、密度比空气轻，难溶于水 化学性质： 化学式：CH4，正四面体结构，键角均为109°28’非极性分子
CH4 +2O2= CO2 + 2H2O+35.91MJ
比例 模型
球棍 模型
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2.1 沼气的发酵的基本原理
2.1.2 沼气发酵过程
沼气发酵过程，是微生物的物质代谢和能量转换过程， 在分解过程中沼气微生物获得能量和物质，以满足自身生长 和繁殖，同时大部分物质转化为沼气（甲烷与二氧化碳）， 其中有机物90%转化为沼气，而10%用于微生物自身的代谢。
由二氧化碳和氢气产生甲烷反应为 ： CO2+4H2→CH4+ H2O
由乙酸或乙酸化合物产生甲烷反应为： CH3COOH → CH4+CO2 ; CH3COONH4+H2O → CH4+ NH4HCO3
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2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 沼气发酵过程中的能 量分配图
在沼气形成的过程中，大 概有30%左右的甲烷来自于氢 气的氧化和二氧化碳的还原， 另外有70%左右来自于乙酸 （乙酸盐）。
2.2 沼气发酵微生物学
2.2.4 沼气发酵微生物的生态环境
沼气发酵微生物在自然界分布广泛，特别是在沼泽、粪池、 污水池和各种有机污泥中极为丰富。
➢ 淡水沉积物和水稻田 ➢ 海洋和地质深层沉积物 ➢ 地热生态环境 ➢ 动物瘤胃及肠道环境 ➢ 传统发酵酿酒窖池 ➢ 其他生态环境
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2.2 沼气发酵微生物学
2.2.5 沼气发酵中微生物的相互关系
不产甲烷菌与产甲烷菌间形成了类似食物链的生态关系 ：
• 不产甲烷菌为产甲烷菌提供生长活动所需的物质和养分； 产甲烷菌帮助不产甲烷菌为其生化反应解除反馈抑制。
• 不产甲烷菌为产甲烷菌创造适合其生长和产甲烷的厌氧环 境。
• 不产甲烷菌与产甲烷菌共同调节维持沼气池中的pH值， 使其保持在一个适宜的状态。
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作用在于增加形成甲烷的直接前提产物——乙酸。
产氢产乙酸菌
互营单细胞菌属（Syntrophomonas）
主要功能
互营杆菌属（Syntrophobacter） 羧菌属（Clostridium）
挥发性脂肪酸
暗杆菌属（Pelobacter）等。
这些微生物的主要功能是可将挥发性脂肪酸
降 胞内酶作用 解
降解为乙酸和H2。这些菌的产乙酸、产氢反应， 只有在氢分压很低时才能完成。
补充知识：酸化是一类典型的发酵过程，微生物的代谢产物主要是各种 有机酸。水解酸化的目的是为混合厌氧消化过程的甲烷发酵提供底物。
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一、论文研究背景
2.1 沼气的发酵的基本原理
产乙酸阶段涉及的微生物群落：
产氢产乙酸菌：产氢产乙酸细菌是厌氧消化过程中一组重要的
微生物类群, 它参与丙酸, 丁酸等中间的代谢产物的降解生成乙
第2章 沼气技术基础
主要内容：
2.1 沼气发酵基本原理 2.2 沼气发酵微生物学 2.3 沼气发酵微生物学的分离培养
方法
1
2.1 沼气的发酵的基本原理
2.1.1 沼气的基本知识
➢ 由有机物在隔绝空 气和一定温度、湿度、 酸碱度等条件下，经 微生物的作用而产生 的一种可燃性气体
➢ 最先在沼泽中发现的， 所以称之为沼气
不溶性有机物 可溶性有机物
有机酸、醇、 CO2、H2
产 酸 阶 段
其他产物
产
CH4、CO2
甲 烷
阶
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程，且对实际工程有很好的指导作用，因此，目前应用仍较为广泛；
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2.1 沼气的发酵的基本原理
➢ 三阶段理论的提出 甲烷三阶段形成模式图
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2.1 沼气的发酵的基本原理
第一阶段：水解阶段
兼性和部分转性厌氧细菌发挥作用，复杂的大分子有机物 被胞外酶水解成为小分子的溶解性有机物，如单糖，氨基酸与 脂肪酸等。 水解阶段涉及微生物群落：
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2.1 沼气的发酵的基本原理
第二阶段：酸化阶段（产乙酸过程）
首先，溶解性有机物由兼性或专性厌氧细菌经发酵作用转 化为有机酸、醇、醛、CO2和H2。
其次，专性厌氧的产氢产乙酸细菌将上阶段的产物（有机 酸、醇、醛）进一步利用，生成乙酸和H2、CO2；同时同型产 乙酸细菌将H2和CO2合成乙酸，有时也将乙酸分解成H2和CO2， 故也可分细分为酸化阶段与产乙酸阶段两个阶段。