中国茶文化发展史 ppt课件
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中国茶文化发展史
B、巴蜀是中国茶文化的摇篮 巴蜀是中国古代一个古老的地域，指现在 的四川、湖北以及云南、贵州两省的部分 地区。巴蜀地区在史前的神农时代，从神 农尝百草的传说中可知那时就发现和利用 茶叶了，以后才开始有了饮茶的历史。 《华阳国志·巴志》称：周武王灭纣后， 巴族地方出产的“丹、漆、茶、蜜…皆纳 贡之” 《华阳国志·蜀志》载：“什仿县， 山出好 茶。”
中国茶文化发展史
中国茶文化——发展初期
（宋元茶文化）
A、宋代茶道
到了宋代，品饮茶 叶的技艺有了很大的发 展，同样是饮用团饼茶 为主，但改“煮茶”为 “点茶”，程序主要包 括烤茶、碾茶、筛茶、 煮水、温茶碗、点茶、 分茶、品茶等。
中国茶文化发展史
B、宋代的茶书、茶画和茶诗
•
宋代饮茶之风盛
行，文人著茶书者也多，
华阳国志
中国茶文化发展史
中国茶文化——形成期 （唐代的茶文化）
进入唐代以后，茶叶生产迅 速发展，茶区进一步扩大。据史 料统计，唐代已有80个州产茶， 茶区面积增大，饮茶习俗也随之 迅速普及，茶文化向外传播有了 一定的发展。
唐代《宫乐图》
中国茶文化发展史
比较精细加工的蒸 青饼茶，出现在隋唐时 期，是在原始散茶原始 饼茶的基础上创造出来 的。陆羽《茶经》称： “饮有粗茶、散茶、末 茶、饼茶者。”说明唐 代蒸青茶已有四种。
Biblioteka Baidu茶艺师培训
二、中国茶器发展演变史
茶器主要有以下几
种：
石质茶具
陶质茶具
竹木茶具
金属茶具
紫砂茶具
白瓷茶具
玻璃茶具
中国茶文化发展史
A、古代茶器
最早可以追溯到几千年 前，随着事光的流逝，石质 茶具从粗陋的容器发展成昂 贵的工艺品，最流行的莫过 于玉制茶具，到现在仍是不 可多得的珍品，但因为其过 于稀少，一直很少流入寻常 百姓家。
仿制的唐代饼茶
中国茶文化发展史
中国茶文化形成的标志 陆羽（733~804年），字鸿渐，
唐代复州竟陵（今湖北天门） 人。
陆羽从小在寺院长大，受佛教影 响较大，一生嗜茶，走遍江南多省 茶区，精于茶道，以著世界第一部 茶叶专著——《茶经》闻名于世。 对中国茶业和茶文化的发展做出了 卓越的贡献，被誉为“茶仙”，奉 为“茶圣”，祀为“茶神”，是中 国茶文化的奠基人。
其中最引人注目的是宋 徽宗赵佶所著《大观茶 论》一书，这是中国历 代亲自著茶书的唯一的 一位皇帝。
•
宋代书画家以茶
为内容创作的也不少，
都是我国茶文化的瑰宝
刘松年：《撵茶图》
中国茶文化发展史
中国茶文化——发展中期
（明清茶文化）
A、茶类的改革与发展
唐代和宋代都是生产团饼 茶为主，贡茶更是如此。到了 明代，由于一些茶区生产的散 叶茶品质优良，又省工省时， 因此明太祖朱元璋于 洪武二十 四年（1391年），发布了 一 道诏令，“罢造龙团，惟采芽 茶以 进”，以此要求进贡的茶 叶改为散芽茶。这项改革，在 一定程度上促进了名优散茶的 发展。
古代石质茶具
古
从古代粗放的粗陶到现
代
在发展、演变成陶制茶具、 瓷质茶具、紫砂茶具百花齐 放，陶质茶具已经由原来单
中国名优茶的数量与品 质，在世界上处于领先地位。 名优茶中以绿茶占绝对多数， 外形千姿百态，做工精细， 品 质优良，深受消费者欢迎。
武夷岩茶Wuyi rock tea
中国茶文化发展史
中国乌龙茶，香浓味醇，很有特 色，在世界上可以说是一枝独秀。
中国茶文化发展史
B、茶文化活动的兴起
近几年来，各地开展的茶 文化活动内容丰富，形式多样。 有茶文化节、茶文化研讨会、 茶博览交易会、茶道表演比赛、 茶文化旅游、名茶评比、书画 展示、茶诗会、茶话会、名茶 拍卖会等等。每年各地的各种 茶文化活动相当频繁，几乎是 一个接着一个，有时在同一时 间，几个地区同时举办茶文化 活动。因此可以说，近几年来 出现的情况是真正的茶文化热。
中国茶文化发展史
中国茶文化发展简史
中国茶文化发展史
内容
• 中国茶文化的发展简史 • 中国茶器发展演变史 • 中国教派和茶道文化
中国茶文化发展史
一 、中国茶文化的发展简史
茶之源
