食品安全问题整改方案

威宁自治县第九中学食品安全问题

整改方案

为贯彻落实国家食品安全管理精神及相关部门文件规定,并参照威宁县教育科技局督查要求，做到发现问题及时处理、应对有效，结合我校实际，特制定本方案。

一、成立食品安全整改领导小组

组长：

副组长：

领导小组下设办公室：总务处办公室

办公室主任：

办公室成员：

领导小组负责食品安全问题整改的组织领导工作，校长为第负责人；分管副组长xx做思想指导工作；副组长xx统筹全面工作，每周必须亲临食堂、超市督查一次；领导小组办公室主任负责日常工作安排；xx，xx负责食堂安全管理工作，每日不定时检查一次；xx负责方案、制度建立和资料整理。

二、食堂超市常规检查内容：

1、食堂超市经营许可证及员工健康证是否过期

2、食堂是否存在加工用具混用现象

3、食堂采购、储存使用的肉品“两证两章”是否齐全

4、各类索证索票是否齐全、是否建立验收台账

5、购货来源是否有源可查、供应伤是否有经营许可证。

6、物品柜内食品是否生熟分放、荤素分放

7、是否存在豆浆、发芽土豆、四季豆、野生蘑菇、“三高”食品

8、食品添加剂的采购、保管、领用是否有专人负责（查看记录）。

9、是否建立餐厨废弃物处理台账，如实记录产生的餐厨废弃物种类、数量、去向、用途等情况。

10、食堂、超市员工个人卫生、食物卫生、场地卫生是否合格。

11、“三防”设施是否到位、有效。

12、是否经营不在允许范围外的食品。

13、超市是否存在过期食品、麻辣食品、“三高”食品、“五毛”食品。

14、食堂食品留样是否合格

三、发现问题处理程序

第一步：管理员不定期对食堂、超市进行督查，并认真填写督查表，食堂、超市责任人签字确认。

第二步：食堂超市管理员在督查表上签字并报送唐义学主任签字。

第三步：若发现需要整改的问题，唐义学主任报送学校负责人。

第四步：需要整改的问题在开会确定后下发整改通知，并督促整改。若遇有即时对师生安全及健康有害的行为，管理员当先行制止再上报。

四、若发现师生有食品中毒等重大事件，应立即启动食品安全应急预案。

五、本方案自下发之日起，若无特殊情况，长期有效。责任落实到个人，如有推诿及违背，将负相关法律责任。

xx中学

2020年4月16日