最新二节微生物生长规律

4）衰亡期
特点： ➢菌体活性降低、大量死亡； ➢细胞畸变、自溶 ➢革兰氏染色不稳定
衰亡期
影响衰亡期的因素及实践意义
➢与菌种的遗传特性有关: 有些细菌的培养经历所有的各个 生长时期，几天以后死亡, 有些细菌培养几个月乃至几年 以后仍然有一些活的细胞； ➢与是否产芽孢有关：产芽孢的细菌更易于幸存下来； ➢与营养物质和有毒物质有关：补充营养和能源，以及中 和环境毒性，可以减缓死亡期细胞的死亡速率，延长细菌 培养物的存活时间。
二节微生物生长规律
一、微生物的个体生长和同步生长
微生物细胞极其微小，其个体生长表现为 细胞体积的增加和细胞内物质含量的增加两 个方面（病毒例外）, 细胞有一个从小到大 的生长过程。
研究微生物单个细胞的生长变化是很困 难的，主要的方法：
1.电子显微镜观察 2.同步培养技术
2）指数期
特点： ➢代谢活性强，生长速率最 快，细胞呈指数增长 ➢世代时短而稳定，生长速 率恒定 ➢ 群体的生理特性较一致
指数期的实践意义
➢ 是代谢、生理研究的良好材料 ➢ 是增殖噬菌体的最适宿主菌龄 ➢ 是发酵生产中用作“种子”的最佳种龄 ➢ G+染色鉴定时采用此期微生物
3）稳定期
特点：
➢活细胞总数维持不变，即新
繁殖的细胞数与衰亡的细胞数 相等，菌体总数达到最高点。
➢部分细菌大量积累代谢产物
➢群体细胞生长速率为零
➢细胞生理上处于衰老，代谢
对数生长期
对数期（指数生长期）
Nt=2n N0 n=3.33(lgNt-lgN0)
G=t/n=0.301t/(lgNt-lgN0)
n——繁殖代数
G——世代时(每繁殖一代所需的时间)
N0——对数生长期开始微生物数量 Nt——对数生长期经过时间t后微生物数量
影响指数期的因素
➢ 菌种： 不同菌种的代时差异极大 ➢ 营养成分：营养越丰富，代时越短 ➢ 营养物浓度：影响微生物的生长速率和总生长量 ➢ 培养温度：影响微生物的生长速率
结束语
谢谢大家聆听！！！
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三、 微生物的连续Байду номын сангаас养
连续培养： 在一个恒定容积的流动系统中培养微生物，一
方面以一定速率不断地加入新的培养基，另一方面 又以相同的速率流出培养物（菌体和代谢产物）， 以使培养系统中的细胞数量和营养状态保持恒定， 即处于稳态。
连续培养类型：恒化培养、恒浊培养
保持细菌培养液营养物质浓度
保持细菌培养液浊度
活力钝化，细胞成分合成缓慢 ， G+染色发生变化。
最高生长量期
为何细胞总数不再增加？
➢ 营养物质被消耗不能满足生长需要 ➢ 代谢废物或有害物质积累到抑制生长水平 ➢ pH、氧化还原势等物化条件越来越不适应
稳定期的实践意义
➢ 是发酵生产中以菌体为终产品的最佳收获期； ➢ 某些代谢产物特别是次生代谢产物发生在此阶段，某些 细菌的芽孢也发生在此阶段，故又称作代谢产物合成期； ➢ 导致了连续培养原理的提出和工艺技术的改进。