菜品调查表成本表
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菜品调查表
菜名
菜品亮点
烹饪方法
售价
成本
毛利率
味型
造型
出品时间
主料
（克）
成本
刀工标准
长
cm
宽
cm
厚
cm
辅料1
（克）
成本
刀工标准
长
cm
宽
cm
厚
cm
辅料2
（克）
成本
刀工标准
长
cm
宽
cm
厚
cm
调料
品类
及克数
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菜名
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主料
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辅料2
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成本
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长Hale Waihona Puke Baidu
cm
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