中国是茶的故乡，茶文化的发祥地。中 国茶文化源远流长，对人类社会发展的影 响很大。自西汉王褒《僮约》中有“武阳 买茶”记载以来，至今已有两千多年的历 史，自陆羽《茶经》系统总结形成的茶文 化，发展至今也有一千二百多年的历史。
A、名茶品种的发展
中国21个省、市、自 治区产茶，各地的历史名 茶不少已得以恢复和发展， 新创制的名优茶就跟多了。 据不完全统计，中国现有 名优茶以达1100多种。外 形内质各具特色。
信阳毛尖Xinyang maojian
中国茶文化发展史
武夷岩茶Wuyi rock tea
铁观音Tie guanyin
七十二毒，得茶而解之”。
因此中国发现与利用茶的
历史已经有五千多年了中国。茶文化发展史
神农氏
中国茶文化——孕育期 （唐代以前）
A、原产地； 据植物学家论证，
属山茶科植物的茶树早在 几十万年前就在中国西南 部进化成形。唐代陆羽 《茶经》称，茶树在“巴 山峡川有两人合抱者”说 明在唐代中期，我国的川 东，鄂西一带已分布有许 多野生古老大茶树。
中国茶文化发展史
信阳茶文化节
近几年来， 各地各种茶文化活 动中，几乎都安排 泡茶艺术 有茶艺表演，泡茶 真正成了一门艺术。 当然，要泡好一壶 茶，确实要掌握一 系列技艺。
为适应这种社
会需求，各地有条 件的学校、社团组 织及某些茶艺馆， 都纷纷举办各种 “茶艺师培训班”、 “茶道培训班”。 中国茶文化发展史
中国茶文化发展史
明太祖朱元璋
B、茶具和饮茶技艺的发展
明嘉靖至万历年间（1522~1620 年），紫砂艺人的紫砂茶具作品不断 创新，制壶四大名家和时大彬等高手 的作品，工艺精巧，造型优美，色彩 艳丽。诗书意妙，不少紫砂差距的作 品流传至今已成为中国茶文化的瑰宝
明代时大彬如意纹盖壶
中国茶文化发展史
中国茶文化——当代发展
中国茶文化发展史
茶之源： 茶者，南方之嘉木也。 一尺二尺，乃至数十尺。 其巴山峡川，有两人合抱
者， 伐而掇之。
中国茶文化发展史
茶之为饮，发乎神农
• 唐代陆羽《茶经》这样称：茶之为
饮，发乎神农，闻于鲁周公。
说明茶之饮用，发源于史前的
神农时代。神农氏是我国五千
年前发明农业与医药的传说人
物，相传“神农尝百草，一日遇
B、巴蜀是中国茶文化的摇篮 巴蜀是中国古代一个古老的地域，指现在 的四川、湖北以及云南、贵州两省的部分 地区。巴蜀地区在史前的神农时代，从神 农尝百草的传说中可知那时就发现和利用 茶叶了，以后才开始有了饮茶的历史。 《华阳国志·巴志》称：周武王灭纣后， 巴族地方出产的“丹、漆、茶、蜜…皆纳 贡之” 《华阳国志·蜀志》载：“什仿县， 山出好 茶。”
中国茶文化发展史
中国茶文化——发展初期
（宋元茶文化）
A、宋代茶道
到了宋代，品饮茶 叶的技艺有了很大的发 展，同样是饮用团饼茶 为主，但改“煮茶”为 “点茶”，程序主要包 括烤茶、碾茶、筛茶、 煮水、温茶碗、点茶、 分茶、品茶等。
中国茶文化发展史
B、宋代的茶书、茶画和茶诗
•
宋代饮茶之风盛
行，文人著茶书者也多，
华阳国志
中国茶文化发展史
中国茶文化——形成期 （唐代的茶文化）
进入唐代以后，茶叶生产迅 速发展，茶区进一步扩大。据史 料统计，唐代已有80个州产茶， 茶区面积增大，饮茶习俗也随之 迅速普及，茶文化向外传播有了 一定的发展。
唐代《宫乐图》
中国茶文化发展史
比较精细加工的蒸 青饼茶，出现在隋唐时 期，是在原始散茶原始 饼茶的基础上创造出来 的。陆羽《茶经》称： “饮有粗茶、散茶、末 茶、饼茶者。”说明唐 代蒸青茶已有四种。
Biblioteka Baidu茶艺师培训
二、中国茶器发展演变史
茶器主要有以下几
种：
石质茶具
陶质茶具
竹木茶具
金属茶具
紫砂茶具
白瓷茶具
玻璃茶具
中国茶文化发展史
A、古代茶器
最早可以追溯到几千年 前，随着事光的流逝，石质 茶具从粗陋的容器发展成昂 贵的工艺品，最流行的莫过 于玉制茶具，到现在仍是不 可多得的珍品，但因为其过 于稀少，一直很少流入寻常 百姓家。
仿制的唐代饼茶
中国茶文化发展史
中国茶文化形成的标志 陆羽（733~804年），字鸿渐，
唐代复州竟陵（今湖北天门） 人。
陆羽从小在寺院长大，受佛教影 响较大，一生嗜茶，走遍江南多省 茶区，精于茶道，以著世界第一部 茶叶专著——《茶经》闻名于世。 对中国茶业和茶文化的发展做出了 卓越的贡献，被誉为“茶仙”，奉 为“茶圣”，祀为“茶神”，是中 国茶文化的奠基人。
其中最引人注目的是宋 徽宗赵佶所著《大观茶 论》一书，这是中国历 代亲自著茶书的唯一的 一位皇帝。
•
宋代书画家以茶
为内容创作的也不少，
都是我国茶文化的瑰宝
刘松年：《撵茶图》
中国茶文化发展史
中国茶文化——发展中期
（明清茶文化）
A、茶类的改革与发展
唐代和宋代都是生产团饼 茶为主，贡茶更是如此。到了 明代，由于一些茶区生产的散 叶茶品质优良，又省工省时， 因此明太祖朱元璋于 洪武二十 四年（1391年），发布了 一 道诏令，“罢造龙团，惟采芽 茶以 进”，以此要求进贡的茶 叶改为散芽茶。这项改革，在 一定程度上促进了名优散茶的 发展。
古代石质茶具
古
从古代粗放的粗陶到现
代
在发展、演变成陶制茶具、 瓷质茶具、紫砂茶具百花齐 放，陶质茶具已经由原来单
中国名优茶的数量与品 质，在世界上处于领先地位。 名优茶中以绿茶占绝对多数， 外形千姿百态，做工精细， 品 质优良，深受消费者欢迎。
武夷岩茶Wuyi rock tea
中国茶文化发展史
中国乌龙茶，香浓味醇，很有特 色，在世界上可以说是一枝独秀。
中国茶文化发展史
B、茶文化活动的兴起
近几年来，各地开展的茶 文化活动内容丰富，形式多样。 有茶文化节、茶文化研讨会、 茶博览交易会、茶道表演比赛、 茶文化旅游、名茶评比、书画 展示、茶诗会、茶话会、名茶 拍卖会等等。每年各地的各种 茶文化活动相当频繁，几乎是 一个接着一个，有时在同一时 间，几个地区同时举办茶文化 活动。因此可以说，近几年来 出现的情况是真正的茶文化热。
中国茶文化发展史
中国茶文化发展简史
中国茶文化发展史
内容
• 中国茶文化的发展简史 • 中国茶器发展演变史 • 中国教派和茶道文化
中国茶文化发展史
一 、中国茶文化的发展简史
茶之源
中国是茶的故乡，茶文化的发祥地。中 国茶文化源远流长，对人类社会发展的影 响很大。自西汉王褒《僮约》中有“武阳 买茶”记载以来，至今已有两千多年的历 史，自陆羽《茶经》系统总结形成的茶文 化，发展至今也有一千二百多年的历史。
A、名茶品种的发展
中国21个省、市、自 治区产茶，各地的历史名 茶不少已得以恢复和发展， 新创制的名优茶就跟多了。 据不完全统计，中国现有 名优茶以达1100多种。外 形内质各具特色。
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中国茶文化发展史
武夷岩茶Wuyi rock tea
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七十二毒，得茶而解之”。
因此中国发现与利用茶的
历史已经有五千多年了中国。茶文化发展史
神农氏
中国茶文化——孕育期 （唐代以前）
A、原产地； 据植物学家论证，
属山茶科植物的茶树早在 几十万年前就在中国西南 部进化成形。唐代陆羽 《茶经》称，茶树在“巴 山峡川有两人合抱者”说 明在唐代中期，我国的川 东，鄂西一带已分布有许 多野生古老大茶树。
中国茶文化发展史
信阳茶文化节
近几年来， 各地各种茶文化活 动中，几乎都安排 泡茶艺术 有茶艺表演，泡茶 真正成了一门艺术。 当然，要泡好一壶 茶，确实要掌握一 系列技艺。
为适应这种社
会需求，各地有条 件的学校、社团组 织及某些茶艺馆， 都纷纷举办各种 “茶艺师培训班”、 “茶道培训班”。 中国茶文化发展史
中国茶文化发展史
明太祖朱元璋
B、茶具和饮茶技艺的发展
明嘉靖至万历年间（1522~1620 年），紫砂艺人的紫砂茶具作品不断 创新，制壶四大名家和时大彬等高手 的作品，工艺精巧，造型优美，色彩 艳丽。诗书意妙，不少紫砂差距的作 品流传至今已成为中国茶文化的瑰宝
明代时大彬如意纹盖壶
中国茶文化发展史
中国茶文化——当代发展
中国茶文化发展史
茶之源： 茶者，南方之嘉木也。 一尺二尺，乃至数十尺。 其巴山峡川，有两人合抱
者， 伐而掇之。
中国茶文化发展史
茶之为饮，发乎神农
• 唐代陆羽《茶经》这样称：茶之为
饮，发乎神农，闻于鲁周公。
说明茶之饮用，发源于史前的
神农时代。神农氏是我国五千
年前发明农业与医药的传说人
物，相传“神农尝百草，一日遇